第73章 天藏·紮勒 就做一道你最想做的菜吧
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第73章 天藏·紮勒 就做一道你最想做的菜吧
燕程春這次獨自進京, 一身素色長衫，褪去了往日的少年張揚，多了幾分歷經世事的淡定。
他剛進城門, 就聽見街邊酒樓茶肆裏, 滿是議論聲。
說話的人滿是憤慨，偶爾夾雜著幾分焦慮。
他放緩腳步，聽著裏面的人閑談。
“你聽說了嗎？那些外來廚師也太囂張了, 連著贏了咱們宮廷禦廚這麽多場，還大言不慚說咱們的菜系固步自封，不及他們創新！”
“可不是嘛, 聽說他們專挑冷門菜式，咱們的禦廚們連食材都認不全，更別說做了，輸得實在憋屈。”
“還好那些壽宴廚師們回來了, 當年太後壽宴上, 他們的手藝可是驚艷了萬邦，說不定這次能給咱們爭口氣！”
燕程春聽著這些議論, 臉上沒什麽神色，心裏卻已有了盤算。
他沿著街邊往前走, 一路留意著關於這些廚師的傳聞, 尤其留意著天藏·紮勒的消息。
這名字實在讓他如鯁在喉, 既有當年被批判的不甘, 也有幾分莫名的好奇。
他想看看，這個與當年評委同名的少年，到底有幾分本事。
他在民間輾轉打聽了幾日，總算摸清了天藏·紮勒的底細。
那孩子現在不過十八歲，出身廚藝世家, 以“絕對精準”聞名。
他的刀工，火候，調味，從來都是分毫不差，從未在味道上出過錯。
可也正因如此，他做的菜，工整標準，卻沒什麽特色，沒人能真正記住天藏·紮勒做的菜是什麽滋味。
“倒是個神奇的孩子。”燕程春喃喃自語，心裏竟生出幾分共鳴。
他想起自己十八歲那年，一門心思撲在比賽上，只想做到完美，把姥姥姥爺的菜譜發揚光大，卻忘了做菜本身的意義，最後落得個被批判的下場。
這個天藏·紮勒，倒像是另一個年輕時的自己，被困在“完美”和“標準”的枷鎖裏，找不到方向。
進宮後，燕程春才知道宮裏的廚師已經輸了四場，平了兩場，如今只剩六場機會了，若是再輸，禦廚的顏面，可就真的保不住了。
幾個已戰敗的禦廚，滿臉羞愧，“是我們沒用，那些外來廚師做的菜我們都沒見過，那道什麽‘百香烤全羊’，用了二十七種香料，我們連一半都辨不出，還有‘蟲草全宴’……那些食材，我們聽都沒聽過，更別說做出對應的菜式了。”
看著他們懊惱的模樣，眾人都有些感慨。
燕程春淡定道：“諸位不必慌張，也不必自責。他們不過是以奇制勝，靠著獵奇的食材和冷門的做法，占了一時的上風。但廚藝的根本，從來都不是獵奇，而是‘味’，咱們只要守住本心，定能贏回來。”
他的話，像一顆定心丸，讓在場的廚師們都漸漸平靜下來。
這次一共召回十位廚師，每人對戰一位，燕程春主動迎戰天藏·紮勒。
比試之日，皇帝，太後，還有各國使節，都親臨現場。
燕程春穿著一身幹凈的廚服，神色從容，站在竈臺前，目光平靜地看著對面的天藏·紮勒。
天藏·紮勒身形挺拔，面容冷峻，手裏握著菜刀，周身散發著生人勿近的氣場。
他率先出題，語氣平淡，卻帶著幾分傲慢：“就比豆腐，用同一批豆腐，各做三道菜，以味道定勝負，如何？”
規則簡單明了。
燕程春微微頷首：“可以。”
話音剛落，天藏·紮勒便拿起菜刀，開始處理豆腐。
每一刀下去，豆腐塊都大小均勻，厚薄一致，沒有絲毫偏差。
他動作流暢利落，一看就是練了多年的。
