第65章 第六十五章 談妥 晉江文學城獨發
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第65章 第六十五章 談妥 獨發
姜然一窘, 幹笑兩聲道：“我是問客官要吃點什麽，湯粉拌粉？”
寧掌櫃看看價目表, 說道：“來碗拌粉吧，就那個套餐，劉大哥拌粉的那個。”
姜然沖劉成梁喊，“劉大哥，鮮肉包子！瓦罐湯你要皮蛋的還是雞蛋的。”
寧掌櫃有些意外，離得這麽近，竟然還弄一起賣，“皮蛋的吧。”
姜然又問：“二十文，粉可要多加辣子，山芋泥是有些辣的，皮蛋茄子裏面也有辣子。可要加小料, 價錢都寫了。”
寧掌櫃搖搖頭，“就這樣吧, 你這兒不是還能過來再加嗎？我吃著不夠辣一會兒再過來。”
姜然覺得這人臉生, 沒想到竟是個來過的，她點了點頭，“一會兒給你送去。”
這人付了錢，就去裏面坐了。今兒不是乞巧節，裏面一直有地方。
很快, 男人的粉煮好, 姜然給送了過去，他慢慢吃著, 倒是不像有事找過來的。
寧掌櫃其實沒來過，不過鋪子裏的夥計常來，攤子就在酒樓對面, 離得近很是方便，幾個夥計把攤子誇得天花亂墜，說這兒的瓦罐湯比酒樓燉了三個時辰的雞湯鴿子湯還要好喝。
還說攤主是個漂亮的妹子。
還有這兒做的皮蛋茄子，比酒樓大廚做的拌茄子還要好吃。價錢實惠，哪哪兒都好。
寧掌櫃倒沒覺得一個小攤子能有這般評價是夥計們胡說，那群夥計偶爾還會偷吃客人的剩菜，雖然這個一直被明令禁止，可有的時候管不住。
既然這麽說必然有攤子的獨到之處。
寧掌櫃先喝了瓦罐湯，湯入舌尖，他動作就頓住了。
他拿起湯，對著光照過來的地方看了看，裏面一個黑乎乎的蛋，然後就是肉餅了。可喝到嘴裏是很濃的鮮甜味，酒樓是不用豬肉做湯的，最多也就用豬骨，混著雞鴨吊高湯。
豬肉和骨頭煮出來絕對不是這種味道，不應該就是焯肉的水嗎。
就因為放了皮蛋？這也太好喝了，還是放了枸杞的緣故？他看湯裏飄了兩粒枸杞。
他又嘗被鋪子的夥計讚不絕口的拌粉，嘗了一口，不得不承認李大廚的手藝跟這比是差點意思。這個很好吃，說不出的味道，茄子軟爛，拌著粉非常不一般。
不過也只是這道菜，李大廚還擅做別的，會幾種菜系，攤子才幾樣粉。
不過寧掌櫃的心情還是有些覆雜。
寧掌櫃把湯喝完，粉吃完，看碗底還剩點幹料，他記得夥計們說這能加幹粉來著，就加了一碗。又加了些小料，嘎嘣嘎嘣挑了半天。
包子也不錯，酒樓雖不賣包子，但這包子不比寧掌櫃從前吃過的差。餡兒鮮嫩多汁，包子皮直透油，臨走他又買了四個包子。
在劉成梁那兒結了帳，他對姜然道：“姜小娘子的手藝不錯，挺好吃。”
姜然笑笑道：“多謝誇讚，好吃常來。”
寧掌櫃咳了一聲，湊近了點，“鄙人姓寧，是對面潘樓的掌櫃，有事想和姜小娘子談談，你這兒忙，不知明日上午可有空？”
姜然斂了幾分笑，輕輕點了下頭。
寧掌櫃道：“聽說姜小娘子早晨去汴河大街擺攤，那我明天上午再來拜訪。”
說完，離開攤子，徑直朝對面走去，路過幾間鋪子飯館兒，拐進了燈火輝煌的潘樓。
姜然看他桌上吃的幹幹凈凈的，趁沒什麽客人，趕緊把碗筷收了。
應該也是沖著皮蛋來的，她突然發現，若只想買皮蛋方子，買了它，那也能做皮蛋肉餅湯。
別看上午人走了，她想給個幾百兩就賣，可現在又猶豫了。
真的會給幾百兩嗎？真給了這錢她能拿住嗎？這麽多錢，匹夫無罪懷璧其罪。她這家境，多了幾百兩和小兒抱金行於鬧市有何區別。
這人笑呵呵的，彬彬有禮，看起來也極好說話，可姜然看，比白天來的那個掌櫃更難搞。
總之明日才來，姜然先忙活生意。
等姜松跑過來幫忙，她就去後面坐著歇著了。
趙大娘還挺羨慕，劉成梁也羨慕，不過二人都沒過於意外。天熱，吃皮蛋茄子的是多，也不知姜然會不會賣。
收攤後兄妹倆回家，姜然不知這回給了高價，皮蛋方子要不要賣。
賣了好像還得罪另一家酒樓，可不賣又舍不得這麽多錢。姜然長籲一口氣，“哥，你說咋辦？”
生意上的事姜松不懂，再說，這是姜然想出來的吃食。
雖是一個婆婆告訴的，可卻也是姜然用不少雞蛋慢慢試出來的。
