第107章 第一百零七章 補試 晉江文學城獨發
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第107章 第一百零七章 補試 獨發
“好狗好狗, 招財是好狗！”
招財吐著舌頭，在姜然面前倒下, 翻開肚皮，前肢搭在胸前，晃晃屁股，又一個鯉魚打挺，蹭姜然的腿，“真乖真乖，招財真乖！”
動物嗅覺聽覺更靈敏，姜然忍不住用力多擼了幾下狗頭，弄得招財犬目猙獰，牙都齜了出來，尾巴卻晃得飛快, 啪啪啪打在了驢子腿上。
驢子往後稍了幾步，甩了兩下腦袋, 鼻子“嗯嗯啊”地響, 又張開嘴，“啊——呃——”直叫。
姜然看了一眼，把招財往自己這邊拽拽，“哥，你餵餵驢吧, 今兒可是辛苦它了。”
又拖筍子, 一來一回又走了這麽多路，平時還拉磨磨米粉呢, 得吃草喝水了。
姜松挽起袖子，把拖車解開，牽驢去驢棚, “你先回屋歇著。”
姜然點點頭，抱東西進屋，還得小心繞著她腿走的招財。
車上就幾顆筍，還有雲氏裝的吃的，中午燉了雞，她特意留出一些，給姜松帶了回來。
臨走雲氏的囑咐還在耳邊，“讓你阿兄別太累了，功課要緊是要緊……”
二人不知姜松學問如何，姜傳力在旁道：“你少說幾句。”
大約是怕二人煩。
雲氏比從前愛說話，也會關心人，人都是會變的。
姜然沖著驢棚喊，“阿兄，阿娘讓你別太累了。”
姜松的聲音從驢棚傳過來，“我不累。”
姜然笑了笑，回屋睡了三刻鐘，醒來對著床幔緩了緩，這才起來。
天暗了，對門屋裏漏了一道燈光，姜松在讀書，她也懶得幹別的，好不容易歇一日，便帶了錢，去夜市轉了轉。
自從搬到十字街，曹門大街的夜市她就沒逛過了。
這會兒再回來，有種難以言說的親切之感。
她從前在的攤位換了賣包子的，別的攤位有熟面孔，也有好些生面孔。
人來人往，吆喝叫賣聲又給她拉回幾個月前在這邊賣粉的日子。
就是過了幾個月，再來這兒再沒人抓著她說，小娘子，你今兒咋沒出攤，我正找你呢。
姜然不禁笑了笑，忽聞一句。“姜小娘子！”
她還以為是自己聽錯了，可又覺得聲音有幾分熟悉，回頭一看，賣糖水的娘子正朝她招手。
“劉娘子？”
劉娘子神色驚喜，“我瞧背影像你，一開始還沒敢認呢，姜小娘子今兒沒做生意呀。”
其它攤販也聞聲看了過來，有些新來的，沒見過姜然，不僅多看了兩眼。
姜然的名字在曹門大街可是如雷貫耳，擺著擺著攤，生意太好去開鋪子了。開了鋪子之後，生意更好了。
年紀不大，人還挺好看。
她走之後，這條街也有別的賣米粉的，都不如她從前生意好。
姜然道：“家裏有事兒，就歇一天。”
劉娘子也笑，“真巧，你來我送你碗甜湯！”
姜然：“這怎麽好意思，不用不用。”
劉娘子：“客氣啥，以前還吃過你的粉呢，那個劉郎君和趙……趙娘子可好？”
姜然楞了一下，說道：“挺好的，劉大哥他成親了。”
這回輪到劉娘子楞住了，“哎喲，這麽快呀，我還尋思給介紹一個呢，不過他成親好，我就不多嘴了。”
姜然點點頭，劉娘子道：“這甜湯裏還給你放蓮子木薯圓子和紅豆啦，我記得你以前就愛這麽吃。”
姜然實在不好意思，說來，她以前是常來這兒買，不過搬走之後就沒來過了。
送粉也是有時剩的多，他們幾個吃不完，就給左右的攤販送，但那個時候也吃過劉娘子攤位上的甜湯。
哪裏值得見了一面，以後都未見得再見，就白送她碗甜湯喝呢。
可看著劉娘子笑盈盈的面龐，姜然又覺得自己想得多，沒準兒她是因為剛才想問劉成梁的事，才送的。
甜湯不用煮，小料啥的都是煮好的。劉娘子麻利地盛好，等姜然接過，她又道：“姜小娘子，你那條街賣甜湯的多不？”
姜然搖搖頭道：“劉娘子，我平時忙著做東西，晚上不咋出去看。”
劉娘子搓搓手，“姜小娘子，你鋪子要甜湯不？”
姜然：“你知道的，我鋪子賣粉的。”
劉娘子笑了笑，笑容有些討好，“我是想著萬一有人吃了粉，想喝碗甜湯呢，你在我這兒拿，我便宜給你。”
姜然搖搖頭，拒絕道：“這就不用啦，這碗甜湯多少錢？”
劉娘子舔舔嘴唇，姜然面露微笑，劉娘子嘆了口氣，說道：“十四文。”
