第20章 擺攤
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第20章 擺攤
除夕熬一宿，初一拜年，初二回娘家走親，初三後頭基本就是打掃剩菜剩飯。
一年到頭就這點空閑日子，嗑瓜子嘮嘮嗑，就盼十五鬧元宵呢。
過了初五，沈慕林就要去縣裏去做準備。
他這幾天準備各種食材，也不多準備，每日青菜白菜各帶一筐，玉米土豆裝一筐，竹筍幹蘑又是一筐。
另一筐裏裝的是臘腸，豬下水之類的葷菜，還有一個筐裏放著凍的硬邦邦的辣鍋底料，再有就是各色調味品。
年前在那老伯家訂的東西，他昨日跑了一趟，那村子和他們只隔了條河，可惜沒有橋，只能稍遠路。
老伯家裏有的全給了沈慕林，其餘人家也做了些準備。
沈慕林挑揀要了些，說好了元宵後再去收，另著有什麽菜啊幹貨的都要。
還有麻醬，是昨日去問的。
縣裏一共三家，一家雜七雜八的醬都做，一家辣椒醬做的絕，還有一家就是專門做麻醬的。
其實沈慕林也能做，可要做麻醬，還得要一系列工序，尤其是芝麻，得找專門種植人家，比不上辣椒來源廣，倒不如直接買成品。
沈慕林帶著小爹與姑姑跑了三家，各自嘗了味道。
最後還是選訂了第三家，畢竟是多年手藝，直接買了五斤的，夠吃幾天，若是客人吃的慣，再來定。
另外，季雨做好了豆腐，連帶著這幾日做的凍豆腐和豆皮一塊帶上。
顧湘竹也跟著一塊去，他敷了十多天藥，打算讓紀郎中看看，總覺得眼前有了絲絲縷縷白光。
不過他沒敢說，怕是他胡思亂想，讓林哥兒和小爹白歡喜。
許三木和友人年前就約好了酒，因此趕車任務就交給了許念歸。
許念歸年紀不大，個子卻高，又格外壯實，顧小籬也存了讓他鎮場子的心思。
可不嘛，一個尤其漂亮的夫郎帶個眼盲的相公，頭一天做生意，萬一碰上欺軟怕硬的，挨欺負了怎麽辦？
沈慕林是年前打聽好了，那條小吃街的攤位基本都是固定好的。
不過到過年這時候，總有一兩個空出來，要麽就是賺大錢了，要麽就是租不起了。
他昨天特意跑了一趟，還真有個空餘的竈，地理位置並不是很好，幾乎靠最裏面，但好歹是有了，直接交了一個月租金。
租金月租年租都行，一年下來得五六兩，單月租卻要一兩銀子。
沒見進的，手裏的錢已經花了七七八八。
沈慕林上輩子兜裏就沒這麽幹凈過。
他咬牙鼓勁兒，今天一定得把名頭打出去！
早上起的早，走的早，到攤位時還很冷清，除了收拾竈臺打算做生意的，幾乎瞧不見人影。
沈慕林和許念歸合夥卸下東西，又跑去盡頭的水井打了幾桶水。
顧湘竹忙著洗洗涮涮，許念歸就負責擦桌椅，三人分工明確，倒是井井有條。
食客用的碗筷、攤位上的四五張桌子以及配套的凳子是租的。
租一個月花了一百七十文錢，不過省勁兒，碗筷不用洗，第二日等著送幹凈的就成。
沈慕林打著以後長期合作的心思，家裏人口不多，雇個人專門洗碗也不便宜，還不如直接租碗筷。
旁邊的大哥頭一次見這麽大陣仗，他瞧著有肉有菜的，光是竹筐都要七八個。
再看自家的，光面粉占了一大半位置，忍不住拉住自家娘子，小聲嘀咕道：“他莫不是要在這裏開飯館吧？”
沈慕林租下這個攤位，還有一個原因，就是竈臺夠大，光鍋竈都有兩個。
他托姑父找熟悉的鐵匠打了口新鍋，中間又多了個隔斷，似鴛鴦鍋的樣子，正好一邊放辣湯，一邊放骨湯。
頭一晚再把要在湯裏煮的穿成串。
沈慕林便尋了幾家嬸嬸，付了些工錢，圖個清閑。
另一個鍋燒清水，放入蔥段、生姜，白糖、食鹽、紅棗、枸杞。
那些蔬菜豆腐不好下鍋的，多備幾個口深的勺子，就等客人點了放到勺子裏在清湯鍋裏煮，
原先是琢磨弄些街邊放菜的漏勺，到底是工藝不行，做不成細絲網，只好做了深點的勺子，弄了幾個小孔排湯，暫且用著。
沈慕林暗暗鼓勁，擼起袖子開始幹活，刷鍋燒水放底料，顧湘竹摸好竈臺口，點火添柴。
兩人配合默契，沒多久湯就開始咕嚕咕嚕冒泡，趕緊把昨晚上處理好的串串放進去。
這會兒沒什麽人，還不算忙。
沈慕林和旁邊的大哥搭話。
