第35章 蜜汁香肉脯
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第35章 蜜汁香肉脯
“江平和林氏不簡單呀，僅僅在南陵書院做工三個月，就賺到了租鋪面的錢。”劉員外感嘆了一句，隨後眼睛一瞇，透出幾分陰狠道：“那這一家子就不能再活命了。
劉忠，你給牙行那邊遞話，等林氏找到我名下的牙行，挑個位置合適、價格偏低，且讓人找不出問題的鋪面，混在幾個鋪面裏讓林氏挑。
你告訴牙行的牙人，誰能說動林氏出錢買鋪面，我另有重賞。”
劉忠不知道東家具體要做什麽，也沒多嘴問，麻利地應下，就轉身離開書房，去安排鋪面的事情。
另一邊，林霜帶著小閨女回江家村前，先去了一趟南陵書院，給兒子送去換洗的衣服後，才回村。
江富對於長媳進城一天毫無收獲並不意外，租鋪面並不像租食攤那麽容易。
因此他寬慰道：“老大家的，不必著急，鋪面可以慢慢尋摸，畢竟是做長久生意的，鋪面的位置、大小、格局都很重要，不能將就。”
林霜忙接話：“爹放心，我沒有著急，我打算明天再進城一趟，將剩下的四個牙行都跑一趟，把鋪面要求告訴牙行的牙人，他們有合適的鋪面自會主動聯系我。”
江富點頭：“這個辦法好，鋪面不合適牙人自會過濾掉，遠比你跟著牙人一間間鋪面跑要省事很多。”
見公婆都支持，林霜松了口氣，喝了杯水，就起身去了廚房準備晚飯。
江家的家務活，徐氏是安排三個媳婦輪流做。
本來做飯是一人輪一天，但林霜考慮到她白天隨時可能進城，與婆婆和妯娌商量後，廚房的活變成早飯由二弟妹柳氏做，午飯由三弟妹小徐氏做，她負責晚飯。
經過在書院每天晚上練習廚藝，如今林霜的鄉廚馬甲算是保住了。
第二天，林霜單獨進了一趟城，將另外四家牙行都跑了一遍，留下自己對鋪面的要求，又折去菜坊，買了十斤豬瘦肉回家。
冬至假前，她借口兒子在謝山長的書閣裏找到土窖的建造圖紙，讓二弟和三弟在家將土窖建起來。
其實土窖就是面包窖，只是面包窖這個名字不好解釋來處，反正是用土建的，就改成土窖。
這有了土窖，很多吃食就能做起來，然後拿到瓦舍裏去賣，就算短時間內開不了食肆，家裏也能繼續賺錢。
今天土窖就能用，所以林霜才會買這麽多肉，一早她就與小徐氏商量好了做肉脯。
回到家，妯娌兩個就忙起來。
豬肉切成薄薄的片，加醬油、鹽、白糖等作料腌制入味，然後一片片整齊的攤在竹制的篩匾，風幹肉片上的水氣後，刷上一層蜂蜜，再進行烘烤。
妯娌倆緊張的守著土窖，隨著肉香味慢慢從土窖裏散出來，小徐氏眼睛一亮：“大嫂，這味道真香呀，就是不知道口感怎麽樣。”
“聞著就這麽香了，口感肯定不會差。”林霜自信道，心裏同時預估著時間，感覺差不多了，就跟小徐氏道：“可以將肉脯取出來了。”
兩人套上厚手套，從土窖裏取出三個長方形鐵盤。
鐵盤之上，是色澤呈鮮艷棕紅色的肉脯。
林霜取下厚手套，拿起特制的剪刀，將豬肉脯剪成一指長，兩指節寬大小，然後撿起邊角料遞給小徐氏道：“辛苦做出來，總得嘗嘗是啥味，這些邊角料也不好賣，就留家裏給孩子們當零嘴。”
小徐氏聽大嫂這樣說，就沒拒絕，接過那塊邊角料送進嘴裏，豬肉脯鹹中微甜，肉香濃郁，口感軟韌有嚼勁，而且會越嚼越香。
小徐氏眼睛發亮的連連點頭，等將肉脯咽下，忙開口：“大嫂，這肉脯很好吃，你也快嘗嘗。”
說著她也撿起一片邊角料遞給林霜。
林霜笑著接了肉脯，一邊品嘗，一邊將邊角料肉脯，撿到碗裏，遞給小徐氏道：“你將這些拿給爹娘，還有孩子們嘗嘗。”
