第80章 第八十章 藏著掖著 晉江文學城獨發
關燈
小
中
大
第80章 第八十章 藏著掖著 獨發
他看看左右, 問道：“你是不是沒給錢？”
不然小聲作甚，這好吃的東西, 咋還偷偷摸摸地吃。
老者驚嘆道：“呆子！我咋沒給錢！”
他也看了看左右，見沒人看他們，把聲音往下壓壓，這樣只有對坐的倆人能聽到，他道：“我問你，這東西是不是你越說好吃，吃的人就越多？”
客人又往嘴裏塞了塊小酥肉，想了想點點頭，“是啊。”
“那吃的人越多，東西是不是賣得就越快？”
客人又點點頭。
老人家就道：“那賣得越快，我們是不是就越不好買, 那買不著，豈不就吃得越少！”
他一拍大腿, “所以, 你越說好吃，吃得就越少。”
坐老者對面的客人張大嘴，下巴都快合不上了，老者喝了口湯，氣定神閑地給早飯收尾, “悄聲些 , 嚷嚷得人盡皆知對你有啥好處。”
姜然忙著做生意，再加上倆人說話聲音小, 她沒聽見。
等天色漸明，客人都走了兩撥，也沒見幾個客人說小酥肉好不好吃。
不過她做得也不多, 又賣給素魚兩份，她心道，興許買的都是不愛說話的客人。
早上賣完收攤，姜然讓劉軒送她回家。回去她先把早上的錢數了，早上不賣鴨血粉絲湯，就三樣湯粉兩樣拌粉，兩種瓦罐湯，再加小料茶葉蛋這些。
早上她一共是收了一千三百九十八文，比昨兒多了一百錢，這是小酥肉的功勞，可這些不全是賺的。
一會兒要買肉買魚，買雞鴨，為晚上出攤做準備。
姜然拿了錢，出門買東西。
雞一只，一點幹菌菇，花費七十文。鴨子兩只，加上單買的鴨血鴨雜，花了一百七十文。魚先買兩條做魚丸，五斤多重，花費七十五錢。
豬肉下午再來買，得用三斤多，澆頭、瓦罐湯、小酥肉要用肉，暫記一百八十錢，下午還得買魚做魚片，還有豆芽豆腐絲這些，姜然晚上出攤得花七百多錢。
不過晚上生意好，賺得也多，單看早上，刨除食材錢還能剩六百多呢，晚上賣更多，姜然也能賺更多。
要是中午也賣，一天下來可有不少錢，沒準兒能賺足兩貫。
如今天氣涼快下來，早晨常有客人在問她，中午要不要繼續出攤。
對汴河大街的客人來說，中午少一樣吃食，還挺要緊的，忙活一上午，饑腸轆轆，想吃碗合心意的粉卻沒有。
有的客人還去別的粉攤吃過，但味道並不好。
姜然本來是有這個打算，可鋪子裝潢需要人盯著，現在新客多，早晚生意都比平日好。
中午再出攤，雞湯啥的就做不成了。只能舍一部分，等鋪子開業中午再賣，到時早上就不開門了。
回到家姜然把雞湯燉上，魚肉剔下，把大刺拔了先用井水冰著。
餵了招財就出門去鋪子了。
她打算簡單裝，主要重修廚房，得留出燉雞湯鴨湯的爐子，大竈煮粉煮面，最好挨著。
三個小竈上架鐵鍋，留現炒澆頭用，姜然怕日後還賣炒粉，所以小竈多打了一個。
還得打一個較大的臺子，上頭用鐵皮做個方形大盆，凹進去，裏面能放熱水，再打幾個小的鐵盆，這樣炒好的澆頭就能卡進裏面溫著。
院子就多個棚子，多存柴火炭火。而大堂需要改的就是墻面，賣粉的小鋪子倒也不用裝得多麽富麗堂皇，墻面沒多少裝飾，姜然打算把價目表釘上頭，識字的客人能看，不識字的就問夥計點菜就是。
價目表用原來的就行，客人進來還能有幾分熟悉感。
地板不動，就把松動的修修，門重新刷層漆，掛個招旗，其餘的能簡則簡，頭一回做這個，姜然跟大象過河似的，想好就問姜松能不能做，要花多少錢，也不敢投進去太多。
畢竟這是租來的鋪子，裝潢以後帶不走。
姜松選鋪子之前有打聽東家為人如何，選的東家都是不錯、事少的。三月一交掠奪錢，其中也有東家不常在汴京城的緣故。
姜松有打聽過，有些租戶東家常常過來拿東西占便宜。有的看鋪子生意好，時常過來偷學，等學會了把人趕走，自己開一個一模一樣的鋪子。
更有租幾個月漲租金的，吃定你客人都知道鋪子在這兒，不好搬動。
像他們這般三月一見，省事省心。
姜然去鋪子看了看，今兒工人主要是把廚房的竈敲了，再把兩邊墻拆了，這樣廚房可以擴大，兩邊屋子就能弄小點。
依舊是兩間能住人，但廚房更敞亮了。
