第47章 第 47 章
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第47章 第 47 章
西紅柿雞蛋打鹵面
一推開後廚門, 程六水又轉頭怨恨地看了眼張清寒，都怪他磨磨唧唧的，到底是來晚了一步, 這廚房裏早已站滿了人，喬四方正坐在那燒火呢, 拿著個大蒲扇一頓扇，火勢旺得很。
“六水你終於來了, 我和你說我剛才都沒吃飽。”馬陶陶鼓著臉道。
“嘿嘿我也是。”喬四方滋個大牙就在那傻樂。
“原來你們都在這等著我, 東家你不會是他們派出的探子吧？！”程六水愈發不滿道。
“我沒有我不是，我是真的有事同你說。”張清寒趕忙辯解道。
“什麽事啊？”喬四方一臉天真道。
“是啊，什麽事只和六水說, 不和我們說啊？”馬陶陶趁亂開始調侃道, 她又不是個瞎的, 傻子都能看出來張東家一顆心都在六水身上, 此時不看東家吃癟更待何時啊。
張清寒聰明過人，哪裏不知這幫夥計心中的小心思, 冷笑道，“那你們說說方才為何都沒吃好吧？四方你的筷子是怎麽折的，陶陶你又低什麽頭呢？”
喬四方如被雷霆一擊般瞬間成了霜打的茄子, 戰戰兢兢地偷看馬陶陶，半句話都不敢說, 老老實實地燒火去了，低著頭沒一會兒臉就黑了。
而馬陶陶更是直接又低下了頭, 好似對這話充耳不聞來著, 掏出搟面杖道, “六水我們今天吃手搟面好不好, 我想吃肉沫豆角鹵子的。”
喬四方聽了這句才小心翼翼地舉起手道, “我還想吃西紅柿雞蛋的。”
“好好好都做。”程六水嘆了口長氣道，吃吧活爹們使勁吃吧！
她正打著雞蛋，忽然又看了眼廚房諸人道，“玉雨呢？我看她剛才也沒怎麽吃吧？陶陶要不你叫她一起來吃吧。”
“我叫了，她說今日困得很就不吃了。”馬陶陶十分自然道。
“哦，你還說你們不是預謀好一起來讓我做夜宵的？”程六水憤憤不平道。
“哎呀好六水，我知道你最疼我了，怎麽也不會看你的好姐妹餓肚子吧，你看我在這吃也吃不飽穿也穿不暖的，你就可憐可憐我吧。”馬陶陶早已沒有了初見時那皇商家小姐的模樣，整個人賴在程六水身上，害得程六水手下地搟面杖都偏了一寸，直接搟歪了。
張清寒還不等程六水繼續這膩膩歪歪的姐妹情深，直接一個提溜就將馬陶陶整走了，他自己顛顛過來道，“我來給你打下手吧，我最會打下手了。”
“好好好，你搟面，陶陶切菜，四方燒火。”程六水拍了拍手掌心上的面粉道。
“那六水你幹啥啊？”喬四方直不楞登地問道。
“我看著你們幹啊，不知道了吧不會帶人的領導不是好領導，只會成為一個累死的領導。”程六水掐著腰宛如一個地主婆般指揮著這三人忙得滴溜溜轉。
待一切準備就緒，程六水這才隆重登場，別看這兩個鹵子聽著簡單，但再簡單的菜都得是有技巧的。
西紅柿這麽個外來的稀罕物，要先劃上個十字刀，在那滾燙的熱水裏燙個一會兒，再放入透心涼的水盆裏，這時取出沿著那刀痕輕輕一撥，外面那層薄薄的皮便全下來了。
這西紅柿皮倒也不難吃，打鹵面重要的是出汁的鹵子，這層皮若是還在，稍稍就有那麽一星半點礙事了，在將這西紅柿滾刀切塊。
起鍋燒油，趁著油溫還不熱，放入蒜末爆香，剎那間菜籽油與蒜完美地結合在了一起，沒了生蒜的腥辣只留香氣，這時加入褪去皮的西紅柿塊，最好連方才切時的汁水一並倒入鍋中。
