第10章 炸醬面
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第10章 炸醬面
聽了江平的話，林霜後知後覺的拍了拍額頭：“唉，把咱們這個小家有多少積蓄的事給拋腦後了。
創業初期，確實忌諱以大博小。”
說完，她看向小閨女：“晴晴，以咱們目前的情況，做什麽合適，你推薦一個美食。”
江雪晴目光在舍房角落的小爐子上一掃，開口道：“就現有工具來說，可以煮茶葉蛋，或者鹵味。
茶葉蛋最方便，而且味道不會太大，鹵味會更有市場，但那香味太霸道，只怕要招人眼熱。”
林霜認同的點了點頭，詢問老公和兒子的意見：“那就賣茶葉蛋？”
江皓晨想到昨天早上到膳房找娘時，聽見的學子間閑話，提議道：“其實咱們忽略了近在眼前的一個大市場。”
他這話一出，江平、林霜及江雪晴都看向他，電光火石間，三人瞬間想到書院的學子。
這時代的書院可不興上晚自習，卻同樣是寄宿的情況，學子們晚上各自在各自的舍房裏學習。
都是半大小子，正是長身體需要營養的時候，晚上只怕大部份人，會感覺到餓，需要來份宵夜啥的。
想到這裏，江雪晴瞬間就興奮起來：“南陵書院有兩百多學子呢，就算有少部份家境清貧，可能舍不得買宵夜，但絕大多數學子的家境都不錯，我覺得可以嘗試。”
江皓晨再次提醒：“我昨天早上，聽見有學子說，如果晚上也供應鹹鴨蛋時蔬粥就好了。
咱們可以考慮粥品，這個有砂鍋就能做，砂鍋的保溫性好，而且品類豐富，也不用擔心一種粥，會讓學子們吃膩。
當然茶葉蛋也可以一起供應，在學子間應該會非常受歡迎。”
林霜就看向小閨女：“那咱們明天先試試？”
江雪晴連連點頭，然後扭頭跟江平道：“爹爹，你明兒一早，去一趟城門口，托李伯伯給家裏帶個口信，請家裏幫咱們收雞蛋和鴨蛋，鴨蛋請三嬸腌上。
我記得村裏有幾戶人家養了鴨子，腌的有鹹鴨蛋，可以先跟他們買，另外村長家每年都會自己炒茶葉。
托二叔幫咱們跟村長買些茶葉，與雞蛋一起送過來，村長家的茶葉肯定比城裏雜貨鋪的散茶要便宜很多，這樣茶葉蛋的成本就控制住了。
不過以後要時不時請二叔幫忙送些雞蛋和時蔬過來，雞蛋和蔬菜按價給好說，但總不能讓二叔白跑腿，這個要怎麽算？”
江平想了想，問大家：“老二送一次東西，給十文錢怎麽樣？”
林霜接話：“先暫定，錢等咱回家了再給，我感覺爹娘會有想法，到時候聽聽他們的意見，再看怎麽弄。”
事情商定，一家人便燒水洗漱休息。
一夜無夢，第二天林霜帶著江雪晴來到膳房，還沒進廚房，就聽見咣當一聲巨響。
母女兩人臉色一變，奔進廚房，就見裝黃豆醬的那個瓷壇四分五裂，裏面的黃豆醬濺了一地，濃郁的醬香味彌漫整個廚房。
王貴和楊小荷，前者臉上是還沒來得及收斂的不懷好意，後者則臉色蒼白，並心疼的盯著地上的醬。
林霜和江雪晴將兩人的表情看在眼裏，雖然心裏已經確定王貴是故意的，但她們沒看見事發經過，這會兒計較王貴是不是故意的，意義不大。
林霜：“這壇醬是誰摔的？”
王貴這會兒臉上已經換上愧疚的神情，並主動站出來：“林娘子，這醬是我不小心摔的，我想給它移個位置，可瓷壇太滑了，一個沒抱穩當，就給摔了，對不起。”
“既然是你摔的，這壇醬的錢，就從你的工錢裏扣，一會兒丁管事過來，我會將這事報給他。”
林霜直接給出處罰結果，然後話題一轉：“小荷，將這裏打掃幹凈，王貴跟著我去取面粉，今天早上做炸醬面。”
面粉取回，楊小荷也將地上的黃豆醬清理走。
林霜將和面、搟面、切面條的活交給楊小荷和王貴。
她取了一早送來的五花肉切成極小的丁，從上鎖的櫥櫃裏取出昨天調配的醬放到竈臺上。
鍋中倒了不少油，肉丁下鍋炸香盛起。
