第28章 分別前夜，行囊裏的牽掛
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第28章 分別前夜，行囊裏的牽掛
破五一過，這年就算是過完了。
村子裏的鞭炮屑被風吹散了大半，紅紙有些泛白。熱鬧勁兒散了，剩下的就是各家各戶重新把日子撿起來過的煙火氣。
對於秦剛來說，這意味著假期結束，得歸隊跑車了。
天剛擦黑，趙紅梅就在竈房裏忙活開了。竈膛裏的火苗子舔著鍋底，映得她臉龐紅撲撲的。今晚她沒做覆雜的席面，心思全在那一口大鐵鍋裏。
她在熬醬。
這一趟出車，秦剛得往南邊跑，這一去少說半個月。這年頭路上亂，飯店也不好找，就算找著了，那也是死貴還沒油水。趙紅梅心疼男人，想讓他帶點實實在在的幹糧。
案板上，兩大塊肥瘦相間的五花肉已經被切成了指甲蓋大小的丁。趙紅梅沒用絞肉機，那玩意兒絞出來的肉糜沒嚼頭，還得是手切的肉丁，吃到嘴裏那是實打實的肉香。
旁邊的一只大粗瓷碗裏，泡發好的幹香菇吸飽了水，黑亮黑亮的。這香菇是前陣子從山貨郎那換來的，肉厚，味兒沖，跟肉是絕配。趙紅梅把香菇攥幹了水分，一樣切成了丁。
“滋啦——”
一大勺豬板油下了鍋，瞬間化開，冒起一股子青煙。趙紅梅手腳麻利，先把肉丁倒進去煸炒。
這時候火不能太大，得用中火慢慢把肉裏的葷油給逼出來。肉丁在油鍋裏翻滾，慢慢地變了色，從粉紅變成灰白，再一點點收縮，邊緣泛起金黃。那股子肉香味兒順著煙囪飄出去，估計又能饞得隔壁小孩睡不著覺。
等肉丁炸得有些幹酥了，趙紅梅把香菇丁倒了進去。這一冷一熱一激，香菇特有的那股子異香瞬間炸開，跟肉味兒絞纏在一起，霸道得很。
緊接著是兩勺黃豆醬，一勺甜面醬，那是趙紅梅自己調的比例。醬一下鍋，鏟子就不能停了，得不停地攪動，生怕糊了鍋底。
這鍋醬，趙紅梅熬得極有耐心。她要把醬裏的水分徹底炒幹，只剩下油。只有這樣，這醬才能放得住，十天半個月都不會壞。
隨著鏟子的翻動，鍋裏的醬變成了深紅透亮的顏色，咕嘟咕嘟地冒著油泡。每一個泡破裂，都會散發出一股子濃郁的鹹香。
最後，趙紅梅撒了一把白芝麻，淋了一勺高度白酒，大火一收，那香味兒濃得簡直能把房頂掀開。
醬出鍋了，裝在了一個洗得幹幹凈凈、用開水燙過的玻璃罐頭瓶裏。
趙紅梅特意舀了一勺滾燙的浮油，封在瓶口。這就叫“油封”，隔絕了空氣，只要不沾生水，這醬吃到最後一口都是香的。
這還不算完。
醬是有了，還得有主食。發面餅軟乎，但是不經放，容易發黴。趙紅梅和了一盆“死面”。
所謂死面，就是不加酵母，直接用冷水和面。這樣的面硬，勁道，抗餓，最關鍵是放得住。
秦剛進屋的時候，看見媳婦正拿著搟面杖，用力把硬面劑子搟成薄薄的圓餅。
“媳婦，別弄了，怪累的。我路上買倆饅頭就成。”秦剛看著趙紅梅額頭上細密的汗珠，心裏頭有點不是滋味。
“外頭的饅頭那是給人吃的？堿放多了發黃，還沒有面味兒。”趙紅梅頭都沒擡，手裏的搟面杖舞得飛快，“你這一趟跑長途，肚子裏沒點油水咋行？這死面煎餅，卷上剛才熬的香菇肉醬，咬一口那才叫解乏。”
