第一百三十八章 野蒜粑粑
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第一百三十八章 野蒜粑粑
如春垂眸瞧看了那一碗如意面，只見碗中稀稀朗朗一夾白細面，上頭堆砌著幾朵香菇菌子，幾片筍幹，湯底清亮亮。
如春挑起一筷子入口，那面條煮的糊爛，湯底寡淡，香菇是幹貨幾乎沒泡發，內裏幾乎嚼不爛，筍幹更是，只是腹中有了些餓意，硬著頭皮把那吃光。
宋循只是稍稍喝了一口湯，便放下了，大約是沒甚胃口，轉見如春住在此處遠離喧囂，也是個好地，再三叮囑道：“你孤身在此，我亦會派人來看顧，遇到不相識的人，切勿多言語。”
如春道：“此地偏僻清凈，我住著倒也自在，瞧著主持也是慈眉善目之人，不必費周章。”
宋循擱下杯盞，目光落在她清瘦的側影上，語氣沈緩：“自在是一回事，周全是另一回事。這山間林深露重，你一個女子獨居，總歸是不妥。”
他頓了頓，又道，“我已吩咐下人，往後每隔三日便送些米糧肉菜過來，你若缺什麽，只管與他們說。”
如春只點頭稱是，宋循因事多，今日不可久留，又使宋玉等人送了許多物來，便匆匆下山。
如春休憩了片刻，便到窗下，瞧見宋循還留了紙筆，想著如今已到了年下，再過些時日，宋府便要送節禮回江州，自己離府之事家中不日便有消息，就是不知傳話回去的人該如何說，自己好歹還是寫封信回家與爹媽姊妹，否則還不知傳話之人該如何言說，溫媽媽又是個膽子小的，指不定在心裏如何為她擔心受怕。
如春只能修書一封，把這些經過，自己的處境都全說了，溫媽媽年老了，本也不是什麽要緊差事，辭去大娘子屋裏的差事，給銀子贖身只怕大娘子不會不放，除卻如蘭已在三姑娘房中，如意從來不曾入府，想必贖身也不難，待如春站穩腳跟，他們都可以來此投奔。
想到這，如春心裏更有了奔頭，當下只收好家書，等著改日見到宋循，央他幫忙把家書帶出去。
如此思索心思逐漸分明，因伏案太久，只覺得腰背酸軟，瞧見外頭天色尚早便起身往房外走走疏散，聽宋循說這慈雲庵雖在僻靜處，來往香客不斷，如春想著自己不可長久閑賦，四處瞧瞧說不定還有些許商機。
索性先去往庵內的竈房瞧看，有的庵廟內，素食做得好，在江州的時候，溫媽媽便常帶如春去寒山寺，寒山寺的素齋便很可口，其中那道燒四寶，現如今想起來還有些饞涎。
就憑前頭送來的那道觀音面，想來這慈雲庵怕是難有這般手藝。
問了幾個小姑子，如春才曉得竈房在西側，遂順著回廊慢慢踱了過去，還未來得及走進，便聞見一股焦糊的氣味撲面而來，夾雜著生柴的煙火氣，嗆得如春忍不住蹙眉。
屋內只見兩個粗使的尼姑正手忙腳亂地圍著竈臺，竈膛裏的火苗躥得老高，鍋裏的雜糧餅煎得一面漆黑，一面還泛著白生生的生面，旁邊的蒸籠敞著蓋。
如春本不想開口，卻見那火越燒越旺，騰騰的火苗，心裏不忍這才開口道：“這火太旺了，得先撤些柴出來，留些底火慢慢煨著才好。”
那兩個比丘尼聞聲回頭，見是如春，上下打量她一番，見她雖衣著素凈，卻瞧著不似幹慣粗活的模樣，眼神裏便帶了幾分輕慢。年長些的那個撇撇嘴，手上動作不停，語氣淡淡：“姑娘是來尋吃食的？庵裏的齋飯就是這個樣子，哪比得上年府裏的山珍海味。”
她瞧如春生的嬌美，一眼看過去並不似竈娘，談吐儀態也不似幹粗活的，倒像是大戶人家出身，又孤身在這廟庵裏，只把她當作哪家養在外頭的外室，心裏不屑。
如春聽出她話裏的刺，卻也不惱，只走上前，伸手將竈膛裏的幾根粗柴抽出來，又添了兩把細糠，火苗果然慢慢斂了下去，變得溫吞吞的。
她又拿起鍋鏟，將那幾張焦黑的雜糧餅翻了個面，指著沒糊的那面道：“這餅子若是火急了，外層焦糊內裏夾生，吃著傷胃。不如把火調得緩些，兩面慢慢煎至微黃，再擱些曬幹的野菜碎末，吃著也香。”
