第43章 第 43 章 初來乍到作坊主
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第43章 第 43 章 初來乍到作坊主
接下來的七日, 和無所事事沈令姝相反，祝明璃依舊將行程排得滿滿當當的。
索娘被召回，和祝明璃一起研究芋頭片山藥片的口味。阿青和喜娘作坊食肆兩邊跑, 盯著作坊修建進度和人手調配。
有她們的幫助, 祝明璃確實省了不少功夫, 但關鍵之處還是需要她親自把控。
擅首飾的匠人很快將刮皮刀打造了出來, 送至沈府上時，祝明璃正在和索娘研究芋頭片的口味。
烘烤芋頭片和其他吃食的調料不一樣，用得是撒粉，比熬制湯底更費腦筋。
祝明璃把常見的調料都買了回來，小火烘幹, 碾碎成粉, 憑手感添加調配。試了一上午，到後面味覺都不敏感了。
索娘在美食方面算不上有天賦, 但心細如塵, 在品控上很能出力，每一次口味配比都用心記錄, 冊子上寫滿了筆記。
沒有食品添加劑, 鮮味兒只能來自純天然的食材。蝦皮、紫菜、幹香菇烤幹後碾磨成粉, 味道比不上味精雞精, 但用作替代也是合格的。
只是南貨運至長安, 價高，祝明璃還想加點用作藥物的幹貝，成本又上來了。她心想沈府掌櫃與南商有交情, 日後這些東西倒可以走批量直接供貨的路子，省點成本價。
芋頭山藥本身不貴，秋日柴價也低, 祝明璃用計算器算了好一會兒，還是加了些許幹貝進去。有人評價其“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，這一加，風味頓時提升不少。
配上其餘調料，覆合風味極其濃厚，祝明璃又有了信心。
接下來就是火候的把控了。
刮皮刀送來時，索娘還很疑惑：“娘子若是想去皮，倒不用使這貴物。”整日聽祝明璃念叨花銷，索娘也學會了“縮減成本”思維，二人在小作坊裏談話充滿了精打細算的氣息。
祝明璃拿起芋頭，道：“用法在這兒呢。”
薯片讓人上癮，薄脆的口感是關鍵。此時刀工精湛的廚子，工錢也極其高昂，且若是能做到將芋頭山藥快速切成薄如蟬翼的水平，也不至於來祝明璃這個小小食肆謀生。
刮皮刀精細度足夠，祝明璃拿著輕輕一刮，就得到了一層薄片。
索娘接過，忍不住感嘆：“若是使刀切，得多厲害的刀工才能做到。”
祝明璃笑道：“有了刮刀，人人都能刮出薄片，且速度極快。芋頭片烘烤要走量，若是進窯的數量太少，出來只能湊一點兒，那就太浪費柴火了。”
索娘感覺自己又學到了：該省的地方要省，哪怕是城外價更低的柴火；不該吝嗇的地方也別吝嗇，哪怕要用首飾鋪的工匠來打造刮刀。
面包窯的搭建祝明璃沒有依托請的匠人，依舊是讓沈府的工匠去做。他們做慣了，手熟，且知道府內小作坊面包窯的規制，這樣府內研究的配比火候，到時便能直接用於作坊了。
府內的面包窯足夠大，祝明璃將芋頭片揉上油，鋪開到托盤上，再將其層層摞起來一同送入面包窯。第一爐毫無意外地失敗了，下面的過幹，中層還是濕潤的。
她明白試火候是最難的一關，也不氣餒，接下來的幾日全在試驗火候、時長、何時開窯換層。
試到最後沒耐心了，心道不若索性油炸，但又想想油炸的容易膩，吃一點就夠了，可起不到她走量謀利的效果。
第五日，她和索娘終於試驗出滿意結果，二人都已累得無心慶祝。
