第17章 管家
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第17章 管家
想到了從前的國宴標準
沐秋菱之前還在跟王鐵柱說，做廚子的，最基礎的要求就是刀工。
今天的辣椒小炒肉，就交給王鐵柱切片了。
沐秋菱也沒想到，王鐵柱用起刀來如魚得水，還真就做到了切出來的肉皮薄厚適中，且十分均勻。
之前切番茄的時候，他還沒多留意，畢竟切番茄丁確實是沒什麽技術含量。
今天切的肉是真不錯，等中午再切個土豆絲試試。
王鐵柱還不知道自己的刀工得到了認可。
昨晚他跟父母說過拜師的事情了，他父母也讚成。
在鐵柱爸媽的眼中，他們家底兒殷實，兒子一輩子不工作也可以富足地過完一生，但是如果一直沒有追求和人生的方向，那也是不完整的。
學廚藝就很不錯，至於拜師禮的事情，暫時就只有讓兒子自己在游戲裏想辦法了。
至於合作生意的事情，鐵柱爸媽還得再合計合計。
原本只是想做番茄炒蛋，現在會做的人多了，再加上風口浪尖，還是緩一緩，想一個萬全之策才好。
辣椒小炒肉，辣椒不多，還是前日沐秋菱讓人幫忙收回來的，準備做泡椒的。
結果突發事件，忙了一整個下午，泡菜都還沒來得及做，剛好用來臨時頂用一下。
沐秋菱註意到昨天來問任務的一個顧客，也是下午替他沖鋒陷陣的顧客吃完之後，滿臉通紅，但神色激動。
還是大鍋菜，暫時能緩一緩。
他幹脆從廚房裏出來了，聽聽顧客反饋。
“能吃得慣辣菜嗎？”
“吃得慣，吃得慣。”辣得滿臉通紅的顧客，精神抖擻：“從前我就喜歡吃辣的，沐老板，這小炒肉以後也會教我們做嗎？”
他實在是太喜歡了。
沐秋菱略微怪異了一下，他好像還沒在外公布以後教大家做菜的事情吧。
莫非也是鐵柱的同鄉。
“等這段時間忙完吧，今天還有任務，要接嗎？”
“接接接。”玩家們積極響應。
沐秋菱笑了笑：“主要就是去幫我采摘一些辣椒回來，不需要太多人，一兩個人就差不多了。”
“行，沒問題，我們中午之前就給您送過來。”
整體看來，大家對辣菜的接受程度還挺高的。
沐秋菱轉悠了一圈兒，任務也安排下去了，又回廚房忙活去了。
只是這次不同的是，到正午，還有不少的客人。
剛好曲大人附上的管家也過來了。
沐秋菱給自己的徒弟下發了任務：“看了一上午了，會做了吧？這會兒沒幾個人了，你試試看。”
王鐵柱：“啊？我做？”
“對，你做，我得去跟曲大人的管家聊一聊壽宴的事情。”
主要是他現在還不知道這個世界原本的壽宴是什麽樣的，有沒有什麽忌諱這一類的，必須要了解清楚了。
王鐵柱硬著頭皮上：“師父，我試試吧。”
他的拜師禮還沒準備好呢，菜都已經學了兩個了。
沐秋菱：“搞不定再叫我。”
“管家大叔，您請坐。”沐秋菱也不知道該怎麽稱呼。
曲管家也笑瞇瞇的，這沐老板相貌英俊，天生笑顏，瞧著就討喜。
“叨擾沐老板了。”
“大叔千萬別這麽說，承蒙曲大人看重，讓小民給老夫人做壽宴，小民也是誠惶誠恐，生怕自己做得不好，還請大叔提點小子幾句。”
“老夫人平時偏愛酸甜口的食物，曲大人倒是更喜歡鹹香偏辣的食物，至於賓客，不可能顧及到所有人的口味，所以還請沐老板多斟酌，盡早將菜單定下，老夫也好安排人去購置食材。”
