第91章 第 91 章 宴會（3）
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第91章 第 91 章 宴會（3）
一切準備就緒, 時辰也差不多了。
沈令衡對眾人揮揮手：“快入席罷。”儼然一副當家做主的架勢，仿佛宴堂是他的會客廳。
這本來是婢子們的差事，需要溫聲細語引導介紹, 但沈令衡順手就搶了過來, 指指高幾：“料臺, 可自取, 也可讓婢子代勞。不過我勸各位還是讓婢子來，她們熟門熟路。”之前試底料口味的時候，沈令衡專門跑大廚房去圍觀了一回，非要自己動手打料，很難吃。
側個身, 指著另一邊：“瓜果零嘴。”一點兒婢子介紹時的細致周到精髓都沒學到, 很欠揍，“最好少吃用些, 留著肚子給正餐。”
這邊是小孩桌, 大夥兒對沈令衡的脾性早已習慣。坐席並未固定，畢竟沒那麽多官場關系考量, 隨便坐就行。
眾人紛紛入座, 親朋好友紮堆。和長輩那邊完全不同, 無需酒水助興, 場子早早就熱絡了。
這種純同齡人宴還是蠻少的, 個個嘴巴說個不停，眼睛也到處亂晃，搜尋哪有飲子零嘴。
雖然沈令衡提醒過留點肚子, 但他們 還是蠢蠢欲動。
章家兄妹坐了一排，商議道：“就要一點零嘴，咱們就嘗嘗味兒, 如何？”
大夥兒紛紛點頭：“好。”
章二轉頭示意，婢子立即近前，他道：“有勞給我們取些零嘴來。”
婢子含笑問道：“郎君要哪種口味？是婢子每樣給您取一些，還是您自個兒去瞧瞧？”
宴席也有許多種，有些確實自在隨性，席間走動、歌舞皆不拘束。章二心想這回是來著了，宴席如此松弛，不拘著眾人，那可得豪吃一把了。
當即起身往高幾那邊過去。好多大碗，琳瑯滿目，切塊的水果、烤脆的米粑、酸辣的涼菜……甚至還有一盆打發的乳酪，上面撒著堅果碎。
章二眼花繚亂，樣樣都想要，楞楞站在原地，大腦燒了。
這間宴堂太鬧騰了，婢子們忙著各處解釋應話，一時半會兒抽不出人來給章二解釋。
見他一直不動，才有婢子急著過來：“郎君，下面備有碗碟，您可自行挑選。”話音剛落，對面就有小郎君揮手喚她，婢子連忙擡腳離開。
章二這才往下面看，果真見到了碗盤。拿出來，思索著怎麽一樣夾點合理。
米粑這種酥脆幹貨，不能和涼菜混在一起，小蛋糕和乳山也不能和鹹口零嘴同放一盤，那就得再拿兩個盤，可是手就不夠了……
章十二娘抻長脖子等了半晌，見二兄跟猢猻似的抓耳撓腮，半晌沒動作，氣得一把站起來：“我去看看，真是不省心。”搶吃的跑得可快了，拿吃的回來怎麽就傻了。
等她過來，也傻了。
光是連自己最愛的甜糕，便有各色各樣的，切成了小方塊，一口一個，教人忍不住想一樣來一口。就連酥山也準備了一大碗，澆在甜糕上不知道該有多可口，哪怕是空口吃也很美味。
她謹記著婢子們提醒時說的“精心籌備”正餐，努力壓制著想要多拿的沖動，只是給家中姐妹一人取了一塊小蛋糕，又拿碗舀了一勺子酥山。
跟他們熟悉的，都知道章家人最會吃，見他們聚在料臺前，許多人便聞風而動，也跟著過來瞧瞧。
章十二娘見人越來越多，恨鐵不成鋼地給了自家阿兄一掌：“你快拿，別尋思了。”
章二側頭，果然見旁邊擠過來一群人，立刻提高音量維持秩序：“各位，各位！稍安毋躁，聽我一言，剛才婢子阿姊們都言正餐乃沈府精心籌備的，咱們萬不能把肚子提早填滿，辜負了沈家的一番美意吶！”
