第157章 第 157 章 分系列定位酒釀，羊毛……
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第157章 第 157 章 分系列定位酒釀，羊毛……
祝明璃的莊子不及沈府那般路近地肥, 卻也有個好處，不太惹眼，更適合安心發展。
故而即便往返費時, 她也不覺煩悶。再加上開春了, 路更好走, 氣溫也合宜, 權當出門散心。
一早出門，來到莊子時日頭已上來了。田間有多許勞作的佃戶，祝明璃並未下車巡視，而是讓馬車徑直駛入，一路往作坊去。這就是修路的好處了, 進莊能省不少力氣。
到了作坊區, 祝明璃先往酒坊尋索娘。
還未走近，便聞得一股醇厚酒香, 祝明璃心下更添幾分把握。
此時在管理飲酒消費上, 有許多敕文規定。但針對民間私營酒業，除災荒之年外, 並無酒禁, 也就造成了時下私營酒業的繁盛現象。
在朝廷財政窘困、急需財源而施行酒類專賣前, 靠酒發家是條很好的路子。但是不能像賣粉絲那樣走量取勝, 而是要猛而快, 也就是把酒當奢侈品來營銷。至少在半稅半榷的稅酒制出現前，狠撈一筆。
因此祝明璃早便交代索娘，在研究酒曲上, 不惜成本，務必竭盡全力。再結合她從系統資料上學來的知識，釀出的酒確比市面上的價昂清酒更勝一籌。
酒坊也屬於飲食制作作坊, 進出都要保證潔凈。酒精昂貴，不可能用作消毒，但進出洗手，以天然清潔劑打掃作坊這些還是能做到的。
祝明璃進來時，索娘正帶著一群學徒在記錄釀造的諸般條件。在祝明璃的引導下，她於“實驗精神”這一道也是越走越遠了。
同食肆做蛋糕、熬底料一樣，索娘仍舊選擇分工序制作，不使一人獨攬全程，既是為了保證效率和熟練度，也是為了防止有人背主。
“娘子。”聽見動靜，索娘忙擱下紙筆迎上。
祝明璃問：“你使人捎口信說，各類酒皆成了？”
索娘點頭：“是。”回身對學徒們比了個手勢，示意不必跟來，才將祝明璃引到隔板間裏的成品處，“已封壇裝好，娘子可要品嘗？”
祝明璃頷首，索娘便取來潔凈瓷盞，依品類斟了四杯。
第一種，就是純粹的蒸餾酒，度數高，酒體醇烈，後味綿長。若是只打著“烈酒”的名號售賣，能賣，卻賣不到極好。
“成品不錯，繼續保持。”祝明璃品了口，讚道。她看著這個簡單的封壇，思索道，“我會讓秀娘去磁窯訂一批壇子。此酒便面向年長些的客群，名字嘛，就叫忘憂釀。”
烈酒，在年少郎君中未必能風行，畢竟正當意氣風發時，鮮有“借酒澆愁”之念。但對於年歲稍長的中年人來說，什麽郁郁不得志、報國苦無門之類的感觸一波接一波。哪怕是看著吊兒郎當，只有三十多歲的祝源，心底也會埋著無能重振祝家的惆悵。
尋常幾度的酒，喝得肚皮溜圓也不一定酣醉，她賣的酒正好彌補這一點。
既然要饑餓營銷，那就得求購無門，還要從上層流出去。
大將軍是個很好的口子，一是因為大將軍夫人喝過她送的酒，多少能猜到關聯，繼續也無妨；二是大將軍地位高，戰功赫赫不說，邊塞詩亦頗有豪情熱血，在長安很有號召力。
若他飲了酒，勾起舊年心事，題首詩什麽的，那更妙了，免費的廣告文案也有了。
至於酒壇設計，則須偏向大氣古樸。
再品中間這杯酒。
酒體清澈透亮，入口清冽，二次蒸餾時添加了橘皮等植物香料，因此既有柑橘香氣，又有一絲微妙的草藥回甘。
度數不高，好入口，總體算清雅，很適合賣給長安城體量極大的書生。
祝明璃想了幾個名字，扶搖漿、墨池春、少年游之類的，決定最後找嚴七娘參詳一番。書生們可是最挑剔的群體，從名到包裝都要無比細致。當然，找七娘還有一個原因就是，推銷給書生的酒，自然從嚴府傳出最好。
