第6章 醫者仁心
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第6章 醫者仁心
鄔昀兩筆劃掉錯字，飛快地寫下正確的名字，不動聲色地轉移了話題：“寫這個是幹什麽用的？”
夏羲和沒再接著笑他，解釋道：“這邊的藥房藥品存量不多，有些藥需要通知衛生院去城裏提貨。有的牧民不懂漢語，也不識字，我就幫他們記下來，再轉交給衛生院。”
鄔昀了然地點點頭，片刻後，又問：“剛才那位大爺給你的煙，你怎麽沒接？”
“怎麽，你饞了？”夏羲和看他一眼，笑道，“那是莫合煙，你抽不慣的，而且很傷身，現在都被禁了。”
“那他怎麽還在抽？”鄔昀問。
“私下裏有人還在種，”夏羲和說，“偷著賣，別被抓就行了。”
“你這麽負責任的一個人，”聽到這裏，鄔昀有些驚訝，“怎麽只勸我，不勸他們？”
“他們是抽了一輩子了，離不開；你既然沒碰過，還是別開始的好。”說著，夏羲和看向鄔昀，“再說了，我還勸你別抽煙呢，你聽了麽？”
鄔昀一時啞口無言，夏羲和笑著轉身走了。兩人出了會客室，那邊飯桌上的人立刻招呼他們過去坐。
民宿的廚師梅姨為他們端上了碗筷。她是回民，總算是鄔昀稍微熟悉些的民族，長相也跟漢族更接近一些，她紮著一塊粉紫色的頭巾，草原的風沙在她的臉上刻下歲月的痕跡，讓她的皮膚不再像年輕姑娘那樣白嫩，但仍能看得出是位美人。
梅姨的全名叫馬春梅，據她說，西北地區有句俗語，“十個回回九個馬”，是說回族裏姓馬的很多，她這個名字重名率更是高。
說著她又感慨，還好自己是春天出生的，假如再早一點，就要叫“馬冬梅”了，這樣她自我介紹的時候，一定會忍不住笑出聲來。聞言，一桌人也跟著哈哈大笑。
為了等他們倆，熱菜還沒上，大家先張羅著讓鄔昀嘗嘗桌上的涼菜。夏羲和帶來的這位小哥長相英俊又有禮貌，眾人都心生好感，充分發揮了當地人熱情好客的傳統，對他頗為照顧。
涼菜都是這邊的特色菜——涼拌“恰麻古”，洋蔥、水果椒、番茄拌成的“皮辣紅”，以及當地出了名的“面肺子”和“米腸子”。
顧名思義，“面肺子”是將面粉填入清洗幹凈的羊肺中，“米腸子”則是大米灌入羊腸，再與“羊雜”——即羊的各種內臟一起煮熟，之後再選擇涼拌、爆炒、清湯等多種吃法。
鄔昀從前沒來過西北，是第一次嘗試這些。他不挑食，可以接受動物內臟，在北京時也能吃鹵煮，只是有點擔心羊雜會不會膻，入口才發現絲毫沒有異味，用酸辣澆頭涼拌過後，鮮香開胃，身為外地人完全吃得慣。
周寧又給他倒了一杯蜂蜜卡瓦斯——一種從俄羅斯流傳過來的飲料，通過面包、啤酒花、麥芽糖發酵而成，又經過當地改良，去掉了酒精，加上本地特產的黑蜂蜜，呈現出比啤酒稍濃的橙黃色，裝在容量足有半升多的啤酒杯裏，頗顯豪邁。
鄔昀從前在北方也喝過這種飲料，時隔多年，口味記得不太清楚了，只覺得今晚這杯格外清甜醇香，又經過冰鎮，很適合在這樣的夏天裏解暑。
眾人吃著涼菜，喝著卡瓦斯，聊起天來。
令人舒服的社交場合裏總會有那麽一個人，話不算多，但對人群很敏感，每當氣氛陷入尷尬或是沈悶時，他就會適時地開口調節。
從小到大，鄔昀在各種場合裏都習慣於做這個角色，盡管已經很擅長，但其實他並不喜歡。
原以為今天這樣初次見面的交際場合依然需要他發揮這項功能，未料到氣氛非常輕松，得益於其他幾個人都很外向，從天南聊到海北，話密得幾乎插不進嘴，鄔昀反而難得地感到很自在。
閑談中，鄔昀也得以了解到夏羲和為當地牧民看病的原因。