燕程春沒有急於下刀，他看了一會兒，忽然開口，“紮勒先生，你做菜的時候，心裏在想什麽？”
天藏·紮勒手上的動作一頓，顯然沒料到他會問這個問題，楞了一下，才緩緩開口，“想如何做得完美，做得無可挑剔。”
燕程春溫和地笑了，又追問：“那你覺得，什麽是真正的完美？”
“沒有錯誤的刀工，沒有錯誤的火候，沒有錯誤的調味，便是完美。”
天藏·紮勒幾乎沒有猶豫便脫口而出。
這是他從小被父親灌輸的理念，也是他一直追求的目標。
燕程春搖了搖頭，語氣依舊溫和，卻帶著幾分深意：“我倒不這麽認為。若是有一天，你做到了所有的完美，把菜做得無可挑剔，可吃菜的人，卻一點都不開心，那這道菜，你覺得算完美嗎？”
這句話，像一記重錘，砸在天藏·紮勒的心上。
他握著菜刀的手，微微收緊，臉上的冷峻漸漸褪去，取而代之的是思考後的迷茫。
他沈默了許久，竟一個字也說不出來，在他眼裏，做菜只要做到精準完美，就是最好的，至於吃菜的人開不開心，他從未考慮過。
回過神來，天藏·紮勒不再理會燕程春，重新專註於手中的豆腐，動作依舊精準，只是下手時候，多了幾分遲鈍的恍惚。
沒過多久，天藏·紮勒的三道菜就做好了。
涼拌入味，刀工精細冷奴豆腐，外酥裏嫩，火候恰到好處的揚出豆腐，還有一道湯色清亮，鮮嫩可口的湯豆腐。
在場的人們品嘗後，即便說不出什麽特別之處，也能評價一句無懈可擊。
燕程春沒有追求天藏·紮勒那般極致的精準，他下刀帶著幾分隨性。
他做的三道菜，都是尋常可見的菜式，卻各有風味。
麻婆豆腐麻辣鮮香，入味十足，蟹黃豆腐羹溫潤鮮香，口感細膩，最後一道豆腐腦花酥，則是他的巧思，將豆腐壓碎重塑。
外酥內滑，口感如腦花一般，再佐以特制的甜醬汁，風味獨特。
嘗菜的人一一品嘗，臉上漸漸露出了笑容，尤其是吃到豆腐腦花酥時，眼中滿是驚艷。
天藏·紮勒也拿起小勺，嘗了一口麻婆豆腐，眉頭微微蹙起，顯然不太適應辣味。
可當他嘗到豆腐腦花酥時，眉頭漸漸舒展，眼神裏，竟露出了幾分難得的喜愛。
比試結果很快出來，燕程春二比一勝出。
當宣布結果的那一刻，後面等待的禦廚們紛紛歡呼起來，這是他們這麽久以來，第一次獲勝！
皇帝和太後也露出了滿意的笑容。
天藏·紮勒站在原地，臉色平靜，看著燕程春的眼神裏，滿是迷茫和疑惑。
晚上，夜色漸濃，房間裏點著一盞燭火，燕程春坐在桌前，鋪開信紙，他寫道：“幸哥兒，今日見一人，像極了當年的我，執著於完美，卻忘了做菜的本心……”
信還沒寫完，門外就傳來小廝的聲音：“燕師父，有您的家書。”
燕程春眼睛一亮，連忙放下毛筆，起身接過家書。
信封上，是姜幸娟秀的字跡，他小心翼翼地拆開信封。
“郎君，見字如面。源兒今日在廚房裏，跟著夥計們學捏面點，捏了個歪歪扭扭的小兔子，說是要送給爹爹，還說這小兔子就是爹爹。我問他，為什麽是爹爹，他眨著眼睛說爹爹在我心裏，就是這樣軟乎乎的。童言稚語，博君一笑。近日酒樓一切安好，我和源兒都盼著你早日歸來，勿念。”
讀著信，燕程春的嘴角不自覺地揚起，連身上的疲憊都消散了大半。
他仿佛能看到姜幸坐在桌前，一筆一劃寫下這些字的模樣，也能看到燕懷源捏著面點，奶聲奶氣說話的模樣。
他重新拿起毛筆，續寫回信：“幸哥兒，見信甚安。今日比試，我贏了，勿需擔心。源兒的小兔子，爹爹很喜歡，等我回來，定陪源兒一起捏個更像爹爹的……”
