第六十三章
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第六十三章
夜間打烊之後，葉秋才總算得空去看馮瑾送來的禮物，十幾種酒每樣都叫她打了一點出來，品鑒過後在本子上詳細註明風味，旁邊還寫著可能適配的菜品。
其中有一小壇市面上根本見不著的西域葡萄酒，據馮瑾所說乃是他機緣巧合之下從一行商處尋來了，就連宮中都不一定得見。
這酒同大魏常見的碧色的葡萄酒不同，乃是紫紅色的，不論是從口味還是顏色都更接近現代常見的葡萄酒，只是技法上沒有現代的葡萄酒成熟，所以雜味顯得有些多，若單論口味只能稱得上是“奇特”而不是“好喝”。
但對於許久未嘗過這一口味道的葉秋來說，已是佳釀。
被這熟悉的氣味勾起了饞蟲，葉秋放下手中的酒杯，把周一叫了過來，打著燈籠趁著夜色還沒深去了趟冰窖。
自從有了這冰窖之後，奶酪及一些其它需要存放上一段時間的東西都被葉秋從文魚軒後頭的庫房搬到了冰窖上頭，借由這地下的低溫和上頭庫房的保溫措施維持一個適宜的溫度以便更好地保存。
這奶酪自從做好之後，葉秋便一直忍著沒有去動過它，這回因為葡萄酒勾起的饞蟲實在忍不住了，且陳化時間也足夠長了，便從庫房裏取了一個最小的回文魚軒裏，想要打開看看。
見周一和葉秋一起出去了一趟之後搬回來這麽個圓圓的疙瘩，大家都好奇地圍過來想要看看，馮菀還好奇地伸手摸了一把，撚了撚手指，“葉娘子，這外頭的這是臘吧？”
“嗯。”葉秋點頭。
要想在京城這樣濕度高，溫度波動大的地區做奶酪，一般的軟質奶酪和水洗奶酪都不是好選擇，梅雨季節的氣候會讓這些奶酪表面迅速滋生出不想要的雜菌，進而有各種的雜味或者是發生腐敗，是以葉秋在制作的時候特意挑選了外層由臘皮密封的硬質奶酪進行嘗試。
讓周一取了一個木匠用於鋸木頭的鋸子，放在鍋中煮過消毒，又擦幹水分，將這奶酪連帶臘皮從中間鋸開，露出裏頭淡淡的黃色。
葉秋撚了一小塊，質地比葉秋預想的還要硬一些，聞起來是淡淡的奶制品香味和一股經過發酵之後帶來的堅果香氣，只從這兩點上來看，不說風味有多好，至少是成功了。
松了口氣，至少這麽久的等待沒有白費，葉秋緊接著便將這一小塊放進口中，奶酪在她的舌尖上化成細碎的沙礫大小的顆粒，奶酪本身具有沖擊力的鹹鮮味率先撲面而來，仔細咀嚼之後能在這味道品出烤堅果的迷人香氣。
配上一口葡萄酒，葉秋閉上眼，差點就要以為自己在大魏生活的這段時日都是一場夢。
見她吃著如此享受，馮菀也迫不及待地撚起一小塊放進口中，卻在下一秒便面露難色，整張臉都皺巴到一塊，奪過葉秋手中的酒杯把剩下的酒一口喝了下去，像是咽藥丸一般硬是將口中的那一小塊奶酪咽了下去，吞幹凈之後還忍不住發出一聲輕嘔。
本想伸手也嘗一塊的鄒鶯頓時收回了手，葉秋則看著馮菀這一系列表演忍不住笑出了聲。
“葉娘子你還笑！這是什麽啊！也太難吃了吧！”馮菀忍不住控訴道，“還有這酒，與你那東西加在一處，簡直難喝！我阿兄怎麽把這種酒送過來，這是恩將仇報嗎？”
