第33章 棗泥山藥糕 女孩子也要讀書！！！
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第33章 棗泥山藥糕 女孩子也要讀書！！！
這份荔枝酥山可以說很對王大福的胃口了, 他吃得頗為滿意。
想起兒子說人家是托自家辦事，所以才上門送餐，這吃了人家嘴短, 王大福也沒多猶豫, 開口問道：“聽說我家這小子答應給你辦事, 不知李老板是有什麽事需要幫忙？”
李婉清見王大福開口了，覺得老子應該比小子頂事，於是說：“家中弟弟妹妹正是讀書的年紀，所以想給他們找一家合適的私塾。”
“就是家中小妹還較為年幼，我作為長輩的也有點放心不下。”李婉清說出了自己的顧慮：“聽說王二少爺對這些私塾、書院裏的先生都比較了解, 所以想拜托他幫忙, 看看能不能找到一個合適的。”
“他能有啥了解。”王大福聽了想笑, 就他兒子以前天天逃學的樣子，能對書院的先生有什麽了解，跟人吹牛也不打草稿！
王大福瞥了一眼心虛的兒子, 到底還是給他保留了面子：“我這邊的確有位合適的先生, 這位先生姓黃，是舉人回鄉的，雖未能考取功名，但是人品學識都是不錯的。”
“黃先生回了華陽縣後就開了家私塾，無論男女他都是一起教學。”王大福像是想起什麽一樣問道：“不知李老板您的弟弟妹妹今年多大了？”
“小弟今年剛滿十歲，小妹就年幼了點，也不過六歲罷了。”
“那剛好, 這位黃先生十歲以下的學生都是在一起教學的，您的弟弟妹妹剛好可以待在一起，這一年的時間也可以相互扶持一下。”
“那可真是太好了！”李婉瑤能有一年的時間適應新環境，有李舒陽在應該不會被人欺負。
“不過小弟現在已經在鄉下的學堂讀過一段時間了, 不知這黃先生是如何教學的？”
該不會一竿子打死，全都從《三字經》重新開始吧？
王大福笑了笑，解釋：“這個李老板可以放心，入學前黃先生會做個小測，雖然是在一個班裏上學，但是學習的內容都是不一樣的。”
小班教學＋覆式教學？
聽著好像還不錯，不過還是得要孩子們自己去上幾天學才能知道。
“那就拜托王老爺給我引薦一下這位黃先生了。”
“好說好說，回頭我去打個招呼，然後讓王二帶你去就行。”王大福看了眼桌子上吃得一幹二凈的餐盤。
“李老板的手藝真是頂好的，不知道這荔枝肉......”
李婉清從善如流的接話：“這荔枝肉能得到王老爺的稱讚我也是放心了，明兒個就將它上到鋪子裏，回頭王老爺您要是想吃了，讓王二大哥給您帶一份。”
“別的不敢說，這些吃食我肯定是管夠的！”
“哎呀，那我就等著明天再次品嘗李老板的手藝了。”王大福捧著肚子笑得憨厚。
跟王家父子倆寒暄了一會，李婉清心滿意足的帶著空蕩蕩的食盒告辭了，家裏的倆孩子讀書的事算是解決了，李婉清心裏記掛的事情也少了一件。
高興地哼著小曲回家去。
“大姐，你回來啦？”日頭已經不早了，李舒陽已經下學回家，見到李婉清回來，忙上前接過她手裏的食盒。
“大姐，今天心情很好啊。”
“對啊。”李婉清捏了一下李舒陽梳得整齊的小發揪，手感不錯，再捏幾下。
李舒陽沒躲過他姐的無影手，只能被動站著挨捏。
“明兒個你就不用去上學了。”李晚清解釋：“咱們已經搬到縣城裏住了，每天去鄉學裏讀書到底還是不便。”
“而且鄉學的教學終究是比不過縣城裏面的，所以大姐給你在縣城裏找了家私塾，明兒你跟我去鄉學裏跟夫子請辭，回頭到縣城裏讀書。”
李舒陽一點意見都沒有，在哪裏不都是讀書，雖然有點舍不得先生和小夥伴們，但是他知道大姐這都是為了他好：“我聽大姐的。”