平底鍋燒熱，不放油。搟好的薄餅往鍋裏一攤，“滋滋”兩聲，面餅迅速鼓起幾個大泡。
趙紅梅眼疾手快，用鏟子一翻，那餅面上就帶上了幾個焦黃的斑點，一股子麥香味兒就出來了。這餅烙得幹，水分少，涼了之後跟牛皮紙似的，特別有嚼勁，那是越嚼越香。
不多時，一摞高高的死面煎餅就碼在了案板上。
夜深了。
西屋裏，燈泡昏黃的光線把兩人的影子拉得很長。
趙紅梅坐在桌邊，把那罐已經放涼的香菇肉醬蓋子擰得緊緊的，又拿了一塊幹凈的塑料布，在瓶口包了兩層，那是生怕路上灑了一滴油。
煎餅被她用一層油紙包好，又裹上一層厚實的棉布。
“剛子，你記住了。”趙紅梅一邊收拾行囊一邊絮叨，聲音在安靜的夜裏聽著格外清晰。
“這醬鹹，你別空口吃，齁得慌。到了地兒，不管是買碗米飯還是下面條，挖上一勺拌進去。別為了省錢光啃幹餅子，這醬裏我放足了肉，就是讓你補身子的。”
她把那個沈甸甸的網兜整理好，又往裏塞了一瓶老陳醋和一袋子剝好的大蒜。
“還有啊，那個大蒜你也帶著。俗話說，吃肉不吃蒜，香味少一半。再說了，大蒜殺菌，外頭東西不幹凈，吃幾瓣蒜不容易鬧肚子。”
秦剛坐在炕沿上，靜靜地看著媳婦。
她穿著那件半舊的碎花棉襖，頭發隨意地挽在腦後，幾縷碎發垂在耳邊。她在燈光下忙忙碌碌的樣子，就像是一根定海神針，把秦剛那顆原本有些漂泊不定的心，死死地釘在了這個家裏。
以前他也出車，那時候媽也會給準備幹糧，但多半是幾塊鹹菜疙瘩和硬饅頭。那時候他覺得出車就是受罪，是為了掙錢養家不得不受的罪。
可現在，看著那個裝著肉醬的罐子，聞著屋裏還沒散去的餅香，他突然覺得，這路似乎也沒那麽難走了。
“媳婦。”秦剛突然喊了一聲，嗓子有點發緊。
“咋了？落下啥東西了？”趙紅梅擡起頭，眼神清亮。
秦剛沒說話，他站起身，兩步走到趙紅梅跟前。那個一米八幾的壯漢子，這會兒卻顯得有些手足無措。
他看著趙紅梅那張因為操勞而略顯疲憊的臉，心裏頭湧上一股子熱流，撞得胸口發悶。
突然，他伸出手，笨拙地要把趙紅梅往懷裏攬。
趙紅梅楞了一下，還沒反應過來，就被一個結實的懷抱給罩住了。
秦剛的懷抱很硬，帶著股子好聞的肥皂味和男人特有的體溫。他抱得很緊，勒得趙紅梅有點透不過氣，但那也就是一瞬間的事兒。
還沒等趙紅梅回抱過去，秦剛就像是被燙著了一樣，猛地松開了手。
他往後退了半步，那張平日裏風吹日曬的黑臉，這會兒竟然紅透了，一直紅到了脖子根。
“那個……我也幫你裝。”秦剛結結巴巴地說著，眼神飄忽，根本不敢看趙紅梅的眼睛，手忙腳亂地去抓那個早就收拾好的網兜。
趙紅梅看著他那副像是做了壞事被抓包的大男孩樣，忍不住“撲哧”一聲笑了出來。
這年頭的男人，大都含蓄，哪怕是兩口子，在人前連手都不好意思拉，更別說這麽直楞楞地擁抱了。秦剛這一抱，怕是鼓足了這輩子的勇氣。
“傻樣。”趙紅梅嗔了一句，心裏卻是甜絲絲的，像是喝了一碗熱乎乎的紅糖水。