那大哥是個健談的，抓了把瓜子給沈慕林，邊嗑邊道：“你這是做什麽呢？咋啥都往裏放啊。”
沈慕林樂呵呵道：“麻辣燙，大哥，等會兒撈點給你嘗嘗。”
“我姓何，你叫我何大哥就成，”何大勇拉了拉擇菜的娘子，“歇會兒，這會兒還早呢，不上人，這是我家娘子，姓王。”
坐在他腳邊的顧湘竹拿帕子凈了手，又拿出塊幹凈的沾了水遞給沈慕林：“我去趟紀兄家。”
沈慕林立馬道：“你自己去哪兒成啊，這路你也不熟，要不我陪你去……”
可攤子剛開，他沒法挪開手。
“紀兄今日午間要陪嫂嫂去寺廟上香，一會兒便要走了，”顧湘竹安撫他，“此處離紀兄家並不遠。”
一旁的許念歸便道：“我陪竹子哥去。”
沈慕林一時無法，只能同意。
待兩人走後，何大勇才湊上前問：“那兩位是你弟弟？”
沈慕林才想起來，剛被打岔，還沒介紹自家呢，趕忙道：“遞帕子的是我相公，另一個是相公姑姑家的弟弟。”
何大勇咻的一下臉熱起來，只是他黑一些，旁人看不出來。
這……這還真是個哥兒啊！
他結結巴巴應付道：“挺好……挺好。”
手卻去扒拉自家娘子。
沈慕林看不出來，自以為是人家夫妻二人感情好：“我姓沈，何大哥不介意叫我小沈就好，我夫家姓顧，那位弟弟姓許。”
何大勇見自家娘子彎著嘴唇偷笑，就是不幫自己，只好接著道：“你家……同意你這樣啊？”
他嘴笨，還常常被娘子說腦子不夠用，心裏想啥就禿嚕著說啥，話剛落地，被娘子扇了一巴掌。
王春花拍拍手站起來：“小哥兒別惱，他是個笨的——人家夫婿弟弟一塊來的，怎能不許？”
沈慕林看鍋翻了幾個滾，已有熟的，趕緊撈出幾串盛到碗裏遞過去：“自家折騰的，嫂子嘗嘗。”
王春花也不客氣，挑出個土豆片子就吃。
她吃的是骨湯鍋裏的，剛一吃就覺得鮮的很，簡直要把舌頭咬掉。
又吃了串豬肝豬腸，正是辣湯的，不腥不臭，那辣椒麻香有餘，只叫人回味無窮。
“這……這是何種吃食？”王春花直接搶了丈夫吃了一半的幹菇，“小哥兒，這個鍋做什麽？能否賣我兩串？”
沈慕林直笑：“哪能啊，嫂嫂，今日您是我家第一個試吃的，你挑就是，不要你錢。”
“不能，不能，”王春花見他真不要，“這樣，等頭一鍋炊餅出來，我拿給你吃！”
沈慕林道：“成，那日跟著人來看攤位，聽說你家炊餅好吃了，皮薄餡多的，聽得我都饞了。”
王春花也不客氣，直接要了白菜豆腐各一份，又添了串臘腸凍豆腐，看著那黃澄澄似粉狀薄薄一層的東西，問道：“那是何物？”
“我給你下一份嘗嘗。”
她說的正是沈慕林加班加點做出來的豆皮，做法倒不難，就是頗費功夫。
要把大豆磨漿燒煮後，過濾掉渣，從鍋中挑起薄薄一層皮、捋直，之後還要經過晾曬才能制成。
還好這些天沒再下雨下雪。
另著就是腐竹，制作方法類似，不過是從中間捏起，直接晾曬而成，比豆皮口感稍厚重些。
沈慕林沒藏私，直接教了季雨，他做起麻辣燙後沒那麽多功夫做豆皮腐竹，算是技術入股。
往後他從季雨那裏拿這兩樣比旁人要少三分。
到底是頭一家，就是沖著新鮮去的。
沈慕林和季雨忙忙碌碌到現在，總算是弄出第一批來。
往後雇人還是怎麽著，全靠季雨自己琢磨。
季雨心思也算活絡，他知曉自己是第一個吃螃蟹的，要做豆腐、豆皮、腐竹一個人肯定忙不過來。
直接找了顧小籬商量，顧小籬問了許念念意見，然後拍板決定，她和許念念都去幫工，加上季家奶奶，後來又拉扯上二柱和他娘。
幾人好歹供應沈慕林到開了店，屆時這東西不算新鮮了，再找學徒來做。
工錢當然是給的，季雨手筆頗大，他算的準，往後自己也是許家人，不必分那麽清楚，拿下的訂單給她們母女二人三成利。
顧小籬推讓不得，只好收下，存下許念念那份，又從剩的拿出些，用來置辦新房。
沈慕林有心思弄粉條，可惜木薯粉不多見，工坊也沒尋著，只能暫且放下，只能待日後再說。
清湯鍋裏咕嘟咕嘟，拿筷子將勺子裏的東西翻滾幾下，稍稍等待片刻，便可撈出，沈慕林拿了碗盛上。
“嫂嫂，吃哪種醬？”
