第56章 第五十六章 不錯 晉江文學城獨發
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第56章 第五十六章 不錯 獨發
還有許多蛋呢, 這在姜然眼中這都是錢。
明日上新菜，今天她先吃吃, 中午飯菜已經想好了，茄子皮蛋，用茱萸調味，再有就是皮蛋肉餅湯，燒個豇豆幹蒸肉，鐵定好吃！
豇豆幹是趙大娘告訴她怎麽曬的，姜然曾和劉成梁提過拿菜幹做餡兒，卻只是因為以前吃過梅幹菜肉餡的包子，隨口一提，她卻沒吃菜幹的習慣。
反倒是趙大娘，常曬菜幹過冬吃。
沒有冰箱, 蔬菜不易儲存，雖然有大棚蔬菜, 可那是屬於有錢人家的, 對平民百姓來了，曬成幹保存是最簡單方便的法子。
姜然不知雲氏以前做不做，以前家裏就院子種菜，估計就算做也不會做太多，她是知道家裏做過腌菜, 當然腌菜也能儲存菜,
而趙大娘善做這些，不僅曬豇豆, 還有曬蘿蔔、瓜、扁豆……
趁著天氣熱，姜然就學著做了點，上回姜傳力過來, 她還囑咐讓雲氏也弄些，訂菜的就那麽多，撞上夏季豐收的時節，多的菜曬成菜幹，後頭不管是自己吃還是做出去賣，都能賺錢。
蘿蔔幹鹹菜姜然就很喜歡吃。
腌菜也不能少，姜然讓雲氏腌了豇豆和酸菜，後面也能用。
菜幹的做法簡單，像南瓜什麽的，直接切片放在簸箕上曬，豇豆則需要焯過水之後，牽個繩子掛上，能做餡兒，蒸肉也好吃。
蒸肉這法子就是趙大娘告訴姜然的，最好選塊五花肉，燉了，放涼之後切片。
找個大碗，下面鋪一層豇豆幹，上面鋪一層五花肉，放鍋裏蒸，因為姜然喜歡吃辣，還放了點醬油辣子。
這樣肉香滲到豇豆幹中，吃著有韌勁兒，肉香味十足。這道菜，趙大娘說菜比肉還好吃。
姜然買了兩斤肉，其中一斤多五花肉全給燉了，剩下還有一塊兒肥瘦相間的梅花肉她剁了餡兒，把蔥姜水打進去，肉餡兒摔摔打打黏稠發緊，攢成肉餅丟進瓦罐中，用力壓壓，上頭放個皮蛋，先蒸一會兒定型，再加水捏上少許鹽，放蒸鍋上慢慢蒸著就是。
等吃過看看，若姜松也覺得味道不錯，就能拿出去往外賣了。
她打算再買點枸杞，姜然以前喝湯就見人放，補身是次要，喝一罐湯效果不大，姜然覺得放這個好看，就顯得這個湯燉得很到位，火候特別足。
蒸這個的時候，姜然還順便蒸了茄子。
等茄子蒸好拿出來，連著蒜、茱萸、蔥等調味料，一起放進石臼裏搗。
為何這樣做姜然也想過，搗出來的味道混合充分，而且看起來更黏糊。
搗得軟爛如泥後，再把皮蛋煮一下，剝皮給放進去，搗拌兩下就是一道極其美味的涼菜。
姜然自己生吃過皮蛋，但往外賣，她覺得煮一下更好。
臨近正午，各家都做了飯，炊煙飄向上空團作一團最後慢慢消散，各家的香味不一，姜家中午依舊吃米飯。
姜然聞著飯香，肚子也開始叫，招財在她腳邊打轉，無師自通作揖，眼睛鼻子都濕漉漉的。
姜然：“等會兒……”
蒸肉出鍋，她把上面的辣子涮涮，放旺財的碗裏。而後自己也嘗了一片，肥肉香而不膩，瘦肉瘦而不柴，微微的辣味刺激味蕾，豇豆幹吸足了油脂，今日的菜都算得上兩菜一湯了。
再看招財，又沖她作起揖來。
姜然：“不行啦，一會兒給你肉湯拌飯，多給你片肉！”
招財大約是聽懂了，不再鬧，就圍著姜然打轉。它長大不少，到姜家也有一個多月了。
小心繞開招財，往門口走了幾步，早起她就囑咐姜松下課快點回來，可都這會兒了，人還沒到家。
她去門口張望一番，還是不見人，回去又等了一會兒，姜松終於進了家門。
他手裏拎了兩個甜瓜，端了一竹筒甜湯。
姜然眼前一亮，“哥你回來啦！我都沒幹活，你買這幹什麽？”
平日幹活熱，姜然日日吃，今兒在家不累，她出門買肉的時候看見了，卻沒想著吃。
姜松道：“你在家待著也沒意思，現在正是吃這些的時節，又不貴。”
哪裏不貴，一份甜湯就十多文。
姜然笑了笑，“哥你可真好，快洗手，開飯了。”
事關新菜樣，姜然還挺期待姜松對皮蛋茄子和肉餅湯的評價。
她想起以前做水煮肉片和酸湯魚的時候，都是先做，而後才想出來，這能做粉吃，今兒不一樣。
姜松去洗了手，姜然忙去拿鍋裏的瓦罐湯。這個燙，她是用濕抹布捧著端出來的，放桌上後又去拿勺子盛飯，姜松大步跨進來，接過飯碗，“你去吧。”
就兄妹二人，也沒那麽多規矩，等姜松端飯過來，她就迫不及待地先嘗了勺湯。
只是鮮豬肉、皮蛋和少許鹽，便是難以言說的鮮味。
肉餅煮熟之後浮了上去，湯上飄著點點油花。
