第41章 鮮肉小餛飩
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第41章 鮮肉小餛飩
手機震動了一下，是周子睿發來的微信。
周子睿：【盛老板，早啊！你別理網上那些人，他們就是嫉妒！】
周子睿：【需要幫忙的話一定跟我說。】
周子睿：【對了，你這周還出攤嗎？去哪兒啊？爺爺說他還想吃你做的豬蹄。】
盛時安回道：【謝謝，我不介意那些，這周出攤，但地點不一定，隨緣。】
發完，她開始為新任務做準備。
今天不想出門，那就直接在網上采購食材。
她不大在乎成本，都已經有神級廚藝的加持了，還用那些低等食材濫竽充數，她都看不下去。
於是，找了附近的高檔食材配送，加購，付款，就等著送貨上門。
趁著網購的食材還沒送到，盛時安先給自己準備早餐。
她現在精力充沛，身體輕盈得不像話，連帶著胃口都好了不少。
她淘了米，切了幾塊南瓜丟進鍋裏，開火熬上一鍋小米南瓜粥。
又從冰箱裏翻出些胡蘿蔔和土豆，切成細絲，混著蔥花和面粉，再打上兩個雞蛋，攪成均勻的面糊。
平底鍋燒熱，薄薄刷上一層油，分一半面糊下去，“滋啦”一聲，香氣便瞬間升騰起來。
很快，兩張金黃酥脆、邊緣帶著焦香的胡蘿蔔土豆絲餅就出鍋了。
小米南瓜粥也熬得恰到好處，米粒開花，南瓜軟爛，散發著清甜的香氣。
盛時安端著熱粥和小餅，坐在餐桌旁慢慢享用。
吃完早飯，外賣員正好按響了門鈴。
新鮮的前腿肉、大棒骨、一整只老母雞，還有各種香料配菜，堆了滿滿一桌。
新的任務，她打算準備兩種餡料。
一種是最大眾的鮮肉餡，老少皆宜，不會出錯。
另一種，她想做個稍微特別點的——皮蛋鮮肉餡。
皮蛋獨特的風味和肉餡的鮮美結合，口感層次會更加豐富，吃得慣的人會很喜歡。
她先熬制高湯。
大棒骨和老母雞焯水後，和姜片、蔥段一同放入大湯鍋，加足水，開大火煮沸，再轉小火慢燉。
接著是調餡。
鮮肉她沒用絞肉機，而是自己動手，先切片，再切條，最後用雙刀剁成肉糜。
得益於身體素質的強化，她如今的刀工和力道都今非昔比。
雙刀上下翻飛，只留下一片殘影，案板上響起密集而富有節奏的篤篤聲。
剁好的肉糜，加入蔥姜水、鹽、白胡椒粉、一點點糖提鮮，順著一個方向攪打上勁，直到肉餡變得黏稠又有彈性。
皮蛋也剝皮切丁，和一半肉餡放在一起備用。
光有餛飩還不夠，調味也是關鍵。
盛時安又架起一口小鍋，倒入菜籽油，放入八角、桂皮、香葉、花椒等香料，用小火慢慢熬出香味，再將熱油分三次潑入裝滿辣椒面和白芝麻的碗中。
“刺啦——”
紅油翻滾，辛辣焦香的味道直沖天靈蓋，瞬間霸占了整個廚房。
一切準備就緒，鍋裏的高湯也燉得奶白濃郁。
盛時安看著自己的勞動成果，滿意地點了點頭。
把所有東西準備好，放進系統提供的高科技保溫箱，盛時安決定先去睡個覺。
這周又要睡不好覺了呀。
周一的夜晚，西城酒吧街後巷。
佘倩倩和幾個“嫣然一笑守護群”的姐妹已經在這裏蹲守了三個小時了，。
“她今天怎麽還沒來？不會真不來了吧？”
一個女生不耐煩地問。
“怕什麽，再等等！”
佘倩倩咬著牙，眼睛死死盯著巷子口：“她肯定會來的！網上罵得那麽兇，她不得出來賣慘固粉啊？”
