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第39章 第 39 章 魚香肉絲、豌豆涼粉

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第39章 第 39 章 魚香肉絲、豌豆涼粉

劉麗昨天傍晚便被牧安邀請進了群裏。

此刻距離中午結束軍訓還有一段時間, 其他的大一新生們在操場上站軍姿,她則是跟教官請假跑來廁所蹲坑。

上好廁所,劉麗沒馬上離開, 洗幹凈手,她站在墻壁邊, 伸手掏出褲兜裏的手機,點擊進入微信群發消息詢問道:【顧老板,今天“今日食堂”餐館的菜都有些什麽?@顧初夏】

消息剛發出去沒一會兒便收到回覆。

【顧初夏:剛蒸好奶黃包,涼粉還沒做, 魚香肉絲現炒的味道比較香。[圖片.jpg]】

她手指點擊放大照片。

奶黃包的表皮水嫩光滑,哪怕隔著屏幕都能感受到它的蓬松酥軟。劉麗猜測, 它戳起來的手感肯定像是軟綿綿的棉花糖。

她不由自主地吞咽口水。

劉麗速度飛快地敲打屏幕鍵盤:【老板, 人美心善的顧老板,您能給我留兩個奶黃包嗎?它的賣相看起來好好, 我怕等我結束軍訓趕到餐館的時候已經賣光了。[拜托.jpg]】

顧初夏:【行,我會給你留的。】

“耶——”

看到手機屏幕上的回覆,劉麗欣喜不已,情緒激動之下忍不住在原地蹦跶了兩下。

可能是因為大家之前不認識的原因,微信群裏的食客們數量不少卻沒多少人聊天, 劉麗率先打破平靜後群裏瞬間變得熱鬧起來。

粗略的看了兩條消息, 劉麗沒再窺屏, 擔心請假上廁所的時間太長引起教官的懷疑, 收起手機整理好軍訓服小跑回所在的方隊。

群裏, 潛水的家夥們紛紛發消息冒泡。

【姚倩:啊啊啊啊我好喜歡吃奶黃包, 可是今天的任務特別重我中午估計要加班,沒時間去美食街吃午飯。[哇哇大哭.jpg]】

【蘇蓉:哎,光看不能吃真的好痛苦, 我恨自己沒有一雙翅膀,不然就能在看到奶黃包的第一時間揮動翅膀飛往餐館了。】

【郭爺爺:初夏,你給我也留兩個奶黃包,我傍晚的時候再去店裏拿,然後帶回家給郭榮那小子吃。你是不知道啊,小胖子這兩天像煩人的蒼蠅一樣一直在我的耳邊叨叨個不停,說是吃不到你做的飯菜他都變得消瘦憔悴了,我實在是被他折騰的沒脾氣了。】

“今日食堂”餐館。

顧初夏的手指不停地敲打著手機鍵盤,耐心的回覆食客們的消息。

回覆完,她放下手機,收拾空餘的蒸籠、餐盤等碗筷回廚房清洗。

顧初夏取出在超市購買的豌豆澱粉:“現在可以做豌豆涼粉了,不然等到中午現做會來不及,畢竟涼粉做好需要漫長的時間冷卻。”

在不銹鋼的大盆裏倒入白色的豌豆澱粉,接著朝裏面加入適量比例的清水攪散,一直攪和到盆裏的澱粉與水完全融合沒顆粒為止。

她在不粘鍋裏倒清水,接著撒一勺食鹽,擰開煤氣竈讓鍋裏的水燒到底部冒小泡泡,一手端著不銹鋼盆朝鍋裏倒入豌豆澱粉水,另外的一只手拿著鏟子在鍋裏快速地攪拌。

伴隨著不停的攪拌,鍋裏的澱粉凝固,慢慢的從白色的粉漿變成透明的糊糊狀,而且越來越粘稠難攪動。

鍋裏的豌豆涼粉徹底熟透,顧初夏關火,擡起鍋的柄端將透明的糊糊倒進不銹鋼盆裏,使用鏟子抹平表面,放到一旁讓它自然變涼。

兩個小時過去,豌豆涼粉已經完全變涼,這時頭發灰白的周爺爺來到店裏,“顧老板,麻煩給我打包三碗豌豆涼粉,再要六個奶黃包。”

顧初夏:“調料要花生嗎?能吃香菜不?”

