第115章 第一百一十五章 宅子 晉江文學城獨發
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第115章 第一百一十五章 宅子 獨發
現在豬肉六十文一斤, 皮蛋姜然自己做，但別的地方沒有, 做出來的餛飩個頭比魚丸大，又是以小吃賣的，接受的可以買，嫌貴的可以觀望看看值不值。
四文一個十文三個，買三個便宜兩文錢，願意買的客人大多要了三個。
兩文錢呢，況且加三個也不是特別多，先嘗嘗味道如何。若是好吃，還能再加。
姜杏瞧著客人魚貫而入，心裏很是著急，頻頻回頭看。
不會賣光了吧, 她也想吃。
劉成梁道：“你拿錢過去，讓李掌櫃給你留點兒, 不然吃不到了。”
說著把錢袋子給姜杏。
姜杏咽咽口水, 問他：“留多少？”
劉成梁道：“你想留多少留多少唄，那天吃好吃不？好吃你多要點。”
姜杏點點頭，“好吃呀，那我就要兩碗拌粉，一人放十個餛飩？”
忙活一上午肯定累, 今天多吃點。
她那天吃就覺得好吃, 姜然說要改方子，肯定更好吃了。
劉成梁想了想, 說道：“把我的換成水煮肉片湯粉。”
他喜歡吃辣的，這個泡在湯裏吸飽湯汁應該挺好吃。皺巴巴的餛飩皮兒香香辣辣，裏面是肉餡和皮蛋, 想想就覺得滋味好。
姜杏一笑，“成，我這就去說！”
十文三個，加十個餛飩就得三十四文，不過他們相熟，李掌櫃就擅作主張少收四文錢。
別的客人見狀倒不詫異李掌櫃少收錢，而是驚覺姜杏要了這麽多，這樣三個顯得有點少。
已經點了三個餛飩的一個客人怕是一會兒不夠吃，便道：“李掌櫃，你再給我加三個吧。”
這一花又是十文錢出去，客人隱隱覺得肉疼。
哪怕只點三個的，也覺得略貴，可等飯端上來，肉疼就變成了真香。
這回等得久，但是等得值。
煮餛飩比煮粉和煮面要慢，為了讓客人吃的時候粉和餛飩的味道都好，點餛飩的客人的粉上得也慢了點兒。
這個夥計們提前告訴了，如果不介意餛飩慢的，粉也可以先上。
但大多要一塊兒上。
楊豐年把粉端過來，“小心燙，小料小吃在櫃臺旁邊的料臺上，想吃過去加，辣子和醋在這邊，您慢慢吃！”
餛飩就直接放粉裏，這客人點的水煮肉片湯粉，還冒著熱氣。
餛飩一半身子泡在湯裏，他用勺子一撈，把餛飩整個撈了出來。
餛飩已經沾滿了紅油和辣子，他咽咽口水，省得一會兒被辣子嗆到，吹吹熱氣，張嘴咬了一半，神情變得耐人尋味起來。
若有人看見，就能看見他臉上有兩分佩服三分滿意，還有幾分後悔。
要少了。
緊接著他三口並作兩口，把碗裏的三個全撈著吃了。
這個確實沒吃夠，不過價錢也確實不便宜。又吃了幾口粉，他斟酌片刻才招呼楊豐年，“夥計，再給我加仨餛飩。”
這還好是做小吃，要是一碗吃十個二十個，錢袋子還真頂不住。
客人要加，楊豐年卻道：“真是不好意思了，這個得煮個半刻鐘多，等煮好您這粉怕是也吃完了。再有前面的還有沒煮好的，您看看要不要等。”
客人一臉懊惱，卻見那個又加三個餛飩的都已經吃上了，一碗六個，吃得可香了。
不過楊豐年的話成功打消了客人的念頭，這家鋪子做生意實誠，也為客人考慮。
沒直接拿錢加上，這再等半天，客人多，不知等到啥時候去。
等就算了吧，下次再來吃，多點幾只。
而點一個的眼下只是後悔，本來以為是像雞爪鴨掌一樣加一個嘗嘗鮮，可一個哪夠塞牙縫的。
味兒還沒嘗透呢，就沒了，再招呼夥計加，還是那句話。
客人記得劉成梁以前賣煎包，一開始也十文三個這麽賣，以前有人一開始只買一個，後頭再加兩個還是十文，便問楊豐年鋪子是不是也能這樣。
楊豐年點點頭，客人道：“那我等著，加吧。”
客人願意當夥計的就沒法子了，願意等就等。
客人多，好些人都坐到外面的小桌上去。
矮凳矮桌，個頭高的坐下來委屈巴巴，還得低頭吃粉。
等裏面有空位了，楊豐年趕緊跑出來問，“客官，裏面空了，要不要進去吃？”
客人搖搖頭道：“不用，這兒就挺好。”