王春花不錯眼盯著，何大勇聞著香，剛才只吃了一串半，還沒解饞，拉著娘子，想讓她給自己分點。
“麻醬！”王春花道，她瞧著那調的麻醬就香，淡褐色，不算濃郁，也沒見多稀散，比例兌的應當是剛剛好。
沈慕林便添上一勺麻醬，另著問了有無忌口，一應放好，遞過去。
兩人拿了筷子，圂圇吞棗似的，三兩口就剩了最後一根臘腸。
何大勇抿唇忍了又忍：“娘子，你吃吧。”
王春花拍他一巴掌：“你吃。”
何大勇美滋滋抱著碗走了，王春花滿臉堆笑，看著沈慕林，大拇指豎起來：“真是好吃極了，林哥兒，你這手藝真不錯，我瞧著會有不少人喜歡呢！”
兩人閑談，今日初七，正是縣裏頭一個大集。
這條街和賣貨的街只隔了一條巷子，距離近，又便宜實惠，因此常常有人來吃。
日頭漸漸升起，今日天兒挺好。
沈慕林原有心做些面條餅子之類的主食，可光是切菜穿串鹵下水一類的活計就要做不過來。
只好先存心裏，等以後開了店雇人再弄。
王小年今日和娘子女兒來賣過年時攢的編織貨，他娘子手藝好，也閑不住，王小年無法，陪著來擺攤。
沒到中午全賣了出去，兩人高興收攤，帶著姑娘來這邊尋些好吃的打打牙祭。
王小年來的多，他過去攢貨擺攤，沒少來這裏吃東西，後來開鏢局，也沒少往這邊走。
從街頭走到快街尾，還是那些老樣子，面條，餛飩，包子，最好的是燉菜。
他不欲返回，尋摸著周圍店鋪。
“老何家炊餅做的好，給的料也多，再拿一碗胡辣湯，保準能吃得飽飽的。”
說著，便領著娘子拉著女兒往何家炊餅處走，沒走幾步，小姑娘拽不動了，王小年低頭一看，自家姑娘眼巴巴盯著一個哥兒看。
得，明白了，愛看美人的毛病犯了。
王燕頗為無語，想抱起女兒走，下意識順著小姑娘目光看了過往，還真是個標致極了的美人。
普普通通褐色短揭，頭發稍短些，只拿了條發帶綁在腦後，高高一條馬尾，隨著走動不時擺著，再尋常不過的動作，卻格外生動。
王小年哪裏想不到，他閨女真就是隨了親娘，瞧著娘倆，他當即拍板，就吃這家湯面了！
只是不知鍋裏煮的是啥配菜。
莫不是豬腳一類的，也不見旁的配菜，應當是提前鹵上了。
還是家新開的店，那便嘗嘗吧，不好吃再也不來就是。
於是找了張小桌子坐下。
沈慕林趕緊洗凈手拿菜單遞上。
王小年多少識一兩個字，頗覺新奇，來這裏賣東西的多數都賣一兩種，菜單真是少見的。
他不想看，塞給娘子，直接道：“你這兒最好吃的是什麽面？”
沈慕林這才得知他誤會了，笑著道：“我家賣的這叫麻辣燙，您想吃什麽，挑幾串嘗嘗？“
“麻辣燙？”王小年沒聽說過，“好吃嗎？”
沈慕林爽快道：“不好吃不要錢。”
“那來兩串吧。”
“好嘞，這邊和您講一下，一串素的一文錢，一串葷菜兩文錢，另著清湯鍋裏煮的，菜類豆腐都是一文錢一份，豆皮腐竹要貴些，兩文錢一份，再者醬料你隨意要，每碗只收一文錢。”
王小年頭一次聽說這麽收費的，當下來了興趣，招呼自家姑娘道：“跟著這個哥哥，想吃什麽叫他幫你拿。”
王丫丫蹦蹦跳跳跟著去了，沈慕林拿出碗：“想吃什麽呀？”
她扒著竈臺踮起腳才能看清鍋裏的東西，沈慕林幹脆把她抱起來。
一只手端著娃，一只手拿串，動作迅速，往往是王丫丫話音剛落，他就挑了出來。
小孩被教養的好，不貪多，只要了四五串，她這邊挑著，王小年見她活潑，心裏歡喜。
老家人說他拿著早晚要外嫁的丫頭當寶貝疙瘩，不如趕緊生個小子。
可他在外做活計，都趕不及回家，她家娘子在大暴雨天，拼了一條命生下丫丫，他怎能不疼？
又聽見王燕驚呼，王小年收回目光，順著王燕指的看去，那菜單上竟然畫了畫。
不算多覆雜的畫，寥寥幾筆，勾勒出各色菜品，明明只是水墨，卻栩栩如生。
便是不識字的也能知道有什麽菜。
再一看，還真是新奇了，賣的都是食材，沒一個是囫圇菜品的。
“你這菜單還真是不錯，自己弄的？”
沈慕林回道：“和我家相公一起琢磨的。”
他習慣了現代九年義務教育，沒考慮到這裏的人識字有限，倒是顧湘竹，說能畫些花樣上去。
沈慕林一聽便明了，還真是找了個大寶貝，當即撲上去照著顧湘竹腦門親了一大口。