“這叫奶酪，就同那鹹魚一般，吃得習慣的人吃著便覺得無比香醇，這吃著不習慣的人，”葉秋笑道，“就會同馮娘子你一般，恨不得立刻吐出來漱口才好。”
“這酒嘛，馮郎君送來之時也說了，喝起來並不如何，不過是喝個新鮮罷了。”
“只是這兩廂搭配，卻是我中意的口味。”
鄒鶯舔了舔唇，這手懸在半空中，不知道該不該嘗試。
看出她的心思，葉秋撚了一小塊放到她手心裏，“嘗嘗，這作為廚娘，嘗一嘗是基本。”
話都說到這個份上，鄒鶯咽了咽口水，壯著膽子把這一小塊東西放進嘴裏，初咬一兩口那滋味的確讓她皺眉，但吃著吃著她這眉頭便舒展開來，最後吃完竟還砸吧砸吧嘴，“不錯。只是這東西入口太沖，恐常人難接受。”
“無妨，我也沒打算直接讓客人就吃這個，”葉秋道，“這東西口味重，若是不配酒便不好吃，若是配酒我們的產量也跟不上，所以之後拿它做佐料來做些吃食，控制用量，便能增加香氣和鮮味。”
“就是跟鹹肉一般用法！”鄒鶯立刻明白了，她又撚了一小塊，還沒放進嘴裏就感受到周圍一圈人的目光正盯著她看，於是頓了頓，轉而問他們，“你們要嘗嘗嗎？”
然而所有人都一並搖頭表示不需要了，沒你們這些廚子這般變態的口味。
這可就讓鄒鶯起了玩心，抓起一小塊奶酪，就非要拉著他們嘗嘗，於是剛剛還圍在桌邊的一群人便像受驚的鳥群一般四處逃開，一群人在文魚軒裏頭鬧了起來。
真活潑啊，葉秋看著這場面笑笑，交待周一將這剩下的搬到後廚去放好，眼神卻忽然留意到了角落裏頭的趙讓。
不知怎麽，這人今日似乎興致不高的模樣，整日都拿著書在那看，就連他們鬧成這樣也不曾擡起頭看一眼。
像是感受到了葉秋的視線，趙讓擡起頭朝著葉秋的方向看過來，葉秋剛想笑一下，卻只見趙讓冷冷地看了她一眼，便又低下頭看書了。
這一眼倒讓葉秋明白了，趙讓這不是興致不高，而是在同她鬧脾氣呢。
她今日做了什麽嗎？
想了想，葉秋還是取了一小塊奶酪同一小杯葡萄酒走過去，拉了條凳在趙讓身旁坐下，點了點他的胳膊，“趙郎，你想不想試試？”
趙讓卻只是睨了她手中的酒杯一眼，“不想。”
“為何？”葉秋眨眨眼，“這奶酪可是去年我親自做的。”
“先前娘子說這奶酪須得配這酒才好，”趙讓道，“某不勝酒力，便不湊這個熱鬧了。”
“況且某還得用功讀書，這秋闈在即，我總得專心些。”
話都說到這個份上，再聽不出其中癥結的怕是個傻子了，葉秋笑得不行，往常也沒覺得自家郎君這醋勁竟如此之大，不過一杯酒而已，至於嗎？竟連自稱都用起“某”來，也醋得太過了些。
她伸手將他那書撥開，盯著趙讓的眼睛看，“那麽用功作甚，你先前不是說我不喜歡做官的嗎？”
“先前是某妄下定論了，”趙讓的書又立起來，“某瞧著娘子今日對那大理寺丞的態度甚好，說不定只是嘴上說不喜罷了。”
“那馮郎君送禮感謝我，我總不能冷著張臉對著別人吧，”葉秋又把他擋著臉的書摁下去，“郎君這種醋也吃啊？”
手底下的書分明想再度擡起來，這次葉秋卻用了些力氣強硬摁著沒讓它再被擡起來，就這麽盯著趙讓笑著，笑得趙讓有些羞惱地瞪了她一眼。
這一眼卻讓葉秋笑得更歡了，她環顧四周，店裏的人都被鄒鶯追到外頭院子裏去了，正是沒人的時候，於是便動了下身子，主動湊上前去，在趙讓的唇上淺淺啄了一口。