此時作坊的搭建已進行了一大半。木具最先完成，城郊風大，泥砌的幹得也快，搭棚子有佃戶幫工，現在只剩大的物件和房舍未完工。
粉絲和調料包的制作，小廚房的廚娘已於前幾日教授給食肆廚娘，祝明璃想著作坊的人沒接受過系統性的培訓，得提早一些讓廚娘過去教。
於是喜娘也被薅了過去，招工她早就看好了，負責精細活兒的都是些勤快能幹的婦孺。力氣活靠殘兵，雖然他們外形懾人，但做力氣活確實是一把好手。
屋舍還是湊合擠著住，他們也不挑，能有口吃的就已感激不盡。
祝明璃好好歇息了幾日，才乘車去往田莊。
這一次是作坊初入職講話，下一次再去，就是看他們首次成品。剩下的她也不能事事操心，總要放手讓下面的人幹。
祝明璃工錢給得大方，匠人們一個比一個肯幹，許多人直到日暮也要趁著昏暗的天色抓緊做，祈盼下一次還能得到雇傭。
所以祝明璃到達田莊時，進度又往前推進了很多。
這次她輕裝簡行，只帶了親衛，動靜太小，以至於熱鬧的作坊都沒註意到她的到來。
鄔七正好輪休，所以搶了機會跟著主母來看看。一是為了護衛祝明璃周全，二也是想來看看這些軍卒和家口們。
他以前常幫著阿耶將沈府賞的米糧分於此類人，有些能顧及上的，瞧著面熟，還有許多顧不上的，便十分陌生。
婦孺們正在收拾物什。對於她們來說，家當用一個包袱就能裝下，如今挪到田莊住，需要收拾的只有屋舍本身。
“真好，這屋子竟然一點兒也不漏風。”婦人在屋內感嘆，又出來感受了下蕭瑟的秋風，面上的喜意掩飾不住。
他們穿著單薄，衣裳全是補丁，面黃肌瘦，和此處佃戶的差距很大，一眼便能分辨出來。
佃戶們離生活富足還遠，但日常充饑的米糧還是有的。
這些人才進莊時，打頭的是那群面帶煞氣的殘兵，嚇了佃戶們一大跳，隨後看到他們身後的婦孺，才意識到這是主家又招工了。
因著前些年祝家收容了些流民，他們瞧著這群人日子困難，難免聯想到了自己當年，大夥兒七湊八湊，也給他們湊出了些舊衣，讓他們拿去縫被。
熱鬧便是因此而起。
“布貴，這些個衣裳還能穿，你自留著，我怎可厚顏收下？”有人推卻。
“夜裏涼，你能受，你家稚子可能受？”這些衣裳確實算不上什麽好布，但打打補丁又能穿個三五年，“你去尋點幹草，縫個草褥，夜裏就暖和多了。”
鄔七看得直嘆氣：“娘子家的佃農也和娘子般心善。”
再往後走，正是每日放飯的時刻。一日兩餐，早食吃得遲，吃完後午食便省了。
莊頭不在，祝明璃一眼就看到了和他容貌類似的兒女。
他們在莊頭的教導下，嘗試著管理作坊。初來乍到，凡事皆親力親為，包括打飯。
莊頭兒子和他很像，看上去溫和敦厚，女兒卻是個潑辣性子，叉著腰強調道：“你們過來，還未開始做活兒，本不應有糧。但主家心善，故上工前的米糧也會給你們，但可不是白得，都要從日後的工錢裏扣。”
戰場橫慣了的兵卒面對這麽個小娘子，也只有唯唯諾諾的份兒。
莊頭女兒見到他們的相貌，也不怵，只是念叨道：“日後做活要勤快，可不能忘了主家的恩德。”
隊伍裏的人連連道“不敢”“自然是”“多虧了娘子”。
鄔七咂咂嘴：“這小娘子，是個厲害的。”
祝明璃很滿意：“一剛一柔，配合得倒好。我原先還憂他二人能力尚淺，管不住這群人，如今見到這位小娘子，就放心了。”
他二人在此處站著，不算顯眼，卻有些突兀。
隊伍裏有人註意到他們，小心看過來，慢慢地，莊頭兒女也朝這邊看來。
他們之前沒見過祝明璃，但見到她的穿著氣度和身後的親衛，哪還猜不出她是誰，連忙放下碗勺，朝這邊跑過來行禮。