姜然數了錢放下，喝完就走了。鋪子裏賣粥，八寶粥就是甜口，便宜好吃，一碗甜湯怎麽也十幾文，粥才五文，她來代賣甜湯，肯定不如賣粥合算。
受眾也不如甜粥多。
再說了，從劉娘子這便宜買，如果賣不出去，還不是砸她手裏了。這做生意向來是誰求人辦事，誰讓大頭利，姜然又不傻。
再往裏逛逛，姜然買了兩斤糖炒栗子，陳栗子曬過，炒出來軟糯香甜。
她嘗了幾個，又去排了兩斤，這回夠吃了。
除了常吃的那幾家，姜然還看見了許多新鮮的吃食。就拿筍子來說，各種做法吃法，還有賣剝好的，價錢不一。
鋪條布，就是個小攤，能賣各種野菜。
姜然走走轉轉，買了好多小魚，多給了幾文錢，讓人給去頭收拾好，用荷葉一包就裝籃子裏。
這個可以晚上炸著吃，這麽小，裹上面糊一口一個。野菜她就沒買了，明兒就做生意，也沒工夫擺活這些。
牛肉買了一塊，她想試試做牛肉丸，沒準兒鋪子能用得上。
這逛了半天，又買了些吃的用的，姜然就回家了。
天已經黑透了，月底不見月亮，星子跟綢帶似的，鋪滿整片夜空。
招財一叫，姜松就放下書出來了，等了沒一會兒，姜然便回來了。
他接過東西，都放廚房的桌上。
姜然挽起袖子，“你再看會兒書吧，我燒飯。”
姜松：“一塊兒吧，今日看了一天了，換換腦子。”
切筍子，炒臘肉，筍片清脆鮮甜，這臘肉的油脂一進，吃起來又香。
小魚炸得酥酥脆脆，刺都酥了，姜然吃得一臉滿足，她道：“開春之後野菜多，青菜也多，我看街上多了不少小吃食，多少都有點生意。”
這麽一來，鋪子若只有原來那些吃食，不上新的，就不容易留住客人了。
螺螄粉姜然暫且不打算上，先腌點筍好了，放花椒姜片，稍微有點酸辣味，脆脆爽爽當小菜吃。
這個姜然就不打算要錢了，也就這個時節有，筍也不貴。
姜松卻道：“明日我回來買些，晚上給你送去。”
姜然一楞，笑笑，“好呀，不然晚了都吃不到了。野菜餅子聞著還挺香的。”
讀書的事她幫不上忙，讓姜松每日這麽看書，說好也好，說不好也不好。給他找點事兒做，閑下來的時候別胡思亂想。
次日，姜然帶著牛肉去鋪子，這個泡了一夜冷水。
姜然決定做新鮮吃食，劉成梁趙大娘的也要做。
趙大娘打算把筍放到鍋盔裏夾著，油煎過後還挺香的。
而劉成梁則又做了筍丁包子，用姜然給的調餡法調，裏面加了筍丁，那包子真叫一個鮮嫩多汁。
姜然中午買了三個，個頭不小，她全吃完了。
就是蒸包，沒用水煎生煎，就皮薄餡兒大，包子汁浸透包子皮，油亮油亮的，好像焯過水，也沒有筍的土澀味兒。
這個包子劉成梁賣得可好，姜杏每每往裏送，都可高興了。
一個包子七文錢，今兒多賺不少。
就是賣著賣著，就賣光了。
這客人看前頭買了筍丁肉包，她道：“來三個筍丁的。”
前頭客人道：“你就買吧，別人家也有賣這個餡兒的，都不如他家好吃。”
肉餡別人家學不來，而筍丁的處理法子，劉成梁琢磨了一個晚上。
客人笑笑，劉成梁卻道：“今兒沒了。”
姜杏：“把給我留的三個賣了吧。”
三個就是二十一文，賺錢要緊。
客人眼前一亮，還故意推辭，“這多不好意思呀。”
劉成梁左右為難，姜杏：“賣了賣了！”
劉成梁從蒸屜最下面拿了三個，用荷葉包上。
荷葉還是去年攢的，曬幹之後存起來，一蒸就能用。
等客人走了，劉成梁把這錢給姜杏，姜杏美滋滋地收下，“我問問小然能留碗粉不，你吃啥樣的？”
劉成梁道：“水煮肉片的，加個鴨掌，我給你拿錢。”
姜杏：“這就夠啦，我去了。”
成親了，劉成梁待她也好，哪能分得那麽清楚。也沒用林氏教，姜杏好像就無師自通了，若還把錢看得特別特別重，就太讓人寒心了。
從院子過來，姜杏忍不住咳了兩聲，“怎麽這麽多柳絮，跟下雪似的。”
盧娘子正好往裏送單子，她道：“這個時節嘛，你要幹啥我給你說。”
姜杏：“給我留兩碗水煮肉片湯粉，一個雞爪一個鴨掌。這是二十五文錢，給你。”
盧娘子：“成，給你留出來。”
柳絮紛飛，正是陽春二三月的景，月初還有些冷的，如今太陽曬得人暖融融，這是真的春暖花開了。
客人們衣衫輕便，外頭遠遠看去，綠柳黃花，春意盎然。
