第207章 新業
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第207章 新業
烈日當空，暑氣逼人，已至六月中旬。
沈慕林自五月得了烏赫的消息便開始忙碌，選址、修繕、宣傳、定貨均需上心。
新店選在城西的一間鋪子，他尋了幾日，得了熟人介紹，一眼便挑中這間這間店鋪。
月租六兩，半年起租，稍稍抹了些零頭，這便花出去三十五兩。
這租金在京中算不上便宜，沈慕林卻是幹幹脆脆簽了契，這間店鋪是一帶一出租，便是店旁還有一家窄門小屋。
聽主家說這處地方原是同鄰家有些爭議，之後官司斷清，為免他人豁出臉面再行侵占，故而建了這間小屋，便當作倉庫用。
只是對外出租不便，這處門窄，卸貨存貨並不方便，便只能當作添頭，之後他便托人在這家屋子的下方做了地窖，又開了通往主店的側門，價格便要高些。
沈慕林接了鑰匙，共有五把，他一並揣入袖口，便忙起修繕之事，店內本就是新修，無須從頭修繕，只調整些裝飾與布局便可。
這一忙便到了六月，沈慕林得了空閑，就去尋了溪風朝，將合作之事推進。
店內售賣酪漿，存放便需用冰，這便是捆綁售賣，冰價不會高，卻也有些許薄利，兩人便以原先約定分配。
烏赫與烏爾坦自有聯系方法，他送來了消息，亦是全權代替烏爾坦進行合作。
故而推進迅速，烏赫言早有商隊運送貨物，兩月餘入京，本就要尋銷處，不妨先撥些用於沈記。
夏日將至，不可誤了時機，畢竟是三七分賬，他們也可得不少利益。
這便商定涼州瓜果與途經州縣特產之物由他們提供，經營之權在沈慕林手中，他們不會摻和。
合作之事談妥，又尋近處果農，這便仰仗溪風朝介紹，他家只有農田，並無果林，雖有心分羹，卻也無可奈何，於是做了順水人情。
店鋪借了沈記的東風，六月起便在麻辣燙店裏宣傳，仍以沈記為標識，掛了“水果酪漿”四字，可謂是言簡意賅，直接道明所售之物。
客人本就滿心新奇，對沈記也頗有好感，這消息在他們心中飄蕩片刻，不少人約定開業之際去捧個場。
如此萬事俱備，只待開業。
六月二十一，是去京郊寺廟上香時得來的黃道吉日。
鞭炮聲過，舞獅隊起，揭紅綢賀新禧，店門大開，廣迎賓客。
沈慕林放心將麻辣燙的店鋪交給李雲香二人，他新招了些夥計，原在城北店鋪幫忙，之後選了幾人調來此處，培訓十餘日，這才開業。
李溪從新店開始籌備時就盼著，如今自不願在家中歇著，便來店內幫忙，專門調配水果酪漿。
人員配備妥帖，迎客自然迅速。
只是進門的客人先傻了眼，不說旁的，單說這布局，店內正中央擺了放有水果的櫃子，桌椅繞著貨櫃擺放，左側開了兩扇小窗，便見店內夥計在內笑容滿面。
窗戶敞開，日光落於冒著水珠的瓜果上，單瞧著就覺清香甘甜，走近些又覺冷氣，竟是用冰保鮮。
沈慕林笑盈盈道：“新店開業，可先試吃，若覺得不錯，你便尋處位置，桌上有木牌，要什麽你瞧好了說一聲就成，片刻功夫便可做好。”
他笑著揮揮手，有夥計端了些茶盞，送到人群前，離得近的瞧見，有人皺眉有人茫然。
沈慕林介紹道：“此乃酪漿，是由鮮奶制成，口感酸甜，諸位可先品嘗。”
最前頭的人思索片刻，他是沈記麻辣燙的常客，自然是信任沈記老板的人品，聽聞開了新店，又是新奇之物，打定主意先來湊湊熱鬧。
可茶盞內的吃食雖是奶白色，卻似是塊狀，怎能由鮮奶制成？
莫非是凍的？
他清清嗓子：“沈老板，我可是奔著你來的，我便嘗嘗？”
身後之人見他這般，推開他道：“你不來我來。”
“我哪有不來？”被推之人回頭瞪了一眼，端起一盞，茶盞內放有小勺，他小心取了些，還未入口，便覺出些彈軟，竟生出許多食欲，品嘗一口，瞬間睜大了眼，“此物當真是由鮮奶制成？”
如此綿密順滑，他又吃了些，酸甜之餘，果真覺出奶香。
另一人也嘗了些，雖未說話，但瞧他動作，便知曉這吃食準不難吃。
幾盞酪漿很快分完。
沈慕林又揮揮手，夥計盛上新物：“這便是水果酪漿，取鮮奶化了酪漿，澆到切成小塊的水果，既可品嘗瓜果之香甜，又可品嘗羊奶之鮮美，還有酪漿之綿軟。”
有了方才試吃的酪漿，這新出的吃食片刻功夫便被分完。
