第25章 第 25 章
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第25章 第 25 章
椰子雞
這老翁鶴發童顏, 挺著個不小的肚子，腰邊別著一酒葫蘆，自是一副逍遙灑脫模樣。
張清寒聽了這從天而降的熟悉聲音, 從容不迫地收起了佩劍，朝著老翁恭敬地抱拳行禮, “您還是來了。”
“怎麽這是不待見我這老頭子，嘖嘖嘖這是要趕客啊。”那老翁擺明是與張清寒不對付, 故意曲解著他的意思, 說罷就叉著個腰叫囂起來。
鄉親們頓時議論紛紛，有說這老翁不講理的，也有半信半疑真以為是十全酒樓挑食客呢。
“哪能啊, 您快裏邊請, 可得好好嘗嘗我們廚子最新推出的冬日鍋子, 香得不要不要的。”馬陶陶見狀, 趕緊迎了進去。
那老翁得意洋洋地瞥了瞥張清寒一眼，大搖大擺地就進了酒樓, 眾鄉親們自然也隨大流進去捧場了，尤其是聽說六水廚子新做了暖身十二鍋，還當真是好奇呢。
“我不聽我不聽, 你這小跑堂講不明白，我要你們掌櫃的來講, 什麽叫暖身十二鍋。”這老翁好不容易落了座，又鼻子不是鼻子臉不是臉地對著馬陶陶好一頓刁難。
“啊啊啊啊啊啊！”馬陶陶良好的教養令她沒法子當面就開口罵著這老頭子, 只能對著空氣無能狂怒, 怒完氣哄哄地跑去找張東家去了。
“東家你管管啊, 你看看今天客人本來就多, 那老頭吹毛求疵雞蛋裏挑骨頭, 一看就不是什麽好人。”馬陶陶連堂都不跑了，對著張清寒一頓罵罵咧咧。
張清寒沒有說話，只是用手指頭比了一個“噓”，隨後拿出張紙來用筆寫道，“別罵他，他聽得見。”
馬陶陶嚇得迅速縮成了只鵪鶉，顫顫巍巍舉起手開始比劃，一會兒捏耳朵一會兒掐脖子的，看得張清寒一楞一楞的。
“。。。你比劃啥呢？”張清寒不解道。
“她說要是你不管，她就去找六水打小報告，到時候你就完了。”喬四方撥楞著算盤珠子道，連眼睛都沒擡一下。
張清寒無奈地搖了搖頭，只能徑直上了樓，去面對這麽個難纏的家夥。
“歸隱多時不知蹤跡的太白散人大駕光臨，不知有何貴幹？”張清寒立於老翁面前，古井無波道。
老翁壓根不看張清寒，只是在那翻菜牌，哎呦呦這個珍珠白玉粥鍋子挺有意思，粥還能做鍋子了？可這酸菜白肉鍋也很合他的胃口，那五花白肉酸爽彈牙得多香啊。
“前輩？”
“別吵吵，你說說這椰子雞鍋子是啥？椰子是什麽，老夫還聞所未聞。”太白散人捋著一把長長的胡子驚奇道。
“前輩，三年期限已到，您不是來找我比劍的嗎？還有心思在這研究鍋子？”張清寒也不裝了，直接坐在太白散人對面，還給自己倒了杯茶潤喉。
這太白散人才反應過來，一拍腦門驚醒了，這怎麽還把正事給忘了呢，但他實在是又放不下菜牌上這麽多個好吃的，“你別轉移話題，你肯定也不知道椰子是啥。”
“我知道，而且這椰子由於運輸路途遙遠，故而每日的椰子雞皆是限量的，你要是再挑挑揀揀，估計連一鍋都不剩了。”張清寒冷笑道。
“那你還在這說什麽廢話，給我上一個椰子雞鍋，還有菊花暖鍋。”太白散人看著菜牌上的連環小畫，口水都快流下來了。