祝明璃攔住他們：“我只是來瞧瞧。”
好嘛，這一瞧，就瞧到他們提前舍糧。小娘子更是面色漲紅，生怕主家覺得自己“狐假虎威”。
祝明璃卻完全沒提那茬，這些小事完全在他們權限範圍內，她該放手的絕不會多問：“人數都湊齊了？”
阿兄答：“喜娘交接前說人數足了。”
喜娘送完人就離開了，和祝明璃恰好錯過。
“屋舍可還夠？”
"擠一擠還行，許多人都是一家搬來，一張床睡著也暖和。"說完，又怕娘子心善大手筆花銷，補充道，“等賺了月錢，自己便能添置點家什。實在不行，吃飽了有力氣，也能自己做。”現在可沒錢沒力氣顧那麽多。
祝明璃點頭，工匠們正在配合著砌屋舍，瞧著快要完工了，整個作坊已初具雛形。
她問話的功夫，鄔七已看得眼花繚亂，要不是不敢離開祝明璃，早湊上前摸索去了。
剛才還熱鬧著的作坊很快安靜下來，分食一碗熱羹的婦孺們也小心翼翼放下碗，手足無措地站在一旁。
管事對她畢恭畢敬，祝明璃的身份不言而喻。
祝明璃視線掃了一圈，心想這裏看上去不像作坊，倒有點像流民營。
兩個小管事瞅準這時機，開口道：“這位是田莊主家，祝娘子。”
也不知道是誰先跪的，接二連三的，嘩啦啦跪一地。窮困人膝蓋下可沒有黃金，一碗豆羹的份量都比這重。
眼看著半瘸的兵卒也準備跪下，祝明璃開口道：“都站著。”
鄔七眼力見不行，要是喜娘在身旁，早開口阻攔了。
“你們到這來，想必管事或是莊頭也交代過規矩。”四周太安靜，她不需要太大音量，人人都能聽見，“做工要勤勉，收拾要整潔。你們以後做的都是要入口之物，‘潔凈’是第一要緊事。”
有幾個兵卒應道：“是！娘子放心，我們都省的。”行伍之常有訓話，見慣了這種場面。
“接下來會有人來教授你們如何做，難度不大，但都需細心。每人只負責一樁事，力求專精。”這些人神色看上去都挺老實，但不妨礙祝明璃語氣嚴厲，“師父、管事都是年輕小娘子，切勿輕視她們。招你們是體諒你們身世不易，但進來以後，皆會一視同仁。偷奸耍滑者、心術不正者、以下犯上者、愚鈍不堪者、不尊規矩者，皆不留用。”
她說完，眾人靜了一會兒，確認她說完了，才接二連三應“是”。
管事小娘子本以為自己剛才的潑辣相會惹娘子不快，如今見娘子也十分嚴厲，心中暗暗松了口氣，決定以後要繼續這麽管事。
雇工文書有喜娘盯著，倒沒什麽問題。祝明璃轉頭問管事二人：“名冊可登記妥帖？工錢按件值計，你們每日辛苦些，在名冊上記下明細，月底才好算月錢。這些後面會有一名叫阿青的小娘子來教你們，事細，務必學好。”
二人點頭，道：“娘子，名冊都記好的。”之前做竹盒處理食材的那幫傭工就是按照這個法子來的，只是人少，工序又不繁瑣，所以很好管理，現在卻不一樣了。
祝明璃又交待了幾句，瞧著一切還算井然有序，稍微安心了些。
他們在一旁說話，匠人們手腳也沒停，從房頂上翻下來，將木梯挪走，拍拍灰，小心翼翼過來：“娘子，活計都做完了。”
祝明璃有些驚訝，這比食肆做活的那批還要麻利，看來真是越缺活的人越拼命。
她繞了一圈，確認一切都符合標準後，才對在一旁候著的工匠們道：“做得不錯，自去沈府結工錢。”
匠人們松了口氣，連連道謝。
祝明璃站在院中，環顧小作坊，心中也是感慨萬千。
誰能想到短短數月，她能從改藥鋪為食肆，一步步拓展到初建小作坊呢。
正思忖間，眼前忽然彈出提示語。
