第八十八章
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第八十八章
陌野是個行動派，說幹就幹，第二天就獵了幾種不同的野獸回來，獸肉先放著不管，先把小腸給處理了。
幾對小腸擺在那兒，還配對著相應的獸皮，一眼就能分辨是哪種野獸的小腸。
陌野：“肉腸要怎麽做？”
肉腸這東西，陌野聽都沒聽說過，當然不知道要怎麽做，但是他好學啊，他恨不得能馬上學會然後和舒郁一起做。
舒郁：“首先我們需要把肉切小塊，剁碎一些，然後放上各種調料，然後把處理好的小腸腸衣拿過來，開始往裏面塞碎肉，記住，不要塞得太緊太滿，還好現在天氣雖然開始回暖，但是雨水多，還是冷的，再過個把月熱起來就不能做了，容易放壞。”
其實，灌這個肉腸最好的時候是在進入雪季的時候，天冷，可以放很久都不會壞，雨季這個溫度也還可以，但是到了熱季是萬萬不行的，如果是熱季做，那不用兩天，準餿了。
而且，這肉腸也有好幾種，有灌好就先煮熟保存的，這種做好的肉腸如果冷藏可以保存三五天，冷凍的話可以個把月，但是他們沒有冷藏冷凍的條件。
於是，舒郁做的是另外一種，他家鄉的臘香腸，灌好後的香腸不用煮，掛在通風陰涼又曬不到太陽的地方風幹半個月左右就可以了。
同樣是沒有冷藏冷凍的條件，這臘香腸也不可能像在現代有條件的情況下放幾個月，但是，足夠讓他們帶去溪安部落，到時候讓大家趁早吃完就好。
這麽說著，舒郁還是有些後悔，實在是沒經驗，在這獸人世界恍恍惚惚的就過了第一個雪季，不過沒關系，經驗都是積累出來的，等今年的雪季到來，他們一定能準備的更加充分的。
陌野聽到舒郁懊悔準備的不充分時都不知道該怎麽說才好，這個雪季是他從記事以來過的最輕松最舒服的一個雪季，舒郁居然還覺得準備的不夠好，看來，他要更努力才行了。
舒郁說著步驟，陌野就開始動手切肉，然後剁成肉沫，剁肉可是個力氣活，只要陌野在，一般都輪不到舒郁動手。
因為只是試一試，每種野獸的獸肉都只取了五六斤後腿肉放在那兒，哪種腸衣就配哪種獸肉，到時候才好嘗出不同的味道來。
五盆不同的肉沫擺在那兒，舒郁開始放調料，辣椒粉已經不多了，舒郁不知道什麽時候才能找到新的辣椒，於是沒舍得用，只試了其中半盆放了點辣椒粉。
伊布索跟在舒郁身邊打下手，攪拌著放了調料的肉餡，鼻子不停的聳動著，嘴裏還嘀咕著‘好香好香’，甚至還直吸溜著口水。
獸人本就是食肉動物，聞著這香噴噴的肉餡哪裏忍得住，口水咽了一輪又一輪。
舒郁見狀，忍不住笑著逗他：“伊布索，趕緊把嘴邊的口水擦一擦，要是滴了口水進去，大家可就得吃你的口水拌肉了。”
伊布索聞言，趕緊伸出一只手出來在嘴巴上抹了抹，根本沒摸到口水，再看舒郁叔叔那笑彎了的眼睛就知道，舒郁叔叔是在逗他，也忍不住笑了。
“舒郁叔叔，這肉餡太香了，肉餡都這麽香，做成肉腸肯定更加的香。”舒郁叔叔怎麽那麽會做好吃的東西呢，實在是太厲害了，他喜歡死了。
舒郁：“香吧？但是，就算你再怎麽誇，也不能吃生的，等香腸做好，曬幹後，叔叔就是了第一時間做給你們吃，好不好？”
“好。”二人積極回應著，生怕舒郁不給他們吃了。
肉餡加了調料攪拌好，就要開始灌進腸衣裏，這還得借助工具才好。
