第95章 筍燜雞、陽澄湖大閘蟹！（一更） 竹林……
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第95章 筍燜雞、陽澄湖大閘蟹！（一更） 竹林……
竹林裏落葉一層層鋪滿了地面, 筍頭就從這些葉片裏冒出一小點，左輕嵐發現一個就揮鋤頭去刨，再輕輕一掰, 脆嫩的筍頭就被拔起來啦！
別說，采竹筍也很好玩, 左輕嵐看到一個挖一個, 沒一會兒就掰了十幾顆，夠做一頓飯了, 她也懶得再采多的，反正這片山林都是她的，想吃隨便采啦！咩哈哈哈！
背著筍子回到竹屋，正好趕上有人來送殺好的跑地雞, 殺雞拔毛的那個味兒太大, 左輕嵐就讓養雞的員工處理好了再送過來，這會兒已經弄得幹幹凈凈, 剁成了雞肉塊, 但還是溫熱的。
竹屋的廚房裏是柴火竈, 左輕嵐就讓鄭柏舟負責燒火，自己給竹筍剝皮, 毛竹鞭筍細長細長的, 剝開來比大拇指粗不了多少，簡單切成幾段就行。
等火燒起來後，左輕嵐把雞肉塊下到大鍋裏炒幹水汽，再加入少量的豬油炒香，放入姜塊和味極鮮，翻炒均勻有香味出來後，再把筍子全倒進去, 蓋上鍋蓋，讓轉小火——也就是把柴抽出來一點啦！
幹完活兒，左輕嵐抹了一把臉上的汗，對著鄭柏舟說：“我好久沒做飯了，做出來要是鹹了淡了，你看著辦，鹹了加鹽，淡了就加開水燉成雞湯，哈哈！”
“好的小姐，竹筒飯也在蒸著了，做的香腸菌菇青豆飯。”
“嘿嘿！好！”左輕嵐搓搓手，跑去洗了個澡，把渾身的汗水沖掉，穿著大拖鞋和棉麻的睡衣走出來，鍋裏的竹筍燜雞已經做好了。
鄭柏舟正夾了一塊雞肉到碗裏，要試試味道，左輕嵐兩眼放光就搶了一口，被燙得直吹氣：“唔……好吃！微微淡了一點點，不過沒事，少吃點鹽比較健康！”
剛殺的跑地雞，從斷氣到入鍋不超過半小時，它們日常奔跑的範圍極大，在山林裏吃蟲子喝泉水，飼養員餵的也是谷物菜葉，養得又肥又健美，一蹦能飛到天上去。
“走地雞死得其所！死得其所啊！”左輕嵐感動地品嘗這份美味。
這一口雞肉鮮美嫩滑，嘴一抿就化了，細嫩的蒜瓣肉之間帶一點膠質，口感幾乎不像日常概念裏的雞肉，更像佛跳墻裏的花膠裙邊，但又更鮮更好吃，每一口都是“活”的！
雞肉這麽好吃，筍子也肯定不會差！左輕嵐掏出筷子從鍋裏撈筍，這筍也是從離土到下鍋不過十幾分鐘，長在陰涼地裏剛冒頭，正是最鮮嫩的時候。
一口咬下去，鮮甜細嫩，和牙齒一碰就斷了，帶一點雞湯的香氣，又自帶天然的清香。
左輕嵐邊吃邊點頭：“嗚嗚！好好吃！柏舟你快裝盤吧，待會兒我守著鍋給吃完了！”
“好的，小姐。”鄭柏舟帶著笑意把菜端上桌，被左輕嵐喊著一起吃。
“啊！這個竹筒飯也好香！”左輕嵐已經打開了一個竹筒飯，這是用很粗的新鮮楠竹筒砍成一節節容器，再削蓋往裏面填充米飯制成的，米飯晶瑩飽滿，裹滿了香腸的油脂香氣，泛著微黃的油光，青豆和菌菇點綴其中，又增加了清香。
左輕嵐挑起一筷子送入口中，菌菇是曬幹的茶樹菇，咀嚼間柔韌爆汁，香腸是正宗的四川香腸，微微麻辣，帶著濃郁的煙熏氣味，回味非常豐富，青豆就是新鮮的嫩豌豆，牙齒一破開那層皮，裏面的綿密豆肉就化在了嘴間。
竹筒裏的米粒被包裹在一層竹膜之間，左輕嵐一起吃下這層竹膜，竹子的清香已經滲進了某一口米飯裏，化解了香腸可能的油膩。吃一口竹筒飯，再來一口鮮筍燜雞，真的是鮮上加鮮，太美味了！
