第77章 第七十七章 中秋 晉江文學城獨發
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第77章 第七十七章 中秋 獨發
以前清水煮粉, 雖然帶過來的湯水澆頭一直用熱水溫著，也有香氣, 可不及現煮出來的霸道。
酸辣的魚湯，醇厚香濃的鴨架湯，攤子的熟客擱以往都排好了，今兒都圍著鍋看，竟有這條街前頭賣糖炒栗子那家的盛況。
“咋感覺比昨天的香呢？”
“今兒咋回事，難道又改配方了？”
姜然笑著和客人們道：“換了鍋，配方沒變，這個鍋煮出來的湯熱乎，用湯煮粉更入味，吃起來無論口感還是味道都會更好。不過點鴨血粉絲湯和魚湯的可能得等一會兒了。”
有東西攔著，竹漏鬥過不去, 一邊最多掛兩個，剛拿到鍋, 姜松還沒來得及弄, 一次只能煮一樣。若幾個客人同時點粉絲湯，後面來的就只能等了。
客人紛紛道：“好飯不怕等！”
著急的看前面煮了，可以換別的吃嘛，再說煮粉也快，等也不等多長時間的。
還沒吃上, 幾個熟客就滿懷期待了。
看了會兒熱鬧, 客人自發排好，姜然鍋還沒燒開, 只是熱氣熏著，就讓香味越飄越遠。
等湯開了，第一個客人拿木牌來換鴨血粉絲湯的套餐, 劉成梁立馬煎三個包子。
姜然往裏漏了粉，這鍋花了她好些錢，足足有四貫，本來可以用原來的鍋抵一部分，但她要開鋪子，興許到時候有用。
萬一真要賣面呢，面也得用鍋煮，還不能和粉混著，不就要用鍋嗎。
她把那個鐵鍋給放家裏了，買了鍋，又得兩三日不分錢，她想快點做生意，早早把本錢給賺回來。火燒得極旺，等開鍋了姜然撤了兩根木頭。
把調好的粉漿壓進去，等粉煮好，盛粉舀湯，在湯裏撈些鴨雜，加了一勺辣子，便讓楊豐年給客人端去。
一碗熱氣騰騰的粉絲湯，上面一點香菜，晶瑩的粉絲躲在湯中，看是看不出，可筷子一撈就有了。
煎包還沒做好，但是客人已經等不及了，低頭挑了點粉絲放在勺中，又舀了點湯，在碗裏挑了點鴨雜放粉條上頭，輕輕吹吹，一口送進嘴裏。
“呼……”
一聲喟嘆，第二口又接上了。
劉成梁聽著聲音心裏癢癢，等把煎包送去，看客人碗裏的粉絲已經吃完了，拿了煎包，慢慢吃包子喝湯。
而另一桌倆人吃酸湯魚粉的，也都是一口湯一口粉，其中一個滿足地點點頭，“還別說，剛出鍋的就是好吃。”
剛煮出來的和用水溫著的還是不一樣，而且用湯煮粉的確更入味了，就感覺粉條像活過來一樣。
等下回他也嘗嘗鴨血粉絲湯，他同友人道：“這酸湯魚粉是當真不錯，酸酸辣辣，裏面的酸菜也好吃，粉軟菜脆爽。”
友人道：“這個好，價錢便宜，便是夏日，我也願意吃一碗這樣的粉。”
友人這會兒正在吃魚丸，魚丸的肉細膩緊致，就是有點燙。得慢慢來，一邊吹一邊吃，“我覺得魚丸最好，給你一個嘗嘗。”
“哎，是好吃呀！我還沒吃過這樣的！”
姜然能聽到客人說話，不過夏日是沒魚丸的，越冷做出來的越彈，因為等冰著。到時候賣不賣魚粉再說，畢竟那個時候都開鋪子了，興許有功夫。
其實有這鍋對後面客人影響大，往常，哪怕有熱水溫著，湯也會慢慢變涼，入口溫熱，雖然吃著不燙嘴，但是鴨湯和魚湯稍微放涼點，會有些許腥味，不及剛出鍋的好吃。
有的客人因為天黑沒看清，吃粉的時候還疑惑，“今兒粉怎麽和往常不一樣？”
楊豐年笑著跟客人解釋，“今兒換了鍋，以後都用這鍋了，來得早來得晚，吃的粉味道都是一樣的。”
“敢情以前來得早的人吃的是這樣的！”
他總是這個時辰來，一直吃的都是溫熱的，也覺得挺好吃，原來來得越早吃的湯越熱乎。
楊豐年嚇了一跳，趕緊解釋，“客官，不、不是這樣的，溫湯的熱水會常換，但有時來不及，所以口味肯定有差別，今兒你吃著好吃，也有用湯煮粉更入味的緣故。”
客人剛只是驚詫，沒怪罪的意思，他道：“我知道，我自己來得晚又不是攤子的緣故，挺好吃的，你忙去吧。”
楊豐年松了口氣要走，客人又招呼住他，“你先等會兒！”
楊豐年回過頭來，“是要加啥東西嗎？”
客人搖搖頭，“給你。”
說著，從荷包裏掏出十個銅板。
這是給賞錢的意思。
楊豐年在莊樓幹活的時候，拿過賞錢，沒想到這小攤子也有人給。
十文呢。
他一日工錢才六十文。
他看了幾眼，最後選擇拿回去給姜然，“小娘子，客人給的。”
姜然看了看道：“給你的你就拿著。”
