第58章 第十七道菜 想一品家鄉菜
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第58章 第十七道菜 想一品家鄉菜
“豆花, 好吃的豆花。”
午時，一名賣豆花的老者挑著扁擔，穿過大街小巷。
老者做豆花的手藝不錯, 因此來找他買豆花的人不少。
每當走到一處地方，總有許多人排隊，也因此更將悅來客棧襯托得清冷無比。
老者在客棧門前，盛起一碗又一碗的豆花，卻無一走進悅來客棧, 就連客棧裏的那名算賬先生都跑出來買豆花了。
“您拿好嘍。”
老人家笑瞇瞇地給胡黎打好花遞上前去, 就在這時人群傳來一陣騷動。
“好香啊。”
不知道是誰呢喃道，漸漸地周圍的人全都聞到了。
太香了, 香到他們流下口水根本走不動道。
他們有些被這股香味吸引, 放棄了排隊, 走進悅來客棧, 尋找這股香味的來源。
空蕩蕩的大堂，什麽也沒有，也根本看不到任何可能是那股香味的來源。
他們嗅了又嗅，那股味道好像是從後院來的, 莫非是這家的大廚在研究新菜。
他們有些人實在忍不住, 想到後廚看看, 就在這時有人從後院出來了。
那是客棧的掌櫃，此刻對方穿著一身白衣, 手中端著盤子，盤子裏盛放著一塊塊金黃之物, 旁邊還有一團紅色漿體。
當看到那道金色的菜肴時，所有人都明白，那股香味的源泉就是源於此物。
雖然還未吃到口, 但他們下意識覺得，那個裹著面衣，炸得金黃之物，第一口咬下去，一定是酥脆無比，然後是香嫩可口滿滿肉汁。
“胡小哥，那是什麽菜啊？”
有人問起買完豆花的胡黎。
“掌櫃說那叫炸雞。”
“得用小月份的雞做，這樣炸出來的才能鮮嫩可口。”
胡黎介紹起來，且是邊說邊流口水，作為一只狐貍他可是很喜歡吃雞肉的。
只是聽胡黎這麽說，眾人也是口水直流，要知道雞可是用來下蛋的，所以平常他們自己都舍不得殺來吃，只在平常逢年過節，才殺一只。
更別說是殺小月份的了。
“這菜怎麽賣！”
他們已經迫不及待，想品嘗一下，這炸雞的味道了。
胡黎搖頭：“這個就不知道了，得我們家大廚先學會這道菜。”
“掌櫃的手藝這麽好，如果什麽時候他能掌勺就好了。”
聽聞這話，眾人頓時嘆氣道。
人人都知道掌櫃的手藝好，可偏偏他卻不掌勺。
胡黎苦笑一聲，他也想啊，但掌櫃的卻永遠只給一人做菜。
或許是因為炸雞的香氣，勾起了這些人的食欲，讓一些人也留下來吃了一頓。
一向冷清的客棧難得熱鬧起來，胡黎讓阿大阿二趕緊招呼客人，大堂內點菜的人絡繹不絕，胡黎也逐漸忙碌起來。
直到所有人都點完了，他這才發現還有一個穿著體面的中年人，站在一旁一直看著二樓，那是掌櫃和公子所待的廂房。
那人也察覺到胡黎在看他，回過頭來，禮貌地向他點頭示意，並向其走來。
“敢問小哥，可否替在下引見一下掌櫃的。”中年人問道。
要見掌櫃？
胡黎打量著對方，這人應該就是個普通的凡人，理應不認識掌櫃，而且雖然穿著體面，面料卻不是上乘的，應該只是某個府上的管家而已。
“請問你找掌櫃的有什麽事嗎？”胡黎問道。
“是這樣的，我家主人想吃一些家鄉菜，所以想請教掌櫃到府上做幾道菜。”
“你還是打消這個念頭吧，掌櫃的不會替別人做菜的。”聽到這個中年人的話，胡黎直接拒絕了。
聽到胡黎這麽說，中年人臉上露出一絲焦急之色。
