第134章 第 134 章 文思豆腐
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第134章 第 134 章 文思豆腐
以往的周末下午, “沈”奇小館都會提前一個小時開晚餐席，今天還不到四點, 就聞到了陣陣的香氣從餐館飄出來，常駐在水族缸裏的那只帝王蟹也被撈了出來。
“今天是要辦什麽新的試吃活動？”
“唔，看樣子像是。”
“完了，我感覺肚子又餓了……可我兩點多才剛吃完午飯啊。”
經常吃“沈”奇小館的飯菜，他們都知道，沈瑤每次推出新菜基本都是在周末，而且只要一出新品必定會有活動。
抽獎、試吃、打折券, 每次的活動都不一樣。
在唐人街開店的店主自然是近水樓臺先得月, 基本都能第一時間嘗到店裏的新品，可是錢包裏的錢遭不住啊。
大家都想著開店攢點錢呢，但為了能吃口新鮮的，賺到的錢基本都去了沈瑤的口袋。
正在猶豫著，要不要去看看沈瑤又在研究什麽新菜的時候, 剛才還說著“不太餓”的那人已經搶先一步出了門, 一溜小跑地跑去了馬路斜對面的“沈”奇小館。
“今天又要推出什麽新菜了嗎？”
還沒進門, 就聞到廚房飄來的一股大海的鮮香。
“沒有啊。”
露比正在打理著一束花, 輕輕擺弄著花瓣，一邊哼著小曲一邊把花瓶放在了餐館裏最寬敞的那處卡座, 往後退了幾步，又用抹布把桌子的邊緣擦了擦，“只是要來一位很重要的客人。”
廚房裏，沈瑤正在一邊調著醬汁一邊接著電話。
“嗯, 好的，沒問題。”
“放心，一定是最正宗的華國味道。”
“行, 什麽口味都有，保準讓你的客戶滿意。”
……
掛斷電話後，沈瑤繼續攪動著料汁，扭頭看一眼正在清洗雞肉的莫羅，再三強調一定要把所有細節都處理幹凈。
今天這位客人的身份可不一般，從今天亞當打了四個電話叮囑，麗珊卓也打了兩個電話的緊張程度來看，他對德倫家應該很重要。
他是亞當生意上的合作夥伴，也是亞當認識了很多年的好朋友，名字叫懷利，在洛杉磯有一家自己的食品公司，上次亞當帶回來的磁帶就是身為中間人的懷利幫忙錄制的。
所以這次不僅是要招待好亞當的客戶、好友，也是要替露比向他表示感謝。
下午五點開始，店裏的卡座陸續坐滿了人，只有最裏面的卡座一直留著空。
直到差不多快七點左右，才有一輛黑得發亮的商務車駛到“沈”奇小館的門口。
在唐人街很少會看到這樣刺眼的車出現，當車停下時，許多在門口排隊的人都在小聲猜測著車上人的身份。
緩緩放下車窗，坐在後排的男人並沒有急著下車，而是一臉不可思議道：“亞當，你說的不會是這裏吧？”
“就是這裏。”
從車的另一側下來，亞當只使了個眼色，助理就趕忙過來幫他把門打開，“你別看這家店不起眼，絕對是全紐約，啊不，是全美都嘗不到的地道中式美味！”
看向“沈”奇小館還有些嶄新的紅色招牌，原本的滿心期待的懷利，眼睛裏的情緒都黯淡了不少。
“我吃過地道的中式料理，”懷利搖搖頭，“但不是這樣的。”
洛杉磯也有不少中餐館，雖然論繁華程度，洛杉磯比不上身為經濟中心的紐約，但那裏的中餐館不管哪一家看起來都比“沈”奇小館更加地道。
懷利熱愛華國文化，也喜歡吃中餐，幾乎叫得上名字的菜他都嘗過，甚至連他自己都會做一些簡單的中式炒菜。
在他的印象裏，只有破舊、古板的裝潢才會有地道的中國味。
老字號？好像是這麽說的。
意思是只有時間才能沈澱出中餐的底蘊。
剛開不到一年的小店，能有什麽正宗的味道？
當時聽麗珊卓和亞當吹得那麽天花亂墜，還以為會是什麽“中華老字號”，沒想到竟然是一家新店，而且看向在透明玻璃後炒菜的女廚師，年齡比他小不了幾歲……
拍了拍亞當的肩膀，懷利搖頭哼笑道：“亞當，看來你今天的牛皮要吹破了。”
“別急，先嘗嘗味道再說。”
跟著亞當往前走，懷利幽幽地說：“我感覺我對於這家店的容忍度最多只有兩道菜。”
“哦？那如果超過兩道菜呢？”