沐秋菱若有所思地點點頭，宴席確實是這樣，要照顧所有人的口味幾乎是不可能的。
但是宴席上的菜式，最好不要出現那種吃起來比較麻煩的才，類似於螃蟹這樣的食物就不適合了。
也不能出現太辣的食物，以免有客人吃了之後失態。
設想一下，有賓客吃了辣菜，辣得面紅耳赤就不說了，萬一一把鼻涕一把淚的，那就不好看了。
沐秋菱想到上輩子的國宴標準，多是以淮揚菜為主，再配上了幾道地域性美食，同時也屬各大菜系裏的名菜。
比如北京烤鴨，東坡肉，開水白菜，松鼠桂魚，佛跳墻，白切雞等等。
想到這些，沐秋菱在心中暗嘆一口氣，可謂是巧婦難為無米之炊啊。
他現在缺調料啊，部分調料他能自己調制，但是有的調味料就需要時間去發酵制作，絕不是三五天就能搞定的。
現在也只能硬著頭皮上了。
說句不好聽的話，這世界的美食，不，這個世界原本有美食這個東西嗎？
所以他對他自己的廚藝還是很有信心的。
沐秋菱刪刪減減，心裏已經有譜了。
他又問：“大概有多少賓客，加上主家，一共有多少人。”
“我們曲大人為官清廉，雖是老夫人大壽，卻並沒有大肆宴請，來的都是些離得近的族親，以及曲大人的朋友，還有老夫人的人情往來，粗略估計，大約一百二十人左右。”
按照一桌八個人來算，也得十五桌了。
這還不算大肆宴請嗎？
好吧，還是時代的文化差異。
沐秋菱沒有托大，實話實說：“大叔，十五桌宴席，我一個人恐怕搞不定，我這邊就只有兩位打雜的小工，一個徒弟，不知大叔能抽調多少人協同配合？”
曲管家心中更是滿意。
老爺說起要請一個小食鋪的老板來承包宴席，他心裏是帶著疑慮與不認同的，主要是怕小食鋪的老板撐不起一場宴會，怕搞砸了。
現在看來，這小老板雖然年輕，但辦事還是挺周到的。
他說：“沐老板盡管開口便是，我這邊必定抽調足夠的人手配合。”
“那就多謝大叔了。”沐秋菱又跟他聊了一會兒。
他看著時間差不多了，顧客也吃得差不多了，他也得要吃飯了。
重點是請曲管家吃飯。
人家大中午過來，總不能讓人餓著肚子回去。
“大叔，您稍等，如果不嫌棄的話，在小子這裏吃頓便飯吧，也嘗嘗我的手藝。”
“成。”曲管家心裏也是這麽想的。
雖然有堂老爺和幕僚的舉薦，但他也是曲府的老人了，嘗過之後，才好回去交差。
食材有限，沐秋菱也不準備做耗時的大菜。
“做得不錯。”沐秋菱誇了自己徒弟一嘴。
他剛才忙著，顧客們點的小炒肉都是王鐵柱做的，他還聽見有顧客誇好吃來著。
王鐵柱也算是松了一口氣，“沒給您丟臉就行。”
沐秋菱笑了笑，“我也沒收過徒弟，教你也比較隨心，平時我做的時候，你就先看吧，有不懂的地方，主動問我就行。”
王鐵柱點頭，“是，師父。”
沐秋菱：“別傻笑了，來吧，切個土豆絲，曲大人的管家還在外頭等著，咱們得做幾個菜。”
王鐵柱明白。
小炒肉和番茄炒蛋算是必備的。
清炒土豆絲也來一份。
最後還有今天朱老板送來的排骨。
“鐵柱，你們之前的排骨都是怎麽吃的？”
“還能怎麽吃？肉剔下來和飯糊一起煮，骨頭餵狗唄。”
沐秋菱稍微無語了一下，時間緊，也不可能做需要燉煮的排骨，幹脆就做個香煎小排吧。
他先給王鐵柱示範了一下土豆切絲的方法。
