第108章 108 嚴記飯店
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第108章 108 嚴記飯店
“嚴記飯店開業啦。”
“恭喜發財。”
暑假第一天, 嚴霜木上午就站在飯店門口，迎接客人。
第一個過來的是葉識貞，他和沈洋夷還拿著好幾個花籃, 其實除了他還在外地的爸媽，葉爺爺、楊奶奶和葉塵青也來了。
不過都在後面, 畢竟嚴霜木和葉識貞還沒有見家長, 為了避免帶給嚴霜木壓力, 他們這些家人就等人稍微多一些再進去。
“你去哪兒搞來的這些。”嚴霜木看見花籃也有些驚喜，她雖然一切從簡, 但只是不想太高調, 但是開業要有的喜慶氛圍還是有的。
飯店前面也收拾了一番，可是這種花籃，她還真沒想到。
擺成兩列放在門口, 開業的氛圍一下就上來了。
看著就讓人覺得飯店的生意紅紅火火。
“你吃飯了嗎？”葉識貞暑假也被老師拉著在學校學習, 人沒少往飯店跑。
嚴霜木點點頭，“你呢。”
“我也吃了。”
兩個人看著對方突然傻笑起來，不遠處的葉家人和已經在飯店裏的嚴梅寒、嚴自芳都忍不住扶額，平時挺聰明的，怎麽和對象在一起這麽傻。
嚴霜木也沒在門口待太久, 很快就把前面的事情交給柯景微。
她自己去廚房做準備。
“老板, 客人特別多！”柯景微突然站在後廚門口和嚴霜木說前面的情況。
嚴霜木看到柯景微慌張中難掩興奮的表情，直接出去看了一眼, 她也沈默了，大堂竟然坐了三分之二的人。
而且還有人進來。
嚴霜木看著柯景微, “你搞宣傳了。”
“沒有啊，我還以為是老板你做的宣傳。”
嚴霜木和柯景微面面相覷，所以這些客人都是嚴記的老客人, 只有老客人知道嚴記飯店今天開業。
“不等到十一點了，現在就開始點餐吧。”嚴霜木當即做下決定。
看這個客流量，要是再不點餐，不知道要做到什麽時候。
還是早點開始吧。
很快，流水的點菜單就進入後廚，嚴霜木有條不紊地開始做菜。
桂魚肉已經被切成七分長，五分寬厚的丁，嚴霜木把魚肉丁先放在清水裏泡了兩分鐘，瀝去水分後，先加入少量鹽，攪拌均勻。
接著她很快把試澱粉和雞蛋清放進去，給魚肉丁上漿。
鍋裏加入醋的清水已經燒開，嚴霜木動作幹脆又麻利，把漿好的魚肉丁逐個撥入鍋裏，煮兩分鐘後，放到涼水裏泡涼再撈出來備用。
嚴霜木把蔥姜放在燒到六成熱的雞油裏炸出香味兒，接著把紹酒和雞鴨湯倒進去燉煮，撈出蔥段和姜片後，她又把放在一旁的魚丁倒進鍋裏。
接下來才是這道菜的重點，鍋裏的湯汁被燒幹一半時，嚴霜木把剩餘湯汁倒出來，接著往鍋裏放入牛奶，並不停晃動炒鍋，臨入剩餘的濕澱粉，加入蒜汁，淋上雞油。
嚴霜木拿著炒鍋，魚丁在半空中打了個轉兒，再落到鍋裏。
後廚的幫工已經不是第一次見到嚴霜木精湛的廚藝，但還是看花了眼，來端菜的服務員也楞在了原地。
她們服務員最近都在培訓，這還是她第一次見嚴霜木做菜。
服務員現在對嚴記飯店特別有信心，要是說之前她看到飯店裏來了那麽多人，還有些緊張，但是現在她一點也不緊張了，她們老板的手藝這麽好！
站在廚房門口，她就聞到了香味，大家出來下館子，不就圖一個好吃，她們嚴記肯定不會讓顧客失望。
位置離後廚近的顧客，已經有些坐不住了。
“廚房在做什麽菜，怎麽這麽香。”周藍和雲白今天早早來到嚴記飯店，作為嚴記老顧客，她們知道嚴記開飯店的事情，就準備好了錢包。