沈慕林又道：“那邊是制作水果酪漿之處，取用水果均是完好保存的，諸位可隨時查看。”
眾人隨他介紹看去，正是那左側開了窗口的地方，這才恍然大悟，此處原是後廚，竟這般正大光明。
清亮的聲音再度響起，食客紛紛回頭，看向屋內放有鮮果的貨櫃。
沈慕林拿起一只蘋果，夥計遞上小刀，他微微垂眸，輕巧分成幾瓣，遞給臨近食客：“嘗嘗。”
那果子外表還有水汽，內裏果實充盈，咬上一口，實在清脆，果香縈滿口，水分格外充足，是實打實的好物，再問價錢，比城南那間鋪子的果子還要便宜一文。
沈慕林與溪風朝挑了許久，溪風朝身子不好，不可貪涼，沈慕林那幾日幾乎將果子當成飯，這才定下幾家好貨。
對於食客的反應，他自然是心中有數。
沈慕林微微一笑：“若想買些水果回家，來這處選購即可。”
夥計盛上新的茶盞，沒嘗過的客人盯著方才拿到的客人，若誰再拿一盞，可就要被其餘人趕到一旁了。
不過單吃茶盞的又不過癮，嘗過的先尋了座位，瞧瞧菜單，比比價錢，沒嘗過的有些怕沒了座，幹脆先去占了位置。
“這怎價格還有所不同？大份小份倒是明白，標註涼州的吃食是什麽？”
沈慕林道：“涼州特產蜜瓜蟠桃，因著路途遙遠，稍顯珍貴，店內存貨亦不多，故而有所分類，水果酪漿內有不同水果種類，大份可選六種水果，小份可選四種水果，若想品嘗涼州特產，便可選這份，除卻這兩種特產，還可選擇餘下的水果種類。”
夥計們自然知曉這些規則，單子上亦有標註，不過為著方便，有人落座仍會簡單介紹一二。
按著分類，也定了不同價格，小份十五文，大份二十五文，含涼州特產的要再添十文，這便包含了酪漿的費用。
酪漿也可單買，以竹筒裝之，二十八文一份，另贈一小碗冰。
沈慕林暫且只做了店內三日的用量，此物不可久放，就算他將那地窖改建為冰窖，也最多能存三天。
三天後縱然不壞，也不敢給客人食用。
於是有人買此物，他們便會提醒要盡快食用，不可放置至第二日，菜單上也做了標註，連字號都放大了些。
自然也因著存放問題，沈慕林只要了有獨特保存之法且不易在路途中磕壞的涼州產的脆桃蜜瓜。
講話功夫，店內便坐滿了人，跑堂夥計頃刻間忙碌起來，一時間熱火朝天。
沈慕林也沒停歇，哪裏缺人手他便去哪裏幫忙。
水果酪漿好做，可這客人口耳相傳，這茬走了，下一茬便接上，日暮西山，至打烊時分，才得了空閑。
“沈老板，我來得晚不晚？”
蕭嘉錦身著粉色月華裙，如同蹁躚蝴蝶，隨著聲音落地，踏入店內。
她看了一圈，店內不見食客，不由得撇撇嘴：“都怨四哥哥，非要下棋。”
沈慕林笑道：“不晚，郡主想吃什麽？”
自那日公主府見面後，蕭嘉錦沒少來沈記捧場，一來二去，漸漸和沈慕林活絡起來，也露出些本性，分明是個被嬌養的活潑小姑娘。
沈慕林盛上兩份，蕭嘉錦有了笑容，招呼璃娘一同食用，她吃相優雅，不緊不慢，可眼中的滿足做不得假。
一碗水果酪漿用完，蕭嘉錦取出帕子擦了擦嘴，擡眸燦然一笑：“你這酪漿比烏爾坦送來的好吃些，還有嗎？”
沈慕林不知所以，點了點頭，又提醒道：“夜間最好不要食用太多。”
蕭嘉錦眉眼彎彎：“母親最喜歡酪漿，我帶些回去給她嘗嘗。”
沈慕林聞之一怔，笑道：“此物就算有冰窖，最多只可保存三日，郡主想要多少？”
蕭嘉錦思索片刻：“那先拿三天的量吧——沈掌櫃，我最喜歡你這性子，若是旁人，巴不得全獻給母親呢。”
沈慕林半開玩笑道：“沈某是商人，最會算利，酪漿易壞，當不得心意，還是要適當些。”
蕭嘉錦掩唇，抑制不住笑聲：“若你沒成親，本郡主便選你做駙馬，省得被伯母壓在宮裏學規矩。”
沈慕林只笑了下，將裝好的酪漿遞給璃娘。
天色不早，蕭嘉錦不好多留，便上了馬車回府。
沈慕林招呼著夥計們收拾了店鋪，將前些日子培訓的工錢連同今日的彩頭一並結算。
天漸漸暗下，他關了鋪門，漸聞身後腳步聲。
沈慕林轉過頭，微微挑眉：“顧修撰，小店打烊了，今日可吃不成酪漿了。”
顧湘竹遞出酒壇：“既已打烊，沈掌櫃可願賞臉，允我為掌櫃慶賀？”
作者有話說：
