第41章 羊湯撥魚面 朱砂豆腐，榨菜肉末米粉
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第41章 羊湯撥魚面 朱砂豆腐，榨菜肉末米粉
這場雪到第二天早上結束了， 宋鑫出門的時候路邊還有少量積雪，但天已經放晴。
不過這個溫度還是和昨天一樣冷，甚至比昨天還低， 昨天菜市場裏還沒有那麽多穿棉服的人， 今天宋鑫都看到戴毛絨帽子的了。
昨天晚上吃的牛羊肉還在發力，宋鑫的手腳感覺超暖和， 買起菜來也很快。
這兩天早上都是粉面，宋鑫每天都要在前一天的基礎上多做一些， 除了第一天大家沒有準備， 後來的幾天生物鐘也恢覆了。
即使早上吃這個費時間， 也能掙紮著早點起來吃早飯。
周四擺攤開始，今天宋鑫準備的是羊湯撥魚面， 從昨天晚上就開始熬制的羊湯， 羊肉已經軟爛到筷子輕輕一撥就會散開。
羊肉撕成細絲，不需要其他調料。
用溫水活好的軟面， 用筷子極富技巧地撥弄，一根兩頭尖的圓形面條就進了鍋裏，形狀很像面條魚，煮熟撈出來。
上面撒上羊肉絲， 再澆上一勺羊湯。
最絕的是宋鑫還準備了羊油辣椒，這個東西和羊湯就是絕配！
她做的時候辣椒沒有選擇特別辣的， 但是加多了辣度也不低，至少宋鑫在做撥魚面的時候就看到幾個平時不太能吃辣的， 沒有抵擋住羊油辣椒的誘惑。
加多之後在這冷的跺腳的早上吃的滿頭大汗，嘴巴稍微空一下，就在那裏“斯哈斯哈”地吞吃冷空氣解辣。
宋鑫也是無奈，她已經提醒好幾遍了， 這個辣椒不是純香的，是有辣度的在，只是剛入口因為羊油的緣故，辣味不會突然顯露。
但即便吃的眼淚都出來了，幾個人還是湊在一起大聲誇讚宋鑫做的地道。
雖然宋鑫認為他們是用說話來掩飾快要掉下來的眼淚，冷空氣還能多多進入嘴巴緩解疼痛，加那麽兩大勺，饒是宋鑫這種能吃辣的人看著都覺得嗓子疼。
“我離開老家這麽些年，再沒有吃到好吃的羊油辣椒了，等會兒我要再買幾碗，給家裏人都嘗嘗！”
一個大哥突然說道，關鍵是他還真端著碗來排隊了。
剛才說話的熟人很詫異：“你買完再回家不就要遲到了，咱們那兒遲到可要扣錢的。”
“沒事，我等一下就請假。”
“那可不行，請假全勤就沒了，三百塊錢呢。”說話的那人為大哥不舍。
“嘿嘿，我上次加班的調休還沒有用，現在可不是到時候了。”大哥笑得有些憨厚。
大哥又接著說道：“這個羊湯撥魚面加上羊油辣椒，我老娘肯定愛吃，我媳婦兒也喜歡，跟著我這麽多年也沒讓她們過上好日子，送個吃的還是沒問題的。”
大哥說完看了看時間，“這個時間我閨女應該還沒去單位，買回家她也能吃，你不知道啊，我閨女可親我了，整天在家就是爸爸這兒爸爸那兒的，真是愁人。”
嘴上說著愁人，大哥的嘴角都下不去，努力控制出一個奇怪的表情，同行的人早就熟悉了他這個樣子，找著機會就要炫耀他家寶貝女兒。
過年的時候女兒拿自己的實習工資給他買了一根腰帶，現在還系在大哥腰上呢，想起剛過完年那幾天，大哥每天的穿搭都是為了凸顯出腰帶，熟人一個五十多歲的大老爺們面容扭曲。
其他人的註意力不在這個上面，排在大哥前面的人聞著大哥碗裏羊油的香味，只恨隊伍太長，怎麽還沒到自己！
快排到的人這時候滿心都是羊湯撥魚面，根本無暇他顧，大哥的話語只是給這本就香氣濃郁的面又增加了一層美味濾鏡。
宋鑫的速度已經很快了，即使撥魚面需要邊撥邊煮，宋鑫今天出來一碗的速度和煮面、米粉的速度也差不多。
可是今天的羊油辣椒實在太受歡迎了，還好宋鑫做的時候就考慮到了這種狀況，還是剛開始的糖醋蘿蔔片給的教訓，這次的羊油辣椒做足了量。
宋鑫每遞出一份羊湯撥魚面，都感覺顧客的眼睛要冒綠光，好像餓了三天三夜。
大哥來的早，如願買了四份打包帶回家了，宋鑫聽到大哥之前的話了，也沒有多想，父母妻子和孩子，一人一份也是四份。
結果大哥的熟人還沒有離開，他沒有大哥那麽著急，即使有調休，也要在一個小時之內走完來回，時間還是有點趕，大哥吃的就快一些。
“你這怎麽買了四份啊。”他知道情況，大哥家的老爺子前年就去世了，現在這四份就很突兀，小宋老板這裏的量不小，一人一份足夠了。
大哥笑得奇怪：“我來回一趟就把剛吃過的早餐消耗掉了，還能再吃一碗！”
大哥帶著自己的戰利品走了，留下後面排隊的人一遍遍數前面還有幾個人可以排到自己。
因為宋鑫這裏買早餐需要排隊，短短兩周趙明明的數學有了明顯進步，可喜可賀！
趙女士和趙先生就此事開展了家庭會議，主要是推卸責任，探討趙明明這個樣子是像誰，討論到最後，兩人達成了一致。
百分之三十像爺爺奶奶，百分之三十像姥姥姥爺，最後的百分之四十則是趙明明的自由發揮，基因變異外加後天形成。
她們兩人的矜持優良品性完全沒有被趙明明遺傳到。
說這話的時候兩位請把打包帶回家的兩碗羊湯撥魚面放下好嗎，融化開的羊油辣椒浮在表面，房間裏充滿了羊肉的香味。
為了這口吃的，趙女士現在賴床的毛病都好了很多，當然在趙先生可以買早餐的時候趙女士依然和床相親相愛～
還有趙先生，你還記得你的養生理論嗎，保溫杯裏的枸杞就不說了，曾經值完夜班一定要吃清淡養胃的食物，同時還會嚴格看管趙女士和趙明明的飲食，可是現在——
“面條養胃，可以保護胃黏膜，是好東西，羊湯屬於溫熱食物，早上喝一碗，促進血液循環，這麽冷的天可以禦寒保暖。”
可是，趙先生，你為什麽不說碗上同樣漂浮的滿滿的羊油辣椒，是手抖誤加的嗎？
兩個無良父母吃的嘴巴通紅，還湊在一起推卸責任。
要不是趙明明早上也是吃過清淡版的羊湯撥魚面才去的學校，真的會狠狠譴責趙先生和趙女士，趙明明是現在這樣，分明是她們兩個的言傳身教！
這次的早餐吸引了很多人，即使宋鑫賣完準備收攤，還有幾個沒有買到的顧客，宋鑫把盛羊湯的大保溫桶拿了出來，羊湯是提前燉好的，宋鑫在家就裝進了保溫桶裏。
確定裏面沒有一點湯了，她們也沒有放棄，撥魚面也沒有了，宋鑫做到中間還重新活了一次面。
“老板這個羊油辣椒賣給我一點吧，我回家自己煮點面拌一拌！”
找半天終於找到可以買的東西了，大姨興奮喊出聲。
這一出聲不要緊，不管買沒買到羊湯撥魚面的人都圍了上來，之前的小菜都不好賣，每次收攤都是只剩一點點料汁，這次的羊油辣椒難得剩下一些。
熱切的眼神要把宋鑫淹沒，宋鑫看看周圍的人，再看向只剩下一個底的羊油辣椒，話沒有說出來，周圍人卻明白了她的意思。
