猝不及防的美味
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猝不及防的美味
學舍 食堂
深褐色的陶甕在食堂的竈膛上重新咕嘟起來。
一股股勾人心魂的香味也隨之擴散出來，這不是單純的肉香或者是鮮香，而是一種糅合了肉香、菜香和鮮香的覆雜香味。
讓身處於這個環境之下的所有人都不由咽了咽口水。
無數道目光集中在那一口深褐色的陶甕之上。
“這位小哥，你加熱的是什麽吃食，為何我從未聞到也從未見過。”食堂管事摸了摸肚子，對比之下，他感覺適才吃下去的都算不得上是吃食，頂多只能算是墊肚子的。
小廝蹲在竈膛前，留心控制著火候，分神答了一句：“是陶甕燙菜。”
觀其都是在學堂食堂裏的管事了，沒想到對方也不知道，這一下子，他突然覺得自己也沒那麽孤陋寡聞了。
怎麽不繼續說下去了呢，就報個菜名，管事不悅地皺皺眉，準備說話時，就見呼呼啦啦一群人陸續進來了廚房。
廚房重地，豈能容許他人隨意踏入。
但這句話被卡在喉間，他認出了這些人的身份，是他得罪不起的學堂學子。“各位郎君進來可是有何吩咐？”
他們這個食堂的大廚以前是在兵營裏做膳食的，做出來的飯食味道也僅限於能吃飽，學堂裏的學子一般不會來吃，今日這麽多人來到小廚房，他覺得很驚訝。
李五郎笑道：“陳管事，我們只是好奇，觀摩片刻便走，陳管事自去忙吧。”他們適才在學堂坐了一會兒，卻是壓制不住想要快點品嘗到美食的想法，於是便一同來了食堂。
陳管事拱手朝諸位學子作揖後退至一旁。此刻他的精神高度緊繃，生怕這群人在他的地盤出點什麽事。
他這般，在場的學子也並未說什麽，他們現在的關註點全在那口散發著香味的陶甕之上。
盧三郎深吸一口，喉結上下滾動，低聲詢問崔十九郎，“十九郎，這味道，好像不似前幾日的，”仔細聞嗅一變，“似乎更香。”
崔十九郎自是也聞出來了，他眼睛一眨也不眨地盯著陶甕，似是想要看出裏面有什麽不一樣，但甕口不斷湧出的白氣，讓他辨別不清。
“今日的膳食是什麽？與往日的有什麽不一樣的？”話才說出來，崔十九郎就想收回去，也是習慣了童小廚娘的報菜名和介紹菜品的舉動，這才這麽自然的詢問出來。
但小廝畢竟不是廚娘，應是不知。
“十九爺，”小廝聞言起身站立，恭敬行禮：“此甕中熱的是廚娘今日才新做的燙菜，將白菜、蘿蔔和豆腐改刀成合適大小，穿成串放入添加湯汁中進行烹飪。廚娘擔心送來的途中菜肴變涼影響口感，遂交代奴才來學堂後再仔細加熱一番，這樣能最大程度的保持口感。”
站起回話是禮數也是規矩。
但聽完這話的幾人臉色一變，盧三郎率先說：“哎呀，既然是廚娘吩咐的，咱們都去學堂等著吧，免得打擾這邊的熱制。”
李五郎和王六郎也紛紛讚同，幾人目光看向崔十九郎，崔十九郎微微頷首，“即使如此，你便按照廚娘交代的辦，仔細著點，我先回去學堂等著。”
小廝應聲。
這時候，廚房管事：“這麽大的陶甕，加熱後再運去學堂，並不方便，若是各位學子不介意，就在餐堂等著，一會兒也方便送過去。”
這自然更好，李五郎與崔十九郎對視一眼，忙笑著謝過管事。
至於鄭林，甩袖冷聲一句“虛張聲勢！”，也坐在餐堂，一同等待。
餐堂與廚房只有一道布簾遮擋，沒多時，廚房裏的香味擴散到了餐堂，勾得等待著的一群人饑腸轆轆。
好在，這個間隙，原本候在學堂的小廝拎著食盒也緩步進來。
大家本就因為味道心猿意馬的心思立馬活躍起來。
“咳，這裏面的飯食再放下去要涼了，不若我們先打開食用？”王六郎問。