楊豐年覺得他不該收，他就送個粉，客人給賞錢是因為姜然做的好吃，“不……”
姜然道：“今兒人多，那桌客人走了，你先給清出來。”
楊豐年胡亂點點頭，“多謝小娘子。”
就十文，姜然沒打算要。
她真的感覺今兒人多，好多新面孔。客人遠遠過來，先吸吸鼻子，然後在攤前看別人買。
看幾個人買了才會去排，買的時候問得也多，問粉條，問口味，問加的小料是什麽樣的……
一點都不像常來的。
若是早知道香味能吸引客人，姜然肯定早就換鍋了，可惜世上沒有早知道。
攤前的客人也是新客，猶豫半天，還是沒想好吃啥，最後說道：“小娘子，你說一個吧。”
姜然：“若喜歡吃酸辣口味，那你可以嘗嘗酸湯魚粉，這是新出的。”
“就要這個吧。”
姜然笑著道：“以前沒吃過不建議加辣子，可以先嘗嘗，還能過來加。這個粉不建議加醋，可要魚丸？”
魚丸就在盆裏，罩了紗罩，也能看出白白圓圓一個。
“魚丸好吃嗎？”
姜然點點頭，“這個好吃，魚肉做的，和肉丸子的口感不一樣。三文兩個，可以試試。”
有的客人點別的粉也會加兩個，姜然做的不腥，加上攤子賣的肉少，都想吃個新鮮。
客人是個小娘子，跟她阿娘來的，這會兒猶豫不決，然而她們後面的是熟客，那嬸子常來吃，“好吃的，加吧。”
“那就加兩個。”
她阿娘只要了碗雞湯米粉，姜然笑著把錢收了，“好吃下次再過來。”
姜然笑起來時的眼睛彎彎，很是好看。後頭那嬸子今兒是來喝瓦罐湯的，驚喜姜然換了鍋，又改口要酸湯魚粉，加了四個魚丸。
這一碗粉，就是十六文。
她買完，後頭的是常定雞湯的那個大娘，她現在能選三種，偶爾會給兒媳買魚湯喝。
她今兒要的雞湯，這個燉的時間長，最補。
每天過來樂得笑不見眼只見牙，她不進去吃，就在旁邊等著，“我兒媳可喜歡喝了，孩子也養得白白胖胖的。”
不過到月底她就不買了。
姜然順便告訴了一聲，“大娘，中秋我不出攤，你可別跑空了。”
本來知道要用錢，姜然有點舍不得生意，可又想想中秋大多都一塊兒吃團圓飯。就算出來逛燈會，大多吃飽喝足出來的。
還是不來了。
大娘道：“成。”
晚上客人多，熟客老客都有。今兒荀俞和友人來得晚，以前只兩個人來，今兒竟然有三個。
得知姜然換了鍋，荀俞不禁點點頭，三人一人一碗粉，還在趙大娘劉成梁那兒買了包子鍋盔。
楊豐年給安排了個沒人的小桌。
尋會兒空檔，姜然喝了口水，又看鍋裏的湯。因為煮的時候有蒸汽出去，她偶爾會往裏面少加點水，不然幹煮湯就會越煮越少。
東西都不剩太多了，她沒想到會有這麽多客人。但姜然也不打算回去再弄了，無論是魚粉還是粉絲湯，都得燉，一時半會兒回不來，就等明日多做點。
她杯子還沒放下，面前又落下一片陰影，姜然把杯子放到一旁，一看竟是個“熟人”。
上次見莊樓的張掌櫃是乞巧節，距今過去了一個多月。
姜然不認為他是來吃粉的，畢竟那次過來，他每樣粉就吃了一口。
她裝作不認識，問道：“客官要吃點什麽？”
張掌櫃苦笑道：“小娘子真是貴人多忘事啊，才過這麽幾天就把我忘了。”
姜然眨巴眨巴眼睛，“你……你是？”
張掌櫃自報家門，“我是莊樓的掌櫃的，鄙人姓張，上個月來找過姜小娘子。”
姜然傻呵呵一笑，“原來是你呀，可要吃粉？”
楊豐年默默收拾攤子刷碗，張掌櫃也沒瞧見他。
張掌櫃道：“我不是來吃粉的，小娘子可有空？我有事想和小娘子談談。”
姜然為難道：“可是我這生意還沒做完呢，不然明兒再說？”
張掌櫃臉上神色正常了些，他道：“你先忙你的，我去旁邊茶樓等著，等你忙完再說。”
姜然點了下頭，她覺得張掌櫃是沖著皮蛋來的。倘若來買皮蛋，那她賣呀，多賣就能多賺，而且她有點想知道楊豐年被辭是不是因為皮蛋這事。
今天姜然收攤早，收攤之後讓楊豐年先慢慢刷碗，等姜松過來他就可以走了。
楊豐年道：“小娘子，要不我跟你一塊兒去吧。”
他被張掌櫃罵了一頓，有點怕姜然被欺負了。
姜然道：“街上這麽多人呢，沒事。”
姜然洗了把手，去了茶樓，沒幾步遠，離得越近越亮，這邊和街上的小吃攤完全是兩個天地。
就在潘樓旁邊，也有彩樓歡門，大氣又漂亮。姜然還沒晚上去茶樓過，走進裏面更加明亮，有淡淡的絲竹聲傳來，也有客人說話聲，但就是感覺裏面很是安靜。
看了幾眼，姜然告訴夥計她找誰，就被帶去一個雅間了。
