第215章 人心比松茸更值錢
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第215章 人心比松茸更值錢
紅梅一夜沒怎麽合眼。
天剛擦亮，霧氣還糊在山坳裏，她就趴在院子外頭的土坡矮墻後面，往下山方向望。
看見了。
白水河路口，迷彩帳篷支在道邊，兩個年輕後生靠在石頭桌旁抽煙。一人叼著煙卷，一人拿軍綠色搪瓷碗扒拉著午餐肉罐頭，鐵皮盒子擱在腳邊。
路口橫著根竹竿，不粗，但夠擋人。
紅梅看了足足二十分鐘。
中間有個背柴的老頭路過，那兩人擡了擡眼皮，沒攔。又過了個空手的婦女，牽著個小孩，也沒事。
但有個背竹簍的中年漢子剛走到跟前，還沒等開口，那兩人就站起來了。竹簍翻開一看，幾朵菌子躺在苔蘚上，直接給截下來了。
紅梅縮回矮墻後頭，拍了拍膝蓋上的泥。
她回到屋裏的時候，秦剛已經把竈膛裏的火生上了。松枝劈得整整齊齊碼在墻根，是他一大早劈的，手背上蹭了道松脂痕。
“你空手下去一趟。”紅梅說。
秦剛正往竈膛裏塞松枝，手停了一下。
“試試他們攔不攔人。”紅梅蹲下來，拿樹枝在地上劃了條線，“白水河是主路，被封了。但昨晚碧雲說，東邊有條廢棄的老伐木道，馬彪的人可能還沒顧上。”
她又劃了條線，從第一條線的右邊繞過去。
“你空手下山，到縣城把電話打了。找大劉，讓他開冷藏車來中甸，七天之內必須到。”
秦剛站起來，拍了拍手上的碎木屑。
“順便買點東西回來。”紅梅從帆布包裏掏出張紙，上頭寫滿了字，“雞，要活的。牛肝菌、青頭菌、雞油菌，集上有多少買多少。鹽，粗鹽就行。”
秦剛接過紙，疊了兩折揣進工裝夾克的胸口兜裏。
“我晚上之前回來。”
“嗯。”
秦剛往外走了兩步，又折回來，把軍大衣從床上拎起來，蓋在紅梅肩膀上。動作很隨意。
紅梅沒動，等他的腳步聲遠了，才伸手把大衣領子攏了攏。
果然，秦剛空手經過路口的時候，那兩個迷彩服只擡頭瞟了他一眼，連屁股都沒挪。
下午三點多，秦剛回來了。背上一只竹簍，懷裏抱著只蘆花雞，兩條腿用草繩綁著，翅膀撲棱了兩下，雞毛飛了他一臉。
“電話打通了。大劉說最快六天到。”
紅梅點了點頭，接過那只雞，掂了掂分量。兩斤出頭，腿腱緊實，是山裏跑大的。
竹簍裏的菌子用芭蕉葉隔著，牛肝菌最多，傘面厚實呈深褐色。青頭菌個頭小些，菌蓋上帶著一層灰綠。雞油菌最少，橘黃色的，捏著軟乎，湊近了有股杏仁清香。
紅梅把雞宰了。
放血、燙水、拔毛、掏內臟，手腳麻利得很。刀尖剔雞脖子上的細絨毛時，沈碧雲在旁邊看著，手裏抱著紮西的舊夾襖，沒出聲。
秦剛已經在院子當中把竈壘好了。三塊山石，底下松枝，鐵鍋架上去。
雞剁成塊，冷水下鍋。血沫子翻上來，紅梅一勺一勺撇幹凈。火壓到最小，湯面只冒細泡，咕嘟咕嘟地響。
牛肝菌切厚片，先丟進去。
這東西必須燉透，切薄了爛成糊，切厚了嚼不爛。紅梅下刀的時候掂了掂菌柄的硬度，每片切得跟小指頭差不多厚。菌片一入湯，顏色就變深了，湯色也跟著稠了一點。
半個鐘頭後，青頭菌下鍋。
沈碧雲湊過來看了一眼。紅梅把青頭菌對半剖開，沒切碎。
“這個吃脆嫩的。早放就煮過了。”紅梅頭也沒擡。
最後是雞油菌。
