第74章 香酥炸雞
關燈
小
中
大
第74章 香酥炸雞
【任務目標：每日營業總收入達到10000元。】
一萬塊？
盛時安的大腦有那麽一瞬間是空白的。
這系統是不是對錢有什麽誤解？還是對路邊攤有什麽不切實際的幻想？
日入一萬！
這可不是之前賣包子、烤豬蹄那樣，一晚上賣個百來份就能收工回家了。
她飛快地在心裏算了一筆賬。
影視基地門口，消費主力大多是群演和普通工作人員，炸雞定價不能太高。
即使一份賣二十塊錢，那一萬塊的營業額，意味著她一天之內必須賣掉整整五百份！
這得從早炸到晚，手都得炸抽筋吧？
不過影視基地門口。
盛時安的思緒轉了回來。
那地方的人流量確實大，群演、劇組人員、探班的粉絲、游客……三教九流什麽人都有，唯一共通的就是人多，一天到晚都烏泱泱的。
如果真的能把口碑做起來，靠走量，倒也還真有可能？
炸雞啊。
盛時安的舌尖下意識地動了動。
金黃酥脆的外殼，咬開後“哢嚓”一聲，滾燙的肉汁瞬間在口腔裏迸發，鮮嫩的雞肉帶著獨特的腌料香氣，如果再配上冰鎮的可樂……
“咕——”
肚子不合時宜地叫了一聲。
算了，想那麽多幹嘛。
系統總不至於發布一個根本完不成的任務。
盛時安立刻把剩下的烤串三下五除二解決掉，又灌了半罐啤酒，心滿意足地打了個嗝。
她利索地收拾好所有東西，看著停在不遠處自己的車，果斷掏出手機叫了個代駕。
回到觀雲公館的別墅，已經是傍晚。
盛時安甚至沒來得及歇口氣，就一頭紮進了廚房。
劉晴早就按照她的清單，將新鮮采購的食材擺放得整整齊齊。
一盆盆肥美的雞腿、飽滿的雞翅，還有白嫩的雞胸肉，在燈光下泛著誘人的光澤。
這次擺攤需要的量比較大，任務艱巨，王秀蘭和李梅兩位阿姨也已經洗好手，嚴陣以待。
“盛小姐，今天做什麽準備？”
“炸雞。”
盛時安系上圍裙，言簡意賅。
新鮮的雞肉在流動的清水下被反覆沖洗，再被阿姨們用巧勁挨個按壓，將深藏在裏面的血水徹底擠出。
另一邊，盛時安面前擺著一個巨大的不銹鋼盆。
孜然粉、熟芝麻、花生粉、花椒粉……十幾種香料按照比例混合，倒入盆中，攪拌均勻，一股覆合的香料味撲鼻而來。
光是聞著這幹料的味道，口水就不自覺地開始分泌了。
腌料備好，盛時安拿起一塊處理好的雞胸肉，手起刀落，剃掉附著的雞油和筋膜，只剩下幹凈的雞肉。
將厚實的雞胸肉一分為二，再順著紋理，縱向切成一根根手指長的肉條。
緊接著她將處理好的雞肉分批倒進腌料，用手給每一塊雞肉做著按摩，確保腌料能滲透進雞肉的每一絲纖維。
“好了。”
盛時安直起身，看著盆裏均勻裹上秘制粉末的雞肉，滿意地拍了拍手。
“封上保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜。”
然而，到了深夜，本該入睡的盛時安卻在床上翻來覆去。
腦子裏全是炸雞。
金黃的、酥脆的、滾燙的、脆嫩的……
她越想越饞，肚子不爭氣地叫了起來。
忍不了了！
她一個鯉魚打挺從床上坐起，趿拉著拖鞋就往樓下廚房跑。
她悄悄從冰箱裏摸出幾個剛腌了不到兩小時的雞腿，又手腳麻利地調配了一份面糊。
開火，倒油。
廚房裏的動靜還是驚醒了住在一樓的兩位阿姨。
“盛小姐，您這是？”
“餓了，先炸點東西吃。”
盛時安頭也不回，專心致志地盯著油鍋。
油溫升騰，她將裹好面糊的雞腿輕輕放入鍋中。
“滋啦——”
雞腿在油鍋裏瞬間形成脆皮，肉香混合著油脂的香氣瞬間彌漫開來。
這股香味直接穿透了廚房的門，飄滿了整個一樓大廳。
就連在房間裏整理資料的劉晴都被驚動了，忍不住循著香味走了過來。
只見盛時安正專註地用長筷子翻動著鍋裏的雞腿，那金黃酥脆的色澤，看得人口水直流。
雞腿出鍋瀝油，盛時安直接用夾子夾起一個，也顧不上燙，吹了兩口就咬了下去。
“哢嚓！”