“這次瑤瑤和你一起去讀書，你們倆安排在一個班上，雖說你們學的東西不一樣，但是你也要時常看顧一下她，免得被人欺負。”
“瑤瑤也去？”李舒陽高興得不行，連忙保證：“大姐你放心吧，我一定會好好照顧瑤瑤，不讓人欺負她。”
見李舒陽一點情緒也沒有，反而是高興的應下，李婉清松了口氣，雖然現在女子也可以讀書，但是有很多人家依舊不願意送女孩去上學。
為什麽？
無非是家裏長輩會覺得增加負擔，千百年來的思想灌輸認為女孩子讀書沒用，將來就算學有所成都是夫家的。
而家中同輩的男孩會覺得原本屬於自己的資源被分走了，自己的利益受到侵犯，所以大多都不願意自己的姐姐妹妹也去讀書。
李婉清不希望家裏的孩子會有這種想法。
好在，李舒陽不是這種人。
“你也別光顧著她，瑤瑤挺懂事的，你偶爾看著點就行，自己的學業也很重要！”李婉清見他這麽高興開始有點擔心這孩子就顧著跟在李婉瑤屁股後面了。
“大姐，你就放心吧！”說罷，跑回房間，找李婉瑤宣告這一好消息了。
“舒陽和瑤瑤的感情真好。”李阿禾在一旁感嘆道。
“是啊，倆孩子從小到大就黏在一起。”李婉清感慨道：“早前家裏條件差，所以舒陽懂事得早，也就和瑤瑤在一起時才像個小孩。”
窮人家的孩子早當家，這可不只是說說而已，她剛穿來的時候倆小孩吃不飽穿不暖的，自己的父母相繼離世，唯一的大姐還在病床上不知死活，下面還有一個年幼的妹妹，作為家裏唯一的男丁，李舒陽不得不早早“懂事”！
李阿禾一時也有點感慨，去年李婉清家裏父母早逝日子難，在村子裏也算是差的了，現在卻一下躍到了村裏最有本事的幾戶人家裏頭。
也不知道自己能不能做到，都是當姐姐的，誰不想讓自己的弟弟妹妹過上好日子呢。
李婉清拍了拍李阿禾：“你也是個好姐姐！”能夠在李氏那個後娘手裏護著自己的妹妹平安長大，也是不容易的。
“以後的日子會越來越好的。”
李阿禾點頭，她也非常確信這一點！
“我去和晚穗一起煮晚食。”她得和李晚穗多練練，早點掌握一門好手藝，將來也能有手藝傍身，日子不至於差到哪裏去。
李阿禾也明白了，誰給的不如自己有的，與其等自己那個爹悔過，不如自己去拼一份事業，看看李婉清的日子就知道了。
李婉清也沒阻止她，而是跟上去一起到廚房裏，開始指點姐妹二人。
教她們兩個手藝是李婉清提出來的，周惠芬一個人煮菜還是忙不過來，她也不想天天被綁在這家店裏，倒不如教會她們兩個，大家都能落得好處。
李婉清並沒有技不外傳的想法，她覺得只要人品過得去，並且肯學、想學，她都願意傾囊相授。
至於什麽長江後浪推前浪，前浪會不會死在沙灘上，她一點都不擔心，要是有人能比她手藝還好，那她非常願意虛心請教。
手藝嘛，總是一代勝過一代的，她也會不斷研學，盡量不讓自己落後。
第二天一早，李婉清就早早起床，今天她沒有像往常一樣去縣學門口賣飯團，而是來到草棚底下。
李婉清準備做個糕點送給鄉學的季先生，感謝這段時間以來對李舒陽的照顧。
季先生已到耳順之年，頭發半白，尋常的糕點可能不太適合他，李婉清準備做份棗泥山藥糕。
山藥的營養價值很高，具有強身健體、滋腎益精的作用，而紅棗補氣養血，兩樣食材都比較適合老人。
李婉清拿起一塊布巾墊在手上，山藥身上的皂角素和植物堿會讓人的手癢，墊一塊布巾可以很好地隔絕黏液。
李婉清左手拿著一根山藥，右手拿著削皮刀，“刷刷”幾聲，一個白嫩光滑的山藥就削好了。
將山藥洗凈，用刀將其切成幾段放置蒸籠上鍋蒸，然後轉身處理紅棗。
紅棗是在藥店買的幹紅棗，這個時節沒有新鮮的紅棗可以買，只能用幹的湊合用了。
李婉清將紅棗一一去核放到鍋中，加少許清水慢火煮至紅棗果肉軟爛，然後拿出細紗布將紅棗泥細細地擠壓過濾。