有好友打配合就是方便，都不用怕提早洩露來源何處，失去炒作價值。
然後就是最後兩杯，針對娘子們的加工酒。以坊中酒為底浸釀的石榴桂花酒、糖漬青梅酒，口感甘甜，度數也不高，很適合“微醺”。參照後世某雞尾酒品牌的營銷，在色澤、包裝上下功夫，主打針對女性消費者，低度多口味，想來銷路應當不會差。
釀酒在前期投入成本大，後期就要力求穩妥。三條路子，無論哪一條能走通，都能成事。
祝明璃依次品嘗後，確定酒曲過關，能在作坊使用的大型酒具穩定出品後，才推進下一步計劃：“可以大批釀造了。”
待新一批酒釀成時，這一批的營銷也應該刮起了風頭，屆時推到市場上大量售賣，時機踩得剛剛好。
至於酒壇設計，倒不需要沈令儀操刀。自己在後世見過太多酒飲品牌的包裝設計，已經卷出天了，隨便借鑒幾個就行。
成品鑒定完，祝明璃又巡視了一番釀酒現場，反覆囑咐：“務必保得潔凈、齊整、通風。學徒們的安危、潔凈你都要上心，切不可讓火種靠近，有黴爛要及時上報……”
因為索娘的謹慎強迫，祝明璃在安全、衛生和工序上倒不用太過操心。
離了酒坊，衣衫不免沾些酒氣。她一路朝莊後行去，至邊緣處，氣味也散凈了。
聖人賞賜，布帛米糧這類物件來得快，但所分田畝還須經不少章程。此時對於土地買賣的限制稍微放寬了些，但仍是非常苛刻，之前買山腳的貧瘠荒地都托了不少人脈，現在有送到手裏的好田，祝明璃等得十分耐心。
所分的大片農田離莊子不遠，待水渠開過來，便都是好位置了。
祝明璃踱步過去，用農田系統依次查看，田地所有者無一例外寫著“祝明璃（未點亮）”，肥沃程度、致病幾率的數值都不錯。
田有了，人手又不足了。招佃戶，雖然是租賃關系，且許多田莊都是讓佃戶住自個兒家，白日過來耕種，但祝明璃還是想蓋房子。
有培訓、提供農具耕牛，那便屬於自家員工，應與雇工一樣享受“員工宿舍”。
蓋房子選地好選，人手和料卻缺。稍微一算，又是一大筆錢。
她立在田邊暗暗咋舌，又往前行了一段，試圖遙望水渠開鑿進度，無果。回到莊上，用過午食，小憩片刻，才往牧羊場去。
其他各坊都有小童幫手，牧羊場也不例外。還是老規矩洗手撣塵後入內，祝明璃在拔絨鉸毛舍找到胡女，她的精神氣與才買回來時大不相同，見到祝明璃時，竟能字正腔圓行禮道：“娘子！”觀人近況如何，便是看面色與眼神，胡女瞧上去心下安定平和。
祝明璃繞到一旁，來到紡專前，觀察她們理出的線。雖不及後世毛線精細，於此時也算上佳了，想來是胡女用了家鄉的技藝。
再看身後動作齊整的女童、娘子們，手法已較熟稔，可推知胡女在盡心傳授。
祝明璃甚至沒有畫餅談心，只是給了她一個安穩的未來，她便想要盡力回報。面對胡女熠熠生輝的美眸與燦爛笑容，祝明璃心下嘆息，語氣溫和：“牧羊、紡織可有什麽難處？”
胡女搖頭：“沒有。”說了幾句話，口音仍重，祝明璃聽不真切，胡漢女忙上前翻譯。
“娘子，諸事皆順。待這批線全數搓好，便可織氈毯了。”
祝明璃卻搖頭：“不織毯子。”
此時的紡織技藝已非常發達，經過絲綢之路，波斯薩珊王朝的聯珠紋傳入中原，紡織工匠在傳統紡織機械的基礎上，吸收外來緯錦織機的優點，創造出了獨一無二的花樓提花織機。織造出來的織物色彩豐富，自然極其昂貴。
祝明璃當然可以在織物圖案上繼續卷花樣，但提花織機操作覆雜，需要人手多，而且專於此道的能工巧匠不少，她未必能憑此出頭，不如另辟蹊徑。
此時中原都是梭織工藝，也就是將紗線垂直交織形成結構穩定的織物，沒什麽彈性，包括游牧民族擅長的編織也是如此。