她走過去，把秦剛手裏抓亂的網兜重新理好，然後輕輕把手搭在了秦剛的手背上。
“路上慢點開，別逞能。我和……和媽，在家裏等你。”趙紅梅本來想說“我在家等你”，話到嘴邊又改了口，怕這男人臉皮太薄受不住。
秦剛的手背被媳婦那溫熱的手掌蓋著，剛才那股子慌亂慢慢平息下來，取而代之的是一種沈甸甸的責任感。
“嗯。”秦剛重重地點了點頭，反手握住了趙紅梅的手，稍微用了點力，“你在家也別太累。擺攤的事兒……要是太辛苦咱就不幹了，我多跑幾趟車，養得起你。”
“我有數。”趙紅梅笑了笑，眼裏有了光彩，“你就安心跑你的車，等你這次回來，指不定咱家的攤子都已經火得排長隊了。”
第二天還沒亮，外頭還是黑魆魆的一片，寒氣逼人。
秦剛推著自行車出了院門。車把上掛著那個沈甸甸的網兜，那是媳婦熬了一夜的心血。
趙紅梅披著衣裳送到門口，寒風一吹，忍不住打了個哆嗦。
“回吧，冷。”秦剛跨上車，回頭看了一眼。
“到了地兒找個電話亭往隊裏掛個電話，報個平安。”趙紅梅把手攏在袖子裏叮囑道。
“知道了！回吧！”
秦剛腳下一蹬，自行車輪碾過地上的殘雪，發出“咯吱咯吱”的聲音。那個寬厚的背影很快就消失在了晨霧裏。
趙紅梅站在門口，一直聽到看不見了，才轉身回屋。
屋裏顯得有些空蕩蕩的。她看了一眼昨晚熬醬的那口大鍋，鍋底還殘留著一點油光。
她沒有像一般的小媳婦那樣傷春悲秋，而是利索地挽起了袖子。
剛子去拼那是他的路，自己既然重活這一回，也不能閑著。
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破五一過，這年就算是過完了。
村子裏的鞭炮屑被風吹散了大半，紅紙有些泛白。熱鬧勁兒散了，剩下的就是各家各戶重新把日子撿起來過的煙火氣。
對於秦剛來說，這意味著假期結束，得歸隊跑車了。
天剛擦黑，趙紅梅就在竈房裏忙活開了。竈膛裏的火苗子舔著鍋底，映得她臉龐紅撲撲的。今晚她沒做覆雜的席面，心思全在那一口大鐵鍋裏。
她在熬醬。
這一趟出車，秦剛得往南邊跑，這一去少說半個月。這年頭路上亂，飯店也不好找，就算找著了，那也是死貴還沒油水。趙紅梅心疼男人，想讓他帶點實實在在的幹糧。
案板上，兩大塊肥瘦相間的五花肉已經被切成了指甲蓋大小的丁。趙紅梅沒用絞肉機，那玩意兒絞出來的肉糜沒嚼頭，還得是手切的肉丁，吃到嘴裏那是實打實的肉香。
旁邊的一只大粗瓷碗裏，泡發好的幹香菇吸飽了水，黑亮黑亮的。這香菇是前陣子從山貨郎那換來的，肉厚，味兒沖，跟肉是絕配。趙紅梅把香菇攥幹了水分，一樣切成了丁。
“滋啦——”
一大勺豬板油下了鍋，瞬間化開，冒起一股子青煙。趙紅梅手腳麻利，先把肉丁倒進去煸炒。
這時候火不能太大，得用中火慢慢把肉裏的葷油給逼出來。肉丁在油鍋裏翻滾，慢慢地變了色，從粉紅變成灰白，再一點點收縮，邊緣泛起金黃。那股子肉香味兒順著煙囪飄出去，估計又能饞得隔壁小孩睡不著覺。