話雖這麽說，但她心裏也直打鼓。
昨天撲了個空，今天要是再撲空，群裏那些人嘴上不說，心裏指不定怎麽笑話她。
另一邊，幾個五大三粗兇神惡煞的男人也面色不善。
為首的光頭不耐煩地啐了一口：“那娘們兒到底還來不來？都他媽十二點了！”
旁邊一個瘦子靠墻站著：“強哥不是說她肯定會來嗎？讓我們給她點教訓。”
“強哥強哥，他懂個屁！他要是懂，還能被人攥著把柄灰溜溜滾蛋？”
光頭罵罵咧咧：“蹲了一晚上，連個鬼影都沒見著。”
“兄弟們，收工！回去告訴張強，這活兒我們不幹了，讓他另請高明吧。”
……
淩晨三點的街道，人影都沒有幾個。
派出所的大門莊重肅穆，在夜色中靜靜矗立。
就在距離大門不遠處的人行道上，一輛幹凈小巧的餐車悄然停駐。
盛時安熟練地支起攤位，將折疊桌椅擺放好。
餐車自帶的燈光一開，瞬間在冷冷清清的路邊圈出了一方小天地。
她揭開湯鍋的蓋子，一股濃郁醇厚的骨湯香氣立刻氤氳開來，在空氣中悄無聲息地彌漫。
系統選的這個時間和地點，確實刁鉆。
街道上別說人了，連車都半天過不了一輛。
盛時安也不急，她慢條斯理地拿出準備好的餡料和餛飩皮，坐在小馬紮上，開始包餛飩。
她的手指纖長靈巧，捏起一張薄如蟬翼的皮，舀上一勺調制好的肉餡。
五指輕輕一攏，一捏，一個肚子圓滾滾、裙擺漂亮的金元寶餛飩就落在了撒著幹粉的托盤上。
動作行雲流水，帶著一種賞心悅目的韻律感。
不知過了多久，一陣由遠及近的腳步聲打破了這份寧靜。
施曼凝拖著疲憊的身體，走在回家的路上。
作為一名資深牛馬設計師，加班到淩晨是家常便飯。
此刻她腦子裏一片空白，只有一個念頭：回家，睡覺。
就在她即將拐彎時，一股濃郁的高湯香氣，毫無預兆地鉆進了她的鼻腔。
那是一種醇厚、溫暖，帶著肉與骨頭精華的鮮香。
施曼凝的腳步頓住了。
她循著香味的源頭望去，只見不遠處的路燈下，竟然有個小小的餐車。
橘黃色的燈光下，一個年輕女孩正低頭忙碌著，身前的鍋裏冒著滾滾的熱氣，那勾魂的香氣正是從那裏飄來的。
這個點，在這裏，賣吃的？
施曼凝揉了揉眼睛，以為是自己加班太久出現了幻覺。
可那股香味卻越來越清晰，不斷地引誘著她空空如也的胃。
鬼使神差地，她走了過去。
“老板，你這賣的是什麽？”
盛時安擡起頭，看到來人。
女人妝容精致但掩不住滿臉的疲憊，穿著一身幹練的職業裝。
“賣餛飩，兩種餡，鮮肉的，還有皮蛋鮮肉的。”
施曼凝怔了一下，餛飩？
想到鮮嫩的小餛飩煮在濃郁高湯裏的味道，她忍不住咽了咽口水。
她幾乎沒有猶豫：“要一碗鮮肉的。”
“好的，二十一碗，稍等。”
施曼凝掃碼付款。
盛時安起身，從托盤裏取了十幾個剛包好的餛飩，利落地抖進翻滾的湯鍋裏。
白白胖胖的餛飩在水中上下浮沈，很快就煮得皮薄餡透，浮了上來。
她拿起一個大碗，碗底鋪上紫菜、蝦皮、榨菜末和蔥花，用大勺舀了一勺滾燙的奶白色高湯沖下去，各種佐料的鮮香味瞬間被激發出來。
接著，她用漏勺將煮好的餛飩撈進碗裏，最後再淋上幾滴香油。
“好了。”
一大碗熱氣騰騰的鮮肉餛飩被端到了施曼凝面前。
白瓷碗裏，餛飩個個飽滿，像一群小小的金魚游在湯中，翠綠的蔥花點綴其間，香氣撲鼻。