借著鍋裏的餘油，下蔥蒜末，再將調好的醬倒入油中爆香，一時之間廚房裏彌漫著一股令人垂涎的醬香。
醬香味炒出來，林霜忙將之前過油的肉丁倒入鍋裏翻炒。
醬香與肉香慢慢交融，令人直咽口水的香味不僅霸滿整個廚房，還從廚房的窗戶飄到外面的大堂，甚至院子裏。
林霜又燒了一鍋開水，取了切好的面條下鍋煮熟，然後撈起，碼上讓楊小荷切的胡蘿蔔絲，焯過水的豆芽，和木耳絲，再舀一勺醬在面上。
她先端了一碗給自家閨女，才招呼楊小荷和王貴吃面。
四人填飽肚子，王貴因扣了工錢而低落的心情，剛因為炸醬面治愈。
丁管事在這個時候來到廚房，他是尋著香味過來的，看著竈臺上那一大盆油汪汪的醬，就挪不開眼。
林霜將丁管事的反應看在眼裏，當即往鍋裏下面條：“丁管事，今天的早飯是炸醬面，稍等，一會兒就能吃。”
然後她頓了頓，將王貴摔了黃豆醬，扣工錢的事情，也順勢報給丁管事。
丁管事雖然沒斥責王貴，但看王貴的眼神，是毫不掩飾的不滿。
他畢竟是廚房管事，對於王貴的性格再清楚不過，黃豆醬絕對是王貴故意摔的，就是想給林娘子使絆子。
這種傷敵一千自損八百的損招，王貴以前就沒少幹。
丁管事因為王貴而不快的心情，在一碗炸醬面放到面前而淡去。
他拿起筷子，飛將的將面和醬料、碼菜拌好，然後迫不及待的挑了一大筷子面送進嘴裏。
面條的勁道與肉醬香交織，誘人的鹹香刺激的他口水瘋狂分泌，而胡蘿蔔絲和豆芽給炸醬面平添一絲清爽，還豐富了口感。
丁管事只覺得胃口大開，不知不覺一大碗面下肚，明明肚子已經飽了，但嘴告訴他還想吃。
而之後來膳房吃早飯的夫子和學子們，大多也跟丁管事一樣的想法。
丁管事吃過早飯後，第一件事情，就是訂黃豆醬，雖然不知道林娘子用不用得上，但先備上總沒錯。
吃過早飯的謝明煦，心情倍好的來到百草園散步消食。
不知不覺來到紅豆杉盆景前，然後因為毫無準備，發出一聲驚疑聲。
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聽了江平的話，林霜後知後覺的拍了拍額頭：“唉，把咱們這個小家有多少積蓄的事給拋腦後了。
創業初期，確實忌諱以大博小。”
說完，她看向小閨女：“晴晴，以咱們目前的情況，做什麽合適，你推薦一個美食。”
江雪晴目光在舍房角落的小爐子上一掃，開口道：“就現有工具來說，可以煮茶葉蛋，或者鹵味。
茶葉蛋最方便，而且味道不會太大，鹵味會更有市場，但那香味太霸道，只怕要招人眼熱。”
林霜認同的點了點頭，詢問老公和兒子的意見：“那就賣茶葉蛋？”
江皓晨想到昨天早上到膳房找娘時，聽見的學子間閑話，提議道：“其實咱們忽略了近在眼前的一個大市場。”
他這話一出，江平、林霜及江雪晴都看向他，電光火石間，三人瞬間想到書院的學子。
這時代的書院可不興上晚自習，卻同樣是寄宿的情況，學子們晚上各自在各自的舍房裏學習。
都是半大小子，正是長身體需要營養的時候，晚上只怕大部份人，會感覺到餓，需要來份宵夜啥的。
想到這裏，江雪晴瞬間就興奮起來：“南陵書院有兩百多學子呢，就算有少部份家境清貧，可能舍不得買宵夜，但絕大多數學子的家境都不錯，我覺得可以嘗試。”
江皓晨再次提醒：“我昨天早上，聽見有學子說，如果晚上也供應鹹鴨蛋時蔬粥就好了。
咱們可以考慮粥品，這個有砂鍋就能做，砂鍋的保溫性好，而且品類豐富，也不用擔心一種粥，會讓學子們吃膩。
當然茶葉蛋也可以一起供應，在學子間應該會非常受歡迎。”
林霜就看向小閨女：“那咱們明天先試試？”
江雪晴連連點頭，然後扭頭跟江平道：“爹爹，你明兒一早，去一趟城門口，托李伯伯給家裏帶個口信，請家裏幫咱們收雞蛋和鴨蛋，鴨蛋請三嬸腌上。