左輕嵐暴風吸入這一餐，這種農家土鍋菜，雖然看上去不夠精致，但味道真的超好！山裏養的食材吃的就是一個新鮮，她又有些饞螃蟹了！
“池塘裏的大閘蟹能吃了嗎？”左輕嵐眼巴巴地問鄭柏舟。
“可以吃，小姐，但蟹黃可能還不太肥，這片山林剛建好沒多久，螃蟹和走地雞都是從其他生態養殖場地購買來的，走地雞適應環境很快，螃蟹還需要再等等。”
“唔，好吧，已經九月下旬了，陽澄湖的大閘蟹應該快熟了吧！”左輕嵐心中一下子燃起了無盡的期待，出發！
……
左輕嵐穿著橙紅色的救生衣，坐在小艇上，跟著蟹農們朝著陽澄湖中心駛去。
這裏的湖水被劃分成了一塊塊鮮明的養殖基地，豎起的大字標志著屬於哪一家，和左輕嵐以前想象中的那種沿湖撈蟹完全不同，沒那麽生態詩意，但沒關系，好吃才是最重要的！
左輕嵐拿起一個大網兜，朝著湖裏試探性撈起一網，只撈起了一只螃蟹，還有一些河蝦和昂刺魚。
“不管啦！今天撈起來的都別想走！”
她嘿呦嘿呦撈了兩網，怕自己腱鞘炎犯了，還是交給蟹農撈，確定要的每只螃蟹都過秤稱重，按重量收費。
“來，這個大，這個肥，老板你看要不要？”蟹農撈起一只大母蟹，翻過來看，它的腹部很白，幾乎沒有一點黑斑，蟹毛也呈現金黃色，被捏著背部也在張牙舞爪的，一看就很活潑！
“要要要！大的都要！”
這只螃蟹不帶繩一上稱，就已經過了五兩，收費588一只，左輕嵐擺擺手，示意不用在意價格！
“老板，公蟹要麽？現在還沒怎麽有蟹膏，只是嘗個鮮。”蟹農又撈上來幾只三四兩的母蟹，和一只五兩的公蟹。
左輕嵐想了想，雖然現在是吃母蟹最鮮美的時候，吃公蟹不劃算，但是來都來了！她又不怕浪費錢，吃！
她指著螃蟹說：“行，這只公蟹也要了！”
大大小小的螃蟹撈了十幾只，左輕嵐來者不拒，反正最小的也有三兩，小的有小的鮮嫩，大的有大的肥碩，過秤綁繩算錢後，一共5688。
左輕嵐付完款，回想起去年秋天自己想買大閘蟹吃，198一個套餐都需要猶豫好久才舍得下單，如今坐在陽澄湖面，吹著小風，等待現捕現撈的大閘蟹出鍋，真是妙不可言啊～
品質好的大閘蟹最好的吃法就是清蒸，幾只螃蟹按大小分了鍋，稻草綁好後肚子朝上，再在每個蟹肚放上一片姜片，拿清水上鍋蒸上十幾二十分鐘，等到蟹殼完全變成橙黃色時，就可以吃啦！
螃蟹端上來時，冒著鮮香的熱氣，左輕嵐招呼站立在一旁的鄭柏舟：“坐啊柏舟！來，一起吃啦，我一個人吃不完的！”
“好的小姐。”鄭柏舟坐在一旁，但仍然註意著為她遞上蟹八件。
左輕嵐拿起一只最肥的大母蟹，手指被燙得不停換位置，還是舍不得再等等，她先剪掉草繩，草繩散發著清香，不會和棉繩一樣有掉色汙染的風險。
她懶得掰掉蟹腿，先開了蟹臍，裏面還有一點蟹黃，左輕嵐可舍不得浪費，拿小勺剜了出來，去掉蟹腸，金色的蟹黃呈現一種半流沙狀，先空口不蘸醋嘗上一點兒。
“唔！好鮮！”
那一點蟹黃帶著沙質感，口感近似流油的鹹蛋黃，但鮮香無與倫比。
左輕嵐嘗到了滋味，迫不及待掀開蟹殼，露出裏面滿滿的蟹黃來，這個時節的母蟹雖然沒有凝固的橙紅色蟹黃，可這種半流質狀的蟹黃，才是真的一口鮮到直沖百會穴！
左輕嵐先嗦了嗦蟹殼上那點蟹黃和湯汁，又拿鑷子取出了白白的那片六角形蟹心，把兩側的須狀蟹腮也一股腦拔掉，這螃蟹的蟹腮也是雪白的，沒有從前左輕嵐買的大閘蟹那種黑乎乎的蟹腮，可見水質有多好！