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手機震動了一下，是周子睿發來的微信。
周子睿：【盛老板，早啊！你別理網上那些人，他們就是嫉妒！】
周子睿：【需要幫忙的話一定跟我說。】
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盛時安回道：【謝謝，我不介意那些，這周出攤，但地點不一定，隨緣。】
發完，她開始為新任務做準備。
今天不想出門，那就直接在網上采購食材。
她不大在乎成本，都已經有神級廚藝的加持了，還用那些低等食材濫竽充數，她都看不下去。
於是，找了附近的高檔食材配送，加購，付款，就等著送貨上門。
趁著網購的食材還沒送到，盛時安先給自己準備早餐。
她現在精力充沛，身體輕盈得不像話，連帶著胃口都好了不少。
她淘了米，切了幾塊南瓜丟進鍋裏，開火熬上一鍋小米南瓜粥。
又從冰箱裏翻出些胡蘿蔔和土豆，切成細絲，混著蔥花和面粉，再打上兩個雞蛋，攪成均勻的面糊。
平底鍋燒熱，薄薄刷上一層油，分一半面糊下去，“滋啦”一聲，香氣便瞬間升騰起來。
很快，兩張金黃酥脆、邊緣帶著焦香的胡蘿蔔土豆絲餅就出鍋了。
小米南瓜粥也熬得恰到好處，米粒開花，南瓜軟爛，散發著清甜的香氣。
盛時安端著熱粥和小餅，坐在餐桌旁慢慢享用。
吃完早飯，外賣員正好按響了門鈴。
新鮮的前腿肉、大棒骨、一整只老母雞，還有各種香料配菜，堆了滿滿一桌。
新的任務，她打算準備兩種餡料。
一種是最大眾的鮮肉餡，老少皆宜，不會出錯。
另一種，她想做個稍微特別點的——皮蛋鮮肉餡。
皮蛋獨特的風味和肉餡的鮮美結合，口感層次會更加豐富，吃得慣的人會很喜歡。
她先熬制高湯。
大棒骨和老母雞焯水後，和姜片、蔥段一同放入大湯鍋，加足水，開大火煮沸，再轉小火慢燉。
接著是調餡。
鮮肉她沒用絞肉機，而是自己動手，先切片，再切條，最後用雙刀剁成肉糜。
得益於身體素質的強化，她如今的刀工和力道都今非昔比。
雙刀上下翻飛，只留下一片殘影，案板上響起密集而富有節奏的篤篤聲。
剁好的肉糜，加入蔥姜水、鹽、白胡椒粉、一點點糖提鮮，順著一個方向攪打上勁，直到肉餡變得黏稠又有彈性。
皮蛋也剝皮切丁，和一半肉餡放在一起備用。
光有餛飩還不夠，調味也是關鍵。
盛時安又架起一口小鍋，倒入菜籽油，放入八角、桂皮、香葉、花椒等香料，用小火慢慢熬出香味，再將熱油分三次潑入裝滿辣椒面和白芝麻的碗中。
“刺啦——”
紅油翻滾，辛辣焦香的味道直沖天靈蓋，瞬間霸占了整個廚房。
一切準備就緒，鍋裏的高湯也燉得奶白濃郁。
盛時安看著自己的勞動成果，滿意地點了點頭。
把所有東西準備好，放進系統提供的高科技保溫箱，盛時安決定先去睡個覺。
這周又要睡不好覺了呀。
周一的夜晚，西城酒吧街後巷。
佘倩倩和幾個“嫣然一笑守護群”的姐妹已經在這裏蹲守了三個小時了，。
“她今天怎麽還沒來？不會真不來了吧？”
一個女生不耐煩地問。
“怕什麽，再等等！”
佘倩倩咬著牙，眼睛死死盯著巷子口：“她肯定會來的！網上罵得那麽兇，她不得出來賣慘固粉啊？”
話雖這麽說，但她心裏也直打鼓。