懷利胸有成竹道：“每超過一道，我就多追加一百萬的投資，可以嗎？”
亞當：“好！”
帶著他們來到最大的那處卡座坐下，露比端了一壺酸梅湯過來，主動給他們倒了兩杯：“德倫先生已經提前點好菜了，請稍等片刻，你們的菜馬上就來。”
“嗯。”
懷利禮貌地點頭示意，餘光則在打量著餐館裏其他卡座上的食客，和他們面前的餐盤。
大家好像都是純粹來吃飯的，在吃飯時幾乎不怎麽說話，只能聽到筷子和刀叉和碗碟碰撞的聲響，等到餐盤裏的菜吃得差不多了，才聽到幾聲交談。
懷利還沒端起杯子嘗嘗酸梅湯的味道，喬伊就端來了兩盤開胃的涼菜。
“夫妻肺片，老式大拉皮。”
今天所有的菜都是沈瑤特意準備的，包括涼菜。
別說是懷利了，經常來吃的亞當在看到兩盤涼菜時也楞了一下。
“夫妻？夫妻的什麽？肺？”
看著那一盤紅艷艷的“肺片”，懷利不禁皺起了眉。
再看看另外一盤裹滿了芝麻醬，搭配著胡蘿蔔絲、豆腐絲和黃瓜絲的拉皮，他的眉心更是擰成了一團。
“這是用鹵牛肉做的，”一旁的露比解釋說，“名字叫肺片，其實裏面用的是牛腱、牛肚、牛心和牛舌這些部位。”
懷利：？？？
薄薄的一片牛肉，透著光幾乎能看見人影，泡在紅彤彤的辣椒油裏，吸滿了調料的辛香味。
乍一看還讓人挺有食欲的，可一聽到它的名字和它用到的食材，好不容易勾起的饞蟲一下子就蔫兒了。
牛肚？牛心？牛舌？還不如直接把肺給切成片呢。
懷利不敢再問大拉片是用什麽做的，瞧那一盤滑不溜丟的透明粉皮，他可不想再聽到和什麽動物內臟相關的名詞了。
放下手裏的筷子，懷利端起杯子喝了一大口酸梅湯，苦笑著說：“兄弟，我還是高估這家店了，別說是兩道菜了，一道菜我都……”
“熱菜來啦~！”
懷利話音未落，喬伊就端著一只還沸著的陶砂鍋走了過來。
“鮑汁海參鍋。”
掀開蓋子時，最抓人的就是鍋裏那還在“咕嘟咕嘟”冒泡的琥珀色的鮑汁，亮晶晶的，濃稠得能在勺子背面掛住，燉煮了超過一個小時，燈光下，汁水有種通透的質感。
幾只海參臥在金瑩剔透的汁裏，半個巴掌大小的鮑魚和它們貼著，下面還有冬筍、火腿、老雞、香菇好幾種食材，每一種來自山野的味道都穩穩地托住了來自大海的鹹鮮，混著一絲絲甜絲絲的氣息，最後配上幾朵綠油油的西藍花，色香味俱全！
懷利的話被那一鍋金燦燦的汁糊住了，剛要開口，話就變成了口水差點順著嘴角流下來。
這是很具有中式特色的一道菜，他在洛杉磯的中餐館也吃過。
不對，應該說是吃過名字相同的菜，因為兩者看起來完全不一樣。
洛杉磯的中餐館做得很美味，但“沈”奇小館卻把這道菜做“活”了，否則懷利的筷子怎麽會夾不起來那只肥美而狡猾的海參呢？
“這道菜是不是比洛杉磯的看起來更有食欲？”
“嗯。”
“哇，這海參真是絕了，好彈！好軟！你嘗嘗，還很有韌勁兒呢。”
“好。”
“米飯呢？這鮑汁不用來拌飯可真是太可惜了！”
“……”
亞當的筷子都沒停過，把砂鍋裏的海參、鮑魚、冬筍都夾了一個遍，另一邊的懷利還在努力地跟那只海參搏鬥。
這才幾分鐘不到，砂鍋裏的東西就少了好多，而他連味道都還沒來得及嘗一口。
分明他用筷子的時間比亞當早了不知道多少年，可這裏的筷子好像卻不太聽自己的話，任憑他怎麽努力，都沒辦法把海參給夾起來。
好不容易夾住一塊，剛要遞到嘴邊，結果亞當的手肘不小心碰了一下桌子。
咚。
那塊海參就這麽水靈靈地掉在了桌子上。
懷利：？？？
見懷利一臉錯愕地看向自己，亞當還不知道發生了什麽，還樂呵呵地說：“別客氣，快吃啊。”
懷利看看他餐盤裏堆起的小山，再看看自己連鮑汁都沒落上兩滴的餐盤……
嗯？故意的？不是說要請我吃飯的嗎？！
忙活半天，那一口海參終於吃到了嘴裏。
吸溜~
“哇哦~！”
海參還沒在嘴裏呆多久，發出那聲感嘆時，差點又從齒間滑出來。
這味道要比他在洛杉磯吃得正……不對，他一個美國人怎麽會知道中餐正不正宗，但該說不說，這裏鮑汁海參的味道，確實要比洛杉磯的中餐館味道好。