清脆的外殼應聲而碎，滾燙的肉汁瞬間在口腔裏爆開，鮮嫩多汁的雞肉帶著腌料的香氣，沖擊著味蕾。
“唔——”
盛時安幸福得瞇起了眼。
“來，都別站著了，一起吃！”
她招呼著目瞪口呆的三人。
劉晴和兩位阿姨遲疑地拿起炸雞，學著盛時安的樣子咬了一口。
下一秒，三人的表情都充滿了讚嘆和享受。
好吃！
好吃到腦子一片空白！
“再配上這個。”
盛時安從冰箱裏拿出幾罐冰鎮可樂，遞給她們，自己則刺啦一聲拉開拉環，仰頭喝了一口。
“哈——”
酥脆滾燙的炸雞，配上冰爽刺激的可樂，這組合簡直是神仙享受。
四個人，就這麽站在廚房裏，圍著一盤剛出鍋的炸雞，吃得不亦樂乎。
吃飽喝足，第二天早上，盛時安神清氣爽地起了床。
她將腌制了一夜的雞肉取出，裹上面糊，先預炸了一部分到七八分熟。
這樣到了攤位上，客人點單後只需要再覆炸一次，就能保證出品速度和酥脆口感。
一切準備就緒，已經是上午十點。
盛時安將所有半成品分門別類裝進保鮮盒，整齊地碼放在系統餐車的冷藏櫃裏。
看著滿滿當當的備貨，她心裏總算有了點底。
中午，影視基地門口已經人頭攢動。
各種小吃攤擠在路邊，吆喝聲、吵鬧聲混在一起，空氣中飄著食物的香氣，構成了一副極富煙火氣的熱鬧景象。
盛時安開著三輪車，找了個相對空曠的角落停下。
她的餐車經過系統改造，不銹鋼臺面擦得鋥亮，車身是幹凈的米白色，側面印著一個簡約的炸雞圖標，突出售賣的食物。
她支好攤子，將小木牌掛了出來。
【時安炸雞】
炸雞腿：12元/個
炸雞翅：12元/對
無骨雞柳：18元/份
價格不算便宜，但也不算離譜。
盛時安打開油鍋的開關，倒入清亮的大豆油，設定好溫度加熱，又將在家預炸好的雞肉取了出來。
裹著金黃脆皮的雞腿、雞翅、雞塊，在冷藏櫃裏的鐵架上堆成小山，顯得格外誘人。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
【任務目標：每日營業總收入達到10000元。】
一萬塊？
盛時安的大腦有那麽一瞬間是空白的。
這系統是不是對錢有什麽誤解？還是對路邊攤有什麽不切實際的幻想？
日入一萬！
這可不是之前賣包子、烤豬蹄那樣，一晚上賣個百來份就能收工回家了。
她飛快地在心裏算了一筆賬。
影視基地門口，消費主力大多是群演和普通工作人員，炸雞定價不能太高。
即使一份賣二十塊錢，那一萬塊的營業額，意味著她一天之內必須賣掉整整五百份！
這得從早炸到晚，手都得炸抽筋吧？
不過影視基地門口。
盛時安的思緒轉了回來。
那地方的人流量確實大，群演、劇組人員、探班的粉絲、游客……三教九流什麽人都有，唯一共通的就是人多，一天到晚都烏泱泱的。
如果真的能把口碑做起來，靠走量，倒也還真有可能？
炸雞啊。
盛時安的舌尖下意識地動了動。
金黃酥脆的外殼，咬開後“哢嚓”一聲，滾燙的肉汁瞬間在口腔裏迸發，鮮嫩的雞肉帶著獨特的腌料香氣，如果再配上冰鎮的可樂……
“咕——”
肚子不合時宜地叫了一聲。
算了，想那麽多幹嘛。
系統總不至於發布一個根本完不成的任務。
盛時安立刻把剩下的烤串三下五除二解決掉，又灌了半罐啤酒，心滿意足地打了個嗝。
她利索地收拾好所有東西，看著停在不遠處自己的車，果斷掏出手機叫了個代駕。
回到觀雲公館的別墅，已經是傍晚。
盛時安甚至沒來得及歇口氣，就一頭紮進了廚房。
劉晴早就按照她的清單，將新鮮采購的食材擺放得整整齊齊。
一盆盆肥美的雞腿、飽滿的雞翅，還有白嫩的雞胸肉，在燈光下泛著誘人的光澤。
這次擺攤需要的量比較大，任務艱巨，王秀蘭和李梅兩位阿姨也已經洗好手，嚴陣以待。
“盛小姐，今天做什麽準備？”
“炸雞。”
盛時安系上圍裙，言簡意賅。
新鮮的雞肉在流動的清水下被反覆沖洗，再被阿姨們用巧勁挨個按壓，將深藏在裏面的血水徹底擠出。