昨天撲了個空，今天要是再撲空，群裏那些人嘴上不說，心裏指不定怎麽笑話她。
另一邊，幾個五大三粗兇神惡煞的男人也面色不善。
為首的光頭不耐煩地啐了一口：“那娘們兒到底還來不來？都他媽十二點了！”
旁邊一個瘦子靠墻站著：“強哥不是說她肯定會來嗎？讓我們給她點教訓。”
“強哥強哥，他懂個屁！他要是懂，還能被人攥著把柄灰溜溜滾蛋？”
光頭罵罵咧咧：“蹲了一晚上，連個鬼影都沒見著。”
“兄弟們，收工！回去告訴張強，這活兒我們不幹了，讓他另請高明吧。”
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盛時安熟練地支起攤位，將折疊桌椅擺放好。
餐車自帶的燈光一開，瞬間在冷冷清清的路邊圈出了一方小天地。
她揭開湯鍋的蓋子，一股濃郁醇厚的骨湯香氣立刻氤氳開來，在空氣中悄無聲息地彌漫。
系統選的這個時間和地點，確實刁鉆。
街道上別說人了，連車都半天過不了一輛。
盛時安也不急，她慢條斯理地拿出準備好的餡料和餛飩皮，坐在小馬紮上，開始包餛飩。
她的手指纖長靈巧，捏起一張薄如蟬翼的皮，舀上一勺調制好的肉餡。
五指輕輕一攏，一捏，一個肚子圓滾滾、裙擺漂亮的金元寶餛飩就落在了撒著幹粉的托盤上。
動作行雲流水，帶著一種賞心悅目的韻律感。
不知過了多久，一陣由遠及近的腳步聲打破了這份寧靜。
施曼凝拖著疲憊的身體，走在回家的路上。
作為一名資深牛馬設計師，加班到淩晨是家常便飯。
此刻她腦子裏一片空白，只有一個念頭：回家，睡覺。
就在她即將拐彎時，一股濃郁的高湯香氣，毫無預兆地鉆進了她的鼻腔。
那是一種醇厚、溫暖，帶著肉與骨頭精華的鮮香。
施曼凝的腳步頓住了。
她循著香味的源頭望去，只見不遠處的路燈下，竟然有個小小的餐車。
橘黃色的燈光下，一個年輕女孩正低頭忙碌著，身前的鍋裏冒著滾滾的熱氣，那勾魂的香氣正是從那裏飄來的。
這個點，在這裏，賣吃的？
施曼凝揉了揉眼睛，以為是自己加班太久出現了幻覺。
可那股香味卻越來越清晰，不斷地引誘著她空空如也的胃。
鬼使神差地，她走了過去。
“老板，你這賣的是什麽？”
盛時安擡起頭，看到來人。
女人妝容精致但掩不住滿臉的疲憊，穿著一身幹練的職業裝。
“賣餛飩，兩種餡，鮮肉的，還有皮蛋鮮肉的。”
施曼凝怔了一下，餛飩？
想到鮮嫩的小餛飩煮在濃郁高湯裏的味道，她忍不住咽了咽口水。
她幾乎沒有猶豫：“要一碗鮮肉的。”
“好的，二十一碗，稍等。”
施曼凝掃碼付款。
盛時安起身，從托盤裏取了十幾個剛包好的餛飩，利落地抖進翻滾的湯鍋裏。
白白胖胖的餛飩在水中上下浮沈，很快就煮得皮薄餡透，浮了上來。
她拿起一個大碗，碗底鋪上紫菜、蝦皮、榨菜末和蔥花，用大勺舀了一勺滾燙的奶白色高湯沖下去，各種佐料的鮮香味瞬間被激發出來。
接著，她用漏勺將煮好的餛飩撈進碗裏，最後再淋上幾滴香油。
“好了。”
一大碗熱氣騰騰的鮮肉餛飩被端到了施曼凝面前。
白瓷碗裏，餛飩個個飽滿，像一群小小的金魚游在湯中，翠綠的蔥花點綴其間，香氣撲鼻。
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