本還在沖她瞪眼的郎君因這清淺的一啄，眼瞪得更圓了。
“別耍小孩子脾氣，之前我不是說了不會嫌棄你了嗎，做官娘子有什麽好的，束縛得很，一點也不自由，這一舉一動都要思量甚多，那馮郎君才年紀輕輕便已是大理寺丞，想來也是官家看到了他的忠厚耿直想要重用他，這以後若是再升官，少不了被四面八方窺探操縱。”
那樣的日子上輩子的葉秋已經過夠了，如今在這山野鄉村經營一家度假村，背靠著清凈寺和太子妃這樣的大樹，既自由又舒適，愜意得很，葉秋對那種生活是半點也不懷念。
“況且你管別人幹什麽，左右你已經是我的郎君了。”葉秋把那書卷從他手中抽走，“這書夜裏就別看了，光線昏暗，傷了你那漂亮的眼睛可就不好了。”
又轉而將那塊奶酪塞進趙讓的嘴裏，笑瞇瞇看著他，“好吃嗎？”
趙讓顯然是吃不慣這滋味的，皺了皺眉，看向她時眉頭卻又不由自主舒展開來，口是心非地點頭，“好吃。”
雖然知道趙讓並非真心覺得好吃，但葉秋看他那個樣子還是覺得高興。
“酒你就別喝了，等會醉了又要怕我不要你。”葉秋將杯中酒飲盡，又再度湊了上去。
雖未喝酒，卻得其香與其味。
葉秋伸手抹掉趙讓唇邊的一點水漬，“嗯，這樣，也算嘗過了，怎麽樣，這下是真的好吃了吧？”
面前的人機械地點了點頭。
“那可不許再生氣了，我去讓周一把東西收拾好，我們便回家。”葉秋幫趙讓理了理頭發，便去尋周一去了。
只剩趙讓坐在輪椅上，良久之後低下頭，微笑著摸了下自己的唇，卻又想到什麽似的，臉色驟然沈了下去。
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其中有一小壇市面上根本見不著的西域葡萄酒，據馮瑾所說乃是他機緣巧合之下從一行商處尋來了，就連宮中都不一定得見。
這酒同大魏常見的碧色的葡萄酒不同，乃是紫紅色的，不論是從口味還是顏色都更接近現代常見的葡萄酒，只是技法上沒有現代的葡萄酒成熟，所以雜味顯得有些多，若單論口味只能稱得上是“奇特”而不是“好喝”。
但對於許久未嘗過這一口味道的葉秋來說，已是佳釀。
被這熟悉的氣味勾起了饞蟲，葉秋放下手中的酒杯，把周一叫了過來，打著燈籠趁著夜色還沒深去了趟冰窖。
自從有了這冰窖之後，奶酪及一些其它需要存放上一段時間的東西都被葉秋從文魚軒後頭的庫房搬到了冰窖上頭，借由這地下的低溫和上頭庫房的保溫措施維持一個適宜的溫度以便更好地保存。
這奶酪自從做好之後，葉秋便一直忍著沒有去動過它，這回因為葡萄酒勾起的饞蟲實在忍不住了，且陳化時間也足夠長了，便從庫房裏取了一個最小的回文魚軒裏，想要打開看看。
見周一和葉秋一起出去了一趟之後搬回來這麽個圓圓的疙瘩，大家都好奇地圍過來想要看看，馮菀還好奇地伸手摸了一把，撚了撚手指，“葉娘子，這外頭的這是臘吧？”
“嗯。”葉秋點頭。
要想在京城這樣濕度高，溫度波動大的地區做奶酪，一般的軟質奶酪和水洗奶酪都不是好選擇，梅雨季節的氣候會讓這些奶酪表面迅速滋生出不想要的雜菌，進而有各種的雜味或者是發生腐敗，是以葉秋在制作的時候特意挑選了外層由臘皮密封的硬質奶酪進行嘗試。
