第149章 量身定做
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第149章 量身定做
“少夫人，這價真不能往下松一松？要是我們不搶這‘頭波’，以後批量進貨，是不是還得照這個數？那這買賣……我們真兜不住啊！本錢壓得緊，人手也缺，竈上師傅還等著發工錢呢。”
“嗐……還真是啊！”
“等第一批收完，一斤只要五十文。”
許初夏笑著接話。
她擡手把賬本翻過一頁，指尖在紙頁邊沿輕輕點了兩下。
“現在這批是試水，采收難、損耗大、人工貴，價高一點，大家心裏有數。等山民熟悉了法子，咱們統一配發竹筐、定好尺寸、派專人駐點驗貨，成本自然就壓下來了。”
“謔！腰斬了呀？那我幹脆緩一緩唄，反正也就十五六天的事兒。”
“對對對，我也壓壓火，再等等看。”
這下可好，十來個掌櫃裏，七八個都嫌貴，扭頭就打了退堂鼓。
“這第一撥，我全包了！”
金暢拍桌就定，眼皮都沒眨一下。
人家金玉堂可是真闊，門面金光閃閃，大堂亮得能照人。
他右手往桌上一按，指節粗壯，袖口金線繡的雲紋繃得筆直。
他心裏早算明白了。
誰家酒樓先上這道菜，他就敢賣一兩銀子一份！
顧客圖個新鮮，搶都搶不到，他再順口編幾句“禦膳同源”“山野奇珍”，立馬就成了香餑餑，排隊都排到街尾去！
廚房已備好三套新菜譜，竈上兩個主廚今早剛試燒過五輪，火候、配菜、盛器全調好了。
其實這念頭，不光他有。
其他掌櫃幹這行十幾年，哪能想不到？
可兜裏沒錢，光動嘴可沒用啊。
“少夫人，江某願與金掌櫃公平競一競。”
“呸！水香樓，你擱這兒較什麽勁？跟老子爭？少夫人說一百文，我直接加到二百文！你咬得住嗎？我金山銀山堆著呢，你呢？回家還得跪搓衣板，你媳婦肯掏這錢？怕是連銅錢罐子都不讓你碰！”
“金暢，說話帶點斯文氣成嗎？”
水香樓苦笑搖頭。
可說實話，要是真讓他拿下這批貨。
昨兒晚飯時他提過一句新食材，媳婦眼睛亮了一瞬。
“斯文？還斯文？你那酒樓墻上掛幾幅破字畫，就當自己是秀才啦？我倒覺得滿身銅味兒挺踏實，聞著香！”
水香樓懶得再扯，轉頭望向許初夏。
“少夫人，您拿主意吧。”
許初夏瞅著金暢。
再看水香樓，瘦高個兒，說話輕聲細語。
不過這些都不打緊，她要的，就一個字：錢。
可現在，她真卡殼了。
金暢見她皺眉，咧嘴一笑。
“少夫人，別為難！這樣，二百五十文一斤，半個月的量，全歸我！咋樣？”
許初夏原本打定主意。
不好挑就抓鬮，買賣講規矩，價格絕不亂擡。
她昨兒夜裏還和長樂商量過，若兩家爭得急，便用最老法子，紙條寫號，當場拆封，誰也不許反悔。
結果金暢這一嗓子，差點把她心給震漏了。
多出一百五十文啊！
夠若安村半數人家吃喝三個月！
攤到整片地裏，得翻出多少銀子？
光是第一批土豆，就有三百斤，按這個價，足足七十五兩整。
七十五兩，能修半條村口石板路，能買三十擔粗糧，能在祠堂前立塊青石碑。
那裝著豆子的竹筒剛摸到手邊，她又縮回去了。
一邊是說到做到的信義，一邊是實打實的救命錢。
她站在那兒，半天沒吭聲。
“金掌櫃，江掌櫃，咱別整那些花裏胡哨的，直接抽簽，誰抽到算誰的，明明白白，誰也挑不出毛病。”
最後她還是挑了最實在的路子。
畢竟以後還要常來常往，信譽不能砸自己手裏。
她不想日後被指脊梁骨，說許家少夫人做生意靠耍滑頭。
金暢和水香樓當場點頭，沒半句廢話。
五成對五成，全憑手氣，誰也怪不到誰頭上。
許初夏招呼長樂拿紙筆，唰唰兩下寫完，往桌上一撂，隨手一折、一揉、一扔。
“喏，兩位請隨便拿一張。”
金暢擡手就抓，眼皮都沒多眨一下，攤開紙條一看。
就一個1字。
他楞了一秒，有點懵。
“這……啥意思？”
“恭喜金掌櫃！”
許初夏笑盈盈地把另一張展開。
“頭一批土豆，獨家賣權歸您啦！”
那張紙上幹幹凈凈，啥也沒寫。
“恭喜金掌櫃！”
水香樓依舊慢悠悠的，臉上帶笑。