把不可吃的地方去除掉後，左輕嵐把螃蟹從中間掰開，飽滿的蟹黃啵地一下全露了出來，汁水直淌。
左輕嵐一邊拿嘴去接，一邊蘸了點旁邊的蟹醋，醋的酸香一加入進來，更是立馬讓螃蟹的滋味豐富了一個檔次。
極致濃郁的鮮香、綿密帶沙的口感、酸中帶甜的醋汁，融合成了讓人神魂顛倒的美味。
“唔唔……”左輕嵐吃得閉眼陶醉，感動得什麽都不知道了，也沒嘴說話了，只能不斷點頭搖頭，去感受沖到腦門的這陣極致鮮美。
如果說以前吃過的大閘蟹，多多少少會帶一點腥氣，那麽今天的大閘蟹，可以說和腥一點邊都不沾了！大概因為水質夠好又夠新鮮，左輕嵐吃上這鮮美的蟹黃，只覺得體會到了人間頂尖美味之一。
她戀戀不舍地把每一絲邊角縫裏的蟹黃都掏出來吃掉，又從兩側的蟹身裏咬著擠出些蟹肉。
這蟹肉飽滿鮮甜，顏色如同白玉，沒有一點泛黃發腥，光是空口吃蟹肉都很好吃！但給螃蟹剝肉實在太麻煩了，左輕嵐剩了一堆蟹腿懶得動，已經開始掏下一只母蟹的蟹黃！
由於螃蟹一冷就容易變腥，她只讓先蒸了一鍋五只，每只都是現吃現從蒸鍋裏撿出來的，所以吃著都熱乎乎的。
鄭柏舟在一旁也沒顧著吃上幾口，就開始給她剝蟹腿，他熟練地用蟹叉和蟹針推出蟹肉，整齊碼放在蟹殼上，動作又快又輕巧，盛了滿滿一蓋子雪白的蟹肉，遞給左輕嵐：“請慢用，小姐。”
“哇！太好了吧！我愛你！”左輕嵐兩眼放光，接過蟹肉就往嘴裏一倒，鮮甜軟嫩，一口滿足，滿嘴嚼都嚼不過來的蟹肉也太幸福了！
餘光瞥見鄭柏舟又開始害羞，左輕嵐嘿嘿一笑，不再調戲他。母蟹吃得有點太滿足了，她掀開了唯一的一只公蟹，居然已經有蟹膏了誒！
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竹林裏落葉一層層鋪滿了地面, 筍頭就從這些葉片裏冒出一小點，左輕嵐發現一個就揮鋤頭去刨，再輕輕一掰, 脆嫩的筍頭就被拔起來啦！
別說，采竹筍也很好玩, 左輕嵐看到一個挖一個, 沒一會兒就掰了十幾顆，夠做一頓飯了, 她也懶得再采多的，反正這片山林都是她的，想吃隨便采啦！咩哈哈哈！
背著筍子回到竹屋，正好趕上有人來送殺好的跑地雞, 殺雞拔毛的那個味兒太大, 左輕嵐就讓養雞的員工處理好了再送過來，這會兒已經弄得幹幹凈凈, 剁成了雞肉塊, 但還是溫熱的。
竹屋的廚房裏是柴火竈, 左輕嵐就讓鄭柏舟負責燒火，自己給竹筍剝皮, 毛竹鞭筍細長細長的, 剝開來比大拇指粗不了多少，簡單切成幾段就行。
等火燒起來後，左輕嵐把雞肉塊下到大鍋裏炒幹水汽，再加入少量的豬油炒香，放入姜塊和味極鮮，翻炒均勻有香味出來後，再把筍子全倒進去, 蓋上鍋蓋，讓轉小火——也就是把柴抽出來一點啦！
幹完活兒，左輕嵐抹了一把臉上的汗，對著鄭柏舟說：“我好久沒做飯了，做出來要是鹹了淡了，你看著辦，鹹了加鹽，淡了就加開水燉成雞湯，哈哈！”
“好的小姐，竹筒飯也在蒸著了，做的香腸菌菇青豆飯。”
“嘿嘿！好！”左輕嵐搓搓手，跑去洗了個澡，把渾身的汗水沖掉，穿著大拖鞋和棉麻的睡衣走出來，鍋裏的竹筍燜雞已經做好了。
鄭柏舟正夾了一塊雞肉到碗裏，要試試味道，左輕嵐兩眼放光就搶了一口，被燙得直吹氣：“唔……好吃！微微淡了一點點，不過沒事，少吃點鹽比較健康！”