這客人吃得過癮，勺子一舀，就是個餛飩。見對面的友人吃的是拌粉加餛飩，吃得比自己還香，不由問道：“你這麽吃好吃不？”
友人頭也不擡，只道：“絕美滋味。”
他點的是劉大哥拌粉，拌粉裏就加了皮蛋，還有軟爛的茄子、綿密細膩的山芋泥。去年他就愛吃這個粉，今年又上，總覺得比去年好吃。
各種小料往餛飩上一裹，這吃到嘴裏，香得很。
“等一會兒，我把我這吃法寫價目表旁邊去，這是真好吃，我看那劉大哥都還沒吃過。”
劉成梁聽著背後的二人說話，不由一笑。姜杏要的拌粉，他又給換成湯粉了，不知道一會兒能不能給他吃兩個。
楊豐年進了屋，這麽會兒功夫，空位又有人坐過去了。
李掌櫃招待的，客人要了餛飩，他看著客人點餛飩的多，喜笑顏開。
去後頭的時候直說，“小娘子，餛飩還夠不？不夠再包點吧。”
姜然看看裝生餛飩的鐵盤，是不多太多了，“這麽多人點呢。”
李掌櫃就一句話，“好吃的東西不愁賣。”
別看價錢貴，但愛吃皮蛋的多，皮蛋就姜然這兒有，要去莊樓潘樓吃，更貴。
姜然笑了笑，“你告訴劉軒了不？中午送飯的時候跟那邊說鋪子加了新小吃。”
國子監的很多學生有錢，多賣給他們，但也得知道鋪子有餛飩才行。
姜然給每份粉裏放了一個餛飩，但怕有些人吃得快，吃完都不知道東西是啥，也不清楚價錢，還是得說一聲。
給趙敬松帶的就多了，一份劉大哥拌粉和十幾個餛飩，配了個雞蛋瓦罐湯，總吃皮蛋不好。
李掌櫃道：“放心吧，已經說了。”
賺錢的機會，他怎能放過，碼頭那邊兒也告訴了。
說來碼頭的那幾個人對他們送的粉評價甚挺高。直說好吃，份量也足，味道差點兒在意料之中，其它的跟在鋪子吃沒啥兩樣。
吃粉的人多，帶著酒水、茶水賣得也多，李掌櫃估摸著，這月利潤又能漲一截兒。
他也出了不少力，估計這個月底能給他漲工錢。
從去年十月份過來到現在，楊豐年盧娘子工錢漲了，許玉蓮也漲了，就他的工錢沒漲過。
平日節禮年禮是一方面，可誰不想工錢多一點呀。
一日多個十文，一年就多三貫。
姜然道：“我讓孫大哥再弄點。”
餛飩裏沒菜，春夏秋冬都能做，不像魚丸還有牛肉丸，牛肉丸姜然本想做著，可天熱了也做不成，還沒賣呢就夭折在搖籃裏了。
還是餛飩好，好吃，春夏秋冬都能做，就是入秋後茄子沒了，少了兩樣拌粉，這個放拌粉裏還挺好吃的。
她又問：“可有客人想單點？”
李掌櫃搖搖頭，“只吃餛飩價錢還是貴一些。”
中午沒十五個餛飩吃不飽，那就得五十文錢。吃一碗這個都夠吃一碗羊肉湯粉的了，那羊肉裏可是羊肉，羊肉價多貴，吃著值呀。
外頭一碗餛飩也就十來文，他們鋪子裏，價錢就貴了。
沒準兒等月底國子監放假，那些公子哥過來單點吃，他們不差錢，只愁東西不好吃。
姜然道：“你多說說湯面拌面，這個配著餛飩應該更好吃。”
鋪子澆頭好吃，就是主賣粉，吃面的客人不多。趁著這個機會，可以招攬點客人。
好多喜歡吃面的客人不喜歡吃粉，這若能來，鋪子客人肯定多幾成。現在鋪子裏賣面，一日都賣不出去十幾份。
李掌櫃：“那我過去吃一碗吧。”
昨兒才說這法子不能一直用，今兒又得用了。
姜然笑笑，“玉蓮，快給李掌櫃煮碗拌粉。”
許玉蓮：“好嘞。”
姜然沒再說什麽，廚房挺忙，李掌櫃也得忙。
忙過中午，就剩下給姜杏劉成梁，還有陳瑩留的餛飩了。
陳瑩手中有錢，趙大娘又不管她咋花，她也不委屈自己，不僅給自己點一份，還給趙大娘點了一份。
不過就是沒姜杏他倆要的多，她就要了十二個。
趙大娘心裏熨帖，不禁和姜然道：“還是閨女孝順。”
這會兒想起姜然讓她給陳瑩開工錢，教陳瑩學手藝，起初她還不咋樂意，還好聽了，心裏還挺感激的。
什麽嫁出去的女兒，潑出去的水，向著自己的才是好的。
趙大娘悄聲道：“我打算這月給瑩娘漲點工錢。”
這不能讓陳瑩聽見，省著高興得不知怎麽好，不好好幹活了。
姜然也壓著聲音，“我想給李掌櫃漲點。”
趙大娘：“這麽久了你都沒給李掌櫃漲過工錢？”
姜然搖搖頭，趙大娘恍然，她差點忘了李掌櫃當初差點把她和劉成梁轟出去的事兒了。