張掌櫃點了幾樣茶點，給姜然倒了茶，一臉苦相，“小娘子，不是說茄子要過季了嗎？這怎麽又把方子賣給潘樓了？你可是害苦了我呀！”
他話間隱隱透出兩分怪罪責備的意味。
姜然只當看不懂，拈了塊點心吃，然後實誠道：“我沒賣方子，那個寧掌櫃是來買的皮蛋。”
張掌櫃道：“皮蛋？”
姜然又喝了點茶水，一臉興奮，“對呀，我也沒想到一張方子有兩家大酒樓都想要，不過他嫌價格貴，到最後也沒買方子。皮蛋我是按十五文一枚賣的，你若想買也能買，先付兩成定金，到日子過來拿就行。到時若是反悔，定金不退。”
張掌櫃按了按眉心，他以為潘樓買的方子，這種方子大約只賣一個人，他本想勸姜然把方子再賣給他，一肚子話都準備好了，卻沒機會說。
他當初咋就沒想到買皮蛋呢？現如今茄子都已經過季了，不過潘樓還有一道菜，叫墨翡白玉。一日就上十份，還得提前預定，有時定都定不到，他可是直到今天中午才搶著一份。
因為這道菜，潘樓還有點出頭了。
如果真買了皮蛋，莊樓也能試著做做。只不過潘樓先做，這都一個多月了，再做已經晚了，最後還得落個學人家的名頭。
張掌櫃明白，此事怪不得姜然，如果他先想到買皮蛋這事就好了。
姜然瞧他猶豫不決，又換了塊兒模樣像花的點心吃，然後道：“張掌櫃，你還買嗎？要買的話得等，差不多二十多日。不過我能勻你二百個。”
本來姜然打算賣皮蛋茄子拌粉賣到十三十四，可初八就不賣了，皮蛋還有一些，反正慢慢做瓦罐湯也成，但直接賣給張掌櫃能賺更多。
皮蛋豆腐的方子就那一份，來得晚肯定沒有了。張掌櫃沒說，也犯不著姜然裝傻。不過，張掌櫃倒是多嘴問了一句，“姜小娘子，除了這幾樣，還能用皮蛋做點什麽別的吃食。”
姜然為難道：“我回去想想吧。”
她倒還真想到一樣，但她不能立刻說。以前只有一個酒樓買皮蛋，現在兩個了，方子有人搶了，那價錢肯定能提一提。
她看張掌櫃沒提買做皮蛋的方子，大約也知道又多了一個潘樓，剛剛姜然也說了，潘樓都嫌貴，他肯定也嫌貴，再想買方子，肯定得加價，還不如不問。
新吃食的方子姜然打算價高者得，而且不能先在小攤賣，這個她覺得別人能很輕易就學去。
若非張掌櫃問，其實姜然也想不起來。這還是以前一個網友做夢夢到的吃法，叫皮蛋小酥肉，做出來又脆又香，真的好吃極了。
姜然也跟風做過，連吃好幾天。帶一點肥的豬肉切成條，調漿的時候加皮蛋碎，一炸，真的絕了。
不著急賣，但做法簡單，有了皮蛋再看她賣，很容易琢磨出來。不過等下回炸小魚，她順道做點解解饞。
二百個皮蛋，張掌櫃說好明日來拿，並又定下了三百個。
他們沒方子，想要研究新菜樣，只能少訂。估計如果一直沒有方子，就不會從姜然這兒買了她可以趁機加加價錢。
張掌櫃道：“小娘子慢慢想，等過些日子我再來問。”
二人離開，姜然把點心帶回去，張掌櫃這回看見了楊豐年。
張掌櫃疑惑道：“他來你這兒幹活了。”
姜然感覺得到，楊豐年被辭是和潘樓生意好有關。
說陰差陽錯，作為最底層的小蝦米，太容易被牽連。
姜然點點頭，說道：“我這兒其實也不缺人，他妹子要吃藥，找不到活幹，就先在這兒幹幾天。”
過去數日，張掌櫃已經消氣了，對楊豐年道：“若是願意，你回來吧。”
姜然想，在莊樓賺得比這兒多，她這兒招人容易，但去莊樓幹活難，楊豐年應該知道怎麽選。
可楊豐年卻搖搖頭。
張掌櫃沒再說什麽，點點頭便走了，楊豐年也和姜然揮揮手，“小娘子，我就是覺得有一就有二，我先回去了。”
姜然和姜松回家了，明兒十四，後天就是中秋。
次日早上做完生意，姜然去街上買了幾斤月餅。給趙大娘，劉成梁各送兩斤，還給了楊豐年兩斤。
既然是正經夥計，那該有節禮的。
趙大娘二人也給姜然準備了，中秋佳節闔家團圓，也是送禮走親的日子，姜然在汴京也不認識別人，相熟的就他們幾個，是有些熟客，不過攤主和客人總得隔著一層，不能走太近了。
總而言之，三人走到如今，姜然很珍惜這份情誼。
月餅她買得多，準備回莊子給雲氏他們帶點。
說好明兒一早回莊子，姜然下午只稍微多做了一些澆頭，但賣得快，還是比往常收攤早。
不用煮茶葉蛋，姜然梳洗一番就睡了，其他的明日再說。
次日是個好天氣，秋風颯爽，天高雲淡，沒什麽雲晚上一準能看到圓月。