姜松：“怎樣都好，賣了也好，或許能輕巧一些，不賣也能靠這方子賺錢。最好能二者取其間，能不能我們做皮蛋，然後把皮蛋再賣到酒樓去。”
一日少賣一點，也不會太辛苦，也能賺錢。
姜然舍不得皮蛋肉餅湯，也舍不得皮蛋茄子，她才賣了多久，不到二十天，還沒怎麽賺錢呢，這個方子給了酒樓，估計身價得翻十倍二十倍，興許還不止！
到時她見了，心裏肯定不好受。
只賣皮蛋嗎，那她想到一個能四季常吃的菜。
次日，寧掌櫃早早來了，在這兒吃了粉，又在旁邊等著。等姜然忙活完，引她去去了旁邊的茶樓。
夥計上了一壺熱茶，數樣茶點。寧掌櫃笑盈盈地對姜然道：“我也不知你喜歡吃什麽，一樣點了些，你看看，如果有喜歡吃的再加就是。”
不說別的，寧掌櫃還是很大方的，他把點心往姜然這邊推了推，又給姜然倒茶，“你這兒早上生意也不錯，就是起太早，你年紀小，註意身子。”
這又一副慈祥長輩的模樣。
不過都是為了方子，姜然沒有覺得他多好。
正好忙活一個早上也餓了，就捏了塊茶點吃，有點像七夕做的巧果，但是不止樣子好看，味道也不錯。
她道：“你不是想談事嗎？說吧。”
寧掌櫃笑了笑，喝了口茶，這才開口，“姜小娘子或許已經猜出來了，我來所謂何事。”
姜然啃茶點的動作慢了點，“昨兒有一個穿得跟你差不多的人過來。”
寧掌櫃恍然，“哦，原來如此，怪不得昨晚過去吃粉，你問我是不是來吃飯的？”
既然有人提了，看樣子還沒答應。
寧掌櫃把心底的報價又往上提了點，他看起來誠意滿滿，說道：“那倒是英雄所見略同了，我也覺得姜小娘子做的皮蛋甚是好吃。昨兒回去跟我們東家商量一番，願花一百二十兩來買你的方子，不知小娘子意下如何？”
姜然道：“這價錢不錯。”
寧掌櫃剛要說話，賣了方子姜然可以置辦宅子，也可以租間鋪子。
可姜然話還沒說完，她道：“若你只買個方子，不管後頭我再賣給何人，的確不少了。”
寧掌櫃眉頭緊鎖，他把茶杯放下，道：“姜小娘子，你、你這……有道是一仆不事二主，你把方子賣給了我，自然不能再賣給別人了。”
否則他買還有何意義？他這兒能做，別人也能，潘樓可是有不少招牌菜的。
姜然傻樂道：“那掌櫃的提一百二十兩，是沒誠意不打算買，就想試探一二，又或是欺負我年紀小？”
寧掌櫃這回不說話了，他不覺得這個價錢低，一個小攤子，攢多久能攢一百二十兩。
尋常百姓，誰一下子見過這麽多錢。
他眼神銳利了幾分，“在商言商，小娘子雖年輕，可一人支起個攤子，我從未輕視於你。只不過，就這一張方子，一百二十兩已經不少了。你可以去打聽打聽，別人賣方子幾十兩就……”
姜然：“那掌櫃的也可以去打聽打聽，別人家有沒有皮蛋可以賣。”
就算等別人也發現怎麽做，那可不知何時。
姜然：“寧掌櫃嫌貴，那我也沒辦法，這方子若低於一千兩我肯定是不會賣的。”
說罷，又嘗了塊點心，來都來了，她得多吃幾塊回本才行。這個走了她能打包帶走嗎，可真好吃。
寧掌櫃眉頭就沒松開，這可謂是獅子大開口。這麽一個方子，酒樓又不似粉攤，只賣那幾樣，客人可不會都點這菜，這要多久才能賺回本？
他剛想要說價錢好商量，姜然就道：“這個沒得商量，你若嫌貴，可以花一百二十兩買，之後別管我賣與誰就是。”
寧掌櫃深吸一口氣，姜然又道：“若這也嫌貴，我還有個法子，寧掌櫃或許會滿意。”
寧掌櫃彼時有些力竭，生出幾分無能為力之感。
他道：“姜小娘子，你說來聽聽。”
姜然笑了笑，“我這是腌制的吃食，你應該也知道，首先呢不能多吃，其次過些日子茄子過季，你就算有這方子也沒什麽用，這道菜你賣不了。但你若在我這訂皮蛋，我可以便宜賣給你另一張方子，不用茄子了。皮蛋價格一枚十五文，也不貴。”
寧掌櫃正想喝茶潤嗓子，聞言立刻放下杯子，此時此刻他的確沒把姜然當成一個十幾歲的小娘子看待，“可你這一碗瓦罐湯才賣十文，一只皮蛋的成本遠遠比不上。”
姜然點了點頭，“沒錯，是比不上，可你們是大酒樓呀！若客人知道你花幾文錢買的蛋，賣給他們大幾十文、幾錢銀子，肯定會不高興的。”