姜松看了眼姜然，也是先喝了口湯。入口是燙的，卻鮮得他頭皮發麻，誠然姜松沒吃過什麽好東西，但是來汴京之後，每日都買吃食，是比在莊子吃得好。
這湯更好喝，比那些都好，就連姜然上次做酸湯魚裏的魚湯，比起這個都遜色兩分。
好喝。
茄子皮蛋有辛辣味，滋味難以言說，不像當初幹吃那樣澀，只剩香味了。
姜松沒想到，那些黑乎乎的蛋，不僅能吃，還能和別的一起做成好吃的吃食。
姜然又喝了一口，她喝到嘴之後抿了抿，又嘗了小塊肉餅，肉餅也好吃，不腥，吃起來很嫩，再吃皮蛋，外軟裏糯，跟生吃比來又是一種風味。
姜然覺得下次可以放雞蛋試試，看看哪個更好吃。
雞蛋便宜呀，皮蛋一個成本就得四文錢。
這個念頭只維持了一瞬，姜然就一門心思吃飯了，她餓了，皮蛋拌茄子極其下飯，雖沒有辣椒，可茱萸和蒜香也將這道食材的味道混合推到一個極致。
天熱，油膩的姜然不愛吃，但平日不怎麽吃像樣的肉菜，蒸肉也下了幾塊。
正吃著，她聽姜松道：“小然，這個很好吃，也要做粉嗎？”
姜然光顧著吃，都忘了問，她點點頭，“那婆婆告訴我能拌菜吃，我試著拿了幾種菜拌，發現拌茄子最好吃。都是拌著來的，就想做拌粉試試，天熱這個應該好賣。還有這湯，只賣拌粉太幹，好多人都喝米湯，我覺得正缺一樣湯。”
早上晚上賣，中午來不太及做，就先不賣了。
雖是熱湯，可拿出去賣就不會這麽燙了，到時提前做好，用熱水溫著保溫。拌粉的澆頭也是提前做好，和平日賣粉差不多。
相當於姜然只需要多做肉餅湯和一樣澆頭，而茄子、肉餅湯能跟山芋一塊蒸，不算費事。
姜然道：“天熱，湯粉可以少做點，現在拌粉好賣。”
姜松點了點頭，“好吃的，等晚上我在價目表上加上，這怎麽定價的？”
姜然：“都是十文一份。”
做個十五人份的茄子皮蛋拌粉澆頭怎麽也得用一斤蛋，一斤鴨蛋差不多十二個，三十六文錢，做成皮蛋，本錢差不多得五十文。
再加上米粉、其它調料、茄子和蔥蒜等，雖說自家種的，可得按市場價算本錢，一份粉本錢要五六文，姜然要賺錢，定價就得十文了。
姜然問：“哥，會不會有些貴呀？”
十文一份，裏面沒肉，價錢比趙大娘賣的鍋盔還高。
姜然這會兒有些拿不準。
攤子現在的幾樣粉好吃，生意也好，回頭客多。她想起剛賣水煮肉片湯粉的時候，客人見出新的，不曾多問就買，她還想過後面再出新口味，就不用自己再費心介紹了，也不用怕賣不出少做了。
可這價錢……讓姜然心裏猶豫忐忑，還有肉餅湯，一個裏面一個皮蛋，本錢就是四文，再加肉餅，這個定價得十文。
利潤在四成多，若是定價低了，她起早貪黑擺攤也很辛苦，就沒什麽可賺了。
姜松認認真真地想了一會兒，他道：“價錢雖高，可東西擺在這兒，一斤鴨蛋不便宜，而且我沒見別人賣過皮蛋，別處沒有，物以稀為貴。
現在天熱，很多人都沒胃口，甜湯鋪子一碗甜湯也得十文，加的東西多更貴，可去吃的照樣多。
我覺得這個價錢還算合適，明兒多做些吧，這個很好吃。”
姜然點了下頭。
姜松又道：“一碗水煮肉片湯粉要七文，這個貴了三文，而且你不還想弄套餐嗎，如果定價再低，就沒法走薄利多銷的路子了。”
姜然想想也是，一碗拌粉一份湯，再加一個包子，還得便宜呢。
好吃就行了，真材實料她又沒賺黑心錢，她買甜湯的時候也沒覺得多貴，有什麽好憂心的。
姜然豁然開朗，笑了笑道：“阿兄說得對，吃飯。”
這飯姜然吃得很香，皮蛋肉餅湯，二人都喝了吃了，剩了一半蒸肉實在吃不完，撥了點給招財拌飯，它也不常吃肉的。
剩下的放一下午，等姜松晚上回來買個炊餅夾著吃。
下午，姜然睡了個懶覺，好好洗了個澡，就開始為明日擺攤做準備了。
晚上得做茶葉蛋，再把該用的東西備好。
姜松一回來就在價目表上把皮蛋茄子拌粉和皮蛋肉餅湯加上，姜然看過覺得滿意，一開始就兩樣，現在多了好幾行。
姜然道：“哥，你明兒早上還得多忙些。”
現在姜松只早上幫忙準備東西，白天要去書院，上午下午都是姜然自己來。
她道：“明天豬肉多買一斤，剁好不用動。”
肉餅湯姜然還不放心姜松做，“你早點叫我起來，蒸山芋的時候得把茄子放進去，茄子千萬別切開。”
她怕進水汽，要不是這個時代的茄子只有圓的，她指定用幹鍋給燒軟，燒出來的最好吃了。
姜然：“十五個皮蛋煮一下，鍋開下進去，煮一個開就好了。對了，蒜剝五頭！”
這些活姜松一邊背書，一邊就能幹了。
想了想沒別的事，姜然就去睡了。