但是這也太香了，襯的她們提前從隔壁買的鹵菜都沒那麽好吃了。
想是這麽想，但是周藍手上動作不停，快狠準地夾到最後一根豆皮，吃的津津有味。
“還是這個熟悉的味道，好吃！”
“但越吃越餓！”雲白吃著桌上的鹵菜，眼巴巴看著廚房，整個人身體力行的形容了，什麽叫做望眼欲穿。
周藍吃著鹵菜，但不敢吃從點心店買的面包和餅幹，她怕現在吃飽了，等會兒就吃不下那麽香的菜了。
“唉，可惜我們慢了一點，要是再快點，我們就能第一個吃上了。”
廚房裏伴隨著嚴霜木最後一下顛鍋，白爆魚丁被放進盤子裏，香味開始爆發，慢慢從後廚向大堂擴散。
坐在大堂的很多顧客都買了鹵菜，就算之前沒有買，坐下之後看大家都在吃，也找分出人去隔壁買了。
還有點心店，獨立出來後，食品廠研發出來的新品，投入生產前都會在這邊賣一段時間，看大眾對這個產品的接受度。
還有各種食品廠生產的小零食，專門空出了一個櫃臺，生意還不錯，銷售額也不低。
搶在第一個點到菜的安夏一家，因為位置原因，最開始沒有聞到飯菜香味，安辭和安夏一起吃著從旁邊買來的威化餅幹。
“竟然是鹹味兒的，你們嘗一嘗，有點奇怪，但越吃越好吃。”安辭還覺得奇怪，但是安夏已經吃第二塊了。
黃殊靜拒絕了安辭的邀請，倒是王紅芳王大媽接受了，但她也只吃了一塊，“味道是不錯，我還是第一次吃到這種口味的餅幹。”
盡管很饞，但是黃殊靜還是堅守陣地，堅決要留著肚子吃嚴霜木做的菜。
過年去嚴家拜年，吃過一次嚴霜木做的菜，黃殊靜就此沈迷於嚴霜木的廚藝，知道嚴霜木要開飯店，她特別激動。
就在黃殊靜和自己的意志力作鬥爭的時候，她們這桌的白爆魚丁上來了。
服務員還沒有走到她們這裏，黃殊靜就聞到了越來越濃重的香味，她深深吸了一口氣，接著就看到了一盤乳白色的菜，看起來清雅素麗。
第一眼看過去，根本不敢相信這道菜會散發出這麽重的香味。
大堂裏已經坐滿了人，大家的視線都跟著香味移動，直到這道菜被放在黃殊靜她們桌子上。
“我要等不及了，感覺我現在能空口吃下三碗飯！”直到看不見那道菜，雲白才轉過頭，和周藍說話，她們也把鹵菜和點心收起來了。
周藍也咽了咽口水，“之後就快了。”
和周藍說的一樣，第一道菜上來之後，之後的菜就上的越來越快。
出於對嚴記的信任，周藍和雲白兩個人點了四道菜，紅燜肉、溜肥腸、拔絲土豆和燒茄子，還加了一個黃豆芽肉絲湯。
為了這一頓，周藍和雲白這一個月都沒有亂買東西。
她們桌上最先上來的是紅燜肉，和紅燜肉一起的還有兩碗米飯。
紅燜肉剛放到桌上時，盤子裏方正的肉還微微顫動，紅潤的顏色，濃郁的醬汁，一下就把壓住了周藍和雲白周邊白爆魚丁的香味。
根本來不及說話，周藍拿著筷子，再也沒有平時的冷靜沈穩，她比雲白還著急，筷子在她手上非常靈活。
一塊紅燜肉快速從盤子移到周藍碗裏，因為她的速度快，醬汁一滴都沒有灑落，全都沾在了米飯上，白色的米飯瞬間變成了深褐色，還裹上了一層油光。
竟然讓周藍心裏開始猶豫，是先吃米飯，還是先吃米飯，這個抉擇本來不該出現，但是現在，就是出現在了周藍心裏。
但是沒有困擾她太久，周藍直接拿起勺子，一塊紅燜肉和沾滿紅燜肉醬汁的米飯同時出現在她嘴裏。
周藍滿足地閉上眼。
味覺傳遞帶來的滿足，讓她覺得省錢來嚴記吃上這麽一頓真值。
雲白也同樣沈浸在紅燜肉的軟糯香甜中。