濾去棗皮後棗泥濃稠細膩，李婉清將過濾好的棗泥重新回鍋，加入一勺冰糖小火慢炒，待糖融化，棗香不斷蔓延，味道越來越濃郁，等到棗泥呈現深紅色，綿密如沙時就可以出鍋了。
李婉清掀開蒸籠，用筷子戳了戳山藥段，見筷子能輕松戳透，就將其取出放進石臼裏反覆捶打。
蒸過的山藥段本就軟爛，再加上石臼的反覆捶打，很快就變成白色的山藥泥，在石臼擡起時還扯出幾條白色的絲線。
李婉清再捶打了幾下，直至成細膩無渣的米白色泥狀，泛著溫潤的光澤，山藥泥就好了。
取山藥泥分塊，將每塊山藥泥都裹入一勺棗泥，撒上一層炒過的糯米粉，然後放入雕花模子中輕輕按壓，脫模後便成了菱形、圓形的小巧糕點。
雪白的山藥糕表面印著纏枝蓮紋，凹凸起伏的花紋為棗泥山藥糕增添了不少風采。
剛做好的棗泥山藥糕，白裏微微透著點紅，裏面濕潤的紅棗沙若隱若現，像含苞待放的花骨朵一般，非常好看。
李婉清拿起一塊掰開，軟糯、微潤的棗泥山藥糕很快就被掰成兩半，中間的棗泥被扯出一個三角形的倒鉤，一股淡淡的紅棗香味逐漸彌漫開來。
咬一口軟綿清甜，山藥的綿密與棗泥的醇香在口中交融，餘味悠長。
甜而不膩，剛好！
李婉清將棗泥山藥糕在盤子裏擺好，然後加上幾朵桂花幹點綴，一份入口香甜、軟糯的棗泥山藥糕就好了。
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這份荔枝酥山可以說很對王大福的胃口了, 他吃得頗為滿意。
想起兒子說人家是托自家辦事，所以才上門送餐，這吃了人家嘴短, 王大福也沒多猶豫, 開口問道：“聽說我家這小子答應給你辦事, 不知李老板是有什麽事需要幫忙？”
李婉清見王大福開口了，覺得老子應該比小子頂事，於是說：“家中弟弟妹妹正是讀書的年紀，所以想給他們找一家合適的私塾。”
“就是家中小妹還較為年幼，我作為長輩的也有點放心不下。”李婉清說出了自己的顧慮：“聽說王二少爺對這些私塾、書院裏的先生都比較了解, 所以想拜托他幫忙, 看看能不能找到一個合適的。”
“他能有啥了解。”王大福聽了想笑, 就他兒子以前天天逃學的樣子，能對書院的先生有什麽了解，跟人吹牛也不打草稿！
王大福瞥了一眼心虛的兒子, 到底還是給他保留了面子：“我這邊的確有位合適的先生, 這位先生姓黃，是舉人回鄉的，雖未能考取功名，但是人品學識都是不錯的。”
“黃先生回了華陽縣後就開了家私塾，無論男女他都是一起教學。”王大福像是想起什麽一樣問道：“不知李老板您的弟弟妹妹今年多大了？”
“小弟今年剛滿十歲，小妹就年幼了點，也不過六歲罷了。”
“那剛好, 這位黃先生十歲以下的學生都是在一起教學的，您的弟弟妹妹剛好可以待在一起，這一年的時間也可以相互扶持一下。”
“那可真是太好了！”李婉瑤能有一年的時間適應新環境，有李舒陽在應該不會被人欺負。
“不過小弟現在已經在鄉下的學堂讀過一段時間了, 不知這黃先生是如何教學的？”
該不會一竿子打死，全都從《三字經》重新開始吧？
王大福笑了笑，解釋：“這個李老板可以放心，入學前黃先生會做個小測，雖然是在一個班裏上學，但是學習的內容都是不一樣的。”
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聽著好像還不錯，不過還是得要孩子們自己去上幾天學才能知道。
“那就拜托王老爺給我引薦一下這位黃先生了。”
“好說好說，回頭我去打個招呼，然後讓王二帶你去就行。”王大福看了眼桌子上吃得一幹二凈的餐盤。
“李老板的手藝真是頂好的，不知道這荔枝肉......”
