第52章 釀酒
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第52章 釀酒
不到中午，宋齊徹回來了，畢竟今日沒有什麽要買的東西。
主要就是買釀酒的材料，順便給曉露帶一些愛吃的零嘴。
如今家裏真的不缺錢，自然不會虧了孩子。
那免稅地，也給他們帶來了不小的收益。
他們自己留了二十畝，雖然他們家只有十畝地，但是如今成了秀才，家裏也不缺菜，肯定是要繼續買地的，買到二十畝，只是時間的問題。
給了大姑家八畝，柳家七畝，其餘的村裏的人，分了十五畝。
按照一般的規矩，這些地，都是按照一畝地二錢的銀子要給錢的。
這已經是便宜很多了，如果交稅的話，一畝地，一年大概要交四錢左右的銀子。
一畝地一年能夠有的營收，好一點的能夠有二兩，差一點的時候，就一兩出頭。
所以能夠少一半，這一年下來省下來的錢，又是一筆不小的銀子。
這三十畝地，一年就是六兩銀子，這可是一筆不小的收入了。
也是朝廷給秀才的一種福利吧，讀書人太窮苦了，也不是好事。
容易養成貪婪的性子，從而讓他們不能成為一個好官。
宋齊徹買了五斤的桑葚，花了五錢的銀子，一錢一斤，確實是比較貴的水果了。
就算是宋家，他們也沒有吃過桑葚。
糯米的價格就便宜很多了，酒壇也只要二十文，酒曲的價格也不算高。
這釀酒一次的價格，算算也不少，怪不得果酒都這麽貴呢。
谷雨將所有的桑葚清洗幹凈後，挑出來了一些。
“曉露，來。”
曉露開心的跑向了廚房，他已經明白，廚房的嫂子叫自己，只有一件事，就是給他好東西吃。
“去，將這些桑葚給爹，大哥和你二哥分一分，咱們都嘗嘗是什麽味道的。”
曉露挑了一個大大的，果粒飽滿的桑葚塞入了谷雨的嘴巴裏。
酸酸甜甜的，真的非常的好吃，他心中的甜美，甚至比嘴裏的還要多。
孩子真的是長大了，知道心疼人，他沒有白疼曉露。
曉露出去之後，就要開始了。
第一步就是熬制桑葚。
先將鍋擦幹，讓他無油無水，這樣才能熬制桑葚。
桑葚下鍋，加入大量的糖，他就開始不斷的翻炒了。
這個過程是為了不讓熬煮出來的桑葚醬糊了，導致這不能用。
這麽貴的桑葚，有一點損壞了，他都會傷心死的。
慢慢的，有一些小氣泡出來了，香氣也出現了。
桑葚醬聞起來，就讓他生出來了不少的口水，一定是非常好吃的。
接下來就是處理糯米了，他拿出來了提前泡好的糯米放入了酒缸中。
然後倒入了熬煮好的桑葚醬和一些新鮮的桑葚，鋪平之後，他用筷子做出來了一個凹槽。
他並不明白原理，但是記憶中，母親多次的交代，這個過程是不可省去的。
最後放入了酒曲之後，就可以密封了。
蓋上蓋子之後，他先是灑了一層鹽，接著又是倒了一層油。
保證是密封的好好的，現在就等著發酵了。
要放在不見光，但是溫暖的地方放上三天，就知道是否釀造好了。
谷雨選擇是放入到臥室的門後。
這是現在最合適的地方。
這一小罐酒，就是他現在最看重的東西了。
他帶著酒缸回到臥室的時候，宋齊光正在讀書。
家裏沒有什麽事情了，宋齊光就開始學習鄉試的內容了。
靠舉人，遠比靠秀才難的多，畢竟舉人已經能夠做縣令這樣的七品官了。
這就是改換門庭了，出了一個舉人，完全是足以讓一個農家變成官宦之家。
好好的教養一下後代，他們的出身就變了。
可見，這舉人的厲害，如此大的好處，考試的難度自然是很大的。
宋齊光其實知道，自己不是什麽頂級的天才。
一次就考上舉人的概率太小了。
整個大乾每年的舉人，也只有一成是一次考上的。
舉人考試的東西太繁瑣了，根本不是一兩年能夠學會的。
所以，他要更加的努力。
不過，看到自己的小夫郎回到臥室了，他還是放下了手中的書。