大家決定自己解決這個問題，互相之間的眼神充滿了殺傷力。
“你們都吃上了面，這個羊油辣椒應該讓給我們這些沒有買到的人！”對視一眼，沒有買到面的幾人就形成了聯盟，先占領了道德高點。
她們這個聯盟奉行攘內必先安外的政策，先把東西扒拉到自己這裏，之後再內部進行分配。
幾個人分和十幾個人分，哪一個分到的多，她們心裏還是有數的。
“憑什麽啊，你沒買到是你來的晚，我們買到了是我們來的早，這和買辣椒有什麽關系。”也有人看清局勢進行反駁。
可是你來我往之間，還是被沒有買到的幾個大姨壓制住了，和大姨們辯論，這些人還嫩著呢，大姨們上可以在超市和老年人搶雞蛋，下可以懲罰犯了錯誤可憐兮兮的小孩子。
在她們的領域，她們就是無敵的。
幾人對內立馬收斂了起來，幾個年齡差不多的人還相處謙讓起來，最後定下來最公平的平分。
宋鑫內心直呼學到了，人還是要活成大姨這樣，想要的東西就要爭取，只要不犯法，都可以用力去爭，爭了才有可能。
這不，大姨拿著羊油辣椒美美回家了。
宋鑫給大姨們算了一個低價，畢竟不是剛做出來的，是剩下的，可是剛剛像雌獅一樣和人爭論的人卻絲毫不占宋鑫的便宜，按照市場上羊油辣椒的價格上浮兩成，自己算了價錢給宋鑫轉了過去。
她做的羊油辣椒也值這個價，什麽材料都是專門去買的，還都是挑的好的，可是聽著耳邊到賬的聲音，宋鑫心情有點覆雜。
收拾幹凈回到家，宋鑫接到了宋嘉的電話，“姐，我的論文初稿終於通過了老師的檢查，馬上就可以回家了！”
以前宋嘉沒覺得在學校的日子難熬，因為她去上學的時候宋鑫也不在家，可是現在宋鑫回家了，想到宋薏上次在群裏發的照片，宋嘉就羨慕的兩眼通紅。
嫉妒使她面目全非！
想不到吧，宋小薏，你嘉嘉姐也要回家了，宋嘉從小就覺得二姐不好聽，都喊姐姐又分不清在喊哪一個，她嚴格要求宋薏必須喊她嘉嘉姐，這麽多年硬是喊出習慣了。
“那你什麽時候去實習？”宋鑫關心起了宋嘉的實習問題，走之前她還說要在學校那邊找個實習，順便開始覆習研究生的考試。
年前的考試宋嘉因為生病錯過了，沒辦法，燒到快四十度的人就算去了考場也寫不出什麽東西，還要大家都跟著擔心。
宋嘉果斷決定來年再考，這次的準備時間更長，還能把目標再定高一點。
“我找了家裏的實習，還是我老師給我推薦的，剛定下來就給你打電話了。”宋嘉介紹了一個自己的實習單位，學校老師推薦的，除了實習工資低，其他的還是比較靠譜。
宋鑫想起自己兵荒馬亂的實習了，她的論文是大四下學期才開始寫的，因為老師在寒假期間才把題目給她確定好。
還是宋嘉現在這樣比較好，不會造成所有的事情堆在一起。
“我馬上就回去了，今天晚上到家，明天去找你。”宋嘉的話讓宋鑫驚了一下，這個速度果然很宋嘉，她是不行，已經畢業的人是沒有這種精力的。
“行啊，你明天過來我給你接風。”
“好～我還給你帶了國際飯店的蝴蝶酥，呃，還有宋薏的巧克力哈鬥，要不是看在她今年高三的份上，我才不給她帶呢。”
“我們嘉嘉就是人美心善，做事情就是大氣！”
宋嘉現在的狀態比過年那會兒要好的多，宋鑫合理猜測是論文初稿通過，身上的擔子松了一些。
對於明天要做什麽，宋鑫心裏也擬了一個菜單，宋嘉一定會早早過來，宋鑫甚至懷疑宋嘉會在她擺攤的時候就過來。
大學生的精力不是一般的旺盛，不對，不是大學生的精力，宋鑫自己上大學的時候也沒有那麽多的精力，每天的學習就可以消磨掉大半精力。
宋嘉就是一個典型的高精力人！
和宋嘉又聊了一會兒，兩人暫時定下了明天的午飯，午飯只有兩個人，宋鑫想了想，筒子肉是必做的，宋嘉愛吃，她自己也愛吃，不過因為有點麻煩，平時做的少。
再加一個油燜大蝦，也是她們兩個都喜歡的菜，來上兩個素菜，她們兩個人吃足夠了。
“一個燒素肉圓，一個炒雪筍怎麽樣，這樣就有四道菜，再加一個甜湯，湊夠四菜一湯招待你。”
宋鑫說著笑了起來，宋嘉一點也沒有不好意思，“那我就謝謝姐姐啦～”
兩人歲數差的不多，宋鑫難得聽宋嘉喊姐姐，這次不自在的變成了她。
掛掉電話宋鑫開始給自己準備午飯，她回家之前去豆腐店小吳阿姨那裏買了兩塊豆腐，拿上幾個鹹鴨蛋準備做朱砂豆腐。
最近大魚大肉吃多了，想吃點清淡的，但是又不想過於清淡，朱砂豆腐就出現在了腦子裏。
其實用鹹雞蛋黃也可以，可惜上次做的那些鹹蛋黃全都做了反沙鹹蛋黃，忘了留下來幾個鹹蛋黃以後用。
宋鑫轉念一想，把鹹蛋黃全用完了做出來的反沙鹹蛋黃還不夠吃呢，最後李雲華和宋志明打起多年感情牌，才獲得最後一枚反沙鹹蛋黃的品味權。
這要是再少做點，第三次世界大戰可以在她家開戰了。
也不一定，要是宋鑫再少做一點，中午全部吃完，宋志明和李雲華不知道這個美味的存在，也不會有任何問題的。
宋鑫把蛋黃剝出來，鹹鴨蛋的蛋白也沒有扔掉，不想浪費的話也有很多吃法，最簡單的就是用來煮粥，白粥裏面少放一點，鹹粥的話就不用放任何鹹味調料，用鹹蛋白代替。
願意麻煩一點的，炒菜的時候也可以用鹹蛋白，炒豆腐裏面加上鹹蛋白，奇怪的好吃。
還可以把用水把鹽泡出來，之後就是嫩嫩的蛋白了。
宋鑫留下的那些鹹蛋白就準備煮粥，晚上喝個雞絲粥。
晚上的事情晚上再說，現在繼續做午飯，先把鹹蛋黃拍碎，最好過一遍篩網，但是宋鑫今天不想用篩網，她就不過了，直接用勺子把鹹蛋黃壓碎。
接著把豆腐攪成豆腐泥。
這道菜用豬油才好吃，宋鑫回家的時間還沒有兩個月，家裏已經充滿了各種油，玉米油、橄欖油這種植物油就不說了，雞油、鴨油、牛油、羊油和豬油，宋鑫都熬了一些放在家裏，對應的菜品用合適的油來烹飪。
一罐一罐擺在一起，還挺好看的。
豬油不要用大火，小火慢慢加熱到五六成熱，把豆腐泥放進油鍋裏面翻炒，之後把鹽、胡椒粉和提前調好的水澱粉一起倒進鍋裏。
輕輕翻炒幾下就可以把鹹蛋黃加進去了，鹹蛋黃一定要在最後放，顏色才好看。
炒勻之後的朱砂豆腐不愧朱砂之名，宋鑫選擇的鹹蛋黃都是紅心的，混合之後給白色的豆腐泥裹上了一層外衣。
宋鑫第一次嘗試朱砂豆腐是初中，學完《端午的鴨蛋》，宋鑫不止對高郵的雙黃鹹鴨蛋充滿向往，還對裏面提了一嘴的朱砂豆腐產生了期盼。
回到家就用自家買的鹹鴨蛋做了一次，雖然不是紅心的鹹蛋黃，但已經很美味了，宋鑫不敢想要是用正宗的高郵鹹鴨蛋會多好吃。