弄得後頭幾天，顧湘竹寫菜單時還時不時要臉紅。
這麽想著，便望去街口，沒瞧見顧湘竹，倒是看見了許念歸。
一問才知，顧湘竹不放心他一人在此，怕忙不過來。
許念歸卻是知道，他哥是怕有人見嫂子一個哥兒，受了欺負。
沈慕林迎著人進來，何家剛做好炊餅，給他拿了兩個。
沈慕林也沒客氣，這會兒直接拿了一個塞給許念歸：“跑了一遭，先填填肚子。”
王小年要了油碟，王燕便給自己和姑娘要了麻醬，又給王丫丫添了份菠菜，小丫頭苦著臉，是不愛吃菜的。
沈慕林依要求做好，不過五六分鐘，三份麻辣燙上了桌子，王小年食量大，還從何家攤子要了兩個炊餅。
王丫丫不喜歡吃什麽，就要留到最後，可王燕不慣著她，最後也得吃。
她看著那幾縷菠菜，撅著小嘴，綠油油的菜都泛苦，不可能好吃，不情不願塞了一口。
敷衍著了嚼了幾下，想要喝些湯吞下。
突然發現，那綠菜葉裹滿湯汁麻醬，又鮮又香，好吃極了，又塞了好幾口，竟是把筷子伸進了王燕碗裏。
王小年也是頭一次見豆皮腐竹這種東西，他是個好奇心重的人，什麽新鮮就要試試。
入口一嘗，不似豆腐那樣綿軟，加了油碟麻油，吃著勁道利落，趕緊給王燕丫丫分了點。
三人就這樣各自分著吃完了。
因為是頭一單，沈慕林還額外每人送了一簽，葷素不忌，隨意挑，最後算賬，共計二十八文。
王小年摸著肚皮，打了個飽嗝。
早知道不想吃炊餅了，還想在再吃點，肚子裏也沒地方了。
花了不足三十文，王小年算著賬，真是算不上貴。
吃份素面還得七八文呢，他這吃的有葷有素還有豆皮這類新品，尤其是醬料，明明是常見的東西，拼一塊簡直是美味極了。
這會兒人漸漸上來，聞到沈慕林攤子上飄著的香氣，好幾人留下瞧。
但太過新鮮，沒人敢上前。
這會兒見王小年一家個個滿足的模樣，也不再躊躇，趕緊占位置，沒占到位置的只好先在外面等一等。
沈慕林笑容越發真誠，許念歸三五口吞下炊餅，身上滿是勁兒，分發菜單，拿著炭筆做標記，等沈慕林做好幫忙端上桌。
兩人忙忙碌碌，竟是一個時辰沒停，準備的東西也下了一半。
待到了正午，人越發多，顧湘竹這時已經回來，自然接了點單的活兒。
若是照著許念歸那般勾畫架勢，他寫多少菜單也是不夠用的。
不過好在先前考慮過，和沈慕林商量後，拿黃紙裁成手掌寬大小，他拿著炭筆記下點的菜，寫上桌子上的序號，到時候按序號拿單子送菜。
至於木牌以及任憑客人挑選菜品，等開店了再弄，也算是新鮮。
顧湘竹記性好，方向感好，早上沈慕林扶著他細細辨認了各個桌子的位置。
一共五張桌，挨得緊湊，十分好記，怕著出錯，他每次再提一句桌號。
三人各負責一道工序，配合默契無比，竟是過了午時，也沒幾個人發現顧湘竹是看不見的。
這會兒幾乎都賣差不多了，可算能歇一歇。
沈慕林趴在桌上，拎著顧湘竹寫字的手按揉：“手酸不？”
人多起來，純靠手寫太累人，卻也沒其他辦法，只盼著早些日子開店。
“不累，”顧湘竹道。
他不過寫了幾個字，為著速度，基本都只寫字眼。
難寫的挑同音字寫，例如“白菜“就寫個“白”，豆腐寫“豆”，豆皮寫“皮”，腐竹寫“付”，沈慕林與他默契，也能看懂。
“小兄弟，還有嗎？”
原來是王小年，他回家後還覺得饞，問了問，娘子和姑娘也想吃，幹脆從家裏端了個碗，要些拿回去吃。
沈慕林抻著腰站起來：“就剩這些了，王大哥要多少？”
王小年數了數，葷菜七八串，素菜十一二串，他大手一揮，直接包圓，又問道：“豆皮腐竹還有嗎？”
“賣完了。”
沈慕林也沒想到，他想著到底是新鮮東西，頭一天多是觀望的。
可幾乎每人都點了份，到後面已經賣的一幹二凈，好些人掃興而歸，約了明日再來。
“那凍豆腐呢？還有多少？”
他娘子說這個入味，一定要再吃些。
“不足三份了。”
別說凍豆腐，連菜葉子都不剩啥了。
王小年幹脆全要了，零散加起來能有六十多文，沈慕林直接抹了零頭。
此時太陽還半掛在天上，他們已無貨可賣，幹脆收攤。
作者有話說：
麻辣燙開始營業啦～