“這酒缸雖然不算太大，總歸也是有些重的，你怎麽不叫我去幫你。”
說完，他起身幫谷雨將酒缸放好，這算上酒缸本身的重量，也有十斤出頭了，絕對不算太輕。
谷雨倒是白了他一眼。
“我夫君的手，是用來讀書的，哪裏能做這樣的活兒，再說了，我從小幹活，這點東西我都拿不動的話，早就被養母打死了。”
這句話說出來，谷雨也有些楞住了，他突然意識到，那段痛苦的時光，如今並不能讓他變得難受。
他好像真的不在意了，原來現在的美好真的是能夠撫平以前的傷疤。
宋齊光連忙的呸呸呸：“說這些幹什麽，不吉利，你夫君厲不厲害，晚上讓你感受。”
不過，他說完還下意識的摸了摸自己的腰，最近幾日，他們真的是有些累到了。
谷雨有點臉紅，他還是會因為這些話害羞。
“我不理你了，我去找曉露玩了，你可不要動我的酒。”
不等他說話，谷雨就跑了出去。
到曉露房間的時候，曉露正好掰開了一個梅花酥，就給了谷雨一半。
兩人一邊吃著美食，一邊開始刺繡了。
經過了這段時間的聯系，曉露的刺繡，也算是入門了。
雖然不夠去賣的程度，但是日常的生活，肯定是足夠了，縫補一個衣服，給夫君縫一個香囊什麽的，完全是足夠的。
不過，谷雨一直是有些心不在焉的，他隔一會兒，就要看看臥室。
沒多久，曉露的嘴巴就撅起來了。
“嫂子，我知道你和我二哥關系好，但是咱倆在這玩，你一直想他做什麽，你要是像你夫君，你去你臥室刺繡。”
谷雨對著他的腦袋敲了一下。
“你個小沒良心的，我是在想我的酒，哎，這幾日，我都安心不下。”
曉露連忙去拿自己好吃的去哄谷雨，這要是讓嫂子生氣了，不跟他好了，就不好了。
到了晚上，谷雨還是有些放心不下自己的酒水，躺在床上，還想著。
這讓宋齊光著急了，他從後面抱住了谷雨。
“夫人，不睡覺，那我們就做點愛做的事情吧。”
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主要就是買釀酒的材料，順便給曉露帶一些愛吃的零嘴。
如今家裏真的不缺錢，自然不會虧了孩子。
那免稅地，也給他們帶來了不小的收益。
他們自己留了二十畝，雖然他們家只有十畝地，但是如今成了秀才，家裏也不缺菜，肯定是要繼續買地的，買到二十畝，只是時間的問題。
給了大姑家八畝，柳家七畝，其餘的村裏的人，分了十五畝。
按照一般的規矩，這些地，都是按照一畝地二錢的銀子要給錢的。
這已經是便宜很多了，如果交稅的話，一畝地，一年大概要交四錢左右的銀子。
一畝地一年能夠有的營收，好一點的能夠有二兩，差一點的時候，就一兩出頭。
所以能夠少一半，這一年下來省下來的錢，又是一筆不小的銀子。
這三十畝地，一年就是六兩銀子，這可是一筆不小的收入了。
也是朝廷給秀才的一種福利吧，讀書人太窮苦了，也不是好事。
容易養成貪婪的性子，從而讓他們不能成為一個好官。
宋齊徹買了五斤的桑葚，花了五錢的銀子，一錢一斤，確實是比較貴的水果了。
就算是宋家，他們也沒有吃過桑葚。
糯米的價格就便宜很多了，酒壇也只要二十文，酒曲的價格也不算高。
這釀酒一次的價格，算算也不少，怪不得果酒都這麽貴呢。
谷雨將所有的桑葚清洗幹凈後，挑出來了一些。
“曉露，來。”
曉露開心的跑向了廚房，他已經明白，廚房的嫂子叫自己，只有一件事，就是給他好東西吃。
“去，將這些桑葚給爹，大哥和你二哥分一分，咱們都嘗嘗是什麽味道的。”
曉露挑了一個大大的，果粒飽滿的桑葚塞入了谷雨的嘴巴裏。
酸酸甜甜的，真的非常的好吃，他心中的甜美，甚至比嘴裏的還要多。
孩子真的是長大了，知道心疼人，他沒有白疼曉露。