三日後，鋪子的小料臺上了酸辣口的泡筍，清脆爽口，酸酸辣辣，無論是拌粉吃還是放在湯粉裏裹滿紅油，都好吃。
尤其在外面買了鍋盔包子，進裏面喝粥的，就來這麽一小碟鹹菜滋味可好了。
李掌櫃就負責加，絕不會讓這個桶空著。
而姜然看有些客人喜歡把這小鹹菜拌在拌粉裏吃，不禁琢磨，筍脆，若能把這做成拌粉，應該也不錯。
正好如今天氣暖和了，吃拌粉的也多了起來。
她試了幾天，這個做出來就是酸辣，沒有腌過，吃起來也不臭。
李掌櫃他們也覺得不錯，就上價目表了，價錢八文一碗，山芋泥拌粉一樣，裏面有些許肉末，還能往裏加不要錢的泡筍，客人還挺喜歡的。
姜然看這個賣得不錯，便改了酸辣雞雜拌粉配方。
原本是用酸菜、雞雜和辣子炒的，這回又加了腌過幾日的筍，雞雜本來就是脆，加了筍丁，味道更為清脆爽口。
價錢沒變，而且這個是現炒的菜，若有客人不愛吃筍，也可以不加。
但別的粉，多是炒好澆頭，就不能換了，裏面有啥得先和客人說一聲。
從前盧娘子他們是不問忌口的，最多也就問問吃不吃辣，吃不吃酸。
有一次來了個客人，點了碗酸湯肉末湯粉，結果端上來，問這裏面怎麽有酸菜？
李掌櫃看他，估摸著客人是以為酸湯加醋來的，最後退了，又換了別的。
自那之後，客人進來就得問問忌口。
不過有些老顧客，比楊豐年到這兒還早，有一個大娘說的就是，“有一次你們家小娘有事，還是我自己煮的粉呢，吃啥不吃啥，我知道，不用你們介紹。”
老顧客對鋪子很是寬容，只要味道好，別的都不太在意。
畢竟以前擺攤的時候，就一張四方小桌，幾個矮凳，最開始連凳子都沒有呢，吃著也挺好吃。
但得味道好，姜然明白，客人包容是因為味道好，若是味道變差了，肯定比誰都挑剔。
三月中旬，姜然還招了個幫廚，姓孫，幹活利落幹凈，有他在，輕巧了不少。
孫康已經成婚了，原來在一家飯館做廚子，但老板不幹，也就沒了活幹，這才來姜然這兒。
雖在別處幹過，但不似李掌櫃剛來時那樣，挺老實，讓幹啥幹啥，燒得一手好菜。
姜然在打聽過他今年三十多，有三個孩子後，還在汴京租宅子後就給招進來了。
不過不太了解，平日還是得留意著點。
三月份生意比二月份還好，姜然琢磨著，要不要真買個宅子。
她手裏有些錢了，二月賺得也不少，雖有幾日沒做生意，可是有新粉，天暖和，加上隔三日還去國子監送一趟，流水比以前高了不少。
皮蛋每月穩穩一千五百個，雖沒想出別的方子，但這個錢卻是月月有的。
現在姜然手裏，有二百四十五貫，還有六十兩的銀子沒動過。
加起來三百多貫，等三月生意做完，還能加一筆。好宅子可遇不可求，再說了，租鋪子都花了好長時間呢，買宅子更得謹慎仔細了，一時半會兒定不下來，就需要早點看。
姜松現在是沒法子看了，下月補試，片刻都要緊。
姜然托馬元典留意著，現在住的那處，賣價二百貫，她可以買個比那處大一點，位置再好一點的。
那宅子離十字街有點遠，也太小，驢棚和狗窩挨著，靠墻放車，都放不下別的東西。
驢要用，沒法兒送回莊子，因為隔三日就往國子監送一趟飯，最開始四個人定，現在都有十幾個了。
等莊子菜好了，得讓姜傳力來送，姜然打算再買一頭，就留家裏用。
到時讓雲氏做個粉，驢子也能幫忙。
也是花錢的地方。
三月悄然而過，四月初，姜然休息兩日，回家收麥子。
按理說這事兒該姜松來，但是國子監補試也是四月，初五就考試，便是在下月，也不該回來兩天收麥子的。
好在，雲氏姜傳力不是那種越是忙，越得等著姜松回來幹的人。
雲氏還道：“鋪子生意要緊，你也回去得了，不是請了人嗎，我和你阿爹看著就是。”
讓他們倆看著，姜然還真不太放心。
自那次劉氏想要鋪子不成後，二人待三房就低聲下氣的。
偶爾雲氏二人來這頭，劉氏還會主動餵豬餵雞鴨，是真餵，不是趁機偷雞蛋。
姜然了解雲氏和姜傳力，二人性子老實，也受不住別人待他們好，想想當初，她也是靠這法子把兩人掰回來的。
所以還是盯著點好。
過來收稻子的幫閑是劉軒找來的，和原來一樣，一日給一百五十文，管頓飯，幹兩天差不多就收完了，要是沒弄完，剩下點，就讓姜傳力慢慢弄，再來個半天就夠了。