次日。
夏天天長，可姜然起來的時候，天色昏沈發暗。
周圍人家寂靜無聲，連蟬鳴都沒有，顯得分外涼快。就只有姜家廚房的鍋竈發出陣陣聲響，姜然推門出去，竈上砂鍋燉著骨頭湯，大鍋鍋蓋嗡鳴，盡管周圍圍著不少濕抹布，但還有蒸汽一陣陣往外鉆，頂得鍋蓋頻頻跳動。
這裏面蒸著茄子、山芋，還有搭了簡單竈上的鐵鍋，上面還有水漬，旁邊一大盆皮蛋已經剝好了。
還有十個生的，這個姜然沒囑咐，但姜松知道姜然要做皮蛋肉餅湯，就先給剝了。
今兒一早就用了二十多個皮蛋。
若是賣得好，一天六十個皮蛋都頂不住。
姜然梳洗一番，就去廚房了，忙活一個早上，蒸皮蛋湯時她還抓緊回去睡了會兒。昨晚睡得早，姜然並不困，可日後每天都這樣，最好得養成習慣。
小憩兩刻鐘，姜然起來看看鍋，廚房香味濃郁，招財尾巴搖得很歡。
姜然給它弄了點飯，姜松則把東西往外搬，瓦罐湯放木桶裏，等其他東西裝上車，兄妹倆就出門了。
到了攤位，劉成梁已經在了，他吸吸鼻子，“姜妹子，啥東西這麽香？”
姜然道：“不是說做新口味的粉嗎，我還煮了湯。”
姜然新做的皮蛋得十日後才好，她也不敢多做，湯煮了十三罐。姜松給剝了十個蛋，她要賣十罐，這不還有三個人呢嗎。
劉成梁搓搓手道：“新口味的呀。”
劉成梁早上還沒吃飯，他真的很想嘗嘗，但剛做了新口味的粉，肯定著急拉攏客人。
他隨時都能吃，就沒開那個口，誰知姜然同二人道：“等我收拾好，你們先嘗嘗。”
三人關系親近，送個吃食，只一份不收錢，除非買太多才收錢，姜然沒少吃包子鍋盔糖餅。
很快攤子東西擺好，姜松也把水提來了，他要上課，囑咐了兩句就匆匆離開了。
姜然從裝了熱水的木桶裏拿出瓦罐湯來，“你們先嘗嘗，等一會兒我再煮粉。”
給劉成梁一罐，趙大娘母女兩罐。
趙大娘只拿了一罐，“我和小瑩喝一個就成，剩下的你留著賣。”
出來早，誰也沒吃飯，劉成梁捧著熱乎的湯，頭上冒出幾滴汗。
他揭開蓋子，湯的鮮味兒湧出來，比他剛才聞到的還要濃郁。
劉成梁拿著勺子舀了一口，讚不絕口，“姜妹子，你這湯可真好喝，真是絕了。”
他翻翻看看，裏面還有枸杞和肉餅，一個黑乎乎的劉成梁沒見過，但往外賣的肯定能吃。
他愛吃肉，就先咬了口肉餅，入口後人有些傻了。
還早，街上還沒太多客人，劉成梁不禁道：“妹子，你這肉餅是咋做的？我怎麽感覺比我的包子餡還好吃！”
趙大娘也道：“就是，忒好吃了。”
趙大娘沒咋吃，讓陳瑩自己吃，陳瑩也不願，最後還是母女二人你一口我一口喝的。
她喝了一口，拿給女兒，腦袋轉了轉道：“咋做還能告訴你！”
劉成梁也意識到這麽說不妥，“妹子，我的意思是你這太好吃了。”
姜然往餡兒裏打蔥姜水是以前跟美食博主學的，吃起來會更嫩，而且不腥。
她道：“劉大哥，哪兒有那麽誇張，你做餡兒的時候試試蔥姜泡熱水，然後把水打進餡兒裏。”
對她來說這不是什麽秘方，趙大娘不還告訴她蒸肉怎麽做嘛。再說她賣粉，用不太上。
劉成梁不好意思極了，這都是方子啊，他幹巴巴道：“妹子，等我回去試試，如果是賣得好，我也給你分成。”
姜然一楞，痛快答應了。
姜然已經把鍋燒上了，“等一會兒就給你們煮粉。”
這回趙大娘和劉成梁怎麽都不要了，直言吃飽了。
姜然見二人如此，也沒勉強，先招待客人。
新口味的粉和湯，前幾日她就在攤子提過。今兒攤子頭一個客人儼然是知道，直奔新粉二來。
沒等姜然問他要吃點什麽，就道：“新的拌粉，再來一罐湯。”
姜然道：“拌粉十文湯也是十文，誠惠二十文。”
客人掏了錢，姜然笑了，“好勒，您請裏面坐。”
劉成梁挺想買一份，但姜然並不需要他照顧生意。
有識字兒的，直接自己點，不識字的聞著香味，或是看看裏面客人吃啥，張口就問絕不含糊。
沒有幾個質疑新口味會不會不好吃，大多問了的直接點，聽別人說不如自己試試。
姜然突然變得忙碌，入夏之後，生意不太好，姜然早上能有三四十個客人，中午客人少，不及早上一半，到晚上生意才好點。
想想端午的時候，一個白天能賣一百多份，今時不同往日呀。
最近這些日子，每樣湯粉姜然只做五六份，多做山芋泥拌粉，今日其它照常，姜然多做了二十份皮蛋茄子拌粉。
湯本來是算著劉成梁和趙大娘三人的，結果趙大娘只要一碗。
姜然看了一眼攤子，剛開張一刻鐘，湯現在還剩八罐，她又回頭看棚子，都在吃粉喝湯，沒什麽人說話。
姜然繼續往外賣。