請了三個工人，一日工錢一百五十文，姜然本想盯著，讓他們快點幹活，可到了發現就是砸墻砸東西，空氣裏全是灰和土，她根本看不出個所以然來，索性趕回家做魚丸了。
白白胖胖的魚丸進鍋裏，煮好姜然給招財碗裏放兩個，剩下的罩上紗罩，只等晚上端到攤子，尋到心儀魚丸的客人。
*
“加六個魚丸！不加辣子。”
“魚粉，四個魚丸，一勺豆子。”
“拌粉，一勺蒜酥一勺豆子，再加兩個魚丸。”這個客人喜歡這樣吃，魚丸裹上山芋泥，吃起來可香了。
姜然：“好，我先給你煮著，一會兒就好。”
客人點的拌粉，比魚粉鴨血粉絲湯快。
後頭的客人是個小娘子，看了幾眼價目表，問道：“還有酥肉，這是什麽呀？”
姜然一邊漏粉一邊回答，“皮蛋豬肉炸的吃食，可以幹吃，也能泡在湯裏吃。”
晚上也就賣十六七份，東西不多，挺好賣的。就是姜然有些疑惑，客人買是買，但不像對其他吃食反應這麽強烈，按理說這個老少皆宜，應該有挺多人喜歡的。
有人買，可姜然也摸不準客人到底是喜歡還是不喜歡，也許是因為不是剛出鍋的，味道差了那麽點兒。
“來一份，還有雞湯米粉不？”
姜然搖搖頭，“雞湯米粉今天賣完啦，要不要看看別的。”
這個少，賣得也快。
小娘子還在猶豫，姜然笑著道：“肉末米粉和水煮肉片湯粉的方子我改了，比從前好吃，客官要不要嘗嘗這兩樣？”
“那肉末湯粉吧。”
雞湯米粉賣得太快了，這天涼下來，雞湯燉得久，喝一碗熱乎乎的雞湯，就著米粉，很是滋補，哪怕愛吃辣的客人也喜歡這個。
就是太少。
粉得煮一會兒，小娘子剛坐下小酥肉就端上來。
楊豐年送完東西，沖客人笑笑，他剛走，小娘子對面的嬸子跟她道：“悄聲吃，別聲張。”
小娘子不明所以，可等把酥肉吃到嘴裏，就有些明白了。這個真挺好吃的，她喜歡。
嬸子笑了笑，她看起來三十多歲的嬸子，頭包布巾，穿得很立整，身上有股淡淡的茶香，平時就在茶樓幹活。
小娘子是做繡娘的，有一雙可漂亮的手，連吃幾條，神情像是饜足的貓。她看向對面的娘子，有話想說，但只能無聲地點頭。
這個好吃！
娘子笑笑，悄聲和她說道：“知道莊樓不，有道菜叫金玉滿堂，就跟這一模一樣。賣出來的份量就比這多點，你可知要賣多少錢？半兩銀子呀。”
不是金子，就帶了個金字，卻賣出了金子的價錢，沒準兒稱稱金子都沒這貴。
“你咋知道的？”
“我……我是聽一個大戶人家丫鬟說的，在這兒十文錢吃這麽一勺，知足吧。可別說好吃，又得搶了，今兒就沒買到雞湯米粉。”
“我也沒買到，”小娘子使勁點點頭，這若吃的人多了，她也吃不到了。
反正攤主依舊能賣光，畢竟的好吃的不愁賣，她們也能吃到，這樣簡直是兩全其美。
就這樣一個告訴兩個，兩個告訴三個，吃小酥肉的客人就這麽不約而同默不作聲地吃起來。
姜然攤子客人多，不會來個客人都介紹，而有的客人見價錢貴，便是姜然介紹小酥肉，也不太樂意買。
單加的東西，一勺賣十文，頂得上一碗粉了。
再者也沒聽到別的客人說好吃，便一直沒把這個往心裏去。
素魚連著來了幾天，都是買份炸豆子，再加一份小酥肉。六小娘子有月錢，可並不能可勁兒花，十文一份比莊樓便宜不少，帶回去回鍋一炸，六小娘子說吃起來和莊樓沒啥區別，用來打零嘴可好了。
姜然道：“回鍋別太長時間。”
素魚點了點頭，“好，對了，我這兒聽到你姐姐的消息了。”
素魚就買這個，不用等，便長話短說了，“你二姐似是想要贖身，不在侯府當丫鬟了。”
本來姜杏來侯府做丫鬟就是給五小娘子身邊的嬤嬤塞了錢的，姜杏原以為贖身容易，可和嬤嬤說想要贖身，嬤嬤竟然要贖身銀子，十兩。
姜杏每月月錢就五百文，偶爾能得賞錢節禮，可攢夠十兩，也得不吃不喝花上兩年才行。
姜杏今年已經十五了，她還不是不吃不喝的性子，再過幾年那就二十了。
姜然道：“然後呢？”
素魚幹笑兩聲，回想起中午，眼中還留有兩分看熱鬧的興味，“我還以為你姐姐會來你這兒跟你借錢呢，誰知鬧到夫人那去了。估計過不了多久，就能重獲自由身了。”
這事傳出去不好聽，向來買丫鬟都給銀子的，再者這錢是五小娘子身邊嬤嬤收的，府裏又沒收到。
