賣蒸餅咯
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賣蒸餅咯
翌日，天才蒙蒙亮，東北隅的童家的煙囪就冒出了白煙。
經過一夜的低溫發酵，昨晚活好的面團已慢慢膨發，童白輕輕扒拉開一道縫隙，發現光溜的還沒形成大蜂窩，這樣說明發酵的不夠。
燒熱竈膛，坐上水，童白把裝著面團的面盆放在竈邊靜置、回溫發酵。等面團膨發出蜂窩狀的氣孔，童白撒上幹麥粉取出面團，在墊著木板的竈臺上揉搓面團。
這是在排氣，目的是讓面皮變得更加暄軟。蒸餅好吃，除了餡料香，蓬松的外皮也是關鍵。
揉面團、切面劑子，搟成中間厚四周薄的面皮，再放入餡料。左手為托右手大拇指和食指翻飛，一個個肚形圓潤飽滿的蒸餅就做好了。
每個蒸餅上的折痕就像是量過一般，深邃且均勻。
這手法……便是崔府的大廚也未必有此功底！
幫著童白看火的白氏坐在竈膛前，怔怔地看著童白的動作，一時間不知道該說什麽。
童白眼角餘光看到了白氏的反應，但她這會兒忙，在這裏也沒有口罩之類的，所以做吃食的時候，她習慣性不會輕易開口。
看唄，反正你也知道我並不是真正的原主，原主也沒這本事。
童家但凡沒有到斷炊的境地，她或許會選擇徐徐圖之，慢慢將自己的變化歸結於是家庭遭遇大變後的奮進。
家徒四壁，肚裏空空，真瞞不住！
白氏不知道童白心裏在想什麽，但她卻未被童白熟練的動作驚到了。
前段時日家裏喝的粟米粥雖然軟爛清香，但充其量也只是一碗粥，哪怕對‘她’身份生疑後，她詢問過二郎‘她’的一舉一動，但聽來的哪有看到的來的震撼。
軟綿綿的面團在‘她’手裏做成了一個個賣相精致、圓潤勻稱的蒸餅。
別說尋常人家，就連延壽坊崔家的大廚，都沒‘她’做的好看。
所以，‘她’究竟是什麽身份？是不是跟哪個市井名廚學的手藝？來到自家女兒身子裏的原因是為何？……最主要的是，自家女兒去哪兒呢？
她這段時日無數次想過這件事，既然自家女兒的身子裏有‘她’，‘她’的身子裏，是不是也有自家女兒？
竈膛裏的木柴爆出一聲脆響，火星四濺。
童白的思緒也從茍命到擔心自己這蒸餅能不能賣出去之上。
老話說的酒香不怕巷子深，前提是酒得香。
蒸餅不比炒菜或者鹵菜這一類制作過程會產生濃郁香氣的美食，好不好吃得進嘴後才知道。
所以想來想去，前期鋪開銷路的辦法只有別出心裁的叫賣。
朝廷明令雖禁止坊內出現固定商鋪，但挎籃售賣這種跟貨郎去村子裏叫賣一樣屬於行商，管理相對松泛些，這也是為何她在坊內瞧見過人售賣蒸餅的原因。
白氏目光一直停在童白身上，耳邊聽著蒸籠噗噗的吐氣聲，壓得人喘不過氣。
指尖無意識地攥緊了竈膛邊的抹布，或許這是她作為母親能做的最後的倔強了吧。
不主動接受‘她’在這個家中落地……
等外面的天光漸漸明亮，二郎來到竈屋，童白正在給大竹籃裏鋪上絮布。厚實的絮布既能隔熱也能隔冷，是時下常用的保溫辦法。
熱乎的包子用絮布裹好，童白挎起沈重的竹籃，能清晰地感覺到身後的目光，帶著忐忑的心情，深吸一口晨間冷冽的空氣，借著熹微的天光辨路，往東坊門走去。