【恭喜宿主，點亮[初來乍到作坊主]身份，現增加作坊系統，您可在此查看作坊屬性。】
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有她們的幫助, 祝明璃確實省了不少功夫, 但關鍵之處還是需要她親自把控。
擅首飾的匠人很快將刮皮刀打造了出來, 送至沈府上時，祝明璃正在和索娘研究芋頭片的口味。
烘烤芋頭片和其他吃食的調料不一樣，用得是撒粉，比熬制湯底更費腦筋。
祝明璃把常見的調料都買了回來，小火烘幹, 碾碎成粉, 憑手感添加調配。試了一上午，到後面味覺都不敏感了。
索娘在美食方面算不上有天賦, 但心細如塵, 在品控上很能出力，每一次口味配比都用心記錄, 冊子上寫滿了筆記。
沒有食品添加劑, 鮮味兒只能來自純天然的食材。蝦皮、紫菜、幹香菇烤幹後碾磨成粉, 味道比不上味精雞精, 但用作替代也是合格的。
只是南貨運至長安, 價高，祝明璃還想加點用作藥物的幹貝，成本又上來了。她心想沈府掌櫃與南商有交情, 日後這些東西倒可以走批量直接供貨的路子，省點成本價。
芋頭山藥本身不貴，秋日柴價也低, 祝明璃用計算器算了好一會兒，還是加了些許幹貝進去。有人評價其“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，這一加，風味頓時提升不少。
配上其餘調料，覆合風味極其濃厚，祝明璃又有了信心。
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刮皮刀送來時，索娘還很疑惑：“娘子若是想去皮，倒不用使這貴物。”整日聽祝明璃念叨花銷，索娘也學會了“縮減成本”思維，二人在小作坊裏談話充滿了精打細算的氣息。
祝明璃拿起芋頭，道：“用法在這兒呢。”
薯片讓人上癮，薄脆的口感是關鍵。此時刀工精湛的廚子，工錢也極其高昂，且若是能做到將芋頭山藥快速切成薄如蟬翼的水平，也不至於來祝明璃這個小小食肆謀生。
刮皮刀精細度足夠，祝明璃拿著輕輕一刮，就得到了一層薄片。
索娘接過，忍不住感嘆：“若是使刀切，得多厲害的刀工才能做到。”
祝明璃笑道：“有了刮刀，人人都能刮出薄片，且速度極快。芋頭片烘烤要走量，若是進窯的數量太少，出來只能湊一點兒，那就太浪費柴火了。”
索娘感覺自己又學到了：該省的地方要省，哪怕是城外價更低的柴火；不該吝嗇的地方也別吝嗇，哪怕要用首飾鋪的工匠來打造刮刀。
面包窯的搭建祝明璃沒有依托請的匠人，依舊是讓沈府的工匠去做。他們做慣了，手熟，且知道府內小作坊面包窯的規制，這樣府內研究的配比火候，到時便能直接用於作坊了。
府內的面包窯足夠大，祝明璃將芋頭片揉上油，鋪開到托盤上，再將其層層摞起來一同送入面包窯。第一爐毫無意外地失敗了，下面的過幹，中層還是濕潤的。
她明白試火候是最難的一關，也不氣餒，接下來的幾日全在試驗火候、時長、何時開窯換層。
試到最後沒耐心了，心道不若索性油炸，但又想想油炸的容易膩，吃一點就夠了，可起不到她走量謀利的效果。
第五日，她和索娘終於試驗出滿意結果，二人都已累得無心慶祝。
此時作坊的搭建已進行了一大半。木具最先完成，城郊風大，泥砌的幹得也快，搭棚子有佃戶幫工，現在只剩大的物件和房舍未完工。
