第94章 第 94 章 宴席後續
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第94章 第 94 章 宴席後續
阿青並不著急和掌櫃立契, 若是倉促定下，屆時出了紕漏，多少會連累甄美味的名聲。
她邀掌櫃詳談, 二人來到阿青的屋舍。這是後院唯一一間有隔斷, 可待客的屋舍。
“您也瞧見了, 甄美味後院擠滿屋舍, 皆用於雇工歇息。”阿青先把最重要的一點提出來，“暖鍋生意做起來必缺人手，我們有教熟的人手，您無須憂心。只是不知酒肆後院還有空餘屋舍嗎？”
掌櫃的萬萬沒想到她最關心的竟然是這種細節，坦誠道：“有, 但就兩間, 和尋常傭工房舍一樣，擠著睡。”
長安地價貴, 有容身之所過冬就不錯了。但阿青仍不放心, 想著等會兒去看看，眼下先把契文擬定：“鍋子我們這邊已經備妥了, 可煮兩種湯底, 不似尋常暖鍋那般, 食客吃著不易膩, 自會多用些。我們不從中抽利, 掌櫃若是有疑，可尋鋪子問問打造這樣一口鍋需多少銀錢。”
掌櫃的自然客氣道：“某信得過甄氏是做實在買賣的。”但肯定還是要去問。
阿青又道：“除了食材，菜品我們也可提供, 價錢已經擬好了，請您過目，尚有商議餘地。”
掌櫃取過價單, 在心裏估算。做吃食生意的，對食材價格了然於心。甄美味給的價很實誠，但種類過多，成本定然是比他們曾經做的暖鍋多，但若生意興旺，進賬也豐。買賣從無穩賺不賠的，全憑自家權衡。
甄美味從鍋具到人手，全都做了安排，顯是對這買賣極有信心。酒肆地兒大，不似他們這個狹窄的小院兒，能接待許多食客，怕也是他們選擇轉手的原因。
他一邊想著，一邊與阿青討價還價，兩人幾番拉扯，最終定在一個祝明璃說的價目範圍內。
最後又把其餘細則一一商定，雙方皆露滿意之色。
阿青問：“掌櫃打算明日還是後日推新？”
掌櫃被問得一楞，半晌才想起阿青回覆仆役時說的話，難道她是認真的？掌櫃以為那不過是安撫客人的托詞。
見他一臉震驚，阿青笑道：“您還需籌備什麽呢？鍋子、湯底、菜品、人手，連客人都給您找好了。”在他們說話的工夫，外面又來了兩家仆役來詢問。
掌櫃的一聽，還真是這個道理！
普通的茄果蔬菜，酒肆裏的原有人手能備菜。費工夫的菜品，甄美味可以提供。吃暖鍋和其他菜沒什麽區別，都是一張桌案一雙筷子，似乎還真沒什麽好籌備的？
阿青提醒道：“食客們用食心切，久久拖著不好。且眼看落雪在即，先將買賣做起來，名聲傳廣些，正好趕上雪日生意興隆。”
掌櫃大為震動，難怪甄美味短短五月能做到如今的局面，他們的掌櫃果然是個厲害的。
“那就後日？”掌櫃竟下意識尋求阿青的意見，“雖說舊日也做過暖鍋，但菜品、湯底繁多，恐忙中出錯，總是要練熟後才敢擡出這樁買賣。”
阿青知曉他心中顧慮，十分理解，畢竟那群孤女也只是跟著學了幾日，沒有實際做過。去酒肆演練演練，雙方都安心。
“既然如此，我便先去回稟了東家，明日就將人手帶過來？”安排她們起居時，阿青也要掌掌眼。
聽到“東家”二字，掌櫃擡頭看來，目光難掩好奇。
長安做食店的，多多少少都打聽過甄美味身後的東家。只知其或許與沈府有聯系，但具體是個什麽情況就不得而知了。