素魚有些羨慕，只不過她是家生子，又是一等丫鬟，想要贖身，二十兩銀子一文可少不了，若是像姜杏那樣簡單就好了。
最後事就推到五小娘子身邊嬤嬤頭上，五小娘子還落得個治下不嚴的罪過，罰了半個月的月錢。
素魚不禁想，五小娘子和三公子怎麽就撞上姜家了，莫不是以前欠了什麽債，這會兒倆人一個接一個上趕著還債。
說完這她急匆匆走了。
姜然深吸兩口氣，姜杏不當丫鬟也是好事，照姜杏所說，五小娘子因為姜桃的事對她頗有成見，她在五小娘子的院中日子不好，能離開侯府最好不過。
那以後姜杏打算怎麽辦，想想她上次來問自己招人不，姜然心裏發毛。
無論如何她都不會請親戚的，更不會讓姜杏住過來。
再說了，她剛和林氏鬧成那樣，倆人見面不成仇人就不錯了。或許姜杏也知道此事，自不會來找她。
不管以後如何，姜然還是挺為姜杏高興的。既知在侯府前程渺茫，早些贖身才是正事。
來了客人，她先把這些思緒放放。
客人不識字，沒看價目表，照著以往的口味點了，楊豐年把人引到座位。
為了生意，楊豐年帶路時一桌幾個客人吃的粉都不一樣。
客人坐下，他的吃食還沒上，看看四周問旁邊的人，“這黃色的是啥？我咋沒見過。”
“哈，新吃食。”
“味道如何，要是好吃我明兒也嘗嘗。”
“不好說，各人的口味不一樣嘛，我覺得不好吃，你沒準覺得好吃，我覺得好吃，你沒準覺得不好吃。”
那到底是好吃還是不好吃？
點小酥肉的客人還想瞞著，可事與願違。
三日後晚上秋風習習，吹得人無比愜意，荀俞和友人路過，碰上了在這兒吃粉的另一個友人。
“你不是說這兩天不吃粉，吃膩了，要換換別的口味嘛！”
說話的這個姜然不知叫什麽，但是愛笑，笑的時候眼睛瞇起來，像狐貍一樣，她上個月月底想上套餐，本來月初弄，就是他提議月底最後一日先試試新粉好不好吃。
荀俞帶他過來，這個老者又帶了一個，就是棚下坐著的那個。
那個老人家這幾天常來，不過就他自己，早晚換粉吃，但雷打不動地點份小酥肉。
年紀大的人姜然都會勸幾句，一樣東西不要一直吃，這畢竟是炸的，但老者擺擺手，和姜然道：“沒事，這一份兒份量也不算多，再說也就吃這麽兩三日。對了，小娘子，我要跟別人來，你可別說我常來這兒啊。”
對客人姜然多是有求必應，而且她也不會跟別人說客人的私事。她本想問問跟他同來的兩個老人家為何好幾日沒來了，但打聽客人私事也不太好。說不準有事，姜然就沒有開口。
誰知粉吃到一半，荀俞和友人經過這條街，就看見他了。
荀俞倒是沒說話，友人痛心疾首道：“老徐啊，你咋這麽不厚道，虧我覺得這攤子好吃念著你想著你帶你過來吃，你卻是個忘本的，嘴上說著不來不來，自己偷偷過來！”
老者幹笑道：“哎，我也是突發奇想，又想吃了才來的。”
“世風日下！臭不要臉！”
“哎，哪至於這麽說我，我這不是覺得剛來，有些粉沒吃過，你們倆全吃過，總過來讓你們陪我一塊兒吃，心裏過意不去……”
他說的可憐巴巴，讓人聽了十分動容，可友人卻轉頭問姜然，“他來都點什麽？攤子是不是出了新吃食？”
荀俞咳了一聲，不讚同道：“你為難攤主做什麽？”
姜然幹笑一聲，她不可能告訴別人這姓徐的老者都點了什麽，就是幾人不認識，客人問這個也不能說的。
愛笑的老人家不笑了，姜然道：“有道是相請不如偶遇，既然碰見了，幾位不如坐下一邊吃一邊聊，攤子的確出了新吃食，不過今兒已經賣完了。”
姜然只是賣粉的，可別在她的攤前吵呀。
“對對，坐下吃，你們坐下說，別耽誤人家做生意。”
姓徐的老者叫徐明覺，幸而沒養成好東西都留到最後吃的習慣，荀俞和趙襄最後也不知道新吃食是啥，二人坐下，讓楊豐年點了粉。
荀俞吃的是山芋泥拌粉和瓦罐湯，趙襄想吃雞湯米粉，可也沒了，他憤憤地看著徐明覺，“若是早來，我還能吃上雞湯米粉。”
“莫生氣莫生氣，我請我請，這頓我請。”徐明覺樂呵呵的，話音一轉道：“那我還沒說你們兩個呢，你們都吃了多少次才叫我來，我想自己多吃幾次補回來，有何不可。”
“老徐，這便是歪理了，那以前你不是非……”