直到一人道：“姜小娘子，給我加份粉！”
姜然點點頭，“好！”
她瞥見這人點的就是皮蛋茄子拌粉和瓦罐湯，等粉煮好送過去，她才知那人為何加粉。
這客人會吃，一半粉放進拌粉碗裏，就著剩下的料拌均勻，還剩一半粉，只見客人把瓦罐裏的湯料倒出來，這又成了一碗湯粉。
要知道，姜然可沒賣湯粉呀。
他弄完滿意地點點頭，擼起袖子，大口嗦著。
吃完後出了一頭汗，等出了棚子被風一吹，是從頭到腳由內而外的舒坦涼快。
他只覺得渾身輕快，胃中又飽脹暖和，飄飄然問道：“姜小娘子，那個圓圓的是啥東西？”
這人問了，其它點了拌粉和瓦罐湯的客人有的擡頭看來，有的豎耳聽著。
姜然：“鴨蛋做的。”
客人：“原來如此，要不是時間來不及，我得再喝一碗。”
遇上好喝的，他也不嫌天熱了。
他一說話，又有客人吃完出來，也是擦擦額頭的汗，說道：“新粉好吃，這幾天我豬油拌粉、山芋泥拌粉混著吃，可算出新的了，姜小娘子，何時弄那什麽套餐呀？這價錢還是略貴。”
今兒一頓花了二十錢，嘴是舒服了，但肉疼。
初一的時候一碗湯粉一個蛋加再個鍋盔才十八文，那個是真便宜。
姜然還給別的客人煮著粉，這一碗正是皮蛋茄子拌粉，在棚子下等著的客人見別人誇，迫不及待地起身湊近聽，還問姜然，“我的好了沒？”
姜然挑起粉看看，“馬上。”
她扭頭和出來的客人道：“得等些日子，下個月月初賣。”
客人：“到時多做些木牌吧，我上個月就沒買到，這回多做點兒……”
姜然不好意思地笑笑，“還是五十個，你興許不知道，前陣子有人來鬧事，拿個假的上我這兒換錢來，我以為她是丟了就給換了，誰知她後頭又把真的賣了，我實在不敢多做。”
客人罵道：“那殺千刀的活不起了吧！真是造孽，哎，那一個人最多買一個，不然我怕搶不到……話說回來你這拌粉是真好吃。”
姜然笑著道：“好吃常來。”
等粉的客人又問：“小娘子，我的還沒好？”
姜然看看粉，“好啦。”
說完，她把竹漏鬥提出來瀝幹水，倒進碗中，盛上澆頭就行了。
攤前的客人就快等不及了，姜然還是囑咐一番，“新口味，你先嘗嘗味道，覺得不夠辣再來加辣子。”
也不知道這客人聽沒聽清，沒見他點頭，端著粉就跑去占好的位置。
姜然擦擦汗，新口味的粉穿插著湯粉山芋泥拌粉往外賣，盆子中的澆頭慢慢往下落。
姜然也不知道賣了多少份，少有一起點的，大多點拌粉，還有點山芋泥拌粉和瓦罐湯的。
再擡頭，攤前站著一老者，姜然笑了笑，可算來了。
老人目光在價目表上停了一會兒，“一碗皮蛋茄子拌粉，一個瓦罐湯。”
姜然道：“好嘞，客官裏面坐。”
老人沒動，姜然回頭看了眼，忙端起盆子抹布，收拾出個幹凈位置，今兒人有點多。
平日裏早上人少，今天有點顧不上。
擦幹凈後，老人家坐下，姜然先把瓦罐湯送去。
今天誇她湯的人不少，誇粉的也多。不止劉成梁和趙大娘，不少客人都誇。
但姜然有點期待這老者會給出什麽樣的評價。
老者揭開蓋子，用勺子舀起來嘗了一口，沒說話，又喝第二口。
姜然想問卻找不著機會，人家吃得好好的，她去打擾多不好呀。
她心道，只要愛吃，比什麽評價都好。
等拌粉做好，她給送過去，老者道：“不錯。”
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作者有話說：姜然：不錯卡！
求灌溉呀~
文荒的寶子們可以看看我以前的完結文，《穿成女主外套後我躺平了》
下面是文案~
姜棠穿進一本宅鬥文，成了裏面人生贏家女主的陪嫁丫鬟。
按照原書劇情，女主有孕，她仗著一張漂亮臉蛋勾引男主，卻被毫不留情地趕了出去，發配到莊子，淒慘地凍死在一個冬日。
而據姜棠所知，這本書的女主陸錦瑤是個錦鯉運爆棚的宅鬥高手，只要老老實實跟著她，就能飛黃騰達雞犬升天，吃香喝辣指日可待。
*
姜棠以為她拿的是躺贏劇本，每天窩在茶水房吃喝玩樂順便磕磕男女主的cp，日子就能快活地過下去，然而女主有孕茶飯不思，男主揚言要把她們全都趕出去。
姜棠：？
姜棠：嗑到了又沒完全嗑到。
*
侯府的丫鬟是個高薪職業，定點上班，月中發錢，不定期有高額獎金，退休贖身後就能憑借薄產成為一方地主。
姜棠立志做個好丫鬟。
只是這丫鬟做著做著就成了女主的妯娌。
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還有許多蛋呢, 這在姜然眼中這都是錢。