他這人活了一大把年紀了，沒什麽別的愛好就是愛吃，越不讓他吃他就越抓心撓肝的。
“你一個人吃一個鍋子就行了，歲數大了不消化。”張清寒無差別吐槽道。
“我就要兩摻著吃，咋的你個兔崽子有意見？”太白散人內力一震，獅吼功大發吹得這屋裏的簾子搖搖欲墜。
“沒意見，老兔崽子。”張清寒轉身就走了。
太白散人，武林三大宗師之一，神出鬼沒脾氣古怪，嗜好品鑒美食，這麽一位高手與張清寒有著錯綜覆雜的關系。
比如，他小時候餓得沒飯吃，是太白散人分了一半白饅頭給他；又比如，三年前比劍，他以自創的寒霜劍法險勝這位武林宗師，自此他聲名大噪，而兩人的梁子也結下了。
太白散人非嚷嚷著什麽三年之約，三年之後定要再比試一場，如張清寒能再贏了他，他就給張清寒打雜。
張清寒並不想承認這個約定，但怎奈這老家夥真的按時上門了，他要是輸了還好，可要是贏了怎麽辦？讓老家夥打雜？那還不把他這酒樓全砸了。
“六水六水。”程六水聽著耳邊殷切的呼喚，還有要被拽掉了的袖子，實在是頭疼得很。
“沒有了真的沒有了，最後一份椰子雞剛被隔壁劉掌櫃定了。”程六水道。
“可那裏不還有椰子嗎？”張清寒軟軟地說道，指著角落裏圓滾滾的椰子道。
“那是明日的呀，商船一次也就能運來半月的量，今日吃了明日就沒有了。”程六水解釋道，順便將自己的袖子從那大手裏抽走，真是的總拽袖子做什麽，多費衣服啊。
張清寒抿起嘴來，嘴角不自覺耷拉了下來，眼睫的陰影在蒼白的臉上格外明顯，當真是一副楚楚可憐的模樣。
“今日讓他吃了，他就走了。我們正經做生意的，不能天天伺候這麽個江湖人。”張清寒又稍稍撇了撇嘴道。
江湖人？這個江湖人不是你惹來的嗎？為什麽要偷我的椰子！程六水心中氣得很，但一對著這麽張臉，又說不出話來。
“行了行了，拿去用吧。”程六水只能敗下陣來，真的是對美色沒有一絲抵抗力啊。
“嘿嘿小老兒我能吃了嗎？”還不等張清寒去拿椰子，這太白散人就自己溜達走進了後廚，全然沒拿自己當外人。
“後廚禁地，閑雜人等禁止入內。”程六水正在煮菊花暖鍋，將已經在水裏洗凈的菊花撒進早已吊好的雞湯裏。
這雞湯可不單單是老母雞熬煮出來，還要加上那腌制好的火腿片，幾粒瑤柱，最後再加上蔥姜去腥，晨起就起來熬了，現下正是雞湯鮮美鹹香的好時候。
瓣瓣菊花飄散在雞湯中，詩情畫意清新雅致，深秋做這菊花暖鍋最是合節氣，菊花清火明目，微苦清香正好中和了雞湯的油潤，但這菊花不可久煮，只稍稍那麽一會兒便要撈出，端上桌去客人可按照喜好隨時添菊，再涮上嫩雞肉片魚片，那吃得是滿口清香。
太白散人眼巴巴地瞅著菊花鍋，壓根挪不動腳步，“小丫頭，這菊花鍋是我的嗎？”
“是，等會就給您送到樓上去。”程六水忙碌間點了點頭道。
“不用！我在這吃就行，鍋邊飯啊就是香。”太白散人自己拽了個小板凳就坐下了，乖巧地朝著程六水道。
太白散人活了大半輩子還能看不出來，他能不能吃上一口美食佳肴，都得聽這小丫頭的，那張小子真是半點用都沒有。
“後廚太嘈雜了，怕您在這吃不好。”程六水推脫道。