鍋蓋揭開的一瞬間，熱氣裹著雞湯的底味往上沖。紅梅把雞油菌一朵一朵丟進去，蓋上蓋子，掐著時間，就兩分鐘。
只取油香。滾過頭菌子就蔫了，那股子杏仁味也散了。
兩分鐘到了。紅梅揭蓋，往鍋裏撒了一小撮粗鹽。
就這些，沒姜沒蔥沒料酒。
湯色微黃，表面漂著一層細碎的油花，三種菌子的顏色深淺不一，浮在清亮的湯裏頭。雞油菌的橘黃色最亮眼，在湯面上打著轉。
味兒散開了。
不是那種沖鼻子的香。是一股股滲過來的，雞湯的鮮裹著牛肝菌的濃，再夾著雞油菌的清甜，直往鼻子裏鉆。
紮西第一個湊過來了，鼻涕都顧不上擦，蹲在竈邊伸脖子往鍋裏瞅。
沈碧雲家裏碗不多。四只粗陶碗，磕了兩個口。 紅梅讓秦剛去溪邊洗碗的工夫，院子外頭探進來兩顆腦袋。
是附近的采菌人。一男一女，都背著空簍子，估計剛被路口截了松茸，正沒精打采地往回走。聞見味兒了，腳不由自主就拐過來了。
“來來，喝碗湯。”紅梅沖他們招手。
那兩人對視了一眼，猶猶豫豫地走進院子。蹲下來接過碗，第一口燙嘴，吹了兩下，第二口就灌下去了。
女的咂了咂嘴，連連稱讚。
男的更實在，碗見了底，舔了舔嘴唇，又不好意思伸碗。 紅梅拿鐵勺又給他盛了一碗。
消息在山裏傳得快。
太陽還沒落山，院子裏已經蹲了五六個采菌人了。有個小夥子是從隔壁山頭過來的，穿著雙磨破了底的解放鞋，蹲在墻根連扒了三碗飯，碗底刮得比洗過的還幹凈。
碗不夠用了。秦剛從溪邊砍了幾片芭蕉葉回來，抹幹凈水，卷成碗的形狀。有人接過芭蕉葉碗，把湯倒進去，捧著喝，熱氣從葉片縫隙裏往外鉆。
紅梅沒提買賣的事。
她蹲在竈邊刷碗，一只手拿著絲瓜瓤子搓碗沿，另一只手翻著筆記本。
“你家采菌子一般賣給誰呀？”她頭也不擡，語氣隨意得像是閑聊。
那個穿解放鞋的小夥子嘴裏含著飯，含含糊糊地說：“還能賣給誰，馬老板唄。他就一家，不賣給他賣給誰。”
“價錢咋樣？”
小夥子咽了口飯，搖頭。
紅梅也沒再問了。她把那小夥子的名字記在筆記本角落，字寫得極小，擠在頁邊縫隙裏。旁邊註了個括號——隔壁山頭，松茸多。
天黑得快。
采菌人散了之後，院子裏安靜下來。竈膛裏的松枝燒成灰，偶爾蹦一粒火星子。紮西在角落裏睡著了，小臉埋在袖子裏，呼吸均勻。
紅梅正在燈下整理筆記本，記錄今天來喝湯的每個人的名字和住處。
忽然院門響了。
沈碧雲先站起來，彎刀握在手裏。
門外站著個老漢。六十來歲，黑布帽子壓得低低的，滿臉的褶子。 紅梅白天見過他——納西族老漢，別人叫他阿普，下午來喝了碗湯，沒說幾句話就走了。
這會兒天黑透了，他又折回來了。
沈碧雲跟他說了幾句納西話。老漢沒進屋，站在門口，從懷裏掏出一團油布。
油布打開，兩朵松茸。
個頭不大，菌傘緊實，切面乳白，沒蟲蛀。
他把松茸塞到沈碧雲手裏，只說了一句話。
沈碧雲楞了一下，轉頭看紅梅。
“他問我——”沈碧雲頓了頓，“你那個朋友，她出什麽價？”
煤油燈芯子爆出個燈花。
紅梅正在翻筆記本的手頓住了。
她擡起頭，看了阿普一眼。燈火從門縫漏出，老漢半張臉隱在暗處。
紅梅沒急著答。她翻到筆記本空白頁，寫下一行字——阿普，松茸，東坡老林區。
這是第一個主動上門的名字。