姜然初二一早回莊子，趕著驢車，車上有十斤豬肉、兩個豬耳朵、幾根棒骨，家裏還有臘肉，不夠用臘肉頂上。
這回來了八個人，得多備點東西。
姜然回來的時候天也才蒙蒙亮，但是劉軒幾人已經開始幹活了。
幹了有一會兒，姜然找去地裏，劉軒正坐在地頭喝水。
他有點緊張，“小娘子，我喝點水。”
姜然笑了笑，“來這麽早呀。”
劉軒松了口氣，“姜小娘子，你是不知道，這活有人搶的，早點來才對得起中午飯。”
其實收稻子累，而且莊子離得又遠，但一聽說管飯，上次來的那幾個二話不說就答應要來了。
還有幾個人一聽吃得好，姜然還是開吃食鋪子的，也要跟著過來。
最後劉軒選了兩個幹活麻利的。
姜然道：“那你們先忙著，我去做飯。”
多請了兩個人，就不用雲氏幹了，還補了姜松的缺。
劉軒使勁點頭，“快去吧，我們啥都吃，不挑！”
幹力氣活得有油水，豬肉就做了紅燒肉。這會兒開始燉著，等中午一定軟糯入味，皮得燉得晶瑩剔透。
雲氏就在旁邊削山芋，等一會兒肉燉夠時辰，把山芋放鍋裏，燉出來綿綿的，吃這個力氣也足。
家裏別的不多，就雞蛋多，開春雲氏抱了三筐雞蛋，家裏現在有一百二十來只雞，八十多只鴨子，二十只鵝。
不過等能下蛋了，還得等幾個月呢。
姜然打算一會兒再做個辣炒金錢蛋，豬耳朵先跟肉一塊燉著，出鍋不管是涼拌還是辣炒都好吃。
雲氏削了兩個，開口道：“小然？”
姜然看看雲氏，“阿娘，怎麽了？”
雲氏道：“你祖母和你二伯母問你還要雞蛋不，她們那兒還有。”
但凡姜家有事用得著姜然的，雲氏都不會答應，得問過姜然再說。
姜家的事，姜然多半也不會應。
姜然道：“我不要阿爹阿娘會難做嗎？”
雲氏：“不會，你不要，他們跑去汴京也能賣呀。”
一開始擺攤的時候，姜然不也是自己去汴京嗎。
姜然笑了一下，“我得看看雞蛋啥樣，別是去年留的，都放臭了。收也是按市場價收，不會多給，個頭也不能太小。”
雲氏點點頭，“成，我一會兒跟他們說。”
姜然看雲氏神色沒太大變化，放了心。若是太高興，那可就不成了。
肉燉著，再把雞蛋煮上，太陽漸漸升起，姜然還往外送了回水。
林氏在田中，望著她纖細的背影，衣帶飄飄，又看三房的田地很快就割出幾壟，眼睛有些紅。
家裏就姜然回來了。
姜杏走不開，上頭還有兩個兄長不管，她不會給家裏拿錢的。
姜蓉也嫁了人，成親之後陳禾不似從前那麽殷勤，嫁了人以夫家為重，也沒回來。
林氏握著鐮刀，抿抿唇。
小林氏直起腰，見狀嘆了口氣，“大嫂，她賣粉鋪子用米，家裏收完交了租子，都拿鋪子去。你看老三他們，養了那麽多雞，雞蛋啥的都送去鋪子。”
他們自己收，錢也放自己手裏。
林氏：“那你不也問她三嬸鋪子要不要雞蛋。”
在這兒裝啥。
*
姜然沒看見二人，送了水就回來了，做好後又去田裏把人喊回來吃飯，莊子大，找人她都走了好遠。
中午吃飯，鍋底湯都不剩。
飯菜好，幹活力氣也足，兩日，稻子就收完了。結完工錢，幾人離開莊子，劉軒留了會兒，一會兒牽車給姜然送回去。
剩下翻曬的活就交給雲氏和姜傳力了，姜然回京，給姜松收拾了一番。
補試要考三日，要帶吃食，水。
水裝在竹筒裏，還得少喝，飯也是簡單方便的炊餅鍋盔包子，直接就能吃的。
當初知道有補試還是去年，那少年沒考過，他阿爹求到荀俞那裏，轉眼就輪到姜松考了，姜然還有些緊張。
姜然：“現在還不算太熱呢，應該不會放壞，水得當心點，別撒了。”
千萬不能灑在卷子上，現在用的都是墨，沾上水，都洇得看不清字了。
姜松點點頭。
姜然：“嗯，別緊張！”
姜松道：“我知道，我也打聽了，補試不過，能去旁聽，還能再考兩次。”
他笑了笑，“你不用擔心我。”
姜然：“不擔心，你這兩日看看書，早些睡。”
她松了口氣，她相信姜松。
初四做了一天生意，初五姜松就去考試了，平日跟著許玉蓮說說話，做做粉，一天很快就過去了。
這三日，當真是度日如年。
初七還下了雨，陰雨綿綿的，姜然擔心姜松發揮不好。
好在下午雨過天晴，西邊雲霞一片金橙色，好看得不得了，姜然覺得，這應該是個好兆頭。