“哎，打住，好吃才最要緊，去哪兒吃坐哪兒有何區別？有什麽大不了的！我就喜歡吃粉，不過明兒能不能吃到就另說了……”
徐明覺看看左右的客人，越是小攤子，客人越就越愛看熱鬧。
他們仨鬧了一通，別的桌客人總是看他們幾眼，再低頭說悄悄話。
擱以前徐明覺會以為這些人琢磨他們幹啥的，現在嘛，肯定琢磨到底啥新菜，他非背著友人自己吃。
徐明覺低頭吃了口粉，“有啥事回去再說，大街上吵吵鬧鬧，太不像話了。”
姜然在攤後聽他們說話，慢慢理出了來龍去脈。原來如此，她就說，為何沒人說好吃難吃。
她想明天可以多做一些小酥肉，反正帶過來都是放涼的，客人們可以回去自己再回鍋覆炸一遍，吃起來也很好吃的。
但雞湯米粉是實在不方便做，這個燉的時間太久，費炭火，炭火也挺貴。
兩斤肉總該夠了吧。
次日是八月二十四，有不少客人問小酥肉，兩斤做出來賣得也挺快。
劉成梁算是長見識了，這些客人又精又賊的，他都被騙了過去。姜然常出新吃食，為了攬客，他不會第一天就吃。以往聽客人讚嘆他忍不到第二日，這回無聲無息的。
劉成梁一早買了份，真挺好吃的，酥酥麻麻，裏面也有花椒，但和鍋盔不一樣。
這加了一斤肉，賣得還是很快，還有客人琢磨出新吃法。
一份山芋泥拌粉，加勺豆子一勺蒜酥，再加一份小酥肉，先把拌粉的澆頭挖出個坑來，再把小酥肉埋進去，這樣悶一會兒，再拌開吃，比單吃哪樣都好吃。
酥軟入味，小酥肉跟蘸了醬似的。
有的買瓦罐湯泡著吃，有的買雞湯米粉泡進去吃。
姜然都試了，是還不錯，琢磨出酥肉拌米粉吃法的客人還過來和姜然商量，能不能也像當初賣劉大哥拌粉似的，把這個加到價目表上，這樣別的客人也能照著他的吃法點。
“我不跟那些人似的，有好吃的還藏著掖著。”
現在劉大哥拌粉已經不賣了，是可以加上別的，只不過，許多客人琢磨出來新吃法，多種多樣，加了這個，萬一別的客人來問呢。
總不好價目表上加一堆。
姜然只能找個折中的法子，找塊木板，誰都能寫，用炭筆寫上吃法，想加名字自己加一個，不加也無妨。
客人覺得這樣也成，反正他本意是讓別人嘗嘗他的吃法，留不留名字倒也無關緊要。
牌子今晚回去讓姜松做，鋪子裝潢有好多廢棄的木板，拼拼接接就可以用了。
這個客人走了，後頭的客人點了粉和小酥肉，跟姜然嘮叨幾句，“前兩天有客人吃小酥肉，我問，還說新吃食，連名字都不肯告訴，也不說好不好吃，嘖。”
姜然笑笑，“這個我就不清楚了，現在做得多了，大多客人還是能吃到的。”
價錢不便宜，不是所有人都會買。
客人點點頭，又好奇道：“聽說這小酥肉跟莊樓的金玉滿堂一模一樣，這是真的假的！”
姜然沒說莊樓的方子就是跟她買的，莊樓賣得貴，因為少而精，現做現炸，擺盤好，地方好，自然就貴了。
但她不能說一模一樣，會讓人覺得有錢人沒腦子，放著便宜的不吃，非去吃貴的。傳出去得話，肯定影響莊樓生意。
姜然笑了笑道：“我沒去吃過，哪能知道一樣不。不過我的方子也是跟別人學來的，沒準兒真有幾分像，小酥肉能像莊樓的吃食，我這小攤子都蓬蓽生輝了。”
莊樓出名，像莊樓她不吃虧，但大言不慚地說莊樓像她，說出去讓人笑話。
再說了，真把莊樓的生意弄黃了，姜然以後甭想賣方子。
客人傻呵呵一笑，“那這麽說，我吃了這個這豈不是相當於去過莊樓了，哈哈！”
姜然道：“這可不敢當，若有機會，以後我也要去莊樓吃吃嘗嘗，看看大酒樓有什麽不一樣。”
借著莊樓的名頭，姜然今天晚上生意特別好，客人可多了，有人還慕名來吃小酥肉。
小酥肉賣光了，澆頭和湯下去得也快，姜然打算一會兒回去得再做兩樣澆頭。
粉絲湯做不了，但能做山芋泥酸湯魚的。
澆頭快賣完的時候，姜然托趙大娘看攤子，讓楊豐年盯著點，能留住客人就留，留不住就算了。
她跑回去一趟再回來，就過了半個時辰。
回來的時候棚子下有十幾個等待的客人，還有一大熟人，姜杏坐在棚子下，旁邊落著幾包行李。
-----------------------
作者有話說：客人：像莊樓？吃！
這個也好吃，那個也好吃！
求灌溉呀~
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