寫完回信，燕程春把信仔細折好，放進信封，又叮囑小廝盡快寄出去。
他洗漱完畢，本想上床入眠，卻被一陣敲門聲打斷。
門外站著的，竟是天藏·紮勒。
這小夥子手裏舉著兩塊豆腐，臉上帶著幾分懇求，“燕師傅，我有個問題想請教您。”
天藏·紮勒的語氣沒有了之前的傲慢，多了幾分謙遜，“您做菜的時候，心裏在想什麽？為什麽您做的菜，明明沒有那麽精準，卻能讓人那麽喜歡？”
燕程春楞了一下，隨即側身，讓他進來。
他指著桌前的椅子，示意天藏·紮勒坐下：“坐下說吧。”
天藏·紮勒坐下，把手裏的豆腐放在桌上，目光緊緊盯著燕程春，等著他的回答。
燕程春想了想，還是決定坦誠：“我做菜的時候沒想過要做到多完美，也沒想過要贏誰，我只想著，我要做給誰吃。比如今天那道豆腐腦花酥，就是因為夫郎懷孕的時候，口味清淡，偏愛甜食，我便試著做了這道菜。”
天藏·紮勒聽完，迷茫更甚：“做給誰吃？我從來沒有想過這個問題。我父親只告訴我，菜要做給客人吃，要做到完美，要讓客人滿意，卻從來沒有告訴過我，要做給誰吃，更沒有問過我，想做給誰吃。”
燕程春看著他迷茫的模樣，仿佛看到了以前的自己，心中不免生出幾分憐憫，“那你自己呢？你做菜的時候，是真心喜歡做菜，還是……只是為了完成父親的要求？”
天藏·紮勒沈默了良久，緩緩搖了搖頭，“我不知道，我只知道，這是父親要求的，我必須做好，至於快樂不快樂，我從來沒有想過，也不敢想。”
他是廚藝世家，從會走路就在練習刀工了，他從未想過自己還有第二條路。
燕程春想了想，“或許，你可以試著為自己做一次菜，不用追求完美，不用考慮客人，哪怕只是一碗白米飯，煮給自己吃，安安靜靜地，感受米香，感受食物本身的味道。”
天藏·紮勒看著燕程春，反覆拒絕他的話，漸漸地，眼神裏有了一絲光亮“多謝燕師傅，我明白了，我會試著做一次的。”
第二日，比試繼續，依舊是燕程春對戰天藏·紮勒。
眾人都以為，天藏·紮勒今天會出難題，可他卻出了一道意外的題目。
他給燕程春點名了一道自己想要吃的菜。
然後看著燕程春，語氣誠懇：“燕師傅，今日，我想請您出一道題，一道您最想讓我做的菜。”
這話一出，全場嘩然，連皇帝和太後，都露出了驚訝的神色。
燕程春也楞了一下，隨即反應過來，沈吟片刻，“那你就做一道你最想做的菜吧，不用完美，不用精準，只要能讓你感受到快樂幸福，就好。”
天藏·紮勒站在竈臺前，手握菜刀，卻遲遲沒有下刀。
這是他第一次，不知道該切什麽，不知道該做什麽。
他腦子裏一片空白，父親的叮囑，完美的標準，全都消失不見，只剩下燕程春說的“快樂幸福”。
時間一分一秒過去，他的額角滲出了細密的汗珠，神色越來越慌亂。
就在大家以為他要放棄的時候，天藏·紮勒忽然動了。
這次，他沒有選擇覆雜的食材，也沒有追求精準的刀工，只是簡單地淘了米，煮了一碗湯飯，又切了一點青菜，放在湯飯裏。
這做法簡單得不能再簡單。
湯飯做好後，他拿起勺子，輕輕嘗了一口，剛入口，眼淚就突然掉了下來。
自從他的娘親去世後，他就再也沒有吃過這口湯飯，也再也沒有感受過這樣溫暖的味道。
他懂了，他終於明白燕程春說的是什麽意思了。
燕程春看著他，眼中滿是欣慰。
他和天藏·紮勒在彼此身上，看到了自己，也找到了答案，天藏·紮勒走出自己的枷鎖，就像當年的自己，在姜幸日覆一日的陪伴下，慢慢找到屬於自己的方向。