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作者有話說：感謝寶子們支持捉蟲！
月底啦，求灌溉營養液呀！
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動物嗅覺聽覺更靈敏，姜然忍不住用力多擼了幾下狗頭，弄得招財犬目猙獰，牙都齜了出來，尾巴卻晃得飛快, 啪啪啪打在了驢子腿上。
驢子往後稍了幾步，甩了兩下腦袋, 鼻子“嗯嗯啊”地響, 又張開嘴，“啊——呃——”直叫。
姜然看了一眼，把招財往自己這邊拽拽，“哥，你餵餵驢吧, 今兒可是辛苦它了。”
又拖筍子, 一來一回又走了這麽多路，平時還拉磨磨米粉呢, 得吃草喝水了。
姜松挽起袖子，把拖車解開，牽驢去驢棚, “你先回屋歇著。”
姜然點點頭，抱東西進屋，還得小心繞著她腿走的招財。
車上就幾顆筍，還有雲氏裝的吃的，中午燉了雞，她特意留出一些，給姜松帶了回來。
臨走雲氏的囑咐還在耳邊，“讓你阿兄別太累了，功課要緊是要緊……”
二人不知姜松學問如何，姜傳力在旁道：“你少說幾句。”
大約是怕二人煩。
雲氏比從前愛說話，也會關心人，人都是會變的。
姜然沖著驢棚喊，“阿兄，阿娘讓你別太累了。”
姜松的聲音從驢棚傳過來，“我不累。”
姜然笑了笑，回屋睡了三刻鐘，醒來對著床幔緩了緩，這才起來。
天暗了，對門屋裏漏了一道燈光，姜松在讀書，她也懶得幹別的，好不容易歇一日，便帶了錢，去夜市轉了轉。
自從搬到十字街，曹門大街的夜市她就沒逛過了。
這會兒再回來，有種難以言說的親切之感。
她從前在的攤位換了賣包子的，別的攤位有熟面孔，也有好些生面孔。
人來人往，吆喝叫賣聲又給她拉回幾個月前在這邊賣粉的日子。
就是過了幾個月，再來這兒再沒人抓著她說，小娘子，你今兒咋沒出攤，我正找你呢。
姜然不禁笑了笑，忽聞一句。“姜小娘子！”
她還以為是自己聽錯了，可又覺得聲音有幾分熟悉，回頭一看，賣糖水的娘子正朝她招手。
“劉娘子？”
劉娘子神色驚喜，“我瞧背影像你，一開始還沒敢認呢，姜小娘子今兒沒做生意呀。”
其它攤販也聞聲看了過來，有些新來的，沒見過姜然，不僅多看了兩眼。
姜然的名字在曹門大街可是如雷貫耳，擺著擺著攤，生意太好去開鋪子了。開了鋪子之後，生意更好了。
年紀不大，人還挺好看。
她走之後，這條街也有別的賣米粉的，都不如她從前生意好。
姜然道：“家裏有事兒，就歇一天。”
劉娘子也笑，“真巧，你來我送你碗甜湯！”
姜然：“這怎麽好意思，不用不用。”
劉娘子：“客氣啥，以前還吃過你的粉呢，那個劉郎君和趙……趙娘子可好？”
姜然楞了一下，說道：“挺好的，劉大哥他成親了。”
這回輪到劉娘子楞住了，“哎喲，這麽快呀，我還尋思給介紹一個呢，不過他成親好，我就不多嘴了。”
姜然點點頭，劉娘子道：“這甜湯裏還給你放蓮子木薯圓子和紅豆啦，我記得你以前就愛這麽吃。”
姜然實在不好意思，說來，她以前是常來這兒買，不過搬走之後就沒來過了。
送粉也是有時剩的多，他們幾個吃不完，就給左右的攤販送，但那個時候也吃過劉娘子攤位上的甜湯。
哪裏值得見了一面，以後都未見得再見，就白送她碗甜湯喝呢。
可看著劉娘子笑盈盈的面龐，姜然又覺得自己想得多，沒準兒她是因為剛才想問劉成梁的事，才送的。
甜湯不用煮，小料啥的都是煮好的。劉娘子麻利地盛好，等姜然接過，她又道：“姜小娘子，你那條街賣甜湯的多不？”
姜然搖搖頭道：“劉娘子，我平時忙著做東西，晚上不咋出去看。”
劉娘子搓搓手，“姜小娘子，你鋪子要甜湯不？”
姜然：“你知道的，我鋪子賣粉的。”
劉娘子笑了笑，笑容有些討好，“我是想著萬一有人吃了粉，想喝碗甜湯呢，你在我這兒拿，我便宜給你。”
姜然搖搖頭，拒絕道：“這就不用啦，這碗甜湯多少錢？”
劉娘子舔舔嘴唇，姜然面露微笑，劉娘子嘆了口氣，說道：“十四文。”
姜然數了錢放下，喝完就走了。鋪子裏賣粥，八寶粥就是甜口，便宜好吃，一碗甜湯怎麽也十幾文，粥才五文，她來代賣甜湯，肯定不如賣粥合算。