說得那叫一個義正言辭，手卻夾菜夾出了殘影，顯然剛才尋思那段時間沒浪費，琢磨出了最佳擺放方式，菜是菜、零食是零食，瓜果還能在邊兒上擠個位置。
眾人目瞪口呆，這般厚顏無恥，也只有齊四能與之相提並論了。
長安奇人果然多，今日得見，心服口服。
再看齊四，不好意思，章二吸引註意的時候，他已經和好兄弟尋了個空位夾完了，正樂呵呵地坐在席位上，溫聲細語地問婢子：“雲娘，可有飲子？”竟然連婢子的名兒都問出來了，這樣才方便之後討菜討飲子。
此時退席規整物件的沈令衡和調度婢子的沈令姝姍姍來遲，一進堂，只見鬧哄哄一團，以為進了馬球場。
沈令衡揚聲道：“正餐還未上呢，且留些肚量。”
眾人紛紛回頭，見是沈令衡，稍微收斂了點，但手還是以極慢極慢的速度夾著菜。
沈令衡：？
你以為你慢動作我就看不見了嗎？
沈令姝近日負責人手調度，和喜娘一起幹活，不知不覺間學到了許多人情世故、言語分寸，走近笑道：“各位，這些都是開胃小菜，淺嘗幾口便好，想用時隨時可取。若因這些誤了正餐，那可就遺憾了。”
這麽一勸，眾人才消停下來，心說也是，等正餐上了後，再來夾也行呀。
總算各回席位，你一口我一口地嘗起來，議論紛紛。吃到好吃的，還想起身來夾，被身旁人按住：“萬一正餐更可口呢？”
喜娘聽聞此處人手不足，忙趕來察看，自側邊悄悄入內，一進來就驚呆了。
好多人，好多張嘴，嚼吧嚼吧，餘光瞥見來人，以為上菜了，齊刷刷望過來。圓溜溜的眼，塞滿零嘴而鼓起來的臉包，這可真是終身難忘。
這還是她頭回參與這般大宴，十分感慨，原來宴席都是這般場景啊，比自己想象還要誇張。
這群人就差敲碗等飯了。喜娘想到索娘方才淡定地說“小娘子小郎君們個頭小，胃口應當也小，緊著郎君娘子那邊吧”，怕是完全沒料到這般場面。
這個年歲吃得多，消化快，能塞，還不知收斂，二人全然料錯了。
喜娘當即返回大廚房，對索娘道：“那邊得趕緊上菜了！”現在祝明璃已經入席，有任何決策都不能詢問，只能她們自己看著來。
索娘知道喜娘比自己會安排，毫不遲疑，立刻安排。
另一邊，席間婢子們得令，立刻掏出單子。除了本身識字的婢子外，還有之前入府學習認字的婢子分到了待客的差事，每人負責固定幾桌，記住單子上口味的順序，只需勾畫便可。
沒想到這群賓客比想象中還要省心，婢子剛上前問暖鍋口味要什麽，小娘子就問：“還可以挑口味？”
婢子正打算依照背下來的念一遍，小娘子就伸手：“給我瞧瞧可好？”
他們自己認字，倒省了功夫。
將炭筆遞過去，小娘子便和姐妹們商量勾畫起來。
“我喜清淡口，不知選哪樣更合適？”問婢子，又與旁邊姐妹商量，“我們選不一樣的，這樣都能嘗到。”
本來這些都是婢子需要解釋建議的，現在不用開口，她們自己就琢磨了出來，大大節省了工夫。
你一言我一語地商量定奪，很快定下結果，婢子拿著單子急忙往大廚房那邊稟報。
她們剛走，大廚房傳菜婢子就到位了。一盤、兩盤……一長串婢子端著托盤入內，將托盤置於兩側的高幾上。不僅口味不固定，菜品也不固定，每一樣都只裝了個小碗，幾口的量，嘗起來方便，有喜歡的也可後面再添，不浪費。
大家看得眼花繚亂，分不清托盤裏裝的是何物，倒是素菜能差不多認出來。
“難怪說‘精心籌備’，尋常暖鍋哪有這麽多菜色？”每歲冬日酒肆裏都要上暖鍋，但大多是直接端上來，有什麽吃什麽，哪似這般精細的。
之前小宴來過的小娘子們倒是有些心得：“這樣菜品豐富，挑食的也能吃得舒心。不僅有滋味，還能吃個趣味。”