寧掌櫃胸口起伏，被噎得說不出話來。這是什麽歪理，可又無法反駁。他這又是三顧茅廬，又是禮賢下士，備好茶水點心等著，又是誇姜然做的粉好吃，可在姜然這兒半點用都沒有。
不僅沒用，還玩上陽謀，利害都指出來。
他問：“新的方子是什麽，多少錢？”
姜然比了個二，“這個只要二十兩，我能保證不賣給別人。但好不好吃、客人喜不喜歡、日後生意如何、別人家會不會照學不包的。”
寧掌櫃笑了一下，原來人在無話可說的時候是會笑的，他又喝了口茶水，“方子做出來味道如何，我沒嘗過，再者你說這是腌物，要腌多久才能用？”
姜然：“現在得二十多日，天冷腌得時間要長一些，不然我也不會說皮蛋茄子這道菜趕不上了。”
今兒初九，這會兒買了，下月才能用。
寧掌櫃按了按眉心，他其實是沖著這道菜來的，有了皮蛋，廚子肯定能做，還可以做別的菜，他也動過把姜然請到酒樓做菜的心思，可是工錢開不起。
他昨晚吃粉的時候看了看，雖有空桌，可一日下來攤子能賺個大幾百文。誰能給只做一個道菜的廚子開一個月十幾貫的工錢，他按了幾下眉心，又疑惑道：“昨兒那個掌櫃，可是因為天冷沒茄子的緣故才打消了買方子的念頭？”
姜然點了點頭，“ 不然昨兒我就賣了，人家開得可高了！”
寧掌櫃知道不能打聽，但還是問了句，“多少？”
姜然盯著他的臉看了片刻，“你怎麽不問問是哪家酒樓？”
寧掌櫃一噎，明白過來，抱拳道：“冒犯了。”
姜然也沒打算賣一千兩，先說個根本不可能買的價錢，再說別的，就容易接受多了。
若寧掌櫃真願意花一百二十兩買，不管她日後賣給誰，她也願意。
不用自己腌，還有那麽多錢，十五文一個蛋，她得賣幾千個蛋才能賺到。
她道：“新菜可以做出來給你嘗嘗，你吃過再考慮唄。”
寧掌櫃點點頭，或許把蛋拿回去，廚子們看看，就知道皮蛋茄子是怎麽做的了，比買方子便宜。
一枚鴨蛋三文，算上方子，其實不算貴。
姜然：“你在這等會兒，我去拿。”
這個她是做好帶過來的，很簡單，家家戶戶都能做，半夜出去吃燒烤也常吃，就是皮蛋拌豆腐。
寧掌櫃一驚，“你做了？”
姜然點點頭，扯了個謊，“我中午不出攤，本來想帶給劉大哥和趙大娘當午飯的。”
寧掌櫃信她就有鬼了，可事已至此，嘗嘗也罷。
讓姜然把這個菜端來，寧掌櫃嘗過，真心覺得不錯，連吃了好幾口。爽口，皮蛋的味道也好吃，豆腐也清爽。
如果是早些知道，早些來買，夏日客人又能多吃一樣菜。現在還熱，可馬上處暑，熱也熱不得幾天了。
姜然沖他笑笑，“名字我都給你想好了，喏，白玉翡翠。”
姜然：“寧掌櫃考慮得怎麽樣，不然你回去再想想，我還得回家刷碗呢。”
寧掌櫃啞然失笑，好吃是好吃，可這不就是豆腐跟皮蛋嗎？有醋的味道，裏面應該還放了醬油。
這就要二十兩銀子？可又不能不買，你不買方子，人家怎麽可能把皮蛋賣給他？退一步講，若是他，也想不出皮蛋能和豆腐一起吃。
做法雖簡單，但味道還挺好的。
寧掌櫃又吃了口，他還是想談談價錢，“可就算從你這兒買，也得等二十多日後……”
姜然：“我要回家收稻子，可以先勻你五百個。後面你說要多少個，先付二成定金，我給你做。”
寧掌櫃倍感疑惑，“收稻子？”
怎麽又扯到收稻子上去了。
姜然點點頭，沒藏著掖著，“嗯，我家住在京郊，家裏租了大戶人家的地種，得回去收稻子。”
而且有雞蛋瓦罐湯，皮蛋她用不了那麽多。
寧掌櫃恍然，他點點頭，五百個其實也不少，一盤用兩三個，做得小而精，一日限量，比沒有強。
寧掌櫃思忖片刻，讓夥計找來筆墨。
簽字按手印，姜然也給他背了方子，寧掌櫃拿出來兩個銀鋌。
一個十兩，因為錢不多，倒沒出現一打開匣子，整個屋子銀光閃閃的畫面。
姜然有點好奇，寧掌櫃身上是帶了六個嗎，不然為何說一百二十兩。
這一個看起來也不小，還挺有分量的，兩個一斤多重，帶六個在身上不重嗎。
寧掌櫃看了看方子，姜然不會寫字，是口述他代抄的。而文書上只寫了姜然供賣皮蛋，一個十五文，定金二成這些。
他嘆了口氣，“姜小娘子，時辰不早了，我何時去拿皮蛋？”
姜然：“讓我哥晚上給你送去吧。”
也不急在這一時，酒樓也得做菜單找盤子，寧掌櫃點點頭，起身要走。
姜然咳了一聲，寧掌櫃以為她還有事，結果姜然卻說，“這些點心我可以拿走嗎？”