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作者有話說：就這樣吧我的智商也寫不出更高明的東西了
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他放緩腳步，聽著裏面的人閑談。
“你聽說了嗎？那些外來廚師也太囂張了, 連著贏了咱們宮廷禦廚這麽多場，還大言不慚說咱們的菜系固步自封，不及他們創新！”
“可不是嘛, 聽說他們專挑冷門菜式，咱們的禦廚們連食材都認不全，更別說做了，輸得實在憋屈。”
“還好那些壽宴廚師們回來了, 當年太後壽宴上, 他們的手藝可是驚艷了萬邦，說不定這次能給咱們爭口氣！”
燕程春聽著這些議論, 臉上沒什麽神色，心裏卻已有了盤算。
他沿著街邊往前走, 一路留意著關於這些廚師的傳聞, 尤其留意著天藏·紮勒的消息。
這名字實在讓他如鯁在喉, 既有當年被批判的不甘, 也有幾分莫名的好奇。
他想看看，這個與當年評委同名的少年，到底有幾分本事。
他在民間輾轉打聽了幾日，總算摸清了天藏·紮勒的底細。
那孩子現在不過十八歲，出身廚藝世家, 以“絕對精準”聞名。
他的刀工，火候，調味，從來都是分毫不差，從未在味道上出過錯。
可也正因如此，他做的菜，工整標準，卻沒什麽特色，沒人能真正記住天藏·紮勒做的菜是什麽滋味。
“倒是個神奇的孩子。”燕程春喃喃自語，心裏竟生出幾分共鳴。
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這個天藏·紮勒，倒像是另一個年輕時的自己，被困在“完美”和“標準”的枷鎖裏，找不到方向。
進宮後，燕程春才知道宮裏的廚師已經輸了四場，平了兩場，如今只剩六場機會了，若是再輸，禦廚的顏面，可就真的保不住了。
幾個已戰敗的禦廚，滿臉羞愧，“是我們沒用，那些外來廚師做的菜我們都沒見過，那道什麽‘百香烤全羊’，用了二十七種香料，我們連一半都辨不出，還有‘蟲草全宴’……那些食材，我們聽都沒聽過，更別說做出對應的菜式了。”
看著他們懊惱的模樣，眾人都有些感慨。
燕程春淡定道：“諸位不必慌張，也不必自責。他們不過是以奇制勝，靠著獵奇的食材和冷門的做法，占了一時的上風。但廚藝的根本，從來都不是獵奇，而是‘味’，咱們只要守住本心，定能贏回來。”
他的話，像一顆定心丸，讓在場的廚師們都漸漸平靜下來。
這次一共召回十位廚師，每人對戰一位，燕程春主動迎戰天藏·紮勒。
比試之日，皇帝，太後，還有各國使節，都親臨現場。
燕程春穿著一身幹凈的廚服，神色從容，站在竈臺前，目光平靜地看著對面的天藏·紮勒。
天藏·紮勒身形挺拔，面容冷峻，手裏握著菜刀，周身散發著生人勿近的氣場。
他率先出題，語氣平淡，卻帶著幾分傲慢：“就比豆腐，用同一批豆腐，各做三道菜，以味道定勝負，如何？”
規則簡單明了。
燕程春微微頷首：“可以。”
話音剛落，天藏·紮勒便拿起菜刀，開始處理豆腐。
每一刀下去，豆腐塊都大小均勻，厚薄一致，沒有絲毫偏差。
他動作流暢利落，一看就是練了多年的。
燕程春沒有急於下刀，他看了一會兒，忽然開口，“紮勒先生，你做菜的時候，心裏在想什麽？”