好在昨天有了灌肉腸的想法後他就交代陌野回來的時候帶兩節竹子，不用他們裝東西的那麽大，細小一些，差不多直徑三厘米的就可以，然後舒郁把一節竹子攔腰砍成兩半，正好成了兩節空心的竹筒。
陌野和伊布索眼睛一眨不眨的看著舒郁把腸衣的一頭套在竹筒上，然後把肉餡通過竹筒，一點一點的灌進去，癟癟的腸衣裏有了肉餡，漲了起來。
伊布索：“我也來，我也來，好好玩的樣子。”
舒郁：“好好好，你來做，慢一點啊，不要一下子灌太多了，還有，別灌的太滿了，一會兒還得紮孔放氣。”
伊布索連連應聲，陌野雖然沒說話，但是看著舒郁的眼神一眨不眨，意思很明顯，他也要做。
舒郁抿嘴笑：“陌野，你要不要試試啊？”
“試，我來做。”陌野言簡意賅道。
舒郁：“來，你來吧，我們一人弄一種，到時候再比對一下究竟哪種好吃。”
花了一個小時，幾種肉腸終於都灌好了，舒郁用一根木簽子把所有的肉腸都紮了洞，然後讓陌野拿到下面的山洞裏掛了起來等風幹。
陌野拿下去掛好後又再上來，“這幾種小腸都可以用嗎？”
舒郁：“目前來看都可以，過兩天我們都嘗嘗，哪種好吃我們就做哪種。”
兩天後雖然還沒有風幹，但是也不是不能吃，到時候先試試味道再決定用哪種野獸的小腸。
“好，那我們現在來做什麽？”
今天獵的有五頭野獸，夠他們吃一個星期了，但是，陌野顯然不會讓他吃隔幾天的肉，既然這樣，今天的獵物都得處理了才好。
舒郁：“留出今天要做晚飯的量，再留出二十來斤純瘦肉外，其他的都切成條，做成肉幹來，至於那二十斤瘦肉，我們來做肉松。”
伊布索：“肉松又是什麽樣子，好吃嗎？和肉腸一樣嗎？”
陌野也看過來，他也很好奇舒郁說的肉松是什麽，舒郁有太多太多認識的東西是他從來沒有聽過見過的，他想知道舒郁知道的一切，他想更多的了解舒郁。
舒郁沈思一下：“肉松啊，和肉腸是不一樣的，口感和吃肉也不一樣，該怎麽來形容呢……”舒郁想了很久，實在沒找到這個世界現有的口感差不多的東西來形容。
“等做出來你們就知道了，肉松不像肉腸一樣需要長時間等待，肉松做好了就能吃，一會兒你們就能吃到了。”
伊布索一聽，眼睛一亮，太棒了，肉腸和肉幹都好吃，但是需要時間等待，但是肉松不要時間等待，可以直接吃，怎麽不讓人驚喜。
肉幹之前做過，陌野也會做，於是肉幹就交給他來腌制，至於舒郁，把留下來的瘦肉切成小塊，放上去腥的一些佐料開火煮。
瘦肉冷水下鍋，很快，水開後，鍋裏開始浮起白沫，舒郁撇去浮沫後，把鍋下面的火撤了些，轉成小火再煮一會兒。
煮好的肉被撈出來放進冷水裏過一遍，然後換水再洗兩遍，沒有塑料袋，舒郁便也省去這個步驟，直接拿洗幹凈的木棍在煮好的肉上面一頓的敲打。
伊布索：“舒郁叔叔，為什麽要打這個肉啊？”
伊布索齜牙咧嘴的看著，從木棍下還飛出一塊肉，被伊布索眼疾手快的接住，然後塞進了嘴裏。
唔，沒什麽味道的肉，不好吃，還是舒郁叔叔做的其他的肉好吃。
舒郁看到伊布索的小動作，忍不住想笑，“這麽敲打啊可以讓這瘦肉肉質疏松些，一會兒才好出絨。”
伊布索似懂非懂的點了點頭，陌野在一邊腌肉，目光也時不時的瞥過來關註著這邊的動靜。
舒郁：“來，伊布索，我們開始下一個步驟。”敲打了一會兒後，舒郁停了下來，招呼著伊布索。