寧掌櫃：“……夥計，把這些給包上。”
他這一上午也累得夠嗆，有時跟姜然說話，沒法把她當還未及笄的小娘子看，可有時候又覺得她年紀不大。
姜然讓夥計把幾盤點心分三包裝，回去之後給了趙大娘一包，給了劉成梁一包， “你們也嘗嘗，那人過來收皮蛋，以後來我這買皮蛋，十五文一個。”
趙大娘瞪大眼睛，“瓦罐湯不也才賣十文，這比瓦罐湯賺錢呀！”
姜然道：“人家大酒樓，賣得便宜，還配不上人家呢。”
都賺錢，為啥不能讓她也賺一點。
時辰不早了，還得讓劉成梁送她回去。
有這一包點心，劉成梁推車也賣力，他挺為姜然高興的。多項收入，多分底氣，至於賣方子的事，姜然沒和二人說，怎麽說也是二十兩銀子，雖然說多不多，說少也不少，可錢的事，還是少與外人道。
正好要回去收稻子，得耽擱幾日，這錢也補上了。
路上姜然提起要回莊子收稻子，劉成梁道：“那幾日不出攤？”
姜然點點頭，劉成梁道：“那你不如請人來收，一日給一百多錢，多請幾個，自己也不累。你一日不出攤，少賺多少錢，請幾個人幹活快，不就能早點回來嗎。”
姜然想想也是這個道理。
等晚上忙完，兄妹倆圍著桌子坐，看桌上擺的兩塊銀鋌。
上午看的時候，姜然就發現了，和電視劇裏的銀元寶長得不太一樣，這個扁的，兩頭寬，中間細，上面還刻了字。
原身沒見過，姜松自然也沒見過，姜然沒想給他，就是拿出來給姜松見見世面。
平日用都是用銅板，這銀子還是太稀罕人了，比銀花生大了不少。
姜松還上手摸了一下，“涼的。”
姜然眼睛彎了彎，“以後家裏肯定有很多。”
姜松也笑了，“嗯，你給藏好。”
姜然：“若回莊子我給帶回去吧，阿兄，你看有錢了，收稻子我們請人吧。回去個一天，這樣你也不耽誤功課，曬就讓阿爹阿娘曬。他們年紀大了，少幹點活。”
若林氏想說，那就說去吧。
姜松本想請三天假，差不多三天也就幹完了，收稻子比種快。
可有錢，請人多好，多的時間還能拿來讀書。
姜然想等六小娘子她們去莊子的時候回去，沒準就把請人的錢賺回來了。
街上就有幫閑的，這是姜然聽劉成梁說的。汴京人這麽多，只要給錢，什麽活都會幹的，她還能管頓飯，一日給收完最好。
姜松面露猶豫，請人收稻子，他從未想過，本來姜家就是租侯府的地種，他哪裏想得到請人，可想想，又覺得姜然說的有理。
請人來幹活，多的時間就能拿來讀書賺錢。
得請六七個，一人一天一百五六的工錢，差不多要花一貫。
可一貫兩天就能賺回來，姜松還能多讀兩天書。的確，如姜然所說，姜傳力雲氏年紀大，他們也能輕巧點。
姜松點了點頭，“那我去找人。”
姜然就知道，根本不用勸，姜松自己就能想明白利害，也不用她找人。
這叫花小錢辦大事，有個哥可真好。
這銀子姜然打算留著開鋪子，暫且不花，不知能不能存起來，她怕招了賊。
這兩日，姜然就告訴來攤子的客人，過幾天會歇一天，但說不清是哪天。本來想若是歇三天，她得告訴客人，沒用木牌的不必擔心，她沒跑，現在倒是不擔心了。就一天，往常也會歇。
但還是有客人舍不得攤子，有一個打趣道：“不然把米漿啥的做好，我們自己做自己吃。”
姜然笑哈哈給應付了過去，自己做當然好了，多放一點澆頭也沒事。這個還是小事，她不在，收錢得讓趙大娘幫忙，姜然哪裏好意思。
月中姜然又見素魚一次，得知六小娘子和四小娘子已經定好了二十回去，住三日，除了她們，五小娘子也跟著回，三公子也同行。
人挺多，姜然跟姜傳力定好她十九晚上回去。
十五姜然又去了趟大相國寺，上香的人特別多，當天中元節，晚上她沒擺攤，她一個穿來的，總得避諱些，不過趙大娘和劉成梁也沒出攤，說是當晚人少，鋪子都沒營業很晚的。
十九當晚收攤也早，二人回家收拾一番順道買了東西就趕回莊子。
一回去，就聽見林氏挑剔的聲音，“哎呦，還知道回來，我還以為在外頭樂得找不到家了呢！”
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作者有話說：寧掌櫃：好像賺了，又好像虧了
姜松：這叫樂不思蜀。
求灌溉呀~