“不不不，我打眼一看你這小丫頭就和你投緣，我一個孤寡老人孤零零地在樓上吃鍋子，真是一把老淚縱橫啊，我那不肖的徒弟也早就不知跑去哪了。”太白散人竟還傷懷了起來。
益州深山裏的趙某人後背冷颼颼的，總感覺有人在罵他，但他找不到證據。
“那您坐這兒吃也行，來給老先生端過去。”程六水終將敗於太有良心，只好讓張清寒找了個小矮桌擺在後廚。
太白散人眼見端上來的湯鍋了，一朵碩大的菊花飄蕩其中，鼻翼間的清香竟仿佛將他置身於花枝下園林間。舀一碗清湯鹹香香醇，微苦的菊花留有一絲入口的回甘，當真是人暖了心暖了。
“這還有您點的椰子雞鍋。”程六水這才倒出功夫來，又端了鍋過來。
太白散人直勾勾地往鍋裏看去，這怎麽還是個空鍋呢？他只能疑惑不解地看向程六水。
“您先別急，椰子雞的鍋底我現場為您做。”程六水說罷，便從身後撬開了兩個圓咕隆咚的椰青，清爽甘甜的味道撲面而來，咕咚咕咚全部倒入空鍋。隨後再將椰肉，紅棗還有枸杞倒入了椰汁中，不一會兒鍋中便翻滾了起來。
“這是可以下肉了不？”太白散人目不轉睛地瞧著鍋裏道。
“正是呢，把這新鮮的雞塊倒進去，燜煮一會兒便成了。再佐以本店特制的蘸料，裏面的沙姜青桔還有辣椒也都是從儋州買回來的。”程六水笑道。
“儋州？那這椰子也是儋州來的嘍？”太白散人用筷子戳了戳剛剛用完的椰青。
“自然是了，正因儋州離江陵路途遠，又只能走商船，所以這椰子雞鍋才要限量。”程六水道。
“不錯不錯，小老兒我今天也算是長見識了，這菊花暖鍋我是在江南吃過的，你做的很得當地精髓，而這椰子雞卻是第一次吃，儋州小老兒我還去過，就憑這道菜我定要去上一去。”太白散人連連點頭道。
“那您到時候到了儋州可要再嘗嘗這椰子雞，看看我做的是不是也不比儋州的差。”程六水調笑道。
“好，一言為定，到時候啊我給你千裏飛書。”太白散人這人雖古怪，卻就好交些同好，一起吃吃喝喝豈不美哉。
張清寒剛進後廚來取別桌的菜，就聽到了太白散人這話，腦瓜子嗡嗡的，完了這老家夥他們酒樓是甩不脫了。
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椰子雞
這老翁鶴發童顏, 挺著個不小的肚子，腰邊別著一酒葫蘆，自是一副逍遙灑脫模樣。
張清寒聽了這從天而降的熟悉聲音, 從容不迫地收起了佩劍，朝著老翁恭敬地抱拳行禮, “您還是來了。”
“怎麽這是不待見我這老頭子，嘖嘖嘖這是要趕客啊。”那老翁擺明是與張清寒不對付, 故意曲解著他的意思, 說罷就叉著個腰叫囂起來。
鄉親們頓時議論紛紛，有說這老翁不講理的，也有半信半疑真以為是十全酒樓挑食客呢。
“哪能啊, 您快裏邊請, 可得好好嘗嘗我們廚子最新推出的冬日鍋子, 香得不要不要的。”馬陶陶見狀, 趕緊迎了進去。
那老翁得意洋洋地瞥了瞥張清寒一眼，大搖大擺地就進了酒樓, 眾鄉親們自然也隨大流進去捧場了，尤其是聽說六水廚子新做了暖身十二鍋，還當真是好奇呢。
“我不聽我不聽, 你這小跑堂講不明白，我要你們掌櫃的來講, 什麽叫暖身十二鍋。”這老翁好不容易落了座，又鼻子不是鼻子臉不是臉地對著馬陶陶好一頓刁難。