而針織則不同，靠環扣而成，有彈性，制作圖案的靈活性也強。
最重要的是，一人、兩根棒針就能操作。
還有一個極大的優點就是，放在市面上試驗反響的織物不需要像布匹那樣大，用小織物就行。甚至連毛背心都不用，做點護膝、襪子便好，這兩樣若是擁有彈力，可比不貼合的布制品強。
縱使市場反響不佳，也不會虧，大不了從頭再來。但針織既能於後世風行，必有它的長處，祝明璃還是有信心的。
只不過……人手就要註意了。
無論是針織、鉤織，都不是頂難的、不會被人學走的技藝。
雖然同情胡女的遭遇，但她的賣身契捏在自己手上，不用擔心，可以放心傳授，剩下的學徒就要再三篩選了。
她更傾向於讓濟慈院的女童們跟著學習，女孩兒的道德感總是很高。但具體選哪些，須綜合喜娘、胡女、畜醫的意見綜合考量。
畜牧區進出管理嚴格，只要內部不出問題，也不怕外人有心窺探。
祝明璃來之前沒有想到她們效率這麽高，彈毛這一步已經做完，搓線亦搓了不少。她估算著回城時間和教導時間，只能把日程再調整一下，在此留宿一晚，用剩下的時間將胡女教會，明日一早再回城。
屋舍內眾人見她思索，不敢吭聲。只有性子熱烈的胡女等了一會兒，見她不說後文，忍不住問：“娘子，不織毯子，織什麽？”
線有了，棒針、鉤針豈不簡單？去隔壁工坊讓阿八現場制作就行。
祝明璃笑道：“新物件，我教你。待我先去將工具備齊。”
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作者有話說：【1】李霖,葉依能.我國古代釀酒技術的發展【J】.中國農史, 1989(4):7.DOI:CNKI:SUN:ZGNS.0.1989-04-005.
【2】李強,李斌.《圖說中國古代紡織技術史》【M】.中國紡織出版社
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祝明璃的莊子不及沈府那般路近地肥, 卻也有個好處，不太惹眼，更適合安心發展。
故而即便往返費時, 她也不覺煩悶。再加上開春了, 路更好走, 氣溫也合宜, 權當出門散心。
一早出門，來到莊子時日頭已上來了。田間有多許勞作的佃戶，祝明璃並未下車巡視，而是讓馬車徑直駛入，一路往作坊去。這就是修路的好處了, 進莊能省不少力氣。
到了作坊區, 祝明璃先往酒坊尋索娘。
還未走近，便聞得一股醇厚酒香, 祝明璃心下更添幾分把握。
此時在管理飲酒消費上, 有許多敕文規定。但針對民間私營酒業，除災荒之年外, 並無酒禁, 也就造成了時下私營酒業的繁盛現象。
在朝廷財政窘困、急需財源而施行酒類專賣前, 靠酒發家是條很好的路子。但是不能像賣粉絲那樣走量取勝, 而是要猛而快, 也就是把酒當奢侈品來營銷。至少在半稅半榷的稅酒制出現前，狠撈一筆。
因此祝明璃早便交代索娘，在研究酒曲上, 不惜成本，務必竭盡全力。再結合她從系統資料上學來的知識，釀出的酒確比市面上的價昂清酒更勝一籌。
酒坊也屬於飲食制作作坊, 進出都要保證潔凈。酒精昂貴，不可能用作消毒，但進出洗手，以天然清潔劑打掃作坊這些還是能做到的。
祝明璃進來時，索娘正帶著一群學徒在記錄釀造的諸般條件。在祝明璃的引導下，她於“實驗精神”這一道也是越走越遠了。
同食肆做蛋糕、熬底料一樣，索娘仍舊選擇分工序制作，不使一人獨攬全程，既是為了保證效率和熟練度，也是為了防止有人背主。
“娘子。”聽見動靜，索娘忙擱下紙筆迎上。
祝明璃問：“你使人捎口信說，各類酒皆成了？”