頓時廚房響起了劈裏啪啦的聲響，驚得馬陶陶又躥出去二丈遠，“陶陶你學了這月餘的做飯，怎麽還是這麽怕炒菜呀。”
“這也不能怪我啊，實在是太嚇人了，但我調味調得很好！”馬陶陶心有餘悸道，一個勁用手拍著自己的小心臟。
“確實如此，四方與你恰好相反，他是炒什麽都不怕，直接往油鍋裏倒水啊莽得很，調味卻不行，甜不甜鹹不鹹實在是奇怪得很。”程六水點了點頭，又輕聲說道。
喬四方聽到了自己名字，轉過頭來正要瞧，只聽程六水又說了一句，“正好，你會調味他會炒菜，還真是天造地設的一對。。。做飯搭子。”
“六水你說什麽呢！還不快炒你的鹵子。”馬陶陶本就嚇到了，此時小臉更是羞臊得很道。
“我炒我炒嘿嘿。”程六水在油鍋中不停翻炒著西紅柿，這西紅柿不一會兒就出沙了化成了酸甜可口純天然的西紅柿汁，此時再倒入幾勺清醬，顏色倒是未變多深，鹹淡卻加足了。
程六水看著咕嚕嚕冒泡的大鐵鍋，從一旁取出一甕白糖來，一勺不夠再來一勺，最後倒入先前已經煎好的嫩雞蛋，這雞蛋是趙阿婆家精心養的大母雞小花今日下的，十分新鮮。
大火翻炒了起來，那紅紅的汁水裹住了嫩黃的雞蛋，十分鹹甜可口，出鍋了再撒上把蔥花，絕對是深夜不可多得的打鹵面鹵子。
張清寒手腳麻利地接過大鐵鍋，三下五除二就刷完了，生怕有水還擦了好幾遍，才放心地放回了竈臺上。
程六水欣慰地點了點頭，真是孺子可教也，你看看好廚子就是要讓所有人學會做飯，當然了依照天賦不同，這個做飯的能力亦是不同的。
像玉雨如今，凡是家常小菜皆是會做的，而張東家嘛刷碗真是一把好手啊！
早已用清醬姜片黃酒還有多種香料腌制好的肉沫，不多時便染上了清醬的顏色，瞧著瞬間就變得美味了起來。這肉沫程六水特意讓陶陶挑那七分瘦三分肥的肉剁的。
這樣的肉沫炒出來才不柴不膩，這回鍋裏不用再放許多油了，肥肉沫自然被煸出了些豬油，與菜籽油混合發出了更為勾人的香味。
煸炒到肉沫微微變色，程六水這時便眼疾手快地倒入了足量的蒜末，起碼得有大半頭大蒜吧，這樣才能徹底祛除肉沫的腥氣，吃起來半點沒有葷腥味，卻香得要命。
炒了片刻便是切成極小段豆角出場的時候，這豆角自春季便有，夏季尤為多見，若是有些挑嘴的食客不愛吃青菜，那豆角便是他們的首選，可做豆角也是有講究的，這東西生著吃沒毒熟著吃也沒毒，偏偏不生不熟間就有那麽點毒。
毒也毒不死，就是跑肚拉稀得去醫館開個幾天藥來，故而程六水做豆角盡量是炒得熟熟的，不怕炒過火就怕炒不熟。
炒著炒著她就累了，眼巴巴地看向正在搟面條的張清寒，張清寒立時跑了過來，接過了鏟子如同一頭永動驢般開始賣力煸炒。
而喬四方撇著嘴繼續搟面條，他是腦子不愛轉，但也不是個傻子，他實在是沒想到啊，怎麽連無堅不摧的張老大在心儀之人面前都跟個小媳婦的似的，實在是太沒有骨氣了，怎麽能和自己一樣呢哎。
自從上次他與陶陶跑出去買梨吃，過去了好幾個月了，喬四方也摸不清如今他與陶陶是個什麽關系，有好吃好玩的，他們總是一處，可每每他要表明心跡時，陶陶不是臨時有事就是突然跑了，弄得他這一顆心七上八下的，只能愈發不安起來。