天藏·紮勒手上的動作一頓，顯然沒料到他會問這個問題，楞了一下，才緩緩開口，“想如何做得完美，做得無可挑剔。”
燕程春溫和地笑了，又追問：“那你覺得，什麽是真正的完美？”
“沒有錯誤的刀工，沒有錯誤的火候，沒有錯誤的調味，便是完美。”
天藏·紮勒幾乎沒有猶豫便脫口而出。
這是他從小被父親灌輸的理念，也是他一直追求的目標。
燕程春搖了搖頭，語氣依舊溫和，卻帶著幾分深意：“我倒不這麽認為。若是有一天，你做到了所有的完美，把菜做得無可挑剔，可吃菜的人，卻一點都不開心，那這道菜，你覺得算完美嗎？”
這句話，像一記重錘，砸在天藏·紮勒的心上。
他握著菜刀的手，微微收緊，臉上的冷峻漸漸褪去，取而代之的是思考後的迷茫。
他沈默了許久，竟一個字也說不出來，在他眼裏，做菜只要做到精準完美，就是最好的，至於吃菜的人開不開心，他從未考慮過。
回過神來，天藏·紮勒不再理會燕程春，重新專註於手中的豆腐，動作依舊精準，只是下手時候，多了幾分遲鈍的恍惚。
沒過多久，天藏·紮勒的三道菜就做好了。
涼拌入味，刀工精細冷奴豆腐，外酥裏嫩，火候恰到好處的揚出豆腐，還有一道湯色清亮，鮮嫩可口的湯豆腐。
在場的人們品嘗後，即便說不出什麽特別之處，也能評價一句無懈可擊。
燕程春沒有追求天藏·紮勒那般極致的精準，他下刀帶著幾分隨性。
他做的三道菜，都是尋常可見的菜式，卻各有風味。
麻婆豆腐麻辣鮮香，入味十足，蟹黃豆腐羹溫潤鮮香，口感細膩，最後一道豆腐腦花酥，則是他的巧思，將豆腐壓碎重塑。
外酥內滑，口感如腦花一般，再佐以特制的甜醬汁，風味獨特。
嘗菜的人一一品嘗，臉上漸漸露出了笑容，尤其是吃到豆腐腦花酥時，眼中滿是驚艷。
天藏·紮勒也拿起小勺，嘗了一口麻婆豆腐，眉頭微微蹙起，顯然不太適應辣味。
可當他嘗到豆腐腦花酥時，眉頭漸漸舒展，眼神裏，竟露出了幾分難得的喜愛。
比試結果很快出來，燕程春二比一勝出。
當宣布結果的那一刻，後面等待的禦廚們紛紛歡呼起來，這是他們這麽久以來，第一次獲勝！
皇帝和太後也露出了滿意的笑容。
天藏·紮勒站在原地，臉色平靜，看著燕程春的眼神裏，滿是迷茫和疑惑。
晚上，夜色漸濃，房間裏點著一盞燭火，燕程春坐在桌前，鋪開信紙，他寫道：“幸哥兒，今日見一人，像極了當年的我，執著於完美，卻忘了做菜的本心……”
信還沒寫完，門外就傳來小廝的聲音：“燕師父，有您的家書。”
燕程春眼睛一亮，連忙放下毛筆，起身接過家書。
信封上，是姜幸娟秀的字跡，他小心翼翼地拆開信封。
“郎君，見字如面。源兒今日在廚房裏，跟著夥計們學捏面點，捏了個歪歪扭扭的小兔子，說是要送給爹爹，還說這小兔子就是爹爹。我問他，為什麽是爹爹，他眨著眼睛說爹爹在我心裏，就是這樣軟乎乎的。童言稚語，博君一笑。近日酒樓一切安好，我和源兒都盼著你早日歸來，勿念。”
讀著信，燕程春的嘴角不自覺地揚起，連身上的疲憊都消散了大半。
他仿佛能看到姜幸坐在桌前，一筆一劃寫下這些字的模樣，也能看到燕懷源捏著面點，奶聲奶氣說話的模樣。
他重新拿起毛筆，續寫回信：“幸哥兒，見信甚安。今日比試，我贏了，勿需擔心。源兒的小兔子，爹爹很喜歡，等我回來，定陪源兒一起捏個更像爹爹的……”
寫完回信，燕程春把信仔細折好，放進信封，又叮囑小廝盡快寄出去。
他洗漱完畢，本想上床入眠，卻被一陣敲門聲打斷。
門外站著的，竟是天藏·紮勒。