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一年到頭就這點空閑日子，嗑瓜子嘮嘮嗑，就盼十五鬧元宵呢。
過了初五，沈慕林就要去縣裏去做準備。
他這幾天準備各種食材，也不多準備，每日青菜白菜各帶一筐，玉米土豆裝一筐，竹筍幹蘑又是一筐。
另一筐裏裝的是臘腸，豬下水之類的葷菜，還有一個筐裏放著凍的硬邦邦的辣鍋底料，再有就是各色調味品。
年前在那老伯家訂的東西，他昨日跑了一趟，那村子和他們只隔了條河，可惜沒有橋，只能稍遠路。
老伯家裏有的全給了沈慕林，其餘人家也做了些準備。
沈慕林挑揀要了些，說好了元宵後再去收，另著有什麽菜啊幹貨的都要。
還有麻醬，是昨日去問的。
縣裏一共三家，一家雜七雜八的醬都做，一家辣椒醬做的絕，還有一家就是專門做麻醬的。
其實沈慕林也能做，可要做麻醬，還得要一系列工序，尤其是芝麻，得找專門種植人家，比不上辣椒來源廣，倒不如直接買成品。
沈慕林帶著小爹與姑姑跑了三家，各自嘗了味道。
最後還是選訂了第三家，畢竟是多年手藝，直接買了五斤的，夠吃幾天，若是客人吃的慣，再來定。
另外，季雨做好了豆腐，連帶著這幾日做的凍豆腐和豆皮一塊帶上。
顧湘竹也跟著一塊去，他敷了十多天藥，打算讓紀郎中看看，總覺得眼前有了絲絲縷縷白光。
不過他沒敢說，怕是他胡思亂想，讓林哥兒和小爹白歡喜。
許三木和友人年前就約好了酒，因此趕車任務就交給了許念歸。
許念歸年紀不大，個子卻高，又格外壯實，顧小籬也存了讓他鎮場子的心思。
可不嘛，一個尤其漂亮的夫郎帶個眼盲的相公，頭一天做生意，萬一碰上欺軟怕硬的，挨欺負了怎麽辦？
沈慕林是年前打聽好了，那條小吃街的攤位基本都是固定好的。
不過到過年這時候，總有一兩個空出來，要麽就是賺大錢了，要麽就是租不起了。
他昨天特意跑了一趟，還真有個空餘的竈，地理位置並不是很好，幾乎靠最裏面，但好歹是有了，直接交了一個月租金。
租金月租年租都行，一年下來得五六兩，單月租卻要一兩銀子。
沒見進的，手裏的錢已經花了七七八八。
沈慕林上輩子兜裏就沒這麽幹凈過。
他咬牙鼓勁兒，今天一定得把名頭打出去！
早上起的早，走的早，到攤位時還很冷清，除了收拾竈臺打算做生意的，幾乎瞧不見人影。
沈慕林和許念歸合夥卸下東西，又跑去盡頭的水井打了幾桶水。
顧湘竹忙著洗洗涮涮，許念歸就負責擦桌椅，三人分工明確，倒是井井有條。
食客用的碗筷、攤位上的四五張桌子以及配套的凳子是租的。
租一個月花了一百七十文錢，不過省勁兒，碗筷不用洗，第二日等著送幹凈的就成。
沈慕林打著以後長期合作的心思，家裏人口不多，雇個人專門洗碗也不便宜，還不如直接租碗筷。
旁邊的大哥頭一次見這麽大陣仗，他瞧著有肉有菜的，光是竹筐都要七八個。
再看自家的，光面粉占了一大半位置，忍不住拉住自家娘子，小聲嘀咕道：“他莫不是要在這裏開飯館吧？”
沈慕林租下這個攤位，還有一個原因，就是竈臺夠大，光鍋竈都有兩個。
他托姑父找熟悉的鐵匠打了口新鍋，中間又多了個隔斷，似鴛鴦鍋的樣子，正好一邊放辣湯，一邊放骨湯。
頭一晚再把要在湯裏煮的穿成串。
沈慕林便尋了幾家嬸嬸，付了些工錢，圖個清閑。
另一個鍋燒清水，放入蔥段、生姜，白糖、食鹽、紅棗、枸杞。
那些蔬菜豆腐不好下鍋的，多備幾個口深的勺子，就等客人點了放到勺子裏在清湯鍋裏煮，
原先是琢磨弄些街邊放菜的漏勺，到底是工藝不行，做不成細絲網，只好做了深點的勺子，弄了幾個小孔排湯，暫且用著。
沈慕林暗暗鼓勁，擼起袖子開始幹活，刷鍋燒水放底料，顧湘竹摸好竈臺口，點火添柴。
兩人配合默契，沒多久湯就開始咕嚕咕嚕冒泡，趕緊把昨晚上處理好的串串放進去。
這會兒沒什麽人，還不算忙。
沈慕林和旁邊的大哥搭話。
那大哥是個健談的，抓了把瓜子給沈慕林，邊嗑邊道：“你這是做什麽呢？咋啥都往裏放啊。”