然而片刻後，他卻聽到胡黎又客氣道。
“我家掌櫃的想要見你，請跟我來吧。”
中年人一楞，不明白為什麽胡黎的轉變會這麽大，剛剛還拒絕引見，現在卻同意了。
雖然不明白發生了什麽事，總之能和掌櫃的見上一面也是好的。
中年人跟著胡黎上了二樓，胡黎來到那間包廂，推開門，做了一個請的手勢，然後繼續下樓幫忙了。
中年人自己進了屋，只見屋中除了剛剛的掌櫃以外，還有一名紅衣美人，對方坐在榻上，手中執筆正在紙上寫寫畫畫，從那一疊紙上，可以看出他已經寫了很久，桌子上原本放炸雞的盤子裏，已經變成了雞骨頭。
他瞥了一眼那些紙張，隱約看到是長相奇怪的人，那臉過於方正。
“這位先生，聽說你家主人想吃家鄉菜是嗎？”
掌櫃的話將他的思緒拉回。
中年男人趕緊回應道：“是的，我姓劉。是李府的管家，我家老爺大限將至，所以想品嘗到家鄉菜。”
謝俊彥沈默片刻：“既然是家鄉菜，那麽你家老爺為什麽不教自家廚子做呢？”
劉管家長嘆一口氣：“掌櫃的，你不知。家裏少爺小姐們有孝心，也曾讓很多廚子按老爺所說的，做過那些家鄉菜，但老爺總說味道不對。”
“今日我也是偶然看見掌櫃所做的炸雞，發現與老爺曾經形容的炸雞一模一樣，而且掌櫃的手藝那麽好，應該會是老爺想要的，這才冒昧想讓掌櫃的上門一趟。”
“當然，肯定不會讓掌櫃的白跑，我會付三倍的，不，五倍的銀子，怎麽樣？”
似乎是怕謝俊彥不答應，他當即許以重金。
謝俊彥卻還是拒絕了。
“我做菜只為一人，恐怕無法替你家老爺做菜了。”
“但我會把手藝教給我家廚子，讓他上門去做如何？”
這也是一個主意，劉管家欣然同意。謝俊彥讓對方寫下那位李老爺想吃的菜，約好三日後會讓王大力登門做菜。
劉管家還先付了一大筆定金，正如他所說的那樣，給得不少。
謝俊彥將錢收下後，交給師北落。
“你們家鄉菜，就那麽難做？幾個廚子都不行？王大力他能做出來嗎？”師北落雖然一直在旁邊研究如何制作高達，但對於兩人的談話卻仍是一字不落地聽進去了。
“王大力肯定學得會。”
“但恐怕依舊不是那李老爺想要的。”
師北落不解，難不成那李老爺和他一樣，嘗不出味道。
謝俊彥按照菜單上寫的那些菜，一一指導王大力該如何做，王大力學得快。三日後學成的王大力前往李府，去時保證自己一定會讓那挑剔的李老頭滿意，但卻是氣呼呼地跑回來的。
一回來就往桌上重重地捶了一拳。
“那個姓李的臭老頭，太可惡了！”
“居然說我做的菜不好！”
“雖然我的手藝是比不上掌櫃的，但哪裏有那麽差！”
果然正如謝俊彥所說的那樣，那位李老爺對於謝俊彥手把手教出來的王大力也是嫌棄，按王大力所說的，對方在問了王大力一些話後，連菜都沒有嘗一口，就說王大力做得完全不對，根本不是他想要的東西。
胡黎安慰著王大力：“是那個凡人不識貨，大王你做得很好。”
那幾道菜胡黎也嘗過，他也覺得做得不錯。
阿大：“是啊，掌櫃手把手教出來的，應該不會錯的。”
阿二：“那就是那老頭太難伺候了。”
“萬一是他藏拙了，沒有全部教出來呢。”傲傲卻是覺得是謝俊彥肯定藏了一手，才導致王大力做出來的味道不對。
然而他卻忽略了那李老爺是一口也未嘗，便把王大力給趕了出來。
謝俊彥卻是站在那裏胸有成竹：“那位劉管家還會來的。”
