第五章 五香肥腸
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第五章 五香肥腸
如春回過神來，心裏頭早已有了波瀾，面上卻不顯，只朝著秋芍道：“我不過是胡亂地做，好在大家不挑食而已。”
秋芍見她答應了，便喜道：“姐姐勿說這些話來謙虛，咱們小的都吃慣了那些難吃的菜，哪裏還嫌棄起姐姐來。”
秋芍如何不歡喜，牽到了如春這條線，她以後再也無須去廚房熱臉貼冷屁股，再也不受肖媽媽的責備。
如春得了好處，自然無有不盡心，送敲魚面到王氏房中，回去之後便琢磨這做點什麽好，她眼下沒有本錢只能在周娘子眼皮子底下拿剩下的食材來做。
正思索著，卻見廚房裏有婆子端出來一盆不要的豬肥腸，今日莊子裏送了新宰的肥豬來，周娘子嫌這些臟，總不肯留著。
如春朝著那婆子道：“不知媽媽拿著這些去什麽地方？”
那婆子道：“周娘子讓把這些拿出去餵狗，在這裏惹眼。”
如春伸手扒拉幾下，江州是魚米之鄉，愛吃魚鮮蝦蟹，並不愛吃這些豬肉葷腥，只朝著那婆子道：“媽媽給我吧。”
那婆子本就嫌累，一聽如春要一股腦的遞給她，見如春非但不覺得臟，還歡喜，回去之後朝著竈下正在忙活眾人道：“溫媽媽想來多機靈一個人，她家小女卻癡癡傻傻的，拿了恁大一盆臭豬腸回去，看溫媽媽不打死她。”
如春不敢動靜太大，怕被周娘子知曉，只能趁著天黑之後等眾人都下值了再作處理，先拿把豬腸裹了面粉覆又搓洗，如此反覆，清洗幹凈後，拿剪刀剃幹凈油脂，又拿黃酒蔥姜腌過一個時辰，才起鍋燒油。
待廚房內鹵香四溢，已經寂靜無人了，只餘下竈臺上一盞昏暗燈火，如春守著火侯，這一天忙下來身子都要散架了，只稍稍瞇了瞇眼睛意識到有些散亂了。
“如春！”一聲輕呼，把她思緒立馬拉回，如春睜開眼睛一看竟是她二姐，“你怎還在這裏，阿娘在家裏發好大脾氣呢。”
溫媽媽今日下值回去見家裏冷鍋冷竈，好不高興，如蘭怕在家挨罵只能借口出來尋如春，如今也是肚裏空空，不住的咕咕叫。
“這是什麽？”如蘭忍不住咽了咽口水，“聞起來怎生這麽香？”
如春算了時辰大約也到了，一揭開鍋蓋，頓時滿屋子都是那鹵香夾雜著一點點辣子，鍋內醬汁濃厚，肥腸軟糯。
如蘭一見到這有些嫌棄道：“你這是……做這樣的吃食，真是惡心。”可是那味道直直的鉆入鼻子內，並不難聞，反而食欲大增。
如春朝著她道：“二姐你嘗一口便知道了。”這些本就是外邊窮苦人的吃食，如蘭長久呆在知州府上如何嘗試過。
如蘭將信將疑，固然嫌棄卻抵不過嘴饞，只那筷子挑了少許一塊，飛快的的咀嚼幾口，誰知那腸子入口是略帶嚼勁再嚼便是鹵香味溢滿口，唇齒留香，軟糯化開，再加上些許的辣味，十分開胃。
她竟一發不可收拾，還想再吃些，如春卻切好不叫她吃了，只因她今日做的多，一個人拿一些費勁朝著她二姐道：“還請二姐幫我一道送去。”
如蘭知曉她是在給人開小竈，但是她有些懶，不肯提，如春便和她許諾道：“二姐，這趟不會叫你吃虧，如若賺了錢我定給你買朵頭花。”
“要比大姐的更好看。”如蘭歡喜道，她一向喜歡捯飭自己，梳頭的樣式多且新奇，如春保證了，她方才提著食盒同如春一道去了。