小小的宋鑫就給家裏的鹹鴨蛋定了規矩，以後家裏要買鹹鴨蛋，只能買高郵生產的，別的地方都不行！
就宋鑫今天用的鹹鴨蛋還是高郵的品牌，受這篇課文的影響，直至今天，宋鑫仍然覺得鹹鴨蛋自己做就算了，只要買，就要買最正宗的。
要問哪裏的鹹鴨蛋最正宗，通讀課文甚至快要背誦下來的宋鑫馬上回答：高郵！
宋鑫做的是精簡版本的朱砂豆腐，有的還會加火腿蝦茸之類的食材增加鮮味。
她是覺得食材本身已經很鮮了，過多的鮮味會掩蓋豆腐的味道，可能和她買的豆腐沒有什麽豆腥味也有關系，如果豆腥味太重，是要多加點食材。
而且這種東西加多了還有一個問題，會有腥味，又需要加酒類去腥，最後的味道就變成了一個大雜燴。
大雜燴當然也好吃，宋鑫沈迷朱砂豆腐的時候，寧市會做朱砂豆腐的飯店被她吃了個遍，最後她還是更喜歡這種簡單做法的。
大道至簡嘛，換成菜也是一樣，簡單的不一定不好吃，也有可能是最好吃的。
這只是宋鑫自己的看法，各花入各眼，每個人的口味不一樣，她喜歡的也不一定是最好的，但肯定超出良好線！
從小到大只有高三才放下鍋鏟的人就是這麽自信。
宋鑫沒有配米飯，別出心裁買了一個酥餅，中間可以剖開，只是用油在鍋裏煎熟，沒有多餘的味道，朱砂豆腐夾在中間剛好，不會被外面的酥餅搶了風頭，在味蕾裏，它就是絕對的主角。
宋鑫吃的格外滿足，兩塊豆腐全被她吃完了。
吃完飯的宋鑫思考了一下明天的菜單，吃一個清淡點的吧，今天的羊湯撥魚面本來還好。
可是因為羊油辣椒太誘人，來吃飯的顧客一個傳染倆。
不太能吃辣的顧客也被傳染的嘴巴通紅離開。
宋鑫去超市買榨菜，她用的多，放棄小包裝，直接抱著兩大包榨菜去結賬。
這個時間不早不晚，超市裏的人也不錯，收銀這兒還是個老顧客呢，看到宋鑫來結賬，拉著她聊了一會兒天。
反正這會兒沒什麽人，老板看到也不會管的。
“小宋老板買這麽多榨菜呀，是明天早上要用嗎？”收銀員問的小心翼翼，生怕自己問的是不能透露的消息。
宋鑫不知道自己在眾多食客眼中神秘的形象，菜單每天都換，每天早上才能知道等會兒能吃到什麽。
說實話要不是宋鑫每一個都做的好吃，每一天出現的新事物都讓人不忍心放棄，她早就被每個pick之前食物的粉絲討伐了。
你說你賣個早餐怎麽還每天變換菜單呢，不想多掙點錢嗎，保留原來菜單的基礎上開發新菜單啊！
宋鑫自然聽不到來自顧客的吶喊，要是聽到也只會無辜地看向大家，“我不是保留了茶葉蛋和水煮蛋嗎？”
但是因為每天取代舊食物的新食物也很好吃，宋鑫就算說了這種話，大家也只能笑一笑原諒她。
論一門手藝掌握到極致的重要性！
宋鑫自己倒不是特意每天做的食物都不一樣，她只會讓臨近幾天不會重覆，怕大家吃膩，稍微隔幾天她也沒有很註意，但可能因為擺攤的時間不長，每周賣的也都不一樣，就很難重覆。
“是啊，明天做榨菜肉末面和米線。”回答的很隨意，收銀員卻睜大了雙眼。
這是能夠隨意透露的嗎，不是要保密到明早才能說嗎？
宋鑫每天早上發菜單純粹是因為每天早上才寫掛牌，還有就是怕有什麽意外情況，絕對沒有大家想的神秘。
宋鑫眼睜睜看著收銀員三秒鐘變了好幾種表情，最後定格在一副電視劇裏受到嚴刑拷打仍不投降的表情上。
這個收銀員還挺有表演天賦，和電視劇裏的表情非常像，宋鑫一下就聯想到了。
“小宋老板，你放心，我會為你保守秘密，絕對不會告訴別人的！”她說的擲地有聲，宋鑫也被她搞得暈頭轉向，莫名其妙付完錢離開。
快走到門口還能感受到背後灼熱的目光，宋鑫忍不住落荒而逃。
宋鑫為了方便加了粉面店老板的聯系方式，訂明天需要的米粉和細面不需要去店裏，線上和他說一下就行了。
明天早上一手交錢一手交貨。
粉面店之前是面店，專賣各種面粉和面條，可是衛老板發現只做這一個生意只能維持溫飽，又給自家店裏拓展了一個米粉生意。
賣各種幹濕米粉，還有大米這些，既做批發也做零售，現在衛老板的生意紅紅火火。
回到家裏的宋鑫開始切榨菜，今天切好明天可以晚起一會兒。
*
不用那麽早起的宋鑫果然在床上多躺了半小時，耐不住生物鐘已經形成，昨天晚上睡得也很早，宋鑫最後躺不住了。
買好肉末還有中午需要的食材，宋鑫回家先把豬網油放好。
這個東西還不好找呢，她今天跑了好幾個攤子才找到，想吃個筒子肉就是費勁。
宋鑫停止吐槽，趕快開始炒菜，把榨菜肉末炒好，也該出門了。
今天的菜單一發群裏就引起了熱議。
【榨菜肉末我的最愛，我可以吃完一盤！】
【啊啊啊啊啊我不喜歡吃榨菜，懷念羊湯，懷念紅燒牛腩……】
兩個小時之後這句話被人翻了出來，聲稱不喜歡吃榨菜的人吃完一整碗榨菜肉末面，還打包了一份榨菜肉末米粉，說是午餐。
【我愛吃榨菜，榨菜就是神。】
【我雖然不愛吃榨菜，但也要去嘗嘗鹹淡，可能我不喜歡吃榨菜，是因為那個榨菜沒有經過小宋老板的手呢。】
【＋1，同樣對榨菜觀感一般，也準備去嘗一嘗小宋老板的榨菜肉末米粉，我愛吃米粉！】
【你們怎麽都不喜歡榨菜，榨菜就是最百搭最好吃的！】
【榨菜多好啊，不用炒都好吃，配米飯、面條、米粉都行，甚至泡面裏面加上榨菜都別有一番風味呢。】
群裏因為今天的榨菜說的熱火朝天，宋鑫已經習慣了，大家第一次因為口味爭論的時候，宋鑫還想勸架。
沒等她把自己的話發出去，因為另外一個口味，倆人又開始一致對外。
從那以後宋鑫就不管了，一樣喜歡美食的人能是什麽壞人呢，無非就是在群裏說幾句，真在宋鑫餐車前認了親，一個比一個客氣。
宋鑫剛到樓下，就遇到準備上樓的宋嘉，看著裹得嚴嚴實實只露出兩只眼睛的宋嘉。
宋鑫早有心理準備，直接問她：“你是去我房間再睡一會兒還是跟著我去擺攤？”雖然有兩個選擇，但是根據宋鑫對宋嘉的了解，宋嘉一定會選擇——“擺攤！”
果然和自己想的一樣，宋鑫把宋嘉帶上去門口。
宋嘉沒等到宋鑫出門擺攤賣早餐就回學校改論文去了，現在看什麽都新鮮，短短一段路，宋鑫還沒回答她上一個問題，下一個問題已經從宋嘉嘴裏問出來了。
宋鑫難得懷念過年期間沈默的宋嘉。
她怎麽就沒有好好珍惜！
但是多了一個人，尤其是還有眼力見兒會幫忙的人，宋鑫今天早上也輕松一些，從小桌子的擺放到圍布的固定。
甚至宋嘉熟悉流程之後，還能在一邊算賬收款，當然這要歸功於宋鑫的產品很少，米粉和細面的價格都一樣。
在宋嘉的幫忙下，今天收攤都比平時早。