粉絲和調料包的制作，小廚房的廚娘已於前幾日教授給食肆廚娘，祝明璃想著作坊的人沒接受過系統性的培訓，得提早一些讓廚娘過去教。
於是喜娘也被薅了過去，招工她早就看好了，負責精細活兒的都是些勤快能幹的婦孺。力氣活靠殘兵，雖然他們外形懾人，但做力氣活確實是一把好手。
屋舍還是湊合擠著住，他們也不挑，能有口吃的就已感激不盡。
祝明璃好好歇息了幾日，才乘車去往田莊。
這一次是作坊初入職講話，下一次再去，就是看他們首次成品。剩下的她也不能事事操心，總要放手讓下面的人幹。
祝明璃工錢給得大方，匠人們一個比一個肯幹，許多人直到日暮也要趁著昏暗的天色抓緊做，祈盼下一次還能得到雇傭。
所以祝明璃到達田莊時，進度又往前推進了很多。
這次她輕裝簡行，只帶了親衛，動靜太小，以至於熱鬧的作坊都沒註意到她的到來。
鄔七正好輪休，所以搶了機會跟著主母來看看。一是為了護衛祝明璃周全，二也是想來看看這些軍卒和家口們。
他以前常幫著阿耶將沈府賞的米糧分於此類人，有些能顧及上的，瞧著面熟，還有許多顧不上的，便十分陌生。
婦孺們正在收拾物什。對於她們來說，家當用一個包袱就能裝下，如今挪到田莊住，需要收拾的只有屋舍本身。
“真好，這屋子竟然一點兒也不漏風。”婦人在屋內感嘆，又出來感受了下蕭瑟的秋風，面上的喜意掩飾不住。
他們穿著單薄，衣裳全是補丁，面黃肌瘦，和此處佃戶的差距很大，一眼便能分辨出來。
佃戶們離生活富足還遠，但日常充饑的米糧還是有的。
這些人才進莊時，打頭的是那群面帶煞氣的殘兵，嚇了佃戶們一大跳，隨後看到他們身後的婦孺，才意識到這是主家又招工了。
因著前些年祝家收容了些流民，他們瞧著這群人日子困難，難免聯想到了自己當年，大夥兒七湊八湊，也給他們湊出了些舊衣，讓他們拿去縫被。
熱鬧便是因此而起。
“布貴，這些個衣裳還能穿，你自留著，我怎可厚顏收下？”有人推卻。
“夜裏涼，你能受，你家稚子可能受？”這些衣裳確實算不上什麽好布，但打打補丁又能穿個三五年，“你去尋點幹草，縫個草褥，夜裏就暖和多了。”
鄔七看得直嘆氣：“娘子家的佃農也和娘子般心善。”
再往後走，正是每日放飯的時刻。一日兩餐，早食吃得遲，吃完後午食便省了。
莊頭不在，祝明璃一眼就看到了和他容貌類似的兒女。
他們在莊頭的教導下，嘗試著管理作坊。初來乍到，凡事皆親力親為，包括打飯。
莊頭兒子和他很像，看上去溫和敦厚，女兒卻是個潑辣性子，叉著腰強調道：“你們過來，還未開始做活兒，本不應有糧。但主家心善，故上工前的米糧也會給你們，但可不是白得，都要從日後的工錢裏扣。”
戰場橫慣了的兵卒面對這麽個小娘子，也只有唯唯諾諾的份兒。
莊頭女兒見到他們的相貌，也不怵，只是念叨道：“日後做活要勤快，可不能忘了主家的恩德。”
隊伍裏的人連連道“不敢”“自然是”“多虧了娘子”。
鄔七咂咂嘴：“這小娘子，是個厲害的。”
祝明璃很滿意：“一剛一柔，配合得倒好。我原先還憂他二人能力尚淺，管不住這群人，如今見到這位小娘子，就放心了。”
他二人在此處站著，不算顯眼，卻有些突兀。
隊伍裏有人註意到他們，小心看過來，慢慢地，莊頭兒女也朝這邊看來。
他們之前沒見過祝明璃，但見到她的穿著氣度和身後的親衛，哪還猜不出她是誰，連忙放下碗勺，朝這邊跑過來行禮。
祝明璃攔住他們：“我只是來瞧瞧。”