西北地廣人稀，鄉鎮之間距離很遠，放在東邊時常能跨省，進城更不是一件簡單的事。所以附近的居民們平時身體有點小毛病，都是在本鎮就看了。
鎮子裏只有一個衛生院，說是“院”，其實就是幾間屋子，院裏原先就一位哈薩克族老村醫，從上個世紀半農半醫的“赤腳醫生”一直做到現在，為附近的居民們看點小病，開些常用藥，若是感覺情況覆雜，他才會建議去城裏的大醫院仔細檢查，為大家提供了很多便利。
後來附近的旅游業逐漸發展，村子升級成了鎮，衛生院被修葺了一番，又招進來一位醫學院畢業的漢族姑娘，給老醫生幫幫忙，人手倒也夠用。
老醫生年紀大了，早過了退休年齡，只是為了熟悉的居民們才堅持多幹幾年，到了七十多，實在幹不動了，兒女要接他去城裏養老。
當地有相當一部分牧民不懂漢語，漢族醫生沒法和他們交流，只能再招個人，奈何這地方實在偏遠，工資又低得可憐，本地人都去乘旅游業的東風了，外地人更不願意來，於是遲遲無人問津。
恰逢夏羲和回到家鄉，他是學醫的，又懂少數民族語言，再合適不過。老醫生來勸他，可他要開民宿，沒法坐班，也不想成天被拘束在小小的衛生院裏，多方協商過後，老醫生向上面打了報告，特批他像自己過去一樣，成了個兼職的“赤腳醫生”。
牧民們經濟方面大多不富裕，病也不嚴重，除了必要的醫藥費外，夏羲和自己沒拿過一分錢。衛生院定期會給他發補貼，數額不多，也被他貼給一些實在看不起病的牧民了。到了逢年過節，牧民們常常給他送些牛羊肉、奶制品等，雖然不貴重，但都是一番心意。
除此之外，夏羲和偶爾還接一些高端旅行社的業務，做隨行的保健醫生，今天無意間撈到鄔昀，就是在跟團的路上。雖然能賺些錢，但機會畢竟不多，時間長了，基本都用來接濟他人了。
鄔昀想，怪不得夏羲和會對他舍命相救，世上還真有這般醫者仁心。
他在職場上待得久了，看慣了種種利己主義的自私嘴臉，要不是親眼所見，很難相信在這個時代，還會有夏羲和這樣的人。
談笑間，梅姨終於將主菜端了上來，引得一桌人立馬躍躍欲試。
不愧是當地永不過時的經典美食，大盤雞的份量很足，一整只雞盛在足有半個餐桌大的鐵盤裏，顯得格外大氣，濃郁而不油膩的湯汁，黃澄澄的土豆，青紅兩色的辣椒點綴其間，賣相十分誘人。
鄔昀還沒動手，夏羲和便已經用公筷夾了雞塊和土豆，搛到他面前的碗裏：“嘗嘗梅姨的手藝，她可是我們方圓百裏做飯最好吃的人。”
“用我們這兒的話說，”阿娜爾說，“這叫‘勞道’。”
鄔昀嘗了一塊雞腿肉，入口皮焦肉爛，咬一嘴下去，肉質鮮嫩，筋道不柴，鮮香的汁水溢了滿嘴，帶著微微的辣味，一切都顯得恰到好處。
大盤雞是已經遍及全國的特色菜，他以前在外面不是沒吃過，以為本地的味道也差不了太多，沒想到會這麽驚艷。
“太勞道了，”鄔昀現學現賣，“雞肉的肉質好像也很特別。”
“你倒挺識貨，”梅姨笑得欣慰又自豪，“我們用的雞都是這邊的農家散養的純土雞，不然就是火候再好，肉也燉不了這麽香。”
鄔昀又嘗了一口土豆，裏面吸滿了湯汁，綿軟而不油膩；果真如夏羲和所說，即使是最普通的食材，經過梅姨的烹制，味道也變得非同一般。
都說胃是人體的情緒器官，鄔昀對此深以為然。抑郁癥患者的食欲通常都不怎麽好，患有飲食障礙的更是不在少數，鄔昀也未能幸免，只是不算特別嚴重。
他的胃病和抑郁癥一樣由來已久，在十多年前的學生時代就落下了病根。
鄔昀出生在東邊的人口大省，從小就在重點學校的實驗班，內卷程度可想而知。
學校規定的課外時間少得可憐，就連最基本的一日三餐，都只有十幾分鐘的時間限額，其中還包括路程花費，學生們只能跑步來回。