伊布索一聽又有自己可以做的事，立刻應了一聲，坐到了舒郁身邊去。
舒郁：“伊布索，看，看到這個肉的紋路了嗎？順著這個紋路，把肉撕成這樣一絲一綹的，明白了嗎？”
伊布索：“明白，保證完成任務。”
難度是沒有的，只是需要耐心，伊布索耐心那是一等一的好，於是二人坐在一塊兒，把瘦肉撕成細肉絲。
舒郁這邊差不多的時候，陌野的腌肉大工程也終於結束，於是拿到下面的山洞也掛了起來，來來回回好幾趟，總算是全部掛完了。
舒郁就說他，剛剛就讓他去下面的山洞腌肉了，免得來來回回的麻煩，可陌野偏不，就要在上頭做。
陌野也不反駁，只說了一句‘我想和你在一個山洞裏呆著’，直把舒郁說的沒脾氣了，但是不可否認，舒郁的心情好的不得了，誰說陌野不會說情話了？
很快，舒郁這邊也結束了，放了些鹽進去抓拌均勻後，然後把石鍋空了出來，讓陌野幫著燒火，不放一滴油，把肉絲兒都倒進大石鍋裏。
一口鍋根本放不下那麽多的肉絲，有點超出舒郁的預料了，不過沒關系，分幾次來就好，他們有的是時間。
炒肉松得要小火，不然會糊，而且需要一直順著一個方向的攪拌，陌野見狀，讓舒郁來看火，他來攪拌。
攪拌一鍋，舒郁肯定沒問題，但是有好幾鍋，等攪拌完，舒郁的手肯定會難受，他就不一樣了。
“哇，不一樣了，肉變了，是不是舒郁叔叔你說的出絨了。”伊布索一直盯著鍋裏看，幾分鐘後，鍋裏的肉絲開始變得不一樣。
舒郁也看到了，笑著點頭：“是的，這就是出絨了，還得再炒一會兒，待會兒就可以吃了。”
陌野和伊布索聽後都忍不住期待起來，這麽新奇的東西，也不知道是什麽樣的口味呢。
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陌野是個行動派，說幹就幹，第二天就獵了幾種不同的野獸回來，獸肉先放著不管，先把小腸給處理了。
幾對小腸擺在那兒，還配對著相應的獸皮，一眼就能分辨是哪種野獸的小腸。
陌野：“肉腸要怎麽做？”
肉腸這東西，陌野聽都沒聽說過，當然不知道要怎麽做，但是他好學啊，他恨不得能馬上學會然後和舒郁一起做。
舒郁：“首先我們需要把肉切小塊，剁碎一些，然後放上各種調料，然後把處理好的小腸腸衣拿過來，開始往裏面塞碎肉，記住，不要塞得太緊太滿，還好現在天氣雖然開始回暖，但是雨水多，還是冷的，再過個把月熱起來就不能做了，容易放壞。”
其實，灌這個肉腸最好的時候是在進入雪季的時候，天冷，可以放很久都不會壞，雨季這個溫度也還可以，但是到了熱季是萬萬不行的，如果是熱季做，那不用兩天，準餿了。
而且，這肉腸也有好幾種，有灌好就先煮熟保存的，這種做好的肉腸如果冷藏可以保存三五天，冷凍的話可以個把月，但是他們沒有冷藏冷凍的條件。
於是，舒郁做的是另外一種，他家鄉的臘香腸，灌好後的香腸不用煮，掛在通風陰涼又曬不到太陽的地方風幹半個月左右就可以了。
同樣是沒有冷藏冷凍的條件，這臘香腸也不可能像在現代有條件的情況下放幾個月，但是，足夠讓他們帶去溪安部落，到時候讓大家趁早吃完就好。
這麽說著，舒郁還是有些後悔，實在是沒經驗，在這獸人世界恍恍惚惚的就過了第一個雪季，不過沒關系，經驗都是積累出來的，等今年的雪季到來，他們一定能準備的更加充分的。