索娘點頭：“是。”回身對學徒們比了個手勢，示意不必跟來，才將祝明璃引到隔板間裏的成品處，“已封壇裝好，娘子可要品嘗？”
祝明璃頷首，索娘便取來潔凈瓷盞，依品類斟了四杯。
第一種，就是純粹的蒸餾酒，度數高，酒體醇烈，後味綿長。若是只打著“烈酒”的名號售賣，能賣，卻賣不到極好。
“成品不錯，繼續保持。”祝明璃品了口，讚道。她看著這個簡單的封壇，思索道，“我會讓秀娘去磁窯訂一批壇子。此酒便面向年長些的客群，名字嘛，就叫忘憂釀。”
烈酒，在年少郎君中未必能風行，畢竟正當意氣風發時，鮮有“借酒澆愁”之念。但對於年歲稍長的中年人來說，什麽郁郁不得志、報國苦無門之類的感觸一波接一波。哪怕是看著吊兒郎當，只有三十多歲的祝源，心底也會埋著無能重振祝家的惆悵。
尋常幾度的酒，喝得肚皮溜圓也不一定酣醉，她賣的酒正好彌補這一點。
既然要饑餓營銷，那就得求購無門，還要從上層流出去。
大將軍是個很好的口子，一是因為大將軍夫人喝過她送的酒，多少能猜到關聯，繼續也無妨；二是大將軍地位高，戰功赫赫不說，邊塞詩亦頗有豪情熱血，在長安很有號召力。
若他飲了酒，勾起舊年心事，題首詩什麽的，那更妙了，免費的廣告文案也有了。
至於酒壇設計，則須偏向大氣古樸。
再品中間這杯酒。
酒體清澈透亮，入口清冽，二次蒸餾時添加了橘皮等植物香料，因此既有柑橘香氣，又有一絲微妙的草藥回甘。
度數不高，好入口，總體算清雅，很適合賣給長安城體量極大的書生。
祝明璃想了幾個名字，扶搖漿、墨池春、少年游之類的，決定最後找嚴七娘參詳一番。書生們可是最挑剔的群體，從名到包裝都要無比細致。當然，找七娘還有一個原因就是，推銷給書生的酒，自然從嚴府傳出最好。
有好友打配合就是方便，都不用怕提早洩露來源何處，失去炒作價值。
然後就是最後兩杯，針對娘子們的加工酒。以坊中酒為底浸釀的石榴桂花酒、糖漬青梅酒，口感甘甜，度數也不高，很適合“微醺”。參照後世某雞尾酒品牌的營銷，在色澤、包裝上下功夫，主打針對女性消費者，低度多口味，想來銷路應當不會差。
釀酒在前期投入成本大，後期就要力求穩妥。三條路子，無論哪一條能走通，都能成事。
祝明璃依次品嘗後，確定酒曲過關，能在作坊使用的大型酒具穩定出品後，才推進下一步計劃：“可以大批釀造了。”
待新一批酒釀成時，這一批的營銷也應該刮起了風頭，屆時推到市場上大量售賣，時機踩得剛剛好。
至於酒壇設計，倒不需要沈令儀操刀。自己在後世見過太多酒飲品牌的包裝設計，已經卷出天了，隨便借鑒幾個就行。
成品鑒定完，祝明璃又巡視了一番釀酒現場，反覆囑咐：“務必保得潔凈、齊整、通風。學徒們的安危、潔凈你都要上心，切不可讓火種靠近，有黴爛要及時上報……”
因為索娘的謹慎強迫，祝明璃在安全、衛生和工序上倒不用太過操心。
離了酒坊，衣衫不免沾些酒氣。她一路朝莊後行去，至邊緣處，氣味也散凈了。
聖人賞賜，布帛米糧這類物件來得快，但所分田畝還須經不少章程。此時對於土地買賣的限制稍微放寬了些，但仍是非常苛刻，之前買山腳的貧瘠荒地都托了不少人脈，現在有送到手裏的好田，祝明璃等得十分耐心。
所分的大片農田離莊子不遠，待水渠開過來，便都是好位置了。
祝明璃踱步過去，用農田系統依次查看，田地所有者無一例外寫著“祝明璃（未點亮）”，肥沃程度、致病幾率的數值都不錯。
田有了，人手又不足了。招佃戶，雖然是租賃關系，且許多田莊都是讓佃戶住自個兒家，白日過來耕種，但祝明璃還是想蓋房子。
有培訓、提供農具耕牛，那便屬於自家員工，應與雇工一樣享受“員工宿舍”。