只不過喬四方這番心思，今夜是無人理會了，搟得勁道爽滑的手搟面出鍋了，程六水先是舀了幾勺西紅柿雞蛋還不夠，又放了些肉沫豆角，最後再取出了珍藏許久只剩一點的正宗無敵牛肉辣醬。
天啊這麽一碗打鹵面吃到嘴裏，酸甜的蛋肉香的豆還有辣爽的牛匯聚在嘴巴裏，甭提有多香了，就是神仙來了都不換啊，還什麽白家人王家人的，早就拋到腦後去了。吃了幾口，再在鍋裏來些面湯，沒有比這更美的了。
一時間，廚房除了呲溜呲溜聲，就沒別的聲音了，滿滿一大盆面就這麽眨眼間沒了。幸虧那同樣貪吃的方知府不在，不然這一盆都不一定能夠啊。
吃飽喝足的程六水這時的腦子才開始真正運轉起來，她偏過頭滿臉疑問道，“東家你剛才找我到底要說什麽事來著？”
張清寒一下子面條也不吃了，放下碗就拉著程六水出了廚房，還回頭斬釘截鐵道，“你們倆在這老實吃面！”馬陶陶信誓旦旦地拉著喬四方點了點頭，果真埋頭吃起面來。
廚房門關得嚴嚴實實，張清寒站在院子裏這才極為小聲道，“皇後要派白婉瑜來，多半是要勸我回京的。”
“什麽？我不同意！”程六水未經大腦思考，脫口而出道。
這最為直接的反應激得張清寒眼睛都亮了，他努力放平呼吸道，“你為什麽不同意？”
“你要是走了，我不就沒有東家了嗎？你過年答應的漲工錢都是騙人的！”程六水撇著嘴可憐巴巴道。
張清寒無力地垂眉搖頭，他就知道不該有什麽六水開竅的期待，隨即開口道，“我也不願離開，故而你我怕是要做出戲給白婉瑜看。”
“什麽戲？”程六水好奇道。
“。。。是你我情投意合的戲。”張清寒說罷，白皙的臉上又紅得不成樣子。
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西紅柿雞蛋打鹵面
一推開後廚門, 程六水又轉頭怨恨地看了眼張清寒，都怪他磨磨唧唧的，到底是來晚了一步, 這廚房裏早已站滿了人，喬四方正坐在那燒火呢, 拿著個大蒲扇一頓扇，火勢旺得很。
“六水你終於來了, 我和你說我剛才都沒吃飽。”馬陶陶鼓著臉道。
“嘿嘿我也是。”喬四方滋個大牙就在那傻樂。
“原來你們都在這等著我, 東家你不會是他們派出的探子吧？！”程六水愈發不滿道。
“我沒有我不是，我是真的有事同你說。”張清寒趕忙辯解道。
“什麽事啊？”喬四方一臉天真道。
“是啊，什麽事只和六水說, 不和我們說啊？”馬陶陶趁亂開始調侃道, 她又不是個瞎的, 傻子都能看出來張東家一顆心都在六水身上, 此時不看東家吃癟更待何時啊。
張清寒聰明過人，哪裏不知這幫夥計心中的小心思, 冷笑道，“那你們說說方才為何都沒吃好吧？四方你的筷子是怎麽折的，陶陶你又低什麽頭呢？”
喬四方如被雷霆一擊般瞬間成了霜打的茄子, 戰戰兢兢地偷看馬陶陶，半句話都不敢說, 老老實實地燒火去了，低著頭沒一會兒臉就黑了。
而馬陶陶更是直接又低下了頭, 好似對這話充耳不聞來著, 掏出搟面杖道, “六水我們今天吃手搟面好不好, 我想吃肉沫豆角鹵子的。”
喬四方聽了這句才小心翼翼地舉起手道, “我還想吃西紅柿雞蛋的。”
“好好好都做。”程六水嘆了口長氣道，吃吧活爹們使勁吃吧！
她正打著雞蛋，忽然又看了眼廚房諸人道，“玉雨呢？我看她剛才也沒怎麽吃吧？陶陶要不你叫她一起來吃吧。”