他看看左右, 問道：“你是不是沒給錢？”
不然小聲作甚，這好吃的東西, 咋還偷偷摸摸地吃。
老者驚嘆道：“呆子！我咋沒給錢！”
他也看了看左右，見沒人看他們，把聲音往下壓壓，這樣只有對坐的倆人能聽到，他道：“我問你，這東西是不是你越說好吃，吃的人就越多？”
客人又往嘴裏塞了塊小酥肉，想了想點點頭，“是啊。”
“那吃的人越多，東西是不是賣得就越快？”
客人又點點頭。
老人家就道：“那賣得越快，我們是不是就越不好買, 那買不著，豈不就吃得越少！”
他一拍大腿, “所以, 你越說好吃，吃得就越少。”
坐老者對面的客人張大嘴，下巴都快合不上了，老者喝了口湯，氣定神閑地給早飯收尾, “悄聲些 , 嚷嚷得人盡皆知對你有啥好處。”
姜然忙著做生意，再加上倆人說話聲音小, 她沒聽見。
等天色漸明，客人都走了兩撥，也沒見幾個客人說小酥肉好不好吃。
不過她做得也不多, 又賣給素魚兩份，她心道，興許買的都是不愛說話的客人。
早上賣完收攤，姜然讓劉軒送她回家。回去她先把早上的錢數了，早上不賣鴨血粉絲湯，就三樣湯粉兩樣拌粉，兩種瓦罐湯，再加小料茶葉蛋這些。
早上她一共是收了一千三百九十八文，比昨兒多了一百錢，這是小酥肉的功勞，可這些不全是賺的。
一會兒要買肉買魚，買雞鴨，為晚上出攤做準備。
姜然拿了錢，出門買東西。
雞一只，一點幹菌菇，花費七十文。鴨子兩只，加上單買的鴨血鴨雜，花了一百七十文。魚先買兩條做魚丸，五斤多重，花費七十五錢。
豬肉下午再來買，得用三斤多，澆頭、瓦罐湯、小酥肉要用肉，暫記一百八十錢，下午還得買魚做魚片，還有豆芽豆腐絲這些，姜然晚上出攤得花七百多錢。
不過晚上生意好，賺得也多，單看早上，刨除食材錢還能剩六百多呢，晚上賣更多，姜然也能賺更多。
要是中午也賣，一天下來可有不少錢，沒準兒能賺足兩貫。
如今天氣涼快下來，早晨常有客人在問她，中午要不要繼續出攤。
對汴河大街的客人來說，中午少一樣吃食，還挺要緊的，忙活一上午，饑腸轆轆，想吃碗合心意的粉卻沒有。
有的客人還去別的粉攤吃過，但味道並不好。
姜然本來是有這個打算，可鋪子裝潢需要人盯著，現在新客多，早晚生意都比平日好。
中午再出攤，雞湯啥的就做不成了。只能舍一部分，等鋪子開業中午再賣，到時早上就不開門了。
回到家姜然把雞湯燉上，魚肉剔下，把大刺拔了先用井水冰著。
餵了招財就出門去鋪子了。
她打算簡單裝，主要重修廚房，得留出燉雞湯鴨湯的爐子，大竈煮粉煮面，最好挨著。
三個小竈上架鐵鍋，留現炒澆頭用，姜然怕日後還賣炒粉，所以小竈多打了一個。
還得打一個較大的臺子，上頭用鐵皮做個方形大盆，凹進去，裏面能放熱水，再打幾個小的鐵盆，這樣炒好的澆頭就能卡進裏面溫著。
院子就多個棚子，多存柴火炭火。而大堂需要改的就是墻面，賣粉的小鋪子倒也不用裝得多麽富麗堂皇，墻面沒多少裝飾，姜然打算把價目表釘上頭，識字的客人能看，不識字的就問夥計點菜就是。
價目表用原來的就行，客人進來還能有幾分熟悉感。
地板不動，就把松動的修修，門重新刷層漆，掛個招旗，其餘的能簡則簡，頭一回做這個，姜然跟大象過河似的，想好就問姜松能不能做，要花多少錢，也不敢投進去太多。
畢竟這是租來的鋪子，裝潢以後帶不走。
姜松選鋪子之前有打聽東家為人如何，選的東家都是不錯、事少的。三月一交掠奪錢，其中也有東家不常在汴京城的緣故。
姜松有打聽過，有些租戶東家常常過來拿東西占便宜。有的看鋪子生意好，時常過來偷學，等學會了把人趕走，自己開一個一模一樣的鋪子。
更有租幾個月漲租金的，吃定你客人都知道鋪子在這兒，不好搬動。
像他們這般三月一見，省事省心。
姜然去鋪子看了看，今兒工人主要是把廚房的竈敲了，再把兩邊墻拆了，這樣廚房可以擴大，兩邊屋子就能弄小點。
依舊是兩間能住人，但廚房更敞亮了。
請了三個工人，一日工錢一百五十文，姜然本想盯著，讓他們快點幹活，可到了發現就是砸墻砸東西，空氣裏全是灰和土，她根本看不出個所以然來，索性趕回家做魚丸了。