如春到二姑娘院前，還未到跟前，便瞧見了秋芍，秋芍一見到如春便迎上前來，如春也不知道外邊物價，不敢同她多要，只要了她二十文。
這價鈿並不算貴，比起竈下那些媳婦婆子開的價已便宜許多，如春摸摸額頭上的汗珠，一次二十文，若是日日這般進賬，一個月少說也有六百文，若是做的生意更廣些一個月再進賬一千文也就是一貫錢。
再拿這些錢為本，日後若是能趁著下值去外間市集買些小吃食，那業務更廣了，這般從有到無道感覺叫如春心生期待。
果然，無論身處何地，人還是不能放棄希望。
一旁的如蘭眼巴巴的看著，到底也是付出了勞動的，如春給了她一文錢，讓她去買絹花，一文錢不多，外面賣的絹花精致又好看，一文錢只能買個次等的，如蘭也想買個好看的，如若一天能攢一文，在攢四五天便可了，有些期待道：“三妹你明日可還做？你只管尋我來幫你便是。”
如春見她有了興趣，正巧自己一個人有些忙不過來，她閑著也是閑著，便道：“二姐莫要告訴大姐和阿娘便是。”若是被她們二人知曉了，只怕一文都沒有了。
如蘭吐了舌頭道：“此事天知地知，你知我知。”
入夜過後，院子裏鋪滿殘雪顯得安靜極了，那秋芍提了食盒回去，偏房裏燒著一盆碎炭，圍著炭盆坐著二姑娘身邊的兩個大丫鬟疏影和竹清，正在烤火，聽見秋芍果然提了食盒回來，都直起身子。
二人早邊嘴饞肖媽媽那碗賽螃蟹，如今只期待秋芍手上那食盒裏不知是什麽新鮮玩意兒。
打開過後發現竟是五香肥腸，疏影便有些嫌棄，竹清卻聞著噴香嘴饞夾了一塊，那味道確實鹵味與口感俱到好處叫她讚不絕口。
那疏影不免好奇，用過一口居然比那大席上的鹵鵝鹵鴨還要香，口感更為豐富，不免道：“早便聽聞外面的集市，似這些鹵雜碎很是有滋味，府上的竈娘總不肯做嫌端不上臺面，其實若我說，就是這些端不上臺面的，裏面才有妙滋味呢。”
二人吃得有滋有味，只道日後做小食還得找這叫如春的小丫頭，疏影又想起這幾日因府上的事，二姑娘心頭不悅，她自小失了娘親，在府上孤零零的本就是敏感多心，這些越發心裏抑郁。
近日裏不怎麽說話，夜裏躲在被窩裏哭呢，疏影青竹是自小在二姑娘身邊伺候的，莫不嘆息一番，因疏影道這五香鹵腸想來姑娘也未曾嘗過，眼下她還未歇息，咱們端了同姑娘一起用些。
清竹只是擔憂道：“就怕姑娘嫌棄不肯呢。”
疏影道：“這腸做的一點味道也無，姑娘如何不肯。”
燈盞下，那二姑娘映意果真對鏡自憐，她不過豆蔻年華，生的清俊卻因一直兀自自怨，生的孱弱，見鏡子一雙柳葉眉微蹙，眸中帶著淚光。
她聽說祖母要把她繼到嫡母名下，又聽說嫡母公然頂撞祖母，毅然決絕，一時間何去何從倒叫她憂心仲仲。
疏影心知她心裏不快活，端著那五香肥腸，又是哄又是逗，總算是讓她嘗了一口。
那卻是她從未嘗到過的滋味，入口即化，好的味道總是治愈人心，問到：“竈房怎換了口味？”
疏影道t：“哪裏換口味了，這是廚房有個喚如春的丫頭，是大娘子身邊溫媽媽道三丫，她最近在為咱做的小食。”
二姑娘道：“我聽說上次她做的那盤‘賽螃蟹’很得肖媽媽的心意。”言罷，恍惚想起，府上但凡好的上等的皆由長姐先挑，這般人才如何定是撿著高枝兒哪裏輪得到她受用，又是一陣惆悵，只在心裏默默記下這名字。
