第62章 六十二只妖
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第62章 六十二只妖
太子是在比賽進行了一刻鐘後到的。他換了身褐色的衣袍, 似是著急趕過來，額頭上還有些汗珠。一見到貴妃，他便收斂了樣子, 緩步走近坐在她旁邊的位子，臉色並不好看。
“太子怎麽又遲到了？”貴妃只淡淡地瞟了他一眼便收回目光, 看著懷裏的白貓, 聲音很溫柔。這種事已經發生過不止一次了, 她言語間卻是習以為常。
但這話落在太子耳裏, 卻像是變了味，不知道戳中了他哪一根神經, 頓時怒氣上頭, 壓抑著心頭的不悅：“不關你的事。”
已經宣布完規則退回來的張嬤嬤聽了, 連忙提醒道：“殿下, 還未向娘娘行禮。”她之前做過太子的乳母，兩人感情自然深厚，太子往常也聽她說的話，但現在卻依然是板著臉, 不肯照做。
倒是貴妃替他解了圍：“不必了，今日都是來評審的，不用講這些禮數。”
太子不願意叫她一聲母親, 甚至連一聲貴妃娘娘都不樂意喚，這些她早已習慣，只當他是失了生母，耍小孩子脾氣而已。
“聽聞宮宴上你要同父皇一起給我選妃？”太子冷笑道, “你倒是很有閑心管別人的婚事。”
“太子殿下！”張嬤嬤出聲阻止他再繼續冒犯下去。
貴妃似乎並沒有生氣, 擡起頭透過屏風看著殿外駐守的侍衛們的背影, 以及正埋頭忙碌的各位參賽者, 細聲細語道：“看比賽吧。”
這第三輪比賽的規則是做兩道菜。
第一道是自由發揮。通過抽簽的方式決定順序，每人可以到禦廚裏拿兩到三種食材，其餘必用的調味等都是每個人都會有的。而前去禦廚拿的食材有雞肉、牛肉、豬肉等等，每一種只有兩份，先到先得。也就意味著前期選擇更多，順序越靠後所能拿到的就越有限，甚至可能做不出什麽菜來。
第二道則是會隨即分配上一輪刀工測試中每位選手所切的三種食材之一，單用這一樣食材用來做一道菜。至於切得好壞，以及是豆腐還是土豆或者肉，在打開之前都是未知數，全靠運氣。
本輪比賽限時一個時辰，時間上盡可能做到為各位選手的發揮提供充足的保障。但規則也明確提到，完成時間會納入考量範圍。也就是說速度和質量都會加分。而且也不像之前那樣場地局限，這毓秀坊緊挨著禦廚，偌大的空地上已經安排好各種餐具和設備，蒸烤烹炸，皆可以完成。
不過由於進入最後一輪比賽的人數過多，場地再大也容納不下三十個人同時進行比賽，於是被分為兩撥，十五個人留在毓秀坊比賽，另外十五人則去了怡華殿，那裏離這不遠，也已經安排好了所有東西。
選菜的時候戚拾霧的手氣不錯，是第五個進去。運氣加成下，她選到了自己想要的牛肉，但在要做什麽菜上犯了難。
每個人有進入禦廚挑選一刻鐘的時間，於是她將選好的牛肉放入籃子，開始在禦廚裏東看看西看看。
也難怪很多人對於進宮當禦廚是神之向往了，除了在宮中有一份讓人艷羨的穩定工作之外，這裏的食材配料等等都是應有盡有，十分齊全。
【小二提供的獎勵也很豐富的！】
聽見她內心的羨慕，系統連忙蹦出來為自己聲明。
戚拾霧回想了一下自己已經從系統那裏獲得的所有獎勵，前期基本都是一次性的，用光就沒了，而後期目前得到的眼下似乎也起不了太大作用。
比如做火鍋或者用鹵料，因為比賽規定只能使用兩種食材，既做不起來又浪費配料。
若是做土豆燉牛肉或者番茄燉牛肉，味道應該是能得到青睞，但是要想燉好需要花費些時間，在這種限時比賽中會有點吃虧。雖然質量占上乘，但速度也不能忽視。
她反覆打量所提供的的菜品，忽然註意到一個細節，這裏的配菜要屬辣椒最為齊全，朝天椒、小米椒、二荊條、胡椒粉等等。這本書的作者也不知道是套用了哪個朝代，還是說搞了個大雜燴，居然連辣椒都已經成了這個時代的必備品。不過這倒是為她做菜提供了便利。