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紅梅一夜沒怎麽合眼。
天剛擦亮，霧氣還糊在山坳裏，她就趴在院子外頭的土坡矮墻後面，往下山方向望。
看見了。
白水河路口，迷彩帳篷支在道邊，兩個年輕後生靠在石頭桌旁抽煙。一人叼著煙卷，一人拿軍綠色搪瓷碗扒拉著午餐肉罐頭，鐵皮盒子擱在腳邊。
路口橫著根竹竿，不粗，但夠擋人。
紅梅看了足足二十分鐘。
中間有個背柴的老頭路過，那兩人擡了擡眼皮，沒攔。又過了個空手的婦女，牽著個小孩，也沒事。
但有個背竹簍的中年漢子剛走到跟前，還沒等開口，那兩人就站起來了。竹簍翻開一看，幾朵菌子躺在苔蘚上，直接給截下來了。
紅梅縮回矮墻後頭，拍了拍膝蓋上的泥。
她回到屋裏的時候，秦剛已經把竈膛裏的火生上了。松枝劈得整整齊齊碼在墻根，是他一大早劈的，手背上蹭了道松脂痕。
“你空手下去一趟。”紅梅說。
秦剛正往竈膛裏塞松枝，手停了一下。
“試試他們攔不攔人。”紅梅蹲下來，拿樹枝在地上劃了條線，“白水河是主路，被封了。但昨晚碧雲說，東邊有條廢棄的老伐木道，馬彪的人可能還沒顧上。”
她又劃了條線，從第一條線的右邊繞過去。
“你空手下山，到縣城把電話打了。找大劉，讓他開冷藏車來中甸，七天之內必須到。”
秦剛站起來，拍了拍手上的碎木屑。
“順便買點東西回來。”紅梅從帆布包裏掏出張紙，上頭寫滿了字，“雞，要活的。牛肝菌、青頭菌、雞油菌，集上有多少買多少。鹽，粗鹽就行。”
秦剛接過紙，疊了兩折揣進工裝夾克的胸口兜裏。
“我晚上之前回來。”
“嗯。”
秦剛往外走了兩步，又折回來，把軍大衣從床上拎起來，蓋在紅梅肩膀上。動作很隨意。
紅梅沒動，等他的腳步聲遠了，才伸手把大衣領子攏了攏。
果然，秦剛空手經過路口的時候，那兩個迷彩服只擡頭瞟了他一眼，連屁股都沒挪。
下午三點多，秦剛回來了。背上一只竹簍，懷裏抱著只蘆花雞，兩條腿用草繩綁著，翅膀撲棱了兩下，雞毛飛了他一臉。
“電話打通了。大劉說最快六天到。”
紅梅點了點頭，接過那只雞，掂了掂分量。兩斤出頭，腿腱緊實，是山裏跑大的。
竹簍裏的菌子用芭蕉葉隔著，牛肝菌最多，傘面厚實呈深褐色。青頭菌個頭小些，菌蓋上帶著一層灰綠。雞油菌最少，橘黃色的，捏著軟乎，湊近了有股杏仁清香。
紅梅把雞宰了。
放血、燙水、拔毛、掏內臟，手腳麻利得很。刀尖剔雞脖子上的細絨毛時，沈碧雲在旁邊看著，手裏抱著紮西的舊夾襖，沒出聲。
秦剛已經在院子當中把竈壘好了。三塊山石，底下松枝，鐵鍋架上去。
雞剁成塊，冷水下鍋。血沫子翻上來，紅梅一勺一勺撇幹凈。火壓到最小，湯面只冒細泡，咕嘟咕嘟地響。
牛肝菌切厚片，先丟進去。
這東西必須燉透，切薄了爛成糊，切厚了嚼不爛。紅梅下刀的時候掂了掂菌柄的硬度，每片切得跟小指頭差不多厚。菌片一入湯，顏色就變深了，湯色也跟著稠了一點。
半個鐘頭後，青頭菌下鍋。
沈碧雲湊過來看了一眼。紅梅把青頭菌對半剖開，沒切碎。
“這個吃脆嫩的。早放就煮過了。”紅梅頭也沒擡。
最後是雞油菌。
鍋蓋揭開的一瞬間，熱氣裹著雞湯的底味往上沖。紅梅把雞油菌一朵一朵丟進去，蓋上蓋子，掐著時間，就兩分鐘。