讓周一取了一個木匠用於鋸木頭的鋸子，放在鍋中煮過消毒，又擦幹水分，將這奶酪連帶臘皮從中間鋸開，露出裏頭淡淡的黃色。
葉秋撚了一小塊，質地比葉秋預想的還要硬一些，聞起來是淡淡的奶制品香味和一股經過發酵之後帶來的堅果香氣，只從這兩點上來看，不說風味有多好，至少是成功了。
松了口氣，至少這麽久的等待沒有白費，葉秋緊接著便將這一小塊放進口中，奶酪在她的舌尖上化成細碎的沙礫大小的顆粒，奶酪本身具有沖擊力的鹹鮮味率先撲面而來，仔細咀嚼之後能在這味道品出烤堅果的迷人香氣。
配上一口葡萄酒，葉秋閉上眼，差點就要以為自己在大魏生活的這段時日都是一場夢。
見她吃著如此享受，馮菀也迫不及待地撚起一小塊放進口中，卻在下一秒便面露難色，整張臉都皺巴到一塊，奪過葉秋手中的酒杯把剩下的酒一口喝了下去，像是咽藥丸一般硬是將口中的那一小塊奶酪咽了下去，吞幹凈之後還忍不住發出一聲輕嘔。
本想伸手也嘗一塊的鄒鶯頓時收回了手，葉秋則看著馮菀這一系列表演忍不住笑出了聲。
“葉娘子你還笑！這是什麽啊！也太難吃了吧！”馮菀忍不住控訴道，“還有這酒，與你那東西加在一處，簡直難喝！我阿兄怎麽把這種酒送過來，這是恩將仇報嗎？”
“這叫奶酪，就同那鹹魚一般，吃得習慣的人吃著便覺得無比香醇，這吃著不習慣的人，”葉秋笑道，“就會同馮娘子你一般，恨不得立刻吐出來漱口才好。”
“這酒嘛，馮郎君送來之時也說了，喝起來並不如何，不過是喝個新鮮罷了。”
“只是這兩廂搭配，卻是我中意的口味。”
鄒鶯舔了舔唇，這手懸在半空中，不知道該不該嘗試。
看出她的心思，葉秋撚了一小塊放到她手心裏，“嘗嘗，這作為廚娘，嘗一嘗是基本。”
話都說到這個份上，鄒鶯咽了咽口水，壯著膽子把這一小塊東西放進嘴裏，初咬一兩口那滋味的確讓她皺眉，但吃著吃著她這眉頭便舒展開來，最後吃完竟還砸吧砸吧嘴，“不錯。只是這東西入口太沖，恐常人難接受。”
“無妨，我也沒打算直接讓客人就吃這個，”葉秋道，“這東西口味重，若是不配酒便不好吃，若是配酒我們的產量也跟不上，所以之後拿它做佐料來做些吃食，控制用量，便能增加香氣和鮮味。”
“就是跟鹹肉一般用法！”鄒鶯立刻明白了，她又撚了一小塊，還沒放進嘴裏就感受到周圍一圈人的目光正盯著她看，於是頓了頓，轉而問他們，“你們要嘗嘗嗎？”
然而所有人都一並搖頭表示不需要了，沒你們這些廚子這般變態的口味。
這可就讓鄒鶯起了玩心，抓起一小塊奶酪，就非要拉著他們嘗嘗，於是剛剛還圍在桌邊的一群人便像受驚的鳥群一般四處逃開，一群人在文魚軒裏頭鬧了起來。
真活潑啊，葉秋看著這場面笑笑，交待周一將這剩下的搬到後廚去放好，眼神卻忽然留意到了角落裏頭的趙讓。
不知怎麽，這人今日似乎興致不高的模樣，整日都拿著書在那看，就連他們鬧成這樣也不曾擡起頭看一眼。
像是感受到了葉秋的視線，趙讓擡起頭朝著葉秋的方向看過來，葉秋剛想笑一下，卻只見趙讓冷冷地看了她一眼，便又低下頭看書了。