小廝弓腰看向崔十九郎，見主子點頭，迅速動作，很快，餐堂的桌案上，擺好了飯食。
四個陶制小罐，也就成年男子手掌大小，掀開蓋，清亮湯色呈現在眾人面前，其中隱約還見到白梗翠葉的白菜。
“真是矯情！”鄭林輕呲，斜眼掃過幾罐陶罐，“清水白菜還單獨用罐裝。”
盧三郎瞪他一眼，轉臉問車夫時，聲音平和，“此為何菜？”
小廝依著童廚娘事先的交代，恭敬答道：“回郎君，此乃‘開水白菜’。”
“開水白菜？”鄭林嗤笑出聲，“崔十九，你便用這等清水煮菜來招待同窗？果然尋常！”
不僅是他，許多原本期待的學子也面露疑色。這名字，這賣相，實在太過樸素，甚至可說是寒酸。
崔十九郎心中也閃過一絲疑慮，但他選擇相信童白，示意小廝：“分食。”
“四罐，還分食，”鄭林撇嘴輕哼，“可見你日子過得真不怎麽樣，清水白菜也這麽舍不得，”
他這話沒人接，但人群裏有些人心裏不由嘀咕：鄭兄這話沒說錯，他們這裏這麽多人，怕是一人也就一口。
小廝聽得主子的話語，去食堂餐具處，取過幹凈的白瓷小碗，用木勺輕輕舀起罐中“開水”。
只見湯色清澈見底，真如白水一般，唯幾顆嫩黃菜心沈浮其間，無一絲油星。
當那碗“開水”被端到鄭林面前時，他臉上的譏諷幾乎要滿溢出來。
盧三郎也有些急了，看向崔十九郎。
崔十九郎卻已端起面前那碗，平靜道：“各位，請。”說罷，他執起調羹，舀了一勺清湯，送入唇間。
動作從容，帶著一種不容置疑的信任。
所有人的視線都聚焦在他臉上。
在湯入口的瞬間，崔十九郎幾不可察地頓了一下。隨即，他閉上了眼，眉頭微蹙，仿佛在仔細分辨著什麽，片刻後，眉頭舒展，眼中閃過一絲極淡的驚艷，覆又歸於平靜，只是默默又舀了一勺，這次，連帶了一小片嫩如春色的菜心。
這番細微的神情變化，落在了緊盯著他的幾人眼中。
盧三郎再不猶豫，端起碗就喝了一大口。
下一刻。
“唔！”盧三郎猛地瞪圓了眼睛，仿佛被施了定身法。
那湯入口之初，只覺得溫潤，隨即，一股難以形容的、層次極其豐富的鮮味便在口腔中轟然炸開！極致的鮮美、醇厚的肉香、若有似無的焦香……種種滋味交織融合，洶湧澎湃，卻又奇異地保持著湯色的清澈與口感的清冽，絲毫不顯油膩。
這哪裏是開水？這分明是匯聚了無數食材精華的瓊漿玉液！
“這……這……”盧三郎“這”了半天，臉都憋紅了，才擠出一句，“鮮！太鮮了！某從未喝過如此鮮美的湯！”
李五郎等人見狀，紛紛端起自己的碗。一時間，驚嘆之聲此起彼伏。
“妙極！看似清水，實則內有乾坤！”
“這白菜心亦是絕品，吸飽了湯汁，入口即化，鮮甜無比！”
“十九郎，府上這位廚娘，真乃神人也！”
鄭林臉色變了。
他看著眼前那碗依舊清可見底的湯，又看看周圍同窗那毫不作偽的驚嘆神情，握著調羹的手指緊了緊。
他不信邪地舀起一勺，遲疑地送入口中。
一瞬間，那極致鮮美的滋味便征服了他的味蕾。所有的嘲諷，在這純粹的、直擊靈魂的美味面前，土崩瓦解。他想維持臉上的不屑，可舌尖傳來的愉悅信號卻讓他的表情僵硬無比。
他想說點什麽挑剔的話，卻發現任何言辭在這碗“開水”面前都顯得蒼白無力。這湯，已超出了他過往對“美味”的認知。
崔十九郎將他的窘態盡收眼底，心中快意，卻不露聲色，只淡淡道：“鄭兄，此湯可還入得了口？不過是‘尋常’之物熬煮罷了。”湯汁入口後，他便嘗出了點門道來，也不知童小廚娘如何處理的，湯汁比起往日的清透，味道卻更鮮美幾分。
這小娘子可真是厲害！