等肉丁炸得有些幹酥了，趙紅梅把香菇丁倒了進去。這一冷一熱一激，香菇特有的那股子異香瞬間炸開，跟肉味兒絞纏在一起，霸道得很。
緊接著是兩勺黃豆醬，一勺甜面醬，那是趙紅梅自己調的比例。醬一下鍋，鏟子就不能停了，得不停地攪動，生怕糊了鍋底。
這鍋醬，趙紅梅熬得極有耐心。她要把醬裏的水分徹底炒幹，只剩下油。只有這樣，這醬才能放得住，十天半個月都不會壞。
隨著鏟子的翻動，鍋裏的醬變成了深紅透亮的顏色，咕嘟咕嘟地冒著油泡。每一個泡破裂，都會散發出一股子濃郁的鹹香。
最後，趙紅梅撒了一把白芝麻，淋了一勺高度白酒，大火一收，那香味兒濃得簡直能把房頂掀開。
醬出鍋了，裝在了一個洗得幹幹凈凈、用開水燙過的玻璃罐頭瓶裏。
趙紅梅特意舀了一勺滾燙的浮油，封在瓶口。這就叫“油封”，隔絕了空氣，只要不沾生水，這醬吃到最後一口都是香的。
這還不算完。
醬是有了，還得有主食。發面餅軟乎，但是不經放，容易發黴。趙紅梅和了一盆“死面”。
所謂死面，就是不加酵母，直接用冷水和面。這樣的面硬，勁道，抗餓，最關鍵是放得住。
秦剛進屋的時候，看見媳婦正拿著搟面杖，用力把硬面劑子搟成薄薄的圓餅。
“媳婦，別弄了，怪累的。我路上買倆饅頭就成。”秦剛看著趙紅梅額頭上細密的汗珠，心裏頭有點不是滋味。
“外頭的饅頭那是給人吃的？堿放多了發黃，還沒有面味兒。”趙紅梅頭都沒擡，手裏的搟面杖舞得飛快，“你這一趟跑長途，肚子裏沒點油水咋行？這死面煎餅，卷上剛才熬的香菇肉醬，咬一口那才叫解乏。”
平底鍋燒熱，不放油。搟好的薄餅往鍋裏一攤，“滋滋”兩聲，面餅迅速鼓起幾個大泡。
趙紅梅眼疾手快，用鏟子一翻，那餅面上就帶上了幾個焦黃的斑點，一股子麥香味兒就出來了。這餅烙得幹，水分少，涼了之後跟牛皮紙似的，特別有嚼勁，那是越嚼越香。
不多時，一摞高高的死面煎餅就碼在了案板上。
夜深了。
西屋裏，燈泡昏黃的光線把兩人的影子拉得很長。
趙紅梅坐在桌邊，把那罐已經放涼的香菇肉醬蓋子擰得緊緊的，又拿了一塊幹凈的塑料布，在瓶口包了兩層，那是生怕路上灑了一滴油。
煎餅被她用一層油紙包好，又裹上一層厚實的棉布。
“剛子，你記住了。”趙紅梅一邊收拾行囊一邊絮叨，聲音在安靜的夜裏聽著格外清晰。
“這醬鹹，你別空口吃，齁得慌。到了地兒，不管是買碗米飯還是下面條，挖上一勺拌進去。別為了省錢光啃幹餅子，這醬裏我放足了肉，就是讓你補身子的。”
她把那個沈甸甸的網兜整理好，又往裏塞了一瓶老陳醋和一袋子剝好的大蒜。
“還有啊，那個大蒜你也帶著。俗話說，吃肉不吃蒜，香味少一半。再說了，大蒜殺菌，外頭東西不幹凈，吃幾瓣蒜不容易鬧肚子。”
秦剛坐在炕沿上，靜靜地看著媳婦。
她穿著那件半舊的碎花棉襖，頭發隨意地挽在腦後，幾縷碎發垂在耳邊。她在燈光下忙忙碌碌的樣子，就像是一根定海神針，把秦剛那顆原本有些漂泊不定的心，死死地釘在了這個家裏。
以前他也出車，那時候媽也會給準備幹糧，但多半是幾塊鹹菜疙瘩和硬饅頭。那時候他覺得出車就是受罪，是為了掙錢養家不得不受的罪。