說著，她瞥見旁邊竹籃裏放著幾顆洗凈的野蒜，便拿起一棵，指尖利落將根須撇下，切成碎丁，合進麥粉裏，又從油罐裏舀了一小勺香油，待油溫熱，再將粉團放在油上，拿鍋鏟壓癟，煎的滋滋作響。
“這樣摻了菜香，便是沒有葷腥，也能順口些。”如春擡眸，想與那兩個比丘尼說上兩句，卻見她們面色不霽，t後槽牙咬得發緊。
“娘子不必勞煩，”年輕些的那位比丘尼先開口，“庵中吃食自來便是由我們二人動手，也從未有人說過不可口……”
還未說完，如春已將那煎好的野蒜粑粑夾出來，遞到一旁的盤中，見那粑粑二面金燦燦，酥脆脆，邊緣微微卷起，散發著野蒜獨有的清香與麥粉的焦香，與方才那焦黑夾生的雜糧餅判若兩樣。
一旁有些年老的那位比丘尼有些按耐不住了，先拿起一塊道：“我先來嘗嘗熟沒熟？”
咬下第一口，外皮是意料之中的焦脆，牙齒輕磕便簌簌掉著細碎的麥香渣子，內裏卻是軟乎乎的，帶著幾分燙口的溫熱，野蒜的鮮靈混著麥粉的醇厚在舌尖散開，沒有葷腥的膩味，只餘山野食材最本真的清甜。
“這滋味，”令人有些刮目相看，“從前廟裏也做過這些野菜粑粑，卻從來沒有這般滋味，分明食材也是這些食材，偏她做的好吃些。”
還未說完，一旁的比丘尼卻把她胳膊一撞，與她別過臉道：“你是真孬還是假孬，這女子能是什麽正經出身？似她這般人都是無利不起早，你這般誇她，往前庵裏你我二人看守竈下，往後她來了，她有這般手藝，若是主持說以後齋食由她來做，你我還有這樣的油水好差？”
那比丘尼轉念一想，果然是這樣，頓時後知後覺地變了臉色，捏著手裏剩下的半塊粑粑，竟像是捏了什麽燙手的山芋。
她狠狠剜了如春一眼，方才那點被滋味勾出來的信服，盡數化作了提防，冷著臉將粑粑往盤中一擱，沈聲道：“花裏胡哨的，也沒什麽好味。”
如春見這二人嘀嘀咕咕，變臉比天還快，心裏只好笑，卻不惱，只淡淡擡眸看了二人一眼，唇角噙著一絲淺淡的笑意：“我並非故意賣弄，只是瞧著兩位師傅有些忙亂。我是個閑人，只是熱心腸來幫襯一把。二位師傅放心，我在庵裏也不過是暫居，不會妨礙你們。今日我可為庵內做飧餐，對外不會稱作是我所做，皆都是二位師傅的功勞。”
其實如春並非無心之為，她想要立業，首先也得做出名號，師出有名才行，如若做的素齋可口，吸引了許多人，也是為日後積攢客源，此番做一次，她便曉得這些人的口味。
那二人有些不信，照樣不想使她冒尖，只道：“空口說白話誰不會？我瞧著你這小娘子不老實，不會是單憑一碟子野蒜粑粑，便要咱信你，太便宜很了。萬一你就會這些，旁的做的難以入口，也算在我頭上？”
如春見二人不服氣她，輕笑道：“二位師傅不信？我在此言，我做的味道只會在你上不在你下，我便是有這般口氣，師傅大可以與我一比，咱們不比其它就比一碗觀音面，若是我不如你，我自下山而去，再不露面……”
那年輕些的比丘尼反問：“若是你贏了，你要什麽？話兒說在前頭，我們都是出家人，早在紅塵外，身無長物，銅錢更是一分都沒有！”
如春道：“我若是贏過你，我旁的都不要，自今日起庵裏的竈頭不用時，由我支配。”
“這事我做不得主，”那比丘尼方才腦熱，差點著她的道，受她激了，“這事只能回過了塵師傅，如若她說可以才可以。”
如春笑道：“那我自有法子讓她同意。”
二人如此說定，那比丘尼年紀小，卻十分要強，當下便支起兩面竈臺，又將庵裏備好的細面、香菇、筍幹分作三份，擺在兩張竈臺上，如春一人一方竈，她們兩人一方竈。
“這食材都是一樣的，”比丘尼道，“半炷香內，火候自己拿捏。”