時間尚早，外面幾乎沒有人行走。
童白選擇這會兒出來，是因為她已想好了第一個目標用戶。
崇賢坊的房屋大多是黃土築成，黃泥土路居多。不像延壽坊因著崔將軍的宅子在，主幹道上會用石塊鋪設。
好在近兩日沒下雨，雖然行走的稍微快一點都能帶起黃土塵埃，稍不註意，會吸上好大一口，但比起下雨後的泥濘，還是這樣不耽誤事。
出了雙梧巷，往南走了一段距離，直到走到主幹道上，再往東走直到停在東坊門內的青石小屋旁。
童白輕聲吆喝：“香噴噴的黃金油渣蒸餅，咬一口香迷糊的童家蒸餅……”
肉餡被包子皮裹著，外面又蓋上厚厚的絮布，看不見聞不到嘗不著，哪怕她再擔心這樣的吆喝行為會招來不妥，但落在實處，還是得吆喝！
喊出第一聲後，後面的話便越說越順口：“純麥粉做的暄軟的白面蒸餅。白菜鮮、油渣香、咬一口流油的蒸餅，一吃一個不吱聲的蒸餅。才出鍋的熱乎蒸餅，吃一口渾身暖和又舒坦的……”
今日崇賢坊東門是付坊吏當值，睡得迷迷糊糊的時候，清脆的叫賣聲，壓過了往日呼嘯的寒風，字字句句順著耳朵鉆進他腦中。
一夜未進食的腹中發出‘咕嚕咕嚕’的聲音，在安靜的狹小空間裏，顯得特別響亮。
“要個蒸餅！”嘴巴比腦子先醒來，付坊吏喊了一聲，好在才睡醒，他這一聲並不大，起碼，應是沒有傳到巷子裏，但卻將他整個人都驚醒了。
天冷的時候值勤，最難熬的是早上這段時間。在鼓聲中開啟坊門，再在寒風中餓著肚子等著家裏的仆從給他送來早膳。
而且，因為家裏的兒媳才生了孫兒，家裏人這段時日的心思全在照顧兒媳和孫兒身上，他最近吃到早膳的時間也越來越晚。
摸了摸袖袋裏的錢袋，既然如此，他今日是不是可以先吃點蒸餅墊墊胃？
心動就行動，付坊吏拉開房門，便瞧見了站在窗外的身影。
就站在他窗下吆喝，難怪聽得這麽清晰。
“那雙丫髻小娘子，你過來。”付坊吏招手喊道，雙腳不停跺著地面，這天可是真冷啊。
童白表情一僵，這人喊的還挺有特色。不過潛在顧客，還有可能是今日開張的顧客，她定然是要熱情相待。
童白嘴角上揚，輕快道：“官爺，您可是想要嘗一嘗這暖呼呼、香噴噴的蒸餅？我家這蒸餅，用的是咱長安城南菜園子裏的白菜切絲加上西市豬肉攤上的上好豬板油熬制的豬油渣，焦香酥脆，再加上純麥面做的暄軟白……”
付坊吏被她這一番話勾得腹中饞蟲蠢動，咕咕作響，“咳，小娘子說的這蒸餅怎麽賣？”抻長脖子往竹籃瞅，卻被絮布擋著，什麽也看不到。
崇賢坊四個坊門，各有坊吏值守，開坊閉坊，巡視坊內情況，雖然連官都算不上，卻是小老百姓眼中的官爺。
童白眼神不動聲色地掃過對方身上的深色吏服，掀開絮布，將散發著熱氣的白軟蒸餅顯露出來：
“黃金油渣蒸餅，兩個大錢一個，三個大錢兩個，豬油蘿蔔絲蒸餅，一個大錢一個，兩個大錢三個，”這價格不低，但童白後續想要去西市開店鋪，自是不願最開始定價太低。
童白露出真誠的笑容，“官爺是今早頭一位顧客，小女子做主了，買一個油渣包蒸餅便送您一個豬油蘿蔔絲蒸餅嘗嘗味兒！都是才從竈爐上取下來的，熱乎、吃了渾身暖和好當值！您看要幾個？”
