第139章 粉蒸排骨
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第139章 粉蒸排骨
依偎在奶奶懷裏的江雪晴聽了爺爺的話，特捧場的歡呼起來：“耶，太好了，以後爺爺、奶奶就跟我們一起住了。”
徐氏看著開心的小孫女，也跟著開心，江富看著開心的妻子和小孫女，對村子的那點不舍就這樣散了。
事情商量好，江平先一步回了莊子，江雪晴則留在了家裏，跟爺爺、奶奶一起去菜園子摘了菜，下午爺爺還帶她進山摘了梨，吃過晚飯，才坐馬車離開。
第二天，江雪晴吃過早飯後，便帶著春雨及攸安、攸寧來到府衙，拿下宋時宴推薦給她的地。
那片地距離他的莊子不算遠，土質屬於疏松的砂土，肥力雖然不行，但這一點好解決，最主要的是這塊地夠大，因不能種糧食和蔬菜，因此很便宜。
土地買下來，江雪晴立刻投入到莊子建設設計之中。
她這裏忙著量地畫設計稿，時間一晃進入八月，迎來秋收。
江平安排了長工回江家村幫父母收割稻子，他莊子上的稻子收割時間，定在了八月初五，並第一時間告訴了楊知府。
八月初五的清晨，楊知府帶著府衙通判及數名書吏，還有負責收割稻谷的幾十名青壯，來到莊子。
楊知府雖然知道這一片稻谷不能作為稻種，但他臉上的喜悅仍然壓都壓不住。
畢竟江平跟他透過底，等這次收網，清理一批細作後，江平會專心研究能將高產特性穩定遺傳下去的稻種，並且他心裏是有些眉目的。
一旁的嚴通判不知實情，看著那沈甸甸的稻穗，是真正震驚加喜悅，只要這稻谷連種三年不減產，這稻種推廣開來，對百姓而言是一件大喜事呀。
雖然永樂大長公主也從海外弄回來高產的紅薯和玉米，但前者不好存儲，且吃多了容易腹脹不適。
後者鮮嫩時食用確實香甜，可老了以後，整粒煮食費牙，磨粉食用雖然減輕了牙齒的負擔，但不加面粉，單純的玉米粉和面很難形成有彈性的面團。
但南陵府是大梁重要的水稻產區，自家本土的水稻如果能實現高產，自然更好。
另一邊，江平已經組織好人員下地收割稻谷，他一身粗布衣衫，也跟著一道下地收割稻谷去了。
楊知府看了一會兒，江皓晨過來道：“楊知府、嚴通判，家母在涼亭準備了一些茶點，請隨小子來。”
楊知府卻擺了擺手道：“不了，今兒我也跟著下地，體驗一把豐收的喜悅。”
嚴通判讚同的連連點頭，也是此時，江皓晨才註意到，兩人也是一身短衫和長褲，雖然不是粗布衣，卻是深灰色的棉布衣。
隨著楊知府的話音落，兩人的長隨將鐮刀遞給他們，兩人便一道跳下田埂，各自挑了一塊地，一手抓住稻桿，一手熟練地揮起鐮刀。
江皓晨見此，就取了自己的小鐮刀，也跟著下地去了。
另一邊莊子廚房裏，林霜和江雪晴正帶著香桃、春雨為午飯做準備。
一上午的忙碌，到中午時，大家都已饑腸轆轆，江平吆喝著讓大家休息休息準備吃午飯，便先帶著楊知府、嚴通判及府衙書吏來到堂屋。
江雪晴早準備了溫水和幹凈的洗臉巾，楊知府與嚴通判洗了一把臉後，只覺清爽許多。
這時香桃和春雨又送來解渴的茶水，等一杯茶水下肚，江雪晴便來到堂屋道：“爹爹、兩位大人，飯菜已經擺在飯桌，請移步。”
江平便帶著長子領著楊知府、嚴通判和幾名書吏來到飯廳。
一進飯廳，濃香撲鼻而來，楊知府看著圓形的餐桌上擺滿各式菜肴，有些不好意思道：“林大娘子整了這麽大一桌好菜，倒叫你們破費了，稍後飯菜錢報給我們，咱不能白吃老百姓的東西。”
嚴通判在一旁讚同地連連點頭。
江平一邊請兩位大人及幾位書吏入座，一邊笑呵呵地回話：“其實沒花用幾個錢，這桌上雞和兔都是自家養的，魚和蝦是河裏網的，蔬菜是自家種的，雞蛋也是自家的雞產的。