果然第二天，天才剛亮，那位劉管家又來了。
“謝掌櫃的，求求你了，就去替我家老爺做一次菜吧。”
“我家老爺就這兩天的時間了。”
“您就看在一個將死之人的面子上，替他滿足一下心願吧。”
那位劉管家苦苦哀求道，並且又拿出五十兩黃金，可以看出那位李老爺是真的不差錢的，為了請謝俊彥出手，許下重金。
看到這麽多錢，若是平常人早就瞪大眼睛，可是謝俊彥卻表情不動。
他看向師北落：“北落可要出去走走？”
劉管家的可算看出來了，想要打動眼前這位謝掌櫃的，只能從一旁的紅衣美人入手。好在，在趕來前，他就打聽過悅來客棧這些人了，如果那位書局老板所言沒錯的話…
劉管家從懷中掏出一本書，遞給師北落：“小小敬意，還請笑納。”
這是最近一位非常擅長寫志怪的作者，新寫的書。
果然看到這本書，師北落嘴角上揚。
“咱們老爺還說了，如果這次的菜讓他滿意的話，二位將來十年看戲的銀子，就由他出了。”
師北落這才點頭：“那就去看看吧。”
聽到對方終於松口，劉管家喜笑顏開：“那擇日不如日，就今天吧。”
“二位請跟我來，轎子已經在外面了。”
生怕兩人反悔，劉管家甚至連轎子都準備好了。
兩人上了轎，在劉管家的帶領下前往李府，那李府中途偏遠，宅子居然是在鎮子外的偏遠山莊裏，但可以包下整座山頭，也可以看出李府的富有。
這一路上，劉管家說了很多。
他們李府算是富甲一方了，李老爺經商六十年，瓷器、茶葉、古董、字畫，涉及的產業眾多，生意遍布各國，之前一直住在京中，也是這兩年身體不好，才回青牛鎮隱居。
“唉，可算是我家老爺如此驚才絕世之人，卻也熬不過衰老。”
提到自家主子，劉管家滿是惋惜。
嘆息間，他們已經到了李府。
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午時，一名賣豆花的老者挑著扁擔，穿過大街小巷。
老者做豆花的手藝不錯, 因此來找他買豆花的人不少。
每當走到一處地方，總有許多人排隊，也因此更將悅來客棧襯托得清冷無比。
老者在客棧門前，盛起一碗又一碗的豆花，卻無一走進悅來客棧, 就連客棧裏的那名算賬先生都跑出來買豆花了。
“您拿好嘍。”
老人家笑瞇瞇地給胡黎打好花遞上前去, 就在這時人群傳來一陣騷動。
“好香啊。”
不知道是誰呢喃道，漸漸地周圍的人全都聞到了。
太香了, 香到他們流下口水根本走不動道。
他們有些被這股香味吸引, 放棄了排隊, 走進悅來客棧, 尋找這股香味的來源。
空蕩蕩的大堂，什麽也沒有，也根本看不到任何可能是那股香味的來源。
他們嗅了又嗅，那股味道好像是從後院來的, 莫非是這家的大廚在研究新菜。
他們有些人實在忍不住, 想到後廚看看, 就在這時有人從後院出來了。
那是客棧的掌櫃，此刻對方穿著一身白衣, 手中端著盤子，盤子裏盛放著一塊塊金黃之物, 旁邊還有一團紅色漿體。
當看到那道金色的菜肴時，所有人都明白，那股香味的源泉就是源於此物。
雖然還未吃到口, 但他們下意識覺得，那個裹著面衣，炸得金黃之物，第一口咬下去，一定是酥脆無比，然後是香嫩可口滿滿肉汁。
“胡小哥，那是什麽菜啊？”
有人問起買完豆花的胡黎。
“掌櫃說那叫炸雞。”
“得用小月份的雞做，這樣炸出來的才能鮮嫩可口。”