這一眼倒讓葉秋明白了，趙讓這不是興致不高，而是在同她鬧脾氣呢。
她今日做了什麽嗎？
想了想，葉秋還是取了一小塊奶酪同一小杯葡萄酒走過去，拉了條凳在趙讓身旁坐下，點了點他的胳膊，“趙郎，你想不想試試？”
趙讓卻只是睨了她手中的酒杯一眼，“不想。”
“為何？”葉秋眨眨眼，“這奶酪可是去年我親自做的。”
“先前娘子說這奶酪須得配這酒才好，”趙讓道，“某不勝酒力，便不湊這個熱鬧了。”
“況且某還得用功讀書，這秋闈在即，我總得專心些。”
話都說到這個份上，再聽不出其中癥結的怕是個傻子了，葉秋笑得不行，往常也沒覺得自家郎君這醋勁竟如此之大，不過一杯酒而已，至於嗎？竟連自稱都用起“某”來，也醋得太過了些。
她伸手將他那書撥開，盯著趙讓的眼睛看，“那麽用功作甚，你先前不是說我不喜歡做官的嗎？”
“先前是某妄下定論了，”趙讓的書又立起來，“某瞧著娘子今日對那大理寺丞的態度甚好，說不定只是嘴上說不喜罷了。”
“那馮郎君送禮感謝我，我總不能冷著張臉對著別人吧，”葉秋又把他擋著臉的書摁下去，“郎君這種醋也吃啊？”
手底下的書分明想再度擡起來，這次葉秋卻用了些力氣強硬摁著沒讓它再被擡起來，就這麽盯著趙讓笑著，笑得趙讓有些羞惱地瞪了她一眼。
這一眼卻讓葉秋笑得更歡了，她環顧四周，店裏的人都被鄒鶯追到外頭院子裏去了，正是沒人的時候，於是便動了下身子，主動湊上前去，在趙讓的唇上淺淺啄了一口。
本還在沖她瞪眼的郎君因這清淺的一啄，眼瞪得更圓了。
“別耍小孩子脾氣，之前我不是說了不會嫌棄你了嗎，做官娘子有什麽好的，束縛得很，一點也不自由，這一舉一動都要思量甚多，那馮郎君才年紀輕輕便已是大理寺丞，想來也是官家看到了他的忠厚耿直想要重用他，這以後若是再升官，少不了被四面八方窺探操縱。”
那樣的日子上輩子的葉秋已經過夠了，如今在這山野鄉村經營一家度假村，背靠著清凈寺和太子妃這樣的大樹，既自由又舒適，愜意得很，葉秋對那種生活是半點也不懷念。
“況且你管別人幹什麽，左右你已經是我的郎君了。”葉秋把那書卷從他手中抽走，“這書夜裏就別看了，光線昏暗，傷了你那漂亮的眼睛可就不好了。”
又轉而將那塊奶酪塞進趙讓的嘴裏，笑瞇瞇看著他，“好吃嗎？”
趙讓顯然是吃不慣這滋味的，皺了皺眉，看向她時眉頭卻又不由自主舒展開來，口是心非地點頭，“好吃。”
雖然知道趙讓並非真心覺得好吃，但葉秋看他那個樣子還是覺得高興。
“酒你就別喝了，等會醉了又要怕我不要你。”葉秋將杯中酒飲盡，又再度湊了上去。
雖未喝酒，卻得其香與其味。
葉秋伸手抹掉趙讓唇邊的一點水漬，“嗯，這樣，也算嘗過了，怎麽樣，這下是真的好吃了吧？”
面前的人機械地點了點頭。
“那可不許再生氣了，我去讓周一把東西收拾好，我們便回家。”葉秋幫趙讓理了理頭發，便去尋周一去了。
只剩趙讓坐在輪椅上，良久之後低下頭，微笑著摸了下自己的唇，卻又想到什麽似的，臉色驟然沈了下去。
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