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姜然一窘, 幹笑兩聲道：“我是問客官要吃點什麽，湯粉拌粉？”
寧掌櫃看看價目表, 說道：“來碗拌粉吧，就那個套餐，劉大哥拌粉的那個。”
姜然沖劉成梁喊，“劉大哥，鮮肉包子！瓦罐湯你要皮蛋的還是雞蛋的。”
寧掌櫃有些意外，離得這麽近，竟然還弄一起賣，“皮蛋的吧。”
姜然又問：“二十文，粉可要多加辣子，山芋泥是有些辣的，皮蛋茄子裏面也有辣子。可要加小料, 價錢都寫了。”
寧掌櫃搖搖頭，“就這樣吧, 你這兒不是還能過來再加嗎？我吃著不夠辣一會兒再過來。”
姜然覺得這人臉生, 沒想到竟是個來過的，她點了點頭，“一會兒給你送去。”
這人付了錢，就去裏面坐了。今兒不是乞巧節，裏面一直有地方。
很快, 男人的粉煮好, 姜然給送了過去，他慢慢吃著, 倒是不像有事找過來的。
寧掌櫃其實沒來過，不過鋪子裏的夥計常來，攤子就在酒樓對面, 離得近很是方便，幾個夥計把攤子誇得天花亂墜，說這兒的瓦罐湯比酒樓燉了三個時辰的雞湯鴿子湯還要好喝。
還說攤主是個漂亮的妹子。
還有這兒做的皮蛋茄子，比酒樓大廚做的拌茄子還要好吃。價錢實惠，哪哪兒都好。
寧掌櫃倒沒覺得一個小攤子能有這般評價是夥計們胡說，那群夥計偶爾還會偷吃客人的剩菜，雖然這個一直被明令禁止，可有的時候管不住。
既然這麽說必然有攤子的獨到之處。
寧掌櫃先喝了瓦罐湯，湯入舌尖，他動作就頓住了。
他拿起湯，對著光照過來的地方看了看，裏面一個黑乎乎的蛋，然後就是肉餅了。可喝到嘴裏是很濃的鮮甜味，酒樓是不用豬肉做湯的，最多也就用豬骨，混著雞鴨吊高湯。
豬肉和骨頭煮出來絕對不是這種味道，不應該就是焯肉的水嗎。
就因為放了皮蛋？這也太好喝了，還是放了枸杞的緣故？他看湯裏飄了兩粒枸杞。
他又嘗被鋪子的夥計讚不絕口的拌粉，嘗了一口，不得不承認李大廚的手藝跟這比是差點意思。這個很好吃，說不出的味道，茄子軟爛，拌著粉非常不一般。
不過也只是這道菜，李大廚還擅做別的，會幾種菜系，攤子才幾樣粉。
不過寧掌櫃的心情還是有些覆雜。
寧掌櫃把湯喝完，粉吃完，看碗底還剩點幹料，他記得夥計們說這能加幹粉來著，就加了一碗。又加了些小料，嘎嘣嘎嘣挑了半天。
包子也不錯，酒樓雖不賣包子，但這包子不比寧掌櫃從前吃過的差。餡兒鮮嫩多汁，包子皮直透油，臨走他又買了四個包子。
在劉成梁那兒結了帳，他對姜然道：“姜小娘子的手藝不錯，挺好吃。”
姜然笑笑道：“多謝誇讚，好吃常來。”
寧掌櫃咳了一聲，湊近了點，“鄙人姓寧，是對面潘樓的掌櫃，有事想和姜小娘子談談，你這兒忙，不知明日上午可有空？”
姜然斂了幾分笑，輕輕點了下頭。
寧掌櫃道：“聽說姜小娘子早晨去汴河大街擺攤，那我明天上午再來拜訪。”
說完，離開攤子，徑直朝對面走去，路過幾間鋪子飯館兒，拐進了燈火輝煌的潘樓。
姜然看他桌上吃的幹幹凈凈的，趁沒什麽客人，趕緊把碗筷收了。
應該也是沖著皮蛋來的，她突然發現，若只想買皮蛋方子，買了它，那也能做皮蛋肉餅湯。
別看上午人走了，她想給個幾百兩就賣，可現在又猶豫了。
真的會給幾百兩嗎？真給了這錢她能拿住嗎？這麽多錢，匹夫無罪懷璧其罪。她這家境，多了幾百兩和小兒抱金行於鬧市有何區別。
這人笑呵呵的，彬彬有禮，看起來也極好說話，可姜然看，比白天來的那個掌櫃更難搞。
總之明日才來，姜然先忙活生意。
等姜松跑過來幫忙，她就去後面坐著歇著了。
趙大娘還挺羨慕，劉成梁也羨慕，不過二人都沒過於意外。天熱，吃皮蛋茄子的是多，也不知姜然會不會賣。
收攤後兄妹倆回家，姜然不知這回給了高價，皮蛋方子要不要賣。
賣了好像還得罪另一家酒樓，可不賣又舍不得這麽多錢。姜然長籲一口氣，“哥，你說咋辦？”
生意上的事姜松不懂，再說，這是姜然想出來的吃食。
雖是一個婆婆告訴的，可卻也是姜然用不少雞蛋慢慢試出來的。
姜松：“怎樣都好，賣了也好，或許能輕巧一些，不賣也能靠這方子賺錢。最好能二者取其間，能不能我們做皮蛋，然後把皮蛋再賣到酒樓去。”