“正是，上次吃了許多肉糜圓子，回去後一直念著呢，不知今日還有沒有之前的樣式？”
嘰嘰喳喳討論個不停，還是沈令姝吩咐婢子：“先給她們上料碗吧。”這也屬於調度婢子的差事，入座後沈令姝的職責還沒有完成。
婢子點頭，一一詢問。
有些人已經被多重多樣的選擇繞暈了，直接道：“勞煩你為我挑一樣吧。”
婢子問過他選的鍋底，按照索娘的教導，直接去側邊端出已調好的料碗。第一次吃這麽精細的暖鍋，大多數人都很迷茫，只有少許幾個人自己去料臺晃了一圈，一樣打了點，味道並不好，又讓婢子重新給他們上了碗。
料碗到位，菜品已到位，就差鍋子了。
大夥躁動不安，一直盯著大門。
底料早已熬好，只需要在大廚房舀到鍋裏，依次傳上。菜品既上，廚房人手就空了出來，全部用作端鍋。
依著次序，婢子們依次端暖鍋至席間。
這下速度就很快了，人手充足，只需兩個來回，鍋子便全數擺上賓客桌案。
暖鍋經過路上那一陣，湯底溫度略微降低，一入內堂，炭火一熏，溫度迅速提上來，湯底開始冒泡。
兩種鍋底各占一半，味道不一，伴著熱氣，香味直撲鼻，一聞就是新奇的口味，教人迫不及待地拾起筷子往裏伸。
鍋底自帶了幾樣菜品，其中每樣都必含火腿。一是因為火腿什麽鍋底都適配，本就是湯底提鮮的一部分；二是因為這也是成品貨，能售賣，自然要在此時借機宣傳。
火腿極嫩，湯底燙過愈發滑嫩，筷子一碰就像要散架般。夾起，放入料碟，稍微裹一下入口，立刻就被這股鮮香嫩滑驚艷到。
有肉質香氣，卻無腥味，口感豐腴，吸飽了湯底的味道，竟鮮到發甜。
本來就饞壞了，溫暖的熱菜入口感覺和零嘴完全不一樣，腹中一暖，頓時食欲大振。
婢子們正忙碌地準備上菜，忽然覺得堂中陡然安靜了下來，一轉身，發現菜還沒上呢，一個個都已埋頭吃起來了！
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沈令衡對眾人揮揮手：“快入席罷。”儼然一副當家做主的架勢，仿佛宴堂是他的會客廳。
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側個身, 指著另一邊：“瓜果零嘴。”一點兒婢子介紹時的細致周到精髓都沒學到, 很欠揍，“最好少吃用些, 留著肚子給正餐。”
這邊是小孩桌, 大夥兒對沈令衡的脾性早已習慣。坐席並未固定，畢竟沒那麽多官場關系考量, 隨便坐就行。
眾人紛紛入座, 親朋好友紮堆。和長輩那邊完全不同, 無需酒水助興, 場子早早就熱絡了。
這種純同齡人宴還是蠻少的, 個個嘴巴說個不停，眼睛也到處亂晃，搜尋哪有飲子零嘴。
雖然沈令衡提醒過留點肚子, 但他們 還是蠢蠢欲動。
章家兄妹坐了一排，商議道：“就要一點零嘴，咱們就嘗嘗味兒, 如何？”
大夥兒紛紛點頭：“好。”
章二轉頭示意，婢子立即近前，他道：“有勞給我們取些零嘴來。”
婢子含笑問道：“郎君要哪種口味？是婢子每樣給您取一些，還是您自個兒去瞧瞧？”
宴席也有許多種，有些確實自在隨性，席間走動、歌舞皆不拘束。章二心想這回是來著了，宴席如此松弛，不拘著眾人，那可得豪吃一把了。
當即起身往高幾那邊過去。好多大碗，琳瑯滿目，切塊的水果、烤脆的米粑、酸辣的涼菜……甚至還有一盆打發的乳酪，上面撒著堅果碎。
章二眼花繚亂，樣樣都想要，楞楞站在原地，大腦燒了。
這間宴堂太鬧騰了，婢子們忙著各處解釋應話，一時半會兒抽不出人來給章二解釋。