受眾也不如甜粥多。
再說了，從劉娘子這便宜買，如果賣不出去，還不是砸她手裏了。這做生意向來是誰求人辦事，誰讓大頭利，姜然又不傻。
再往裏逛逛，姜然買了兩斤糖炒栗子，陳栗子曬過，炒出來軟糯香甜。
她嘗了幾個，又去排了兩斤，這回夠吃了。
除了常吃的那幾家，姜然還看見了許多新鮮的吃食。就拿筍子來說，各種做法吃法，還有賣剝好的，價錢不一。
鋪條布，就是個小攤，能賣各種野菜。
姜然走走轉轉，買了好多小魚，多給了幾文錢，讓人給去頭收拾好，用荷葉一包就裝籃子裏。
這個可以晚上炸著吃，這麽小，裹上面糊一口一個。野菜她就沒買了，明兒就做生意，也沒工夫擺活這些。
牛肉買了一塊，她想試試做牛肉丸，沒準兒鋪子能用得上。
這逛了半天，又買了些吃的用的，姜然就回家了。
天已經黑透了，月底不見月亮，星子跟綢帶似的，鋪滿整片夜空。
招財一叫，姜松就放下書出來了，等了沒一會兒，姜然便回來了。
他接過東西，都放廚房的桌上。
姜然挽起袖子，“你再看會兒書吧，我燒飯。”
姜松：“一塊兒吧，今日看了一天了，換換腦子。”
切筍子，炒臘肉，筍片清脆鮮甜，這臘肉的油脂一進，吃起來又香。
小魚炸得酥酥脆脆，刺都酥了，姜然吃得一臉滿足，她道：“開春之後野菜多，青菜也多，我看街上多了不少小吃食，多少都有點生意。”
這麽一來，鋪子若只有原來那些吃食，不上新的，就不容易留住客人了。
螺螄粉姜然暫且不打算上，先腌點筍好了，放花椒姜片，稍微有點酸辣味，脆脆爽爽當小菜吃。
這個姜然就不打算要錢了，也就這個時節有，筍也不貴。
姜松卻道：“明日我回來買些，晚上給你送去。”
姜然一楞，笑笑，“好呀，不然晚了都吃不到了。野菜餅子聞著還挺香的。”
讀書的事她幫不上忙，讓姜松每日這麽看書，說好也好，說不好也不好。給他找點事兒做，閑下來的時候別胡思亂想。
次日，姜然帶著牛肉去鋪子，這個泡了一夜冷水。
姜然決定做新鮮吃食，劉成梁趙大娘的也要做。
趙大娘打算把筍放到鍋盔裏夾著，油煎過後還挺香的。
而劉成梁則又做了筍丁包子，用姜然給的調餡法調，裏面加了筍丁，那包子真叫一個鮮嫩多汁。
姜然中午買了三個，個頭不小，她全吃完了。
就是蒸包，沒用水煎生煎，就皮薄餡兒大，包子汁浸透包子皮，油亮油亮的，好像焯過水，也沒有筍的土澀味兒。
這個包子劉成梁賣得可好，姜杏每每往裏送，都可高興了。
一個包子七文錢，今兒多賺不少。
就是賣著賣著，就賣光了。
這客人看前頭買了筍丁肉包，她道：“來三個筍丁的。”
前頭客人道：“你就買吧，別人家也有賣這個餡兒的，都不如他家好吃。”
肉餡別人家學不來，而筍丁的處理法子，劉成梁琢磨了一個晚上。
客人笑笑，劉成梁卻道：“今兒沒了。”
姜杏：“把給我留的三個賣了吧。”
三個就是二十一文，賺錢要緊。
客人眼前一亮，還故意推辭，“這多不好意思呀。”
劉成梁左右為難，姜杏：“賣了賣了！”
劉成梁從蒸屜最下面拿了三個，用荷葉包上。
荷葉還是去年攢的，曬幹之後存起來，一蒸就能用。
等客人走了，劉成梁把這錢給姜杏，姜杏美滋滋地收下，“我問問小然能留碗粉不，你吃啥樣的？”
劉成梁道：“水煮肉片的，加個鴨掌，我給你拿錢。”
姜杏：“這就夠啦，我去了。”
成親了，劉成梁待她也好，哪能分得那麽清楚。也沒用林氏教，姜杏好像就無師自通了，若還把錢看得特別特別重，就太讓人寒心了。
從院子過來，姜杏忍不住咳了兩聲，“怎麽這麽多柳絮，跟下雪似的。”
盧娘子正好往裏送單子，她道：“這個時節嘛，你要幹啥我給你說。”
姜杏：“給我留兩碗水煮肉片湯粉，一個雞爪一個鴨掌。這是二十五文錢，給你。”
盧娘子：“成，給你留出來。”
柳絮紛飛，正是陽春二三月的景，月初還有些冷的，如今太陽曬得人暖融融，這是真的春暖花開了。
客人們衣衫輕便，外頭遠遠看去，綠柳黃花，春意盎然。
三日後，鋪子的小料臺上了酸辣口的泡筍，清脆爽口，酸酸辣辣，無論是拌粉吃還是放在湯粉裏裹滿紅油，都好吃。