一日少賣一點，也不會太辛苦，也能賺錢。
姜然舍不得皮蛋肉餅湯，也舍不得皮蛋茄子，她才賣了多久，不到二十天，還沒怎麽賺錢呢，這個方子給了酒樓，估計身價得翻十倍二十倍，興許還不止！
到時她見了，心裏肯定不好受。
只賣皮蛋嗎，那她想到一個能四季常吃的菜。
次日，寧掌櫃早早來了，在這兒吃了粉，又在旁邊等著。等姜然忙活完，引她去去了旁邊的茶樓。
夥計上了一壺熱茶，數樣茶點。寧掌櫃笑盈盈地對姜然道：“我也不知你喜歡吃什麽，一樣點了些，你看看，如果有喜歡吃的再加就是。”
不說別的，寧掌櫃還是很大方的，他把點心往姜然這邊推了推，又給姜然倒茶，“你這兒早上生意也不錯，就是起太早，你年紀小，註意身子。”
這又一副慈祥長輩的模樣。
不過都是為了方子，姜然沒有覺得他多好。
正好忙活一個早上也餓了，就捏了塊茶點吃，有點像七夕做的巧果，但是不止樣子好看，味道也不錯。
她道：“你不是想談事嗎？說吧。”
寧掌櫃笑了笑，喝了口茶，這才開口，“姜小娘子或許已經猜出來了，我來所謂何事。”
姜然啃茶點的動作慢了點，“昨兒有一個穿得跟你差不多的人過來。”
寧掌櫃恍然，“哦，原來如此，怪不得昨晚過去吃粉，你問我是不是來吃飯的？”
既然有人提了，看樣子還沒答應。
寧掌櫃把心底的報價又往上提了點，他看起來誠意滿滿，說道：“那倒是英雄所見略同了，我也覺得姜小娘子做的皮蛋甚是好吃。昨兒回去跟我們東家商量一番，願花一百二十兩來買你的方子，不知小娘子意下如何？”
姜然道：“這價錢不錯。”
寧掌櫃剛要說話，賣了方子姜然可以置辦宅子，也可以租間鋪子。
可姜然話還沒說完，她道：“若你只買個方子，不管後頭我再賣給何人，的確不少了。”
寧掌櫃眉頭緊鎖，他把茶杯放下，道：“姜小娘子，你、你這……有道是一仆不事二主，你把方子賣給了我，自然不能再賣給別人了。”
否則他買還有何意義？他這兒能做，別人也能，潘樓可是有不少招牌菜的。
姜然傻樂道：“那掌櫃的提一百二十兩，是沒誠意不打算買，就想試探一二，又或是欺負我年紀小？”
寧掌櫃這回不說話了，他不覺得這個價錢低，一個小攤子，攢多久能攢一百二十兩。
尋常百姓，誰一下子見過這麽多錢。
他眼神銳利了幾分，“在商言商，小娘子雖年輕，可一人支起個攤子，我從未輕視於你。只不過，就這一張方子，一百二十兩已經不少了。你可以去打聽打聽，別人賣方子幾十兩就……”
姜然：“那掌櫃的也可以去打聽打聽，別人家有沒有皮蛋可以賣。”
就算等別人也發現怎麽做，那可不知何時。
姜然：“寧掌櫃嫌貴，那我也沒辦法，這方子若低於一千兩我肯定是不會賣的。”
說罷，又嘗了塊點心，來都來了，她得多吃幾塊回本才行。這個走了她能打包帶走嗎，可真好吃。
寧掌櫃眉頭就沒松開，這可謂是獅子大開口。這麽一個方子，酒樓又不似粉攤，只賣那幾樣，客人可不會都點這菜，這要多久才能賺回本？
他剛想要說價錢好商量，姜然就道：“這個沒得商量，你若嫌貴，可以花一百二十兩買，之後別管我賣與誰就是。”
寧掌櫃深吸一口氣，姜然又道：“若這也嫌貴，我還有個法子，寧掌櫃或許會滿意。”
寧掌櫃彼時有些力竭，生出幾分無能為力之感。
他道：“姜小娘子，你說來聽聽。”
姜然笑了笑，“我這是腌制的吃食，你應該也知道，首先呢不能多吃，其次過些日子茄子過季，你就算有這方子也沒什麽用，這道菜你賣不了。但你若在我這訂皮蛋，我可以便宜賣給你另一張方子，不用茄子了。皮蛋價格一枚十五文，也不貴。”
寧掌櫃正想喝茶潤嗓子，聞言立刻放下杯子，此時此刻他的確沒把姜然當成一個十幾歲的小娘子看待，“可你這一碗瓦罐湯才賣十文，一只皮蛋的成本遠遠比不上。”
姜然點了點頭，“沒錯，是比不上，可你們是大酒樓呀！若客人知道你花幾文錢買的蛋，賣給他們大幾十文、幾錢銀子，肯定會不高興的。”
寧掌櫃胸口起伏，被噎得說不出話來。這是什麽歪理，可又無法反駁。他這又是三顧茅廬，又是禮賢下士，備好茶水點心等著，又是誇姜然做的粉好吃，可在姜然這兒半點用都沒有。