見他一直不動，才有婢子急著過來：“郎君，下面備有碗碟，您可自行挑選。”話音剛落，對面就有小郎君揮手喚她，婢子連忙擡腳離開。
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米粑這種酥脆幹貨，不能和涼菜混在一起，小蛋糕和乳山也不能和鹹口零嘴同放一盤，那就得再拿兩個盤，可是手就不夠了……
章十二娘抻長脖子等了半晌，見二兄跟猢猻似的抓耳撓腮，半晌沒動作，氣得一把站起來：“我去看看，真是不省心。”搶吃的跑得可快了，拿吃的回來怎麽就傻了。
等她過來，也傻了。
光是連自己最愛的甜糕，便有各色各樣的，切成了小方塊，一口一個，教人忍不住想一樣來一口。就連酥山也準備了一大碗，澆在甜糕上不知道該有多可口，哪怕是空口吃也很美味。
她謹記著婢子們提醒時說的“精心籌備”正餐，努力壓制著想要多拿的沖動，只是給家中姐妹一人取了一塊小蛋糕，又拿碗舀了一勺子酥山。
跟他們熟悉的，都知道章家人最會吃，見他們聚在料臺前，許多人便聞風而動，也跟著過來瞧瞧。
章十二娘見人越來越多，恨鐵不成鋼地給了自家阿兄一掌：“你快拿，別尋思了。”
章二側頭，果然見旁邊擠過來一群人，立刻提高音量維持秩序：“各位，各位！稍安毋躁，聽我一言，剛才婢子阿姊們都言正餐乃沈府精心籌備的，咱們萬不能把肚子提早填滿，辜負了沈家的一番美意吶！”
說得那叫一個義正言辭，手卻夾菜夾出了殘影，顯然剛才尋思那段時間沒浪費，琢磨出了最佳擺放方式，菜是菜、零食是零食，瓜果還能在邊兒上擠個位置。
眾人目瞪口呆，這般厚顏無恥，也只有齊四能與之相提並論了。
長安奇人果然多，今日得見，心服口服。
再看齊四，不好意思，章二吸引註意的時候，他已經和好兄弟尋了個空位夾完了，正樂呵呵地坐在席位上，溫聲細語地問婢子：“雲娘，可有飲子？”竟然連婢子的名兒都問出來了，這樣才方便之後討菜討飲子。
此時退席規整物件的沈令衡和調度婢子的沈令姝姍姍來遲，一進堂，只見鬧哄哄一團，以為進了馬球場。
沈令衡揚聲道：“正餐還未上呢，且留些肚量。”
眾人紛紛回頭，見是沈令衡，稍微收斂了點，但手還是以極慢極慢的速度夾著菜。
沈令衡：？
你以為你慢動作我就看不見了嗎？
沈令姝近日負責人手調度，和喜娘一起幹活，不知不覺間學到了許多人情世故、言語分寸，走近笑道：“各位，這些都是開胃小菜，淺嘗幾口便好，想用時隨時可取。若因這些誤了正餐，那可就遺憾了。”
這麽一勸，眾人才消停下來，心說也是，等正餐上了後，再來夾也行呀。
總算各回席位，你一口我一口地嘗起來，議論紛紛。吃到好吃的，還想起身來夾，被身旁人按住：“萬一正餐更可口呢？”
喜娘聽聞此處人手不足，忙趕來察看，自側邊悄悄入內，一進來就驚呆了。
好多人，好多張嘴，嚼吧嚼吧，餘光瞥見來人，以為上菜了，齊刷刷望過來。圓溜溜的眼，塞滿零嘴而鼓起來的臉包，這可真是終身難忘。
這還是她頭回參與這般大宴，十分感慨，原來宴席都是這般場景啊，比自己想象還要誇張。
這群人就差敲碗等飯了。喜娘想到索娘方才淡定地說“小娘子小郎君們個頭小，胃口應當也小，緊著郎君娘子那邊吧”，怕是完全沒料到這般場面。
這個年歲吃得多，消化快，能塞，還不知收斂，二人全然料錯了。
喜娘當即返回大廚房，對索娘道：“那邊得趕緊上菜了！”現在祝明璃已經入席，有任何決策都不能詢問，只能她們自己看著來。