真是，都過去那麽久了。
一碼歸一碼，李掌櫃平日還總幫他們忙呢，是該給李掌櫃漲工錢了。
哪個不會犯錯，趙大娘沒想到姜然還記著呢，她都忘了。
這也是看重她和劉成梁。
姜然卻沒想那麽多，她中午吃的是從隔壁川飯館買的辣子炒雞，一邊吃，她一邊和孫康道：“晚上還得多做點餛飩。”
上午做了一百多個，都賣光了。晚上客人多，只能多不能少的。
孫康點點頭，“小娘子放心吧，都包在我身上。”
餡料他也能剁，讓姜然調味就行，他是男子力氣也大。
皮蛋是鋪子獨有的，別人也學不來。其實就靠這幾樣，鋪子就能長盛不衰。
他只要不犯錯，也不至於再沒活幹，家裏用錢的地方多，孫康還挺需要這活的。
李掌櫃還和他們說過自己做錯事，被罰月錢的事，以此為警。
這邊吃著，劉軒也趕回來了。
他帶回來好幾個空食盒，直接把驢車牽到後頭驢棚裏，又把食盒卸下來。
就放水井旁邊，一會兒李娘子過來給刷了。
他去大堂，一邊從懷裏掏東西，一邊同姜然道：“小娘子，他們的要求，都寫紙上了，你看看。”
姜然打開看了看，詫異道：“明兒又送？”
一直是三日一送，明兒就又要送了。李掌櫃接過來看看，“是明兒送沒錯，都是要餛飩的。”
劉軒搖搖頭，“這我就不知了，他們沒跟我說。”
劉軒不認字，就街上常見的認識，別的一概不知。
他想了想，又道：“這是先拿飯的公子哥帶的信，本來都拿回去吃了，完又跑過來讓帶話，對了，還給了我錢。”
這也算是幫閑做的活，劉軒是得收錢。給的還挺多，姜然這給的也不少，他特樂意往國子監跑。
若是明兒送，他還能多賺五十文錢。
李掌櫃笑了笑，“準是吃著好吃，但我看不是所有人都要，有一小半明兒吃。看這單子，有要雞湯米粉加餛飩的，有要拌粉加餛飩的。”
姜然問劉軒，“你明兒可有空？”
劉軒連連點頭，“有空有空，那還是這個時辰唄？”
姜然嗯了一聲，又問：“哎，你見到我哥了嗎？”
國子監的人要多送一日，順道就能給趙敬松送，但得他知道才行。
劉軒：“這好說，我明兒找個人送個信兒就行了。”
去國子監次數多，劉軒跟那些公子還挺熟的。說實話，人還挺不錯，也不拿鼻子看人。
他也不多收姜然錢，畢竟從姜然這賺了不少。
姜然眼睛彎起，“好，還是那個時辰。”
碼頭那邊姜然也加了餛飩，但就沒人過來，說明兒要訂這個。
相較而言，碼頭的工人幹活累，賺得也少。在別處吃一碗餛飩十幾文，在這一個就要四文錢，加一個不值當，加三個又舍不得。
自然沒人說了，再說了，想吃明兒過來也能吃的。
就算不買姜然也不急，等月底賺了錢，沒準就舍得帶娘子孩子來吃一次。
姜然挺高興，餛飩好賣，她有點盼著到月底，看看這月賺多少錢了。
今兒二十，離月底就剩十天。
日子過得極快，下旬姜然還關門一日，這天趙大娘的兒子成親。
席面上菜還挺好吃的，趙大娘請人做的。姜然看那新娘子，和許玉蓮一樣是個圓臉，眼睛大，一家人長得都挺像，一整天都笑瞇瞇的。
也能看出來是真的高興。
席間姜然還聽見有人議論李家，“哎，你說圖啥，把大好的親事丟了，後頭也議親來著，卻遲遲沒定下，現在後悔也晚了。”
“哎，陳良都成親了，那頭也早點定下來吧。”
姜然暗自瞧這新郎官，眼中帶著喜意，別人道喜，他都大大方方應下。
望向新娘子的目光也十分柔和。
趙大娘也說了，後頭李蕙娘又來找過陳良，陳良沒見。
若陳良是那種為了家中的錢，假裝答應議親，心裏還裝著李蕙娘對新娘子不好的，趙大娘寧願不認這兒子，那不是狼心狗肺嗎。
挺好。
陳瑩今兒還收了幾個紅封，給私房錢又添了一筆。
趙大娘親家一個勁兒給陳瑩夾菜，“多吃點，平日幹活累，你多吃點。”
陳瑩悄悄和姜然道：“我喜歡這個嫂嫂，也喜歡嫂嫂的阿娘。”
姜然笑了笑，中午吃完席回去，就開始忙活晚上用的東西。月底人多，廚房忙，前頭也忙。
晚上的時候都是外面桌子先坐滿，然後才往裏面坐。
“水煮肉片湯面加六個餛飩，”客人坐下，“辣子直接給我加上吧，兩勺，我就不過去了。”
省著進去一趟。