不僅沒用，還玩上陽謀，利害都指出來。
他問：“新的方子是什麽，多少錢？”
姜然比了個二，“這個只要二十兩，我能保證不賣給別人。但好不好吃、客人喜不喜歡、日後生意如何、別人家會不會照學不包的。”
寧掌櫃笑了一下，原來人在無話可說的時候是會笑的，他又喝了口茶水，“方子做出來味道如何，我沒嘗過，再者你說這是腌物，要腌多久才能用？”
姜然：“現在得二十多日，天冷腌得時間要長一些，不然我也不會說皮蛋茄子這道菜趕不上了。”
今兒初九，這會兒買了，下月才能用。
寧掌櫃按了按眉心，他其實是沖著這道菜來的，有了皮蛋，廚子肯定能做，還可以做別的菜，他也動過把姜然請到酒樓做菜的心思，可是工錢開不起。
他昨晚吃粉的時候看了看，雖有空桌，可一日下來攤子能賺個大幾百文。誰能給只做一個道菜的廚子開一個月十幾貫的工錢，他按了幾下眉心，又疑惑道：“昨兒那個掌櫃，可是因為天冷沒茄子的緣故才打消了買方子的念頭？”
姜然點了點頭，“ 不然昨兒我就賣了，人家開得可高了！”
寧掌櫃知道不能打聽，但還是問了句，“多少？”
姜然盯著他的臉看了片刻，“你怎麽不問問是哪家酒樓？”
寧掌櫃一噎，明白過來，抱拳道：“冒犯了。”
姜然也沒打算賣一千兩，先說個根本不可能買的價錢，再說別的，就容易接受多了。
若寧掌櫃真願意花一百二十兩買，不管她日後賣給誰，她也願意。
不用自己腌，還有那麽多錢，十五文一個蛋，她得賣幾千個蛋才能賺到。
她道：“新菜可以做出來給你嘗嘗，你吃過再考慮唄。”
寧掌櫃點點頭，或許把蛋拿回去，廚子們看看，就知道皮蛋茄子是怎麽做的了，比買方子便宜。
一枚鴨蛋三文，算上方子，其實不算貴。
姜然：“你在這等會兒，我去拿。”
這個她是做好帶過來的，很簡單，家家戶戶都能做，半夜出去吃燒烤也常吃，就是皮蛋拌豆腐。
寧掌櫃一驚，“你做了？”
姜然點點頭，扯了個謊，“我中午不出攤，本來想帶給劉大哥和趙大娘當午飯的。”
寧掌櫃信她就有鬼了，可事已至此，嘗嘗也罷。
讓姜然把這個菜端來，寧掌櫃嘗過，真心覺得不錯，連吃了好幾口。爽口，皮蛋的味道也好吃，豆腐也清爽。
如果是早些知道，早些來買，夏日客人又能多吃一樣菜。現在還熱，可馬上處暑，熱也熱不得幾天了。
姜然沖他笑笑，“名字我都給你想好了，喏，白玉翡翠。”
姜然：“寧掌櫃考慮得怎麽樣，不然你回去再想想，我還得回家刷碗呢。”
寧掌櫃啞然失笑，好吃是好吃，可這不就是豆腐跟皮蛋嗎？有醋的味道，裏面應該還放了醬油。
這就要二十兩銀子？可又不能不買，你不買方子，人家怎麽可能把皮蛋賣給他？退一步講，若是他，也想不出皮蛋能和豆腐一起吃。
做法雖簡單，但味道還挺好的。
寧掌櫃又吃了口，他還是想談談價錢，“可就算從你這兒買，也得等二十多日後……”
姜然：“我要回家收稻子，可以先勻你五百個。後面你說要多少個，先付二成定金，我給你做。”
寧掌櫃倍感疑惑，“收稻子？”
怎麽又扯到收稻子上去了。
姜然點點頭，沒藏著掖著，“嗯，我家住在京郊，家裏租了大戶人家的地種，得回去收稻子。”
而且有雞蛋瓦罐湯，皮蛋她用不了那麽多。
寧掌櫃恍然，他點點頭，五百個其實也不少，一盤用兩三個，做得小而精，一日限量，比沒有強。
寧掌櫃思忖片刻，讓夥計找來筆墨。
簽字按手印，姜然也給他背了方子，寧掌櫃拿出來兩個銀鋌。
一個十兩，因為錢不多，倒沒出現一打開匣子，整個屋子銀光閃閃的畫面。
姜然有點好奇，寧掌櫃身上是帶了六個嗎，不然為何說一百二十兩。
這一個看起來也不小，還挺有分量的，兩個一斤多重，帶六個在身上不重嗎。
寧掌櫃看了看方子，姜然不會寫字，是口述他代抄的。而文書上只寫了姜然供賣皮蛋，一個十五文，定金二成這些。
他嘆了口氣，“姜小娘子，時辰不早了，我何時去拿皮蛋？”
姜然：“讓我哥晚上給你送去吧。”
也不急在這一時，酒樓也得做菜單找盤子，寧掌櫃點點頭，起身要走。
姜然咳了一聲，寧掌櫃以為她還有事，結果姜然卻說，“這些點心我可以拿走嗎？”
寧掌櫃：“……夥計，把這些給包上。”