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翌日，天才蒙蒙亮，東北隅的童家的煙囪就冒出了白煙。
經過一夜的低溫發酵，昨晚活好的面團已慢慢膨發，童白輕輕扒拉開一道縫隙，發現光溜的還沒形成大蜂窩，這樣說明發酵的不夠。
燒熱竈膛，坐上水，童白把裝著面團的面盆放在竈邊靜置、回溫發酵。等面團膨發出蜂窩狀的氣孔，童白撒上幹麥粉取出面團，在墊著木板的竈臺上揉搓面團。
這是在排氣，目的是讓面皮變得更加暄軟。蒸餅好吃，除了餡料香，蓬松的外皮也是關鍵。
揉面團、切面劑子，搟成中間厚四周薄的面皮，再放入餡料。左手為托右手大拇指和食指翻飛，一個個肚形圓潤飽滿的蒸餅就做好了。
每個蒸餅上的折痕就像是量過一般，深邃且均勻。
這手法……便是崔府的大廚也未必有此功底！
幫著童白看火的白氏坐在竈膛前，怔怔地看著童白的動作，一時間不知道該說什麽。
童白眼角餘光看到了白氏的反應，但她這會兒忙，在這裏也沒有口罩之類的，所以做吃食的時候，她習慣性不會輕易開口。
看唄，反正你也知道我並不是真正的原主，原主也沒這本事。
童家但凡沒有到斷炊的境地，她或許會選擇徐徐圖之，慢慢將自己的變化歸結於是家庭遭遇大變後的奮進。
家徒四壁，肚裏空空，真瞞不住！
白氏不知道童白心裏在想什麽，但她卻未被童白熟練的動作驚到了。
前段時日家裏喝的粟米粥雖然軟爛清香，但充其量也只是一碗粥，哪怕對‘她’身份生疑後，她詢問過二郎‘她’的一舉一動，但聽來的哪有看到的來的震撼。
軟綿綿的面團在‘她’手裏做成了一個個賣相精致、圓潤勻稱的蒸餅。
別說尋常人家，就連延壽坊崔家的大廚，都沒‘她’做的好看。
所以，‘她’究竟是什麽身份？是不是跟哪個市井名廚學的手藝？來到自家女兒身子裏的原因是為何？……最主要的是，自家女兒去哪兒呢？
她這段時日無數次想過這件事，既然自家女兒的身子裏有‘她’，‘她’的身子裏，是不是也有自家女兒？
竈膛裏的木柴爆出一聲脆響，火星四濺。
童白的思緒也從茍命到擔心自己這蒸餅能不能賣出去之上。
老話說的酒香不怕巷子深，前提是酒得香。
蒸餅不比炒菜或者鹵菜這一類制作過程會產生濃郁香氣的美食，好不好吃得進嘴後才知道。
所以想來想去，前期鋪開銷路的辦法只有別出心裁的叫賣。
朝廷明令雖禁止坊內出現固定商鋪，但挎籃售賣這種跟貨郎去村子裏叫賣一樣屬於行商，管理相對松泛些，這也是為何她在坊內瞧見過人售賣蒸餅的原因。
白氏目光一直停在童白身上，耳邊聽著蒸籠噗噗的吐氣聲，壓得人喘不過氣。
指尖無意識地攥緊了竈膛邊的抹布，或許這是她作為母親能做的最後的倔強了吧。
不主動接受‘她’在這個家中落地……
等外面的天光漸漸明亮，二郎來到竈屋，童白正在給大竹籃裏鋪上絮布。厚實的絮布既能隔熱也能隔冷，是時下常用的保溫辦法。
熱乎的包子用絮布裹好，童白挎起沈重的竹籃，能清晰地感覺到身後的目光，帶著忐忑的心情，深吸一口晨間冷冽的空氣，借著熹微的天光辨路，往東坊門走去。
時間尚早，外面幾乎沒有人行走。
童白選擇這會兒出來，是因為她已想好了第一個目標用戶。