盧娘子把這記一下，又去招待別的客人。
在鋪子幹得久之後，每樣粉的價錢都熟記於心，有時候都不用記在單子上，就知道客人點了啥。
李掌櫃忙著，他正把餛飩湯面的畫貼墻上。帶餛飩的就畫了這一張，姜然想推面，就請畫師畫的面。
畫師技藝高超，畫中都能看出粉比面粗，滑彈，而這面條細細的，顏色也偏黃。
旁邊浮著紅湯，餛飩皺巴巴的，餡兒也點了幾筆，能看出餛飩皮薄來，一堆翠綠的蔥花撒在上頭，看著都忍不住咽口水。
客人在底下看著，有人還看看自己手裏的面，驚詫道：“你們這畫的咋跟賣的一樣呀！”
李掌櫃回頭笑笑，“就是照著面畫的，不過有的懶得擺，你這個應是後頭許小娘子擺的。”
許玉蓮煮面煮粉就愛擺一下，賣相更好。
李掌櫃也跟客人介紹面，不過效果不大，那法子一兩次有用。
再說天黑燭火昏黃，有的客人只盯著餛飩，根本不看下頭到底是面是粉。
倒是這會兒別的客人看看墻上的畫，又看看那客人面前的碗，問道：“我還沒在這兒吃過面呢，這面好吃不？”
客人使勁點頭，“好吃呀，我最喜歡吃面了，都沒想到這附近做面最好吃的，還是家賣粉的鋪子。”
這評價可謂頗高。
這人呢，多是信自己，饒是知道鋪子裏的粉好吃，別的應該也不會太差，可有些人還是猶豫。
來吃粉肯定是更喜歡吃粉，但又想試試新的。
吃面的客人說道：“你點一份嘗嘗唄，如果覺得不好吃，下次不點不就成了。”
面的價錢和粉的價錢一樣，一回買不了吃虧，買不了上當的，況且她是真覺得不錯。
最好吃的是澆頭，這面煮了不似煮粉後湯那麽清透，裏面多少會帶點面湯，而且面條比粉條更吸湯，油亮油亮的能掛住，味道更足。
李掌櫃沒想到客人的一番話比自己在櫃臺吃一碗面還管用，當下，後頭的幾個客人都要面了。
“那他家哪個面最好吃？”
“你要加餛飩就先試試山芋泥拌面，不差錢加點皮蛋茄子，這個好吃。”大娘道，“愛吃酸的吃酸湯肉末面，得把湯喝完，剩下的料扒著面餛飩一塊兒吃，這樣好吃。”
“掌櫃的，劉大哥拌面加六個餛飩。”
“酸湯肉末面加三餛飩。”
“……”
李掌櫃喜道：“好嘞！”
等他去後頭傳菜，許玉蓮又問了一遍，“都吃面？”
這沒聽錯吧。
李掌櫃點點頭，“有個會吃的大娘，帶著一堆客人吃了面，可得好好做啊。”
這一下就是六份，原本一天也就賣十幾份，廚房面條也就備這些。
許玉蓮趕緊道：“小娘子，面條不太夠了，得讓掌櫃的再買點兒。”
李掌櫃剛應下，孫康就開口道：“我會切面，拉面也會，要不我來做？”
姜然看看孫康，孫康面上老實，說這話時臉上還有點不自信。
當初招孫康，的確因為他會做菜，但姜然更看重他切菜好，別的沒多過問，現在反而幫上大忙了。
姜然：“孫大哥，你拉面的時候試著往裏加個雞蛋唄，興許做出來更彈更好吃。”
孫康一楞，想想覺得沒準真能成，“我試試！”
年初家裏又抱了幾窩雞蛋，現在陸陸續續也開始下蛋了。
姜傳力隔幾日送來幾筐，再買一點兒，成本都也就一文一個。
養雞也費時間，每日餵，打掃雞圈，而且家裏又養了豬和羊，鴨子鵝也比去年多。
還有菜園子呢，雲氏和姜傳力未見得能忙得過來。
姜然想著後頭田裏除草，也得請個幫閑過去，隔幾日來一次，不然得把人累垮了。
現在也不缺錢，人能輕巧點兒最好。
孫康拿了兩個雞蛋過來，按照姜然的說法和面，感覺這面做出來和堿水面一樣顏色偏黃。
煮出來嘗嘗，更彈，也勁道。
做好的面條拿小稱稱好，一份三兩，這樣煮省得一碗多一碗少。
孫康能做，就不用去外頭買面條了，還能省一筆錢。
後頭有沒有客人還吃面，就看今日吃得滿不滿意了。
姜然去前頭看了眼，客人都吃著，正巧一熟人進來，“哎，姜小娘子，我這忙活得都忘了飯點了，都吃啥呢，這香，先吃飯，吃完我再跟你說。”
馬元典把手從袖子裏掏出來，深吸一口氣，坐下點了粉。
姜然趕緊去廚房，馬元典過來，應是為了宅子，這是看好了？
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作者有話說：馬元典：被趙公子拉著跑了那麽多宅子，終於選中了幾個。