正是長身體的年紀，男孩子飯量又大，為了節省時間，只能囫圇吞棗，食物來不及嚼碎就全咽了，吃完還得迅速跑回教室，久而久之，腸胃多少都出了點毛病。
當時學校醫務室最暢銷的藥除了健胃消食片，就是開塞露，每次一到貨就被一搶而空，原因也很簡單——上廁所時間不夠，再加上從早坐到晚，缺乏運動，導致了集體性的排洩困難。鄔昀還算幸運，沒有這方面的問題，不過他也曾見證過同桌被迫當了一個月的貔貅，最後只能去醫院灌腸。
後來抑郁癥也加入了對他的折磨，病得嚴重的時候，常常一整天都吃不下飯，稍微好一些時，才會逼著自己多少吃一點，不過也是味同嚼蠟，為了滿足最基本的生存需要而已。事實上，他早已失去了對食物本能的興趣和向往。
畢業工作之後，一切並未如同預想般好轉。每天晚上下了班，擠著地鐵、乘著夜色回到群租房，門口已掛著提前點好的外賣。打開食盒，一碗半涼不熱的預制菜，硬著頭皮填填肚子，結束這再也不想重覆、卻又偏偏在不斷重覆的一天。
北漂們常說北京是“美食荒漠”，其實也不盡然，首都怎麽會沒有美食，只是大多不是為他們準備的罷了。畢竟牛馬只需要進食飼料，犯不著頓頓滿漢全席。
鄔昀幾乎已經忘了有多久不曾像現在這樣，難得地通過味蕾感受到食物的美味，甚至產生了“再來一口”的主觀意願，而不再是以往的自我強迫。
鄔昀又吃了一塊雞肉，這一次，他特意嚼得很慢，細細地體會著食物的香味填滿整個口腔的感覺。
帶著新鮮鍋氣的飯菜，沒有限額的時間在追趕，他終於可以把吃飯當作一種平靜的享受，而不僅僅是為了維持生存所必需的一環。
心底驀地一酸，莫名地湧起一陣想要流淚的沖動，被他熟練地壓抑下去，不曾流露分毫。
作者有話說：
美食番，啟動！
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鄔昀兩筆劃掉錯字，飛快地寫下正確的名字，不動聲色地轉移了話題：“寫這個是幹什麽用的？”
夏羲和沒再接著笑他，解釋道：“這邊的藥房藥品存量不多，有些藥需要通知衛生院去城裏提貨。有的牧民不懂漢語，也不識字，我就幫他們記下來，再轉交給衛生院。”
鄔昀了然地點點頭，片刻後，又問：“剛才那位大爺給你的煙，你怎麽沒接？”
“怎麽，你饞了？”夏羲和看他一眼，笑道，“那是莫合煙，你抽不慣的，而且很傷身，現在都被禁了。”
“那他怎麽還在抽？”鄔昀問。
“私下裏有人還在種，”夏羲和說，“偷著賣，別被抓就行了。”
“你這麽負責任的一個人，”聽到這裏，鄔昀有些驚訝，“怎麽只勸我，不勸他們？”
“他們是抽了一輩子了，離不開；你既然沒碰過，還是別開始的好。”說著，夏羲和看向鄔昀，“再說了，我還勸你別抽煙呢，你聽了麽？”
鄔昀一時啞口無言，夏羲和笑著轉身走了。兩人出了會客室，那邊飯桌上的人立刻招呼他們過去坐。
民宿的廚師梅姨為他們端上了碗筷。她是回民，總算是鄔昀稍微熟悉些的民族，長相也跟漢族更接近一些，她紮著一塊粉紫色的頭巾，草原的風沙在她的臉上刻下歲月的痕跡，讓她的皮膚不再像年輕姑娘那樣白嫩，但仍能看得出是位美人。
梅姨的全名叫馬春梅，據她說，西北地區有句俗語，“十個回回九個馬”，是說回族裏姓馬的很多，她這個名字重名率更是高。
說著她又感慨，還好自己是春天出生的，假如再早一點，就要叫“馬冬梅”了，這樣她自我介紹的時候，一定會忍不住笑出聲來。聞言，一桌人也跟著哈哈大笑。