沒有特別重的香料味，滿口都是食材本身的鮮香，可這香味並不單調，回味還帶了一點清甜。
米粒的口感也超棒，軟硬適中，還能嚼出米本身的香氣，和濃厚的鮑汁攪拌在一起簡直是絕配！
他剛才的話，說得好像有點早了。
“文思豆腐、四喜丸子。”
很快，第二道菜和第三道菜也端了上來。
“這是……豆腐？”
用勺子攪了攪碗裏的羹，懷利有些納悶：“我吃過手工做的豆腐，好像不是這樣的。”
碗裏的湯底是清清亮亮的，泛著一點淡金色的油花，重點是裏面漂著的豆腐絲和配菜絲。豆腐被切得比頭發絲粗不了多少，細得像針尖，軟軟地散在湯裏，像一朵慢慢暈開的白色絨球，配了點綠色的菜葉絲和褐色的香菇絲，三種顏色絲絲縷縷地纏在一起，看著就特別雅致、清爽。
試著舀起一勺，力氣稍微大一點，細細的豆腐絲就從中間斷開了。
這真的是豆腐？！
“這當然是豆腐。”
給懷利盛了一碗豆腐羹，它不是那種濃油赤醬、撲面而來的霸道香氣，是一股很含蓄、很高級的鮮香味。首先是雞湯的那種醇厚溫暖的底香，然後才是一絲絲豆腐本身的豆香氣，細聞還能聞到一點點火腿和香菇的幹鮮味。
亞當也是第一次見到這樣比頭發絲還細的豆腐，但還是理所應當道：“這你就孤陋寡聞了吧，這種豆腐很難做的，要很多很多道工序，才能做出這種效果。”
“不是難做，是要考驗刀工。”旁邊那一桌客人淡淡地道，“這是用普通的豆腐切出來的。”
懷利：？？？
亞當：？？？
切，切出來的？！
兩人舀起了一勺，放進嘴裏的一瞬間，兩人同時沈默了。
那些細絲滑溜一下就順著喉嚨滑下去了，口感嫩滑到難以想象，像喝了一口極其溫柔的蛋白質“雲朵”。在舌頭上稍微抿一下，豆腐絲就化開了。與此同時，湯的鮮味瞬間在嘴裏炸開，那個“鮮”啊，是清甜清甜的，一點都不膩。
分明是一碗沒有放太多佐料的豆腐羹，可喝了還不到半碗，懷利就感覺自己食欲大開，再夾一口裹著一層濃油赤醬的四喜丸子嘗嘗……
別說是兩道菜了，他感覺今天哪怕上了滿滿一桌子菜，他都能吃個幹凈！
一口接著一口，懷利的嘴時時刻刻都被塞得滿滿的，嘴裏那口夫妻肺片還沒來得及咽下，下一秒東坡肘子那顫巍巍的肉就遞了過來，再配上一口素炒三絲，根本沒有什麽機會說話。
懷利明天一早就要去別的州談生意，本想著借著今天晚上吃飯的機會，多聊聊關於其中的細節，可別說是懷利了，亞當也是低頭只顧著幹飯，生怕自己比他少吃了一口。
“烤鴨來了。”
兩個涼菜，四個熱菜，一個清湯，兩人都以為這麽多菜就夠吃了。
可當片好的烤鴨和燉的鴨架湯端上來時，他們的喉嚨同時哽了一下。
油亮的烤鴨皮、軟嫩的烤鴨肉，最精華的那一塊胸口皮還切碎後和米飯團成了丸子，光是看著就知道味道一定不錯，但是……他們的肚子已經被各種炒菜和兩碗大米飯填滿了啊！
“這是烤鴨？”懷利看看盤子裏的鴨皮鴨肉，再看看旁邊那一桌要打包的整鴨，不可置信道，“這分明是怪獸吧？！”
懷利在洛杉磯吃過烤鴨，並且他最愛吃的就是烤鴨。
印象裏，烤鴨應該是幹癟的、深紅色的，畢竟是用木頭烤出來的，身上會有很重的煙熏味才對，絕對不可能像現在這樣不僅皮脆得像餅幹，肉也只有果木香，沒有煙熏氣。
不對不對，這肯定不可能是鴨子，哪有鴨子能長得這麽大一只？！
“這怎麽不是鴨子，”亞當拿起春餅給他卷了幾片烤鴨，“不信你嘗嘗。”
不對不對，這烤鴨一定是做錯了，烤鴨應該只夾蔥絲才對，怎麽還會有黃瓜條和甜瓜條？
可是當他接過烤鴨卷一口咬下去時……
簌！
耶穌啊，這果然是鴨子的味道？！
他以前吃過的烤鴨沒有一百只也有八十只了，但是從來沒有一只能像這一口這麽香，哪怕是從嘴角擠出的鴨油也是潤的，完全嘗不出半點腥味。
之前吃的是烤鴨，那今天吃的是什麽？
可如果今天吃的才是烤鴨，那以前吃的那些……
吃到最後，兩個人幾乎是扶著墻從“沈”奇小館出來的。
“等一下，等一下！”
還沒來得及上車，露比就拎著一只袋子急匆匆地跑了過來。
“這是我們最近做的手撕兔，你可以拿回去嘗一嘗。”