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四文一個十文三個，買三個便宜兩文錢，願意買的客人大多要了三個。
兩文錢呢，況且加三個也不是特別多，先嘗嘗味道如何。若是好吃，還能再加。
姜杏瞧著客人魚貫而入，心裏很是著急，頻頻回頭看。
不會賣光了吧, 她也想吃。
劉成梁道：“你拿錢過去，讓李掌櫃給你留點兒, 不然吃不到了。”
說著把錢袋子給姜杏。
姜杏咽咽口水, 問他：“留多少？”
劉成梁道：“你想留多少留多少唄，那天吃好吃不？好吃你多要點。”
姜杏點點頭，“好吃呀，那我就要兩碗拌粉，一人放十個餛飩？”
忙活一上午肯定累, 今天多吃點。
她那天吃就覺得好吃, 姜然說要改方子，肯定更好吃了。
劉成梁想了想, 說道：“把我的換成水煮肉片湯粉。”
他喜歡吃辣的，這個泡在湯裏吸飽湯汁應該挺好吃。皺巴巴的餛飩皮兒香香辣辣，裏面是肉餡和皮蛋, 想想就覺得滋味好。
姜杏一笑，“成，我這就去說！”
十文三個，加十個餛飩就得三十四文，不過他們相熟，李掌櫃就擅作主張少收四文錢。
別的客人見狀倒不詫異李掌櫃少收錢，而是驚覺姜杏要了這麽多，這樣三個顯得有點少。
已經點了三個餛飩的一個客人怕是一會兒不夠吃，便道：“李掌櫃，你再給我加三個吧。”
這一花又是十文錢出去，客人隱隱覺得肉疼。
哪怕只點三個的，也覺得略貴，可等飯端上來，肉疼就變成了真香。
這回等得久，但是等得值。
煮餛飩比煮粉和煮面要慢，為了讓客人吃的時候粉和餛飩的味道都好，點餛飩的客人的粉上得也慢了點兒。
這個夥計們提前告訴了，如果不介意餛飩慢的，粉也可以先上。
但大多要一塊兒上。
楊豐年把粉端過來，“小心燙，小料小吃在櫃臺旁邊的料臺上，想吃過去加，辣子和醋在這邊，您慢慢吃！”
餛飩就直接放粉裏，這客人點的水煮肉片湯粉，還冒著熱氣。
餛飩一半身子泡在湯裏，他用勺子一撈，把餛飩整個撈了出來。
餛飩已經沾滿了紅油和辣子，他咽咽口水，省得一會兒被辣子嗆到，吹吹熱氣，張嘴咬了一半，神情變得耐人尋味起來。
若有人看見，就能看見他臉上有兩分佩服三分滿意，還有幾分後悔。
要少了。
緊接著他三口並作兩口，把碗裏的三個全撈著吃了。
這個確實沒吃夠，不過價錢也確實不便宜。又吃了幾口粉，他斟酌片刻才招呼楊豐年，“夥計，再給我加仨餛飩。”
這還好是做小吃，要是一碗吃十個二十個，錢袋子還真頂不住。
客人要加，楊豐年卻道：“真是不好意思了，這個得煮個半刻鐘多，等煮好您這粉怕是也吃完了。再有前面的還有沒煮好的，您看看要不要等。”
客人一臉懊惱，卻見那個又加三個餛飩的都已經吃上了，一碗六個，吃得可香了。
不過楊豐年的話成功打消了客人的念頭，這家鋪子做生意實誠，也為客人考慮。
沒直接拿錢加上，這再等半天，客人多，不知等到啥時候去。
等就算了吧，下次再來吃，多點幾只。
而點一個的眼下只是後悔，本來以為是像雞爪鴨掌一樣加一個嘗嘗鮮，可一個哪夠塞牙縫的。
味兒還沒嘗透呢，就沒了，再招呼夥計加，還是那句話。
客人記得劉成梁以前賣煎包，一開始也十文三個這麽賣，以前有人一開始只買一個，後頭再加兩個還是十文，便問楊豐年鋪子是不是也能這樣。
楊豐年點點頭，客人道：“那我等著，加吧。”
客人願意當夥計的就沒法子了，願意等就等。
客人多，好些人都坐到外面的小桌上去。
矮凳矮桌，個頭高的坐下來委屈巴巴，還得低頭吃粉。
等裏面有空位了，楊豐年趕緊跑出來問，“客官，裏面空了，要不要進去吃？”
客人搖搖頭道：“不用，這兒就挺好。”
這客人吃得過癮，勺子一舀，就是個餛飩。見對面的友人吃的是拌粉加餛飩，吃得比自己還香，不由問道：“你這麽吃好吃不？”
友人頭也不擡，只道：“絕美滋味。”
他點的是劉大哥拌粉，拌粉裏就加了皮蛋，還有軟爛的茄子、綿密細膩的山芋泥。去年他就愛吃這個粉，今年又上，總覺得比去年好吃。