鄭林臉頰肌肉抽動了一下，那句“尋常”此刻聽來無比刺耳。他放下調羹，竟是一個字也說不出來，眼神卻不由自主地瞟向那見底的湯罐。
他這態度，引起了其他人的警醒，盧三郎大口喝掉碗中湯汁，也不用別人幫忙，自己上手舀進碗中，三個罐罐就這麽多，他可不願便宜別人。
恰在此時，小廝和廚房管事擡著個竹筐過來，從那竹筐上飄散著的熱氣不難知道，那裏面放著的正是加熱的陶甕。
隨著他們越走越近，一股更濃烈、更富侵略性的香氣席卷而來。大家抻長脖子去看，就見甕中碼放著一排排以竹簽穿好的菜蔬、豆腐、金黃的炸丸，浸在乳白色的濃湯裏。
而這邊伺候的小廝，趕忙在桌上擺放好幾個盛放著顏色各異醬料的小碟。
將陶甕放好後，介紹道：“此物名為熱煮串又名燙菜，可蘸食不同醬料。”
有了“開水白菜”珠玉在前，再無人敢小覷這看似亂燉的串串。眾人一擁而上，紛紛取食。
“這丸子！外酥裏嫩，浸了湯汁，絕了！”
“蘸這酸甜之料，竟如此開胃！”
“某偏好這麻醬，香醇濃厚！”
“這豆腐吸飽了湯汁，小心燙口！”
食堂之內，一時只剩下咀嚼聲、讚嘆聲，以及碗碟輕微的碰撞聲。方才的劍拔弩張，已被這美食帶來的最原始的滿足與愉悅所取代。
鄭林孤零零地坐在原地，面前那碗“開水白菜”已涼，他卻再也無法說出半個貶損之字。他看著被眾人圍在中央，神情平靜接受著感謝與驚嘆的崔十九郎，第一次清晰地意識到，有些東西，並非出身與言語可以輕易貶低。
崔十九郎並未再看鄭林。他慢慢品嘗著一串蘸了蜜汁的蘿蔔，心中對童小娘子的廚藝更加深了認識。
從未想過，只是好奇和一絲善念，得來的卻是如此豐厚的回報。美食不僅滿足口腹之欲，調養身體，更為他掙來了尊嚴與人脈。
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學舍 食堂
深褐色的陶甕在食堂的竈膛上重新咕嘟起來。
一股股勾人心魂的香味也隨之擴散出來，這不是單純的肉香或者是鮮香，而是一種糅合了肉香、菜香和鮮香的覆雜香味。
讓身處於這個環境之下的所有人都不由咽了咽口水。
無數道目光集中在那一口深褐色的陶甕之上。
“這位小哥，你加熱的是什麽吃食，為何我從未聞到也從未見過。”食堂管事摸了摸肚子，對比之下，他感覺適才吃下去的都算不得上是吃食，頂多只能算是墊肚子的。
小廝蹲在竈膛前，留心控制著火候，分神答了一句：“是陶甕燙菜。”
觀其都是在學堂食堂裏的管事了，沒想到對方也不知道，這一下子，他突然覺得自己也沒那麽孤陋寡聞了。
怎麽不繼續說下去了呢，就報個菜名，管事不悅地皺皺眉，準備說話時，就見呼呼啦啦一群人陸續進來了廚房。
廚房重地，豈能容許他人隨意踏入。
但這句話被卡在喉間，他認出了這些人的身份，是他得罪不起的學堂學子。“各位郎君進來可是有何吩咐？”
他們這個食堂的大廚以前是在兵營裏做膳食的，做出來的飯食味道也僅限於能吃飽，學堂裏的學子一般不會來吃，今日這麽多人來到小廚房，他覺得很驚訝。
李五郎笑道：“陳管事，我們只是好奇，觀摩片刻便走，陳管事自去忙吧。”他們適才在學堂坐了一會兒，卻是壓制不住想要快點品嘗到美食的想法，於是便一同來了食堂。
陳管事拱手朝諸位學子作揖後退至一旁。此刻他的精神高度緊繃，生怕這群人在他的地盤出點什麽事。
他這般，在場的學子也並未說什麽，他們現在的關註點全在那口散發著香味的陶甕之上。
盧三郎深吸一口，喉結上下滾動，低聲詢問崔十九郎，“十九郎，這味道，好像不似前幾日的，”仔細聞嗅一變，“似乎更香。”