她端起手邊的茶盞，輕輕吹了吹浮在水面的茶葉，又抿了一口，動作從容不迫。
其他人也立刻跟著起哄。
“哎喲，金掌櫃這手氣絕了！”
“回頭第一批貨可得給咱們留點位置啊！”
“可不是嘛，金掌櫃這運氣，踩著祥雲來的吧？”
“下回搖簽，得先請金掌櫃替咱們摸一摸底！”
金暢哈哈一笑，擺手道：“好說好說！到時候都來絕味樓坐一坐，我管夠！”
他順手解下腰間掛著的黃銅鑰匙，往案上輕輕一擱，發出清脆一聲響。
“後院角門鑰匙先放這兒，隨時來，隨時進。”
許初夏趁熱打鐵：“那我厚著臉皮討個方便，等會兒我做東，請各位掌櫃移步絕味樓，我親手燒一桌土豆菜，大家邊吃邊聊？”
她頓了頓，目光掃過眾人含笑的臉，又補充道：“只備素凈菜式，不講排場，重在應季新鮮。”
她扭頭問金暢：“金掌櫃，您家廚房能借我使喚半個時辰不？”
話音未落，已伸手去拿案上的鑰匙，指尖離銅鎖還有半寸，便停住，靜待答覆。
“哎喲，太好了！”
“早聽說少夫人手藝一絕，今兒可算趕上啦！”
“這頓飯，光聽就流口水嘍！”
“我回去就把我家竈臺拆了，省得礙眼！”
許初夏轉身低聲吩咐長樂。
“先送周娟他們回去，順路帶一筐剛挖的新鮮土豆，直送到絕味樓後院。”
她從袖中取出一張疊好的紙條，塞進長樂手裏。
“把這張單子交給廚房管事，按上面寫的挑四樣土豆。紫芋、沙地白、紅芽子，各揀三十斤，全要帶泥的。”
絕味樓後廚。
門一推開，熱氣混著松脂與炭火味撲面而來。
青磚地面掃得發亮，墻角堆著整捆幹松枝，梁上垂著三串新熏的臘腸，油光隱隱。
許初夏擼起袖子，一進竈房就眼睛發亮。
她擡腳跨過門檻時，鞋底蹭到一塊微凸的青石，腳步略頓，隨即邁得更穩。
這哪兒是廚房啊？
簡直就是老天爺給她量身定做的施展地！
刀？
三十五把，長短寬窄全齊。
板？
六塊，竹木石膠，各司其職。
調料？
從花椒到南姜，從豆瓣醬到陳年米醋，小壇小罐碼得整整齊齊。
竈臺？
十六口！
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“少夫人，這價真不能往下松一松？要是我們不搶這‘頭波’，以後批量進貨，是不是還得照這個數？那這買賣……我們真兜不住啊！本錢壓得緊，人手也缺，竈上師傅還等著發工錢呢。”
“嗐……還真是啊！”
“等第一批收完，一斤只要五十文。”
許初夏笑著接話。
她擡手把賬本翻過一頁，指尖在紙頁邊沿輕輕點了兩下。
“現在這批是試水，采收難、損耗大、人工貴，價高一點，大家心裏有數。等山民熟悉了法子，咱們統一配發竹筐、定好尺寸、派專人駐點驗貨，成本自然就壓下來了。”
“謔！腰斬了呀？那我幹脆緩一緩唄，反正也就十五六天的事兒。”
“對對對，我也壓壓火，再等等看。”
這下可好，十來個掌櫃裏，七八個都嫌貴，扭頭就打了退堂鼓。
“這第一撥，我全包了！”
金暢拍桌就定，眼皮都沒眨一下。
人家金玉堂可是真闊，門面金光閃閃，大堂亮得能照人。
他右手往桌上一按，指節粗壯，袖口金線繡的雲紋繃得筆直。
他心裏早算明白了。
誰家酒樓先上這道菜，他就敢賣一兩銀子一份！
顧客圖個新鮮，搶都搶不到，他再順口編幾句“禦膳同源”“山野奇珍”，立馬就成了香餑餑，排隊都排到街尾去！
廚房已備好三套新菜譜，竈上兩個主廚今早剛試燒過五輪，火候、配菜、盛器全調好了。
其實這念頭，不光他有。
其他掌櫃幹這行十幾年，哪能想不到？
可兜裏沒錢，光動嘴可沒用啊。
“少夫人，江某願與金掌櫃公平競一競。”
“呸！水香樓，你擱這兒較什麽勁？跟老子爭？少夫人說一百文，我直接加到二百文！你咬得住嗎？我金山銀山堆著呢，你呢？回家還得跪搓衣板，你媳婦肯掏這錢？怕是連銅錢罐子都不讓你碰！”
“金暢，說話帶點斯文氣成嗎？”
水香樓苦笑搖頭。
可說實話，要是真讓他拿下這批貨。
昨兒晚飯時他提過一句新食材，媳婦眼睛亮了一瞬。
“斯文？還斯文？你那酒樓墻上掛幾幅破字畫，就當自己是秀才啦？我倒覺得滿身銅味兒挺踏實，聞著香！”