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莫非是凍的？
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沈慕林拿起一只蘋果，夥計遞上小刀，他微微垂眸，輕巧分成幾瓣，遞給臨近食客：“嘗嘗。”
那果子外表還有水汽，內裏果實充盈，咬上一口，實在清脆，果香縈滿口，水分格外充足，是實打實的好物，再問價錢，比城南那間鋪子的果子還要便宜一文。
沈慕林與溪風朝挑了許久，溪風朝身子不好，不可貪涼，沈慕林那幾日幾乎將果子當成飯，這才定下幾家好貨。
對於食客的反應，他自然是心中有數。
沈慕林微微一笑：“若想買些水果回家，來這處選購即可。”
夥計盛上新的茶盞，沒嘗過的客人盯著方才拿到的客人，若誰再拿一盞，可就要被其餘人趕到一旁了。
不過單吃茶盞的又不過癮，嘗過的先尋了座位，瞧瞧菜單，比比價錢，沒嘗過的有些怕沒了座，幹脆先去占了位置。
“這怎價格還有所不同？大份小份倒是明白，標註涼州的吃食是什麽？”
沈慕林道：“涼州特產蜜瓜蟠桃，因著路途遙遠，稍顯珍貴，店內存貨亦不多，故而有所分類，水果酪漿內有不同水果種類，大份可選六種水果，小份可選四種水果，若想品嘗涼州特產，便可選這份，除卻這兩種特產，還可選擇餘下的水果種類。”
夥計們自然知曉這些規則，單子上亦有標註，不過為著方便，有人落座仍會簡單介紹一二。
按著分類，也定了不同價格，小份十五文，大份二十五文，含涼州特產的要再添十文，這便包含了酪漿的費用。
酪漿也可單買，以竹筒裝之，二十八文一份，另贈一小碗冰。
沈慕林暫且只做了店內三日的用量，此物不可久放，就算他將那地窖改建為冰窖，也最多能存三天。
三天後縱然不壞，也不敢給客人食用。
於是有人買此物，他們便會提醒要盡快食用，不可放置至第二日，菜單上也做了標註，連字號都放大了些。
自然也因著存放問題，沈慕林只要了有獨特保存之法且不易在路途中磕壞的涼州產的脆桃蜜瓜。
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沈慕林也沒停歇，哪裏缺人手他便去哪裏幫忙。
水果酪漿好做，可這客人口耳相傳，這茬走了，下一茬便接上，日暮西山，至打烊時分，才得了空閑。
“沈老板，我來得晚不晚？”
蕭嘉錦身著粉色月華裙，如同蹁躚蝴蝶，隨著聲音落地，踏入店內。
她看了一圈，店內不見食客，不由得撇撇嘴：“都怨四哥哥，非要下棋。”
沈慕林笑道：“不晚，郡主想吃什麽？”
自那日公主府見面後，蕭嘉錦沒少來沈記捧場，一來二去，漸漸和沈慕林活絡起來，也露出些本性，分明是個被嬌養的活潑小姑娘。
沈慕林盛上兩份，蕭嘉錦有了笑容，招呼璃娘一同食用，她吃相優雅，不緊不慢，可眼中的滿足做不得假。
一碗水果酪漿用完，蕭嘉錦取出帕子擦了擦嘴，擡眸燦然一笑：“你這酪漿比烏爾坦送來的好吃些，還有嗎？”
沈慕林不知所以，點了點頭，又提醒道：“夜間最好不要食用太多。”
蕭嘉錦眉眼彎彎：“母親最喜歡酪漿，我帶些回去給她嘗嘗。”
沈慕林聞之一怔，笑道：“此物就算有冰窖，最多只可保存三日，郡主想要多少？”
蕭嘉錦思索片刻：“那先拿三天的量吧——沈掌櫃，我最喜歡你這性子，若是旁人，巴不得全獻給母親呢。”
沈慕林半開玩笑道：“沈某是商人，最會算利，酪漿易壞，當不得心意，還是要適當些。”
蕭嘉錦掩唇，抑制不住笑聲：“若你沒成親，本郡主便選你做駙馬，省得被伯母壓在宮裏學規矩。”
沈慕林只笑了下，將裝好的酪漿遞給璃娘。
天色不早，蕭嘉錦不好多留，便上了馬車回府。
沈慕林招呼著夥計們收拾了店鋪，將前些日子培訓的工錢連同今日的彩頭一並結算。
天漸漸暗下，他關了鋪門，漸聞身後腳步聲。
沈慕林轉過頭，微微挑眉：“顧修撰，小店打烊了，今日可吃不成酪漿了。”
顧湘竹遞出酒壇：“既已打烊，沈掌櫃可願賞臉，允我為掌櫃慶賀？”
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