要不是溜肥腸放下傳來的聲音，周藍和雲白吃了半盤紅燜肉，人都還回不過神。
她們這裏是這樣，飯店裏，只要桌上出現了嚴霜木做的菜，大家都是這樣，沒有一個能逃脫。
有的老人，被家裏人特意帶來吃飯，本來還在說孩子亂花錢，但是菜一上來，什麽話也不說了，大口大口吃起來。
來都來了。
黃殊靜吃著白爆魚丁，這道菜已經被吃的只剩最後一點兒了。
安辭現在就是後悔，非常後悔，他為什麽要吃那些鹵菜和點心呢。
不是鹵菜不好吃，是嚴霜木做的菜更美味。
而且這個白爆魚丁竟然沒有什麽刺，吃著特別軟嫩，王紅芳和安夏也特別喜歡吃，一口一口，根本停不下來。
很快，她們點的清炸肝也上來了，清炸肝一起上來的，還有椒鹽和辣椒粉，用來蘸著吃。
黃殊靜看了一眼乖乖吃飯的安夏，她就放心開始吃清炸肝。
放在平時，就是出來吃飯，安夏也需要人看著，但是今天完全不用，她吃的特別認真。
清炸肝用的是切成滾刀塊的豬肝，黃殊靜也不知道裏面都用了什麽調料，但吃起來一點都不腥，而且外面特別焦脆，但是裏面還保持著很嫩的口感。
不像黃殊靜之前吃過的炸肝，如果外面炸成這樣，裏面肯定也是幹巴巴的。
嚴霜木做的清炸肝是棗紅色，在辣椒粉裏打個滾兒，黃殊靜一口一塊，從來沒有吃這麽痛快過。
就連這個油燜豆腐，黃殊靜都沒吃過這麽好吃的。
雖然吃過嚴霜木做的飯，但是再吃還是很驚艷，不只是黃殊靜，她們一家都是這樣。
王紅芳就特別喜歡這道油燜豆腐，吃起來軟嫩入味，豆腐也過了一遍油，之後又改刀，王紅芳覺得這道菜不僅適合和米飯一起吃，也很適合當零嘴兒。
不管是在家聽個收音機，看個電視，還是和人聊天，都能來上一塊。
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“嚴記飯店開業啦。”
“恭喜發財。”
暑假第一天, 嚴霜木上午就站在飯店門口，迎接客人。
第一個過來的是葉識貞，他和沈洋夷還拿著好幾個花籃, 其實除了他還在外地的爸媽，葉爺爺、楊奶奶和葉塵青也來了。
不過都在後面, 畢竟嚴霜木和葉識貞還沒有見家長, 為了避免帶給嚴霜木壓力, 他們這些家人就等人稍微多一些再進去。
“你去哪兒搞來的這些。”嚴霜木看見花籃也有些驚喜，她雖然一切從簡, 但只是不想太高調, 但是開業要有的喜慶氛圍還是有的。
飯店前面也收拾了一番，可是這種花籃，她還真沒想到。
擺成兩列放在門口, 開業的氛圍一下就上來了。
看著就讓人覺得飯店的生意紅紅火火。
“你吃飯了嗎？”葉識貞暑假也被老師拉著在學校學習, 人沒少往飯店跑。
嚴霜木點點頭，“你呢。”
“我也吃了。”
兩個人看著對方突然傻笑起來，不遠處的葉家人和已經在飯店裏的嚴梅寒、嚴自芳都忍不住扶額，平時挺聰明的，怎麽和對象在一起這麽傻。
嚴霜木也沒在門口待太久, 很快就把前面的事情交給柯景微。
她自己去廚房做準備。
“老板, 客人特別多！”柯景微突然站在後廚門口和嚴霜木說前面的情況。
嚴霜木看到柯景微慌張中難掩興奮的表情，直接出去看了一眼, 她也沈默了，大堂竟然坐了三分之二的人。
而且還有人進來。
嚴霜木看著柯景微, “你搞宣傳了。”
“沒有啊，我還以為是老板你做的宣傳。”
嚴霜木和柯景微面面相覷，所以這些客人都是嚴記的老客人, 只有老客人知道嚴記飯店今天開業。
“不等到十一點了，現在就開始點餐吧。”嚴霜木當即做下決定。