尤其在外面買了鍋盔包子，進裏面喝粥的，就來這麽一小碟鹹菜滋味可好了。
李掌櫃就負責加，絕不會讓這個桶空著。
而姜然看有些客人喜歡把這小鹹菜拌在拌粉裏吃，不禁琢磨，筍脆，若能把這做成拌粉，應該也不錯。
正好如今天氣暖和了，吃拌粉的也多了起來。
她試了幾天，這個做出來就是酸辣，沒有腌過，吃起來也不臭。
李掌櫃他們也覺得不錯，就上價目表了，價錢八文一碗，山芋泥拌粉一樣，裏面有些許肉末，還能往裏加不要錢的泡筍，客人還挺喜歡的。
姜然看這個賣得不錯，便改了酸辣雞雜拌粉配方。
原本是用酸菜、雞雜和辣子炒的，這回又加了腌過幾日的筍，雞雜本來就是脆，加了筍丁，味道更為清脆爽口。
價錢沒變，而且這個是現炒的菜，若有客人不愛吃筍，也可以不加。
但別的粉，多是炒好澆頭，就不能換了，裏面有啥得先和客人說一聲。
從前盧娘子他們是不問忌口的，最多也就問問吃不吃辣，吃不吃酸。
有一次來了個客人，點了碗酸湯肉末湯粉，結果端上來，問這裏面怎麽有酸菜？
李掌櫃看他，估摸著客人是以為酸湯加醋來的，最後退了，又換了別的。
自那之後，客人進來就得問問忌口。
不過有些老顧客，比楊豐年到這兒還早，有一個大娘說的就是，“有一次你們家小娘有事，還是我自己煮的粉呢，吃啥不吃啥，我知道，不用你們介紹。”
老顧客對鋪子很是寬容，只要味道好，別的都不太在意。
畢竟以前擺攤的時候，就一張四方小桌，幾個矮凳，最開始連凳子都沒有呢，吃著也挺好吃。
但得味道好，姜然明白，客人包容是因為味道好，若是味道變差了，肯定比誰都挑剔。
三月中旬，姜然還招了個幫廚，姓孫，幹活利落幹凈，有他在，輕巧了不少。
孫康已經成婚了，原來在一家飯館做廚子，但老板不幹，也就沒了活幹，這才來姜然這兒。
雖在別處幹過，但不似李掌櫃剛來時那樣，挺老實，讓幹啥幹啥，燒得一手好菜。
姜然在打聽過他今年三十多，有三個孩子後，還在汴京租宅子後就給招進來了。
不過不太了解，平日還是得留意著點。
三月份生意比二月份還好，姜然琢磨著，要不要真買個宅子。
她手裏有些錢了，二月賺得也不少，雖有幾日沒做生意，可是有新粉，天暖和，加上隔三日還去國子監送一趟，流水比以前高了不少。
皮蛋每月穩穩一千五百個，雖沒想出別的方子，但這個錢卻是月月有的。
現在姜然手裏，有二百四十五貫，還有六十兩的銀子沒動過。
加起來三百多貫，等三月生意做完，還能加一筆。好宅子可遇不可求，再說了，租鋪子都花了好長時間呢，買宅子更得謹慎仔細了，一時半會兒定不下來，就需要早點看。
姜松現在是沒法子看了，下月補試，片刻都要緊。
姜然托馬元典留意著，現在住的那處，賣價二百貫，她可以買個比那處大一點，位置再好一點的。
那宅子離十字街有點遠，也太小，驢棚和狗窩挨著，靠墻放車，都放不下別的東西。
驢要用，沒法兒送回莊子，因為隔三日就往國子監送一趟飯，最開始四個人定，現在都有十幾個了。
等莊子菜好了，得讓姜傳力來送，姜然打算再買一頭，就留家裏用。
到時讓雲氏做個粉，驢子也能幫忙。
也是花錢的地方。
三月悄然而過，四月初，姜然休息兩日，回家收麥子。
按理說這事兒該姜松來，但是國子監補試也是四月，初五就考試，便是在下月，也不該回來兩天收麥子的。
好在，雲氏姜傳力不是那種越是忙，越得等著姜松回來幹的人。
雲氏還道：“鋪子生意要緊，你也回去得了，不是請了人嗎，我和你阿爹看著就是。”
讓他們倆看著，姜然還真不太放心。
自那次劉氏想要鋪子不成後，二人待三房就低聲下氣的。
偶爾雲氏二人來這頭，劉氏還會主動餵豬餵雞鴨，是真餵，不是趁機偷雞蛋。
姜然了解雲氏和姜傳力，二人性子老實，也受不住別人待他們好，想想當初，她也是靠這法子把兩人掰回來的。
所以還是盯著點好。
過來收稻子的幫閑是劉軒找來的，和原來一樣，一日給一百五十文，管頓飯，幹兩天差不多就收完了，要是沒弄完，剩下點，就讓姜傳力慢慢弄，再來個半天就夠了。
姜然初二一早回莊子，趕著驢車，車上有十斤豬肉、兩個豬耳朵、幾根棒骨，家裏還有臘肉，不夠用臘肉頂上。