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如春垂眸瞧看了那一碗如意面，只見碗中稀稀朗朗一夾白細面，上頭堆砌著幾朵香菇菌子，幾片筍幹，湯底清亮亮。
如春挑起一筷子入口，那面條煮的糊爛，湯底寡淡，香菇是幹貨幾乎沒泡發，內裏幾乎嚼不爛，筍幹更是，只是腹中有了些餓意，硬著頭皮把那吃光。
宋循只是稍稍喝了一口湯，便放下了，大約是沒甚胃口，轉見如春住在此處遠離喧囂，也是個好地，再三叮囑道：“你孤身在此，我亦會派人來看顧，遇到不相識的人，切勿多言語。”
如春道：“此地偏僻清凈，我住著倒也自在，瞧著主持也是慈眉善目之人，不必費周章。”
宋循擱下杯盞，目光落在她清瘦的側影上，語氣沈緩：“自在是一回事，周全是另一回事。這山間林深露重，你一個女子獨居，總歸是不妥。”
他頓了頓，又道，“我已吩咐下人，往後每隔三日便送些米糧肉菜過來，你若缺什麽，只管與他們說。”
如春只點頭稱是，宋循因事多，今日不可久留，又使宋玉等人送了許多物來，便匆匆下山。
如春休憩了片刻，便到窗下，瞧見宋循還留了紙筆，想著如今已到了年下，再過些時日，宋府便要送節禮回江州，自己離府之事家中不日便有消息，就是不知傳話回去的人該如何說，自己好歹還是寫封信回家與爹媽姊妹，否則還不知傳話之人該如何言說，溫媽媽又是個膽子小的，指不定在心裏如何為她擔心受怕。
如春只能修書一封，把這些經過，自己的處境都全說了，溫媽媽年老了，本也不是什麽要緊差事，辭去大娘子屋裏的差事，給銀子贖身只怕大娘子不會不放，除卻如蘭已在三姑娘房中，如意從來不曾入府，想必贖身也不難，待如春站穩腳跟，他們都可以來此投奔。
想到這，如春心裏更有了奔頭，當下只收好家書，等著改日見到宋循，央他幫忙把家書帶出去。
如此思索心思逐漸分明，因伏案太久，只覺得腰背酸軟，瞧見外頭天色尚早便起身往房外走走疏散，聽宋循說這慈雲庵雖在僻靜處，來往香客不斷，如春想著自己不可長久閑賦，四處瞧瞧說不定還有些許商機。
索性先去往庵內的竈房瞧看，有的庵廟內，素食做得好，在江州的時候，溫媽媽便常帶如春去寒山寺，寒山寺的素齋便很可口，其中那道燒四寶，現如今想起來還有些饞涎。
就憑前頭送來的那道觀音面，想來這慈雲庵怕是難有這般手藝。
問了幾個小姑子，如春才曉得竈房在西側，遂順著回廊慢慢踱了過去，還未來得及走進，便聞見一股焦糊的氣味撲面而來，夾雜著生柴的煙火氣，嗆得如春忍不住蹙眉。
屋內只見兩個粗使的尼姑正手忙腳亂地圍著竈臺，竈膛裏的火苗躥得老高，鍋裏的雜糧餅煎得一面漆黑，一面還泛著白生生的生面，旁邊的蒸籠敞著蓋。
如春本不想開口，卻見那火越燒越旺，騰騰的火苗，心裏不忍這才開口道：“這火太旺了，得先撤些柴出來，留些底火慢慢煨著才好。”
那兩個比丘尼聞聲回頭，見是如春，上下打量她一番，見她雖衣著素凈，卻瞧著不似幹慣粗活的模樣，眼神裏便帶了幾分輕慢。年長些的那個撇撇嘴，手上動作不停，語氣淡淡：“姑娘是來尋吃食的？庵裏的齋飯就是這個樣子，哪比得上年府裏的山珍海味。”
她瞧如春生的嬌美，一眼看過去並不似竈娘，談吐儀態也不似幹粗活的，倒像是大戶人家出身，又孤身在這廟庵裏，只把她當作哪家養在外頭的外室，心裏不屑。
如春聽出她話裏的刺，卻也不惱，只走上前，伸手將竈膛裏的幾根粗柴抽出來，又添了兩把細糠，火苗果然慢慢斂了下去，變得溫吞吞的。
她又拿起鍋鏟，將那幾張焦黑的雜糧餅翻了個面，指著沒糊的那面道：“這餅子若是火急了，外層焦糊內裏夾生，吃著傷胃。不如把火調得緩些，兩面慢慢煎至微黃，再擱些曬幹的野菜碎末，吃著也香。”