水香樓懶得再扯，轉頭望向許初夏。
“少夫人，您拿主意吧。”
許初夏瞅著金暢。
再看水香樓，瘦高個兒，說話輕聲細語。
不過這些都不打緊，她要的，就一個字：錢。
可現在，她真卡殼了。
金暢見她皺眉，咧嘴一笑。
“少夫人，別為難！這樣，二百五十文一斤，半個月的量，全歸我！咋樣？”
許初夏原本打定主意。
不好挑就抓鬮，買賣講規矩，價格絕不亂擡。
她昨兒夜裏還和長樂商量過，若兩家爭得急，便用最老法子，紙條寫號，當場拆封，誰也不許反悔。
結果金暢這一嗓子，差點把她心給震漏了。
多出一百五十文啊！
夠若安村半數人家吃喝三個月！
攤到整片地裏，得翻出多少銀子？
光是第一批土豆，就有三百斤，按這個價，足足七十五兩整。
七十五兩，能修半條村口石板路，能買三十擔粗糧，能在祠堂前立塊青石碑。
那裝著豆子的竹筒剛摸到手邊，她又縮回去了。
一邊是說到做到的信義，一邊是實打實的救命錢。
她站在那兒，半天沒吭聲。
“金掌櫃，江掌櫃，咱別整那些花裏胡哨的，直接抽簽，誰抽到算誰的，明明白白，誰也挑不出毛病。”
最後她還是挑了最實在的路子。
畢竟以後還要常來常往，信譽不能砸自己手裏。
她不想日後被指脊梁骨，說許家少夫人做生意靠耍滑頭。
金暢和水香樓當場點頭，沒半句廢話。
五成對五成，全憑手氣，誰也怪不到誰頭上。
許初夏招呼長樂拿紙筆，唰唰兩下寫完，往桌上一撂，隨手一折、一揉、一扔。
“喏，兩位請隨便拿一張。”
金暢擡手就抓，眼皮都沒多眨一下，攤開紙條一看。
就一個1字。
他楞了一秒，有點懵。
“這……啥意思？”
“恭喜金掌櫃！”
許初夏笑盈盈地把另一張展開。
“頭一批土豆，獨家賣權歸您啦！”
那張紙上幹幹凈凈，啥也沒寫。
“恭喜金掌櫃！”
水香樓依舊慢悠悠的，臉上帶笑。
她端起手邊的茶盞，輕輕吹了吹浮在水面的茶葉，又抿了一口，動作從容不迫。
其他人也立刻跟著起哄。
“哎喲，金掌櫃這手氣絕了！”
“回頭第一批貨可得給咱們留點位置啊！”
“可不是嘛，金掌櫃這運氣，踩著祥雲來的吧？”
“下回搖簽，得先請金掌櫃替咱們摸一摸底！”
金暢哈哈一笑，擺手道：“好說好說！到時候都來絕味樓坐一坐，我管夠！”
他順手解下腰間掛著的黃銅鑰匙，往案上輕輕一擱，發出清脆一聲響。
“後院角門鑰匙先放這兒，隨時來，隨時進。”
許初夏趁熱打鐵：“那我厚著臉皮討個方便，等會兒我做東，請各位掌櫃移步絕味樓，我親手燒一桌土豆菜，大家邊吃邊聊？”
她頓了頓，目光掃過眾人含笑的臉，又補充道：“只備素凈菜式，不講排場，重在應季新鮮。”
她扭頭問金暢：“金掌櫃，您家廚房能借我使喚半個時辰不？”
話音未落，已伸手去拿案上的鑰匙，指尖離銅鎖還有半寸，便停住，靜待答覆。
“哎喲，太好了！”
“早聽說少夫人手藝一絕，今兒可算趕上啦！”
“這頓飯，光聽就流口水嘍！”
“我回去就把我家竈臺拆了，省得礙眼！”
許初夏轉身低聲吩咐長樂。
“先送周娟他們回去，順路帶一筐剛挖的新鮮土豆，直送到絕味樓後院。”
她從袖中取出一張疊好的紙條，塞進長樂手裏。
“把這張單子交給廚房管事，按上面寫的挑四樣土豆。紫芋、沙地白、紅芽子，各揀三十斤，全要帶泥的。”
絕味樓後廚。
門一推開，熱氣混著松脂與炭火味撲面而來。
青磚地面掃得發亮，墻角堆著整捆幹松枝，梁上垂著三串新熏的臘腸，油光隱隱。
許初夏擼起袖子，一進竈房就眼睛發亮。
她擡腳跨過門檻時，鞋底蹭到一塊微凸的青石，腳步略頓，隨即邁得更穩。
這哪兒是廚房啊？
簡直就是老天爺給她量身定做的施展地！
刀？
三十五把，長短寬窄全齊。
板？
六塊，竹木石膠，各司其職。
調料？
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竈臺？
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