宋鑫帶著她回到家裏，宋嘉的眼睛還亮亮的，這是她第一次見到宋鑫擺攤，之前的元宵不算，在外面的宋鑫和在家裏的樣子一點都不一樣。
有種在自己專業領域裏揮斥方遒的感覺，雖然只是一個小餐車，但是宋嘉覺得和她跟著老師參加會議時演講人講述自己研究時的模樣很像。
她沒有見過宋鑫上一份工作時的模樣，可宋嘉私心認為現在的宋鑫才是最開心的，煮面的時候臉上都帶著笑容。
再加上外面的食客不停歇的誇誇聲，宋薏自己被誇了幾句都有些沈迷，更不用說宋鑫了，每天的工作環境也很好。
宋鑫看著站在門口不知道在想什麽的宋嘉，伸手在她眼前晃了晃，“想什麽呢，喊你都聽不見。”
“嘿嘿～”
宋嘉傻笑著，換鞋的時候問宋鑫：“宋鑫，你現在做的事情讓你幸福嗎？”
“當然啦～”
宋鑫已經坐下了，宋嘉的狀態不太對。
“想和我聊一下嗎？”宋鑫問的直接，語氣卻很柔和，宋嘉聽了沒有產生任何壓力。
她點了點頭，貼著宋鑫坐下，“也還好啦，就是各種事情堆在一起，突然有點迷茫，好像做什麽都不對，又好像什麽都還行。”
臨近畢業，她還要回家備考，宋嘉的同學，有的已經找好工作，有的接著去讀書，和她一樣會在家接著備考的人寥寥無幾。
忙的時候顧不上，精神稍微放松，這些情緒瞬間反撲。
“ 不要擔心，你是自由的，做你想做的事情，你覺得自己現在做的事情是你想做的，是你喜歡的，那就不是浪費時間，對你來說就是有意義的。”
宋鑫回到家的這一個多月是她畢業之後最快樂的時光，不管別人怎麽說，她快樂，她喜歡，對她來說最重要！
她也是這樣和宋嘉剖析自己的想法，從去年快畢業的焦慮，到找到工作以為就和大家一樣融入社會了，再到最後忍無可忍的離職。
“每個階段都會有迷茫，你活著不可能不迷茫，那你不就成聖人了。”宋鑫說著笑了起來。
聽宋鑫以一種平和的語氣把這些情緒說出來，宋嘉的焦慮也被撫平了。
是呀，誰說迷茫就是有問題，她這個年紀要是不迷茫才奇怪！
“去做你想做的事情就好了，堅定自己的想法，不被外界裹挾。”宋鑫說的很肯定，這都是她的經驗之談。
“回到家裏真好。”宋嘉靠在宋鑫身上，似乎可以從宋鑫這個同齡人這裏汲取到無窮的力量，從小到大，宋鑫一直是很堅定的那個小孩。
她認準的事情，不管怎麽樣，一定會努力堅持。
宋嘉想起了小時候宋鑫練習刀工，宋鑫雖然有天賦，但是手藝也不可能憑空得到，練起來真的很累，別的小孩都在外面玩耍，只有宋鑫一筆一畫寫完作業，接著認認真真在有限的時間練習。
宋嘉的情緒慢慢變好，宋鑫想起了家裏的糖酥煎餅，把最後半包拿了出來，宋志明和李雲華吃太快了，嘴巴都磨破了，宋鑫禁止她們再吃。
這倆人明面上答應，背地裏卻把糖酥煎餅帶到單位去吃，為此宋志明和李雲華還發展出了代購業務，宋鑫已經幫她們同事買了快二十斤糖酥煎餅。
主要這個老板只有白天才賣，和宋志明李雲華的上班時間完美重合。
這個小東西吃起來就是這麽讓人上頭！
宋嘉也表示這個東西很讓人著迷，和小時候的味道一樣，她一塊一塊吃的頭沒有擡起來過。
也很喜歡吃，但不會這麽沈迷的宋鑫表示不理解。
宋嘉在吃糖酥煎餅的間隙說她：“你把這個換成砂糖桔，是不是就能理解了。”
“我明白了！”代入自己一天能吃快十斤，把自己吃的手和臉通黃的砂糖桔，宋鑫理解了這些人對於糖酥煎餅的沈迷。
但是宋鑫還是提醒宋嘉，“你不要吃太多啊，這個東西是純小米做的，吃完喝點水還挺占肚子，要不我們晚點再吃午飯。”
宋嘉聽了把手裏最後一口煎餅吃完，連忙系上了裝糖酥煎餅的袋子，“不用不用，我不吃了，還是吃飯要緊！”
煎餅雖然讓人著迷，但是她最喜歡的還是正餐。
宋鑫表示自己真沒有威脅的意思，她就是覺得宋嘉這樣吃下去，中午也吃不了多少東西，不如晚點開飯，沒想到宋嘉反應這麽大。
看宋嘉眼巴巴的樣子，“不推遲，我們正常開飯。”
“那我給你打下手！”心滿意足的宋嘉跟著宋鑫進了廚房，宋嘉和宋鑫差不多大，從小到大沒少吃宋鑫做的東西，她又不是李談那樣的廚房殺手，自然也有熟練的宋鑫幫工經驗。
“今天四個菜裏有三個都要炸，先處理要油炸的東西吧，嘉嘉你把冬筍的皮剝了，回頭這個切小塊炸了，和雪菜梗一起燒，味道好的不得了。”
宋鑫說完，宋嘉給冬筍剝皮都更有勁了。
宋鑫開始準備筒子肉，這個筒子肉可不是筒骨上面的肉，是用豬網油包著調好的肉餡，先蒸後炸而成的。
所以很多地方也叫這道菜為豬網油卷。
寧市人因為豬網油卷這個名字太過直白，卷好之後的造型很像豬筒骨，就稱這道菜為筒子肉。
為了這道菜，宋鑫專門買了一小包鮮花椒，取出一些和蔥姜一起攪成細末，這道菜裏用到的豬肉需要半肥半瘦，做出來口感才好。
宋鑫是用手工剁的方式處理豬肉，好不容易吃一次，剁出來的口感更好。
豬肉剁成泥之後把準備好的東西一一加進去，最重要的就是這個白肉湯，為此昨天晚上宋鑫家裏還吃了白切肉！
把肉湯倒進盆裏，宋鑫緊接著攪拌起來，攪拌成團放在一邊，接著準備雞蛋糊，用雞蛋、面粉和濕澱粉調制而成。
豬網油是老板洗幹凈的，但是宋鑫也重新洗了一遍，切成大小合適的方形。
肉餡放在豬網油的一端，沒有放肉餡的地方刷上一些雞蛋糊，一定要註意，雞蛋糊不能刷多了。
卷成卷放在蒸屜上，水開蒸十分鐘。
這個時候宋嘉已經把筍子剝好了，按照宋鑫的指示把青菜心和胡蘿蔔也煮熟了，現在正在撕泡好的木耳。
“嘉嘉真能幹！”宋鑫像是哄孩子一樣誇張地說道。
宋嘉瞪她：“就比我大一歲的人不要說這種，聽了還以為你比我大十幾歲呢。”
宋鑫嘿嘿笑，裝作沒聽見，還用哄小孩的語氣誇她。
宋嘉礙於午飯的命脈還在宋鑫手上，嘴巴沒有反駁了，但是眼睛時不時就要看一下宋鑫以示警告。
宋鑫懂得見好就收的道理，卡著宋嘉忍耐的邊緣恢覆正常，從冰箱裏把瀝去水分的老豆腐拿了出來，加入少量冬菇末和煮熟的冬筍末，增加肉圓的鮮味。
最後加入面粉和鹽，攪拌到可以團成球。
筒子肉蒸好拿出來放涼，宋鑫在團豆腐圓子的時候還不忘指導宋嘉切剩下的冬筍，不用其他的造型，全都切成小塊。
宋鑫打了個大小的樣，宋嘉就比著這個大小開始切冬筍。
豆腐圓團好了，先炸豆腐圓，再炸冬筍，最後炸網油卷，前兩道菜吃的就是一個鮮，不能被筒子肉的味道影響。
鍋裏倒入花生油，燒熱之後就可以把豆腐圓放進去，宋鑫順著鍋邊一個個放，在高溫下，豆腐圓很快變色，花生油的香味也傳了出來。