能歇一天回莊子過節姜然還是很歡喜的，不過想想姜傳力的話，又想想大房劉氏他們的嘴臉，姜然覺得，今兒未見得能安生。
出門前，她問姜松，“阿兄，我們今兒還買肉嗎？”
以前回家都買的。
姜然不想買，“阿爹說一塊兒吃，如果買了，肯定得拿去大房劉氏給別人吃。”
姜松道：“就給祖母買月餅當節禮吧，肉菜怎麽也輪不到我們買。”
不過路過肉鋪，姜然和老板道：“給我留條五花肉，再留兩斤排骨，最遲下午過來拿。”
無事發生得話，下午也回來了。
鴨子和雞姜然就不要了，平日總吃，過節不想這口。再順著街往東，碼頭那邊還有賣魚賣蝦的，甚至還有賣蟹子的，不過一問價錢都不低，姜然也就歇了心思。
今天姜松連車都沒推，就手裏拎了一袋點心，二人走回了莊子。
等到莊子不過巳時二刻，林氏先迎了出來，她一改往日，笑得跟朵花似的，親熱地拉住姜然的手，“哎喲，小松小然回來了，回來就回來，還拿啥東西？”
林氏一看東西神色頓了頓，就一包點心，連個肉都沒有呀，不過很快她神色恢覆如常，笑著把二人往屋裏拽。
姜然感覺好生陌生，她從未見過林氏這幅樣子，難道是被鬼上身了。
就因為三房給出了個主意？
可是依林氏的性子，知道三房出主意，只會理所應當地以為三房也是姜家人，這樣做還不是為了自己，怎麽會知道感恩？
再看林氏，姜然像是在看一只黃鼠狼。
難不成是知道她擺攤賺錢了？可瞧著也不像，這半口沒提錢的事，總不能真的轉性了吧。
若是真的，也是件好事。
姜然狐疑地看了她兩眼，幹笑道：“大伯母，你不用拉我，我自己能走。”
林氏笑了兩聲，“沒事兒，家裏燉了肉，等著吃就是了。你大伯父一早還撈了魚，一會兒就熟了。小松，你五叔大哥回來了，你進去跟他們說話吧。”
林氏這會兒稱得上是和顏悅色，以前姜然拿的東西少，會嫌棄罵幾句，今兒只是臉色微變。
進屋後只有劉氏姜老爺子，二人竟然還朝姜然兄妹倆點了點頭。
姜老爺子道：“回來了。”
姜然心中疑惑，卻也想不通為什麽。她試探著道：“我先回家看看，這是給祖母帶的點心。”
劉氏點了下頭，也看不出什麽神色，姜然原還想著如果他們挑剔不要，直接拿走，誰知這次竟然要了。
姜松把點心放桌上，兄妹倆就先回了三房。
雲氏沒想到他們能這麽早回來，“家裏有柿子，還有果子，你們先吃著，我去那頭幫忙去。”
姜然把人拽住，“阿娘，最近家裏發生了啥事兒嗎？”
雲氏搖搖頭。
姜然進家門看看，雞沒少，豬羊也好好的。又去菜園子看看，這個時節都不剩啥，自然不會有其它幾房來拿菜。
難不成真是她小人之心了？
那就算林氏他們變好，姜然也不願意過去。只等快到飯點了，才去大房。
今兒幾房都在，姜傳寶和姜楓也回來了。
但姜杏沒回，想想侯府中秋發節禮，沒準兒還能拿到賞錢，而且一月就一日假，沒準已經用完了。
家裏人多，林氏張羅了一桌子菜，她笑著讓大家坐下，“哎，本來該晚上吃的，不過傳寶姜楓他們下午還得回私塾，就中午吃個團圓飯。”
不知為何，姜然心裏一緊，又聽林氏道：“別楞著，快吃呀。”
姜然夾了塊肉，林氏竟然也沒說什麽。
姜楓和姜傳寶埋頭吃肉，姜然心松了點。
吃到一半，林氏笑著說道：“想想分家這麽久了，還沒一塊兒坐下來吃頓飯。就是今日杏娘和桃娘不在……”
姜然看陳氏神色漠然，而二房幾個，在林氏說話的時候偷偷交流著神色。
劉氏道：“不在那是過好日子去了，有啥好說的。你們妹妹爭氣，當兄長的可不能太差了。振興門楣，還是男兒該做的事。”
姜老爺子也道：“是這個理兒。”
林氏笑笑，“哎，阿姑阿爹你們放心好了，姜楓一直讀書，傳保功課也好呀，就是差了幾分運道。”
姜然聽到這兒，皺了皺眉，一邊想著姜楓和姜傳保都讀了多少年書了，還沒個長進，豈止是差了點運道那麽簡單的。
一方面還想看看林氏這狗嘴裏到底能吐出什麽象牙來。
林氏：“還是姜松爭氣，運氣也好，我聽說進了四門學。不過這才讀書多久，讀書得日積月累，才能有所進益，可不是走了運就能考上的。我看這麽著，小松，你讓你大哥先去四門學，等你日後有機會再去，這也是為了……”
這個家好……
林氏話還沒說完，姜然猛地站起來，她想掀桌子，但沒掀動，她把碗往地上一摔，“你還要不要點臉？”
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作者有話說：姜然：我推！