莊子裏雖然大量地養著羊、兔和鴿子，但也養了不少雞，和幾頭豬，也自己開了大片的菜地，自給自足。”
回完話，江平連忙指著中間的一個圓形的湯盆道：“這個粉蒸排骨是內子的拿手好菜，下面墊的是永樂大長公主去年派人從海外收集回來的土豆。
這土豆可是個好東西，能當主食，也能做菜，而且產量也高，墊在這粉蒸排骨下面，吸足了排骨的肉香與油脂，粉糯得很，入口即化，兩位大人，快嘗嘗。”
楊知府和嚴通判被江平的形容吸引了註意力，一時忘了再提飯錢的事情，兩人提筷各夾了一塊排骨送進嘴裏。
排骨蒸得軟爛，微微一抿骨肉分離，排骨表面裹著一層五香的蒸肉粉，給排骨增添一抹香料的香味，及米香，令排骨的口感變得十分豐富。
江平見兩位大人吃的連連點頭，拿公筷給兩人一人夾了一塊快要蒸化的土豆。
楊知府迫不及待地夾起土豆送進嘴裏，土豆口感沙沙的，確實如江平所說，一抿就化，獨屬於土豆的清香中混合著粉蒸排骨的肉香，比起排骨更好吃。
楊知府忙又自己夾了幾塊土豆，嚴通判知道楊知府是個會吃的，自然跟著他的筷子走。
另一邊田埂旁的涼棚裏，也擺了兩大桌，施六正在招呼府衙帶來的青壯吃飯。
涼棚桌上的菜不像莊子飯廳的那麽精致，都是用盆裝的，每桌四個盆，分別是五花肉燒土豆，青椒炒鹵肥腸，香煎嫩南瓜、清炒生菜，講究個量大管飽。
因為味道好，到最後每個盆菜光湯光，每人幹了兩大碗米飯。
吃飽喝足，休息了兩刻多鐘，大家便又紛紛下地。
至傍晚，五十畝地的水稻全部收割完，並且畝產也算出來了，五十畝水田雖說每畝的產量都不盡相同，但因肥力是一樣的，所以產量差距並不大，平均畝產在七石出頭。
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依偎在奶奶懷裏的江雪晴聽了爺爺的話，特捧場的歡呼起來：“耶，太好了，以後爺爺、奶奶就跟我們一起住了。”
徐氏看著開心的小孫女，也跟著開心，江富看著開心的妻子和小孫女，對村子的那點不舍就這樣散了。
事情商量好，江平先一步回了莊子，江雪晴則留在了家裏，跟爺爺、奶奶一起去菜園子摘了菜，下午爺爺還帶她進山摘了梨，吃過晚飯，才坐馬車離開。
第二天，江雪晴吃過早飯後，便帶著春雨及攸安、攸寧來到府衙，拿下宋時宴推薦給她的地。
那片地距離他的莊子不算遠，土質屬於疏松的砂土，肥力雖然不行，但這一點好解決，最主要的是這塊地夠大，因不能種糧食和蔬菜，因此很便宜。
土地買下來，江雪晴立刻投入到莊子建設設計之中。
她這裏忙著量地畫設計稿，時間一晃進入八月，迎來秋收。
江平安排了長工回江家村幫父母收割稻子，他莊子上的稻子收割時間，定在了八月初五，並第一時間告訴了楊知府。
八月初五的清晨，楊知府帶著府衙通判及數名書吏，還有負責收割稻谷的幾十名青壯，來到莊子。
楊知府雖然知道這一片稻谷不能作為稻種，但他臉上的喜悅仍然壓都壓不住。
畢竟江平跟他透過底，等這次收網，清理一批細作後，江平會專心研究能將高產特性穩定遺傳下去的稻種，並且他心裏是有些眉目的。
一旁的嚴通判不知實情，看著那沈甸甸的稻穗，是真正震驚加喜悅，只要這稻谷連種三年不減產，這稻種推廣開來，對百姓而言是一件大喜事呀。
雖然永樂大長公主也從海外弄回來高產的紅薯和玉米，但前者不好存儲，且吃多了容易腹脹不適。
後者鮮嫩時食用確實香甜，可老了以後，整粒煮食費牙，磨粉食用雖然減輕了牙齒的負擔，但不加面粉，單純的玉米粉和面很難形成有彈性的面團。