只取油香。滾過頭菌子就蔫了，那股子杏仁味也散了。
兩分鐘到了。紅梅揭蓋，往鍋裏撒了一小撮粗鹽。
就這些，沒姜沒蔥沒料酒。
湯色微黃，表面漂著一層細碎的油花，三種菌子的顏色深淺不一，浮在清亮的湯裏頭。雞油菌的橘黃色最亮眼，在湯面上打著轉。
味兒散開了。
不是那種沖鼻子的香。是一股股滲過來的，雞湯的鮮裹著牛肝菌的濃，再夾著雞油菌的清甜，直往鼻子裏鉆。
紮西第一個湊過來了，鼻涕都顧不上擦，蹲在竈邊伸脖子往鍋裏瞅。
沈碧雲家裏碗不多。四只粗陶碗，磕了兩個口。 紅梅讓秦剛去溪邊洗碗的工夫，院子外頭探進來兩顆腦袋。
是附近的采菌人。一男一女，都背著空簍子，估計剛被路口截了松茸，正沒精打采地往回走。聞見味兒了，腳不由自主就拐過來了。
“來來，喝碗湯。”紅梅沖他們招手。
那兩人對視了一眼，猶猶豫豫地走進院子。蹲下來接過碗，第一口燙嘴，吹了兩下，第二口就灌下去了。
女的咂了咂嘴，連連稱讚。
男的更實在，碗見了底，舔了舔嘴唇，又不好意思伸碗。 紅梅拿鐵勺又給他盛了一碗。
消息在山裏傳得快。
太陽還沒落山，院子裏已經蹲了五六個采菌人了。有個小夥子是從隔壁山頭過來的，穿著雙磨破了底的解放鞋，蹲在墻根連扒了三碗飯，碗底刮得比洗過的還幹凈。
碗不夠用了。秦剛從溪邊砍了幾片芭蕉葉回來，抹幹凈水，卷成碗的形狀。有人接過芭蕉葉碗，把湯倒進去，捧著喝，熱氣從葉片縫隙裏往外鉆。
紅梅沒提買賣的事。
她蹲在竈邊刷碗，一只手拿著絲瓜瓤子搓碗沿，另一只手翻著筆記本。
“你家采菌子一般賣給誰呀？”她頭也不擡，語氣隨意得像是閑聊。
那個穿解放鞋的小夥子嘴裏含著飯，含含糊糊地說：“還能賣給誰，馬老板唄。他就一家，不賣給他賣給誰。”
“價錢咋樣？”
小夥子咽了口飯，搖頭。
紅梅也沒再問了。她把那小夥子的名字記在筆記本角落，字寫得極小，擠在頁邊縫隙裏。旁邊註了個括號——隔壁山頭，松茸多。
天黑得快。
采菌人散了之後，院子裏安靜下來。竈膛裏的松枝燒成灰，偶爾蹦一粒火星子。紮西在角落裏睡著了，小臉埋在袖子裏，呼吸均勻。
紅梅正在燈下整理筆記本，記錄今天來喝湯的每個人的名字和住處。
忽然院門響了。
沈碧雲先站起來，彎刀握在手裏。
門外站著個老漢。六十來歲，黑布帽子壓得低低的，滿臉的褶子。 紅梅白天見過他——納西族老漢，別人叫他阿普，下午來喝了碗湯，沒說幾句話就走了。
這會兒天黑透了，他又折回來了。
沈碧雲跟他說了幾句納西話。老漢沒進屋，站在門口，從懷裏掏出一團油布。
油布打開，兩朵松茸。
個頭不大，菌傘緊實，切面乳白，沒蟲蛀。
他把松茸塞到沈碧雲手裏，只說了一句話。
沈碧雲楞了一下，轉頭看紅梅。
“他問我——”沈碧雲頓了頓，“你那個朋友，她出什麽價？”
煤油燈芯子爆出個燈花。
紅梅正在翻筆記本的手頓住了。
她擡起頭，看了阿普一眼。燈火從門縫漏出，老漢半張臉隱在暗處。
紅梅沒急著答。她翻到筆記本空白頁，寫下一行字——阿普，松茸，東坡老林區。
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