曉露出去之後，就要開始了。
第一步就是熬制桑葚。
先將鍋擦幹，讓他無油無水，這樣才能熬制桑葚。
桑葚下鍋，加入大量的糖，他就開始不斷的翻炒了。
這個過程是為了不讓熬煮出來的桑葚醬糊了，導致這不能用。
這麽貴的桑葚，有一點損壞了，他都會傷心死的。
慢慢的，有一些小氣泡出來了，香氣也出現了。
桑葚醬聞起來，就讓他生出來了不少的口水，一定是非常好吃的。
接下來就是處理糯米了，他拿出來了提前泡好的糯米放入了酒缸中。
然後倒入了熬煮好的桑葚醬和一些新鮮的桑葚，鋪平之後，他用筷子做出來了一個凹槽。
他並不明白原理，但是記憶中，母親多次的交代，這個過程是不可省去的。
最後放入了酒曲之後，就可以密封了。
蓋上蓋子之後，他先是灑了一層鹽，接著又是倒了一層油。
保證是密封的好好的，現在就等著發酵了。
要放在不見光，但是溫暖的地方放上三天，就知道是否釀造好了。
谷雨選擇是放入到臥室的門後。
這是現在最合適的地方。
這一小罐酒，就是他現在最看重的東西了。
他帶著酒缸回到臥室的時候，宋齊光正在讀書。
家裏沒有什麽事情了，宋齊光就開始學習鄉試的內容了。
靠舉人，遠比靠秀才難的多，畢竟舉人已經能夠做縣令這樣的七品官了。
這就是改換門庭了，出了一個舉人，完全是足以讓一個農家變成官宦之家。
好好的教養一下後代，他們的出身就變了。
可見，這舉人的厲害，如此大的好處，考試的難度自然是很大的。
宋齊光其實知道，自己不是什麽頂級的天才。
一次就考上舉人的概率太小了。
整個大乾每年的舉人，也只有一成是一次考上的。
舉人考試的東西太繁瑣了，根本不是一兩年能夠學會的。
所以，他要更加的努力。
不過，看到自己的小夫郎回到臥室了，他還是放下了手中的書。
“這酒缸雖然不算太大，總歸也是有些重的，你怎麽不叫我去幫你。”
說完，他起身幫谷雨將酒缸放好，這算上酒缸本身的重量，也有十斤出頭了，絕對不算太輕。
谷雨倒是白了他一眼。
“我夫君的手，是用來讀書的，哪裏能做這樣的活兒，再說了，我從小幹活，這點東西我都拿不動的話，早就被養母打死了。”
這句話說出來，谷雨也有些楞住了，他突然意識到，那段痛苦的時光，如今並不能讓他變得難受。
他好像真的不在意了，原來現在的美好真的是能夠撫平以前的傷疤。
宋齊光連忙的呸呸呸：“說這些幹什麽，不吉利，你夫君厲不厲害，晚上讓你感受。”
不過，他說完還下意識的摸了摸自己的腰，最近幾日，他們真的是有些累到了。
谷雨有點臉紅，他還是會因為這些話害羞。
“我不理你了，我去找曉露玩了，你可不要動我的酒。”
不等他說話，谷雨就跑了出去。
到曉露房間的時候，曉露正好掰開了一個梅花酥，就給了谷雨一半。
兩人一邊吃著美食，一邊開始刺繡了。
經過了這段時間的聯系，曉露的刺繡，也算是入門了。
雖然不夠去賣的程度，但是日常的生活，肯定是足夠了，縫補一個衣服，給夫君縫一個香囊什麽的，完全是足夠的。
不過，谷雨一直是有些心不在焉的，他隔一會兒，就要看看臥室。
沒多久，曉露的嘴巴就撅起來了。
“嫂子，我知道你和我二哥關系好，但是咱倆在這玩，你一直想他做什麽，你要是像你夫君，你去你臥室刺繡。”
谷雨對著他的腦袋敲了一下。
“你個小沒良心的，我是在想我的酒，哎，這幾日，我都安心不下。”
曉露連忙去拿自己好吃的去哄谷雨，這要是讓嫂子生氣了，不跟他好了，就不好了。
到了晚上，谷雨還是有些放心不下自己的酒水，躺在床上，還想著。
這讓宋齊光著急了，他從後面抱住了谷雨。
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