但南陵府是大梁重要的水稻產區，自家本土的水稻如果能實現高產，自然更好。
另一邊，江平已經組織好人員下地收割稻谷，他一身粗布衣衫，也跟著一道下地收割稻谷去了。
楊知府看了一會兒，江皓晨過來道：“楊知府、嚴通判，家母在涼亭準備了一些茶點，請隨小子來。”
楊知府卻擺了擺手道：“不了，今兒我也跟著下地，體驗一把豐收的喜悅。”
嚴通判讚同的連連點頭，也是此時，江皓晨才註意到，兩人也是一身短衫和長褲，雖然不是粗布衣，卻是深灰色的棉布衣。
隨著楊知府的話音落，兩人的長隨將鐮刀遞給他們，兩人便一道跳下田埂，各自挑了一塊地，一手抓住稻桿，一手熟練地揮起鐮刀。
江皓晨見此，就取了自己的小鐮刀，也跟著下地去了。
另一邊莊子廚房裏，林霜和江雪晴正帶著香桃、春雨為午飯做準備。
一上午的忙碌，到中午時，大家都已饑腸轆轆，江平吆喝著讓大家休息休息準備吃午飯，便先帶著楊知府、嚴通判及府衙書吏來到堂屋。
江雪晴早準備了溫水和幹凈的洗臉巾，楊知府與嚴通判洗了一把臉後，只覺清爽許多。
這時香桃和春雨又送來解渴的茶水，等一杯茶水下肚，江雪晴便來到堂屋道：“爹爹、兩位大人，飯菜已經擺在飯桌，請移步。”
江平便帶著長子領著楊知府、嚴通判和幾名書吏來到飯廳。
一進飯廳，濃香撲鼻而來，楊知府看著圓形的餐桌上擺滿各式菜肴，有些不好意思道：“林大娘子整了這麽大一桌好菜，倒叫你們破費了，稍後飯菜錢報給我們，咱不能白吃老百姓的東西。”
嚴通判在一旁讚同地連連點頭。
江平一邊請兩位大人及幾位書吏入座，一邊笑呵呵地回話：“其實沒花用幾個錢，這桌上雞和兔都是自家養的，魚和蝦是河裏網的，蔬菜是自家種的，雞蛋也是自家的雞產的。
莊子裏雖然大量地養著羊、兔和鴿子，但也養了不少雞，和幾頭豬，也自己開了大片的菜地，自給自足。”
回完話，江平連忙指著中間的一個圓形的湯盆道：“這個粉蒸排骨是內子的拿手好菜，下面墊的是永樂大長公主去年派人從海外收集回來的土豆。
這土豆可是個好東西，能當主食，也能做菜，而且產量也高，墊在這粉蒸排骨下面，吸足了排骨的肉香與油脂，粉糯得很，入口即化，兩位大人，快嘗嘗。”
楊知府和嚴通判被江平的形容吸引了註意力，一時忘了再提飯錢的事情，兩人提筷各夾了一塊排骨送進嘴裏。
排骨蒸得軟爛，微微一抿骨肉分離，排骨表面裹著一層五香的蒸肉粉，給排骨增添一抹香料的香味，及米香，令排骨的口感變得十分豐富。
江平見兩位大人吃的連連點頭，拿公筷給兩人一人夾了一塊快要蒸化的土豆。
楊知府迫不及待地夾起土豆送進嘴裏，土豆口感沙沙的，確實如江平所說，一抿就化，獨屬於土豆的清香中混合著粉蒸排骨的肉香，比起排骨更好吃。
楊知府忙又自己夾了幾塊土豆，嚴通判知道楊知府是個會吃的，自然跟著他的筷子走。
另一邊田埂旁的涼棚裏，也擺了兩大桌，施六正在招呼府衙帶來的青壯吃飯。
涼棚桌上的菜不像莊子飯廳的那麽精致，都是用盆裝的，每桌四個盆，分別是五花肉燒土豆，青椒炒鹵肥腸，香煎嫩南瓜、清炒生菜，講究個量大管飽。
因為味道好，到最後每個盆菜光湯光，每人幹了兩大碗米飯。
吃飽喝足，休息了兩刻多鐘，大家便又紛紛下地。
至傍晚，五十畝地的水稻全部收割完，並且畝產也算出來了，五十畝水田雖說每畝的產量都不盡相同，但因肥力是一樣的，所以產量差距並不大，平均畝產在七石出頭。
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