第92章
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第92章
“現在也沒什麽頭緒，等人拿回來再說吧，”沈清疏轉而問道：“對了，開制塘坊的事，你擬出的條陳我已經看過了，沒什麽大問題，可以盡快安排我和縣裏有意的商人會面。”
很快就要到甘蔗收獲的季節，如果不抓緊一點，興許就錯過這一季了，沈清疏還指望通過這個改善縣衙的財政，所以一騰出空，就立馬提上日程了。
“是，小人會盡快聯系，”周師爺點點頭，提醒道：“不過商人逐利，都是不見兔子不撒鷹的主，您空口便要他們拿出錢來，並不是一件容易的事。”
沈清疏笑道：“師爺且放心，我會帶樣品去。”
這次辦糖坊，縣衙沒錢，一分錢都不出，只以技術入股，占一半利潤，商人們出資建坊，雇傭人工，也占一半利潤。
這個條件還是比較苛刻的，要說服商人們拿出真金白銀來，就要讓他們看見實打實的利潤在。
秋稅之後閑下來，沈清疏也按規定正常休沐，上個休沐日，她便讓負鞍買了一批將熟的甘蔗回來做實驗。
削皮榨汁的準備工作已經讓婢女們做完了，因為黃泥淋糖法太過簡單，沈清疏就在廚房支起鍋來做，林薇止也知道她這個想法，饒有興趣地在一邊給她搭手。
誰知還沒開始，燒火這件事就給了她們一個下馬威，兩人一個大家千金，一個後世來客，都不知道柴火竈要怎麽燒。
沈清疏照貓畫虎，用折子點燃引火的稻草，再放上木頭，稻草倒是染起來，架勢還挺大，但片刻就燃盡熄滅，木頭不為所動，只是表面熏黑了一點。
兩人蹲在竈前研究了半天，頭上身上都沾了飄出來的灰燼，搞得滿身狼狽，卻還是沒能生起火。
沈清疏終於放棄了，站起身擦了擦汗，擡眼看見林薇止臉上兩道黑灰，一下子忍俊不禁，失笑道：“你看你這臉上。”
林薇止下意識反手去擦，卻忘了自己手上現在是什麽光景，反而越擦越多，花成一片。
她一張白皙秀美的臉，沾了這點臟汙倒並不難看，反倒顯出幾分與往日不同的活潑可愛來。
“這邊也有。”沈清疏壓了壓唇角，故意伸手出去，替她把兩邊臉擦得對稱，看她花貓一樣的臉，勉強忍著笑，以拳抵唇，胸腔微微震動。
林薇止哪還不知道，走到水缸前低頭一瞧，便聽見身後沈清疏開懷的笑聲，她先是有些羞惱，瞧得一陣兒，自己也忍不住笑起來。
沈清疏走到她身旁，打了一盆水出來，笑意吟吟道：“快洗把臉，術業有專攻，我們還是叫燒飯婆子來吧。”
林薇止側身看著她，忽然以迅雷不及掩耳之勢伸手，在她臉上捏了兩把，然後退開兩步，狡黠地沖她眨了眨眼。
沈清疏楞了一下，同樣往缸裏一照，她有所預料倒並不意外，只縱容地跟著笑起來。
明明幼稚得很，兩人卻都樂在其中，相愛的人之間，再無趣的事情做起來，都充滿了濃情蜜意。
兩人止住笑，又凈了臉，把平日燒火的婆子叫過來，但見她三下五除二，一大捧稻草塞進竈裏點燃，幾塊木柴相互架起，不一會兒火勢就起來了。
沈清疏在一邊瞧著，感覺也沒多大變化，和她們燒的卻完全是兩種結果，不禁覺得處處皆有學問，便是燒火也不能小看。
火燒起來便熬糖漿，想著剛才生火失敗的教訓，一大缸甘蔗汁，沈清疏謹慎地只舀了三分之一左右。
甘蔗汁原液呈米白色，有些渾濁，加熱時須不停地攪拌，以防糊鍋。
多了個燒火的婆子，兩人話少了些，專心地熬著糖，婆子是當地人，不知道縣太爺幹嘛要自己下廚房，也不敢問，沈默地燒著火。