可現在，看著那個裝著肉醬的罐子，聞著屋裏還沒散去的餅香，他突然覺得，這路似乎也沒那麽難走了。
“媳婦。”秦剛突然喊了一聲，嗓子有點發緊。
“咋了？落下啥東西了？”趙紅梅擡起頭，眼神清亮。
秦剛沒說話，他站起身，兩步走到趙紅梅跟前。那個一米八幾的壯漢子，這會兒卻顯得有些手足無措。
他看著趙紅梅那張因為操勞而略顯疲憊的臉，心裏頭湧上一股子熱流，撞得胸口發悶。
突然，他伸出手，笨拙地要把趙紅梅往懷裏攬。
趙紅梅楞了一下，還沒反應過來，就被一個結實的懷抱給罩住了。
秦剛的懷抱很硬，帶著股子好聞的肥皂味和男人特有的體溫。他抱得很緊，勒得趙紅梅有點透不過氣，但那也就是一瞬間的事兒。
還沒等趙紅梅回抱過去，秦剛就像是被燙著了一樣，猛地松開了手。
他往後退了半步，那張平日裏風吹日曬的黑臉，這會兒竟然紅透了，一直紅到了脖子根。
“那個……我也幫你裝。”秦剛結結巴巴地說著，眼神飄忽，根本不敢看趙紅梅的眼睛，手忙腳亂地去抓那個早就收拾好的網兜。
趙紅梅看著他那副像是做了壞事被抓包的大男孩樣，忍不住“撲哧”一聲笑了出來。
這年頭的男人，大都含蓄，哪怕是兩口子，在人前連手都不好意思拉，更別說這麽直楞楞地擁抱了。秦剛這一抱，怕是鼓足了這輩子的勇氣。
“傻樣。”趙紅梅嗔了一句，心裏卻是甜絲絲的，像是喝了一碗熱乎乎的紅糖水。
她走過去，把秦剛手裏抓亂的網兜重新理好，然後輕輕把手搭在了秦剛的手背上。
“路上慢點開，別逞能。我和……和媽，在家裏等你。”趙紅梅本來想說“我在家等你”，話到嘴邊又改了口，怕這男人臉皮太薄受不住。
秦剛的手背被媳婦那溫熱的手掌蓋著，剛才那股子慌亂慢慢平息下來，取而代之的是一種沈甸甸的責任感。
“嗯。”秦剛重重地點了點頭，反手握住了趙紅梅的手，稍微用了點力，“你在家也別太累。擺攤的事兒……要是太辛苦咱就不幹了，我多跑幾趟車，養得起你。”
“我有數。”趙紅梅笑了笑，眼裏有了光彩，“你就安心跑你的車，等你這次回來，指不定咱家的攤子都已經火得排長隊了。”
第二天還沒亮，外頭還是黑魆魆的一片，寒氣逼人。
秦剛推著自行車出了院門。車把上掛著那個沈甸甸的網兜，那是媳婦熬了一夜的心血。
趙紅梅披著衣裳送到門口，寒風一吹，忍不住打了個哆嗦。
“回吧，冷。”秦剛跨上車，回頭看了一眼。
“到了地兒找個電話亭往隊裏掛個電話，報個平安。”趙紅梅把手攏在袖子裏叮囑道。
“知道了！回吧！”
秦剛腳下一蹬，自行車輪碾過地上的殘雪，發出“咯吱咯吱”的聲音。那個寬厚的背影很快就消失在了晨霧裏。
趙紅梅站在門口，一直聽到看不見了，才轉身回屋。
屋裏顯得有些空蕩蕩的。她看了一眼昨晚熬醬的那口大鍋，鍋底還殘留著一點油光。
她沒有像一般的小媳婦那樣傷春悲秋，而是利索地挽起了袖子。
剛子去拼那是他的路，自己既然重活這一回，也不能閑著。
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