“我叫了，她說今日困得很就不吃了。”馬陶陶十分自然道。
“哦，你還說你們不是預謀好一起來讓我做夜宵的？”程六水憤憤不平道。
“哎呀好六水，我知道你最疼我了，怎麽也不會看你的好姐妹餓肚子吧，你看我在這吃也吃不飽穿也穿不暖的，你就可憐可憐我吧。”馬陶陶早已沒有了初見時那皇商家小姐的模樣，整個人賴在程六水身上，害得程六水手下地搟面杖都偏了一寸，直接搟歪了。
張清寒還不等程六水繼續這膩膩歪歪的姐妹情深，直接一個提溜就將馬陶陶整走了，他自己顛顛過來道，“我來給你打下手吧，我最會打下手了。”
“好好好，你搟面，陶陶切菜，四方燒火。”程六水拍了拍手掌心上的面粉道。
“那六水你幹啥啊？”喬四方直不楞登地問道。
“我看著你們幹啊，不知道了吧不會帶人的領導不是好領導，只會成為一個累死的領導。”程六水掐著腰宛如一個地主婆般指揮著這三人忙得滴溜溜轉。
待一切準備就緒，程六水這才隆重登場，別看這兩個鹵子聽著簡單，但再簡單的菜都得是有技巧的。
西紅柿這麽個外來的稀罕物，要先劃上個十字刀，在那滾燙的熱水裏燙個一會兒，再放入透心涼的水盆裏，這時取出沿著那刀痕輕輕一撥，外面那層薄薄的皮便全下來了。
這西紅柿皮倒也不難吃，打鹵面重要的是出汁的鹵子，這層皮若是還在，稍稍就有那麽一星半點礙事了，在將這西紅柿滾刀切塊。
起鍋燒油，趁著油溫還不熱，放入蒜末爆香，剎那間菜籽油與蒜完美地結合在了一起，沒了生蒜的腥辣只留香氣，這時加入褪去皮的西紅柿塊，最好連方才切時的汁水一並倒入鍋中。
頓時廚房響起了劈裏啪啦的聲響，驚得馬陶陶又躥出去二丈遠，“陶陶你學了這月餘的做飯，怎麽還是這麽怕炒菜呀。”
“這也不能怪我啊，實在是太嚇人了，但我調味調得很好！”馬陶陶心有餘悸道，一個勁用手拍著自己的小心臟。
“確實如此，四方與你恰好相反，他是炒什麽都不怕，直接往油鍋裏倒水啊莽得很，調味卻不行，甜不甜鹹不鹹實在是奇怪得很。”程六水點了點頭，又輕聲說道。
喬四方聽到了自己名字，轉過頭來正要瞧，只聽程六水又說了一句，“正好，你會調味他會炒菜，還真是天造地設的一對。。。做飯搭子。”
“六水你說什麽呢！還不快炒你的鹵子。”馬陶陶本就嚇到了，此時小臉更是羞臊得很道。
“我炒我炒嘿嘿。”程六水在油鍋中不停翻炒著西紅柿，這西紅柿不一會兒就出沙了化成了酸甜可口純天然的西紅柿汁，此時再倒入幾勺清醬，顏色倒是未變多深，鹹淡卻加足了。
程六水看著咕嚕嚕冒泡的大鐵鍋，從一旁取出一甕白糖來，一勺不夠再來一勺，最後倒入先前已經煎好的嫩雞蛋，這雞蛋是趙阿婆家精心養的大母雞小花今日下的，十分新鮮。
大火翻炒了起來，那紅紅的汁水裹住了嫩黃的雞蛋，十分鹹甜可口，出鍋了再撒上把蔥花，絕對是深夜不可多得的打鹵面鹵子。
張清寒手腳麻利地接過大鐵鍋，三下五除二就刷完了，生怕有水還擦了好幾遍，才放心地放回了竈臺上。
程六水欣慰地點了點頭，真是孺子可教也，你看看好廚子就是要讓所有人學會做飯，當然了依照天賦不同，這個做飯的能力亦是不同的。
像玉雨如今，凡是家常小菜皆是會做的，而張東家嘛刷碗真是一把好手啊！