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這場雪到第二天早上結束了， 宋鑫出門的時候路邊還有少量積雪，但天已經放晴。
不過這個溫度還是和昨天一樣冷，甚至比昨天還低， 昨天菜市場裏還沒有那麽多穿棉服的人， 今天宋鑫都看到戴毛絨帽子的了。
昨天晚上吃的牛羊肉還在發力，宋鑫的手腳感覺超暖和， 買起菜來也很快。
這兩天早上都是粉面，宋鑫每天都要在前一天的基礎上多做一些， 除了第一天大家沒有準備， 後來的幾天生物鐘也恢覆了。
即使早上吃這個費時間， 也能掙紮著早點起來吃早飯。
周四擺攤開始，今天宋鑫準備的是羊湯撥魚面， 從昨天晚上就開始熬制的羊湯， 羊肉已經軟爛到筷子輕輕一撥就會散開。
羊肉撕成細絲，不需要其他調料。
用溫水活好的軟面， 用筷子極富技巧地撥弄，一根兩頭尖的圓形面條就進了鍋裏，形狀很像面條魚，煮熟撈出來。
上面撒上羊肉絲， 再澆上一勺羊湯。
最絕的是宋鑫還準備了羊油辣椒，這個東西和羊湯就是絕配！
她做的時候辣椒沒有選擇特別辣的， 但是加多了辣度也不低，至少宋鑫在做撥魚面的時候就看到幾個平時不太能吃辣的， 沒有抵擋住羊油辣椒的誘惑。
加多之後在這冷的跺腳的早上吃的滿頭大汗，嘴巴稍微空一下，就在那裏“斯哈斯哈”地吞吃冷空氣解辣。
宋鑫也是無奈，她已經提醒好幾遍了， 這個辣椒不是純香的，是有辣度的在，只是剛入口因為羊油的緣故，辣味不會突然顯露。
但即便吃的眼淚都出來了，幾個人還是湊在一起大聲誇讚宋鑫做的地道。
雖然宋鑫認為他們是用說話來掩飾快要掉下來的眼淚，冷空氣還能多多進入嘴巴緩解疼痛，加那麽兩大勺，饒是宋鑫這種能吃辣的人看著都覺得嗓子疼。
“我離開老家這麽些年，再沒有吃到好吃的羊油辣椒了，等會兒我要再買幾碗，給家裏人都嘗嘗！”
一個大哥突然說道，關鍵是他還真端著碗來排隊了。
剛才說話的熟人很詫異：“你買完再回家不就要遲到了，咱們那兒遲到可要扣錢的。”
“沒事，我等一下就請假。”
“那可不行，請假全勤就沒了，三百塊錢呢。”說話的那人為大哥不舍。
“嘿嘿，我上次加班的調休還沒有用，現在可不是到時候了。”大哥笑得有些憨厚。
大哥又接著說道：“這個羊湯撥魚面加上羊油辣椒，我老娘肯定愛吃，我媳婦兒也喜歡，跟著我這麽多年也沒讓她們過上好日子，送個吃的還是沒問題的。”
大哥說完看了看時間，“這個時間我閨女應該還沒去單位，買回家她也能吃，你不知道啊，我閨女可親我了，整天在家就是爸爸這兒爸爸那兒的，真是愁人。”
嘴上說著愁人，大哥的嘴角都下不去，努力控制出一個奇怪的表情，同行的人早就熟悉了他這個樣子，找著機會就要炫耀他家寶貝女兒。
過年的時候女兒拿自己的實習工資給他買了一根腰帶，現在還系在大哥腰上呢，想起剛過完年那幾天，大哥每天的穿搭都是為了凸顯出腰帶，熟人一個五十多歲的大老爺們面容扭曲。
其他人的註意力不在這個上面，排在大哥前面的人聞著大哥碗裏羊油的香味，只恨隊伍太長，怎麽還沒到自己！
快排到的人這時候滿心都是羊湯撥魚面，根本無暇他顧，大哥的話語只是給這本就香氣濃郁的面又增加了一層美味濾鏡。
宋鑫的速度已經很快了，即使撥魚面需要邊撥邊煮，宋鑫今天出來一碗的速度和煮面、米粉的速度也差不多。
可是今天的羊油辣椒實在太受歡迎了，還好宋鑫做的時候就考慮到了這種狀況，還是剛開始的糖醋蘿蔔片給的教訓，這次的羊油辣椒做足了量。
宋鑫每遞出一份羊湯撥魚面，都感覺顧客的眼睛要冒綠光，好像餓了三天三夜。
大哥來的早，如願買了四份打包帶回家了，宋鑫聽到大哥之前的話了，也沒有多想，父母妻子和孩子，一人一份也是四份。
結果大哥的熟人還沒有離開，他沒有大哥那麽著急，即使有調休，也要在一個小時之內走完來回，時間還是有點趕，大哥吃的就快一些。
“你這怎麽買了四份啊。”他知道情況，大哥家的老爺子前年就去世了，現在這四份就很突兀，小宋老板這裏的量不小，一人一份足夠了。
大哥笑得奇怪：“我來回一趟就把剛吃過的早餐消耗掉了，還能再吃一碗！”
大哥帶著自己的戰利品走了，留下後面排隊的人一遍遍數前面還有幾個人可以排到自己。
因為宋鑫這裏買早餐需要排隊，短短兩周趙明明的數學有了明顯進步，可喜可賀！
趙女士和趙先生就此事開展了家庭會議，主要是推卸責任，探討趙明明這個樣子是像誰，討論到最後，兩人達成了一致。
百分之三十像爺爺奶奶，百分之三十像姥姥姥爺，最後的百分之四十則是趙明明的自由發揮，基因變異外加後天形成。
她們兩人的矜持優良品性完全沒有被趙明明遺傳到。
說這話的時候兩位請把打包帶回家的兩碗羊湯撥魚面放下好嗎，融化開的羊油辣椒浮在表面，房間裏充滿了羊肉的香味。
為了這口吃的，趙女士現在賴床的毛病都好了很多，當然在趙先生可以買早餐的時候趙女士依然和床相親相愛～
還有趙先生，你還記得你的養生理論嗎，保溫杯裏的枸杞就不說了，曾經值完夜班一定要吃清淡養胃的食物，同時還會嚴格看管趙女士和趙明明的飲食，可是現在——
“面條養胃，可以保護胃黏膜，是好東西，羊湯屬於溫熱食物，早上喝一碗，促進血液循環，這麽冷的天可以禦寒保暖。”
可是，趙先生，你為什麽不說碗上同樣漂浮的滿滿的羊油辣椒，是手抖誤加的嗎？
兩個無良父母吃的嘴巴通紅，還湊在一起推卸責任。
要不是趙明明早上也是吃過清淡版的羊湯撥魚面才去的學校，真的會狠狠譴責趙先生和趙女士，趙明明是現在這樣，分明是她們兩個的言傳身教！
這次的早餐吸引了很多人，即使宋鑫賣完準備收攤，還有幾個沒有買到的顧客，宋鑫把盛羊湯的大保溫桶拿了出來，羊湯是提前燉好的，宋鑫在家就裝進了保溫桶裏。
確定裏面沒有一點湯了，她們也沒有放棄，撥魚面也沒有了，宋鑫做到中間還重新活了一次面。
“老板這個羊油辣椒賣給我一點吧，我回家自己煮點面拌一拌！”
找半天終於找到可以買的東西了，大姨興奮喊出聲。
這一出聲不要緊，不管買沒買到羊湯撥魚面的人都圍了上來，之前的小菜都不好賣，每次收攤都是只剩一點點料汁，這次的羊油辣椒難得剩下一些。
熱切的眼神要把宋鑫淹沒，宋鑫看看周圍的人，再看向只剩下一個底的羊油辣椒，話沒有說出來，周圍人卻明白了她的意思。
大家決定自己解決這個問題，互相之間的眼神充滿了殺傷力。