“好像也不難。”王鐵柱上手就切。
切得又快又均勻。
沐秋菱心想，莫非還真是用刀高手？
不，如果他穿的是男頻小說的話，王鐵柱如果是主角的話，那這個世界的故事走向，是不是王鐵柱某一日成為廚神，然後改變這個世界的美食發展？
那他的出現，現在又屬於什麽設定了？
算了，不想了。
幾道家常菜式很快上桌。
“管家大叔，今天時間匆忙，準備不周全，還請見諒，幾道家常菜，您試試看。”
王鐵柱和黃大姐、小丫坐在隔壁桌，也是一樣的菜式。
曲管家一看桌上的菜式，就更放心了，都是從前沒見過的食物。
不說味道，光看賣相就十分不錯。
色香味俱全，合該如此的。
當第一口番茄炒蛋吃到嘴裏，他就知道老夫人肯定會喜歡。
再吃一口辣椒小炒肉，嗯，不錯不錯，雖有辣味，但並不算十分辛辣，大部分人應該都能接受。
最主要的是，他們曲大人肯定會喜歡。
再看香煎小排和土豆絲，這兩道菜更符合他自己的口味。
配米飯，別提有多香了。
曲管家突然有一瞬間的恍惚，他是曲家的家生子，曲家本族富裕，他們下人的日子也過得不差，至少吃得比很多普通老百姓要好太多了。
現在一對比，他從前吃的都是豬食嗎？
不不不，不能這麽想，大家基本上都是那麽吃的。
只是沐老板的出現，才讓他們看到了食物的另一種形式。
一頓飯下來，曲管家對沐秋菱的手藝是讚不絕口。
走的時候還千叮萬囑，讓沐秋菱趕緊把菜單報上來，需要哪些食材也寫清楚，他好趕緊派人去準備。
壽宴沒幾天了。
沐秋菱心中有數，他也得再出門一趟，才能把菜單給定下來。
【作者有話說】
感謝小可愛們的支持，愛你們。
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想到了從前的國宴標準
沐秋菱之前還在跟王鐵柱說，做廚子的，最基礎的要求就是刀工。
今天的辣椒小炒肉，就交給王鐵柱切片了。
沐秋菱也沒想到，王鐵柱用起刀來如魚得水，還真就做到了切出來的肉皮薄厚適中，且十分均勻。
之前切番茄的時候，他還沒多留意，畢竟切番茄丁確實是沒什麽技術含量。
今天切的肉是真不錯，等中午再切個土豆絲試試。
王鐵柱還不知道自己的刀工得到了認可。
昨晚他跟父母說過拜師的事情了，他父母也讚成。
在鐵柱爸媽的眼中，他們家底兒殷實，兒子一輩子不工作也可以富足地過完一生，但是如果一直沒有追求和人生的方向，那也是不完整的。
學廚藝就很不錯，至於拜師禮的事情，暫時就只有讓兒子自己在游戲裏想辦法了。
至於合作生意的事情，鐵柱爸媽還得再合計合計。
原本只是想做番茄炒蛋，現在會做的人多了，再加上風口浪尖，還是緩一緩，想一個萬全之策才好。
辣椒小炒肉，辣椒不多，還是前日沐秋菱讓人幫忙收回來的，準備做泡椒的。
結果突發事件，忙了一整個下午，泡菜都還沒來得及做，剛好用來臨時頂用一下。
沐秋菱註意到昨天來問任務的一個顧客，也是下午替他沖鋒陷陣的顧客吃完之後，滿臉通紅，但神色激動。
還是大鍋菜，暫時能緩一緩。
他幹脆從廚房裏出來了，聽聽顧客反饋。
“能吃得慣辣菜嗎？”
“吃得慣，吃得慣。”辣得滿臉通紅的顧客，精神抖擻：“從前我就喜歡吃辣的，沐老板，這小炒肉以後也會教我們做嗎？”