剛殺的跑地雞，從斷氣到入鍋不超過半小時，它們日常奔跑的範圍極大，在山林裏吃蟲子喝泉水，飼養員餵的也是谷物菜葉，養得又肥又健美，一蹦能飛到天上去。
“走地雞死得其所！死得其所啊！”左輕嵐感動地品嘗這份美味。
這一口雞肉鮮美嫩滑，嘴一抿就化了，細嫩的蒜瓣肉之間帶一點膠質，口感幾乎不像日常概念裏的雞肉，更像佛跳墻裏的花膠裙邊，但又更鮮更好吃，每一口都是“活”的！
雞肉這麽好吃，筍子也肯定不會差！左輕嵐掏出筷子從鍋裏撈筍，這筍也是從離土到下鍋不過十幾分鐘，長在陰涼地裏剛冒頭，正是最鮮嫩的時候。
一口咬下去，鮮甜細嫩，和牙齒一碰就斷了，帶一點雞湯的香氣，又自帶天然的清香。
左輕嵐邊吃邊點頭：“嗚嗚！好好吃！柏舟你快裝盤吧，待會兒我守著鍋給吃完了！”
“好的，小姐。”鄭柏舟帶著笑意把菜端上桌，被左輕嵐喊著一起吃。
“啊！這個竹筒飯也好香！”左輕嵐已經打開了一個竹筒飯，這是用很粗的新鮮楠竹筒砍成一節節容器，再削蓋往裏面填充米飯制成的，米飯晶瑩飽滿，裹滿了香腸的油脂香氣，泛著微黃的油光，青豆和菌菇點綴其中，又增加了清香。
左輕嵐挑起一筷子送入口中，菌菇是曬幹的茶樹菇，咀嚼間柔韌爆汁，香腸是正宗的四川香腸，微微麻辣，帶著濃郁的煙熏氣味，回味非常豐富，青豆就是新鮮的嫩豌豆，牙齒一破開那層皮，裏面的綿密豆肉就化在了嘴間。
竹筒裏的米粒被包裹在一層竹膜之間，左輕嵐一起吃下這層竹膜，竹子的清香已經滲進了某一口米飯裏，化解了香腸可能的油膩。吃一口竹筒飯，再來一口鮮筍燜雞，真的是鮮上加鮮，太美味了！
左輕嵐暴風吸入這一餐，這種農家土鍋菜，雖然看上去不夠精致，但味道真的超好！山裏養的食材吃的就是一個新鮮，她又有些饞螃蟹了！
“池塘裏的大閘蟹能吃了嗎？”左輕嵐眼巴巴地問鄭柏舟。
“可以吃，小姐，但蟹黃可能還不太肥，這片山林剛建好沒多久，螃蟹和走地雞都是從其他生態養殖場地購買來的，走地雞適應環境很快，螃蟹還需要再等等。”
“唔，好吧，已經九月下旬了，陽澄湖的大閘蟹應該快熟了吧！”左輕嵐心中一下子燃起了無盡的期待，出發！
……
左輕嵐穿著橙紅色的救生衣，坐在小艇上，跟著蟹農們朝著陽澄湖中心駛去。
這裏的湖水被劃分成了一塊塊鮮明的養殖基地，豎起的大字標志著屬於哪一家，和左輕嵐以前想象中的那種沿湖撈蟹完全不同，沒那麽生態詩意，但沒關系，好吃才是最重要的！
左輕嵐拿起一個大網兜，朝著湖裏試探性撈起一網，只撈起了一只螃蟹，還有一些河蝦和昂刺魚。
“不管啦！今天撈起來的都別想走！”
她嘿呦嘿呦撈了兩網，怕自己腱鞘炎犯了，還是交給蟹農撈，確定要的每只螃蟹都過秤稱重，按重量收費。
“來，這個大，這個肥，老板你看要不要？”蟹農撈起一只大母蟹，翻過來看，它的腹部很白，幾乎沒有一點黑斑，蟹毛也呈現金黃色，被捏著背部也在張牙舞爪的，一看就很活潑！
“要要要！大的都要！”
這只螃蟹不帶繩一上稱，就已經過了五兩，收費588一只，左輕嵐擺擺手，示意不用在意價格！
“老板，公蟹要麽？現在還沒怎麽有蟹膏，只是嘗個鮮。”蟹農又撈上來幾只三四兩的母蟹，和一只五兩的公蟹。
左輕嵐想了想，雖然現在是吃母蟹最鮮美的時候，吃公蟹不劃算，但是來都來了！她又不怕浪費錢，吃！
她指著螃蟹說：“行，這只公蟹也要了！”