“你們都吃上了面，這個羊油辣椒應該讓給我們這些沒有買到的人！”對視一眼，沒有買到面的幾人就形成了聯盟，先占領了道德高點。
她們這個聯盟奉行攘內必先安外的政策，先把東西扒拉到自己這裏，之後再內部進行分配。
幾個人分和十幾個人分，哪一個分到的多，她們心裏還是有數的。
“憑什麽啊，你沒買到是你來的晚，我們買到了是我們來的早，這和買辣椒有什麽關系。”也有人看清局勢進行反駁。
可是你來我往之間，還是被沒有買到的幾個大姨壓制住了，和大姨們辯論，這些人還嫩著呢，大姨們上可以在超市和老年人搶雞蛋，下可以懲罰犯了錯誤可憐兮兮的小孩子。
在她們的領域，她們就是無敵的。
幾人對內立馬收斂了起來，幾個年齡差不多的人還相處謙讓起來，最後定下來最公平的平分。
宋鑫內心直呼學到了，人還是要活成大姨這樣，想要的東西就要爭取，只要不犯法，都可以用力去爭，爭了才有可能。
這不，大姨拿著羊油辣椒美美回家了。
宋鑫給大姨們算了一個低價，畢竟不是剛做出來的，是剩下的，可是剛剛像雌獅一樣和人爭論的人卻絲毫不占宋鑫的便宜，按照市場上羊油辣椒的價格上浮兩成，自己算了價錢給宋鑫轉了過去。
她做的羊油辣椒也值這個價，什麽材料都是專門去買的，還都是挑的好的，可是聽著耳邊到賬的聲音，宋鑫心情有點覆雜。
收拾幹凈回到家，宋鑫接到了宋嘉的電話，“姐，我的論文初稿終於通過了老師的檢查，馬上就可以回家了！”
以前宋嘉沒覺得在學校的日子難熬，因為她去上學的時候宋鑫也不在家，可是現在宋鑫回家了，想到宋薏上次在群裏發的照片，宋嘉就羨慕的兩眼通紅。
嫉妒使她面目全非！
想不到吧，宋小薏，你嘉嘉姐也要回家了，宋嘉從小就覺得二姐不好聽，都喊姐姐又分不清在喊哪一個，她嚴格要求宋薏必須喊她嘉嘉姐，這麽多年硬是喊出習慣了。
“那你什麽時候去實習？”宋鑫關心起了宋嘉的實習問題，走之前她還說要在學校那邊找個實習，順便開始覆習研究生的考試。
年前的考試宋嘉因為生病錯過了，沒辦法，燒到快四十度的人就算去了考場也寫不出什麽東西，還要大家都跟著擔心。
宋嘉果斷決定來年再考，這次的準備時間更長，還能把目標再定高一點。
“我找了家裏的實習，還是我老師給我推薦的，剛定下來就給你打電話了。”宋嘉介紹了一個自己的實習單位，學校老師推薦的，除了實習工資低，其他的還是比較靠譜。
宋鑫想起自己兵荒馬亂的實習了，她的論文是大四下學期才開始寫的，因為老師在寒假期間才把題目給她確定好。
還是宋嘉現在這樣比較好，不會造成所有的事情堆在一起。
“我馬上就回去了，今天晚上到家，明天去找你。”宋嘉的話讓宋鑫驚了一下，這個速度果然很宋嘉，她是不行，已經畢業的人是沒有這種精力的。
“行啊，你明天過來我給你接風。”
“好～我還給你帶了國際飯店的蝴蝶酥，呃，還有宋薏的巧克力哈鬥，要不是看在她今年高三的份上，我才不給她帶呢。”
“我們嘉嘉就是人美心善，做事情就是大氣！”
宋嘉現在的狀態比過年那會兒要好的多，宋鑫合理猜測是論文初稿通過，身上的擔子松了一些。
對於明天要做什麽，宋鑫心裏也擬了一個菜單，宋嘉一定會早早過來，宋鑫甚至懷疑宋嘉會在她擺攤的時候就過來。
大學生的精力不是一般的旺盛，不對，不是大學生的精力，宋鑫自己上大學的時候也沒有那麽多的精力，每天的學習就可以消磨掉大半精力。
宋嘉就是一個典型的高精力人！
和宋嘉又聊了一會兒，兩人暫時定下了明天的午飯，午飯只有兩個人，宋鑫想了想，筒子肉是必做的，宋嘉愛吃，她自己也愛吃，不過因為有點麻煩，平時做的少。
再加一個油燜大蝦，也是她們兩個都喜歡的菜，來上兩個素菜，她們兩個人吃足夠了。
“一個燒素肉圓，一個炒雪筍怎麽樣，這樣就有四道菜，再加一個甜湯，湊夠四菜一湯招待你。”
宋鑫說著笑了起來，宋嘉一點也沒有不好意思，“那我就謝謝姐姐啦～”
兩人歲數差的不多，宋鑫難得聽宋嘉喊姐姐，這次不自在的變成了她。
掛掉電話宋鑫開始給自己準備午飯，她回家之前去豆腐店小吳阿姨那裏買了兩塊豆腐，拿上幾個鹹鴨蛋準備做朱砂豆腐。
最近大魚大肉吃多了，想吃點清淡的，但是又不想過於清淡，朱砂豆腐就出現在了腦子裏。
其實用鹹雞蛋黃也可以，可惜上次做的那些鹹蛋黃全都做了反沙鹹蛋黃，忘了留下來幾個鹹蛋黃以後用。
宋鑫轉念一想，把鹹蛋黃全用完了做出來的反沙鹹蛋黃還不夠吃呢，最後李雲華和宋志明打起多年感情牌，才獲得最後一枚反沙鹹蛋黃的品味權。
這要是再少做點，第三次世界大戰可以在她家開戰了。
也不一定，要是宋鑫再少做一點，中午全部吃完，宋志明和李雲華不知道這個美味的存在，也不會有任何問題的。
宋鑫把蛋黃剝出來，鹹鴨蛋的蛋白也沒有扔掉，不想浪費的話也有很多吃法，最簡單的就是用來煮粥，白粥裏面少放一點，鹹粥的話就不用放任何鹹味調料，用鹹蛋白代替。
願意麻煩一點的，炒菜的時候也可以用鹹蛋白，炒豆腐裏面加上鹹蛋白，奇怪的好吃。
還可以把用水把鹽泡出來，之後就是嫩嫩的蛋白了。
宋鑫留下的那些鹹蛋白就準備煮粥，晚上喝個雞絲粥。
晚上的事情晚上再說，現在繼續做午飯，先把鹹蛋黃拍碎，最好過一遍篩網，但是宋鑫今天不想用篩網，她就不過了，直接用勺子把鹹蛋黃壓碎。
接著把豆腐攪成豆腐泥。
這道菜用豬油才好吃，宋鑫回家的時間還沒有兩個月，家裏已經充滿了各種油，玉米油、橄欖油這種植物油就不說了，雞油、鴨油、牛油、羊油和豬油，宋鑫都熬了一些放在家裏，對應的菜品用合適的油來烹飪。
一罐一罐擺在一起，還挺好看的。
豬油不要用大火，小火慢慢加熱到五六成熱，把豆腐泥放進油鍋裏面翻炒，之後把鹽、胡椒粉和提前調好的水澱粉一起倒進鍋裏。
輕輕翻炒幾下就可以把鹹蛋黃加進去了，鹹蛋黃一定要在最後放，顏色才好看。
炒勻之後的朱砂豆腐不愧朱砂之名，宋鑫選擇的鹹蛋黃都是紅心的，混合之後給白色的豆腐泥裹上了一層外衣。
宋鑫第一次嘗試朱砂豆腐是初中，學完《端午的鴨蛋》，宋鑫不止對高郵的雙黃鹹鴨蛋充滿向往，還對裏面提了一嘴的朱砂豆腐產生了期盼。
回到家就用自家買的鹹鴨蛋做了一次，雖然不是紅心的鹹蛋黃，但已經很美味了，宋鑫不敢想要是用正宗的高郵鹹鴨蛋會多好吃。
小小的宋鑫就給家裏的鹹鴨蛋定了規矩，以後家裏要買鹹鴨蛋，只能買高郵生產的，別的地方都不行！