為了等他們倆，熱菜還沒上，大家先張羅著讓鄔昀嘗嘗桌上的涼菜。夏羲和帶來的這位小哥長相英俊又有禮貌，眾人都心生好感，充分發揮了當地人熱情好客的傳統，對他頗為照顧。
涼菜都是這邊的特色菜——涼拌“恰麻古”，洋蔥、水果椒、番茄拌成的“皮辣紅”，以及當地出了名的“面肺子”和“米腸子”。
顧名思義，“面肺子”是將面粉填入清洗幹凈的羊肺中，“米腸子”則是大米灌入羊腸，再與“羊雜”——即羊的各種內臟一起煮熟，之後再選擇涼拌、爆炒、清湯等多種吃法。
鄔昀從前沒來過西北，是第一次嘗試這些。他不挑食，可以接受動物內臟，在北京時也能吃鹵煮，只是有點擔心羊雜會不會膻，入口才發現絲毫沒有異味，用酸辣澆頭涼拌過後，鮮香開胃，身為外地人完全吃得慣。
周寧又給他倒了一杯蜂蜜卡瓦斯——一種從俄羅斯流傳過來的飲料，通過面包、啤酒花、麥芽糖發酵而成，又經過當地改良，去掉了酒精，加上本地特產的黑蜂蜜，呈現出比啤酒稍濃的橙黃色，裝在容量足有半升多的啤酒杯裏，頗顯豪邁。
鄔昀從前在北方也喝過這種飲料，時隔多年，口味記得不太清楚了，只覺得今晚這杯格外清甜醇香，又經過冰鎮，很適合在這樣的夏天裏解暑。
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令人舒服的社交場合裏總會有那麽一個人，話不算多，但對人群很敏感，每當氣氛陷入尷尬或是沈悶時，他就會適時地開口調節。
從小到大，鄔昀在各種場合裏都習慣於做這個角色，盡管已經很擅長，但其實他並不喜歡。
原以為今天這樣初次見面的交際場合依然需要他發揮這項功能，未料到氣氛非常輕松，得益於其他幾個人都很外向，從天南聊到海北，話密得幾乎插不進嘴，鄔昀反而難得地感到很自在。
閑談中，鄔昀也得以了解到夏羲和為當地牧民看病的原因。
西北地廣人稀，鄉鎮之間距離很遠，放在東邊時常能跨省，進城更不是一件簡單的事。所以附近的居民們平時身體有點小毛病，都是在本鎮就看了。
鎮子裏只有一個衛生院，說是“院”，其實就是幾間屋子，院裏原先就一位哈薩克族老村醫，從上個世紀半農半醫的“赤腳醫生”一直做到現在，為附近的居民們看點小病，開些常用藥，若是感覺情況覆雜，他才會建議去城裏的大醫院仔細檢查，為大家提供了很多便利。
後來附近的旅游業逐漸發展，村子升級成了鎮，衛生院被修葺了一番，又招進來一位醫學院畢業的漢族姑娘，給老醫生幫幫忙，人手倒也夠用。
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當地有相當一部分牧民不懂漢語，漢族醫生沒法和他們交流，只能再招個人，奈何這地方實在偏遠，工資又低得可憐，本地人都去乘旅游業的東風了，外地人更不願意來，於是遲遲無人問津。
恰逢夏羲和回到家鄉，他是學醫的，又懂少數民族語言，再合適不過。老醫生來勸他，可他要開民宿，沒法坐班，也不想成天被拘束在小小的衛生院裏，多方協商過後，老醫生向上面打了報告，特批他像自己過去一樣，成了個兼職的“赤腳醫生”。
牧民們經濟方面大多不富裕，病也不嚴重，除了必要的醫藥費外，夏羲和自己沒拿過一分錢。衛生院定期會給他發補貼，數額不多，也被他貼給一些實在看不起病的牧民了。到了逢年過節，牧民們常常給他送些牛羊肉、奶制品等，雖然不貴重，但都是一番心意。
除此之外，夏羲和偶爾還接一些高端旅行社的業務，做隨行的保健醫生，今天無意間撈到鄔昀，就是在跟團的路上。雖然能賺些錢，但機會畢竟不多，時間長了，基本都用來接濟他人了。