懷利：“兔？”
裏面裝著一只真空包裝的塑料袋，兔子是先鹵後烤的，去掉一些不好處理的部位後，只剩下淺褐色的骨架，依稀還能看得出大致的形狀。
“是啊，”亞當跟著說道，“兔肉其實很好吃，味道不會讓你失望的。”
亞當下意識看了一眼露比，等著她把第二份手撕兔交給自己。
可惜，她的手裏已經空了。
“好的，謝謝你。”
長長地舒了一口氣，被各種美食填飽肚子後，說話時，他的嘴角都控制不住微微上揚：“你們餐館的飯菜很好吃，說實話，今天是我有史以來吃過最好吃的中餐。”
露比禮貌地躬身道：“榮幸之至，吃得合你胃口就好，順便，也很感謝你上次的‘禮物’。”
“舉手之勞。”
兩人寒暄了幾句後，喬琳也從餐館出來了。
亞當原以為她是要把第二份手撕兔拿給自己，結果眼神剛燃起的希望沒幾秒就落空了。
“……那你們路上小心，下次有機會再見。”
“好的，再見。”
回到酒店，懷利緊急去健身房做了幾組訓練，試圖用運動來消化今天過多補充的肘子、烤鴨、肉丸子，等到洗漱完畢後已經是淩晨了。
為了明天能夠早起趕得上飛機，他決定先睡覺，把剩下的公務帶到飛機上解決。
閉上眼，深呼吸。
呼……吸……
呼……吸……吸……吸？
嗯？是什麽味道？
好香，像是烤肉的味道，但又和平常吃的香味不太一樣。
是一股陌生香料的辛香，帶了一丁點的辣味，還有……
是從袋子裏散發出來的，應該是手撕兔的味道。
懷利被這味道勾得睡不著覺，索性起身去把袋子裏的手撕兔拿出來，準備重新用別的袋子再包一下，擋住它的味道。
把那袋手撕兔拎出來時，懷利發現外包裝雖然封閉嚴實，但是表面沾了一些油，那味道就是那辣油散發出來的。
不過即使隔著塑封，也擋不住兔肉的香味。
整只兔子看起來油汪汪、紅亮亮的，外皮是那種誘人的焦糖色，有的地方火大點，烤得有點發深，像虎皮似的，雖然包裝上寫著是昨天做的，但看起來仍像是剛烤好不久的。
分明才剛吃過晚飯四個小時，可肚子好像又空了。
懷利咽了咽口水，把袋子放了回去，結果“一不小心”就把真空包裝的口給撕開了。
“oh，sh1t！”
怎麽辦？如果不是塑封的話，明天肯定帶不上飛機了。
可要是就這麽扔掉，豈不是浪費了？
遺憾地嘆了一口氣，懷利不得不把開始滴油的包裝放在桌子上，同時給前臺打電話，讓他們給自己拿一副餐具來。
沒有了塑料袋的阻隔，幹香幹香的炭火味兒更足了，混著肉烤焦了邊的糊辣香，勾得人口水直流。
哢嚓~！
皮竟然還是脆的，一口咬下去，滿是燒烤後的焦，兔肉不是那種軟塌塌的，也不是柴得塞牙的，是那種一絲一絲能撕開、但咬下去又有點彈牙的嫩。
第一次吃兔肉，和他想象中的有些不同。
兔肉本身沒有特別重的味道，但是卻能夠吸飽其他佐料的香，剛嚼兩下，辣味上來了，不是特別沖的那種辣，是先在舌尖上打個轉兒，然後慢慢蔓延到舌根，緊接著孜然的香味又冒出來了，帶著點煙熏的感覺，跟辣味攪在一塊兒。
一口接著一口，越吃越停不下來，分明肚子裏的食物還沒消化完，卻總覺得還能再塞兩口。
直到最後，看向那一桌子骨架，懷利還一邊“斯哈斯哈”地呼氣，一邊吮著手指上的油。
完了，一口氣又吃了一整只兔子，他這一晚上算是徹底白練了！
與此同時，在幾公裏外的曼哈頓上城區，同樣有個男人在輾轉反側。
“這都幾點了，你在發什麽瘋？”
聽著身邊的男人一次次翻身，被吵醒的麗珊卓沒好氣地罵他道：“不想睡覺就滾出去，不要打擾我。”
懷著孕睡覺本來就不舒服，聽到一聲聲的唉聲嘆氣心裏就更煩了。
“我就是想不通，憑什麽？為什麽？”
麗珊卓問道：“你在說什麽？倒是說清楚啊。”
既然麗珊卓問了，亞當也不想再把事情繼續憋在心裏。
從床上坐起身，亞當順手打開了床頭燈，一本正經地對麗珊卓問道：“你說，為什麽手撕兔露比只給了懷利，我的呢？”
麗珊卓：？？？
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作者有話說：麗珊卓：ber，你有病吧？