各種小料往餛飩上一裹，這吃到嘴裏，香得很。
“等一會兒，我把我這吃法寫價目表旁邊去，這是真好吃，我看那劉大哥都還沒吃過。”
劉成梁聽著背後的二人說話，不由一笑。姜杏要的拌粉，他又給換成湯粉了，不知道一會兒能不能給他吃兩個。
楊豐年進了屋，這麽會兒功夫，空位又有人坐過去了。
李掌櫃招待的，客人要了餛飩，他看著客人點餛飩的多，喜笑顏開。
去後頭的時候直說，“小娘子，餛飩還夠不？不夠再包點吧。”
姜然看看裝生餛飩的鐵盤，是不多太多了，“這麽多人點呢。”
李掌櫃就一句話，“好吃的東西不愁賣。”
別看價錢貴，但愛吃皮蛋的多，皮蛋就姜然這兒有，要去莊樓潘樓吃，更貴。
姜然笑了笑，“你告訴劉軒了不？中午送飯的時候跟那邊說鋪子加了新小吃。”
國子監的很多學生有錢，多賣給他們，但也得知道鋪子有餛飩才行。
姜然給每份粉裏放了一個餛飩，但怕有些人吃得快，吃完都不知道東西是啥，也不清楚價錢，還是得說一聲。
給趙敬松帶的就多了，一份劉大哥拌粉和十幾個餛飩，配了個雞蛋瓦罐湯，總吃皮蛋不好。
李掌櫃道：“放心吧，已經說了。”
賺錢的機會，他怎能放過，碼頭那邊兒也告訴了。
說來碼頭的那幾個人對他們送的粉評價甚挺高。直說好吃，份量也足，味道差點兒在意料之中，其它的跟在鋪子吃沒啥兩樣。
吃粉的人多，帶著酒水、茶水賣得也多，李掌櫃估摸著，這月利潤又能漲一截兒。
他也出了不少力，估計這個月底能給他漲工錢。
從去年十月份過來到現在，楊豐年盧娘子工錢漲了，許玉蓮也漲了，就他的工錢沒漲過。
平日節禮年禮是一方面，可誰不想工錢多一點呀。
一日多個十文，一年就多三貫。
姜然道：“我讓孫大哥再弄點。”
餛飩裏沒菜，春夏秋冬都能做，不像魚丸還有牛肉丸，牛肉丸姜然本想做著，可天熱了也做不成，還沒賣呢就夭折在搖籃裏了。
還是餛飩好，好吃，春夏秋冬都能做，就是入秋後茄子沒了，少了兩樣拌粉，這個放拌粉裏還挺好吃的。
她又問：“可有客人想單點？”
李掌櫃搖搖頭，“只吃餛飩價錢還是貴一些。”
中午沒十五個餛飩吃不飽，那就得五十文錢。吃一碗這個都夠吃一碗羊肉湯粉的了，那羊肉裏可是羊肉，羊肉價多貴，吃著值呀。
外頭一碗餛飩也就十來文，他們鋪子裏，價錢就貴了。
沒準兒等月底國子監放假，那些公子哥過來單點吃，他們不差錢，只愁東西不好吃。
姜然道：“你多說說湯面拌面，這個配著餛飩應該更好吃。”
鋪子澆頭好吃，就是主賣粉，吃面的客人不多。趁著這個機會，可以招攬點客人。
好多喜歡吃面的客人不喜歡吃粉，這若能來，鋪子客人肯定多幾成。現在鋪子裏賣面，一日都賣不出去十幾份。
李掌櫃：“那我過去吃一碗吧。”
昨兒才說這法子不能一直用，今兒又得用了。
姜然笑笑，“玉蓮，快給李掌櫃煮碗拌粉。”
許玉蓮：“好嘞。”
姜然沒再說什麽，廚房挺忙，李掌櫃也得忙。
忙過中午，就剩下給姜杏劉成梁，還有陳瑩留的餛飩了。
陳瑩手中有錢，趙大娘又不管她咋花，她也不委屈自己，不僅給自己點一份，還給趙大娘點了一份。
不過就是沒姜杏他倆要的多，她就要了十二個。
趙大娘心裏熨帖，不禁和姜然道：“還是閨女孝順。”
這會兒想起姜然讓她給陳瑩開工錢，教陳瑩學手藝，起初她還不咋樂意，還好聽了，心裏還挺感激的。
什麽嫁出去的女兒，潑出去的水，向著自己的才是好的。
趙大娘悄聲道：“我打算這月給瑩娘漲點工錢。”
這不能讓陳瑩聽見，省著高興得不知怎麽好，不好好幹活了。
姜然也壓著聲音，“我想給李掌櫃漲點。”
趙大娘：“這麽久了你都沒給李掌櫃漲過工錢？”
姜然搖搖頭，趙大娘恍然，她差點忘了李掌櫃當初差點把她和劉成梁轟出去的事兒了。
真是，都過去那麽久了。
一碼歸一碼，李掌櫃平日還總幫他們忙呢，是該給李掌櫃漲工錢了。
哪個不會犯錯，趙大娘沒想到姜然還記著呢，她都忘了。
這也是看重她和劉成梁。