阿青自不會為他解惑，只是道：“掌櫃日後若還有疑問，盡管來甄美味尋我。”尋常事務，如今已很少會去打擾娘子。
掌櫃連忙應下。
*
對於祝明璃來講，午宴送罷賓客，要接著調度仆役收拾席面、還原府內陳設……這不比設宴輕松，幾乎所有仆役都要參與到體力活裏。
一下午不停歇，此時正在指揮婢子們把暖鍋洗凈，堆在一起晾幹，有婢子急著過來道：“娘子，阿青那邊傳來口信，說契已簽了。”
速度很快，算得上是無縫銜接了。祝明璃問：“哪家？”
婢子報了個名號。祝明璃點頭，那家是祝源當時推介時，最先提出的酒肆，阿兄在這方面還是很有眼光的。
婢子又將其餘細則稟報了一遍，祝明璃靜心聽完，隨即將這邊交接給掌事婢子，讓她們繼續掃尾，轉而來到茶水房。
被收進府，有吃有住，卻只是跟在茶水房婢子們身後學習，這群年歲尚輕的孤女們難免惴惴不安。
既覺得好事不會從天而降，又覺得嚴娘子是大善人，不會誆騙人。
她們學得十分認真，兩日工夫就已背熟記牢。等到宴席散場後，茶水房婢子要去收拾飲子攤，她們也跟著在一旁打下手，刷刷杯子、擦擦提爐。
祝明璃到達茶水房時，大部分都已收拾完成，還剩些零碎的活計未做。堆滿了杯盞的茶水房看著擁擠了不少，但日後總要辦宴的，這些杯盞不能轉手。
“把這些收入雜物間吧。”祝明璃開口道。
婢子們正忙著擦洗搬東西，器具碰撞聲蓋過了祝明璃的腳步聲，所以她一開口，院內眾人嚇了一跳。
“娘子。”婢子們紛紛放下手裏的器具行禮。
孤女們沒想到娘子會在這個點兒親自過來，差點把手裏的溫碗脫手，也學著婢子們的姿勢行禮：“娘子。”
祝明璃對著婢子們笑道：“忙你們的。”轉向這群孤女，“我是來尋你們的。”
她們雖然早知沈府不是久呆的地方，但這麽快就要離開，多少會對前程感到惶然。
喜娘把她們領進來時，祝明璃只是高坐上首，簡單地訓了幾句話，她們對這位貴人娘子的印象很模糊。
茶水房院子大，祝明璃也不需要將她們領回三房敘話，只是讓她們聚攏過來，圍成一圈：“這幾日都學得如何？”
她們是濟慈院精心挑選的小娘子，心巧嘴乖，雖然畏懼祝明璃，但接話時並不打顫：“回娘子，都學會了。”
“好。”祝明璃想著阿青傳來的口信，交代道，“今夜你們照舊在沈府睡下，明日一早，有人將你們接走，去定下的酒肆做活。”
這個安排她們也聽喜娘說過，雖然較為倉促，但已有心理準備，恭敬道：“是。”
“去了那邊，住處肯定比不上沈府，但比濟慈院強。”酒肆後院比濟慈院暖和點，吃食也強些，至少店家會讓她們填飽肚子再幹活。
年歲到了，從濟慈院裏放出的孤女們，要找一份自食其力的活計是很難的。小娘子們立刻道：“多謝娘子，有片遮風擋雨的檐角已是幸事。”
一落雪，對於貴人們來說，長安就詩情畫意起來。與其獨酌不如店肆歡聚，吟詩作對也方便，所以酒肆生意絕對不會差。
祝源給她推薦的店家，喜娘和阿青也去打聽過，算不上什麽大善人，但也不苛待店內傭工。才開始包吃包住，等生意起來了，小娘子們能領到工錢。若是遇到心情好的食客，還能得幾個賞。