在這樣的沈默中，霧氣蒸騰，鍋裏的甘蔗汁越來越少，卻始終不見凝結，慢慢凝了之後，卻飄出來一股糊味。
沈清疏連忙叫婆子轉小火，翻起來一看，紅得發黑，在高溫下糖似乎發生了碳化，不用說，這一鍋算是廢了。
林薇止沾了一點嘗了嘗，甜中帶著苦，皺了皺道：“哪裏出問題了？”
沈清疏怔了片刻，細細回想一番，一拍腦袋，才想起來自己忘了在中途加草木灰，中和蔗糖裏的酸素。
知道理論是一回事，真正上手去做又是另一回事，她只惦記著黃泥除色法，不想連最基本的糖塊都還沒做出來。
沈清疏解釋了一番，沒奈何，倒了重做，鍋底全是凝結的糖，兩人連鍋都不會洗，好在還有個婆子在。
第二次，沈清疏註意著火候，在差不多時加入了草木灰。
燒火的婆子在旁邊看著，嘴唇動了動，臉上預言又止的表情十分明顯。
沈清疏眼角餘光瞥見，以為她有什麽建議，溫和地道：“大娘，有什麽話直說無妨。”
婆子猶豫了一下，覷著她臉上帶笑，才躬身道：“大人，我看您是想要熬糖，老婆子說了，您莫怪罪，我自己熬糖，也曉得一點，這熬到後面是要上籠蒸才得結塊哩。”
剛廢了一鍋，她生怕再廢一鍋，雖然也不是自己的糖，但看著都覺得很心痛。
沈清疏攪了攪勺子，看著漸漸凝結的紅色糖漿，自信道：“大娘放心，這鍋肯定沒問題了。”
受地域交通的影響，古代技術的傳播十分緩慢，在福州沿海地區，草木灰快速凝結法已經普遍運用，而在蜀地的莽莽群山之中，卻還只有一小撮人知曉。
古代不講究專利法，大家都弊掃自珍，有任何一點進步都藏著掖著，似京城進貢的雪白糖霜，一定也是發現了某種脫色方法，但這幾乎是不傳之秘，局限在一小片區域。
便是她這法子，岳水縣想要攫取高額利潤，就得做好保密工作。
見她這麽說了，婆子也就不再多嘴，小心燒著火。
過了一陣兒，糖漿變得十分粘稠，這會兒的香氣就是純粹的蔗糖甜香了。
沈清疏拿出事先準備的瓦制漏鬥，她專門找人訂做的，十分小巧，共五個，沈清疏給每個漏鬥都灌上糖漿，外界溫度降低，糖漿很快就凝結成塊。
總算大功告成，兩人回到書房裏，忙活了半天，手都攪得有些酸痛了。
坐著歇了一會兒，林薇止揉著手臂，眼睛亮晶晶的，十分有興致地追問道：“然後呢，要怎麽脫色？”
沈清疏把五個漏鬥一字排開，她記得書上說用黃泥水淋糖就是了，但是哪種黃泥水呢，濃度又是多少呢？具體的她也不知道，只能多試幾種。
岳水縣周圍的黃泥，她都命人取樣記錄，調配成了五份黃泥水。
把黃泥水淋在漏鬥中，慢慢滲透糖塊，再從漏鬥底下流出來，這個過程中，黃泥水的吸附物質帶走了蔗糖中的色素，便見糖塊越來越白。
沈清疏運氣還不錯，第一份實驗品便起了不錯的效果，說明此法可行，陸續試驗完，其中兩份效果都還不錯，呈米白色，已是上上之選。
雖然這過程非常簡單，但自己親手做出來的還是很不相同，沈清疏不禁振奮地捏了捏拳頭。
林薇止搭手做第一份時還覺得很新奇，接下來幾份就有些意興闌珊了，她還以為是多麽神奇的方法呢，結果竟如此簡單。
不過，為什麽黃泥水能夠脫去蔗糖顏色呢？她點著下巴，看著從漏鬥底下流出的黃泥水，想得有些出神。
“看什麽呢？”沈清疏偏頭瞧見，指尖沾了點白糖送到她嘴裏，笑著問道。
林薇止下意識抿了一下，很快反應過來後仰身體退開，瞪了她一眼道：“剛沾了黃泥水，凈手了嗎？”
“沒沾到，我擦過了，”沈清疏收回手，毫不介意地又沾了一點糖，自個兒慢悠悠抿了一下，低笑道：“還挺甜的。”