姜然卻沒想那麽多，她中午吃的是從隔壁川飯館買的辣子炒雞，一邊吃，她一邊和孫康道：“晚上還得多做點餛飩。”
上午做了一百多個，都賣光了。晚上客人多，只能多不能少的。
孫康點點頭，“小娘子放心吧，都包在我身上。”
餡料他也能剁，讓姜然調味就行，他是男子力氣也大。
皮蛋是鋪子獨有的，別人也學不來。其實就靠這幾樣，鋪子就能長盛不衰。
他只要不犯錯，也不至於再沒活幹，家裏用錢的地方多，孫康還挺需要這活的。
李掌櫃還和他們說過自己做錯事，被罰月錢的事，以此為警。
這邊吃著，劉軒也趕回來了。
他帶回來好幾個空食盒，直接把驢車牽到後頭驢棚裏，又把食盒卸下來。
就放水井旁邊，一會兒李娘子過來給刷了。
他去大堂，一邊從懷裏掏東西，一邊同姜然道：“小娘子，他們的要求，都寫紙上了，你看看。”
姜然打開看了看，詫異道：“明兒又送？”
一直是三日一送，明兒就又要送了。李掌櫃接過來看看，“是明兒送沒錯，都是要餛飩的。”
劉軒搖搖頭，“這我就不知了，他們沒跟我說。”
劉軒不認字，就街上常見的認識，別的一概不知。
他想了想，又道：“這是先拿飯的公子哥帶的信，本來都拿回去吃了，完又跑過來讓帶話，對了，還給了我錢。”
這也算是幫閑做的活，劉軒是得收錢。給的還挺多，姜然這給的也不少，他特樂意往國子監跑。
若是明兒送，他還能多賺五十文錢。
李掌櫃笑了笑，“準是吃著好吃，但我看不是所有人都要，有一小半明兒吃。看這單子，有要雞湯米粉加餛飩的，有要拌粉加餛飩的。”
姜然問劉軒，“你明兒可有空？”
劉軒連連點頭，“有空有空，那還是這個時辰唄？”
姜然嗯了一聲，又問：“哎，你見到我哥了嗎？”
國子監的人要多送一日，順道就能給趙敬松送，但得他知道才行。
劉軒：“這好說，我明兒找個人送個信兒就行了。”
去國子監次數多，劉軒跟那些公子還挺熟的。說實話，人還挺不錯，也不拿鼻子看人。
他也不多收姜然錢，畢竟從姜然這賺了不少。
姜然眼睛彎起，“好，還是那個時辰。”
碼頭那邊姜然也加了餛飩，但就沒人過來，說明兒要訂這個。
相較而言，碼頭的工人幹活累，賺得也少。在別處吃一碗餛飩十幾文，在這一個就要四文錢，加一個不值當，加三個又舍不得。
自然沒人說了，再說了，想吃明兒過來也能吃的。
就算不買姜然也不急，等月底賺了錢，沒準就舍得帶娘子孩子來吃一次。
姜然挺高興，餛飩好賣，她有點盼著到月底，看看這月賺多少錢了。
今兒二十，離月底就剩十天。
日子過得極快，下旬姜然還關門一日，這天趙大娘的兒子成親。
席面上菜還挺好吃的，趙大娘請人做的。姜然看那新娘子，和許玉蓮一樣是個圓臉，眼睛大，一家人長得都挺像，一整天都笑瞇瞇的。
也能看出來是真的高興。
席間姜然還聽見有人議論李家，“哎，你說圖啥，把大好的親事丟了，後頭也議親來著，卻遲遲沒定下，現在後悔也晚了。”
“哎，陳良都成親了，那頭也早點定下來吧。”
姜然暗自瞧這新郎官，眼中帶著喜意，別人道喜，他都大大方方應下。
望向新娘子的目光也十分柔和。
趙大娘也說了，後頭李蕙娘又來找過陳良，陳良沒見。
若陳良是那種為了家中的錢，假裝答應議親，心裏還裝著李蕙娘對新娘子不好的，趙大娘寧願不認這兒子，那不是狼心狗肺嗎。
挺好。
陳瑩今兒還收了幾個紅封，給私房錢又添了一筆。
趙大娘親家一個勁兒給陳瑩夾菜，“多吃點，平日幹活累，你多吃點。”
陳瑩悄悄和姜然道：“我喜歡這個嫂嫂，也喜歡嫂嫂的阿娘。”
姜然笑了笑，中午吃完席回去，就開始忙活晚上用的東西。月底人多，廚房忙，前頭也忙。
晚上的時候都是外面桌子先坐滿，然後才往裏面坐。
“水煮肉片湯面加六個餛飩，”客人坐下，“辣子直接給我加上吧，兩勺，我就不過去了。”
省著進去一趟。
盧娘子把這記一下，又去招待別的客人。
在鋪子幹得久之後，每樣粉的價錢都熟記於心，有時候都不用記在單子上，就知道客人點了啥。
李掌櫃忙著，他正把餛飩湯面的畫貼墻上。帶餛飩的就畫了這一張，姜然想推面，就請畫師畫的面。