“冬日最難熬，有了活計，也能攢點錢。等到開春，哪怕酒肆不再雇傭，也不至於挨餓受凍。”暖鍋生意只在冬日最暢銷，其餘季節只能算平平，若是店家不再雇請，她們要麽自尋生計，要麽到她手下來，都行。
書肆以後要做大，必然需要售貨之人，不能指著秀娘一人忙活。
田莊那邊也會擴大，無論是作坊還是開春要建的畜牧場，都需要人手。祝明璃的生意也不會只指著三個地方，沈府那邊的鋪子若是接手，也能安排點崗位。
對於貴人們來說的詩意冬日，對底層人來說卻是噩夢。但只要熬過去，開春後便是一片欣欣向榮。
也不知是哪個先起頭的，有一個跪下，其餘的都跟著跪下：“謝娘子大恩，無以為報。”
祝明璃無奈，將她們一一扶起：“算不上大恩，只能略盡綿力。雖有去處，但這條路還得你們自己走。”做工的，總歸不會太輕松。
小娘子們聽得動容，忍不住落淚，祝明璃又寬慰了幾句，她們才收住。
茶水房這邊交代完，祝明璃回到三房，還有一堆後續工作要做。
此次宴席消耗核算、酒肆合作賬目預估、下一步安排、論功行賞……就連宴席剩下的菜品和零食，也要她來指明如何處置。
思索著回房，途中竟遇到了沈令儀和沈令文。
他們二人負責送客，皆收了許多禮，沈甸甸的。兩人商議許久，合計著要不歸攏起來，交給叔母。
畢竟此場宴席最勞累的便是叔母，長輩們贈禮純屬因為二人是小輩。心安理得收下，顯得厚顏；小心上交給叔母，又顯得小家子氣。
兩人合計許久，最終還是決定來問問祝明璃，這些東西如何處置。
路上正巧碰見了，也不彎彎繞繞，直接表明來意。
祝明璃被逗笑了：“給你們的，你們就收著，給我做什麽？”又不是小孩子過年收紅包，家長還要沒收。
二人難為情地道：“這些配飾價錢不菲。”
祝明璃道：“令儀，你的體己錢不多，攢攢正好。”之前接手中饋全補貼進去了，後來還是靠畫蛋糕圖樣賺了點抽成，“令文，你平日交際往來，也要花費送禮，還嫌體己錢多嗎？”
此言一出，二人皆紅了臉：“是這個理兒。”
沈府不虧待晚輩，但晚輩也很少伸手要錢，因為別府都是朝自家阿耶阿娘要錢，大房二房都無長輩，無處可要。所以即使沈府家大業大，小輩們在長安卻遠算不上花錢闊綽的那一波。
大房二人心思細膩，才會有此出，二房的沈令衡肯定以為是自己合了賓客的眼緣，才收了一堆贈禮。沈令姝倒是敏感，但她此時怕是有更大的心事——處置阿娘留下的下人，無暇顧及此事。
“好了，都回去吧，今日也累著了，好好歇息。”祝明璃見他二人無其他要事，便幹脆利落結束話題，轉身繼續往三房走。
客人早已離去，府內宴會的氛圍卻還未散去，伴著夕陽，竟生出種極致熱鬧過後的寂寥感。
尤其是三房，這種感覺更濃重。
祝明璃看著院裏忙碌的人手，一時沒明白這種氣氛是為何。
再往前走，到達廂房門口，聽到沈績的聲音：“這些就不帶了。”
祝明璃即將拐彎的腳步停下，轉而去到了沈績廂房門口，見他正在忙著收拾包袱，桌上堆了好幾個。
婢子還道：“點心、熏香、枕子都不要嗎？”
沈績高大的背影看上去就要碎了：“不帶，只帶衣物即可。北衙護衛皇城，我是去上值的，不是去享樂的。”
祝明璃這才想起，明日沈績就要上值了。
原來院裏這濃重的寂寥氣，是從這兒漫開的啊。