“……”林薇止唇角動了動，大概是想罵她，但想著她的厚臉皮，又懶得再開口。
她還是有些好奇，問道：“你又是從哪兒得知這種脫色法的？”
沈清疏眼也不眨地道：“書上看到的。”暗道後世的書那也是書吧。
“我怎麽沒瞧見過，是哪本書上？”林薇止很是懷疑，誰會把這種秘法直接公開在書上。
沈清疏撓了撓臉，狀似老實地笑道：“我也不記得了，好像是《物理小識》吧。”
林薇止在腦海裏搜尋了一番，好像從未曾聽過這本書，她記在心裏，想著之後去尋來看一看。
她撐著下頷，在旁邊看沈清疏收拾器具，忽然問：“你這便算完成了嗎？”
沈清疏點點頭，“嗯，差不多了。”
接下來還有打砂、晾幹等程序，不過都是細枝末節了，最重要的還是脫色。
林薇止想了想，又挑眉道：“那你何必這麽麻煩，還要買甘蔗自己熬糖，直接買了成品紅糖，淋黃泥水脫色不成嗎？”
沈清疏楞在當場，這真是靈魂發問，對啊，她主要是試驗脫色，又不是真要煉糖，幹嘛不去買人家煉好的紅糖，這下浪費好半天時間不說，還把自己搞得灰頭土臉的。
她支吾了一會兒，艱難地挽尊，強行解釋道：“現熬的，興許，興許脫色效果會好些……”
不等林薇止說話，她又急忙轉移話題道：“樣品拿一份去就是了，其他的我們自己留著做個紀念吧，畢竟是自己親手做的，感覺上要不同些。”
林薇止似笑非笑地看她一眼，也沒有拆穿她，貼心地跳過了這個話題。
之後兩人便將幾份蔗糖處理好，沈清疏已經選好了其中最白的一份，只待和岳水縣商人面談。
作者有話要說： 感謝在2021-06-18 19:39:32~2021-06-19 19:24:04期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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“是，小人會盡快聯系，”周師爺點點頭，提醒道：“不過商人逐利，都是不見兔子不撒鷹的主，您空口便要他們拿出錢來，並不是一件容易的事。”
沈清疏笑道：“師爺且放心，我會帶樣品去。”
這次辦糖坊，縣衙沒錢，一分錢都不出，只以技術入股，占一半利潤，商人們出資建坊，雇傭人工，也占一半利潤。
這個條件還是比較苛刻的，要說服商人們拿出真金白銀來，就要讓他們看見實打實的利潤在。
秋稅之後閑下來，沈清疏也按規定正常休沐，上個休沐日，她便讓負鞍買了一批將熟的甘蔗回來做實驗。
削皮榨汁的準備工作已經讓婢女們做完了，因為黃泥淋糖法太過簡單，沈清疏就在廚房支起鍋來做，林薇止也知道她這個想法，饒有興趣地在一邊給她搭手。
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沈清疏照貓畫虎，用折子點燃引火的稻草，再放上木頭，稻草倒是染起來，架勢還挺大，但片刻就燃盡熄滅，木頭不為所動，只是表面熏黑了一點。
兩人蹲在竈前研究了半天，頭上身上都沾了飄出來的灰燼，搞得滿身狼狽，卻還是沒能生起火。
沈清疏終於放棄了，站起身擦了擦汗，擡眼看見林薇止臉上兩道黑灰，一下子忍俊不禁，失笑道：“你看你這臉上。”
林薇止下意識反手去擦，卻忘了自己手上現在是什麽光景，反而越擦越多，花成一片。
她一張白皙秀美的臉，沾了這點臟汙倒並不難看，反倒顯出幾分與往日不同的活潑可愛來。