畫師技藝高超，畫中都能看出粉比面粗，滑彈，而這面條細細的，顏色也偏黃。
旁邊浮著紅湯，餛飩皺巴巴的，餡兒也點了幾筆，能看出餛飩皮薄來，一堆翠綠的蔥花撒在上頭，看著都忍不住咽口水。
客人在底下看著，有人還看看自己手裏的面，驚詫道：“你們這畫的咋跟賣的一樣呀！”
李掌櫃回頭笑笑，“就是照著面畫的，不過有的懶得擺，你這個應是後頭許小娘子擺的。”
許玉蓮煮面煮粉就愛擺一下，賣相更好。
李掌櫃也跟客人介紹面，不過效果不大，那法子一兩次有用。
再說天黑燭火昏黃，有的客人只盯著餛飩，根本不看下頭到底是面是粉。
倒是這會兒別的客人看看墻上的畫，又看看那客人面前的碗，問道：“我還沒在這兒吃過面呢，這面好吃不？”
客人使勁點頭，“好吃呀，我最喜歡吃面了，都沒想到這附近做面最好吃的，還是家賣粉的鋪子。”
這評價可謂頗高。
這人呢，多是信自己，饒是知道鋪子裏的粉好吃，別的應該也不會太差，可有些人還是猶豫。
來吃粉肯定是更喜歡吃粉，但又想試試新的。
吃面的客人說道：“你點一份嘗嘗唄，如果覺得不好吃，下次不點不就成了。”
面的價錢和粉的價錢一樣，一回買不了吃虧，買不了上當的，況且她是真覺得不錯。
最好吃的是澆頭，這面煮了不似煮粉後湯那麽清透，裏面多少會帶點面湯，而且面條比粉條更吸湯，油亮油亮的能掛住，味道更足。
李掌櫃沒想到客人的一番話比自己在櫃臺吃一碗面還管用，當下，後頭的幾個客人都要面了。
“那他家哪個面最好吃？”
“你要加餛飩就先試試山芋泥拌面，不差錢加點皮蛋茄子，這個好吃。”大娘道，“愛吃酸的吃酸湯肉末面，得把湯喝完，剩下的料扒著面餛飩一塊兒吃，這樣好吃。”
“掌櫃的，劉大哥拌面加六個餛飩。”
“酸湯肉末面加三餛飩。”
“……”
李掌櫃喜道：“好嘞！”
等他去後頭傳菜，許玉蓮又問了一遍，“都吃面？”
這沒聽錯吧。
李掌櫃點點頭，“有個會吃的大娘，帶著一堆客人吃了面，可得好好做啊。”
這一下就是六份，原本一天也就賣十幾份，廚房面條也就備這些。
許玉蓮趕緊道：“小娘子，面條不太夠了，得讓掌櫃的再買點兒。”
李掌櫃剛應下，孫康就開口道：“我會切面，拉面也會，要不我來做？”
姜然看看孫康，孫康面上老實，說這話時臉上還有點不自信。
當初招孫康，的確因為他會做菜，但姜然更看重他切菜好，別的沒多過問，現在反而幫上大忙了。
姜然：“孫大哥，你拉面的時候試著往裏加個雞蛋唄，興許做出來更彈更好吃。”
孫康一楞，想想覺得沒準真能成，“我試試！”
年初家裏又抱了幾窩雞蛋，現在陸陸續續也開始下蛋了。
姜傳力隔幾日送來幾筐，再買一點兒，成本都也就一文一個。
養雞也費時間，每日餵，打掃雞圈，而且家裏又養了豬和羊，鴨子鵝也比去年多。
還有菜園子呢，雲氏和姜傳力未見得能忙得過來。
姜然想著後頭田裏除草，也得請個幫閑過去，隔幾日來一次，不然得把人累垮了。
現在也不缺錢，人能輕巧點兒最好。
孫康拿了兩個雞蛋過來，按照姜然的說法和面，感覺這面做出來和堿水面一樣顏色偏黃。
煮出來嘗嘗，更彈，也勁道。
做好的面條拿小稱稱好，一份三兩，這樣煮省得一碗多一碗少。
孫康能做，就不用去外頭買面條了，還能省一筆錢。
後頭有沒有客人還吃面，就看今日吃得滿不滿意了。
姜然去前頭看了眼，客人都吃著，正巧一熟人進來，“哎，姜小娘子，我這忙活得都忘了飯點了，都吃啥呢，這香，先吃飯，吃完我再跟你說。”
馬元典把手從袖子裏掏出來，深吸一口氣，坐下點了粉。
姜然趕緊去廚房，馬元典過來，應是為了宅子，這是看好了？
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作者有話說：馬元典：被趙公子拉著跑了那麽多宅子，終於選中了幾個。
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