崔十九郎自是也聞出來了，他眼睛一眨也不眨地盯著陶甕，似是想要看出裏面有什麽不一樣，但甕口不斷湧出的白氣，讓他辨別不清。
“今日的膳食是什麽？與往日的有什麽不一樣的？”話才說出來，崔十九郎就想收回去，也是習慣了童小廚娘的報菜名和介紹菜品的舉動，這才這麽自然的詢問出來。
但小廝畢竟不是廚娘，應是不知。
“十九爺，”小廝聞言起身站立，恭敬行禮：“此甕中熱的是廚娘今日才新做的燙菜，將白菜、蘿蔔和豆腐改刀成合適大小，穿成串放入添加湯汁中進行烹飪。廚娘擔心送來的途中菜肴變涼影響口感，遂交代奴才來學堂後再仔細加熱一番，這樣能最大程度的保持口感。”
站起回話是禮數也是規矩。
但聽完這話的幾人臉色一變，盧三郎率先說：“哎呀，既然是廚娘吩咐的，咱們都去學堂等著吧，免得打擾這邊的熱制。”
李五郎和王六郎也紛紛讚同，幾人目光看向崔十九郎，崔十九郎微微頷首，“即使如此，你便按照廚娘交代的辦，仔細著點，我先回去學堂等著。”
小廝應聲。
這時候，廚房管事：“這麽大的陶甕，加熱後再運去學堂，並不方便，若是各位學子不介意，就在餐堂等著，一會兒也方便送過去。”
這自然更好，李五郎與崔十九郎對視一眼，忙笑著謝過管事。
至於鄭林，甩袖冷聲一句“虛張聲勢！”，也坐在餐堂，一同等待。
餐堂與廚房只有一道布簾遮擋，沒多時，廚房裏的香味擴散到了餐堂，勾得等待著的一群人饑腸轆轆。
好在，這個間隙，原本候在學堂的小廝拎著食盒也緩步進來。
大家本就因為味道心猿意馬的心思立馬活躍起來。
“咳，這裏面的飯食再放下去要涼了，不若我們先打開食用？”王六郎問。
小廝弓腰看向崔十九郎，見主子點頭，迅速動作，很快，餐堂的桌案上，擺好了飯食。
四個陶制小罐，也就成年男子手掌大小，掀開蓋，清亮湯色呈現在眾人面前，其中隱約還見到白梗翠葉的白菜。
“真是矯情！”鄭林輕呲，斜眼掃過幾罐陶罐，“清水白菜還單獨用罐裝。”
盧三郎瞪他一眼，轉臉問車夫時，聲音平和，“此為何菜？”
小廝依著童廚娘事先的交代，恭敬答道：“回郎君，此乃‘開水白菜’。”
“開水白菜？”鄭林嗤笑出聲，“崔十九，你便用這等清水煮菜來招待同窗？果然尋常！”
不僅是他，許多原本期待的學子也面露疑色。這名字，這賣相，實在太過樸素，甚至可說是寒酸。
崔十九郎心中也閃過一絲疑慮，但他選擇相信童白，示意小廝：“分食。”
“四罐，還分食，”鄭林撇嘴輕哼，“可見你日子過得真不怎麽樣，清水白菜也這麽舍不得，”
他這話沒人接，但人群裏有些人心裏不由嘀咕：鄭兄這話沒說錯，他們這裏這麽多人，怕是一人也就一口。
小廝聽得主子的話語，去食堂餐具處，取過幹凈的白瓷小碗，用木勺輕輕舀起罐中“開水”。
只見湯色清澈見底，真如白水一般，唯幾顆嫩黃菜心沈浮其間，無一絲油星。
當那碗“開水”被端到鄭林面前時，他臉上的譏諷幾乎要滿溢出來。
盧三郎也有些急了，看向崔十九郎。
崔十九郎卻已端起面前那碗，平靜道：“各位，請。”說罷，他執起調羹，舀了一勺清湯，送入唇間。
動作從容，帶著一種不容置疑的信任。
所有人的視線都聚焦在他臉上。
在湯入口的瞬間，崔十九郎幾不可察地頓了一下。隨即，他閉上了眼，眉頭微蹙，仿佛在仔細分辨著什麽，片刻後，眉頭舒展，眼中閃過一絲極淡的驚艷，覆又歸於平靜，只是默默又舀了一勺，這次，連帶了一小片嫩如春色的菜心。
這番細微的神情變化，落在了緊盯著他的幾人眼中。