看這個客流量，要是再不點餐，不知道要做到什麽時候。
還是早點開始吧。
很快，流水的點菜單就進入後廚，嚴霜木有條不紊地開始做菜。
桂魚肉已經被切成七分長，五分寬厚的丁，嚴霜木把魚肉丁先放在清水裏泡了兩分鐘，瀝去水分後，先加入少量鹽，攪拌均勻。
接著她很快把試澱粉和雞蛋清放進去，給魚肉丁上漿。
鍋裏加入醋的清水已經燒開，嚴霜木動作幹脆又麻利，把漿好的魚肉丁逐個撥入鍋裏，煮兩分鐘後，放到涼水裏泡涼再撈出來備用。
嚴霜木把蔥姜放在燒到六成熱的雞油裏炸出香味兒，接著把紹酒和雞鴨湯倒進去燉煮，撈出蔥段和姜片後，她又把放在一旁的魚丁倒進鍋裏。
接下來才是這道菜的重點，鍋裏的湯汁被燒幹一半時，嚴霜木把剩餘湯汁倒出來，接著往鍋裏放入牛奶，並不停晃動炒鍋，臨入剩餘的濕澱粉，加入蒜汁，淋上雞油。
嚴霜木拿著炒鍋，魚丁在半空中打了個轉兒，再落到鍋裏。
後廚的幫工已經不是第一次見到嚴霜木精湛的廚藝，但還是看花了眼，來端菜的服務員也楞在了原地。
她們服務員最近都在培訓，這還是她第一次見嚴霜木做菜。
服務員現在對嚴記飯店特別有信心，要是說之前她看到飯店裏來了那麽多人，還有些緊張，但是現在她一點也不緊張了，她們老板的手藝這麽好！
站在廚房門口，她就聞到了香味，大家出來下館子，不就圖一個好吃，她們嚴記肯定不會讓顧客失望。
位置離後廚近的顧客，已經有些坐不住了。
“廚房在做什麽菜，怎麽這麽香。”周藍和雲白今天早早來到嚴記飯店，作為嚴記老顧客，她們知道嚴記開飯店的事情，就準備好了錢包。
但是這也太香了，襯的她們提前從隔壁買的鹵菜都沒那麽好吃了。
想是這麽想，但是周藍手上動作不停，快狠準地夾到最後一根豆皮，吃的津津有味。
“還是這個熟悉的味道，好吃！”
“但越吃越餓！”雲白吃著桌上的鹵菜，眼巴巴看著廚房，整個人身體力行的形容了，什麽叫做望眼欲穿。
周藍吃著鹵菜，但不敢吃從點心店買的面包和餅幹，她怕現在吃飽了，等會兒就吃不下那麽香的菜了。
“唉，可惜我們慢了一點，要是再快點，我們就能第一個吃上了。”
廚房裏伴隨著嚴霜木最後一下顛鍋，白爆魚丁被放進盤子裏，香味開始爆發，慢慢從後廚向大堂擴散。
坐在大堂的很多顧客都買了鹵菜，就算之前沒有買，坐下之後看大家都在吃，也找分出人去隔壁買了。
還有點心店，獨立出來後，食品廠研發出來的新品，投入生產前都會在這邊賣一段時間，看大眾對這個產品的接受度。
還有各種食品廠生產的小零食，專門空出了一個櫃臺，生意還不錯，銷售額也不低。
搶在第一個點到菜的安夏一家，因為位置原因，最開始沒有聞到飯菜香味，安辭和安夏一起吃著從旁邊買來的威化餅幹。
“竟然是鹹味兒的，你們嘗一嘗，有點奇怪，但越吃越好吃。”安辭還覺得奇怪，但是安夏已經吃第二塊了。
黃殊靜拒絕了安辭的邀請，倒是王紅芳王大媽接受了，但她也只吃了一塊，“味道是不錯，我還是第一次吃到這種口味的餅幹。”
盡管很饞，但是黃殊靜還是堅守陣地，堅決要留著肚子吃嚴霜木做的菜。
過年去嚴家拜年，吃過一次嚴霜木做的菜，黃殊靜就此沈迷於嚴霜木的廚藝，知道嚴霜木要開飯店，她特別激動。
就在黃殊靜和自己的意志力作鬥爭的時候，她們這桌的白爆魚丁上來了。
服務員還沒有走到她們這裏，黃殊靜就聞到了越來越濃重的香味，她深深吸了一口氣，接著就看到了一盤乳白色的菜，看起來清雅素麗。