姜然：咦？
求灌溉呀
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酸辣的魚湯，醇厚香濃的鴨架湯，攤子的熟客擱以往都排好了，今兒都圍著鍋看，竟有這條街前頭賣糖炒栗子那家的盛況。
“咋感覺比昨天的香呢？”
“今兒咋回事，難道又改配方了？”
姜然笑著和客人們道：“換了鍋，配方沒變，這個鍋煮出來的湯熱乎，用湯煮粉更入味，吃起來無論口感還是味道都會更好。不過點鴨血粉絲湯和魚湯的可能得等一會兒了。”
有東西攔著，竹漏鬥過不去, 一邊最多掛兩個，剛拿到鍋, 姜松還沒來得及弄, 一次只能煮一樣。若幾個客人同時點粉絲湯，後面來的就只能等了。
客人紛紛道：“好飯不怕等！”
著急的看前面煮了，可以換別的吃嘛，再說煮粉也快，等也不等多長時間的。
還沒吃上, 幾個熟客就滿懷期待了。
看了會兒熱鬧, 客人自發排好，姜然鍋還沒燒開, 只是熱氣熏著，就讓香味越飄越遠。
等湯開了，第一個客人拿木牌來換鴨血粉絲湯的套餐, 劉成梁立馬煎三個包子。
姜然往裏漏了粉，這鍋花了她好些錢，足足有四貫，本來可以用原來的鍋抵一部分，但她要開鋪子，興許到時候有用。
萬一真要賣面呢，面也得用鍋煮，還不能和粉混著，不就要用鍋嗎。
她把那個鐵鍋給放家裏了，買了鍋，又得兩三日不分錢，她想快點做生意，早早把本錢給賺回來。火燒得極旺，等開鍋了姜然撤了兩根木頭。
把調好的粉漿壓進去，等粉煮好，盛粉舀湯，在湯裏撈些鴨雜，加了一勺辣子，便讓楊豐年給客人端去。
一碗熱氣騰騰的粉絲湯，上面一點香菜，晶瑩的粉絲躲在湯中，看是看不出，可筷子一撈就有了。
煎包還沒做好，但是客人已經等不及了，低頭挑了點粉絲放在勺中，又舀了點湯，在碗裏挑了點鴨雜放粉條上頭，輕輕吹吹，一口送進嘴裏。
“呼……”
一聲喟嘆，第二口又接上了。
劉成梁聽著聲音心裏癢癢，等把煎包送去，看客人碗裏的粉絲已經吃完了，拿了煎包，慢慢吃包子喝湯。
而另一桌倆人吃酸湯魚粉的，也都是一口湯一口粉，其中一個滿足地點點頭，“還別說，剛出鍋的就是好吃。”
剛煮出來的和用水溫著的還是不一樣，而且用湯煮粉的確更入味了，就感覺粉條像活過來一樣。
等下回他也嘗嘗鴨血粉絲湯，他同友人道：“這酸湯魚粉是當真不錯，酸酸辣辣，裏面的酸菜也好吃，粉軟菜脆爽。”
友人道：“這個好，價錢便宜，便是夏日，我也願意吃一碗這樣的粉。”
友人這會兒正在吃魚丸，魚丸的肉細膩緊致，就是有點燙。得慢慢來，一邊吹一邊吃，“我覺得魚丸最好，給你一個嘗嘗。”
“哎，是好吃呀！我還沒吃過這樣的！”
姜然能聽到客人說話，不過夏日是沒魚丸的，越冷做出來的越彈，因為等冰著。到時候賣不賣魚粉再說，畢竟那個時候都開鋪子了，興許有功夫。
其實有這鍋對後面客人影響大，往常，哪怕有熱水溫著，湯也會慢慢變涼，入口溫熱，雖然吃著不燙嘴，但是鴨湯和魚湯稍微放涼點，會有些許腥味，不及剛出鍋的好吃。
有的客人因為天黑沒看清，吃粉的時候還疑惑，“今兒粉怎麽和往常不一樣？”
楊豐年笑著跟客人解釋，“今兒換了鍋，以後都用這鍋了，來得早來得晚，吃的粉味道都是一樣的。”
“敢情以前來得早的人吃的是這樣的！”
他總是這個時辰來，一直吃的都是溫熱的，也覺得挺好吃，原來來得越早吃的湯越熱乎。
楊豐年嚇了一跳，趕緊解釋，“客官，不、不是這樣的，溫湯的熱水會常換，但有時來不及，所以口味肯定有差別，今兒你吃著好吃，也有用湯煮粉更入味的緣故。”
客人剛只是驚詫，沒怪罪的意思，他道：“我知道，我自己來得晚又不是攤子的緣故，挺好吃的，你忙去吧。”
楊豐年松了口氣要走，客人又招呼住他，“你先等會兒！”
楊豐年回過頭來，“是要加啥東西嗎？”
客人搖搖頭，“給你。”
說著，從荷包裏掏出十個銅板。
這是給賞錢的意思。
楊豐年在莊樓幹活的時候，拿過賞錢，沒想到這小攤子也有人給。
十文呢。
他一日工錢才六十文。
他看了幾眼，最後選擇拿回去給姜然，“小娘子，客人給的。”
姜然看了看道：“給你的你就拿著。”
楊豐年覺得他不該收，他就送個粉，客人給賞錢是因為姜然做的好吃，“不……”
姜然道：“今兒人多，那桌客人走了，你先給清出來。”