說著，她瞥見旁邊竹籃裏放著幾顆洗凈的野蒜，便拿起一棵，指尖利落將根須撇下，切成碎丁，合進麥粉裏，又從油罐裏舀了一小勺香油，待油溫熱，再將粉團放在油上，拿鍋鏟壓癟，煎的滋滋作響。
“這樣摻了菜香，便是沒有葷腥，也能順口些。”如春擡眸，想與那兩個比丘尼說上兩句，卻見她們面色不霽，t後槽牙咬得發緊。
“娘子不必勞煩，”年輕些的那位比丘尼先開口，“庵中吃食自來便是由我們二人動手，也從未有人說過不可口……”
還未說完，如春已將那煎好的野蒜粑粑夾出來，遞到一旁的盤中，見那粑粑二面金燦燦，酥脆脆，邊緣微微卷起，散發著野蒜獨有的清香與麥粉的焦香，與方才那焦黑夾生的雜糧餅判若兩樣。
一旁有些年老的那位比丘尼有些按耐不住了，先拿起一塊道：“我先來嘗嘗熟沒熟？”
咬下第一口，外皮是意料之中的焦脆，牙齒輕磕便簌簌掉著細碎的麥香渣子，內裏卻是軟乎乎的，帶著幾分燙口的溫熱，野蒜的鮮靈混著麥粉的醇厚在舌尖散開，沒有葷腥的膩味，只餘山野食材最本真的清甜。
“這滋味，”令人有些刮目相看，“從前廟裏也做過這些野菜粑粑，卻從來沒有這般滋味，分明食材也是這些食材，偏她做的好吃些。”
還未說完，一旁的比丘尼卻把她胳膊一撞，與她別過臉道：“你是真孬還是假孬，這女子能是什麽正經出身？似她這般人都是無利不起早，你這般誇她，往前庵裏你我二人看守竈下，往後她來了，她有這般手藝，若是主持說以後齋食由她來做，你我還有這樣的油水好差？”
那比丘尼轉念一想，果然是這樣，頓時後知後覺地變了臉色，捏著手裏剩下的半塊粑粑，竟像是捏了什麽燙手的山芋。
她狠狠剜了如春一眼，方才那點被滋味勾出來的信服，盡數化作了提防，冷著臉將粑粑往盤中一擱，沈聲道：“花裏胡哨的，也沒什麽好味。”
如春見這二人嘀嘀咕咕，變臉比天還快，心裏只好笑，卻不惱，只淡淡擡眸看了二人一眼，唇角噙著一絲淺淡的笑意：“我並非故意賣弄，只是瞧著兩位師傅有些忙亂。我是個閑人，只是熱心腸來幫襯一把。二位師傅放心，我在庵裏也不過是暫居，不會妨礙你們。今日我可為庵內做飧餐，對外不會稱作是我所做，皆都是二位師傅的功勞。”
其實如春並非無心之為，她想要立業，首先也得做出名號，師出有名才行，如若做的素齋可口，吸引了許多人，也是為日後積攢客源，此番做一次，她便曉得這些人的口味。
那二人有些不信，照樣不想使她冒尖，只道：“空口說白話誰不會？我瞧著你這小娘子不老實，不會是單憑一碟子野蒜粑粑，便要咱信你，太便宜很了。萬一你就會這些，旁的做的難以入口，也算在我頭上？”
如春見二人不服氣她，輕笑道：“二位師傅不信？我在此言，我做的味道只會在你上不在你下，我便是有這般口氣，師傅大可以與我一比，咱們不比其它就比一碗觀音面，若是我不如你，我自下山而去，再不露面……”
那年輕些的比丘尼反問：“若是你贏了，你要什麽？話兒說在前頭，我們都是出家人，早在紅塵外，身無長物，銅錢更是一分都沒有！”
如春道：“我若是贏過你，我旁的都不要，自今日起庵裏的竈頭不用時，由我支配。”
“這事我做不得主，”那比丘尼方才腦熱，差點著她的道，受她激了，“這事只能回過了塵師傅，如若她說可以才可以。”
如春笑道：“那我自有法子讓她同意。”
二人如此說定，那比丘尼年紀小，卻十分要強，當下便支起兩面竈臺，又將庵裏備好的細面、香菇、筍幹分作三份，擺在兩張竈臺上，如春一人一方竈，她們兩人一方竈。
“這食材都是一樣的，”比丘尼道，“半炷香內，火候自己拿捏。”
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