周爺爺笑著回答:“都吃的。”

說完話,他在顧雲深旁邊的位置坐下,嗓音溫和的跟這位他認定的小友聊天。

顧初夏擡腳踏進廚房。

倒出花生粒清洗幹凈,控幹水分,不等鍋裏的油熱直接采用冷鍋冷油小火慢炸,炸熟使用漏勺撈出放到不銹鋼的大餐盤裏,花生落地的剎那發出一陣清脆悅耳的聲響。

趁熱撒上兩勺食用精鹽,抖動餐盤讓花生粒們均勻的裹上食鹽。

黃瓜刮絲、大蒜拍成蒜末、香菜切碎,全部放進碗裏再倒入醬油、香醋、少量的水、白色的熟芝麻以及紅色的辣椒油。

料汁單獨裝進蘸料杯,她動手扣緊蓋子,把不銹鋼盆裏的豌豆涼粉倒在案板上,刮子沾水刮下透明的涼粉。

刮好的涼粉分別裝進打包盒,顧初夏將三盒涼粉與三分蘸料裝進白色的塑料袋裏。

“周爺爺,您的涼粉好了。”

“謝謝。”周爺爺伸手接過微重的塑料袋,目光柔和地看向顧雲深說道:“雲深小友,那我先回家了,家裏人還等著吃飯。”

“再見~”顧雲深禮貌地揮手告別。

他掃碼付款離開,拎著袋子來到停車場,從兜裏翻找出鑰匙解鎖,打開“剁椒魚頭”迷你車的車門坐上駕駛座,遵紀守法地系上安全帶,握上方向盤驅車回家。

一路暢通無阻的回到小區,周爺爺拎著塑料袋下車,步伐穩健地走進電梯。

周家的經濟條件優渥,雖然沒住別墅,但居住的小區不僅安全而且綠化也很多,一戶一樓不需要考慮鄰裏糾紛。

“我回來了。”

按動指紋解鎖,換上拖鞋進屋,周爺爺將手裏拎著的飯盒放到餐桌上,“快洗手吃飯吧,趁奶黃包還是熱乎的。”

周奶奶笑著說道:“老頭子,辛苦了。”

她年輕的時候同樣是位知識分子,如今容顏已老,不過身上的氣質經過歲月的沈澱更加的優雅從容。

周爺爺:“老夫老妻的,你跟我客氣啥。”

兩人的性格都不是熱情火辣的類型,可談話間卻給人一種無法插足進去的感覺,令人清晰的意識到他們的感情極其的深厚。

洗好手,周家三口人圍繞著餐桌坐下。

周寧從自家廚房的筷籠裏抽出不銹鋼材質的筷子,沒用那種總是帶著點小刺容易刮傷嘴唇的一次性筷子。

她先吃的是酥軟可口的奶黃包。

奶黃包不算是多高端的食物,平常的早餐店鋪基本都有,按理來說味道應該都一樣,不算難吃可也只能算普普通通。

“今日食堂”餐館的奶黃包不同。

它的口感奶香味十足,糖分適合不甜膩,奶黃餡還沒絲毫的雞蛋腥味。

吃完一個奶黃包,周寧揭開蓋子將料汁全部倒進裝涼粉的大碗裏攪拌均勻。

攪拌完,她驚奇地說道:“咦?涼粉居然沒有斷裂?”