就宋鑫今天用的鹹鴨蛋還是高郵的品牌，受這篇課文的影響，直至今天，宋鑫仍然覺得鹹鴨蛋自己做就算了，只要買，就要買最正宗的。
要問哪裏的鹹鴨蛋最正宗，通讀課文甚至快要背誦下來的宋鑫馬上回答：高郵！
宋鑫做的是精簡版本的朱砂豆腐，有的還會加火腿蝦茸之類的食材增加鮮味。
她是覺得食材本身已經很鮮了，過多的鮮味會掩蓋豆腐的味道，可能和她買的豆腐沒有什麽豆腥味也有關系，如果豆腥味太重，是要多加點食材。
而且這種東西加多了還有一個問題，會有腥味，又需要加酒類去腥，最後的味道就變成了一個大雜燴。
大雜燴當然也好吃，宋鑫沈迷朱砂豆腐的時候，寧市會做朱砂豆腐的飯店被她吃了個遍，最後她還是更喜歡這種簡單做法的。
大道至簡嘛，換成菜也是一樣，簡單的不一定不好吃，也有可能是最好吃的。
這只是宋鑫自己的看法，各花入各眼，每個人的口味不一樣，她喜歡的也不一定是最好的，但肯定超出良好線！
從小到大只有高三才放下鍋鏟的人就是這麽自信。
宋鑫沒有配米飯，別出心裁買了一個酥餅，中間可以剖開，只是用油在鍋裏煎熟，沒有多餘的味道，朱砂豆腐夾在中間剛好，不會被外面的酥餅搶了風頭，在味蕾裏，它就是絕對的主角。
宋鑫吃的格外滿足，兩塊豆腐全被她吃完了。
吃完飯的宋鑫思考了一下明天的菜單，吃一個清淡點的吧，今天的羊湯撥魚面本來還好。
可是因為羊油辣椒太誘人，來吃飯的顧客一個傳染倆。
不太能吃辣的顧客也被傳染的嘴巴通紅離開。
宋鑫去超市買榨菜，她用的多，放棄小包裝，直接抱著兩大包榨菜去結賬。
這個時間不早不晚，超市裏的人也不錯，收銀這兒還是個老顧客呢，看到宋鑫來結賬，拉著她聊了一會兒天。
反正這會兒沒什麽人，老板看到也不會管的。
“小宋老板買這麽多榨菜呀，是明天早上要用嗎？”收銀員問的小心翼翼，生怕自己問的是不能透露的消息。
宋鑫不知道自己在眾多食客眼中神秘的形象，菜單每天都換，每天早上才能知道等會兒能吃到什麽。
說實話要不是宋鑫每一個都做的好吃，每一天出現的新事物都讓人不忍心放棄，她早就被每個pick之前食物的粉絲討伐了。
你說你賣個早餐怎麽還每天變換菜單呢，不想多掙點錢嗎，保留原來菜單的基礎上開發新菜單啊！
宋鑫自然聽不到來自顧客的吶喊，要是聽到也只會無辜地看向大家，“我不是保留了茶葉蛋和水煮蛋嗎？”
但是因為每天取代舊食物的新食物也很好吃，宋鑫就算說了這種話，大家也只能笑一笑原諒她。
論一門手藝掌握到極致的重要性！
宋鑫自己倒不是特意每天做的食物都不一樣，她只會讓臨近幾天不會重覆，怕大家吃膩，稍微隔幾天她也沒有很註意，但可能因為擺攤的時間不長，每周賣的也都不一樣，就很難重覆。
“是啊，明天做榨菜肉末面和米線。”回答的很隨意，收銀員卻睜大了雙眼。
這是能夠隨意透露的嗎，不是要保密到明早才能說嗎？
宋鑫每天早上發菜單純粹是因為每天早上才寫掛牌，還有就是怕有什麽意外情況，絕對沒有大家想的神秘。
宋鑫眼睜睜看著收銀員三秒鐘變了好幾種表情，最後定格在一副電視劇裏受到嚴刑拷打仍不投降的表情上。
這個收銀員還挺有表演天賦，和電視劇裏的表情非常像，宋鑫一下就聯想到了。
“小宋老板，你放心，我會為你保守秘密，絕對不會告訴別人的！”她說的擲地有聲，宋鑫也被她搞得暈頭轉向，莫名其妙付完錢離開。
快走到門口還能感受到背後灼熱的目光，宋鑫忍不住落荒而逃。
宋鑫為了方便加了粉面店老板的聯系方式，訂明天需要的米粉和細面不需要去店裏，線上和他說一下就行了。
明天早上一手交錢一手交貨。
粉面店之前是面店，專賣各種面粉和面條，可是衛老板發現只做這一個生意只能維持溫飽，又給自家店裏拓展了一個米粉生意。
賣各種幹濕米粉，還有大米這些，既做批發也做零售，現在衛老板的生意紅紅火火。
回到家裏的宋鑫開始切榨菜，今天切好明天可以晚起一會兒。
*
不用那麽早起的宋鑫果然在床上多躺了半小時，耐不住生物鐘已經形成，昨天晚上睡得也很早，宋鑫最後躺不住了。
買好肉末還有中午需要的食材，宋鑫回家先把豬網油放好。
這個東西還不好找呢，她今天跑了好幾個攤子才找到，想吃個筒子肉就是費勁。
宋鑫停止吐槽，趕快開始炒菜，把榨菜肉末炒好，也該出門了。
今天的菜單一發群裏就引起了熱議。
【榨菜肉末我的最愛，我可以吃完一盤！】
【啊啊啊啊啊我不喜歡吃榨菜，懷念羊湯，懷念紅燒牛腩……】
兩個小時之後這句話被人翻了出來，聲稱不喜歡吃榨菜的人吃完一整碗榨菜肉末面，還打包了一份榨菜肉末米粉，說是午餐。
【我愛吃榨菜，榨菜就是神。】
【我雖然不愛吃榨菜，但也要去嘗嘗鹹淡，可能我不喜歡吃榨菜，是因為那個榨菜沒有經過小宋老板的手呢。】
【＋1，同樣對榨菜觀感一般，也準備去嘗一嘗小宋老板的榨菜肉末米粉，我愛吃米粉！】
【你們怎麽都不喜歡榨菜，榨菜就是最百搭最好吃的！】
【榨菜多好啊，不用炒都好吃，配米飯、面條、米粉都行，甚至泡面裏面加上榨菜都別有一番風味呢。】
群裏因為今天的榨菜說的熱火朝天，宋鑫已經習慣了，大家第一次因為口味爭論的時候，宋鑫還想勸架。
沒等她把自己的話發出去，因為另外一個口味，倆人又開始一致對外。
從那以後宋鑫就不管了，一樣喜歡美食的人能是什麽壞人呢，無非就是在群裏說幾句，真在宋鑫餐車前認了親，一個比一個客氣。
宋鑫剛到樓下，就遇到準備上樓的宋嘉，看著裹得嚴嚴實實只露出兩只眼睛的宋嘉。
宋鑫早有心理準備，直接問她：“你是去我房間再睡一會兒還是跟著我去擺攤？”雖然有兩個選擇，但是根據宋鑫對宋嘉的了解，宋嘉一定會選擇——“擺攤！”
果然和自己想的一樣，宋鑫把宋嘉帶上去門口。
宋嘉沒等到宋鑫出門擺攤賣早餐就回學校改論文去了，現在看什麽都新鮮，短短一段路，宋鑫還沒回答她上一個問題，下一個問題已經從宋嘉嘴裏問出來了。
宋鑫難得懷念過年期間沈默的宋嘉。
她怎麽就沒有好好珍惜！
但是多了一個人，尤其是還有眼力見兒會幫忙的人，宋鑫今天早上也輕松一些，從小桌子的擺放到圍布的固定。
甚至宋嘉熟悉流程之後，還能在一邊算賬收款，當然這要歸功於宋鑫的產品很少，米粉和細面的價格都一樣。
在宋嘉的幫忙下，今天收攤都比平時早。
宋鑫帶著她回到家裏，宋嘉的眼睛還亮亮的，這是她第一次見到宋鑫擺攤，之前的元宵不算，在外面的宋鑫和在家裏的樣子一點都不一樣。