這小夥子手裏舉著兩塊豆腐，臉上帶著幾分懇求，“燕師傅，我有個問題想請教您。”
天藏·紮勒的語氣沒有了之前的傲慢，多了幾分謙遜，“您做菜的時候，心裏在想什麽？為什麽您做的菜，明明沒有那麽精準，卻能讓人那麽喜歡？”
燕程春楞了一下，隨即側身，讓他進來。
他指著桌前的椅子，示意天藏·紮勒坐下：“坐下說吧。”
天藏·紮勒坐下，把手裏的豆腐放在桌上，目光緊緊盯著燕程春，等著他的回答。
燕程春想了想，還是決定坦誠：“我做菜的時候沒想過要做到多完美，也沒想過要贏誰，我只想著，我要做給誰吃。比如今天那道豆腐腦花酥，就是因為夫郎懷孕的時候，口味清淡，偏愛甜食，我便試著做了這道菜。”
天藏·紮勒聽完，迷茫更甚：“做給誰吃？我從來沒有想過這個問題。我父親只告訴我，菜要做給客人吃，要做到完美，要讓客人滿意，卻從來沒有告訴過我，要做給誰吃，更沒有問過我，想做給誰吃。”
燕程春看著他迷茫的模樣，仿佛看到了以前的自己，心中不免生出幾分憐憫，“那你自己呢？你做菜的時候，是真心喜歡做菜，還是……只是為了完成父親的要求？”
天藏·紮勒沈默了良久，緩緩搖了搖頭，“我不知道，我只知道，這是父親要求的，我必須做好，至於快樂不快樂，我從來沒有想過，也不敢想。”
他是廚藝世家，從會走路就在練習刀工了，他從未想過自己還有第二條路。
燕程春想了想，“或許，你可以試著為自己做一次菜，不用追求完美，不用考慮客人，哪怕只是一碗白米飯，煮給自己吃，安安靜靜地，感受米香，感受食物本身的味道。”
天藏·紮勒看著燕程春，反覆拒絕他的話，漸漸地，眼神裏有了一絲光亮“多謝燕師傅，我明白了，我會試著做一次的。”
第二日，比試繼續，依舊是燕程春對戰天藏·紮勒。
眾人都以為，天藏·紮勒今天會出難題，可他卻出了一道意外的題目。
他給燕程春點名了一道自己想要吃的菜。
然後看著燕程春，語氣誠懇：“燕師傅，今日，我想請您出一道題，一道您最想讓我做的菜。”
這話一出，全場嘩然，連皇帝和太後，都露出了驚訝的神色。
燕程春也楞了一下，隨即反應過來，沈吟片刻，“那你就做一道你最想做的菜吧，不用完美，不用精準，只要能讓你感受到快樂幸福，就好。”
天藏·紮勒站在竈臺前，手握菜刀，卻遲遲沒有下刀。
這是他第一次，不知道該切什麽，不知道該做什麽。
他腦子裏一片空白，父親的叮囑，完美的標準，全都消失不見，只剩下燕程春說的“快樂幸福”。
時間一分一秒過去，他的額角滲出了細密的汗珠，神色越來越慌亂。
就在大家以為他要放棄的時候，天藏·紮勒忽然動了。
這次，他沒有選擇覆雜的食材，也沒有追求精準的刀工，只是簡單地淘了米，煮了一碗湯飯，又切了一點青菜，放在湯飯裏。
這做法簡單得不能再簡單。
湯飯做好後，他拿起勺子，輕輕嘗了一口，剛入口，眼淚就突然掉了下來。
自從他的娘親去世後，他就再也沒有吃過這口湯飯，也再也沒有感受過這樣溫暖的味道。
他懂了，他終於明白燕程春說的是什麽意思了。
燕程春看著他，眼中滿是欣慰。
他和天藏·紮勒在彼此身上，看到了自己，也找到了答案，天藏·紮勒走出自己的枷鎖，就像當年的自己，在姜幸日覆一日的陪伴下，慢慢找到屬於自己的方向。
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