沈慕林樂呵呵道：“麻辣燙，大哥，等會兒撈點給你嘗嘗。”
“我姓何，你叫我何大哥就成，”何大勇拉了拉擇菜的娘子，“歇會兒，這會兒還早呢，不上人，這是我家娘子，姓王。”
坐在他腳邊的顧湘竹拿帕子凈了手，又拿出塊幹凈的沾了水遞給沈慕林：“我去趟紀兄家。”
沈慕林立馬道：“你自己去哪兒成啊，這路你也不熟，要不我陪你去……”
可攤子剛開，他沒法挪開手。
“紀兄今日午間要陪嫂嫂去寺廟上香，一會兒便要走了，”顧湘竹安撫他，“此處離紀兄家並不遠。”
一旁的許念歸便道：“我陪竹子哥去。”
沈慕林一時無法，只能同意。
待兩人走後，何大勇才湊上前問：“那兩位是你弟弟？”
沈慕林才想起來，剛被打岔，還沒介紹自家呢，趕忙道：“遞帕子的是我相公，另一個是相公姑姑家的弟弟。”
何大勇咻的一下臉熱起來，只是他黑一些，旁人看不出來。
這……這還真是個哥兒啊！
他結結巴巴應付道：“挺好……挺好。”
手卻去扒拉自家娘子。
沈慕林看不出來，自以為是人家夫妻二人感情好：“我姓沈，何大哥不介意叫我小沈就好，我夫家姓顧，那位弟弟姓許。”
何大勇見自家娘子彎著嘴唇偷笑，就是不幫自己，只好接著道：“你家……同意你這樣啊？”
他嘴笨，還常常被娘子說腦子不夠用，心裏想啥就禿嚕著說啥，話剛落地，被娘子扇了一巴掌。
王春花拍拍手站起來：“小哥兒別惱，他是個笨的——人家夫婿弟弟一塊來的，怎能不許？”
沈慕林看鍋翻了幾個滾，已有熟的，趕緊撈出幾串盛到碗裏遞過去：“自家折騰的，嫂子嘗嘗。”
王春花也不客氣，挑出個土豆片子就吃。
她吃的是骨湯鍋裏的，剛一吃就覺得鮮的很，簡直要把舌頭咬掉。
又吃了串豬肝豬腸，正是辣湯的，不腥不臭，那辣椒麻香有餘，只叫人回味無窮。
“這……這是何種吃食？”王春花直接搶了丈夫吃了一半的幹菇，“小哥兒，這個鍋做什麽？能否賣我兩串？”
沈慕林直笑：“哪能啊，嫂嫂，今日您是我家第一個試吃的，你挑就是，不要你錢。”
“不能，不能，”王春花見他真不要，“這樣，等頭一鍋炊餅出來，我拿給你吃！”
沈慕林道：“成，那日跟著人來看攤位，聽說你家炊餅好吃了，皮薄餡多的，聽得我都饞了。”
王春花也不客氣，直接要了白菜豆腐各一份，又添了串臘腸凍豆腐，看著那黃澄澄似粉狀薄薄一層的東西，問道：“那是何物？”
“我給你下一份嘗嘗。”
她說的正是沈慕林加班加點做出來的豆皮，做法倒不難，就是頗費功夫。
要把大豆磨漿燒煮後，過濾掉渣，從鍋中挑起薄薄一層皮、捋直，之後還要經過晾曬才能制成。
還好這些天沒再下雨下雪。
另著就是腐竹，制作方法類似，不過是從中間捏起，直接晾曬而成，比豆皮口感稍厚重些。
沈慕林沒藏私，直接教了季雨，他做起麻辣燙後沒那麽多功夫做豆皮腐竹，算是技術入股。
往後他從季雨那裏拿這兩樣比旁人要少三分。
到底是頭一家，就是沖著新鮮去的。
沈慕林和季雨忙忙碌碌到現在，總算是弄出第一批來。
往後雇人還是怎麽著，全靠季雨自己琢磨。
季雨心思也算活絡，他知曉自己是第一個吃螃蟹的，要做豆腐、豆皮、腐竹一個人肯定忙不過來。
直接找了顧小籬商量，顧小籬問了許念念意見，然後拍板決定，她和許念念都去幫工，加上季家奶奶，後來又拉扯上二柱和他娘。
幾人好歹供應沈慕林到開了店，屆時這東西不算新鮮了，再找學徒來做。
工錢當然是給的，季雨手筆頗大，他算的準，往後自己也是許家人，不必分那麽清楚，拿下的訂單給她們母女二人三成利。
顧小籬推讓不得，只好收下，存下許念念那份，又從剩的拿出些，用來置辦新房。
沈慕林有心思弄粉條，可惜木薯粉不多見，工坊也沒尋著，只能暫且放下，只能待日後再說。
清湯鍋裏咕嘟咕嘟，拿筷子將勺子裏的東西翻滾幾下，稍稍等待片刻，便可撈出，沈慕林拿了碗盛上。
“嫂嫂，吃哪種醬？”
王春花不錯眼盯著，何大勇聞著香，剛才只吃了一串半，還沒解饞，拉著娘子，想讓她給自己分點。
“麻醬！”王春花道，她瞧著那調的麻醬就香，淡褐色，不算濃郁，也沒見多稀散，比例兌的應當是剛剛好。