盧三郎再不猶豫，端起碗就喝了一大口。
下一刻。
“唔！”盧三郎猛地瞪圓了眼睛，仿佛被施了定身法。
那湯入口之初，只覺得溫潤，隨即，一股難以形容的、層次極其豐富的鮮味便在口腔中轟然炸開！極致的鮮美、醇厚的肉香、若有似無的焦香……種種滋味交織融合，洶湧澎湃，卻又奇異地保持著湯色的清澈與口感的清冽，絲毫不顯油膩。
這哪裏是開水？這分明是匯聚了無數食材精華的瓊漿玉液！
“這……這……”盧三郎“這”了半天，臉都憋紅了，才擠出一句，“鮮！太鮮了！某從未喝過如此鮮美的湯！”
李五郎等人見狀，紛紛端起自己的碗。一時間，驚嘆之聲此起彼伏。
“妙極！看似清水，實則內有乾坤！”
“這白菜心亦是絕品，吸飽了湯汁，入口即化，鮮甜無比！”
“十九郎，府上這位廚娘，真乃神人也！”
鄭林臉色變了。
他看著眼前那碗依舊清可見底的湯，又看看周圍同窗那毫不作偽的驚嘆神情，握著調羹的手指緊了緊。
他不信邪地舀起一勺，遲疑地送入口中。
一瞬間，那極致鮮美的滋味便征服了他的味蕾。所有的嘲諷，在這純粹的、直擊靈魂的美味面前，土崩瓦解。他想維持臉上的不屑，可舌尖傳來的愉悅信號卻讓他的表情僵硬無比。
他想說點什麽挑剔的話，卻發現任何言辭在這碗“開水”面前都顯得蒼白無力。這湯，已超出了他過往對“美味”的認知。
崔十九郎將他的窘態盡收眼底，心中快意，卻不露聲色，只淡淡道：“鄭兄，此湯可還入得了口？不過是‘尋常’之物熬煮罷了。”湯汁入口後，他便嘗出了點門道來，也不知童小廚娘如何處理的，湯汁比起往日的清透，味道卻更鮮美幾分。
這小娘子可真是厲害！
鄭林臉頰肌肉抽動了一下，那句“尋常”此刻聽來無比刺耳。他放下調羹，竟是一個字也說不出來，眼神卻不由自主地瞟向那見底的湯罐。
他這態度，引起了其他人的警醒，盧三郎大口喝掉碗中湯汁，也不用別人幫忙，自己上手舀進碗中，三個罐罐就這麽多，他可不願便宜別人。
恰在此時，小廝和廚房管事擡著個竹筐過來，從那竹筐上飄散著的熱氣不難知道，那裏面放著的正是加熱的陶甕。
隨著他們越走越近，一股更濃烈、更富侵略性的香氣席卷而來。大家抻長脖子去看，就見甕中碼放著一排排以竹簽穿好的菜蔬、豆腐、金黃的炸丸，浸在乳白色的濃湯裏。
而這邊伺候的小廝，趕忙在桌上擺放好幾個盛放著顏色各異醬料的小碟。
將陶甕放好後，介紹道：“此物名為熱煮串又名燙菜，可蘸食不同醬料。”
有了“開水白菜”珠玉在前，再無人敢小覷這看似亂燉的串串。眾人一擁而上，紛紛取食。
“這丸子！外酥裏嫩，浸了湯汁，絕了！”
“蘸這酸甜之料，竟如此開胃！”
“某偏好這麻醬，香醇濃厚！”
“這豆腐吸飽了湯汁，小心燙口！”
食堂之內，一時只剩下咀嚼聲、讚嘆聲，以及碗碟輕微的碰撞聲。方才的劍拔弩張，已被這美食帶來的最原始的滿足與愉悅所取代。
鄭林孤零零地坐在原地，面前那碗“開水白菜”已涼，他卻再也無法說出半個貶損之字。他看著被眾人圍在中央，神情平靜接受著感謝與驚嘆的崔十九郎，第一次清晰地意識到，有些東西，並非出身與言語可以輕易貶低。
崔十九郎並未再看鄭林。他慢慢品嘗著一串蘸了蜜汁的蘿蔔，心中對童小娘子的廚藝更加深了認識。
從未想過，只是好奇和一絲善念，得來的卻是如此豐厚的回報。美食不僅滿足口腹之欲，調養身體，更為他掙來了尊嚴與人脈。
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