“這邊也有。”沈清疏壓了壓唇角，故意伸手出去，替她把兩邊臉擦得對稱，看她花貓一樣的臉，勉強忍著笑，以拳抵唇，胸腔微微震動。
林薇止哪還不知道，走到水缸前低頭一瞧，便聽見身後沈清疏開懷的笑聲，她先是有些羞惱，瞧得一陣兒，自己也忍不住笑起來。
沈清疏走到她身旁，打了一盆水出來，笑意吟吟道：“快洗把臉，術業有專攻，我們還是叫燒飯婆子來吧。”
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兩人止住笑，又凈了臉，把平日燒火的婆子叫過來，但見她三下五除二，一大捧稻草塞進竈裏點燃，幾塊木柴相互架起，不一會兒火勢就起來了。
沈清疏在一邊瞧著，感覺也沒多大變化，和她們燒的卻完全是兩種結果，不禁覺得處處皆有學問，便是燒火也不能小看。
火燒起來便熬糖漿，想著剛才生火失敗的教訓，一大缸甘蔗汁，沈清疏謹慎地只舀了三分之一左右。
甘蔗汁原液呈米白色，有些渾濁，加熱時須不停地攪拌，以防糊鍋。
多了個燒火的婆子，兩人話少了些，專心地熬著糖，婆子是當地人，不知道縣太爺幹嘛要自己下廚房，也不敢問，沈默地燒著火。
在這樣的沈默中，霧氣蒸騰，鍋裏的甘蔗汁越來越少，卻始終不見凝結，慢慢凝了之後，卻飄出來一股糊味。
沈清疏連忙叫婆子轉小火，翻起來一看，紅得發黑，在高溫下糖似乎發生了碳化，不用說，這一鍋算是廢了。
林薇止沾了一點嘗了嘗，甜中帶著苦，皺了皺道：“哪裏出問題了？”
沈清疏怔了片刻，細細回想一番，一拍腦袋，才想起來自己忘了在中途加草木灰，中和蔗糖裏的酸素。
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沈清疏解釋了一番，沒奈何，倒了重做，鍋底全是凝結的糖，兩人連鍋都不會洗，好在還有個婆子在。
第二次，沈清疏註意著火候，在差不多時加入了草木灰。
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沈清疏眼角餘光瞥見，以為她有什麽建議，溫和地道：“大娘，有什麽話直說無妨。”
婆子猶豫了一下，覷著她臉上帶笑，才躬身道：“大人，我看您是想要熬糖，老婆子說了，您莫怪罪，我自己熬糖，也曉得一點，這熬到後面是要上籠蒸才得結塊哩。”
剛廢了一鍋，她生怕再廢一鍋，雖然也不是自己的糖，但看著都覺得很心痛。
沈清疏攪了攪勺子，看著漸漸凝結的紅色糖漿，自信道：“大娘放心，這鍋肯定沒問題了。”
受地域交通的影響，古代技術的傳播十分緩慢，在福州沿海地區，草木灰快速凝結法已經普遍運用，而在蜀地的莽莽群山之中，卻還只有一小撮人知曉。
古代不講究專利法，大家都弊掃自珍，有任何一點進步都藏著掖著，似京城進貢的雪白糖霜，一定也是發現了某種脫色方法，但這幾乎是不傳之秘，局限在一小片區域。
便是她這法子，岳水縣想要攫取高額利潤，就得做好保密工作。
見她這麽說了，婆子也就不再多嘴，小心燒著火。
過了一陣兒，糖漿變得十分粘稠，這會兒的香氣就是純粹的蔗糖甜香了。
沈清疏拿出事先準備的瓦制漏鬥，她專門找人訂做的，十分小巧，共五個，沈清疏給每個漏鬥都灌上糖漿，外界溫度降低，糖漿很快就凝結成塊。
總算大功告成，兩人回到書房裏，忙活了半天，手都攪得有些酸痛了。
坐著歇了一會兒，林薇止揉著手臂，眼睛亮晶晶的，十分有興致地追問道：“然後呢，要怎麽脫色？”