有種在自己專業領域裏揮斥方遒的感覺，雖然只是一個小餐車，但是宋嘉覺得和她跟著老師參加會議時演講人講述自己研究時的模樣很像。
她沒有見過宋鑫上一份工作時的模樣，可宋嘉私心認為現在的宋鑫才是最開心的，煮面的時候臉上都帶著笑容。
再加上外面的食客不停歇的誇誇聲，宋薏自己被誇了幾句都有些沈迷，更不用說宋鑫了，每天的工作環境也很好。
宋鑫看著站在門口不知道在想什麽的宋嘉，伸手在她眼前晃了晃，“想什麽呢，喊你都聽不見。”
“嘿嘿～”
宋嘉傻笑著，換鞋的時候問宋鑫：“宋鑫，你現在做的事情讓你幸福嗎？”
“當然啦～”
宋鑫已經坐下了，宋嘉的狀態不太對。
“想和我聊一下嗎？”宋鑫問的直接，語氣卻很柔和，宋嘉聽了沒有產生任何壓力。
她點了點頭，貼著宋鑫坐下，“也還好啦，就是各種事情堆在一起，突然有點迷茫，好像做什麽都不對，又好像什麽都還行。”
臨近畢業，她還要回家備考，宋嘉的同學，有的已經找好工作，有的接著去讀書，和她一樣會在家接著備考的人寥寥無幾。
忙的時候顧不上，精神稍微放松，這些情緒瞬間反撲。
“ 不要擔心，你是自由的，做你想做的事情，你覺得自己現在做的事情是你想做的，是你喜歡的，那就不是浪費時間，對你來說就是有意義的。”
宋鑫回到家的這一個多月是她畢業之後最快樂的時光，不管別人怎麽說，她快樂，她喜歡，對她來說最重要！
她也是這樣和宋嘉剖析自己的想法，從去年快畢業的焦慮，到找到工作以為就和大家一樣融入社會了，再到最後忍無可忍的離職。
“每個階段都會有迷茫，你活著不可能不迷茫，那你不就成聖人了。”宋鑫說著笑了起來。
聽宋鑫以一種平和的語氣把這些情緒說出來，宋嘉的焦慮也被撫平了。
是呀，誰說迷茫就是有問題，她這個年紀要是不迷茫才奇怪！
“去做你想做的事情就好了，堅定自己的想法，不被外界裹挾。”宋鑫說的很肯定，這都是她的經驗之談。
“回到家裏真好。”宋嘉靠在宋鑫身上，似乎可以從宋鑫這個同齡人這裏汲取到無窮的力量，從小到大，宋鑫一直是很堅定的那個小孩。
她認準的事情，不管怎麽樣，一定會努力堅持。
宋嘉想起了小時候宋鑫練習刀工，宋鑫雖然有天賦，但是手藝也不可能憑空得到，練起來真的很累，別的小孩都在外面玩耍，只有宋鑫一筆一畫寫完作業，接著認認真真在有限的時間練習。
宋嘉的情緒慢慢變好，宋鑫想起了家裏的糖酥煎餅，把最後半包拿了出來，宋志明和李雲華吃太快了，嘴巴都磨破了，宋鑫禁止她們再吃。
這倆人明面上答應，背地裏卻把糖酥煎餅帶到單位去吃，為此宋志明和李雲華還發展出了代購業務，宋鑫已經幫她們同事買了快二十斤糖酥煎餅。
主要這個老板只有白天才賣，和宋志明李雲華的上班時間完美重合。
這個小東西吃起來就是這麽讓人上頭！
宋嘉也表示這個東西很讓人著迷，和小時候的味道一樣，她一塊一塊吃的頭沒有擡起來過。
也很喜歡吃，但不會這麽沈迷的宋鑫表示不理解。
宋嘉在吃糖酥煎餅的間隙說她：“你把這個換成砂糖桔，是不是就能理解了。”
“我明白了！”代入自己一天能吃快十斤，把自己吃的手和臉通黃的砂糖桔，宋鑫理解了這些人對於糖酥煎餅的沈迷。
但是宋鑫還是提醒宋嘉，“你不要吃太多啊，這個東西是純小米做的，吃完喝點水還挺占肚子，要不我們晚點再吃午飯。”
宋嘉聽了把手裏最後一口煎餅吃完，連忙系上了裝糖酥煎餅的袋子，“不用不用，我不吃了，還是吃飯要緊！”
煎餅雖然讓人著迷，但是她最喜歡的還是正餐。
宋鑫表示自己真沒有威脅的意思，她就是覺得宋嘉這樣吃下去，中午也吃不了多少東西，不如晚點開飯，沒想到宋嘉反應這麽大。
看宋嘉眼巴巴的樣子，“不推遲，我們正常開飯。”
“那我給你打下手！”心滿意足的宋嘉跟著宋鑫進了廚房，宋嘉和宋鑫差不多大，從小到大沒少吃宋鑫做的東西，她又不是李談那樣的廚房殺手，自然也有熟練的宋鑫幫工經驗。
“今天四個菜裏有三個都要炸，先處理要油炸的東西吧，嘉嘉你把冬筍的皮剝了，回頭這個切小塊炸了，和雪菜梗一起燒，味道好的不得了。”
宋鑫說完，宋嘉給冬筍剝皮都更有勁了。
宋鑫開始準備筒子肉，這個筒子肉可不是筒骨上面的肉，是用豬網油包著調好的肉餡，先蒸後炸而成的。
所以很多地方也叫這道菜為豬網油卷。
寧市人因為豬網油卷這個名字太過直白，卷好之後的造型很像豬筒骨，就稱這道菜為筒子肉。
為了這道菜，宋鑫專門買了一小包鮮花椒，取出一些和蔥姜一起攪成細末，這道菜裏用到的豬肉需要半肥半瘦，做出來口感才好。
宋鑫是用手工剁的方式處理豬肉，好不容易吃一次，剁出來的口感更好。
豬肉剁成泥之後把準備好的東西一一加進去，最重要的就是這個白肉湯，為此昨天晚上宋鑫家裏還吃了白切肉！
把肉湯倒進盆裏，宋鑫緊接著攪拌起來，攪拌成團放在一邊，接著準備雞蛋糊，用雞蛋、面粉和濕澱粉調制而成。
豬網油是老板洗幹凈的，但是宋鑫也重新洗了一遍，切成大小合適的方形。
肉餡放在豬網油的一端，沒有放肉餡的地方刷上一些雞蛋糊，一定要註意，雞蛋糊不能刷多了。
卷成卷放在蒸屜上，水開蒸十分鐘。
這個時候宋嘉已經把筍子剝好了，按照宋鑫的指示把青菜心和胡蘿蔔也煮熟了，現在正在撕泡好的木耳。
“嘉嘉真能幹！”宋鑫像是哄孩子一樣誇張地說道。
宋嘉瞪她：“就比我大一歲的人不要說這種，聽了還以為你比我大十幾歲呢。”
宋鑫嘿嘿笑，裝作沒聽見，還用哄小孩的語氣誇她。
宋嘉礙於午飯的命脈還在宋鑫手上，嘴巴沒有反駁了，但是眼睛時不時就要看一下宋鑫以示警告。
宋鑫懂得見好就收的道理，卡著宋嘉忍耐的邊緣恢覆正常，從冰箱裏把瀝去水分的老豆腐拿了出來，加入少量冬菇末和煮熟的冬筍末，增加肉圓的鮮味。
最後加入面粉和鹽，攪拌到可以團成球。
筒子肉蒸好拿出來放涼，宋鑫在團豆腐圓子的時候還不忘指導宋嘉切剩下的冬筍，不用其他的造型，全都切成小塊。
宋鑫打了個大小的樣，宋嘉就比著這個大小開始切冬筍。
豆腐圓團好了，先炸豆腐圓，再炸冬筍，最後炸網油卷，前兩道菜吃的就是一個鮮，不能被筒子肉的味道影響。
鍋裏倒入花生油，燒熱之後就可以把豆腐圓放進去，宋鑫順著鍋邊一個個放，在高溫下，豆腐圓很快變色，花生油的香味也傳了出來。
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