明日上新菜，今天她先吃吃, 中午飯菜已經想好了，茄子皮蛋，用茱萸調味，再有就是皮蛋肉餅湯，燒個豇豆幹蒸肉，鐵定好吃！
豇豆幹是趙大娘告訴她怎麽曬的，姜然曾和劉成梁提過拿菜幹做餡兒，卻只是因為以前吃過梅幹菜肉餡的包子，隨口一提，她卻沒吃菜幹的習慣。
反倒是趙大娘，常曬菜幹過冬吃。
沒有冰箱, 蔬菜不易儲存，雖然有大棚蔬菜, 可那是屬於有錢人家的, 對平民百姓來了，曬成幹保存是最簡單方便的法子。
姜然不知雲氏以前做不做，以前家裏就院子種菜，估計就算做也不會做太多，她是知道家裏做過腌菜, 當然腌菜也能儲存菜,
而趙大娘善做這些，不僅曬豇豆, 還有曬蘿蔔、瓜、扁豆……
趁著天氣熱，姜然就學著做了點，上回姜傳力過來, 她還囑咐讓雲氏也弄些，訂菜的就那麽多，撞上夏季豐收的時節，多的菜曬成菜幹，後頭不管是自己吃還是做出去賣，都能賺錢。
蘿蔔幹鹹菜姜然就很喜歡吃。
腌菜也不能少，姜然讓雲氏腌了豇豆和酸菜，後面也能用。
菜幹的做法簡單，像南瓜什麽的，直接切片放在簸箕上曬，豇豆則需要焯過水之後，牽個繩子掛上，能做餡兒，蒸肉也好吃。
蒸肉這法子就是趙大娘告訴姜然的，最好選塊五花肉，燉了，放涼之後切片。
找個大碗，下面鋪一層豇豆幹，上面鋪一層五花肉，放鍋裏蒸，因為姜然喜歡吃辣，還放了點醬油辣子。
這樣肉香滲到豇豆幹中，吃著有韌勁兒，肉香味十足。這道菜，趙大娘說菜比肉還好吃。
姜然買了兩斤肉，其中一斤多五花肉全給燉了，剩下還有一塊兒肥瘦相間的梅花肉她剁了餡兒，把蔥姜水打進去，肉餡兒摔摔打打黏稠發緊，攢成肉餅丟進瓦罐中，用力壓壓，上頭放個皮蛋，先蒸一會兒定型，再加水捏上少許鹽，放蒸鍋上慢慢蒸著就是。
等吃過看看，若姜松也覺得味道不錯，就能拿出去往外賣了。
她打算再買點枸杞，姜然以前喝湯就見人放，補身是次要，喝一罐湯效果不大，姜然覺得放這個好看，就顯得這個湯燉得很到位，火候特別足。
蒸這個的時候，姜然還順便蒸了茄子。
等茄子蒸好拿出來，連著蒜、茱萸、蔥等調味料，一起放進石臼裏搗。
為何這樣做姜然也想過，搗出來的味道混合充分，而且看起來更黏糊。
搗得軟爛如泥後，再把皮蛋煮一下，剝皮給放進去，搗拌兩下就是一道極其美味的涼菜。
姜然自己生吃過皮蛋，但往外賣，她覺得煮一下更好。
臨近正午，各家都做了飯，炊煙飄向上空團作一團最後慢慢消散，各家的香味不一，姜家中午依舊吃米飯。
姜然聞著飯香，肚子也開始叫，招財在她腳邊打轉，無師自通作揖，眼睛鼻子都濕漉漉的。
姜然：“等會兒……”
蒸肉出鍋，她把上面的辣子涮涮，放旺財的碗裏。而後自己也嘗了一片，肥肉香而不膩，瘦肉瘦而不柴，微微的辣味刺激味蕾，豇豆幹吸足了油脂，今日的菜都算得上兩菜一湯了。
再看招財，又沖她作起揖來。
姜然：“不行啦，一會兒給你肉湯拌飯，多給你片肉！”
招財大約是聽懂了，不再鬧，就圍著姜然打轉。它長大不少，到姜家也有一個多月了。
小心繞開招財，往門口走了幾步，早起她就囑咐姜松下課快點回來，可都這會兒了，人還沒到家。
她去門口張望一番，還是不見人，回去又等了一會兒，姜松終於進了家門。
他手裏拎了兩個甜瓜，端了一竹筒甜湯。
姜然眼前一亮，“哥你回來啦！我都沒幹活，你買這幹什麽？”
平日幹活熱，姜然日日吃，今兒在家不累，她出門買肉的時候看見了，卻沒想著吃。
姜松道：“你在家待著也沒意思，現在正是吃這些的時節，又不貴。”
哪裏不貴，一份甜湯就十多文。
姜然笑了笑，“哥你可真好，快洗手，開飯了。”
事關新菜樣，姜然還挺期待姜松對皮蛋茄子和肉餅湯的評價。
她想起以前做水煮肉片和酸湯魚的時候，都是先做，而後才想出來，這能做粉吃，今兒不一樣。
姜松去洗了手，姜然忙去拿鍋裏的瓦罐湯。這個燙，她是用濕抹布捧著端出來的，放桌上後又去拿勺子盛飯，姜松大步跨進來，接過飯碗，“你去吧。”
就兄妹二人，也沒那麽多規矩，等姜松端飯過來，她就迫不及待地先嘗了勺湯。
只是鮮豬肉、皮蛋和少許鹽，便是難以言說的鮮味。
肉餅煮熟之後浮了上去，湯上飄著點點油花。
姜松看了眼姜然，也是先喝了口湯。入口是燙的，卻鮮得他頭皮發麻，誠然姜松沒吃過什麽好東西，但是來汴京之後，每日都買吃食，是比在莊子吃得好。
這湯更好喝，比那些都好，就連姜然上次做酸湯魚裏的魚湯，比起這個都遜色兩分。