沈清疏把五個漏鬥一字排開，她記得書上說用黃泥水淋糖就是了，但是哪種黃泥水呢，濃度又是多少呢？具體的她也不知道，只能多試幾種。
岳水縣周圍的黃泥，她都命人取樣記錄，調配成了五份黃泥水。
把黃泥水淋在漏鬥中，慢慢滲透糖塊，再從漏鬥底下流出來，這個過程中，黃泥水的吸附物質帶走了蔗糖中的色素，便見糖塊越來越白。
沈清疏運氣還不錯，第一份實驗品便起了不錯的效果，說明此法可行，陸續試驗完，其中兩份效果都還不錯，呈米白色，已是上上之選。
雖然這過程非常簡單，但自己親手做出來的還是很不相同，沈清疏不禁振奮地捏了捏拳頭。
林薇止搭手做第一份時還覺得很新奇，接下來幾份就有些意興闌珊了，她還以為是多麽神奇的方法呢，結果竟如此簡單。
不過，為什麽黃泥水能夠脫去蔗糖顏色呢？她點著下巴，看著從漏鬥底下流出的黃泥水，想得有些出神。
“看什麽呢？”沈清疏偏頭瞧見，指尖沾了點白糖送到她嘴裏，笑著問道。
林薇止下意識抿了一下，很快反應過來後仰身體退開，瞪了她一眼道：“剛沾了黃泥水，凈手了嗎？”
“沒沾到，我擦過了，”沈清疏收回手，毫不介意地又沾了一點糖，自個兒慢悠悠抿了一下，低笑道：“還挺甜的。”
“……”林薇止唇角動了動，大概是想罵她，但想著她的厚臉皮，又懶得再開口。
她還是有些好奇，問道：“你又是從哪兒得知這種脫色法的？”
沈清疏眼也不眨地道：“書上看到的。”暗道後世的書那也是書吧。
“我怎麽沒瞧見過，是哪本書上？”林薇止很是懷疑，誰會把這種秘法直接公開在書上。
沈清疏撓了撓臉，狀似老實地笑道：“我也不記得了，好像是《物理小識》吧。”
林薇止在腦海裏搜尋了一番，好像從未曾聽過這本書，她記在心裏，想著之後去尋來看一看。
她撐著下頷，在旁邊看沈清疏收拾器具，忽然問：“你這便算完成了嗎？”
沈清疏點點頭，“嗯，差不多了。”
接下來還有打砂、晾幹等程序，不過都是細枝末節了，最重要的還是脫色。
林薇止想了想，又挑眉道：“那你何必這麽麻煩，還要買甘蔗自己熬糖，直接買了成品紅糖，淋黃泥水脫色不成嗎？”
沈清疏楞在當場，這真是靈魂發問，對啊，她主要是試驗脫色，又不是真要煉糖，幹嘛不去買人家煉好的紅糖，這下浪費好半天時間不說，還把自己搞得灰頭土臉的。
她支吾了一會兒，艱難地挽尊，強行解釋道：“現熬的，興許，興許脫色效果會好些……”
不等林薇止說話，她又急忙轉移話題道：“樣品拿一份去就是了，其他的我們自己留著做個紀念吧，畢竟是自己親手做的，感覺上要不同些。”
林薇止似笑非笑地看她一眼，也沒有拆穿她，貼心地跳過了這個話題。
之後兩人便將幾份蔗糖處理好，沈清疏已經選好了其中最白的一份，只待和岳水縣商人面談。
作者有話要說： 感謝在2021-06-18 19:39:32~2021-06-19 19:24:04期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：48666914 2個；19300184、銘記 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：得哩個得 23瓶；臻、你吃檸檬嘛 10瓶；老白、遠離傻逼珍惜生命 1瓶；
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