白白胖胖的魚丸進鍋裏，煮好姜然給招財碗裏放兩個，剩下的罩上紗罩，只等晚上端到攤子，尋到心儀魚丸的客人。
*
“加六個魚丸！不加辣子。”
“魚粉，四個魚丸，一勺豆子。”
“拌粉，一勺蒜酥一勺豆子，再加兩個魚丸。”這個客人喜歡這樣吃，魚丸裹上山芋泥，吃起來可香了。
姜然：“好，我先給你煮著，一會兒就好。”
客人點的拌粉，比魚粉鴨血粉絲湯快。
後頭的客人是個小娘子，看了幾眼價目表，問道：“還有酥肉，這是什麽呀？”
姜然一邊漏粉一邊回答，“皮蛋豬肉炸的吃食，可以幹吃，也能泡在湯裏吃。”
晚上也就賣十六七份，東西不多，挺好賣的。就是姜然有些疑惑，客人買是買，但不像對其他吃食反應這麽強烈，按理說這個老少皆宜，應該有挺多人喜歡的。
有人買，可姜然也摸不準客人到底是喜歡還是不喜歡，也許是因為不是剛出鍋的，味道差了那麽點兒。
“來一份，還有雞湯米粉不？”
姜然搖搖頭，“雞湯米粉今天賣完啦，要不要看看別的。”
這個少，賣得也快。
小娘子還在猶豫，姜然笑著道：“肉末米粉和水煮肉片湯粉的方子我改了，比從前好吃，客官要不要嘗嘗這兩樣？”
“那肉末湯粉吧。”
雞湯米粉賣得太快了，這天涼下來，雞湯燉得久，喝一碗熱乎乎的雞湯，就著米粉，很是滋補，哪怕愛吃辣的客人也喜歡這個。
就是太少。
粉得煮一會兒，小娘子剛坐下小酥肉就端上來。
楊豐年送完東西，沖客人笑笑，他剛走，小娘子對面的嬸子跟她道：“悄聲吃，別聲張。”
小娘子不明所以，可等把酥肉吃到嘴裏，就有些明白了。這個真挺好吃的，她喜歡。
嬸子笑了笑，她看起來三十多歲的嬸子，頭包布巾，穿得很立整，身上有股淡淡的茶香，平時就在茶樓幹活。
小娘子是做繡娘的，有一雙可漂亮的手，連吃幾條，神情像是饜足的貓。她看向對面的娘子，有話想說，但只能無聲地點頭。
這個好吃！
娘子笑笑，悄聲和她說道：“知道莊樓不，有道菜叫金玉滿堂，就跟這一模一樣。賣出來的份量就比這多點，你可知要賣多少錢？半兩銀子呀。”
不是金子，就帶了個金字，卻賣出了金子的價錢，沒準兒稱稱金子都沒這貴。
“你咋知道的？”
“我……我是聽一個大戶人家丫鬟說的，在這兒十文錢吃這麽一勺，知足吧。可別說好吃，又得搶了，今兒就沒買到雞湯米粉。”
“我也沒買到，”小娘子使勁點點頭，這若吃的人多了，她也吃不到了。
反正攤主依舊能賣光，畢竟的好吃的不愁賣，她們也能吃到，這樣簡直是兩全其美。
就這樣一個告訴兩個，兩個告訴三個，吃小酥肉的客人就這麽不約而同默不作聲地吃起來。
姜然攤子客人多，不會來個客人都介紹，而有的客人見價錢貴，便是姜然介紹小酥肉，也不太樂意買。
單加的東西，一勺賣十文，頂得上一碗粉了。
再者也沒聽到別的客人說好吃，便一直沒把這個往心裏去。
素魚連著來了幾天，都是買份炸豆子，再加一份小酥肉。六小娘子有月錢，可並不能可勁兒花，十文一份比莊樓便宜不少，帶回去回鍋一炸，六小娘子說吃起來和莊樓沒啥區別，用來打零嘴可好了。
姜然道：“回鍋別太長時間。”
素魚點了點頭，“好，對了，我這兒聽到你姐姐的消息了。”
素魚就買這個，不用等，便長話短說了，“你二姐似是想要贖身，不在侯府當丫鬟了。”
本來姜杏來侯府做丫鬟就是給五小娘子身邊的嬤嬤塞了錢的，姜杏原以為贖身容易，可和嬤嬤說想要贖身，嬤嬤竟然要贖身銀子，十兩。
姜杏每月月錢就五百文，偶爾能得賞錢節禮，可攢夠十兩，也得不吃不喝花上兩年才行。
姜杏今年已經十五了，她還不是不吃不喝的性子，再過幾年那就二十了。
姜然道：“然後呢？”
素魚幹笑兩聲，回想起中午，眼中還留有兩分看熱鬧的興味，“我還以為你姐姐會來你這兒跟你借錢呢，誰知鬧到夫人那去了。估計過不了多久，就能重獲自由身了。”
這事傳出去不好聽，向來買丫鬟都給銀子的，再者這錢是五小娘子身邊嬤嬤收的，府裏又沒收到。
素魚有些羨慕，只不過她是家生子，又是一等丫鬟，想要贖身，二十兩銀子一文可少不了，若是像姜杏那樣簡單就好了。