好喝。
茄子皮蛋有辛辣味，滋味難以言說，不像當初幹吃那樣澀，只剩香味了。
姜松沒想到，那些黑乎乎的蛋，不僅能吃，還能和別的一起做成好吃的吃食。
姜然又喝了一口，她喝到嘴之後抿了抿，又嘗了小塊肉餅，肉餅也好吃，不腥，吃起來很嫩，再吃皮蛋，外軟裏糯，跟生吃比來又是一種風味。
姜然覺得下次可以放雞蛋試試，看看哪個更好吃。
雞蛋便宜呀，皮蛋一個成本就得四文錢。
這個念頭只維持了一瞬，姜然就一門心思吃飯了，她餓了，皮蛋拌茄子極其下飯，雖沒有辣椒，可茱萸和蒜香也將這道食材的味道混合推到一個極致。
天熱，油膩的姜然不愛吃，但平日不怎麽吃像樣的肉菜，蒸肉也下了幾塊。
正吃著，她聽姜松道：“小然，這個很好吃，也要做粉嗎？”
姜然光顧著吃，都忘了問，她點點頭，“那婆婆告訴我能拌菜吃，我試著拿了幾種菜拌，發現拌茄子最好吃。都是拌著來的，就想做拌粉試試，天熱這個應該好賣。還有這湯，只賣拌粉太幹，好多人都喝米湯，我覺得正缺一樣湯。”
早上晚上賣，中午來不太及做，就先不賣了。
雖是熱湯，可拿出去賣就不會這麽燙了，到時提前做好，用熱水溫著保溫。拌粉的澆頭也是提前做好，和平日賣粉差不多。
相當於姜然只需要多做肉餅湯和一樣澆頭，而茄子、肉餅湯能跟山芋一塊蒸，不算費事。
姜然道：“天熱，湯粉可以少做點，現在拌粉好賣。”
姜松點了點頭，“好吃的，等晚上我在價目表上加上，這怎麽定價的？”
姜然：“都是十文一份。”
做個十五人份的茄子皮蛋拌粉澆頭怎麽也得用一斤蛋，一斤鴨蛋差不多十二個，三十六文錢，做成皮蛋，本錢差不多得五十文。
再加上米粉、其它調料、茄子和蔥蒜等，雖說自家種的，可得按市場價算本錢，一份粉本錢要五六文，姜然要賺錢，定價就得十文了。
姜然問：“哥，會不會有些貴呀？”
十文一份，裏面沒肉，價錢比趙大娘賣的鍋盔還高。
姜然這會兒有些拿不準。
攤子現在的幾樣粉好吃，生意也好，回頭客多。她想起剛賣水煮肉片湯粉的時候，客人見出新的，不曾多問就買，她還想過後面再出新口味，就不用自己再費心介紹了，也不用怕賣不出少做了。
可這價錢……讓姜然心裏猶豫忐忑，還有肉餅湯，一個裏面一個皮蛋，本錢就是四文，再加肉餅，這個定價得十文。
利潤在四成多，若是定價低了，她起早貪黑擺攤也很辛苦，就沒什麽可賺了。
姜松認認真真地想了一會兒，他道：“價錢雖高，可東西擺在這兒，一斤鴨蛋不便宜，而且我沒見別人賣過皮蛋，別處沒有，物以稀為貴。
現在天熱，很多人都沒胃口，甜湯鋪子一碗甜湯也得十文，加的東西多更貴，可去吃的照樣多。
我覺得這個價錢還算合適，明兒多做些吧，這個很好吃。”
姜然點了下頭。
姜松又道：“一碗水煮肉片湯粉要七文，這個貴了三文，而且你不還想弄套餐嗎，如果定價再低，就沒法走薄利多銷的路子了。”
姜然想想也是，一碗拌粉一份湯，再加一個包子，還得便宜呢。
好吃就行了，真材實料她又沒賺黑心錢，她買甜湯的時候也沒覺得多貴，有什麽好憂心的。
姜然豁然開朗，笑了笑道：“阿兄說得對，吃飯。”
這飯姜然吃得很香，皮蛋肉餅湯，二人都喝了吃了，剩了一半蒸肉實在吃不完，撥了點給招財拌飯，它也不常吃肉的。
剩下的放一下午，等姜松晚上回來買個炊餅夾著吃。
下午，姜然睡了個懶覺，好好洗了個澡，就開始為明日擺攤做準備了。
晚上得做茶葉蛋，再把該用的東西備好。
姜松一回來就在價目表上把皮蛋茄子拌粉和皮蛋肉餅湯加上，姜然看過覺得滿意，一開始就兩樣，現在多了好幾行。
姜然道：“哥，你明兒早上還得多忙些。”
現在姜松只早上幫忙準備東西，白天要去書院，上午下午都是姜然自己來。
她道：“明天豬肉多買一斤，剁好不用動。”
肉餅湯姜然還不放心姜松做，“你早點叫我起來，蒸山芋的時候得把茄子放進去，茄子千萬別切開。”
她怕進水汽，要不是這個時代的茄子只有圓的，她指定用幹鍋給燒軟，燒出來的最好吃了。
姜然：“十五個皮蛋煮一下，鍋開下進去，煮一個開就好了。對了，蒜剝五頭！”
這些活姜松一邊背書，一邊就能幹了。
想了想沒別的事，姜然就去睡了。
次日。
夏天天長，可姜然起來的時候，天色昏沈發暗。
周圍人家寂靜無聲，連蟬鳴都沒有，顯得分外涼快。就只有姜家廚房的鍋竈發出陣陣聲響，姜然推門出去，竈上砂鍋燉著骨頭湯，大鍋鍋蓋嗡鳴，盡管周圍圍著不少濕抹布，但還有蒸汽一陣陣往外鉆，頂得鍋蓋頻頻跳動。