胡黎介紹起來，且是邊說邊流口水，作為一只狐貍他可是很喜歡吃雞肉的。
只是聽胡黎這麽說，眾人也是口水直流，要知道雞可是用來下蛋的，所以平常他們自己都舍不得殺來吃，只在平常逢年過節，才殺一只。
更別說是殺小月份的了。
“這菜怎麽賣！”
他們已經迫不及待，想品嘗一下，這炸雞的味道了。
胡黎搖頭：“這個就不知道了，得我們家大廚先學會這道菜。”
“掌櫃的手藝這麽好，如果什麽時候他能掌勺就好了。”
聽聞這話，眾人頓時嘆氣道。
人人都知道掌櫃的手藝好，可偏偏他卻不掌勺。
胡黎苦笑一聲，他也想啊，但掌櫃的卻永遠只給一人做菜。
或許是因為炸雞的香氣，勾起了這些人的食欲，讓一些人也留下來吃了一頓。
一向冷清的客棧難得熱鬧起來，胡黎讓阿大阿二趕緊招呼客人，大堂內點菜的人絡繹不絕，胡黎也逐漸忙碌起來。
直到所有人都點完了，他這才發現還有一個穿著體面的中年人，站在一旁一直看著二樓，那是掌櫃和公子所待的廂房。
那人也察覺到胡黎在看他，回過頭來，禮貌地向他點頭示意，並向其走來。
“敢問小哥，可否替在下引見一下掌櫃的。”中年人問道。
要見掌櫃？
胡黎打量著對方，這人應該就是個普通的凡人，理應不認識掌櫃，而且雖然穿著體面，面料卻不是上乘的，應該只是某個府上的管家而已。
“請問你找掌櫃的有什麽事嗎？”胡黎問道。
“是這樣的，我家主人想吃一些家鄉菜，所以想請教掌櫃到府上做幾道菜。”
“你還是打消這個念頭吧，掌櫃的不會替別人做菜的。”聽到這個中年人的話，胡黎直接拒絕了。
聽到胡黎這麽說，中年人臉上露出一絲焦急之色。
然而片刻後，他卻聽到胡黎又客氣道。
“我家掌櫃的想要見你，請跟我來吧。”
中年人一楞，不明白為什麽胡黎的轉變會這麽大，剛剛還拒絕引見，現在卻同意了。
雖然不明白發生了什麽事，總之能和掌櫃的見上一面也是好的。
中年人跟著胡黎上了二樓，胡黎來到那間包廂，推開門，做了一個請的手勢，然後繼續下樓幫忙了。
中年人自己進了屋，只見屋中除了剛剛的掌櫃以外，還有一名紅衣美人，對方坐在榻上，手中執筆正在紙上寫寫畫畫，從那一疊紙上，可以看出他已經寫了很久，桌子上原本放炸雞的盤子裏，已經變成了雞骨頭。
他瞥了一眼那些紙張，隱約看到是長相奇怪的人，那臉過於方正。
“這位先生，聽說你家主人想吃家鄉菜是嗎？”
掌櫃的話將他的思緒拉回。
中年男人趕緊回應道：“是的，我姓劉。是李府的管家，我家老爺大限將至，所以想品嘗到家鄉菜。”
謝俊彥沈默片刻：“既然是家鄉菜，那麽你家老爺為什麽不教自家廚子做呢？”
劉管家長嘆一口氣：“掌櫃的，你不知。家裏少爺小姐們有孝心，也曾讓很多廚子按老爺所說的，做過那些家鄉菜，但老爺總說味道不對。”
“今日我也是偶然看見掌櫃所做的炸雞，發現與老爺曾經形容的炸雞一模一樣，而且掌櫃的手藝那麽好，應該會是老爺想要的，這才冒昧想讓掌櫃的上門一趟。”
“當然，肯定不會讓掌櫃的白跑，我會付三倍的，不，五倍的銀子，怎麽樣？”
似乎是怕謝俊彥不答應，他當即許以重金。
謝俊彥卻還是拒絕了。
“我做菜只為一人，恐怕無法替你家老爺做菜了。”
“但我會把手藝教給我家廚子，讓他上門去做如何？”
這也是一個主意，劉管家欣然同意。謝俊彥讓對方寫下那位李老爺想吃的菜，約好三日後會讓王大力登門做菜。