大大小小的螃蟹撈了十幾只，左輕嵐來者不拒，反正最小的也有三兩，小的有小的鮮嫩，大的有大的肥碩，過秤綁繩算錢後，一共5688。
左輕嵐付完款，回想起去年秋天自己想買大閘蟹吃，198一個套餐都需要猶豫好久才舍得下單，如今坐在陽澄湖面，吹著小風，等待現捕現撈的大閘蟹出鍋，真是妙不可言啊～
品質好的大閘蟹最好的吃法就是清蒸，幾只螃蟹按大小分了鍋，稻草綁好後肚子朝上，再在每個蟹肚放上一片姜片，拿清水上鍋蒸上十幾二十分鐘，等到蟹殼完全變成橙黃色時，就可以吃啦！
螃蟹端上來時，冒著鮮香的熱氣，左輕嵐招呼站立在一旁的鄭柏舟：“坐啊柏舟！來，一起吃啦，我一個人吃不完的！”
“好的小姐。”鄭柏舟坐在一旁，但仍然註意著為她遞上蟹八件。
左輕嵐拿起一只最肥的大母蟹，手指被燙得不停換位置，還是舍不得再等等，她先剪掉草繩，草繩散發著清香，不會和棉繩一樣有掉色汙染的風險。
她懶得掰掉蟹腿，先開了蟹臍，裏面還有一點蟹黃，左輕嵐可舍不得浪費，拿小勺剜了出來，去掉蟹腸，金色的蟹黃呈現一種半流沙狀，先空口不蘸醋嘗上一點兒。
“唔！好鮮！”
那一點蟹黃帶著沙質感，口感近似流油的鹹蛋黃，但鮮香無與倫比。
左輕嵐嘗到了滋味，迫不及待掀開蟹殼，露出裏面滿滿的蟹黃來，這個時節的母蟹雖然沒有凝固的橙紅色蟹黃，可這種半流質狀的蟹黃，才是真的一口鮮到直沖百會穴！
左輕嵐先嗦了嗦蟹殼上那點蟹黃和湯汁，又拿鑷子取出了白白的那片六角形蟹心，把兩側的須狀蟹腮也一股腦拔掉，這螃蟹的蟹腮也是雪白的，沒有從前左輕嵐買的大閘蟹那種黑乎乎的蟹腮，可見水質有多好！
把不可吃的地方去除掉後，左輕嵐把螃蟹從中間掰開，飽滿的蟹黃啵地一下全露了出來，汁水直淌。
左輕嵐一邊拿嘴去接，一邊蘸了點旁邊的蟹醋，醋的酸香一加入進來，更是立馬讓螃蟹的滋味豐富了一個檔次。
極致濃郁的鮮香、綿密帶沙的口感、酸中帶甜的醋汁，融合成了讓人神魂顛倒的美味。
“唔唔……”左輕嵐吃得閉眼陶醉，感動得什麽都不知道了，也沒嘴說話了，只能不斷點頭搖頭，去感受沖到腦門的這陣極致鮮美。
如果說以前吃過的大閘蟹，多多少少會帶一點腥氣，那麽今天的大閘蟹，可以說和腥一點邊都不沾了！大概因為水質夠好又夠新鮮，左輕嵐吃上這鮮美的蟹黃，只覺得體會到了人間頂尖美味之一。
她戀戀不舍地把每一絲邊角縫裏的蟹黃都掏出來吃掉，又從兩側的蟹身裏咬著擠出些蟹肉。
這蟹肉飽滿鮮甜，顏色如同白玉，沒有一點泛黃發腥，光是空口吃蟹肉都很好吃！但給螃蟹剝肉實在太麻煩了，左輕嵐剩了一堆蟹腿懶得動，已經開始掏下一只母蟹的蟹黃！
由於螃蟹一冷就容易變腥，她只讓先蒸了一鍋五只，每只都是現吃現從蒸鍋裏撿出來的，所以吃著都熱乎乎的。
鄭柏舟在一旁也沒顧著吃上幾口，就開始給她剝蟹腿，他熟練地用蟹叉和蟹針推出蟹肉，整齊碼放在蟹殼上，動作又快又輕巧，盛了滿滿一蓋子雪白的蟹肉，遞給左輕嵐：“請慢用，小姐。”
“哇！太好了吧！我愛你！”左輕嵐兩眼放光，接過蟹肉就往嘴裏一倒，鮮甜軟嫩，一口滿足，滿嘴嚼都嚼不過來的蟹肉也太幸福了！
餘光瞥見鄭柏舟又開始害羞，左輕嵐嘿嘿一笑，不再調戲他。母蟹吃得有點太滿足了，她掀開了唯一的一只公蟹，居然已經有蟹膏了誒！
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