他實在是太喜歡了。
沐秋菱略微怪異了一下，他好像還沒在外公布以後教大家做菜的事情吧。
莫非也是鐵柱的同鄉。
“等這段時間忙完吧，今天還有任務，要接嗎？”
“接接接。”玩家們積極響應。
沐秋菱笑了笑：“主要就是去幫我采摘一些辣椒回來，不需要太多人，一兩個人就差不多了。”
“行，沒問題，我們中午之前就給您送過來。”
整體看來，大家對辣菜的接受程度還挺高的。
沐秋菱轉悠了一圈兒，任務也安排下去了，又回廚房忙活去了。
只是這次不同的是，到正午，還有不少的客人。
剛好曲大人附上的管家也過來了。
沐秋菱給自己的徒弟下發了任務：“看了一上午了，會做了吧？這會兒沒幾個人了，你試試看。”
王鐵柱：“啊？我做？”
“對，你做，我得去跟曲大人的管家聊一聊壽宴的事情。”
主要是他現在還不知道這個世界原本的壽宴是什麽樣的，有沒有什麽忌諱這一類的，必須要了解清楚了。
王鐵柱硬著頭皮上：“師父，我試試吧。”
他的拜師禮還沒準備好呢，菜都已經學了兩個了。
沐秋菱：“搞不定再叫我。”
“管家大叔，您請坐。”沐秋菱也不知道該怎麽稱呼。
曲管家也笑瞇瞇的，這沐老板相貌英俊，天生笑顏，瞧著就討喜。
“叨擾沐老板了。”
“大叔千萬別這麽說，承蒙曲大人看重，讓小民給老夫人做壽宴，小民也是誠惶誠恐，生怕自己做得不好，還請大叔提點小子幾句。”
“老夫人平時偏愛酸甜口的食物，曲大人倒是更喜歡鹹香偏辣的食物，至於賓客，不可能顧及到所有人的口味，所以還請沐老板多斟酌，盡早將菜單定下，老夫也好安排人去購置食材。”
沐秋菱若有所思地點點頭，宴席確實是這樣，要照顧所有人的口味幾乎是不可能的。
但是宴席上的菜式，最好不要出現那種吃起來比較麻煩的才，類似於螃蟹這樣的食物就不適合了。
也不能出現太辣的食物，以免有客人吃了之後失態。
設想一下，有賓客吃了辣菜，辣得面紅耳赤就不說了，萬一一把鼻涕一把淚的，那就不好看了。
沐秋菱想到上輩子的國宴標準，多是以淮揚菜為主，再配上了幾道地域性美食，同時也屬各大菜系裏的名菜。
比如北京烤鴨，東坡肉，開水白菜，松鼠桂魚，佛跳墻，白切雞等等。
想到這些，沐秋菱在心中暗嘆一口氣，可謂是巧婦難為無米之炊啊。
他現在缺調料啊，部分調料他能自己調制，但是有的調味料就需要時間去發酵制作，絕不是三五天就能搞定的。
現在也只能硬著頭皮上了。
說句不好聽的話，這世界的美食，不，這個世界原本有美食這個東西嗎？
所以他對他自己的廚藝還是很有信心的。
沐秋菱刪刪減減，心裏已經有譜了。
他又問：“大概有多少賓客，加上主家，一共有多少人。”
“我們曲大人為官清廉，雖是老夫人大壽，卻並沒有大肆宴請，來的都是些離得近的族親，以及曲大人的朋友，還有老夫人的人情往來，粗略估計，大約一百二十人左右。”
按照一桌八個人來算，也得十五桌了。
這還不算大肆宴請嗎？
好吧，還是時代的文化差異。
沐秋菱沒有托大，實話實說：“大叔，十五桌宴席，我一個人恐怕搞不定，我這邊就只有兩位打雜的小工，一個徒弟，不知大叔能抽調多少人協同配合？”
曲管家心中更是滿意。