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阿青並不著急和掌櫃立契, 若是倉促定下，屆時出了紕漏，多少會連累甄美味的名聲。
她邀掌櫃詳談, 二人來到阿青的屋舍。這是後院唯一一間有隔斷, 可待客的屋舍。
“您也瞧見了, 甄美味後院擠滿屋舍, 皆用於雇工歇息。”阿青先把最重要的一點提出來，“暖鍋生意做起來必缺人手，我們有教熟的人手，您無須憂心。只是不知酒肆後院還有空餘屋舍嗎？”
掌櫃的萬萬沒想到她最關心的竟然是這種細節，坦誠道：“有, 但就兩間, 和尋常傭工房舍一樣，擠著睡。”
長安地價貴, 有容身之所過冬就不錯了。但阿青仍不放心, 想著等會兒去看看，眼下先把契文擬定：“鍋子我們這邊已經備妥了, 可煮兩種湯底, 不似尋常暖鍋那般, 食客吃著不易膩, 自會多用些。我們不從中抽利, 掌櫃若是有疑，可尋鋪子問問打造這樣一口鍋需多少銀錢。”
掌櫃的自然客氣道：“某信得過甄氏是做實在買賣的。”但肯定還是要去問。
阿青又道：“除了食材，菜品我們也可提供, 價錢已經擬好了，請您過目，尚有商議餘地。”
掌櫃取過價單, 在心裏估算。做吃食生意的，對食材價格了然於心。甄美味給的價很實誠，但種類過多，成本定然是比他們曾經做的暖鍋多，但若生意興旺，進賬也豐。買賣從無穩賺不賠的，全憑自家權衡。
甄美味從鍋具到人手，全都做了安排，顯是對這買賣極有信心。酒肆地兒大，不似他們這個狹窄的小院兒，能接待許多食客，怕也是他們選擇轉手的原因。
他一邊想著，一邊與阿青討價還價，兩人幾番拉扯，最終定在一個祝明璃說的價目範圍內。
最後又把其餘細則一一商定，雙方皆露滿意之色。
阿青問：“掌櫃打算明日還是後日推新？”
掌櫃被問得一楞，半晌才想起阿青回覆仆役時說的話，難道她是認真的？掌櫃以為那不過是安撫客人的托詞。
見他一臉震驚，阿青笑道：“您還需籌備什麽呢？鍋子、湯底、菜品、人手，連客人都給您找好了。”在他們說話的工夫，外面又來了兩家仆役來詢問。
掌櫃的一聽，還真是這個道理！
普通的茄果蔬菜，酒肆裏的原有人手能備菜。費工夫的菜品，甄美味可以提供。吃暖鍋和其他菜沒什麽區別，都是一張桌案一雙筷子，似乎還真沒什麽好籌備的？
阿青提醒道：“食客們用食心切，久久拖著不好。且眼看落雪在即，先將買賣做起來，名聲傳廣些，正好趕上雪日生意興隆。”
掌櫃大為震動，難怪甄美味短短五月能做到如今的局面，他們的掌櫃果然是個厲害的。
“那就後日？”掌櫃竟下意識尋求阿青的意見，“雖說舊日也做過暖鍋，但菜品、湯底繁多，恐忙中出錯，總是要練熟後才敢擡出這樁買賣。”
阿青知曉他心中顧慮，十分理解，畢竟那群孤女也只是跟著學了幾日，沒有實際做過。去酒肆演練演練，雙方都安心。
“既然如此，我便先去回稟了東家，明日就將人手帶過來？”安排她們起居時，阿青也要掌掌眼。
聽到“東家”二字，掌櫃擡頭看來，目光難掩好奇。
長安做食店的，多多少少都打聽過甄美味身後的東家。只知其或許與沈府有聯系，但具體是個什麽情況就不得而知了。