陌野聽到舒郁懊悔準備的不充分時都不知道該怎麽說才好，這個雪季是他從記事以來過的最輕松最舒服的一個雪季，舒郁居然還覺得準備的不夠好，看來，他要更努力才行了。
舒郁說著步驟，陌野就開始動手切肉，然後剁成肉沫，剁肉可是個力氣活，只要陌野在，一般都輪不到舒郁動手。
因為只是試一試，每種野獸的獸肉都只取了五六斤後腿肉放在那兒，哪種腸衣就配哪種獸肉，到時候才好嘗出不同的味道來。
五盆不同的肉沫擺在那兒，舒郁開始放調料，辣椒粉已經不多了，舒郁不知道什麽時候才能找到新的辣椒，於是沒舍得用，只試了其中半盆放了點辣椒粉。
伊布索跟在舒郁身邊打下手，攪拌著放了調料的肉餡，鼻子不停的聳動著，嘴裏還嘀咕著‘好香好香’，甚至還直吸溜著口水。
獸人本就是食肉動物，聞著這香噴噴的肉餡哪裏忍得住，口水咽了一輪又一輪。
舒郁見狀，忍不住笑著逗他：“伊布索，趕緊把嘴邊的口水擦一擦，要是滴了口水進去，大家可就得吃你的口水拌肉了。”
伊布索聞言，趕緊伸出一只手出來在嘴巴上抹了抹，根本沒摸到口水，再看舒郁叔叔那笑彎了的眼睛就知道，舒郁叔叔是在逗他，也忍不住笑了。
“舒郁叔叔，這肉餡太香了，肉餡都這麽香，做成肉腸肯定更加的香。”舒郁叔叔怎麽那麽會做好吃的東西呢，實在是太厲害了，他喜歡死了。
舒郁：“香吧？但是，就算你再怎麽誇，也不能吃生的，等香腸做好，曬幹後，叔叔就是了第一時間做給你們吃，好不好？”
“好。”二人積極回應著，生怕舒郁不給他們吃了。
肉餡加了調料攪拌好，就要開始灌進腸衣裏，這還得借助工具才好。
好在昨天有了灌肉腸的想法後他就交代陌野回來的時候帶兩節竹子，不用他們裝東西的那麽大，細小一些，差不多直徑三厘米的就可以，然後舒郁把一節竹子攔腰砍成兩半，正好成了兩節空心的竹筒。
陌野和伊布索眼睛一眨不眨的看著舒郁把腸衣的一頭套在竹筒上，然後把肉餡通過竹筒，一點一點的灌進去，癟癟的腸衣裏有了肉餡，漲了起來。
伊布索：“我也來，我也來，好好玩的樣子。”
舒郁：“好好好，你來做，慢一點啊，不要一下子灌太多了，還有，別灌的太滿了，一會兒還得紮孔放氣。”
伊布索連連應聲，陌野雖然沒說話，但是看著舒郁的眼神一眨不眨，意思很明顯，他也要做。
舒郁抿嘴笑：“陌野，你要不要試試啊？”
“試，我來做。”陌野言簡意賅道。
舒郁：“來，你來吧，我們一人弄一種，到時候再比對一下究竟哪種好吃。”
花了一個小時，幾種肉腸終於都灌好了，舒郁用一根木簽子把所有的肉腸都紮了洞，然後讓陌野拿到下面的山洞裏掛了起來等風幹。
陌野拿下去掛好後又再上來，“這幾種小腸都可以用嗎？”
舒郁：“目前來看都可以，過兩天我們都嘗嘗，哪種好吃我們就做哪種。”
兩天後雖然還沒有風幹，但是也不是不能吃，到時候先試試味道再決定用哪種野獸的小腸。
“好，那我們現在來做什麽？”
今天獵的有五頭野獸，夠他們吃一個星期了，但是，陌野顯然不會讓他吃隔幾天的肉，既然這樣，今天的獵物都得處理了才好。
舒郁：“留出今天要做晚飯的量，再留出二十來斤純瘦肉外，其他的都切成條，做成肉幹來，至於那二十斤瘦肉，我們來做肉松。”
伊布索：“肉松又是什麽樣子，好吃嗎？和肉腸一樣嗎？”
陌野也看過來，他也很好奇舒郁說的肉松是什麽，舒郁有太多太多認識的東西是他從來沒有聽過見過的，他想知道舒郁知道的一切，他想更多的了解舒郁。