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“今天是要辦什麽新的試吃活動？”
“唔，看樣子像是。”
“完了，我感覺肚子又餓了……可我兩點多才剛吃完午飯啊。”
經常吃“沈”奇小館的飯菜，他們都知道，沈瑤每次推出新菜基本都是在周末，而且只要一出新品必定會有活動。
抽獎、試吃、打折券, 每次的活動都不一樣。
在唐人街開店的店主自然是近水樓臺先得月, 基本都能第一時間嘗到店裏的新品，可是錢包裏的錢遭不住啊。
大家都想著開店攢點錢呢，但為了能吃口新鮮的，賺到的錢基本都去了沈瑤的口袋。
正在猶豫著，要不要去看看沈瑤又在研究什麽新菜的時候, 剛才還說著“不太餓”的那人已經搶先一步出了門, 一溜小跑地跑去了馬路斜對面的“沈”奇小館。
“今天又要推出什麽新菜了嗎？”
還沒進門, 就聞到廚房飄來的一股大海的鮮香。
“沒有啊。”
露比正在打理著一束花, 輕輕擺弄著花瓣，一邊哼著小曲一邊把花瓶放在了餐館裏最寬敞的那處卡座, 往後退了幾步，又用抹布把桌子的邊緣擦了擦，“只是要來一位很重要的客人。”
廚房裏，沈瑤正在一邊調著醬汁一邊接著電話。
“嗯, 好的，沒問題。”
“放心，一定是最正宗的華國味道。”
“行, 什麽口味都有，保準讓你的客戶滿意。”
……
掛斷電話後，沈瑤繼續攪動著料汁，扭頭看一眼正在清洗雞肉的莫羅，再三強調一定要把所有細節都處理幹凈。
今天這位客人的身份可不一般，從今天亞當打了四個電話叮囑，麗珊卓也打了兩個電話的緊張程度來看，他對德倫家應該很重要。
他是亞當生意上的合作夥伴，也是亞當認識了很多年的好朋友，名字叫懷利，在洛杉磯有一家自己的食品公司，上次亞當帶回來的磁帶就是身為中間人的懷利幫忙錄制的。
所以這次不僅是要招待好亞當的客戶、好友，也是要替露比向他表示感謝。
下午五點開始，店裏的卡座陸續坐滿了人，只有最裏面的卡座一直留著空。
直到差不多快七點左右，才有一輛黑得發亮的商務車駛到“沈”奇小館的門口。
在唐人街很少會看到這樣刺眼的車出現，當車停下時，許多在門口排隊的人都在小聲猜測著車上人的身份。
緩緩放下車窗，坐在後排的男人並沒有急著下車，而是一臉不可思議道：“亞當，你說的不會是這裏吧？”
“就是這裏。”
從車的另一側下來，亞當只使了個眼色，助理就趕忙過來幫他把門打開，“你別看這家店不起眼，絕對是全紐約，啊不，是全美都嘗不到的地道中式美味！”
看向“沈”奇小館還有些嶄新的紅色招牌，原本的滿心期待的懷利，眼睛裏的情緒都黯淡了不少。
“我吃過地道的中式料理，”懷利搖搖頭，“但不是這樣的。”
洛杉磯也有不少中餐館，雖然論繁華程度，洛杉磯比不上身為經濟中心的紐約，但那裏的中餐館不管哪一家看起來都比“沈”奇小館更加地道。
懷利熱愛華國文化，也喜歡吃中餐，幾乎叫得上名字的菜他都嘗過，甚至連他自己都會做一些簡單的中式炒菜。
在他的印象裏，只有破舊、古板的裝潢才會有地道的中國味。
老字號？好像是這麽說的。
意思是只有時間才能沈澱出中餐的底蘊。
剛開不到一年的小店，能有什麽正宗的味道？
當時聽麗珊卓和亞當吹得那麽天花亂墜，還以為會是什麽“中華老字號”，沒想到竟然是一家新店，而且看向在透明玻璃後炒菜的女廚師，年齡比他小不了幾歲……
拍了拍亞當的肩膀，懷利搖頭哼笑道：“亞當，看來你今天的牛皮要吹破了。”
“別急，先嘗嘗味道再說。”
跟著亞當往前走，懷利幽幽地說：“我感覺我對於這家店的容忍度最多只有兩道菜。”
“哦？那如果超過兩道菜呢？”
懷利胸有成竹道：“每超過一道，我就多追加一百萬的投資，可以嗎？”
亞當：“好！”
帶著他們來到最大的那處卡座坐下，露比端了一壺酸梅湯過來，主動給他們倒了兩杯：“德倫先生已經提前點好菜了，請稍等片刻，你們的菜馬上就來。”