最後事就推到五小娘子身邊嬤嬤頭上，五小娘子還落得個治下不嚴的罪過，罰了半個月的月錢。
素魚不禁想，五小娘子和三公子怎麽就撞上姜家了，莫不是以前欠了什麽債，這會兒倆人一個接一個上趕著還債。
說完這她急匆匆走了。
姜然深吸兩口氣，姜杏不當丫鬟也是好事，照姜杏所說，五小娘子因為姜桃的事對她頗有成見，她在五小娘子的院中日子不好，能離開侯府最好不過。
那以後姜杏打算怎麽辦，想想她上次來問自己招人不，姜然心裏發毛。
無論如何她都不會請親戚的，更不會讓姜杏住過來。
再說了，她剛和林氏鬧成那樣，倆人見面不成仇人就不錯了。或許姜杏也知道此事，自不會來找她。
不管以後如何，姜然還是挺為姜杏高興的。既知在侯府前程渺茫，早些贖身才是正事。
來了客人，她先把這些思緒放放。
客人不識字，沒看價目表，照著以往的口味點了，楊豐年把人引到座位。
為了生意，楊豐年帶路時一桌幾個客人吃的粉都不一樣。
客人坐下，他的吃食還沒上，看看四周問旁邊的人，“這黃色的是啥？我咋沒見過。”
“哈，新吃食。”
“味道如何，要是好吃我明兒也嘗嘗。”
“不好說，各人的口味不一樣嘛，我覺得不好吃，你沒準覺得好吃，我覺得好吃，你沒準覺得不好吃。”
那到底是好吃還是不好吃？
點小酥肉的客人還想瞞著，可事與願違。
三日後晚上秋風習習，吹得人無比愜意，荀俞和友人路過，碰上了在這兒吃粉的另一個友人。
“你不是說這兩天不吃粉，吃膩了，要換換別的口味嘛！”
說話的這個姜然不知叫什麽，但是愛笑，笑的時候眼睛瞇起來，像狐貍一樣，她上個月月底想上套餐，本來月初弄，就是他提議月底最後一日先試試新粉好不好吃。
荀俞帶他過來，這個老者又帶了一個，就是棚下坐著的那個。
那個老人家這幾天常來，不過就他自己，早晚換粉吃，但雷打不動地點份小酥肉。
年紀大的人姜然都會勸幾句，一樣東西不要一直吃，這畢竟是炸的，但老者擺擺手，和姜然道：“沒事，這一份兒份量也不算多，再說也就吃這麽兩三日。對了，小娘子，我要跟別人來，你可別說我常來這兒啊。”
對客人姜然多是有求必應，而且她也不會跟別人說客人的私事。她本想問問跟他同來的兩個老人家為何好幾日沒來了，但打聽客人私事也不太好。說不準有事，姜然就沒有開口。
誰知粉吃到一半，荀俞和友人經過這條街，就看見他了。
荀俞倒是沒說話，友人痛心疾首道：“老徐啊，你咋這麽不厚道，虧我覺得這攤子好吃念著你想著你帶你過來吃，你卻是個忘本的，嘴上說著不來不來，自己偷偷過來！”
老者幹笑道：“哎，我也是突發奇想，又想吃了才來的。”
“世風日下！臭不要臉！”
“哎，哪至於這麽說我，我這不是覺得剛來，有些粉沒吃過，你們倆全吃過，總過來讓你們陪我一塊兒吃，心裏過意不去……”
他說的可憐巴巴，讓人聽了十分動容，可友人卻轉頭問姜然，“他來都點什麽？攤子是不是出了新吃食？”
荀俞咳了一聲，不讚同道：“你為難攤主做什麽？”
姜然幹笑一聲，她不可能告訴別人這姓徐的老者都點了什麽，就是幾人不認識，客人問這個也不能說的。
愛笑的老人家不笑了，姜然道：“有道是相請不如偶遇，既然碰見了，幾位不如坐下一邊吃一邊聊，攤子的確出了新吃食，不過今兒已經賣完了。”
姜然只是賣粉的，可別在她的攤前吵呀。
“對對，坐下吃，你們坐下說，別耽誤人家做生意。”
姓徐的老者叫徐明覺，幸而沒養成好東西都留到最後吃的習慣，荀俞和趙襄最後也不知道新吃食是啥，二人坐下，讓楊豐年點了粉。
荀俞吃的是山芋泥拌粉和瓦罐湯，趙襄想吃雞湯米粉，可也沒了，他憤憤地看著徐明覺，“若是早來，我還能吃上雞湯米粉。”
“莫生氣莫生氣，我請我請，這頓我請。”徐明覺樂呵呵的，話音一轉道：“那我還沒說你們兩個呢，你們都吃了多少次才叫我來，我想自己多吃幾次補回來，有何不可。”
“老徐，這便是歪理了，那以前你不是非……”
“哎，打住，好吃才最要緊，去哪兒吃坐哪兒有何區別？有什麽大不了的！我就喜歡吃粉，不過明兒能不能吃到就另說了……”