崇賢坊的房屋大多是黃土築成，黃泥土路居多。不像延壽坊因著崔將軍的宅子在，主幹道上會用石塊鋪設。
好在近兩日沒下雨，雖然行走的稍微快一點都能帶起黃土塵埃，稍不註意，會吸上好大一口，但比起下雨後的泥濘，還是這樣不耽誤事。
出了雙梧巷，往南走了一段距離，直到走到主幹道上，再往東走直到停在東坊門內的青石小屋旁。
童白輕聲吆喝：“香噴噴的黃金油渣蒸餅，咬一口香迷糊的童家蒸餅……”
肉餡被包子皮裹著，外面又蓋上厚厚的絮布，看不見聞不到嘗不著，哪怕她再擔心這樣的吆喝行為會招來不妥，但落在實處，還是得吆喝！
喊出第一聲後，後面的話便越說越順口：“純麥粉做的暄軟的白面蒸餅。白菜鮮、油渣香、咬一口流油的蒸餅，一吃一個不吱聲的蒸餅。才出鍋的熱乎蒸餅，吃一口渾身暖和又舒坦的……”
今日崇賢坊東門是付坊吏當值，睡得迷迷糊糊的時候，清脆的叫賣聲，壓過了往日呼嘯的寒風，字字句句順著耳朵鉆進他腦中。
一夜未進食的腹中發出‘咕嚕咕嚕’的聲音，在安靜的狹小空間裏，顯得特別響亮。
“要個蒸餅！”嘴巴比腦子先醒來，付坊吏喊了一聲，好在才睡醒，他這一聲並不大，起碼，應是沒有傳到巷子裏，但卻將他整個人都驚醒了。
天冷的時候值勤，最難熬的是早上這段時間。在鼓聲中開啟坊門，再在寒風中餓著肚子等著家裏的仆從給他送來早膳。
而且，因為家裏的兒媳才生了孫兒，家裏人這段時日的心思全在照顧兒媳和孫兒身上，他最近吃到早膳的時間也越來越晚。
摸了摸袖袋裏的錢袋，既然如此，他今日是不是可以先吃點蒸餅墊墊胃？
心動就行動，付坊吏拉開房門，便瞧見了站在窗外的身影。
就站在他窗下吆喝，難怪聽得這麽清晰。
“那雙丫髻小娘子，你過來。”付坊吏招手喊道，雙腳不停跺著地面，這天可是真冷啊。
童白表情一僵，這人喊的還挺有特色。不過潛在顧客，還有可能是今日開張的顧客，她定然是要熱情相待。
童白嘴角上揚，輕快道：“官爺，您可是想要嘗一嘗這暖呼呼、香噴噴的蒸餅？我家這蒸餅，用的是咱長安城南菜園子裏的白菜切絲加上西市豬肉攤上的上好豬板油熬制的豬油渣，焦香酥脆，再加上純麥面做的暄軟白……”
付坊吏被她這一番話勾得腹中饞蟲蠢動，咕咕作響，“咳，小娘子說的這蒸餅怎麽賣？”抻長脖子往竹籃瞅，卻被絮布擋著，什麽也看不到。
崇賢坊四個坊門，各有坊吏值守，開坊閉坊，巡視坊內情況，雖然連官都算不上，卻是小老百姓眼中的官爺。
童白眼神不動聲色地掃過對方身上的深色吏服，掀開絮布，將散發著熱氣的白軟蒸餅顯露出來：
“黃金油渣蒸餅，兩個大錢一個，三個大錢兩個，豬油蘿蔔絲蒸餅，一個大錢一個，兩個大錢三個，”這價格不低，但童白後續想要去西市開店鋪，自是不願最開始定價太低。
童白露出真誠的笑容，“官爺是今早頭一位顧客，小女子做主了，買一個油渣包蒸餅便送您一個豬油蘿蔔絲蒸餅嘗嘗味兒！都是才從竈爐上取下來的，熱乎、吃了渾身暖和好當值！您看要幾個？”
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