楊豐年胡亂點點頭，“多謝小娘子。”
就十文，姜然沒打算要。
她真的感覺今兒人多，好多新面孔。客人遠遠過來，先吸吸鼻子，然後在攤前看別人買。
看幾個人買了才會去排，買的時候問得也多，問粉條，問口味，問加的小料是什麽樣的……
一點都不像常來的。
若是早知道香味能吸引客人，姜然肯定早就換鍋了，可惜世上沒有早知道。
攤前的客人也是新客，猶豫半天，還是沒想好吃啥，最後說道：“小娘子，你說一個吧。”
姜然：“若喜歡吃酸辣口味，那你可以嘗嘗酸湯魚粉，這是新出的。”
“就要這個吧。”
姜然笑著道：“以前沒吃過不建議加辣子，可以先嘗嘗，還能過來加。這個粉不建議加醋，可要魚丸？”
魚丸就在盆裏，罩了紗罩，也能看出白白圓圓一個。
“魚丸好吃嗎？”
姜然點點頭，“這個好吃，魚肉做的，和肉丸子的口感不一樣。三文兩個，可以試試。”
有的客人點別的粉也會加兩個，姜然做的不腥，加上攤子賣的肉少，都想吃個新鮮。
客人是個小娘子，跟她阿娘來的，這會兒猶豫不決，然而她們後面的是熟客，那嬸子常來吃，“好吃的，加吧。”
“那就加兩個。”
她阿娘只要了碗雞湯米粉，姜然笑著把錢收了，“好吃下次再過來。”
姜然笑起來時的眼睛彎彎，很是好看。後頭那嬸子今兒是來喝瓦罐湯的，驚喜姜然換了鍋，又改口要酸湯魚粉，加了四個魚丸。
這一碗粉，就是十六文。
她買完，後頭的是常定雞湯的那個大娘，她現在能選三種，偶爾會給兒媳買魚湯喝。
她今兒要的雞湯，這個燉的時間長，最補。
每天過來樂得笑不見眼只見牙，她不進去吃，就在旁邊等著，“我兒媳可喜歡喝了，孩子也養得白白胖胖的。”
不過到月底她就不買了。
姜然順便告訴了一聲，“大娘，中秋我不出攤，你可別跑空了。”
本來知道要用錢，姜然有點舍不得生意，可又想想中秋大多都一塊兒吃團圓飯。就算出來逛燈會，大多吃飽喝足出來的。
還是不來了。
大娘道：“成。”
晚上客人多，熟客老客都有。今兒荀俞和友人來得晚，以前只兩個人來，今兒竟然有三個。
得知姜然換了鍋，荀俞不禁點點頭，三人一人一碗粉，還在趙大娘劉成梁那兒買了包子鍋盔。
楊豐年給安排了個沒人的小桌。
尋會兒空檔，姜然喝了口水，又看鍋裏的湯。因為煮的時候有蒸汽出去，她偶爾會往裏面少加點水，不然幹煮湯就會越煮越少。
東西都不剩太多了，她沒想到會有這麽多客人。但姜然也不打算回去再弄了，無論是魚粉還是粉絲湯，都得燉，一時半會兒回不來，就等明日多做點。
她杯子還沒放下，面前又落下一片陰影，姜然把杯子放到一旁，一看竟是個“熟人”。
上次見莊樓的張掌櫃是乞巧節，距今過去了一個多月。
姜然不認為他是來吃粉的，畢竟那次過來，他每樣粉就吃了一口。
她裝作不認識，問道：“客官要吃點什麽？”
張掌櫃苦笑道：“小娘子真是貴人多忘事啊，才過這麽幾天就把我忘了。”
姜然眨巴眨巴眼睛，“你……你是？”
張掌櫃自報家門，“我是莊樓的掌櫃的，鄙人姓張，上個月來找過姜小娘子。”
姜然傻呵呵一笑，“原來是你呀，可要吃粉？”
楊豐年默默收拾攤子刷碗，張掌櫃也沒瞧見他。
張掌櫃道：“我不是來吃粉的，小娘子可有空？我有事想和小娘子談談。”
姜然為難道：“可是我這生意還沒做完呢，不然明兒再說？”
張掌櫃臉上神色正常了些，他道：“你先忙你的，我去旁邊茶樓等著，等你忙完再說。”
姜然點了下頭，她覺得張掌櫃是沖著皮蛋來的。倘若來買皮蛋，那她賣呀，多賣就能多賺，而且她有點想知道楊豐年被辭是不是因為皮蛋這事。
今天姜然收攤早，收攤之後讓楊豐年先慢慢刷碗，等姜松過來他就可以走了。
楊豐年道：“小娘子，要不我跟你一塊兒去吧。”
他被張掌櫃罵了一頓，有點怕姜然被欺負了。
姜然道：“街上這麽多人呢，沒事。”
姜然洗了把手，去了茶樓，沒幾步遠，離得越近越亮，這邊和街上的小吃攤完全是兩個天地。
就在潘樓旁邊，也有彩樓歡門，大氣又漂亮。姜然還沒晚上去茶樓過，走進裏面更加明亮，有淡淡的絲竹聲傳來，也有客人說話聲，但就是感覺裏面很是安靜。
看了幾眼，姜然告訴夥計她找誰，就被帶去一個雅間了。
張掌櫃點了幾樣茶點，給姜然倒了茶，一臉苦相，“小娘子，不是說茄子要過季了嗎？這怎麽又把方子賣給潘樓了？你可是害苦了我呀！”