蓋房子選地好選，人手和料卻缺。稍微一算，又是一大筆錢。
她立在田邊暗暗咋舌，又往前行了一段，試圖遙望水渠開鑿進度，無果。回到莊上，用過午食，小憩片刻，才往牧羊場去。
其他各坊都有小童幫手，牧羊場也不例外。還是老規矩洗手撣塵後入內，祝明璃在拔絨鉸毛舍找到胡女，她的精神氣與才買回來時大不相同，見到祝明璃時，竟能字正腔圓行禮道：“娘子！”觀人近況如何，便是看面色與眼神，胡女瞧上去心下安定平和。
祝明璃繞到一旁，來到紡專前，觀察她們理出的線。雖不及後世毛線精細，於此時也算上佳了，想來是胡女用了家鄉的技藝。
再看身後動作齊整的女童、娘子們，手法已較熟稔，可推知胡女在盡心傳授。
祝明璃甚至沒有畫餅談心，只是給了她一個安穩的未來，她便想要盡力回報。面對胡女熠熠生輝的美眸與燦爛笑容，祝明璃心下嘆息，語氣溫和：“牧羊、紡織可有什麽難處？”
胡女搖頭：“沒有。”說了幾句話，口音仍重，祝明璃聽不真切，胡漢女忙上前翻譯。
“娘子，諸事皆順。待這批線全數搓好，便可織氈毯了。”
祝明璃卻搖頭：“不織毯子。”
此時的紡織技藝已非常發達，經過絲綢之路，波斯薩珊王朝的聯珠紋傳入中原，紡織工匠在傳統紡織機械的基礎上，吸收外來緯錦織機的優點，創造出了獨一無二的花樓提花織機。織造出來的織物色彩豐富，自然極其昂貴。
祝明璃當然可以在織物圖案上繼續卷花樣，但提花織機操作覆雜，需要人手多，而且專於此道的能工巧匠不少，她未必能憑此出頭，不如另辟蹊徑。
此時中原都是梭織工藝，也就是將紗線垂直交織形成結構穩定的織物，沒什麽彈性，包括游牧民族擅長的編織也是如此。
而針織則不同，靠環扣而成，有彈性，制作圖案的靈活性也強。
最重要的是，一人、兩根棒針就能操作。
還有一個極大的優點就是，放在市面上試驗反響的織物不需要像布匹那樣大，用小織物就行。甚至連毛背心都不用，做點護膝、襪子便好，這兩樣若是擁有彈力，可比不貼合的布制品強。
縱使市場反響不佳，也不會虧，大不了從頭再來。但針織既能於後世風行，必有它的長處，祝明璃還是有信心的。
只不過……人手就要註意了。
無論是針織、鉤織，都不是頂難的、不會被人學走的技藝。
雖然同情胡女的遭遇，但她的賣身契捏在自己手上，不用擔心，可以放心傳授，剩下的學徒就要再三篩選了。
她更傾向於讓濟慈院的女童們跟著學習，女孩兒的道德感總是很高。但具體選哪些，須綜合喜娘、胡女、畜醫的意見綜合考量。
畜牧區進出管理嚴格，只要內部不出問題，也不怕外人有心窺探。
祝明璃來之前沒有想到她們效率這麽高，彈毛這一步已經做完，搓線亦搓了不少。她估算著回城時間和教導時間，只能把日程再調整一下，在此留宿一晚，用剩下的時間將胡女教會，明日一早再回城。
屋舍內眾人見她思索，不敢吭聲。只有性子熱烈的胡女等了一會兒，見她不說後文，忍不住問：“娘子，不織毯子，織什麽？”
線有了，棒針、鉤針豈不簡單？去隔壁工坊讓阿八現場制作就行。
祝明璃笑道：“新物件，我教你。待我先去將工具備齊。”
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作者有話說：【1】李霖,葉依能.我國古代釀酒技術的發展【J】.中國農史, 1989(4):7.DOI:CNKI:SUN:ZGNS.0.1989-04-005.
【2】李強,李斌.《圖說中國古代紡織技術史》【M】.中國紡織出版社
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