“嗯。”
懷利禮貌地點頭示意，餘光則在打量著餐館裏其他卡座上的食客，和他們面前的餐盤。
大家好像都是純粹來吃飯的，在吃飯時幾乎不怎麽說話，只能聽到筷子和刀叉和碗碟碰撞的聲響，等到餐盤裏的菜吃得差不多了，才聽到幾聲交談。
懷利還沒端起杯子嘗嘗酸梅湯的味道，喬伊就端來了兩盤開胃的涼菜。
“夫妻肺片，老式大拉皮。”
今天所有的菜都是沈瑤特意準備的，包括涼菜。
別說是懷利了，經常來吃的亞當在看到兩盤涼菜時也楞了一下。
“夫妻？夫妻的什麽？肺？”
看著那一盤紅艷艷的“肺片”，懷利不禁皺起了眉。
再看看另外一盤裹滿了芝麻醬，搭配著胡蘿蔔絲、豆腐絲和黃瓜絲的拉皮，他的眉心更是擰成了一團。
“這是用鹵牛肉做的，”一旁的露比解釋說，“名字叫肺片，其實裏面用的是牛腱、牛肚、牛心和牛舌這些部位。”
懷利：？？？
薄薄的一片牛肉，透著光幾乎能看見人影，泡在紅彤彤的辣椒油裏，吸滿了調料的辛香味。
乍一看還讓人挺有食欲的，可一聽到它的名字和它用到的食材，好不容易勾起的饞蟲一下子就蔫兒了。
牛肚？牛心？牛舌？還不如直接把肺給切成片呢。
懷利不敢再問大拉片是用什麽做的，瞧那一盤滑不溜丟的透明粉皮，他可不想再聽到和什麽動物內臟相關的名詞了。
放下手裏的筷子，懷利端起杯子喝了一大口酸梅湯，苦笑著說：“兄弟，我還是高估這家店了，別說是兩道菜了，一道菜我都……”
“熱菜來啦~！”
懷利話音未落，喬伊就端著一只還沸著的陶砂鍋走了過來。
“鮑汁海參鍋。”
掀開蓋子時，最抓人的就是鍋裏那還在“咕嘟咕嘟”冒泡的琥珀色的鮑汁，亮晶晶的，濃稠得能在勺子背面掛住，燉煮了超過一個小時，燈光下，汁水有種通透的質感。
幾只海參臥在金瑩剔透的汁裏，半個巴掌大小的鮑魚和它們貼著，下面還有冬筍、火腿、老雞、香菇好幾種食材，每一種來自山野的味道都穩穩地托住了來自大海的鹹鮮，混著一絲絲甜絲絲的氣息，最後配上幾朵綠油油的西藍花，色香味俱全！
懷利的話被那一鍋金燦燦的汁糊住了，剛要開口，話就變成了口水差點順著嘴角流下來。
這是很具有中式特色的一道菜，他在洛杉磯的中餐館也吃過。
不對，應該說是吃過名字相同的菜，因為兩者看起來完全不一樣。
洛杉磯的中餐館做得很美味，但“沈”奇小館卻把這道菜做“活”了，否則懷利的筷子怎麽會夾不起來那只肥美而狡猾的海參呢？
“這道菜是不是比洛杉磯的看起來更有食欲？”
“嗯。”
“哇，這海參真是絕了，好彈！好軟！你嘗嘗，還很有韌勁兒呢。”
“好。”
“米飯呢？這鮑汁不用來拌飯可真是太可惜了！”
“……”
亞當的筷子都沒停過，把砂鍋裏的海參、鮑魚、冬筍都夾了一個遍，另一邊的懷利還在努力地跟那只海參搏鬥。
這才幾分鐘不到，砂鍋裏的東西就少了好多，而他連味道都還沒來得及嘗一口。
分明他用筷子的時間比亞當早了不知道多少年，可這裏的筷子好像卻不太聽自己的話，任憑他怎麽努力，都沒辦法把海參給夾起來。
好不容易夾住一塊，剛要遞到嘴邊，結果亞當的手肘不小心碰了一下桌子。
咚。
那塊海參就這麽水靈靈地掉在了桌子上。
懷利：？？？
見懷利一臉錯愕地看向自己，亞當還不知道發生了什麽，還樂呵呵地說：“別客氣，快吃啊。”
懷利看看他餐盤裏堆起的小山，再看看自己連鮑汁都沒落上兩滴的餐盤……
嗯？故意的？不是說要請我吃飯的嗎？！
忙活半天，那一口海參終於吃到了嘴裏。
吸溜~
“哇哦~！”
海參還沒在嘴裏呆多久，發出那聲感嘆時，差點又從齒間滑出來。
這味道要比他在洛杉磯吃得正……不對，他一個美國人怎麽會知道中餐正不正宗，但該說不說，這裏鮑汁海參的味道，確實要比洛杉磯的中餐館味道好。
沒有特別重的香料味，滿口都是食材本身的鮮香，可這香味並不單調，回味還帶了一點清甜。
米粒的口感也超棒，軟硬適中，還能嚼出米本身的香氣，和濃厚的鮑汁攪拌在一起簡直是絕配！