他話間隱隱透出兩分怪罪責備的意味。
姜然只當看不懂，拈了塊點心吃，然後實誠道：“我沒賣方子，那個寧掌櫃是來買的皮蛋。”
張掌櫃道：“皮蛋？”
姜然又喝了點茶水，一臉興奮，“對呀，我也沒想到一張方子有兩家大酒樓都想要，不過他嫌價格貴，到最後也沒買方子。皮蛋我是按十五文一枚賣的，你若想買也能買，先付兩成定金，到日子過來拿就行。到時若是反悔，定金不退。”
張掌櫃按了按眉心，他以為潘樓買的方子，這種方子大約只賣一個人，他本想勸姜然把方子再賣給他，一肚子話都準備好了，卻沒機會說。
他當初咋就沒想到買皮蛋呢？現如今茄子都已經過季了，不過潘樓還有一道菜，叫墨翡白玉。一日就上十份，還得提前預定，有時定都定不到，他可是直到今天中午才搶著一份。
因為這道菜，潘樓還有點出頭了。
如果真買了皮蛋，莊樓也能試著做做。只不過潘樓先做，這都一個多月了，再做已經晚了，最後還得落個學人家的名頭。
張掌櫃明白，此事怪不得姜然，如果他先想到買皮蛋這事就好了。
姜然瞧他猶豫不決，又換了塊兒模樣像花的點心吃，然後道：“張掌櫃，你還買嗎？要買的話得等，差不多二十多日。不過我能勻你二百個。”
本來姜然打算賣皮蛋茄子拌粉賣到十三十四，可初八就不賣了，皮蛋還有一些，反正慢慢做瓦罐湯也成，但直接賣給張掌櫃能賺更多。
皮蛋豆腐的方子就那一份，來得晚肯定沒有了。張掌櫃沒說，也犯不著姜然裝傻。不過，張掌櫃倒是多嘴問了一句，“姜小娘子，除了這幾樣，還能用皮蛋做點什麽別的吃食。”
姜然為難道：“我回去想想吧。”
她倒還真想到一樣，但她不能立刻說。以前只有一個酒樓買皮蛋，現在兩個了，方子有人搶了，那價錢肯定能提一提。
她看張掌櫃沒提買做皮蛋的方子，大約也知道又多了一個潘樓，剛剛姜然也說了，潘樓都嫌貴，他肯定也嫌貴，再想買方子，肯定得加價，還不如不問。
新吃食的方子姜然打算價高者得，而且不能先在小攤賣，這個她覺得別人能很輕易就學去。
若非張掌櫃問，其實姜然也想不起來。這還是以前一個網友做夢夢到的吃法，叫皮蛋小酥肉，做出來又脆又香，真的好吃極了。
姜然也跟風做過，連吃好幾天。帶一點肥的豬肉切成條，調漿的時候加皮蛋碎，一炸，真的絕了。
不著急賣，但做法簡單，有了皮蛋再看她賣，很容易琢磨出來。不過等下回炸小魚，她順道做點解解饞。
二百個皮蛋，張掌櫃說好明日來拿，並又定下了三百個。
他們沒方子，想要研究新菜樣，只能少訂。估計如果一直沒有方子，就不會從姜然這兒買了她可以趁機加加價錢。
張掌櫃道：“小娘子慢慢想，等過些日子我再來問。”
二人離開，姜然把點心帶回去，張掌櫃這回看見了楊豐年。
張掌櫃疑惑道：“他來你這兒幹活了。”
姜然感覺得到，楊豐年被辭是和潘樓生意好有關。
說陰差陽錯，作為最底層的小蝦米，太容易被牽連。
姜然點點頭，說道：“我這兒其實也不缺人，他妹子要吃藥，找不到活幹，就先在這兒幹幾天。”
過去數日，張掌櫃已經消氣了，對楊豐年道：“若是願意，你回來吧。”
姜然想，在莊樓賺得比這兒多，她這兒招人容易，但去莊樓幹活難，楊豐年應該知道怎麽選。
可楊豐年卻搖搖頭。
張掌櫃沒再說什麽，點點頭便走了，楊豐年也和姜然揮揮手，“小娘子，我就是覺得有一就有二，我先回去了。”
姜然和姜松回家了，明兒十四，後天就是中秋。
次日早上做完生意，姜然去街上買了幾斤月餅。給趙大娘，劉成梁各送兩斤，還給了楊豐年兩斤。
既然是正經夥計，那該有節禮的。
趙大娘二人也給姜然準備了，中秋佳節闔家團圓，也是送禮走親的日子，姜然在汴京也不認識別人，相熟的就他們幾個，是有些熟客，不過攤主和客人總得隔著一層，不能走太近了。
總而言之，三人走到如今，姜然很珍惜這份情誼。
月餅她買得多，準備回莊子給雲氏他們帶點。
說好明兒一早回莊子，姜然下午只稍微多做了一些澆頭，但賣得快，還是比往常收攤早。
不用煮茶葉蛋，姜然梳洗一番就睡了，其他的明日再說。
次日是個好天氣，秋風颯爽，天高雲淡，沒什麽雲晚上一準能看到圓月。
能歇一天回莊子過節姜然還是很歡喜的，不過想想姜傳力的話，又想想大房劉氏他們的嘴臉，姜然覺得，今兒未見得能安生。
出門前，她問姜松，“阿兄，我們今兒還買肉嗎？”
以前回家都買的。