好嘛，這一瞧，就瞧到他們提前舍糧。小娘子更是面色漲紅，生怕主家覺得自己“狐假虎威”。
祝明璃卻完全沒提那茬，這些小事完全在他們權限範圍內，她該放手的絕不會多問：“人數都湊齊了？”
阿兄答：“喜娘交接前說人數足了。”
喜娘送完人就離開了，和祝明璃恰好錯過。
“屋舍可還夠？”
"擠一擠還行，許多人都是一家搬來，一張床睡著也暖和。"說完，又怕娘子心善大手筆花銷，補充道，“等賺了月錢，自己便能添置點家什。實在不行，吃飽了有力氣，也能自己做。”現在可沒錢沒力氣顧那麽多。
祝明璃點頭，工匠們正在配合著砌屋舍，瞧著快要完工了，整個作坊已初具雛形。
她問話的功夫，鄔七已看得眼花繚亂，要不是不敢離開祝明璃，早湊上前摸索去了。
剛才還熱鬧著的作坊很快安靜下來，分食一碗熱羹的婦孺們也小心翼翼放下碗，手足無措地站在一旁。
管事對她畢恭畢敬，祝明璃的身份不言而喻。
祝明璃視線掃了一圈，心想這裏看上去不像作坊，倒有點像流民營。
兩個小管事瞅準這時機，開口道：“這位是田莊主家，祝娘子。”
也不知道是誰先跪的，接二連三的，嘩啦啦跪一地。窮困人膝蓋下可沒有黃金，一碗豆羹的份量都比這重。
眼看著半瘸的兵卒也準備跪下，祝明璃開口道：“都站著。”
鄔七眼力見不行，要是喜娘在身旁，早開口阻攔了。
“你們到這來，想必管事或是莊頭也交代過規矩。”四周太安靜，她不需要太大音量，人人都能聽見，“做工要勤勉，收拾要整潔。你們以後做的都是要入口之物，‘潔凈’是第一要緊事。”
有幾個兵卒應道：“是！娘子放心，我們都省的。”行伍之常有訓話，見慣了這種場面。
“接下來會有人來教授你們如何做，難度不大，但都需細心。每人只負責一樁事，力求專精。”這些人神色看上去都挺老實，但不妨礙祝明璃語氣嚴厲，“師父、管事都是年輕小娘子，切勿輕視她們。招你們是體諒你們身世不易，但進來以後，皆會一視同仁。偷奸耍滑者、心術不正者、以下犯上者、愚鈍不堪者、不尊規矩者，皆不留用。”
她說完，眾人靜了一會兒，確認她說完了，才接二連三應“是”。
管事小娘子本以為自己剛才的潑辣相會惹娘子不快，如今見娘子也十分嚴厲，心中暗暗松了口氣，決定以後要繼續這麽管事。
雇工文書有喜娘盯著，倒沒什麽問題。祝明璃轉頭問管事二人：“名冊可登記妥帖？工錢按件值計，你們每日辛苦些，在名冊上記下明細，月底才好算月錢。這些後面會有一名叫阿青的小娘子來教你們，事細，務必學好。”
二人點頭，道：“娘子，名冊都記好的。”之前做竹盒處理食材的那幫傭工就是按照這個法子來的，只是人少，工序又不繁瑣，所以很好管理，現在卻不一樣了。
祝明璃又交待了幾句，瞧著一切還算井然有序，稍微安心了些。
他們在一旁說話，匠人們手腳也沒停，從房頂上翻下來，將木梯挪走，拍拍灰，小心翼翼過來：“娘子，活計都做完了。”
祝明璃有些驚訝，這比食肆做活的那批還要麻利，看來真是越缺活的人越拼命。
她繞了一圈，確認一切都符合標準後，才對在一旁候著的工匠們道：“做得不錯，自去沈府結工錢。”
匠人們松了口氣，連連道謝。
祝明璃站在院中，環顧小作坊，心中也是感慨萬千。
誰能想到短短數月，她能從改藥鋪為食肆，一步步拓展到初建小作坊呢。
正思忖間，眼前忽然彈出提示語。
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