第一眼看過去，根本不敢相信這道菜會散發出這麽重的香味。
大堂裏已經坐滿了人，大家的視線都跟著香味移動，直到這道菜被放在黃殊靜她們桌子上。
“我要等不及了，感覺我現在能空口吃下三碗飯！”直到看不見那道菜，雲白才轉過頭，和周藍說話，她們也把鹵菜和點心收起來了。
周藍也咽了咽口水，“之後就快了。”
和周藍說的一樣，第一道菜上來之後，之後的菜就上的越來越快。
出於對嚴記的信任，周藍和雲白兩個人點了四道菜，紅燜肉、溜肥腸、拔絲土豆和燒茄子，還加了一個黃豆芽肉絲湯。
為了這一頓，周藍和雲白這一個月都沒有亂買東西。
她們桌上最先上來的是紅燜肉，和紅燜肉一起的還有兩碗米飯。
紅燜肉剛放到桌上時，盤子裏方正的肉還微微顫動，紅潤的顏色，濃郁的醬汁，一下就把壓住了周藍和雲白周邊白爆魚丁的香味。
根本來不及說話，周藍拿著筷子，再也沒有平時的冷靜沈穩，她比雲白還著急，筷子在她手上非常靈活。
一塊紅燜肉快速從盤子移到周藍碗裏，因為她的速度快，醬汁一滴都沒有灑落，全都沾在了米飯上，白色的米飯瞬間變成了深褐色，還裹上了一層油光。
竟然讓周藍心裏開始猶豫，是先吃米飯，還是先吃米飯，這個抉擇本來不該出現，但是現在，就是出現在了周藍心裏。
但是沒有困擾她太久，周藍直接拿起勺子，一塊紅燜肉和沾滿紅燜肉醬汁的米飯同時出現在她嘴裏。
周藍滿足地閉上眼。
味覺傳遞帶來的滿足，讓她覺得省錢來嚴記吃上這麽一頓真值。
雲白也同樣沈浸在紅燜肉的軟糯香甜中。
要不是溜肥腸放下傳來的聲音，周藍和雲白吃了半盤紅燜肉，人都還回不過神。
她們這裏是這樣，飯店裏，只要桌上出現了嚴霜木做的菜，大家都是這樣，沒有一個能逃脫。
有的老人，被家裏人特意帶來吃飯，本來還在說孩子亂花錢，但是菜一上來，什麽話也不說了，大口大口吃起來。
來都來了。
黃殊靜吃著白爆魚丁，這道菜已經被吃的只剩最後一點兒了。
安辭現在就是後悔，非常後悔，他為什麽要吃那些鹵菜和點心呢。
不是鹵菜不好吃，是嚴霜木做的菜更美味。
而且這個白爆魚丁竟然沒有什麽刺，吃著特別軟嫩，王紅芳和安夏也特別喜歡吃，一口一口，根本停不下來。
很快，她們點的清炸肝也上來了，清炸肝一起上來的，還有椒鹽和辣椒粉，用來蘸著吃。
黃殊靜看了一眼乖乖吃飯的安夏，她就放心開始吃清炸肝。
放在平時，就是出來吃飯，安夏也需要人看著，但是今天完全不用，她吃的特別認真。
清炸肝用的是切成滾刀塊的豬肝，黃殊靜也不知道裏面都用了什麽調料，但吃起來一點都不腥，而且外面特別焦脆，但是裏面還保持著很嫩的口感。
不像黃殊靜之前吃過的炸肝，如果外面炸成這樣，裏面肯定也是幹巴巴的。
嚴霜木做的清炸肝是棗紅色，在辣椒粉裏打個滾兒，黃殊靜一口一塊，從來沒有吃這麽痛快過。
就連這個油燜豆腐，黃殊靜都沒吃過這麽好吃的。
雖然吃過嚴霜木做的飯，但是再吃還是很驚艷，不只是黃殊靜，她們一家都是這樣。
王紅芳就特別喜歡這道油燜豆腐，吃起來軟嫩入味，豆腐也過了一遍油，之後又改刀，王紅芳覺得這道菜不僅適合和米飯一起吃，也很適合當零嘴兒。
不管是在家聽個收音機，看個電視，還是和人聊天，都能來上一塊。
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