舒郁沈思一下：“肉松啊，和肉腸是不一樣的，口感和吃肉也不一樣，該怎麽來形容呢……”舒郁想了很久，實在沒找到這個世界現有的口感差不多的東西來形容。
“等做出來你們就知道了，肉松不像肉腸一樣需要長時間等待，肉松做好了就能吃，一會兒你們就能吃到了。”
伊布索一聽，眼睛一亮，太棒了，肉腸和肉幹都好吃，但是需要時間等待，但是肉松不要時間等待，可以直接吃，怎麽不讓人驚喜。
肉幹之前做過，陌野也會做，於是肉幹就交給他來腌制，至於舒郁，把留下來的瘦肉切成小塊，放上去腥的一些佐料開火煮。
瘦肉冷水下鍋，很快，水開後，鍋裏開始浮起白沫，舒郁撇去浮沫後，把鍋下面的火撤了些，轉成小火再煮一會兒。
煮好的肉被撈出來放進冷水裏過一遍，然後換水再洗兩遍，沒有塑料袋，舒郁便也省去這個步驟，直接拿洗幹凈的木棍在煮好的肉上面一頓的敲打。
伊布索：“舒郁叔叔，為什麽要打這個肉啊？”
伊布索齜牙咧嘴的看著，從木棍下還飛出一塊肉，被伊布索眼疾手快的接住，然後塞進了嘴裏。
唔，沒什麽味道的肉，不好吃，還是舒郁叔叔做的其他的肉好吃。
舒郁看到伊布索的小動作，忍不住想笑，“這麽敲打啊可以讓這瘦肉肉質疏松些，一會兒才好出絨。”
伊布索似懂非懂的點了點頭，陌野在一邊腌肉，目光也時不時的瞥過來關註著這邊的動靜。
舒郁：“來，伊布索，我們開始下一個步驟。”敲打了一會兒後，舒郁停了下來，招呼著伊布索。
伊布索一聽又有自己可以做的事，立刻應了一聲，坐到了舒郁身邊去。
舒郁：“伊布索，看，看到這個肉的紋路了嗎？順著這個紋路，把肉撕成這樣一絲一綹的，明白了嗎？”
伊布索：“明白，保證完成任務。”
難度是沒有的，只是需要耐心，伊布索耐心那是一等一的好，於是二人坐在一塊兒，把瘦肉撕成細肉絲。
舒郁這邊差不多的時候，陌野的腌肉大工程也終於結束，於是拿到下面的山洞也掛了起來，來來回回好幾趟，總算是全部掛完了。
舒郁就說他，剛剛就讓他去下面的山洞腌肉了，免得來來回回的麻煩，可陌野偏不，就要在上頭做。
陌野也不反駁，只說了一句‘我想和你在一個山洞裏呆著’，直把舒郁說的沒脾氣了，但是不可否認，舒郁的心情好的不得了，誰說陌野不會說情話了？
很快，舒郁這邊也結束了，放了些鹽進去抓拌均勻後，然後把石鍋空了出來，讓陌野幫著燒火，不放一滴油，把肉絲兒都倒進大石鍋裏。
一口鍋根本放不下那麽多的肉絲，有點超出舒郁的預料了，不過沒關系，分幾次來就好，他們有的是時間。
炒肉松得要小火，不然會糊，而且需要一直順著一個方向的攪拌，陌野見狀，讓舒郁來看火，他來攪拌。
攪拌一鍋，舒郁肯定沒問題，但是有好幾鍋，等攪拌完，舒郁的手肯定會難受，他就不一樣了。
“哇，不一樣了，肉變了，是不是舒郁叔叔你說的出絨了。”伊布索一直盯著鍋裏看，幾分鐘後，鍋裏的肉絲開始變得不一樣。
舒郁也看到了，笑著點頭：“是的，這就是出絨了，還得再炒一會兒，待會兒就可以吃了。”
陌野和伊布索聽後都忍不住期待起來，這麽新奇的東西，也不知道是什麽樣的口味呢。
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