劉管家還先付了一大筆定金，正如他所說的那樣，給得不少。
謝俊彥將錢收下後，交給師北落。
“你們家鄉菜，就那麽難做？幾個廚子都不行？王大力他能做出來嗎？”師北落雖然一直在旁邊研究如何制作高達，但對於兩人的談話卻仍是一字不落地聽進去了。
“王大力肯定學得會。”
“但恐怕依舊不是那李老爺想要的。”
師北落不解，難不成那李老爺和他一樣，嘗不出味道。
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一回來就往桌上重重地捶了一拳。
“那個姓李的臭老頭，太可惡了！”
“居然說我做的菜不好！”
“雖然我的手藝是比不上掌櫃的，但哪裏有那麽差！”
果然正如謝俊彥所說的那樣，那位李老爺對於謝俊彥手把手教出來的王大力也是嫌棄，按王大力所說的，對方在問了王大力一些話後，連菜都沒有嘗一口，就說王大力做得完全不對，根本不是他想要的東西。
胡黎安慰著王大力：“是那個凡人不識貨，大王你做得很好。”
那幾道菜胡黎也嘗過，他也覺得做得不錯。
阿大：“是啊，掌櫃手把手教出來的，應該不會錯的。”
阿二：“那就是那老頭太難伺候了。”
“萬一是他藏拙了，沒有全部教出來呢。”傲傲卻是覺得是謝俊彥肯定藏了一手，才導致王大力做出來的味道不對。
然而他卻忽略了那李老爺是一口也未嘗，便把王大力給趕了出來。
謝俊彥卻是站在那裏胸有成竹：“那位劉管家還會來的。”
果然第二天，天才剛亮，那位劉管家又來了。
“謝掌櫃的，求求你了，就去替我家老爺做一次菜吧。”
“我家老爺就這兩天的時間了。”
“您就看在一個將死之人的面子上，替他滿足一下心願吧。”
那位劉管家苦苦哀求道，並且又拿出五十兩黃金，可以看出那位李老爺是真的不差錢的，為了請謝俊彥出手，許下重金。
看到這麽多錢，若是平常人早就瞪大眼睛，可是謝俊彥卻表情不動。
他看向師北落：“北落可要出去走走？”
劉管家的可算看出來了，想要打動眼前這位謝掌櫃的，只能從一旁的紅衣美人入手。好在，在趕來前，他就打聽過悅來客棧這些人了，如果那位書局老板所言沒錯的話…
劉管家從懷中掏出一本書，遞給師北落：“小小敬意，還請笑納。”
這是最近一位非常擅長寫志怪的作者，新寫的書。
果然看到這本書，師北落嘴角上揚。
“咱們老爺還說了，如果這次的菜讓他滿意的話，二位將來十年看戲的銀子，就由他出了。”
師北落這才點頭：“那就去看看吧。”
聽到對方終於松口，劉管家喜笑顏開：“那擇日不如日，就今天吧。”
“二位請跟我來，轎子已經在外面了。”
生怕兩人反悔，劉管家甚至連轎子都準備好了。
兩人上了轎，在劉管家的帶領下前往李府，那李府中途偏遠，宅子居然是在鎮子外的偏遠山莊裏，但可以包下整座山頭，也可以看出李府的富有。
這一路上，劉管家說了很多。
他們李府算是富甲一方了，李老爺經商六十年，瓷器、茶葉、古董、字畫，涉及的產業眾多，生意遍布各國，之前一直住在京中，也是這兩年身體不好，才回青牛鎮隱居。
“唉，可算是我家老爺如此驚才絕世之人，卻也熬不過衰老。”
提到自家主子，劉管家滿是惋惜。
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