沈慕林便添上一勺麻醬，另著問了有無忌口，一應放好，遞過去。
兩人拿了筷子，圂圇吞棗似的，三兩口就剩了最後一根臘腸。
何大勇抿唇忍了又忍：“娘子，你吃吧。”
王春花拍他一巴掌：“你吃。”
何大勇美滋滋抱著碗走了，王春花滿臉堆笑，看著沈慕林，大拇指豎起來：“真是好吃極了，林哥兒，你這手藝真不錯，我瞧著會有不少人喜歡呢！”
兩人閑談，今日初七，正是縣裏頭一個大集。
這條街和賣貨的街只隔了一條巷子，距離近，又便宜實惠，因此常常有人來吃。
日頭漸漸升起，今日天兒挺好。
沈慕林原有心做些面條餅子之類的主食，可光是切菜穿串鹵下水一類的活計就要做不過來。
只好先存心裏，等以後開了店雇人再弄。
王小年今日和娘子女兒來賣過年時攢的編織貨，他娘子手藝好，也閑不住，王小年無法，陪著來擺攤。
沒到中午全賣了出去，兩人高興收攤，帶著姑娘來這邊尋些好吃的打打牙祭。
王小年來的多，他過去攢貨擺攤，沒少來這裏吃東西，後來開鏢局，也沒少往這邊走。
從街頭走到快街尾，還是那些老樣子，面條，餛飩，包子，最好的是燉菜。
他不欲返回，尋摸著周圍店鋪。
“老何家炊餅做的好，給的料也多，再拿一碗胡辣湯，保準能吃得飽飽的。”
說著，便領著娘子拉著女兒往何家炊餅處走，沒走幾步，小姑娘拽不動了，王小年低頭一看，自家姑娘眼巴巴盯著一個哥兒看。
得，明白了，愛看美人的毛病犯了。
王燕頗為無語，想抱起女兒走，下意識順著小姑娘目光看了過往，還真是個標致極了的美人。
普普通通褐色短揭，頭發稍短些，只拿了條發帶綁在腦後，高高一條馬尾，隨著走動不時擺著，再尋常不過的動作，卻格外生動。
王小年哪裏想不到，他閨女真就是隨了親娘，瞧著娘倆，他當即拍板，就吃這家湯面了！
只是不知鍋裏煮的是啥配菜。
莫不是豬腳一類的，也不見旁的配菜，應當是提前鹵上了。
還是家新開的店，那便嘗嘗吧，不好吃再也不來就是。
於是找了張小桌子坐下。
沈慕林趕緊洗凈手拿菜單遞上。
王小年多少識一兩個字，頗覺新奇，來這裏賣東西的多數都賣一兩種，菜單真是少見的。
他不想看，塞給娘子，直接道：“你這兒最好吃的是什麽面？”
沈慕林這才得知他誤會了，笑著道：“我家賣的這叫麻辣燙，您想吃什麽，挑幾串嘗嘗？“
“麻辣燙？”王小年沒聽說過，“好吃嗎？”
沈慕林爽快道：“不好吃不要錢。”
“那來兩串吧。”
“好嘞，這邊和您講一下，一串素的一文錢，一串葷菜兩文錢，另著清湯鍋裏煮的，菜類豆腐都是一文錢一份，豆皮腐竹要貴些，兩文錢一份，再者醬料你隨意要，每碗只收一文錢。”
王小年頭一次聽說這麽收費的，當下來了興趣，招呼自家姑娘道：“跟著這個哥哥，想吃什麽叫他幫你拿。”
王丫丫蹦蹦跳跳跟著去了，沈慕林拿出碗：“想吃什麽呀？”
她扒著竈臺踮起腳才能看清鍋裏的東西，沈慕林幹脆把她抱起來。
一只手端著娃，一只手拿串，動作迅速，往往是王丫丫話音剛落，他就挑了出來。
小孩被教養的好，不貪多，只要了四五串，她這邊挑著，王小年見她活潑，心裏歡喜。
老家人說他拿著早晚要外嫁的丫頭當寶貝疙瘩，不如趕緊生個小子。
可他在外做活計，都趕不及回家，她家娘子在大暴雨天，拼了一條命生下丫丫，他怎能不疼？
又聽見王燕驚呼，王小年收回目光，順著王燕指的看去，那菜單上竟然畫了畫。
不算多覆雜的畫，寥寥幾筆，勾勒出各色菜品，明明只是水墨，卻栩栩如生。
便是不識字的也能知道有什麽菜。
再一看，還真是新奇了，賣的都是食材，沒一個是囫圇菜品的。
“你這菜單還真是不錯，自己弄的？”
沈慕林回道：“和我家相公一起琢磨的。”
他習慣了現代九年義務教育，沒考慮到這裏的人識字有限，倒是顧湘竹，說能畫些花樣上去。
沈慕林一聽便明了，還真是找了個大寶貝，當即撲上去照著顧湘竹腦門親了一大口。
弄得後頭幾天，顧湘竹寫菜單時還時不時要臉紅。
這麽想著，便望去街口，沒瞧見顧湘竹，倒是看見了許念歸。