李婉清從善如流的接話：“這荔枝肉能得到王老爺的稱讚我也是放心了，明兒個就將它上到鋪子裏，回頭王老爺您要是想吃了，讓王二大哥給您帶一份。”
“別的不敢說，這些吃食我肯定是管夠的！”
“哎呀，那我就等著明天再次品嘗李老板的手藝了。”王大福捧著肚子笑得憨厚。
跟王家父子倆寒暄了一會，李婉清心滿意足的帶著空蕩蕩的食盒告辭了，家裏的倆孩子讀書的事算是解決了，李婉清心裏記掛的事情也少了一件。
高興地哼著小曲回家去。
“大姐，你回來啦？”日頭已經不早了，李舒陽已經下學回家，見到李婉清回來，忙上前接過她手裏的食盒。
“大姐，今天心情很好啊。”
“對啊。”李婉清捏了一下李舒陽梳得整齊的小發揪，手感不錯，再捏幾下。
李舒陽沒躲過他姐的無影手，只能被動站著挨捏。
“明兒個你就不用去上學了。”李晚清解釋：“咱們已經搬到縣城裏住了，每天去鄉學裏讀書到底還是不便。”
“而且鄉學的教學終究是比不過縣城裏面的，所以大姐給你在縣城裏找了家私塾，明兒你跟我去鄉學裏跟夫子請辭，回頭到縣城裏讀書。”
李舒陽一點意見都沒有，在哪裏不都是讀書，雖然有點舍不得先生和小夥伴們，但是他知道大姐這都是為了他好：“我聽大姐的。”
“這次瑤瑤和你一起去讀書，你們倆安排在一個班上，雖說你們學的東西不一樣，但是你也要時常看顧一下她，免得被人欺負。”
“瑤瑤也去？”李舒陽高興得不行，連忙保證：“大姐你放心吧，我一定會好好照顧瑤瑤，不讓人欺負她。”
見李舒陽一點情緒也沒有，反而是高興的應下，李婉清松了口氣，雖然現在女子也可以讀書，但是有很多人家依舊不願意送女孩去上學。
為什麽？
無非是家裏長輩會覺得增加負擔，千百年來的思想灌輸認為女孩子讀書沒用，將來就算學有所成都是夫家的。
而家中同輩的男孩會覺得原本屬於自己的資源被分走了，自己的利益受到侵犯，所以大多都不願意自己的姐姐妹妹也去讀書。
李婉清不希望家裏的孩子會有這種想法。
好在，李舒陽不是這種人。
“你也別光顧著她，瑤瑤挺懂事的，你偶爾看著點就行，自己的學業也很重要！”李婉清見他這麽高興開始有點擔心這孩子就顧著跟在李婉瑤屁股後面了。
“大姐，你就放心吧！”說罷，跑回房間，找李婉瑤宣告這一好消息了。
“舒陽和瑤瑤的感情真好。”李阿禾在一旁感嘆道。
“是啊，倆孩子從小到大就黏在一起。”李婉清感慨道：“早前家裏條件差，所以舒陽懂事得早，也就和瑤瑤在一起時才像個小孩。”
窮人家的孩子早當家，這可不只是說說而已，她剛穿來的時候倆小孩吃不飽穿不暖的，自己的父母相繼離世，唯一的大姐還在病床上不知死活，下面還有一個年幼的妹妹，作為家裏唯一的男丁，李舒陽不得不早早“懂事”！
李阿禾一時也有點感慨，去年李婉清家裏父母早逝日子難，在村子裏也算是差的了，現在卻一下躍到了村裏最有本事的幾戶人家裏頭。
也不知道自己能不能做到，都是當姐姐的，誰不想讓自己的弟弟妹妹過上好日子呢。
李婉清拍了拍李阿禾：“你也是個好姐姐！”能夠在李氏那個後娘手裏護著自己的妹妹平安長大，也是不容易的。
“以後的日子會越來越好的。”