他剛才的話，說得好像有點早了。
“文思豆腐、四喜丸子。”
很快，第二道菜和第三道菜也端了上來。
“這是……豆腐？”
用勺子攪了攪碗裏的羹，懷利有些納悶：“我吃過手工做的豆腐，好像不是這樣的。”
碗裏的湯底是清清亮亮的，泛著一點淡金色的油花，重點是裏面漂著的豆腐絲和配菜絲。豆腐被切得比頭發絲粗不了多少，細得像針尖，軟軟地散在湯裏，像一朵慢慢暈開的白色絨球，配了點綠色的菜葉絲和褐色的香菇絲，三種顏色絲絲縷縷地纏在一起，看著就特別雅致、清爽。
試著舀起一勺，力氣稍微大一點，細細的豆腐絲就從中間斷開了。
這真的是豆腐？！
“這當然是豆腐。”
給懷利盛了一碗豆腐羹，它不是那種濃油赤醬、撲面而來的霸道香氣，是一股很含蓄、很高級的鮮香味。首先是雞湯的那種醇厚溫暖的底香，然後才是一絲絲豆腐本身的豆香氣，細聞還能聞到一點點火腿和香菇的幹鮮味。
亞當也是第一次見到這樣比頭發絲還細的豆腐，但還是理所應當道：“這你就孤陋寡聞了吧，這種豆腐很難做的，要很多很多道工序，才能做出這種效果。”
“不是難做，是要考驗刀工。”旁邊那一桌客人淡淡地道，“這是用普通的豆腐切出來的。”
懷利：？？？
亞當：？？？
切，切出來的？！
兩人舀起了一勺，放進嘴裏的一瞬間，兩人同時沈默了。
那些細絲滑溜一下就順著喉嚨滑下去了，口感嫩滑到難以想象，像喝了一口極其溫柔的蛋白質“雲朵”。在舌頭上稍微抿一下，豆腐絲就化開了。與此同時，湯的鮮味瞬間在嘴裏炸開，那個“鮮”啊，是清甜清甜的，一點都不膩。
分明是一碗沒有放太多佐料的豆腐羹，可喝了還不到半碗，懷利就感覺自己食欲大開，再夾一口裹著一層濃油赤醬的四喜丸子嘗嘗……
別說是兩道菜了，他感覺今天哪怕上了滿滿一桌子菜，他都能吃個幹凈！
一口接著一口，懷利的嘴時時刻刻都被塞得滿滿的，嘴裏那口夫妻肺片還沒來得及咽下，下一秒東坡肘子那顫巍巍的肉就遞了過來，再配上一口素炒三絲，根本沒有什麽機會說話。
懷利明天一早就要去別的州談生意，本想著借著今天晚上吃飯的機會，多聊聊關於其中的細節，可別說是懷利了，亞當也是低頭只顧著幹飯，生怕自己比他少吃了一口。
“烤鴨來了。”
兩個涼菜，四個熱菜，一個清湯，兩人都以為這麽多菜就夠吃了。
可當片好的烤鴨和燉的鴨架湯端上來時，他們的喉嚨同時哽了一下。
油亮的烤鴨皮、軟嫩的烤鴨肉，最精華的那一塊胸口皮還切碎後和米飯團成了丸子，光是看著就知道味道一定不錯，但是……他們的肚子已經被各種炒菜和兩碗大米飯填滿了啊！
“這是烤鴨？”懷利看看盤子裏的鴨皮鴨肉，再看看旁邊那一桌要打包的整鴨，不可置信道，“這分明是怪獸吧？！”
懷利在洛杉磯吃過烤鴨，並且他最愛吃的就是烤鴨。
印象裏，烤鴨應該是幹癟的、深紅色的，畢竟是用木頭烤出來的，身上會有很重的煙熏味才對，絕對不可能像現在這樣不僅皮脆得像餅幹，肉也只有果木香，沒有煙熏氣。
不對不對，這肯定不可能是鴨子，哪有鴨子能長得這麽大一只？！
“這怎麽不是鴨子，”亞當拿起春餅給他卷了幾片烤鴨，“不信你嘗嘗。”
不對不對，這烤鴨一定是做錯了，烤鴨應該只夾蔥絲才對，怎麽還會有黃瓜條和甜瓜條？
可是當他接過烤鴨卷一口咬下去時……
簌！
耶穌啊，這果然是鴨子的味道？！
他以前吃過的烤鴨沒有一百只也有八十只了，但是從來沒有一只能像這一口這麽香，哪怕是從嘴角擠出的鴨油也是潤的，完全嘗不出半點腥味。
之前吃的是烤鴨，那今天吃的是什麽？
可如果今天吃的才是烤鴨，那以前吃的那些……
吃到最後，兩個人幾乎是扶著墻從“沈”奇小館出來的。
“等一下，等一下！”
還沒來得及上車，露比就拎著一只袋子急匆匆地跑了過來。
“這是我們最近做的手撕兔，你可以拿回去嘗一嘗。”
懷利：“兔？”
裏面裝著一只真空包裝的塑料袋，兔子是先鹵後烤的，去掉一些不好處理的部位後，只剩下淺褐色的骨架，依稀還能看得出大致的形狀。