她隨意翻了翻，這裏除了給選手準備食材的桌臺之外還有沒有收拾幹凈的小方桌，上面放著一些東西，也不知道是故意留在這還是一時忘了收走。
那桌子上放了一本小冊子，打開一看，裏面詳細地記載著宮中各殿日常的吃食，每日每頓吃的什麽菜都記得非常清楚。
今日來評審的是太子和貴妃，雖然要先經過禦廚的嘗試，但最終話語權還是在這兩位手上，若是先摸清楚他們的口味，就可以對癥下藥，抓住他們的胃。
戚拾霧抓緊時間翻了翻，找到了貴妃的記錄。
“爆炒牛肉絲、香辣茄子、菌菇湯、青椒肉絲……”戚拾霧一路數過去，其中辣味美食的出現頻率十分高，再結合這裏非常齊全的辣椒備菜，她心中頓時有了數。
時間已然來不及了，她沒再去摸清太子的胃口，先抓住一個是一個吧。
她把小冊子放回原處，選好自己要用的東西後離開了禦廚。
選完食材後便回到自己的位置上，翻開桌上的蓋子一看，她抽到的第二道菜的食材是一碗被切得大小不一的豆腐片，或者說是豆腐塊。果然人不會一直好運氣。
不過心裏定好了清晰的目標，做起事來就順手很多。戚拾霧二話不說，立馬挽起袖子，開始動手做菜。
她將牛肉切薄片，放入少許生抽、糖和料酒抓勻，常溫腌制半小時左右。這期間她先將所有配料準備好，方便一會兒省時省力，接著開始謀劃那碗豆腐。
有了一道辣味十足的菜，還是得配一個能夠中和的酸甜類的美食。於是戚拾霧用生抽、醋、白糖等調好糖醋醬汁，將每個豆腐塊都裹一層澱粉，鍋裏入油，再放入豆腐塊，由於這豆腐塊被上一輪參賽選手切得大小厚度不一，所以先將大的放進去多炸一會兒。
待所有豆腐塊炸至表面金黃後撈起，再將方才調好的糖醋醬汁倒入鍋中，煮至冒泡後把豆腐倒進去收汁，一份糖醋脆皮豆腐就做好了。
牛肉腌好之後，用熱油滑炒牛肉片至變色，牛肉的口感保持在順滑香嫩階段為好，否則太老會累著腮幫子。戚拾霧炒起菜來向來是動作麻利，絲毫不拖泥帶水，將牛肉立馬撈出後，再另起一鍋，放少許油，下之前準備好的姜末、蒜末、泡椒、小米辣還有花椒，以及切好的芹菜段進行爆香。
香味撲鼻而來，牛肉順勢倒入鍋中，大火燃燒起來，顛勺顛鍋一氣呵成，簡單地翻炒幾下後放兩勺生抽，再加入小蔥段出鍋。
這道小炒黃牛肉嫩滑爽口，酸辣勁爽，入口的絲絲辣意刺激著味覺迸發出更多唾液去品嘗和回應。香氣彌漫在鼻尖，空氣裏都是挑逗味蕾的辣味，而牛肉又嫩又辣，極其開胃，若是和米飯配在一起，簡直是人間福音，舌尖上的美味。而且還有炒出來的牛肉汁，汁水混合著配菜的香氣，以及辣椒的酸爽，沒有人不會折服在它之下。
而那份糖醋脆皮豆腐，更是將豆腐的所有優點放大到極致，酸甜可口，讓人欲罷不能。同時豆腐表面是香脆的，咬下後裏面裹著的汁水爆出，軟糯而飽滿。
“時間到，請還未完成菜品的停下手裏的動作。”
戚拾霧已經早早交上自己的菜品，在位置上坐著等待結果。
比賽到現在，天已經暗了，宮門恐怕也快到了宵禁，也不知道今晚還能不能回去。比起朱二擔心能不能拿上獎勵趕緊回家，戚拾霧更在意自己能不能順利成為三個人之一。
三十個人做的六十道菜，當然其中有些因為各種原因成了半成品或者次品，但總歸品鑒起來還是要些時間的。
眾人在外面百無聊賴地等著。
由於各種美食的味道彌漫在空氣中交錯相融，激發起大家的食欲來。直到現在他們都還沒吃什麽東西，一直在忙著比賽，有些人實在熬不住，又深知自己沒發揮好，幹脆撂攤子不幹，走人了。
戚拾霧羨慕地看著那幾個瀟灑離開的背影，繼續等著。
“讓各位久等了。”眾人盼了許久的張嬤嬤終於出現在眼前，但她只說完這一句，就給身邊一位太監讓了路。那太監手裏拿著一道卷軸，莊重地讀道：“本次大廚比賽經過三輪考核與淘汰，最終由皇上、貴妃、太子三人嚴格把關與評審，終欽定以下三人作為優勝者，獲得宮宴資格，列為屆時舉辦的宮宴之大廚。”