李阿禾點頭，她也非常確信這一點！
“我去和晚穗一起煮晚食。”她得和李晚穗多練練，早點掌握一門好手藝，將來也能有手藝傍身，日子不至於差到哪裏去。
李阿禾也明白了，誰給的不如自己有的，與其等自己那個爹悔過，不如自己去拼一份事業，看看李婉清的日子就知道了。
李婉清也沒阻止她，而是跟上去一起到廚房裏，開始指點姐妹二人。
教她們兩個手藝是李婉清提出來的，周惠芬一個人煮菜還是忙不過來，她也不想天天被綁在這家店裏，倒不如教會她們兩個，大家都能落得好處。
李婉清並沒有技不外傳的想法，她覺得只要人品過得去，並且肯學、想學，她都願意傾囊相授。
至於什麽長江後浪推前浪，前浪會不會死在沙灘上，她一點都不擔心，要是有人能比她手藝還好，那她非常願意虛心請教。
手藝嘛，總是一代勝過一代的，她也會不斷研學，盡量不讓自己落後。
第二天一早，李婉清就早早起床，今天她沒有像往常一樣去縣學門口賣飯團，而是來到草棚底下。
李婉清準備做個糕點送給鄉學的季先生，感謝這段時間以來對李舒陽的照顧。
季先生已到耳順之年，頭發半白，尋常的糕點可能不太適合他，李婉清準備做份棗泥山藥糕。
山藥的營養價值很高，具有強身健體、滋腎益精的作用，而紅棗補氣養血，兩樣食材都比較適合老人。
李婉清拿起一塊布巾墊在手上，山藥身上的皂角素和植物堿會讓人的手癢，墊一塊布巾可以很好地隔絕黏液。
李婉清左手拿著一根山藥，右手拿著削皮刀，“刷刷”幾聲，一個白嫩光滑的山藥就削好了。
將山藥洗凈，用刀將其切成幾段放置蒸籠上鍋蒸，然後轉身處理紅棗。
紅棗是在藥店買的幹紅棗，這個時節沒有新鮮的紅棗可以買，只能用幹的湊合用了。
李婉清將紅棗一一去核放到鍋中，加少許清水慢火煮至紅棗果肉軟爛，然後拿出細紗布將紅棗泥細細地擠壓過濾。
濾去棗皮後棗泥濃稠細膩，李婉清將過濾好的棗泥重新回鍋，加入一勺冰糖小火慢炒，待糖融化，棗香不斷蔓延，味道越來越濃郁，等到棗泥呈現深紅色，綿密如沙時就可以出鍋了。
李婉清掀開蒸籠，用筷子戳了戳山藥段，見筷子能輕松戳透，就將其取出放進石臼裏反覆捶打。
蒸過的山藥段本就軟爛，再加上石臼的反覆捶打，很快就變成白色的山藥泥，在石臼擡起時還扯出幾條白色的絲線。
李婉清再捶打了幾下，直至成細膩無渣的米白色泥狀，泛著溫潤的光澤，山藥泥就好了。
取山藥泥分塊，將每塊山藥泥都裹入一勺棗泥，撒上一層炒過的糯米粉，然後放入雕花模子中輕輕按壓，脫模後便成了菱形、圓形的小巧糕點。
雪白的山藥糕表面印著纏枝蓮紋，凹凸起伏的花紋為棗泥山藥糕增添了不少風采。
剛做好的棗泥山藥糕，白裏微微透著點紅，裏面濕潤的紅棗沙若隱若現，像含苞待放的花骨朵一般，非常好看。
李婉清拿起一塊掰開，軟糯、微潤的棗泥山藥糕很快就被掰成兩半，中間的棗泥被扯出一個三角形的倒鉤，一股淡淡的紅棗香味逐漸彌漫開來。
咬一口軟綿清甜，山藥的綿密與棗泥的醇香在口中交融，餘味悠長。
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