另一邊，盛時安面前擺著一個巨大的不銹鋼盆。
孜然粉、熟芝麻、花生粉、花椒粉……十幾種香料按照比例混合，倒入盆中，攪拌均勻，一股覆合的香料味撲鼻而來。
光是聞著這幹料的味道，口水就不自覺地開始分泌了。
腌料備好，盛時安拿起一塊處理好的雞胸肉，手起刀落，剃掉附著的雞油和筋膜，只剩下幹凈的雞肉。
將厚實的雞胸肉一分為二，再順著紋理，縱向切成一根根手指長的肉條。
緊接著她將處理好的雞肉分批倒進腌料，用手給每一塊雞肉做著按摩，確保腌料能滲透進雞肉的每一絲纖維。
“好了。”
盛時安直起身，看著盆裏均勻裹上秘制粉末的雞肉，滿意地拍了拍手。
“封上保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜。”
然而，到了深夜，本該入睡的盛時安卻在床上翻來覆去。
腦子裏全是炸雞。
金黃的、酥脆的、滾燙的、脆嫩的……
她越想越饞，肚子不爭氣地叫了起來。
忍不了了！
她一個鯉魚打挺從床上坐起，趿拉著拖鞋就往樓下廚房跑。
她悄悄從冰箱裏摸出幾個剛腌了不到兩小時的雞腿，又手腳麻利地調配了一份面糊。
開火，倒油。
廚房裏的動靜還是驚醒了住在一樓的兩位阿姨。
“盛小姐，您這是？”
“餓了，先炸點東西吃。”
盛時安頭也不回，專心致志地盯著油鍋。
油溫升騰，她將裹好面糊的雞腿輕輕放入鍋中。
“滋啦——”
雞腿在油鍋裏瞬間形成脆皮，肉香混合著油脂的香氣瞬間彌漫開來。
這股香味直接穿透了廚房的門，飄滿了整個一樓大廳。
就連在房間裏整理資料的劉晴都被驚動了，忍不住循著香味走了過來。
只見盛時安正專註地用長筷子翻動著鍋裏的雞腿，那金黃酥脆的色澤，看得人口水直流。
雞腿出鍋瀝油，盛時安直接用夾子夾起一個，也顧不上燙，吹了兩口就咬了下去。
“哢嚓！”
清脆的外殼應聲而碎，滾燙的肉汁瞬間在口腔裏爆開，鮮嫩多汁的雞肉帶著腌料的香氣，沖擊著味蕾。
“唔——”
盛時安幸福得瞇起了眼。
“來，都別站著了，一起吃！”
她招呼著目瞪口呆的三人。
劉晴和兩位阿姨遲疑地拿起炸雞，學著盛時安的樣子咬了一口。
下一秒，三人的表情都充滿了讚嘆和享受。
好吃！
好吃到腦子一片空白！
“再配上這個。”
盛時安從冰箱裏拿出幾罐冰鎮可樂，遞給她們，自己則刺啦一聲拉開拉環，仰頭喝了一口。
“哈——”
酥脆滾燙的炸雞，配上冰爽刺激的可樂，這組合簡直是神仙享受。
四個人，就這麽站在廚房裏，圍著一盤剛出鍋的炸雞，吃得不亦樂乎。
吃飽喝足，第二天早上，盛時安神清氣爽地起了床。
她將腌制了一夜的雞肉取出，裹上面糊，先預炸了一部分到七八分熟。
這樣到了攤位上，客人點單後只需要再覆炸一次，就能保證出品速度和酥脆口感。
一切準備就緒，已經是上午十點。
盛時安將所有半成品分門別類裝進保鮮盒，整齊地碼放在系統餐車的冷藏櫃裏。
看著滿滿當當的備貨，她心裏總算有了點底。
中午，影視基地門口已經人頭攢動。
各種小吃攤擠在路邊，吆喝聲、吵鬧聲混在一起，空氣中飄著食物的香氣，構成了一副極富煙火氣的熱鬧景象。
盛時安開著三輪車，找了個相對空曠的角落停下。
她的餐車經過系統改造，不銹鋼臺面擦得鋥亮，車身是幹凈的米白色，側面印著一個簡約的炸雞圖標，突出售賣的食物。
她支好攤子，將小木牌掛了出來。
【時安炸雞】
炸雞腿：12元/個
炸雞翅：12元/對
無骨雞柳：18元/份
價格不算便宜，但也不算離譜。
盛時安打開油鍋的開關，倒入清亮的大豆油，設定好溫度加熱，又將在家預炸好的雞肉取了出來。
裹著金黃脆皮的雞腿、雞翅、雞塊，在冷藏櫃裏的鐵架上堆成小山，顯得格外誘人。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）