徐明覺看看左右的客人，越是小攤子，客人越就越愛看熱鬧。
他們仨鬧了一通，別的桌客人總是看他們幾眼，再低頭說悄悄話。
擱以前徐明覺會以為這些人琢磨他們幹啥的，現在嘛，肯定琢磨到底啥新菜，他非背著友人自己吃。
徐明覺低頭吃了口粉，“有啥事回去再說，大街上吵吵鬧鬧，太不像話了。”
姜然在攤後聽他們說話，慢慢理出了來龍去脈。原來如此，她就說，為何沒人說好吃難吃。
她想明天可以多做一些小酥肉，反正帶過來都是放涼的，客人們可以回去自己再回鍋覆炸一遍，吃起來也很好吃的。
但雞湯米粉是實在不方便做，這個燉的時間太久，費炭火，炭火也挺貴。
兩斤肉總該夠了吧。
次日是八月二十四，有不少客人問小酥肉，兩斤做出來賣得也挺快。
劉成梁算是長見識了，這些客人又精又賊的，他都被騙了過去。姜然常出新吃食，為了攬客，他不會第一天就吃。以往聽客人讚嘆他忍不到第二日，這回無聲無息的。
劉成梁一早買了份，真挺好吃的，酥酥麻麻，裏面也有花椒，但和鍋盔不一樣。
這加了一斤肉，賣得還是很快，還有客人琢磨出新吃法。
一份山芋泥拌粉，加勺豆子一勺蒜酥，再加一份小酥肉，先把拌粉的澆頭挖出個坑來，再把小酥肉埋進去，這樣悶一會兒，再拌開吃，比單吃哪樣都好吃。
酥軟入味，小酥肉跟蘸了醬似的。
有的買瓦罐湯泡著吃，有的買雞湯米粉泡進去吃。
姜然都試了，是還不錯，琢磨出酥肉拌米粉吃法的客人還過來和姜然商量，能不能也像當初賣劉大哥拌粉似的，把這個加到價目表上，這樣別的客人也能照著他的吃法點。
“我不跟那些人似的，有好吃的還藏著掖著。”
現在劉大哥拌粉已經不賣了，是可以加上別的，只不過，許多客人琢磨出來新吃法，多種多樣，加了這個，萬一別的客人來問呢。
總不好價目表上加一堆。
姜然只能找個折中的法子，找塊木板，誰都能寫，用炭筆寫上吃法，想加名字自己加一個，不加也無妨。
客人覺得這樣也成，反正他本意是讓別人嘗嘗他的吃法，留不留名字倒也無關緊要。
牌子今晚回去讓姜松做，鋪子裝潢有好多廢棄的木板，拼拼接接就可以用了。
這個客人走了，後頭的客人點了粉和小酥肉，跟姜然嘮叨幾句，“前兩天有客人吃小酥肉，我問，還說新吃食，連名字都不肯告訴，也不說好不好吃，嘖。”
姜然笑笑，“這個我就不清楚了，現在做得多了，大多客人還是能吃到的。”
價錢不便宜，不是所有人都會買。
客人點點頭，又好奇道：“聽說這小酥肉跟莊樓的金玉滿堂一模一樣，這是真的假的！”
姜然沒說莊樓的方子就是跟她買的，莊樓賣得貴，因為少而精，現做現炸，擺盤好，地方好，自然就貴了。
但她不能說一模一樣，會讓人覺得有錢人沒腦子，放著便宜的不吃，非去吃貴的。傳出去得話，肯定影響莊樓生意。
姜然笑了笑道：“我沒去吃過，哪能知道一樣不。不過我的方子也是跟別人學來的，沒準兒真有幾分像，小酥肉能像莊樓的吃食，我這小攤子都蓬蓽生輝了。”
莊樓出名，像莊樓她不吃虧，但大言不慚地說莊樓像她，說出去讓人笑話。
再說了，真把莊樓的生意弄黃了，姜然以後甭想賣方子。
客人傻呵呵一笑，“那這麽說，我吃了這個這豈不是相當於去過莊樓了，哈哈！”
姜然道：“這可不敢當，若有機會，以後我也要去莊樓吃吃嘗嘗，看看大酒樓有什麽不一樣。”
借著莊樓的名頭，姜然今天晚上生意特別好，客人可多了，有人還慕名來吃小酥肉。
小酥肉賣光了，澆頭和湯下去得也快，姜然打算一會兒回去得再做兩樣澆頭。
粉絲湯做不了，但能做山芋泥酸湯魚的。
澆頭快賣完的時候，姜然托趙大娘看攤子，讓楊豐年盯著點，能留住客人就留，留不住就算了。
她跑回去一趟再回來，就過了半個時辰。
回來的時候棚子下有十幾個等待的客人，還有一大熟人，姜杏坐在棚子下，旁邊落著幾包行李。
-----------------------
作者有話說：客人：像莊樓？吃！
這個也好吃，那個也好吃！
求灌溉呀~
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）