一問才知，顧湘竹不放心他一人在此，怕忙不過來。
許念歸卻是知道，他哥是怕有人見嫂子一個哥兒，受了欺負。
沈慕林迎著人進來，何家剛做好炊餅，給他拿了兩個。
沈慕林也沒客氣，這會兒直接拿了一個塞給許念歸：“跑了一遭，先填填肚子。”
王小年要了油碟，王燕便給自己和姑娘要了麻醬，又給王丫丫添了份菠菜，小丫頭苦著臉，是不愛吃菜的。
沈慕林依要求做好，不過五六分鐘，三份麻辣燙上了桌子，王小年食量大，還從何家攤子要了兩個炊餅。
王丫丫不喜歡吃什麽，就要留到最後，可王燕不慣著她，最後也得吃。
她看著那幾縷菠菜，撅著小嘴，綠油油的菜都泛苦，不可能好吃，不情不願塞了一口。
敷衍著了嚼了幾下，想要喝些湯吞下。
突然發現，那綠菜葉裹滿湯汁麻醬，又鮮又香，好吃極了，又塞了好幾口，竟是把筷子伸進了王燕碗裏。
王小年也是頭一次見豆皮腐竹這種東西，他是個好奇心重的人，什麽新鮮就要試試。
入口一嘗，不似豆腐那樣綿軟，加了油碟麻油，吃著勁道利落，趕緊給王燕丫丫分了點。
三人就這樣各自分著吃完了。
因為是頭一單，沈慕林還額外每人送了一簽，葷素不忌，隨意挑，最後算賬，共計二十八文。
王小年摸著肚皮，打了個飽嗝。
早知道不想吃炊餅了，還想在再吃點，肚子裏也沒地方了。
花了不足三十文，王小年算著賬，真是算不上貴。
吃份素面還得七八文呢，他這吃的有葷有素還有豆皮這類新品，尤其是醬料，明明是常見的東西，拼一塊簡直是美味極了。
這會兒人漸漸上來，聞到沈慕林攤子上飄著的香氣，好幾人留下瞧。
但太過新鮮，沒人敢上前。
這會兒見王小年一家個個滿足的模樣，也不再躊躇，趕緊占位置，沒占到位置的只好先在外面等一等。
沈慕林笑容越發真誠，許念歸三五口吞下炊餅，身上滿是勁兒，分發菜單，拿著炭筆做標記，等沈慕林做好幫忙端上桌。
兩人忙忙碌碌，竟是一個時辰沒停，準備的東西也下了一半。
待到了正午，人越發多，顧湘竹這時已經回來，自然接了點單的活兒。
若是照著許念歸那般勾畫架勢，他寫多少菜單也是不夠用的。
不過好在先前考慮過，和沈慕林商量後，拿黃紙裁成手掌寬大小，他拿著炭筆記下點的菜，寫上桌子上的序號，到時候按序號拿單子送菜。
至於木牌以及任憑客人挑選菜品，等開店了再弄，也算是新鮮。
顧湘竹記性好，方向感好，早上沈慕林扶著他細細辨認了各個桌子的位置。
一共五張桌，挨得緊湊，十分好記，怕著出錯，他每次再提一句桌號。
三人各負責一道工序，配合默契無比，竟是過了午時，也沒幾個人發現顧湘竹是看不見的。
這會兒幾乎都賣差不多了，可算能歇一歇。
沈慕林趴在桌上，拎著顧湘竹寫字的手按揉：“手酸不？”
人多起來，純靠手寫太累人，卻也沒其他辦法，只盼著早些日子開店。
“不累，”顧湘竹道。
他不過寫了幾個字，為著速度，基本都只寫字眼。
難寫的挑同音字寫，例如“白菜“就寫個“白”，豆腐寫“豆”，豆皮寫“皮”，腐竹寫“付”，沈慕林與他默契，也能看懂。
“小兄弟，還有嗎？”
原來是王小年，他回家後還覺得饞，問了問，娘子和姑娘也想吃，幹脆從家裏端了個碗，要些拿回去吃。
沈慕林抻著腰站起來：“就剩這些了，王大哥要多少？”
王小年數了數，葷菜七八串，素菜十一二串，他大手一揮，直接包圓，又問道：“豆皮腐竹還有嗎？”
“賣完了。”
沈慕林也沒想到，他想著到底是新鮮東西，頭一天多是觀望的。
可幾乎每人都點了份，到後面已經賣的一幹二凈，好些人掃興而歸，約了明日再來。
“那凍豆腐呢？還有多少？”
他娘子說這個入味，一定要再吃些。
“不足三份了。”
別說凍豆腐，連菜葉子都不剩啥了。
王小年幹脆全要了，零散加起來能有六十多文，沈慕林直接抹了零頭。
此時太陽還半掛在天上，他們已無貨可賣，幹脆收攤。
作者有話說：
麻辣燙開始營業啦～
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