周寧以前吃的涼粉攪拌完便碎掉了,碎成一截一截的涼粉特別的不好夾,吃到後面必須要端起碗往嘴裏刨或者是用勺子。

周奶奶誇獎道:“看來店家的廚藝不錯,水和豌豆澱粉的比例掌握的很好。”

她夾起一筷子涼粉塞進嘴裏。

黃瓜絲清脆爽口,涼粉Q彈有勁道,混合上芝麻與辣椒油等調料吃起來香而不辣。

盡管周家二老都是知識分子,家裏稱得上“書香世家”,但夫妻倆都是性格溫和的人,家中一貫沒有“食不言寢不語”的規矩。

“寧寧。”望著正在大快朵頤的女兒,周奶奶的眉眼間泛起濃郁的擔憂,“關於要不要生孩子的事你和女婿商量的如何?”

女兒女婿前兩天一直處於冷戰的狀態,可能是老婆跑回娘家,女婿獨守空房的原因,他總算冷靜下來了,今早捧著一束鮮花上門請周寧回家,希望能坐下來好言好語的商談。

周奶奶不放心,卻也沒貿然插手,擔心強勢的介入會影響到女兒的感情。

察覺到母親的關心,周寧放下筷子,嘴角揚起一抹燦爛愉悅的笑容,嗓音輕快地說道:“他說他會努力開導他的父母親的,並且發誓保證吃土偏方這種事情以後不會再發生。

至於他自己的想法,他說冷靜下來思考後覺得沒孩子也挺好的,方便過二人世界,那天會說那些話全都是憤怒之下的口不擇言,希望我不要放在心上。”

見籠罩在女兒眉眼間的郁氣消散,笑容重新回到臉上,周奶奶忐忑不安的心平靜下來,拿起筷子繼續吃飯。

一家三口解決完三碗涼粉和六個奶黃包,周爺爺自覺地收拾垃圾扔掉,周寧纏著許久不見的母親聊天,絮絮叨叨的聊了一個多小時才站起身回她跟老公居住的家。

周寧剛離開,屋裏溫馨的氣氛立馬消失,頭發灰白的二老肩並肩地坐在柔軟的沙發上。

周爺爺皺著眉,“男人最了解男人,我很清楚普通人對傳宗接代的執念有多重,這種傳統的觀念不是一朝一夕可以徹底改變的。”

別說是地理位置偏僻的農村,哪怕是經濟繁華的大城市也有受過教育的人不能接受兒女不生養後代。

周奶奶端起桌上的茶水抿了一口,“你是說女婿的登門道歉恐怕不是真心的?”

“就算他真的決定不要孩子,他能做主嗎?他能應付對傳宗接代看得特別重的父母嗎?不是我不相信他的為人,只是事關女兒,在對待這件事情的時候要慎之又慎。再觀察觀察,過段時間看看親家們會不會登門來撒潑煩寧寧。”

周爺爺確實有著難得一見的文人風骨,可性格溫吞不代表毫無心眼,相反,他的心眼子堪比那密密麻麻的馬蜂窩。

“是要好好觀察才行。”

周奶奶和藹的臉上露出嚴肅的神色。

寧寧,爸爸媽媽不會讓你受委屈的。

與此同時,“今日食堂”餐館。

時間逼近中午,教官宣布原地解散,劉麗奔出校園掃碼騎上電動車來到美食街,“老板,你有給我留奶黃包嗎?”

顧初夏:“當然有。”

劉麗:“謝謝,唔…我還要一碗豌豆涼粉,多放點花生,我喜歡吃油炸的花生。”

“好。”

涼粉已經制作好了,只需要刮下來放進碗裏再放配菜料汁就行。

弄好豌豆涼粉,她揭開蒸籠,夾出兩個散發著熱氣沒變涼的奶黃包裝在瓷盤裏,端著走出廚房放到劉麗的餐桌上。

剛放下餐盤,店裏進來新的顧客。

穿著白色襯衫,休閑褲,腳踩著一雙運動鞋的梁千帆走進店裏,先是用手機掃描二維碼加入群聊,隨後不緊不慢地開口點單:“老板,我要一盤魚香肉絲,另外再來四個奶黃包。”