二姑娘這邊愁雲慘淡，那邊王氏院裏亦是不得安生，今日輪到溫媽媽夜裏當值，她不敢懈怠只早早的守在外間。
聽說今日王大娘子氣急，回來之後緊閉房門，連那碗敲魚面都沒有用，賞給底下徐嬤嬤了，這可叫溫媽媽好生羨慕。
那敲魚面只有趙老太太身邊的人做得好，平日裏王大娘子管家廚房裏只任用她手底下的陪房，不曾做過這些，聽說那面鮮美能滑，不見魚肉卻又有魚的鮮美。
想到這溫媽媽咽了口水，只恨今日她不在跟前，否則憑借自己的阿諛奉承保管叫王大娘子開了心，把那碗魚面賞給她。
王大娘子心裏有事，房內燈火明亮不曾歇息，溫媽媽打著瞌睡候著，卻在這時趙知府身邊的小廝安福卻跑了過來，沖著溫媽媽道：“媽媽快醒醒，老爺朝這過來了，說晚上要在大娘子這裏歇息。”
這下溫媽媽頓時醒了，只低聲道：“老爺怎這個時辰來了？”眼皮子突突的跳著。
安福為難道：“今日老爺回府，便被老太太叫過去了，老太太話說的重，把你們娘子說的簡直不是人。”
溫媽媽念了聲菩薩，只求今夜相安無事便罷了，趕忙跑到裏間尋了耳房的徐嬤嬤，見徐嬤嬤起身她才到門前扣著窗扉，裏面睡在梁床外的小丫頭問到：“何事？”
溫媽媽道老爺來這邊了，裏間王大娘子一聲輕哼，片刻後才是穿衣收拾的聲音，正在這時，那前門已經打開了，有小廝提著燈在前頭，趙知州走在後頭。
溫媽媽趕忙行禮，趙知州只問：“大娘子睡下了沒？”面上顏色瞧不出喜悲。
溫媽媽心中苦惱，只能道：“才睡下，聽見老爺來了，立刻便起來了。”
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如春回過神來，心裏頭早已有了波瀾，面上卻不顯，只朝著秋芍道：“我不過是胡亂地做，好在大家不挑食而已。”
秋芍見她答應了，便喜道：“姐姐勿說這些話來謙虛，咱們小的都吃慣了那些難吃的菜，哪裏還嫌棄起姐姐來。”
秋芍如何不歡喜，牽到了如春這條線，她以後再也無須去廚房熱臉貼冷屁股，再也不受肖媽媽的責備。
如春得了好處，自然無有不盡心，送敲魚面到王氏房中，回去之後便琢磨這做點什麽好，她眼下沒有本錢只能在周娘子眼皮子底下拿剩下的食材來做。
正思索著，卻見廚房裏有婆子端出來一盆不要的豬肥腸，今日莊子裏送了新宰的肥豬來，周娘子嫌這些臟，總不肯留著。
如春朝著那婆子道：“不知媽媽拿著這些去什麽地方？”
那婆子道：“周娘子讓把這些拿出去餵狗，在這裏惹眼。”
如春伸手扒拉幾下，江州是魚米之鄉，愛吃魚鮮蝦蟹，並不愛吃這些豬肉葷腥，只朝著那婆子道：“媽媽給我吧。”
那婆子本就嫌累，一聽如春要一股腦的遞給她，見如春非但不覺得臟，還歡喜，回去之後朝著竈下正在忙活眾人道：“溫媽媽想來多機靈一個人，她家小女卻癡癡傻傻的，拿了恁大一盆臭豬腸回去，看溫媽媽不打死她。”
如春不敢動靜太大，怕被周娘子知曉，只能趁著天黑之後等眾人都下值了再作處理，先拿把豬腸裹了面粉覆又搓洗，如此反覆，清洗幹凈後，拿剪刀剃幹凈油脂，又拿黃酒蔥姜腌過一個時辰，才起鍋燒油。
待廚房內鹵香四溢，已經寂靜無人了，只餘下竈臺上一盞昏暗燈火，如春守著火侯，這一天忙下來身子都要散架了，只稍稍瞇了瞇眼睛意識到有些散亂了。