這回來了八個人，得多備點東西。
姜然回來的時候天也才蒙蒙亮，但是劉軒幾人已經開始幹活了。
幹了有一會兒，姜然找去地裏，劉軒正坐在地頭喝水。
他有點緊張，“小娘子，我喝點水。”
姜然笑了笑，“來這麽早呀。”
劉軒松了口氣，“姜小娘子，你是不知道，這活有人搶的，早點來才對得起中午飯。”
其實收稻子累，而且莊子離得又遠，但一聽說管飯，上次來的那幾個二話不說就答應要來了。
還有幾個人一聽吃得好，姜然還是開吃食鋪子的，也要跟著過來。
最後劉軒選了兩個幹活麻利的。
姜然道：“那你們先忙著，我去做飯。”
多請了兩個人，就不用雲氏幹了，還補了姜松的缺。
劉軒使勁點頭，“快去吧，我們啥都吃，不挑！”
幹力氣活得有油水，豬肉就做了紅燒肉。這會兒開始燉著，等中午一定軟糯入味，皮得燉得晶瑩剔透。
雲氏就在旁邊削山芋，等一會兒肉燉夠時辰，把山芋放鍋裏，燉出來綿綿的，吃這個力氣也足。
家裏別的不多，就雞蛋多，開春雲氏抱了三筐雞蛋，家裏現在有一百二十來只雞，八十多只鴨子，二十只鵝。
不過等能下蛋了，還得等幾個月呢。
姜然打算一會兒再做個辣炒金錢蛋，豬耳朵先跟肉一塊燉著，出鍋不管是涼拌還是辣炒都好吃。
雲氏削了兩個，開口道：“小然？”
姜然看看雲氏，“阿娘，怎麽了？”
雲氏道：“你祖母和你二伯母問你還要雞蛋不，她們那兒還有。”
但凡姜家有事用得著姜然的，雲氏都不會答應，得問過姜然再說。
姜家的事，姜然多半也不會應。
姜然道：“我不要阿爹阿娘會難做嗎？”
雲氏：“不會，你不要，他們跑去汴京也能賣呀。”
一開始擺攤的時候，姜然不也是自己去汴京嗎。
姜然笑了一下，“我得看看雞蛋啥樣，別是去年留的，都放臭了。收也是按市場價收，不會多給，個頭也不能太小。”
雲氏點點頭，“成，我一會兒跟他們說。”
姜然看雲氏神色沒太大變化，放了心。若是太高興，那可就不成了。
肉燉著，再把雞蛋煮上，太陽漸漸升起，姜然還往外送了回水。
林氏在田中，望著她纖細的背影，衣帶飄飄，又看三房的田地很快就割出幾壟，眼睛有些紅。
家裏就姜然回來了。
姜杏走不開，上頭還有兩個兄長不管，她不會給家裏拿錢的。
姜蓉也嫁了人，成親之後陳禾不似從前那麽殷勤，嫁了人以夫家為重，也沒回來。
林氏握著鐮刀，抿抿唇。
小林氏直起腰，見狀嘆了口氣，“大嫂，她賣粉鋪子用米，家裏收完交了租子，都拿鋪子去。你看老三他們，養了那麽多雞，雞蛋啥的都送去鋪子。”
他們自己收，錢也放自己手裏。
林氏：“那你不也問她三嬸鋪子要不要雞蛋。”
在這兒裝啥。
*
姜然沒看見二人，送了水就回來了，做好後又去田裏把人喊回來吃飯，莊子大，找人她都走了好遠。
中午吃飯，鍋底湯都不剩。
飯菜好，幹活力氣也足，兩日，稻子就收完了。結完工錢，幾人離開莊子，劉軒留了會兒，一會兒牽車給姜然送回去。
剩下翻曬的活就交給雲氏和姜傳力了，姜然回京，給姜松收拾了一番。
補試要考三日，要帶吃食，水。
水裝在竹筒裏，還得少喝，飯也是簡單方便的炊餅鍋盔包子，直接就能吃的。
當初知道有補試還是去年，那少年沒考過，他阿爹求到荀俞那裏，轉眼就輪到姜松考了，姜然還有些緊張。
姜然：“現在還不算太熱呢，應該不會放壞，水得當心點，別撒了。”
千萬不能灑在卷子上，現在用的都是墨，沾上水，都洇得看不清字了。
姜松點點頭。
姜然：“嗯，別緊張！”
姜松道：“我知道，我也打聽了，補試不過，能去旁聽，還能再考兩次。”
他笑了笑，“你不用擔心我。”
姜然：“不擔心，你這兩日看看書，早些睡。”
她松了口氣，她相信姜松。
初四做了一天生意，初五姜松就去考試了，平日跟著許玉蓮說說話，做做粉，一天很快就過去了。
這三日，當真是度日如年。
初七還下了雨，陰雨綿綿的，姜然擔心姜松發揮不好。
好在下午雨過天晴，西邊雲霞一片金橙色，好看得不得了，姜然覺得，這應該是個好兆頭。
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