鄔昀想，怪不得夏羲和會對他舍命相救，世上還真有這般醫者仁心。
他在職場上待得久了，看慣了種種利己主義的自私嘴臉，要不是親眼所見，很難相信在這個時代，還會有夏羲和這樣的人。
談笑間，梅姨終於將主菜端了上來，引得一桌人立馬躍躍欲試。
不愧是當地永不過時的經典美食，大盤雞的份量很足，一整只雞盛在足有半個餐桌大的鐵盤裏，顯得格外大氣，濃郁而不油膩的湯汁，黃澄澄的土豆，青紅兩色的辣椒點綴其間，賣相十分誘人。
鄔昀還沒動手，夏羲和便已經用公筷夾了雞塊和土豆，搛到他面前的碗裏：“嘗嘗梅姨的手藝，她可是我們方圓百裏做飯最好吃的人。”
“用我們這兒的話說，”阿娜爾說，“這叫‘勞道’。”
鄔昀嘗了一塊雞腿肉，入口皮焦肉爛，咬一嘴下去，肉質鮮嫩，筋道不柴，鮮香的汁水溢了滿嘴，帶著微微的辣味，一切都顯得恰到好處。
大盤雞是已經遍及全國的特色菜，他以前在外面不是沒吃過，以為本地的味道也差不了太多，沒想到會這麽驚艷。
“太勞道了，”鄔昀現學現賣，“雞肉的肉質好像也很特別。”
“你倒挺識貨，”梅姨笑得欣慰又自豪，“我們用的雞都是這邊的農家散養的純土雞，不然就是火候再好，肉也燉不了這麽香。”
鄔昀又嘗了一口土豆，裏面吸滿了湯汁，綿軟而不油膩；果真如夏羲和所說，即使是最普通的食材，經過梅姨的烹制，味道也變得非同一般。
都說胃是人體的情緒器官，鄔昀對此深以為然。抑郁癥患者的食欲通常都不怎麽好，患有飲食障礙的更是不在少數，鄔昀也未能幸免，只是不算特別嚴重。
他的胃病和抑郁癥一樣由來已久，在十多年前的學生時代就落下了病根。
鄔昀出生在東邊的人口大省，從小就在重點學校的實驗班，內卷程度可想而知。
學校規定的課外時間少得可憐，就連最基本的一日三餐，都只有十幾分鐘的時間限額，其中還包括路程花費，學生們只能跑步來回。
正是長身體的年紀，男孩子飯量又大，為了節省時間，只能囫圇吞棗，食物來不及嚼碎就全咽了，吃完還得迅速跑回教室，久而久之，腸胃多少都出了點毛病。
當時學校醫務室最暢銷的藥除了健胃消食片，就是開塞露，每次一到貨就被一搶而空，原因也很簡單——上廁所時間不夠，再加上從早坐到晚，缺乏運動，導致了集體性的排洩困難。鄔昀還算幸運，沒有這方面的問題，不過他也曾見證過同桌被迫當了一個月的貔貅，最後只能去醫院灌腸。
後來抑郁癥也加入了對他的折磨，病得嚴重的時候，常常一整天都吃不下飯，稍微好一些時，才會逼著自己多少吃一點，不過也是味同嚼蠟，為了滿足最基本的生存需要而已。事實上，他早已失去了對食物本能的興趣和向往。
畢業工作之後，一切並未如同預想般好轉。每天晚上下了班，擠著地鐵、乘著夜色回到群租房，門口已掛著提前點好的外賣。打開食盒，一碗半涼不熱的預制菜，硬著頭皮填填肚子，結束這再也不想重覆、卻又偏偏在不斷重覆的一天。
北漂們常說北京是“美食荒漠”，其實也不盡然，首都怎麽會沒有美食，只是大多不是為他們準備的罷了。畢竟牛馬只需要進食飼料，犯不著頓頓滿漢全席。
鄔昀幾乎已經忘了有多久不曾像現在這樣，難得地通過味蕾感受到食物的美味，甚至產生了“再來一口”的主觀意願，而不再是以往的自我強迫。
鄔昀又吃了一塊雞肉，這一次，他特意嚼得很慢，細細地體會著食物的香味填滿整個口腔的感覺。
帶著新鮮鍋氣的飯菜，沒有限額的時間在追趕，他終於可以把吃飯當作一種平靜的享受，而不僅僅是為了維持生存所必需的一環。
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