“如春！”一聲輕呼，把她思緒立馬拉回，如春睜開眼睛一看竟是她二姐，“你怎還在這裏，阿娘在家裏發好大脾氣呢。”
溫媽媽今日下值回去見家裏冷鍋冷竈，好不高興，如蘭怕在家挨罵只能借口出來尋如春，如今也是肚裏空空，不住的咕咕叫。
“這是什麽？”如蘭忍不住咽了咽口水，“聞起來怎生這麽香？”
如春算了時辰大約也到了，一揭開鍋蓋，頓時滿屋子都是那鹵香夾雜著一點點辣子，鍋內醬汁濃厚，肥腸軟糯。
如蘭一見到這有些嫌棄道：“你這是……做這樣的吃食，真是惡心。”可是那味道直直的鉆入鼻子內，並不難聞，反而食欲大增。
如春朝著她道：“二姐你嘗一口便知道了。”這些本就是外邊窮苦人的吃食，如蘭長久呆在知州府上如何嘗試過。
如蘭將信將疑，固然嫌棄卻抵不過嘴饞，只那筷子挑了少許一塊，飛快的的咀嚼幾口，誰知那腸子入口是略帶嚼勁再嚼便是鹵香味溢滿口，唇齒留香，軟糯化開，再加上些許的辣味，十分開胃。
她竟一發不可收拾，還想再吃些，如春卻切好不叫她吃了，只因她今日做的多，一個人拿一些費勁朝著她二姐道：“還請二姐幫我一道送去。”
如蘭知曉她是在給人開小竈，但是她有些懶，不肯提，如春便和她許諾道：“二姐，這趟不會叫你吃虧，如若賺了錢我定給你買朵頭花。”
“要比大姐的更好看。”如蘭歡喜道，她一向喜歡捯飭自己，梳頭的樣式多且新奇，如春保證了，她方才提著食盒同如春一道去了。
如春到二姑娘院前，還未到跟前，便瞧見了秋芍，秋芍一見到如春便迎上前來，如春也不知道外邊物價，不敢同她多要，只要了她二十文。
這價鈿並不算貴，比起竈下那些媳婦婆子開的價已便宜許多，如春摸摸額頭上的汗珠，一次二十文，若是日日這般進賬，一個月少說也有六百文，若是做的生意更廣些一個月再進賬一千文也就是一貫錢。
再拿這些錢為本，日後若是能趁著下值去外間市集買些小吃食，那業務更廣了，這般從有到無道感覺叫如春心生期待。
果然，無論身處何地，人還是不能放棄希望。
一旁的如蘭眼巴巴的看著，到底也是付出了勞動的，如春給了她一文錢，讓她去買絹花，一文錢不多，外面賣的絹花精致又好看，一文錢只能買個次等的，如蘭也想買個好看的，如若一天能攢一文，在攢四五天便可了，有些期待道：“三妹你明日可還做？你只管尋我來幫你便是。”
如春見她有了興趣，正巧自己一個人有些忙不過來，她閑著也是閑著，便道：“二姐莫要告訴大姐和阿娘便是。”若是被她們二人知曉了，只怕一文都沒有了。
如蘭吐了舌頭道：“此事天知地知，你知我知。”
入夜過後，院子裏鋪滿殘雪顯得安靜極了，那秋芍提了食盒回去，偏房裏燒著一盆碎炭，圍著炭盆坐著二姑娘身邊的兩個大丫鬟疏影和竹清，正在烤火，聽見秋芍果然提了食盒回來，都直起身子。
二人早邊嘴饞肖媽媽那碗賽螃蟹，如今只期待秋芍手上那食盒裏不知是什麽新鮮玩意兒。
打開過後發現竟是五香肥腸，疏影便有些嫌棄，竹清卻聞著噴香嘴饞夾了一塊，那味道確實鹵味與口感俱到好處叫她讚不絕口。