“是啊，”亞當跟著說道，“兔肉其實很好吃，味道不會讓你失望的。”
亞當下意識看了一眼露比，等著她把第二份手撕兔交給自己。
可惜，她的手裏已經空了。
“好的，謝謝你。”
長長地舒了一口氣，被各種美食填飽肚子後，說話時，他的嘴角都控制不住微微上揚：“你們餐館的飯菜很好吃，說實話，今天是我有史以來吃過最好吃的中餐。”
露比禮貌地躬身道：“榮幸之至，吃得合你胃口就好，順便，也很感謝你上次的‘禮物’。”
“舉手之勞。”
兩人寒暄了幾句後，喬琳也從餐館出來了。
亞當原以為她是要把第二份手撕兔拿給自己，結果眼神剛燃起的希望沒幾秒就落空了。
“……那你們路上小心，下次有機會再見。”
“好的，再見。”
回到酒店，懷利緊急去健身房做了幾組訓練，試圖用運動來消化今天過多補充的肘子、烤鴨、肉丸子，等到洗漱完畢後已經是淩晨了。
為了明天能夠早起趕得上飛機，他決定先睡覺，把剩下的公務帶到飛機上解決。
閉上眼，深呼吸。
呼……吸……
呼……吸……吸……吸？
嗯？是什麽味道？
好香，像是烤肉的味道，但又和平常吃的香味不太一樣。
是一股陌生香料的辛香，帶了一丁點的辣味，還有……
是從袋子裏散發出來的，應該是手撕兔的味道。
懷利被這味道勾得睡不著覺，索性起身去把袋子裏的手撕兔拿出來，準備重新用別的袋子再包一下，擋住它的味道。
把那袋手撕兔拎出來時，懷利發現外包裝雖然封閉嚴實，但是表面沾了一些油，那味道就是那辣油散發出來的。
不過即使隔著塑封，也擋不住兔肉的香味。
整只兔子看起來油汪汪、紅亮亮的，外皮是那種誘人的焦糖色，有的地方火大點，烤得有點發深，像虎皮似的，雖然包裝上寫著是昨天做的，但看起來仍像是剛烤好不久的。
分明才剛吃過晚飯四個小時，可肚子好像又空了。
懷利咽了咽口水，把袋子放了回去，結果“一不小心”就把真空包裝的口給撕開了。
“oh，sh1t！”
怎麽辦？如果不是塑封的話，明天肯定帶不上飛機了。
可要是就這麽扔掉，豈不是浪費了？
遺憾地嘆了一口氣，懷利不得不把開始滴油的包裝放在桌子上，同時給前臺打電話，讓他們給自己拿一副餐具來。
沒有了塑料袋的阻隔，幹香幹香的炭火味兒更足了，混著肉烤焦了邊的糊辣香，勾得人口水直流。
哢嚓~！
皮竟然還是脆的，一口咬下去，滿是燒烤後的焦，兔肉不是那種軟塌塌的，也不是柴得塞牙的，是那種一絲一絲能撕開、但咬下去又有點彈牙的嫩。
第一次吃兔肉，和他想象中的有些不同。
兔肉本身沒有特別重的味道，但是卻能夠吸飽其他佐料的香，剛嚼兩下，辣味上來了，不是特別沖的那種辣，是先在舌尖上打個轉兒，然後慢慢蔓延到舌根，緊接著孜然的香味又冒出來了，帶著點煙熏的感覺，跟辣味攪在一塊兒。
一口接著一口，越吃越停不下來，分明肚子裏的食物還沒消化完，卻總覺得還能再塞兩口。
直到最後，看向那一桌子骨架，懷利還一邊“斯哈斯哈”地呼氣，一邊吮著手指上的油。
完了，一口氣又吃了一整只兔子，他這一晚上算是徹底白練了！
與此同時，在幾公裏外的曼哈頓上城區，同樣有個男人在輾轉反側。
“這都幾點了，你在發什麽瘋？”
聽著身邊的男人一次次翻身，被吵醒的麗珊卓沒好氣地罵他道：“不想睡覺就滾出去，不要打擾我。”
懷著孕睡覺本來就不舒服，聽到一聲聲的唉聲嘆氣心裏就更煩了。
“我就是想不通，憑什麽？為什麽？”
麗珊卓問道：“你在說什麽？倒是說清楚啊。”
既然麗珊卓問了，亞當也不想再把事情繼續憋在心裏。
從床上坐起身，亞當順手打開了床頭燈，一本正經地對麗珊卓問道：“你說，為什麽手撕兔露比只給了懷利，我的呢？”
麗珊卓：？？？
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作者有話說：麗珊卓：ber，你有病吧？
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