等小徐氏接了碗，喜滋滋的離開廚房，林霜才嘆了口氣，這沒有魚露，肉脯的味道，還是差了點。
不過能做成這樣，已經相當不錯，不能要求太高。
自己安慰好自己，林霜拿起剪刀繼續修剪肉脯。
沒過多久，小徐氏回到廚房幫忙，最終十斤瘦肉，做出約五斤豬肉脯。
然後妯娌倆端著修剪好的肉脯來到公婆臥室的外間，大家一起動手用油紙包肉脯。
徐氏一邊包，一邊問林霜：“霜娘，這一包肉脯你打算賣多少錢？”
林霜早想好價格，回話道：“一包十文錢，這是新鮮吃食，味道又好，會有市場。”
徐氏暗暗算了下成本及能賺的凈利潤，再想到兩個兒媳婦折騰了大半天，便打消了這價會不會太高的念頭。
第二天，妯娌倆加上江雪晴，一道來到瓦舍。
江雪晴迫不及待的叫開了：“江記蜜汁香肉脯，肉香濃郁，口感軟韌有嚼勁，吃了還想吃，走過路過，可不要錯過。”
宋時宴被表哥拉來瓦舍看雜伎，表哥看的是津津有味，他卻覺得無聊的緊，借口買吃食，正打算悄摸走人，就聽見奶聲奶氣的叫賣聲。
而且還是沒聽過的吃食，想到三舅舅最近因為風寒，沒啥胃口，宋時宴便尋著小奶聲，找到帶著孩子的兩位娘子面前。
見有試吃的肉脯絲，宋時宴等旁人吃了，才用竹簽紮了一根肉脯絲送進嘴裏。
一嘗之下，他那精致卻帶著濃重陰郁情緒的雙眼，情不自禁的帶出一點嘗到美食的愉悅。
目光一掃裝肉脯的竹籃裏也就二十來包，宋時宴豪氣開口：“這些肉脯我全要了，一共多少錢。”
小徐氏正打算開口，這時小奶聲搶先響起：“小郎君，這肉脯一包十文錢，請後面排隊購買。”
江雪晴的臉上掛著客氣疏離的笑容。
她一眼認出面前的小子，是前幾天在太淵寺撞倒她和哥哥的人，這才搶在三嬸之前開口。
這小子願意遵守先來後到的規矩，這單生意她也不會拒絕，不願意遵守，自然會走人。
但江雪晴還是太想當然了。
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“江平和林氏不簡單呀，僅僅在南陵書院做工三個月，就賺到了租鋪面的錢。”劉員外感嘆了一句，隨後眼睛一瞇，透出幾分陰狠道：“那這一家子就不能再活命了。
劉忠，你給牙行那邊遞話，等林氏找到我名下的牙行，挑個位置合適、價格偏低，且讓人找不出問題的鋪面，混在幾個鋪面裏讓林氏挑。
你告訴牙行的牙人，誰能說動林氏出錢買鋪面，我另有重賞。”
劉忠不知道東家具體要做什麽，也沒多嘴問，麻利地應下，就轉身離開書房，去安排鋪面的事情。
另一邊，林霜帶著小閨女回江家村前，先去了一趟南陵書院，給兒子送去換洗的衣服後，才回村。
江富對於長媳進城一天毫無收獲並不意外，租鋪面並不像租食攤那麽容易。
因此他寬慰道：“老大家的，不必著急，鋪面可以慢慢尋摸，畢竟是做長久生意的，鋪面的位置、大小、格局都很重要，不能將就。”
林霜忙接話：“爹放心，我沒有著急，我打算明天再進城一趟，將剩下的四個牙行都跑一趟，把鋪面要求告訴牙行的牙人，他們有合適的鋪面自會主動聯系我。”
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見公婆都支持，林霜松了口氣，喝了杯水，就起身去了廚房準備晚飯。
江家的家務活，徐氏是安排三個媳婦輪流做。
本來做飯是一人輪一天，但林霜考慮到她白天隨時可能進城，與婆婆和妯娌商量後，廚房的活變成早飯由二弟妹柳氏做，午飯由三弟妹小徐氏做，她負責晚飯。
經過在書院每天晚上練習廚藝，如今林霜的鄉廚馬甲算是保住了。
第二天，林霜單獨進了一趟城，將另外四家牙行都跑了一遍，留下自己對鋪面的要求，又折去菜坊，買了十斤豬瘦肉回家。