早已用清醬姜片黃酒還有多種香料腌制好的肉沫，不多時便染上了清醬的顏色，瞧著瞬間就變得美味了起來。這肉沫程六水特意讓陶陶挑那七分瘦三分肥的肉剁的。
這樣的肉沫炒出來才不柴不膩，這回鍋裏不用再放許多油了，肥肉沫自然被煸出了些豬油，與菜籽油混合發出了更為勾人的香味。
煸炒到肉沫微微變色，程六水這時便眼疾手快地倒入了足量的蒜末，起碼得有大半頭大蒜吧，這樣才能徹底祛除肉沫的腥氣，吃起來半點沒有葷腥味，卻香得要命。
炒了片刻便是切成極小段豆角出場的時候，這豆角自春季便有，夏季尤為多見，若是有些挑嘴的食客不愛吃青菜，那豆角便是他們的首選，可做豆角也是有講究的，這東西生著吃沒毒熟著吃也沒毒，偏偏不生不熟間就有那麽點毒。
毒也毒不死，就是跑肚拉稀得去醫館開個幾天藥來，故而程六水做豆角盡量是炒得熟熟的，不怕炒過火就怕炒不熟。
炒著炒著她就累了，眼巴巴地看向正在搟面條的張清寒，張清寒立時跑了過來，接過了鏟子如同一頭永動驢般開始賣力煸炒。
而喬四方撇著嘴繼續搟面條，他是腦子不愛轉，但也不是個傻子，他實在是沒想到啊，怎麽連無堅不摧的張老大在心儀之人面前都跟個小媳婦的似的，實在是太沒有骨氣了，怎麽能和自己一樣呢哎。
自從上次他與陶陶跑出去買梨吃，過去了好幾個月了，喬四方也摸不清如今他與陶陶是個什麽關系，有好吃好玩的，他們總是一處，可每每他要表明心跡時，陶陶不是臨時有事就是突然跑了，弄得他這一顆心七上八下的，只能愈發不安起來。
只不過喬四方這番心思，今夜是無人理會了，搟得勁道爽滑的手搟面出鍋了，程六水先是舀了幾勺西紅柿雞蛋還不夠，又放了些肉沫豆角，最後再取出了珍藏許久只剩一點的正宗無敵牛肉辣醬。
天啊這麽一碗打鹵面吃到嘴裏，酸甜的蛋肉香的豆還有辣爽的牛匯聚在嘴巴裏，甭提有多香了，就是神仙來了都不換啊，還什麽白家人王家人的，早就拋到腦後去了。吃了幾口，再在鍋裏來些面湯，沒有比這更美的了。
一時間，廚房除了呲溜呲溜聲，就沒別的聲音了，滿滿一大盆面就這麽眨眼間沒了。幸虧那同樣貪吃的方知府不在，不然這一盆都不一定能夠啊。
吃飽喝足的程六水這時的腦子才開始真正運轉起來，她偏過頭滿臉疑問道，“東家你剛才找我到底要說什麽事來著？”
張清寒一下子面條也不吃了，放下碗就拉著程六水出了廚房，還回頭斬釘截鐵道，“你們倆在這老實吃面！”馬陶陶信誓旦旦地拉著喬四方點了點頭，果真埋頭吃起面來。
廚房門關得嚴嚴實實，張清寒站在院子裏這才極為小聲道，“皇後要派白婉瑜來，多半是要勸我回京的。”
“什麽？我不同意！”程六水未經大腦思考，脫口而出道。
這最為直接的反應激得張清寒眼睛都亮了，他努力放平呼吸道，“你為什麽不同意？”
“你要是走了，我不就沒有東家了嗎？你過年答應的漲工錢都是騙人的！”程六水撇著嘴可憐巴巴道。
張清寒無力地垂眉搖頭，他就知道不該有什麽六水開竅的期待，隨即開口道，“我也不願離開，故而你我怕是要做出戲給白婉瑜看。”
“什麽戲？”程六水好奇道。
“。。。是你我情投意合的戲。”張清寒說罷，白皙的臉上又紅得不成樣子。
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