阿青自不會為他解惑，只是道：“掌櫃日後若還有疑問，盡管來甄美味尋我。”尋常事務，如今已很少會去打擾娘子。
掌櫃連忙應下。
*
對於祝明璃來講，午宴送罷賓客，要接著調度仆役收拾席面、還原府內陳設……這不比設宴輕松，幾乎所有仆役都要參與到體力活裏。
一下午不停歇，此時正在指揮婢子們把暖鍋洗凈，堆在一起晾幹，有婢子急著過來道：“娘子，阿青那邊傳來口信，說契已簽了。”
速度很快，算得上是無縫銜接了。祝明璃問：“哪家？”
婢子報了個名號。祝明璃點頭，那家是祝源當時推介時，最先提出的酒肆，阿兄在這方面還是很有眼光的。
婢子又將其餘細則稟報了一遍，祝明璃靜心聽完，隨即將這邊交接給掌事婢子，讓她們繼續掃尾，轉而來到茶水房。
被收進府，有吃有住，卻只是跟在茶水房婢子們身後學習，這群年歲尚輕的孤女們難免惴惴不安。
既覺得好事不會從天而降，又覺得嚴娘子是大善人，不會誆騙人。
她們學得十分認真，兩日工夫就已背熟記牢。等到宴席散場後，茶水房婢子要去收拾飲子攤，她們也跟著在一旁打下手，刷刷杯子、擦擦提爐。
祝明璃到達茶水房時，大部分都已收拾完成，還剩些零碎的活計未做。堆滿了杯盞的茶水房看著擁擠了不少，但日後總要辦宴的，這些杯盞不能轉手。
“把這些收入雜物間吧。”祝明璃開口道。
婢子們正忙著擦洗搬東西，器具碰撞聲蓋過了祝明璃的腳步聲，所以她一開口，院內眾人嚇了一跳。
“娘子。”婢子們紛紛放下手裏的器具行禮。
孤女們沒想到娘子會在這個點兒親自過來，差點把手裏的溫碗脫手，也學著婢子們的姿勢行禮：“娘子。”
祝明璃對著婢子們笑道：“忙你們的。”轉向這群孤女，“我是來尋你們的。”
她們雖然早知沈府不是久呆的地方，但這麽快就要離開，多少會對前程感到惶然。
喜娘把她們領進來時，祝明璃只是高坐上首，簡單地訓了幾句話，她們對這位貴人娘子的印象很模糊。
茶水房院子大，祝明璃也不需要將她們領回三房敘話，只是讓她們聚攏過來，圍成一圈：“這幾日都學得如何？”
她們是濟慈院精心挑選的小娘子，心巧嘴乖，雖然畏懼祝明璃，但接話時並不打顫：“回娘子，都學會了。”
“好。”祝明璃想著阿青傳來的口信，交代道，“今夜你們照舊在沈府睡下，明日一早，有人將你們接走，去定下的酒肆做活。”
這個安排她們也聽喜娘說過，雖然較為倉促，但已有心理準備，恭敬道：“是。”
“去了那邊，住處肯定比不上沈府，但比濟慈院強。”酒肆後院比濟慈院暖和點，吃食也強些，至少店家會讓她們填飽肚子再幹活。
年歲到了，從濟慈院裏放出的孤女們，要找一份自食其力的活計是很難的。小娘子們立刻道：“多謝娘子，有片遮風擋雨的檐角已是幸事。”
一落雪，對於貴人們來說，長安就詩情畫意起來。與其獨酌不如店肆歡聚，吟詩作對也方便，所以酒肆生意絕對不會差。
祝源給她推薦的店家，喜娘和阿青也去打聽過，算不上什麽大善人，但也不苛待店內傭工。才開始包吃包住，等生意起來了，小娘子們能領到工錢。若是遇到心情好的食客，還能得幾個賞。
“冬日最難熬，有了活計，也能攢點錢。等到開春，哪怕酒肆不再雇傭，也不至於挨餓受凍。”暖鍋生意只在冬日最暢銷，其餘季節只能算平平，若是店家不再雇請，她們要麽自尋生計，要麽到她手下來，都行。