“城中桂雲樓掌廚羅之城”
“上清鎮小湘樓掌廚沈小湘”
“莊”太監瞇起眼，還以為是自己看錯了，繼續念下去，“莊城無名氏酒樓掌廚戚拾霧”
戚拾霧訕笑。
一開始酒樓的牌匾被灰蒙了塵，一直忘記打掃，後來又被熊妖給摘下不知道放到哪裏去了。所以自她接手以來，連自家酒樓叫什麽名字都還不清楚，就胡亂填了一個名頭上去。
太監道完喜，對幾位入選的側身恭迎：“幾位隨雜家來，皇上和貴妃要見你們。”
【作者有話說】
強烈推薦小炒黃牛肉！最近的最愛！正宗的好像是加香菜，但我還沒吃過。雖然不喜歡吃芹菜卻也阻擋不了我對它的愛"V"
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“太子怎麽又遲到了？”貴妃只淡淡地瞟了他一眼便收回目光, 看著懷裏的白貓, 聲音很溫柔。這種事已經發生過不止一次了, 她言語間卻是習以為常。
但這話落在太子耳裏, 卻像是變了味，不知道戳中了他哪一根神經, 頓時怒氣上頭, 壓抑著心頭的不悅：“不關你的事。”
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倒是貴妃替他解了圍：“不必了，今日都是來評審的，不用講這些禮數。”
太子不願意叫她一聲母親, 甚至連一聲貴妃娘娘都不樂意喚，這些她早已習慣，只當他是失了生母，耍小孩子脾氣而已。
“聽聞宮宴上你要同父皇一起給我選妃？”太子冷笑道, “你倒是很有閑心管別人的婚事。”
“太子殿下！”張嬤嬤出聲阻止他再繼續冒犯下去。
貴妃似乎並沒有生氣, 擡起頭透過屏風看著殿外駐守的侍衛們的背影, 以及正埋頭忙碌的各位參賽者, 細聲細語道：“看比賽吧。”
這第三輪比賽的規則是做兩道菜。
第一道是自由發揮。通過抽簽的方式決定順序，每人可以到禦廚裏拿兩到三種食材，其餘必用的調味等都是每個人都會有的。而前去禦廚拿的食材有雞肉、牛肉、豬肉等等，每一種只有兩份，先到先得。也就意味著前期選擇更多，順序越靠後所能拿到的就越有限，甚至可能做不出什麽菜來。
第二道則是會隨即分配上一輪刀工測試中每位選手所切的三種食材之一，單用這一樣食材用來做一道菜。至於切得好壞，以及是豆腐還是土豆或者肉，在打開之前都是未知數，全靠運氣。
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不過由於進入最後一輪比賽的人數過多，場地再大也容納不下三十個人同時進行比賽，於是被分為兩撥，十五個人留在毓秀坊比賽，另外十五人則去了怡華殿，那裏離這不遠，也已經安排好了所有東西。
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若是做土豆燉牛肉或者番茄燉牛肉，味道應該是能得到青睞，但是要想燉好需要花費些時間，在這種限時比賽中會有點吃虧。雖然質量占上乘，但速度也不能忽視。
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她隨意翻了翻，這裏除了給選手準備食材的桌臺之外還有沒有收拾幹凈的小方桌，上面放著一些東西，也不知道是故意留在這還是一時忘了收走。
那桌子上放了一本小冊子，打開一看，裏面詳細地記載著宮中各殿日常的吃食，每日每頓吃的什麽菜都記得非常清楚。
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戚拾霧抓緊時間翻了翻，找到了貴妃的記錄。
“爆炒牛肉絲、香辣茄子、菌菇湯、青椒肉絲……”戚拾霧一路數過去，其中辣味美食的出現頻率十分高，再結合這裏非常齊全的辣椒備菜，她心中頓時有了數。