這裏面蒸著茄子、山芋，還有搭了簡單竈上的鐵鍋，上面還有水漬，旁邊一大盆皮蛋已經剝好了。
還有十個生的，這個姜然沒囑咐，但姜松知道姜然要做皮蛋肉餅湯，就先給剝了。
今兒一早就用了二十多個皮蛋。
若是賣得好，一天六十個皮蛋都頂不住。
姜然梳洗一番，就去廚房了，忙活一個早上，蒸皮蛋湯時她還抓緊回去睡了會兒。昨晚睡得早，姜然並不困，可日後每天都這樣，最好得養成習慣。
小憩兩刻鐘，姜然起來看看鍋，廚房香味濃郁，招財尾巴搖得很歡。
姜然給它弄了點飯，姜松則把東西往外搬，瓦罐湯放木桶裏，等其他東西裝上車，兄妹倆就出門了。
到了攤位，劉成梁已經在了，他吸吸鼻子，“姜妹子，啥東西這麽香？”
姜然道：“不是說做新口味的粉嗎，我還煮了湯。”
姜然新做的皮蛋得十日後才好，她也不敢多做，湯煮了十三罐。姜松給剝了十個蛋，她要賣十罐，這不還有三個人呢嗎。
劉成梁搓搓手道：“新口味的呀。”
劉成梁早上還沒吃飯，他真的很想嘗嘗，但剛做了新口味的粉，肯定著急拉攏客人。
他隨時都能吃，就沒開那個口，誰知姜然同二人道：“等我收拾好，你們先嘗嘗。”
三人關系親近，送個吃食，只一份不收錢，除非買太多才收錢，姜然沒少吃包子鍋盔糖餅。
很快攤子東西擺好，姜松也把水提來了，他要上課，囑咐了兩句就匆匆離開了。
姜然從裝了熱水的木桶裏拿出瓦罐湯來，“你們先嘗嘗，等一會兒我再煮粉。”
給劉成梁一罐，趙大娘母女兩罐。
趙大娘只拿了一罐，“我和小瑩喝一個就成，剩下的你留著賣。”
出來早，誰也沒吃飯，劉成梁捧著熱乎的湯，頭上冒出幾滴汗。
他揭開蓋子，湯的鮮味兒湧出來，比他剛才聞到的還要濃郁。
劉成梁拿著勺子舀了一口，讚不絕口，“姜妹子，你這湯可真好喝，真是絕了。”
他翻翻看看，裏面還有枸杞和肉餅，一個黑乎乎的劉成梁沒見過，但往外賣的肯定能吃。
他愛吃肉，就先咬了口肉餅，入口後人有些傻了。
還早，街上還沒太多客人，劉成梁不禁道：“妹子，你這肉餅是咋做的？我怎麽感覺比我的包子餡還好吃！”
趙大娘也道：“就是，忒好吃了。”
趙大娘沒咋吃，讓陳瑩自己吃，陳瑩也不願，最後還是母女二人你一口我一口喝的。
她喝了一口，拿給女兒，腦袋轉了轉道：“咋做還能告訴你！”
劉成梁也意識到這麽說不妥，“妹子，我的意思是你這太好吃了。”
姜然往餡兒裏打蔥姜水是以前跟美食博主學的，吃起來會更嫩，而且不腥。
她道：“劉大哥，哪兒有那麽誇張，你做餡兒的時候試試蔥姜泡熱水，然後把水打進餡兒裏。”
對她來說這不是什麽秘方，趙大娘不還告訴她蒸肉怎麽做嘛。再說她賣粉，用不太上。
劉成梁不好意思極了，這都是方子啊，他幹巴巴道：“妹子，等我回去試試，如果是賣得好，我也給你分成。”
姜然一楞，痛快答應了。
姜然已經把鍋燒上了，“等一會兒就給你們煮粉。”
這回趙大娘和劉成梁怎麽都不要了，直言吃飽了。
姜然見二人如此，也沒勉強，先招待客人。
新口味的粉和湯，前幾日她就在攤子提過。今兒攤子頭一個客人儼然是知道，直奔新粉二來。
沒等姜然問他要吃點什麽，就道：“新的拌粉，再來一罐湯。”
姜然道：“拌粉十文湯也是十文，誠惠二十文。”
客人掏了錢，姜然笑了，“好勒，您請裏面坐。”
劉成梁挺想買一份，但姜然並不需要他照顧生意。
有識字兒的，直接自己點，不識字的聞著香味，或是看看裏面客人吃啥，張口就問絕不含糊。
沒有幾個質疑新口味會不會不好吃，大多問了的直接點，聽別人說不如自己試試。
姜然突然變得忙碌，入夏之後，生意不太好，姜然早上能有三四十個客人，中午客人少，不及早上一半，到晚上生意才好點。
想想端午的時候，一個白天能賣一百多份，今時不同往日呀。
最近這些日子，每樣湯粉姜然只做五六份，多做山芋泥拌粉，今日其它照常，姜然多做了二十份皮蛋茄子拌粉。
湯本來是算著劉成梁和趙大娘三人的，結果趙大娘只要一碗。
姜然看了一眼攤子，剛開張一刻鐘，湯現在還剩八罐，她又回頭看棚子，都在吃粉喝湯，沒什麽人說話。
姜然繼續往外賣。
直到一人道：“姜小娘子，給我加份粉！”
姜然點點頭，“好！”
她瞥見這人點的就是皮蛋茄子拌粉和瓦罐湯，等粉煮好送過去，她才知那人為何加粉。