姜然不想買，“阿爹說一塊兒吃，如果買了，肯定得拿去大房劉氏給別人吃。”
姜松道：“就給祖母買月餅當節禮吧，肉菜怎麽也輪不到我們買。”
不過路過肉鋪，姜然和老板道：“給我留條五花肉，再留兩斤排骨，最遲下午過來拿。”
無事發生得話，下午也回來了。
鴨子和雞姜然就不要了，平日總吃，過節不想這口。再順著街往東，碼頭那邊還有賣魚賣蝦的，甚至還有賣蟹子的，不過一問價錢都不低，姜然也就歇了心思。
今天姜松連車都沒推，就手裏拎了一袋點心，二人走回了莊子。
等到莊子不過巳時二刻，林氏先迎了出來，她一改往日，笑得跟朵花似的，親熱地拉住姜然的手，“哎喲，小松小然回來了，回來就回來，還拿啥東西？”
林氏一看東西神色頓了頓，就一包點心，連個肉都沒有呀，不過很快她神色恢覆如常，笑著把二人往屋裏拽。
姜然感覺好生陌生，她從未見過林氏這幅樣子，難道是被鬼上身了。
就因為三房給出了個主意？
可是依林氏的性子，知道三房出主意，只會理所應當地以為三房也是姜家人，這樣做還不是為了自己，怎麽會知道感恩？
再看林氏，姜然像是在看一只黃鼠狼。
難不成是知道她擺攤賺錢了？可瞧著也不像，這半口沒提錢的事，總不能真的轉性了吧。
若是真的，也是件好事。
姜然狐疑地看了她兩眼，幹笑道：“大伯母，你不用拉我，我自己能走。”
林氏笑了兩聲，“沒事兒，家裏燉了肉，等著吃就是了。你大伯父一早還撈了魚，一會兒就熟了。小松，你五叔大哥回來了，你進去跟他們說話吧。”
林氏這會兒稱得上是和顏悅色，以前姜然拿的東西少，會嫌棄罵幾句，今兒只是臉色微變。
進屋後只有劉氏姜老爺子，二人竟然還朝姜然兄妹倆點了點頭。
姜老爺子道：“回來了。”
姜然心中疑惑，卻也想不通為什麽。她試探著道：“我先回家看看，這是給祖母帶的點心。”
劉氏點了下頭，也看不出什麽神色，姜然原還想著如果他們挑剔不要，直接拿走，誰知這次竟然要了。
姜松把點心放桌上，兄妹倆就先回了三房。
雲氏沒想到他們能這麽早回來，“家裏有柿子，還有果子，你們先吃著，我去那頭幫忙去。”
姜然把人拽住，“阿娘，最近家裏發生了啥事兒嗎？”
雲氏搖搖頭。
姜然進家門看看，雞沒少，豬羊也好好的。又去菜園子看看，這個時節都不剩啥，自然不會有其它幾房來拿菜。
難不成真是她小人之心了？
那就算林氏他們變好，姜然也不願意過去。只等快到飯點了，才去大房。
今兒幾房都在，姜傳寶和姜楓也回來了。
但姜杏沒回，想想侯府中秋發節禮，沒準兒還能拿到賞錢，而且一月就一日假，沒準已經用完了。
家裏人多，林氏張羅了一桌子菜，她笑著讓大家坐下，“哎，本來該晚上吃的，不過傳寶姜楓他們下午還得回私塾，就中午吃個團圓飯。”
不知為何，姜然心裏一緊，又聽林氏道：“別楞著，快吃呀。”
姜然夾了塊肉，林氏竟然也沒說什麽。
姜楓和姜傳寶埋頭吃肉，姜然心松了點。
吃到一半，林氏笑著說道：“想想分家這麽久了，還沒一塊兒坐下來吃頓飯。就是今日杏娘和桃娘不在……”
姜然看陳氏神色漠然，而二房幾個，在林氏說話的時候偷偷交流著神色。
劉氏道：“不在那是過好日子去了，有啥好說的。你們妹妹爭氣，當兄長的可不能太差了。振興門楣，還是男兒該做的事。”
姜老爺子也道：“是這個理兒。”
林氏笑笑，“哎，阿姑阿爹你們放心好了，姜楓一直讀書，傳保功課也好呀，就是差了幾分運道。”
姜然聽到這兒，皺了皺眉，一邊想著姜楓和姜傳保都讀了多少年書了，還沒個長進，豈止是差了點運道那麽簡單的。
一方面還想看看林氏這狗嘴裏到底能吐出什麽象牙來。
林氏：“還是姜松爭氣，運氣也好，我聽說進了四門學。不過這才讀書多久，讀書得日積月累，才能有所進益，可不是走了運就能考上的。我看這麽著，小松，你讓你大哥先去四門學，等你日後有機會再去，這也是為了……”
這個家好……
林氏話還沒說完，姜然猛地站起來，她想掀桌子，但沒掀動，她把碗往地上一摔，“你還要不要點臉？”
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作者有話說：姜然：我推！
姜然：咦？
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