老爺說起要請一個小食鋪的老板來承包宴席，他心裏是帶著疑慮與不認同的，主要是怕小食鋪的老板撐不起一場宴會，怕搞砸了。
現在看來，這小老板雖然年輕，但辦事還是挺周到的。
他說：“沐老板盡管開口便是，我這邊必定抽調足夠的人手配合。”
“那就多謝大叔了。”沐秋菱又跟他聊了一會兒。
他看著時間差不多了，顧客也吃得差不多了，他也得要吃飯了。
重點是請曲管家吃飯。
人家大中午過來，總不能讓人餓著肚子回去。
“大叔，您稍等，如果不嫌棄的話，在小子這裏吃頓便飯吧，也嘗嘗我的手藝。”
“成。”曲管家心裏也是這麽想的。
雖然有堂老爺和幕僚的舉薦，但他也是曲府的老人了，嘗過之後，才好回去交差。
食材有限，沐秋菱也不準備做耗時的大菜。
“做得不錯。”沐秋菱誇了自己徒弟一嘴。
他剛才忙著，顧客們點的小炒肉都是王鐵柱做的，他還聽見有顧客誇好吃來著。
王鐵柱也算是松了一口氣，“沒給您丟臉就行。”
沐秋菱笑了笑，“我也沒收過徒弟，教你也比較隨心，平時我做的時候，你就先看吧，有不懂的地方，主動問我就行。”
王鐵柱點頭，“是，師父。”
沐秋菱：“別傻笑了，來吧，切個土豆絲，曲大人的管家還在外頭等著，咱們得做幾個菜。”
王鐵柱明白。
小炒肉和番茄炒蛋算是必備的。
清炒土豆絲也來一份。
最後還有今天朱老板送來的排骨。
“鐵柱，你們之前的排骨都是怎麽吃的？”
“還能怎麽吃？肉剔下來和飯糊一起煮，骨頭餵狗唄。”
沐秋菱稍微無語了一下，時間緊，也不可能做需要燉煮的排骨，幹脆就做個香煎小排吧。
他先給王鐵柱示範了一下土豆切絲的方法。
“好像也不難。”王鐵柱上手就切。
切得又快又均勻。
沐秋菱心想，莫非還真是用刀高手？
不，如果他穿的是男頻小說的話，王鐵柱如果是主角的話，那這個世界的故事走向，是不是王鐵柱某一日成為廚神，然後改變這個世界的美食發展？
那他的出現，現在又屬於什麽設定了？
算了，不想了。
幾道家常菜式很快上桌。
“管家大叔，今天時間匆忙，準備不周全，還請見諒，幾道家常菜，您試試看。”
王鐵柱和黃大姐、小丫坐在隔壁桌，也是一樣的菜式。
曲管家一看桌上的菜式，就更放心了，都是從前沒見過的食物。
不說味道，光看賣相就十分不錯。
色香味俱全，合該如此的。
當第一口番茄炒蛋吃到嘴裏，他就知道老夫人肯定會喜歡。
再吃一口辣椒小炒肉，嗯，不錯不錯，雖有辣味，但並不算十分辛辣，大部分人應該都能接受。
最主要的是，他們曲大人肯定會喜歡。
再看香煎小排和土豆絲，這兩道菜更符合他自己的口味。
配米飯，別提有多香了。
曲管家突然有一瞬間的恍惚，他是曲家的家生子，曲家本族富裕，他們下人的日子也過得不差，至少吃得比很多普通老百姓要好太多了。
現在一對比，他從前吃的都是豬食嗎？
不不不，不能這麽想，大家基本上都是那麽吃的。
只是沐老板的出現，才讓他們看到了食物的另一種形式。
一頓飯下來，曲管家對沐秋菱的手藝是讚不絕口。
走的時候還千叮萬囑，讓沐秋菱趕緊把菜單報上來，需要哪些食材也寫清楚，他好趕緊派人去準備。
壽宴沒幾天了。
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