冬至假前，她借口兒子在謝山長的書閣裏找到土窖的建造圖紙，讓二弟和三弟在家將土窖建起來。
其實土窖就是面包窖，只是面包窖這個名字不好解釋來處，反正是用土建的，就改成土窖。
這有了土窖，很多吃食就能做起來，然後拿到瓦舍裏去賣，就算短時間內開不了食肆，家裏也能繼續賺錢。
今天土窖就能用，所以林霜才會買這麽多肉，一早她就與小徐氏商量好了做肉脯。
回到家，妯娌兩個就忙起來。
豬肉切成薄薄的片，加醬油、鹽、白糖等作料腌制入味，然後一片片整齊的攤在竹制的篩匾，風幹肉片上的水氣後，刷上一層蜂蜜，再進行烘烤。
妯娌倆緊張的守著土窖，隨著肉香味慢慢從土窖裏散出來，小徐氏眼睛一亮：“大嫂，這味道真香呀，就是不知道口感怎麽樣。”
“聞著就這麽香了，口感肯定不會差。”林霜自信道，心裏同時預估著時間，感覺差不多了，就跟小徐氏道：“可以將肉脯取出來了。”
兩人套上厚手套，從土窖裏取出三個長方形鐵盤。
鐵盤之上，是色澤呈鮮艷棕紅色的肉脯。
林霜取下厚手套，拿起特制的剪刀，將豬肉脯剪成一指長，兩指節寬大小，然後撿起邊角料遞給小徐氏道：“辛苦做出來，總得嘗嘗是啥味，這些邊角料也不好賣，就留家裏給孩子們當零嘴。”
小徐氏聽大嫂這樣說，就沒拒絕，接過那塊邊角料送進嘴裏，豬肉脯鹹中微甜，肉香濃郁，口感軟韌有嚼勁，而且會越嚼越香。
小徐氏眼睛發亮的連連點頭，等將肉脯咽下，忙開口：“大嫂，這肉脯很好吃，你也快嘗嘗。”
說著她也撿起一片邊角料遞給林霜。
林霜笑著接了肉脯，一邊品嘗，一邊將邊角料肉脯，撿到碗裏，遞給小徐氏道：“你將這些拿給爹娘，還有孩子們嘗嘗。”
等小徐氏接了碗，喜滋滋的離開廚房，林霜才嘆了口氣，這沒有魚露，肉脯的味道，還是差了點。
不過能做成這樣，已經相當不錯，不能要求太高。
自己安慰好自己，林霜拿起剪刀繼續修剪肉脯。
沒過多久，小徐氏回到廚房幫忙，最終十斤瘦肉，做出約五斤豬肉脯。
然後妯娌倆端著修剪好的肉脯來到公婆臥室的外間，大家一起動手用油紙包肉脯。
徐氏一邊包，一邊問林霜：“霜娘，這一包肉脯你打算賣多少錢？”
林霜早想好價格，回話道：“一包十文錢，這是新鮮吃食，味道又好，會有市場。”
徐氏暗暗算了下成本及能賺的凈利潤，再想到兩個兒媳婦折騰了大半天，便打消了這價會不會太高的念頭。
第二天，妯娌倆加上江雪晴，一道來到瓦舍。
江雪晴迫不及待的叫開了：“江記蜜汁香肉脯，肉香濃郁，口感軟韌有嚼勁，吃了還想吃，走過路過，可不要錯過。”
宋時宴被表哥拉來瓦舍看雜伎，表哥看的是津津有味，他卻覺得無聊的緊，借口買吃食，正打算悄摸走人，就聽見奶聲奶氣的叫賣聲。
而且還是沒聽過的吃食，想到三舅舅最近因為風寒，沒啥胃口，宋時宴便尋著小奶聲，找到帶著孩子的兩位娘子面前。
見有試吃的肉脯絲，宋時宴等旁人吃了，才用竹簽紮了一根肉脯絲送進嘴裏。
一嘗之下，他那精致卻帶著濃重陰郁情緒的雙眼，情不自禁的帶出一點嘗到美食的愉悅。
目光一掃裝肉脯的竹籃裏也就二十來包，宋時宴豪氣開口：“這些肉脯我全要了，一共多少錢。”
小徐氏正打算開口，這時小奶聲搶先響起：“小郎君，這肉脯一包十文錢，請後面排隊購買。”
江雪晴的臉上掛著客氣疏離的笑容。
她一眼認出面前的小子，是前幾天在太淵寺撞倒她和哥哥的人，這才搶在三嬸之前開口。
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