“魚香肉絲需要現炒,你先坐著等會兒。”顧初夏轉身走進廚房,拿出清早買的豬肉放在水龍頭下沖洗去灰塵與血水。

做魚香肉絲選用的豬肉不能是五花肉,必須用純瘦肉做出來的成品才好吃。

洗幹凈,她把豬肉放在菜板上,用專門切肉食的菜刀將豬肉切成大小一致的肉絲,攥幹水分放進大碗裏加蛋清、食鹽、生抽、料酒與澱粉抓拌均勻等待腌制。

胡蘿蔔刮皮切成細絲、青椒紅椒切絲、沖刷掉新鮮黑木耳身上的泥巴繼續切成細絲。

在碗裏放生抽、香醋、清水、澱粉,攪散放在竈臺的一角備用。

鍋裏倒油,油熱放豬肉絲。

炒魚香肉絲不能炒得太老太柴,否則吃起來的口感會很硬一點都不脆嫩,她沒炒太久,豬肉絲一熟便倒出裝盤。

另起鍋燒油,在鍋裏放蒜末、豆瓣醬,炒出紅油倒入胡蘿蔔絲、青紅椒絲等食材。

配菜炒熟,接著放肉絲一起翻炒兩下,色香味俱全的魚香肉絲便成功做好了。

炒這道菜,如果食客不能吃辣,可以將豆瓣醬換成酸酸的番茄醬或者是甜面醬,這一步不會造成多大的影響。

魚香肉絲是四川的經典名菜之一,因其口感又辣又酸而廣受川省人民和口味稍重的人們的喜愛。

顧初夏放的菜很多,倒出來足足有兩盤,她將其中的一盤擺放在梁千帆的面前,另一盤打算作為她和弟弟的午餐。

放好菜,她擡出熱氣騰騰的米飯。

“深深,洗手吃飯。”顧初夏打來兩碗飯,端著走到弟弟所在的位置坐好。

顧雲深剛才便已經收拾好了餐桌,因此飯菜冒出來的熱氣不會汙染他的書籍,絕對不可能出現書本有飯菜味道的糟糕情況。

“來啦~”

洗好手,顧雲深拿起筷子吃飯。

鄰桌的梁千帆夾起一夾菜拌飯吃。

豬裏脊肉絲滑嫩爽口,酸辣程度適中,看著油膩其實用來下飯正好。

剛吃兩口,手機鈴聲響起,光滑的屏幕上出現的是一串沒有備註的陌生號碼。

梁千帆的手指靈活地滑動屏幕選擇接聽,“餵?請問找誰?”

“梁老師!”手機聽筒裏響起一道童音,那道嗓音裏還夾雜著興奮的情緒。

梁千帆挑了挑眉梢開口道:“郭榮?你打電話找老師是有什麽事嗎?”

剛開學認識學生們的第一天,主要科目英語數學語文的老師們便在黑板上寫下了各自的電話號碼,要求學生抄寫在書本上,遇到突然事情或者是身體不舒服可以打電話請假。

實驗小學明令禁止學生們帶手機來學校,不過智能電話手表是可以的,這樣方便學生有事聯系家長。

今天早上的最後一節課是數學課,他清楚的記得郭榮這小子的身體好得很,剛下課,連桌子都不收拾便朝著食堂的方向沖刺而去。

實驗小學,郭榮蜷縮著身體靠在墻壁邊,壓低嗓音小心翼翼的試探道,“咳咳,梁老師,我聽辦公室的其他老師說你今天沒有在學校的食堂吃飯。”

“對。”梁千帆沒隱瞞對方。

郭榮:“老師你在‘今日食堂’餐館嗎?”

梁千帆:“嗯。”

聽到這句詢問,他大概懂了對方的意思。

梁千帆勾了勾唇,眼裏泛起濃烈的趣味兒,故作冷漠地回話道:“有事直說,不要繞來繞去的打探老師的行蹤,這種行為很不禮貌,你沒事的話我就掛斷電話了。”

話音未落,他下意識的將手機拿遠一些,以防遭受到突如其來的噪音攻擊。

果不其然,下一秒,手機聽筒裏響起小胖子不再淡定的尖銳嗓音,“啊啊啊不要掛,千萬不要掛斷電話!老師,梁老師,親愛的老師,我有很重要的事情找你!”

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