他這一上午也累得夠嗆，有時跟姜然說話，沒法把她當還未及笄的小娘子看，可有時候又覺得她年紀不大。
姜然讓夥計把幾盤點心分三包裝，回去之後給了趙大娘一包，給了劉成梁一包， “你們也嘗嘗，那人過來收皮蛋，以後來我這買皮蛋，十五文一個。”
趙大娘瞪大眼睛，“瓦罐湯不也才賣十文，這比瓦罐湯賺錢呀！”
姜然道：“人家大酒樓，賣得便宜，還配不上人家呢。”
都賺錢，為啥不能讓她也賺一點。
時辰不早了，還得讓劉成梁送她回去。
有這一包點心，劉成梁推車也賣力，他挺為姜然高興的。多項收入，多分底氣，至於賣方子的事，姜然沒和二人說，怎麽說也是二十兩銀子，雖然說多不多，說少也不少，可錢的事，還是少與外人道。
正好要回去收稻子，得耽擱幾日，這錢也補上了。
路上姜然提起要回莊子收稻子，劉成梁道：“那幾日不出攤？”
姜然點點頭，劉成梁道：“那你不如請人來收，一日給一百多錢，多請幾個，自己也不累。你一日不出攤，少賺多少錢，請幾個人幹活快，不就能早點回來嗎。”
姜然想想也是這個道理。
等晚上忙完，兄妹倆圍著桌子坐，看桌上擺的兩塊銀鋌。
上午看的時候，姜然就發現了，和電視劇裏的銀元寶長得不太一樣，這個扁的，兩頭寬，中間細，上面還刻了字。
原身沒見過，姜松自然也沒見過，姜然沒想給他，就是拿出來給姜松見見世面。
平日用都是用銅板，這銀子還是太稀罕人了，比銀花生大了不少。
姜松還上手摸了一下，“涼的。”
姜然眼睛彎了彎，“以後家裏肯定有很多。”
姜松也笑了，“嗯，你給藏好。”
姜然：“若回莊子我給帶回去吧，阿兄，你看有錢了，收稻子我們請人吧。回去個一天，這樣你也不耽誤功課，曬就讓阿爹阿娘曬。他們年紀大了，少幹點活。”
若林氏想說，那就說去吧。
姜松本想請三天假，差不多三天也就幹完了，收稻子比種快。
可有錢，請人多好，多的時間還能拿來讀書。
姜然想等六小娘子她們去莊子的時候回去，沒準就把請人的錢賺回來了。
街上就有幫閑的，這是姜然聽劉成梁說的。汴京人這麽多，只要給錢，什麽活都會幹的，她還能管頓飯，一日給收完最好。
姜松面露猶豫，請人收稻子，他從未想過，本來姜家就是租侯府的地種，他哪裏想得到請人，可想想，又覺得姜然說的有理。
請人來幹活，多的時間就能拿來讀書賺錢。
得請六七個，一人一天一百五六的工錢，差不多要花一貫。
可一貫兩天就能賺回來，姜松還能多讀兩天書。的確，如姜然所說，姜傳力雲氏年紀大，他們也能輕巧點。
姜松點了點頭，“那我去找人。”
姜然就知道，根本不用勸，姜松自己就能想明白利害，也不用她找人。
這叫花小錢辦大事，有個哥可真好。
這銀子姜然打算留著開鋪子，暫且不花，不知能不能存起來，她怕招了賊。
這兩日，姜然就告訴來攤子的客人，過幾天會歇一天，但說不清是哪天。本來想若是歇三天，她得告訴客人，沒用木牌的不必擔心，她沒跑，現在倒是不擔心了。就一天，往常也會歇。
但還是有客人舍不得攤子，有一個打趣道：“不然把米漿啥的做好，我們自己做自己吃。”
姜然笑哈哈給應付了過去，自己做當然好了，多放一點澆頭也沒事。這個還是小事，她不在，收錢得讓趙大娘幫忙，姜然哪裏好意思。
月中姜然又見素魚一次，得知六小娘子和四小娘子已經定好了二十回去，住三日，除了她們，五小娘子也跟著回，三公子也同行。
人挺多，姜然跟姜傳力定好她十九晚上回去。
十五姜然又去了趟大相國寺，上香的人特別多，當天中元節，晚上她沒擺攤，她一個穿來的，總得避諱些，不過趙大娘和劉成梁也沒出攤，說是當晚人少，鋪子都沒營業很晚的。
十九當晚收攤也早，二人回家收拾一番順道買了東西就趕回莊子。
一回去，就聽見林氏挑剔的聲音，“哎呦，還知道回來，我還以為在外頭樂得找不到家了呢！”
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作者有話說：寧掌櫃：好像賺了，又好像虧了
姜松：這叫樂不思蜀。
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