書肆以後要做大，必然需要售貨之人，不能指著秀娘一人忙活。
田莊那邊也會擴大，無論是作坊還是開春要建的畜牧場，都需要人手。祝明璃的生意也不會只指著三個地方，沈府那邊的鋪子若是接手，也能安排點崗位。
對於貴人們來說的詩意冬日，對底層人來說卻是噩夢。但只要熬過去，開春後便是一片欣欣向榮。
也不知是哪個先起頭的，有一個跪下，其餘的都跟著跪下：“謝娘子大恩，無以為報。”
祝明璃無奈，將她們一一扶起：“算不上大恩，只能略盡綿力。雖有去處，但這條路還得你們自己走。”做工的，總歸不會太輕松。
小娘子們聽得動容，忍不住落淚，祝明璃又寬慰了幾句，她們才收住。
茶水房這邊交代完，祝明璃回到三房，還有一堆後續工作要做。
此次宴席消耗核算、酒肆合作賬目預估、下一步安排、論功行賞……就連宴席剩下的菜品和零食，也要她來指明如何處置。
思索著回房，途中竟遇到了沈令儀和沈令文。
他們二人負責送客，皆收了許多禮，沈甸甸的。兩人商議許久，合計著要不歸攏起來，交給叔母。
畢竟此場宴席最勞累的便是叔母，長輩們贈禮純屬因為二人是小輩。心安理得收下，顯得厚顏；小心上交給叔母，又顯得小家子氣。
兩人合計許久，最終還是決定來問問祝明璃，這些東西如何處置。
路上正巧碰見了，也不彎彎繞繞，直接表明來意。
祝明璃被逗笑了：“給你們的，你們就收著，給我做什麽？”又不是小孩子過年收紅包，家長還要沒收。
二人難為情地道：“這些配飾價錢不菲。”
祝明璃道：“令儀，你的體己錢不多，攢攢正好。”之前接手中饋全補貼進去了，後來還是靠畫蛋糕圖樣賺了點抽成，“令文，你平日交際往來，也要花費送禮，還嫌體己錢多嗎？”
此言一出，二人皆紅了臉：“是這個理兒。”
沈府不虧待晚輩，但晚輩也很少伸手要錢，因為別府都是朝自家阿耶阿娘要錢，大房二房都無長輩，無處可要。所以即使沈府家大業大，小輩們在長安卻遠算不上花錢闊綽的那一波。
大房二人心思細膩，才會有此出，二房的沈令衡肯定以為是自己合了賓客的眼緣，才收了一堆贈禮。沈令姝倒是敏感，但她此時怕是有更大的心事——處置阿娘留下的下人，無暇顧及此事。
“好了，都回去吧，今日也累著了，好好歇息。”祝明璃見他二人無其他要事，便幹脆利落結束話題，轉身繼續往三房走。
客人早已離去，府內宴會的氛圍卻還未散去，伴著夕陽，竟生出種極致熱鬧過後的寂寥感。
尤其是三房，這種感覺更濃重。
祝明璃看著院裏忙碌的人手，一時沒明白這種氣氛是為何。
再往前走，到達廂房門口，聽到沈績的聲音：“這些就不帶了。”
祝明璃即將拐彎的腳步停下，轉而去到了沈績廂房門口，見他正在忙著收拾包袱，桌上堆了好幾個。
婢子還道：“點心、熏香、枕子都不要嗎？”
沈績高大的背影看上去就要碎了：“不帶，只帶衣物即可。北衙護衛皇城，我是去上值的，不是去享樂的。”
祝明璃這才想起，明日沈績就要上值了。
原來院裏這濃重的寂寥氣，是從這兒漫開的啊。
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