這客人會吃，一半粉放進拌粉碗裏，就著剩下的料拌均勻，還剩一半粉，只見客人把瓦罐裏的湯料倒出來，這又成了一碗湯粉。
要知道，姜然可沒賣湯粉呀。
他弄完滿意地點點頭，擼起袖子，大口嗦著。
吃完後出了一頭汗，等出了棚子被風一吹，是從頭到腳由內而外的舒坦涼快。
他只覺得渾身輕快，胃中又飽脹暖和，飄飄然問道：“姜小娘子，那個圓圓的是啥東西？”
這人問了，其它點了拌粉和瓦罐湯的客人有的擡頭看來，有的豎耳聽著。
姜然：“鴨蛋做的。”
客人：“原來如此，要不是時間來不及，我得再喝一碗。”
遇上好喝的，他也不嫌天熱了。
他一說話，又有客人吃完出來，也是擦擦額頭的汗，說道：“新粉好吃，這幾天我豬油拌粉、山芋泥拌粉混著吃，可算出新的了，姜小娘子，何時弄那什麽套餐呀？這價錢還是略貴。”
今兒一頓花了二十錢，嘴是舒服了，但肉疼。
初一的時候一碗湯粉一個蛋加再個鍋盔才十八文，那個是真便宜。
姜然還給別的客人煮著粉，這一碗正是皮蛋茄子拌粉，在棚子下等著的客人見別人誇，迫不及待地起身湊近聽，還問姜然，“我的好了沒？”
姜然挑起粉看看，“馬上。”
她扭頭和出來的客人道：“得等些日子，下個月月初賣。”
客人：“到時多做些木牌吧，我上個月就沒買到，這回多做點兒……”
姜然不好意思地笑笑，“還是五十個，你興許不知道，前陣子有人來鬧事，拿個假的上我這兒換錢來，我以為她是丟了就給換了，誰知她後頭又把真的賣了，我實在不敢多做。”
客人罵道：“那殺千刀的活不起了吧！真是造孽，哎，那一個人最多買一個，不然我怕搶不到……話說回來你這拌粉是真好吃。”
姜然笑著道：“好吃常來。”
等粉的客人又問：“小娘子，我的還沒好？”
姜然看看粉，“好啦。”
說完，她把竹漏鬥提出來瀝幹水，倒進碗中，盛上澆頭就行了。
攤前的客人就快等不及了，姜然還是囑咐一番，“新口味，你先嘗嘗味道，覺得不夠辣再來加辣子。”
也不知道這客人聽沒聽清，沒見他點頭，端著粉就跑去占好的位置。
姜然擦擦汗，新口味的粉穿插著湯粉山芋泥拌粉往外賣，盆子中的澆頭慢慢往下落。
姜然也不知道賣了多少份，少有一起點的，大多點拌粉，還有點山芋泥拌粉和瓦罐湯的。
再擡頭，攤前站著一老者，姜然笑了笑，可算來了。
老人目光在價目表上停了一會兒，“一碗皮蛋茄子拌粉，一個瓦罐湯。”
姜然道：“好嘞，客官裏面坐。”
老人沒動，姜然回頭看了眼，忙端起盆子抹布，收拾出個幹凈位置，今兒人有點多。
平日裏早上人少，今天有點顧不上。
擦幹凈後，老人家坐下，姜然先把瓦罐湯送去。
今天誇她湯的人不少，誇粉的也多。不止劉成梁和趙大娘，不少客人都誇。
但姜然有點期待這老者會給出什麽樣的評價。
老者揭開蓋子，用勺子舀起來嘗了一口，沒說話，又喝第二口。
姜然想問卻找不著機會，人家吃得好好的，她去打擾多不好呀。
她心道，只要愛吃，比什麽評價都好。
等拌粉做好，她給送過去，老者道：“不錯。”
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作者有話說：姜然：不錯卡！
求灌溉呀~
文荒的寶子們可以看看我以前的完結文，《穿成女主外套後我躺平了》
下面是文案~
姜棠穿進一本宅鬥文，成了裏面人生贏家女主的陪嫁丫鬟。
按照原書劇情，女主有孕，她仗著一張漂亮臉蛋勾引男主，卻被毫不留情地趕了出去，發配到莊子，淒慘地凍死在一個冬日。
而據姜棠所知，這本書的女主陸錦瑤是個錦鯉運爆棚的宅鬥高手，只要老老實實跟著她，就能飛黃騰達雞犬升天，吃香喝辣指日可待。
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姜棠以為她拿的是躺贏劇本，每天窩在茶水房吃喝玩樂順便磕磕男女主的cp，日子就能快活地過下去，然而女主有孕茶飯不思，男主揚言要把她們全都趕出去。
姜棠：？
姜棠：嗑到了又沒完全嗑到。
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侯府的丫鬟是個高薪職業，定點上班，月中發錢，不定期有高額獎金，退休贖身後就能憑借薄產成為一方地主。
姜棠立志做個好丫鬟。
只是這丫鬟做著做著就成了女主的妯娌。
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