那疏影不免好奇，用過一口居然比那大席上的鹵鵝鹵鴨還要香，口感更為豐富，不免道：“早便聽聞外面的集市，似這些鹵雜碎很是有滋味，府上的竈娘總不肯做嫌端不上臺面，其實若我說，就是這些端不上臺面的，裏面才有妙滋味呢。”
二人吃得有滋有味，只道日後做小食還得找這叫如春的小丫頭，疏影又想起這幾日因府上的事，二姑娘心頭不悅，她自小失了娘親，在府上孤零零的本就是敏感多心，這些越發心裏抑郁。
近日裏不怎麽說話，夜裏躲在被窩裏哭呢，疏影青竹是自小在二姑娘身邊伺候的，莫不嘆息一番，因疏影道這五香鹵腸想來姑娘也未曾嘗過，眼下她還未歇息，咱們端了同姑娘一起用些。
清竹只是擔憂道：“就怕姑娘嫌棄不肯呢。”
疏影道：“這腸做的一點味道也無，姑娘如何不肯。”
燈盞下，那二姑娘映意果真對鏡自憐，她不過豆蔻年華，生的清俊卻因一直兀自自怨，生的孱弱，見鏡子一雙柳葉眉微蹙，眸中帶著淚光。
她聽說祖母要把她繼到嫡母名下，又聽說嫡母公然頂撞祖母，毅然決絕，一時間何去何從倒叫她憂心仲仲。
疏影心知她心裏不快活，端著那五香肥腸，又是哄又是逗，總算是讓她嘗了一口。
那卻是她從未嘗到過的滋味，入口即化，好的味道總是治愈人心，問到：“竈房怎換了口味？”
疏影道t：“哪裏換口味了，這是廚房有個喚如春的丫頭，是大娘子身邊溫媽媽道三丫，她最近在為咱做的小食。”
二姑娘道：“我聽說上次她做的那盤‘賽螃蟹’很得肖媽媽的心意。”言罷，恍惚想起，府上但凡好的上等的皆由長姐先挑，這般人才如何定是撿著高枝兒哪裏輪得到她受用，又是一陣惆悵，只在心裏默默記下這名字。
二姑娘這邊愁雲慘淡，那邊王氏院裏亦是不得安生，今日輪到溫媽媽夜裏當值，她不敢懈怠只早早的守在外間。
聽說今日王大娘子氣急，回來之後緊閉房門，連那碗敲魚面都沒有用，賞給底下徐嬤嬤了，這可叫溫媽媽好生羨慕。
那敲魚面只有趙老太太身邊的人做得好，平日裏王大娘子管家廚房裏只任用她手底下的陪房，不曾做過這些，聽說那面鮮美能滑，不見魚肉卻又有魚的鮮美。
想到這溫媽媽咽了口水，只恨今日她不在跟前，否則憑借自己的阿諛奉承保管叫王大娘子開了心，把那碗魚面賞給她。
王大娘子心裏有事，房內燈火明亮不曾歇息，溫媽媽打著瞌睡候著，卻在這時趙知府身邊的小廝安福卻跑了過來，沖著溫媽媽道：“媽媽快醒醒，老爺朝這過來了，說晚上要在大娘子這裏歇息。”
這下溫媽媽頓時醒了，只低聲道：“老爺怎這個時辰來了？”眼皮子突突的跳著。
安福為難道：“今日老爺回府，便被老太太叫過去了，老太太話說的重，把你們娘子說的簡直不是人。”
溫媽媽念了聲菩薩，只求今夜相安無事便罷了，趕忙跑到裏間尋了耳房的徐嬤嬤，見徐嬤嬤起身她才到門前扣著窗扉，裏面睡在梁床外的小丫頭問到：“何事？”
溫媽媽道老爺來這邊了，裏間王大娘子一聲輕哼，片刻後才是穿衣收拾的聲音，正在這時，那前門已經打開了，有小廝提著燈在前頭，趙知州走在後頭。
溫媽媽趕忙行禮，趙知州只問：“大娘子睡下了沒？”面上顏色瞧不出喜悲。
溫媽媽心中苦惱，只能道：“才睡下，聽見老爺來了，立刻便起來了。”
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