我記得村裏有幾戶人家養了鴨子，腌的有鹹鴨蛋，可以先跟他們買，另外村長家每年都會自己炒茶葉。
托二叔幫咱們跟村長買些茶葉，與雞蛋一起送過來，村長家的茶葉肯定比城裏雜貨鋪的散茶要便宜很多，這樣茶葉蛋的成本就控制住了。
不過以後要時不時請二叔幫忙送些雞蛋和時蔬過來，雞蛋和蔬菜按價給好說，但總不能讓二叔白跑腿，這個要怎麽算？”
江平想了想，問大家：“老二送一次東西，給十文錢怎麽樣？”
林霜接話：“先暫定，錢等咱回家了再給，我感覺爹娘會有想法，到時候聽聽他們的意見，再看怎麽弄。”
事情商定，一家人便燒水洗漱休息。
一夜無夢，第二天林霜帶著江雪晴來到膳房，還沒進廚房，就聽見咣當一聲巨響。
母女兩人臉色一變，奔進廚房，就見裝黃豆醬的那個瓷壇四分五裂，裏面的黃豆醬濺了一地，濃郁的醬香味彌漫整個廚房。
王貴和楊小荷，前者臉上是還沒來得及收斂的不懷好意，後者則臉色蒼白，並心疼的盯著地上的醬。
林霜和江雪晴將兩人的表情看在眼裏，雖然心裏已經確定王貴是故意的，但她們沒看見事發經過，這會兒計較王貴是不是故意的，意義不大。
林霜：“這壇醬是誰摔的？”
王貴這會兒臉上已經換上愧疚的神情，並主動站出來：“林娘子，這醬是我不小心摔的，我想給它移個位置，可瓷壇太滑了，一個沒抱穩當，就給摔了，對不起。”
“既然是你摔的，這壇醬的錢，就從你的工錢裏扣，一會兒丁管事過來，我會將這事報給他。”
林霜直接給出處罰結果，然後話題一轉：“小荷，將這裏打掃幹凈，王貴跟著我去取面粉，今天早上做炸醬面。”
面粉取回，楊小荷也將地上的黃豆醬清理走。
林霜將和面、搟面、切面條的活交給楊小荷和王貴。
她取了一早送來的五花肉切成極小的丁，從上鎖的櫥櫃裏取出昨天調配的醬放到竈臺上。
鍋中倒了不少油，肉丁下鍋炸香盛起。
借著鍋裏的餘油，下蔥蒜末，再將調好的醬倒入油中爆香，一時之間廚房裏彌漫著一股令人垂涎的醬香。
醬香味炒出來，林霜忙將之前過油的肉丁倒入鍋裏翻炒。
醬香與肉香慢慢交融，令人直咽口水的香味不僅霸滿整個廚房，還從廚房的窗戶飄到外面的大堂，甚至院子裏。
林霜又燒了一鍋開水，取了切好的面條下鍋煮熟，然後撈起，碼上讓楊小荷切的胡蘿蔔絲，焯過水的豆芽，和木耳絲，再舀一勺醬在面上。
她先端了一碗給自家閨女，才招呼楊小荷和王貴吃面。
四人填飽肚子，王貴因扣了工錢而低落的心情，剛因為炸醬面治愈。
丁管事在這個時候來到廚房，他是尋著香味過來的，看著竈臺上那一大盆油汪汪的醬，就挪不開眼。
林霜將丁管事的反應看在眼裏，當即往鍋裏下面條：“丁管事，今天的早飯是炸醬面，稍等，一會兒就能吃。”
然後她頓了頓，將王貴摔了黃豆醬，扣工錢的事情，也順勢報給丁管事。
丁管事雖然沒斥責王貴，但看王貴的眼神，是毫不掩飾的不滿。
他畢竟是廚房管事，對於王貴的性格再清楚不過，黃豆醬絕對是王貴故意摔的，就是想給林娘子使絆子。
這種傷敵一千自損八百的損招，王貴以前就沒少幹。
丁管事因為王貴而不快的心情，在一碗炸醬面放到面前而淡去。
他拿起筷子，飛將的將面和醬料、碼菜拌好，然後迫不及待的挑了一大筷子面送進嘴裏。
面條的勁道與肉醬香交織，誘人的鹹香刺激的他口水瘋狂分泌，而胡蘿蔔絲和豆芽給炸醬面平添一絲清爽，還豐富了口感。
丁管事只覺得胃口大開，不知不覺一大碗面下肚，明明肚子已經飽了，但嘴告訴他還想吃。
而之後來膳房吃早飯的夫子和學子們，大多也跟丁管事一樣的想法。
丁管事吃過早飯後，第一件事情，就是訂黃豆醬，雖然不知道林娘子用不用得上，但先備上總沒錯。
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