時間已然來不及了，她沒再去摸清太子的胃口，先抓住一個是一個吧。
她把小冊子放回原處，選好自己要用的東西後離開了禦廚。
選完食材後便回到自己的位置上，翻開桌上的蓋子一看，她抽到的第二道菜的食材是一碗被切得大小不一的豆腐片，或者說是豆腐塊。果然人不會一直好運氣。
不過心裏定好了清晰的目標，做起事來就順手很多。戚拾霧二話不說，立馬挽起袖子，開始動手做菜。
她將牛肉切薄片，放入少許生抽、糖和料酒抓勻，常溫腌制半小時左右。這期間她先將所有配料準備好，方便一會兒省時省力，接著開始謀劃那碗豆腐。
有了一道辣味十足的菜，還是得配一個能夠中和的酸甜類的美食。於是戚拾霧用生抽、醋、白糖等調好糖醋醬汁，將每個豆腐塊都裹一層澱粉，鍋裏入油，再放入豆腐塊，由於這豆腐塊被上一輪參賽選手切得大小厚度不一，所以先將大的放進去多炸一會兒。
待所有豆腐塊炸至表面金黃後撈起，再將方才調好的糖醋醬汁倒入鍋中，煮至冒泡後把豆腐倒進去收汁，一份糖醋脆皮豆腐就做好了。
牛肉腌好之後，用熱油滑炒牛肉片至變色，牛肉的口感保持在順滑香嫩階段為好，否則太老會累著腮幫子。戚拾霧炒起菜來向來是動作麻利，絲毫不拖泥帶水，將牛肉立馬撈出後，再另起一鍋，放少許油，下之前準備好的姜末、蒜末、泡椒、小米辣還有花椒，以及切好的芹菜段進行爆香。
香味撲鼻而來，牛肉順勢倒入鍋中，大火燃燒起來，顛勺顛鍋一氣呵成，簡單地翻炒幾下後放兩勺生抽，再加入小蔥段出鍋。
這道小炒黃牛肉嫩滑爽口，酸辣勁爽，入口的絲絲辣意刺激著味覺迸發出更多唾液去品嘗和回應。香氣彌漫在鼻尖，空氣裏都是挑逗味蕾的辣味，而牛肉又嫩又辣，極其開胃，若是和米飯配在一起，簡直是人間福音，舌尖上的美味。而且還有炒出來的牛肉汁，汁水混合著配菜的香氣，以及辣椒的酸爽，沒有人不會折服在它之下。
而那份糖醋脆皮豆腐，更是將豆腐的所有優點放大到極致，酸甜可口，讓人欲罷不能。同時豆腐表面是香脆的，咬下後裏面裹著的汁水爆出，軟糯而飽滿。
“時間到，請還未完成菜品的停下手裏的動作。”
戚拾霧已經早早交上自己的菜品，在位置上坐著等待結果。
比賽到現在，天已經暗了，宮門恐怕也快到了宵禁，也不知道今晚還能不能回去。比起朱二擔心能不能拿上獎勵趕緊回家，戚拾霧更在意自己能不能順利成為三個人之一。
三十個人做的六十道菜，當然其中有些因為各種原因成了半成品或者次品，但總歸品鑒起來還是要些時間的。
眾人在外面百無聊賴地等著。
由於各種美食的味道彌漫在空氣中交錯相融，激發起大家的食欲來。直到現在他們都還沒吃什麽東西，一直在忙著比賽，有些人實在熬不住，又深知自己沒發揮好，幹脆撂攤子不幹，走人了。
戚拾霧羨慕地看著那幾個瀟灑離開的背影，繼續等著。
“讓各位久等了。”眾人盼了許久的張嬤嬤終於出現在眼前，但她只說完這一句，就給身邊一位太監讓了路。那太監手裏拿著一道卷軸，莊重地讀道：“本次大廚比賽經過三輪考核與淘汰，最終由皇上、貴妃、太子三人嚴格把關與評審，終欽定以下三人作為優勝者，獲得宮宴資格，列為屆時舉辦的宮宴之大廚。”
“城中桂雲樓掌廚羅之城”
“上清鎮小湘樓掌廚沈小湘”
“莊”太監瞇起眼，還以為是自己看錯了，繼續念下去，“莊城無名氏酒樓掌廚戚拾霧”
戚拾霧訕笑。
一開始酒樓的牌匾被灰蒙了塵，一直忘記打掃，後來又被熊妖給摘下不知道放到哪裏去了。所以自她接手以來，連自家酒樓叫什麽名字都還不清楚，就胡亂填了一個名頭上去。
太監道完喜，對幾位入選的側身恭迎：“幾位隨雜家來，皇上和貴妃要見你們。”
【作者有話說】
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