索娘知道喜娘比自己會安排，毫不遲疑，立刻安排。
另一邊，席間婢子們得令，立刻掏出單子。除了本身識字的婢子外，還有之前入府學習認字的婢子分到了待客的差事，每人負責固定幾桌，記住單子上口味的順序，只需勾畫便可。
沒想到這群賓客比想象中還要省心，婢子剛上前問暖鍋口味要什麽，小娘子就問：“還可以挑口味？”
婢子正打算依照背下來的念一遍，小娘子就伸手：“給我瞧瞧可好？”
他們自己認字，倒省了功夫。
將炭筆遞過去，小娘子便和姐妹們商量勾畫起來。
“我喜清淡口，不知選哪樣更合適？”問婢子，又與旁邊姐妹商量，“我們選不一樣的，這樣都能嘗到。”
本來這些都是婢子需要解釋建議的，現在不用開口，她們自己就琢磨了出來，大大節省了工夫。
你一言我一語地商量定奪，很快定下結果，婢子拿著單子急忙往大廚房那邊稟報。
她們剛走，大廚房傳菜婢子就到位了。一盤、兩盤……一長串婢子端著托盤入內，將托盤置於兩側的高幾上。不僅口味不固定，菜品也不固定，每一樣都只裝了個小碗，幾口的量，嘗起來方便，有喜歡的也可後面再添，不浪費。
大家看得眼花繚亂，分不清托盤裏裝的是何物，倒是素菜能差不多認出來。
“難怪說‘精心籌備’，尋常暖鍋哪有這麽多菜色？”每歲冬日酒肆裏都要上暖鍋，但大多是直接端上來，有什麽吃什麽，哪似這般精細的。
之前小宴來過的小娘子們倒是有些心得：“這樣菜品豐富，挑食的也能吃得舒心。不僅有滋味，還能吃個趣味。”
“正是，上次吃了許多肉糜圓子，回去後一直念著呢，不知今日還有沒有之前的樣式？”
嘰嘰喳喳討論個不停，還是沈令姝吩咐婢子：“先給她們上料碗吧。”這也屬於調度婢子的差事，入座後沈令姝的職責還沒有完成。
婢子點頭，一一詢問。
有些人已經被多重多樣的選擇繞暈了，直接道：“勞煩你為我挑一樣吧。”
婢子問過他選的鍋底，按照索娘的教導，直接去側邊端出已調好的料碗。第一次吃這麽精細的暖鍋，大多數人都很迷茫，只有少許幾個人自己去料臺晃了一圈，一樣打了點，味道並不好，又讓婢子重新給他們上了碗。
料碗到位，菜品已到位，就差鍋子了。
大夥躁動不安，一直盯著大門。
底料早已熬好，只需要在大廚房舀到鍋裏，依次傳上。菜品既上，廚房人手就空了出來，全部用作端鍋。
依著次序，婢子們依次端暖鍋至席間。
這下速度就很快了，人手充足，只需兩個來回，鍋子便全數擺上賓客桌案。
暖鍋經過路上那一陣，湯底溫度略微降低，一入內堂，炭火一熏，溫度迅速提上來，湯底開始冒泡。
兩種鍋底各占一半，味道不一，伴著熱氣，香味直撲鼻，一聞就是新奇的口味，教人迫不及待地拾起筷子往裏伸。
鍋底自帶了幾樣菜品，其中每樣都必含火腿。一是因為火腿什麽鍋底都適配，本就是湯底提鮮的一部分；二是因為這也是成品貨，能售賣，自然要在此時借機宣傳。
火腿極嫩，湯底燙過愈發滑嫩，筷子一碰就像要散架般。夾起，放入料碟，稍微裹一下入口，立刻就被這股鮮香嫩滑驚艷到。
有肉質香氣，卻無腥味，口感豐腴，吸飽了湯底的味道，竟鮮到發甜。
本來就饞壞了，溫暖的熱菜入口感覺和零嘴完全不一樣，腹中一暖，頓時食欲大振。
婢子們正忙碌地準備上菜，忽然覺得堂中陡然安靜了下來，一轉身，發現菜還沒上呢，一個個都已埋頭吃起來了！
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