“啊啊啊啊啊啊！”馬陶陶良好的教養令她沒法子當面就開口罵著這老頭子, 只能對著空氣無能狂怒, 怒完氣哄哄地跑去找張東家去了。
“東家你管管啊, 你看看今天客人本來就多, 那老頭吹毛求疵雞蛋裏挑骨頭, 一看就不是什麽好人。”馬陶陶連堂都不跑了，對著張清寒一頓罵罵咧咧。
張清寒沒有說話，只是用手指頭比了一個“噓”，隨後拿出張紙來用筆寫道，“別罵他，他聽得見。”
馬陶陶嚇得迅速縮成了只鵪鶉，顫顫巍巍舉起手開始比劃，一會兒捏耳朵一會兒掐脖子的，看得張清寒一楞一楞的。
“。。。你比劃啥呢？”張清寒不解道。
“她說要是你不管，她就去找六水打小報告，到時候你就完了。”喬四方撥楞著算盤珠子道，連眼睛都沒擡一下。
張清寒無奈地搖了搖頭，只能徑直上了樓，去面對這麽個難纏的家夥。
“歸隱多時不知蹤跡的太白散人大駕光臨，不知有何貴幹？”張清寒立於老翁面前，古井無波道。
老翁壓根不看張清寒，只是在那翻菜牌，哎呦呦這個珍珠白玉粥鍋子挺有意思，粥還能做鍋子了？可這酸菜白肉鍋也很合他的胃口，那五花白肉酸爽彈牙得多香啊。
“前輩？”
“別吵吵，你說說這椰子雞鍋子是啥？椰子是什麽，老夫還聞所未聞。”太白散人捋著一把長長的胡子驚奇道。
“前輩，三年期限已到，您不是來找我比劍的嗎？還有心思在這研究鍋子？”張清寒也不裝了，直接坐在太白散人對面，還給自己倒了杯茶潤喉。
這太白散人才反應過來，一拍腦門驚醒了，這怎麽還把正事給忘了呢，但他實在是又放不下菜牌上這麽多個好吃的，“你別轉移話題，你肯定也不知道椰子是啥。”
“我知道，而且這椰子由於運輸路途遙遠，故而每日的椰子雞皆是限量的，你要是再挑挑揀揀，估計連一鍋都不剩了。”張清寒冷笑道。
“那你還在這說什麽廢話，給我上一個椰子雞鍋，還有菊花暖鍋。”太白散人看著菜牌上的連環小畫，口水都快流下來了。
他這人活了一大把年紀了，沒什麽別的愛好就是愛吃，越不讓他吃他就越抓心撓肝的。
“你一個人吃一個鍋子就行了，歲數大了不消化。”張清寒無差別吐槽道。
“我就要兩摻著吃，咋的你個兔崽子有意見？”太白散人內力一震，獅吼功大發吹得這屋裏的簾子搖搖欲墜。
“沒意見，老兔崽子。”張清寒轉身就走了。
太白散人，武林三大宗師之一，神出鬼沒脾氣古怪，嗜好品鑒美食，這麽一位高手與張清寒有著錯綜覆雜的關系。
比如，他小時候餓得沒飯吃，是太白散人分了一半白饅頭給他；又比如，三年前比劍，他以自創的寒霜劍法險勝這位武林宗師，自此他聲名大噪，而兩人的梁子也結下了。
太白散人非嚷嚷著什麽三年之約，三年之後定要再比試一場，如張清寒能再贏了他，他就給張清寒打雜。
張清寒並不想承認這個約定，但怎奈這老家夥真的按時上門了，他要是輸了還好，可要是贏了怎麽辦？讓老家夥打雜？那還不把他這酒樓全砸了。
“六水六水。”程六水聽著耳邊殷切的呼喚，還有要被拽掉了的袖子，實在是頭疼得很。
“沒有了真的沒有了，最後一份椰子雞剛被隔壁劉掌櫃定了。”程六水道。
“可那裏不還有椰子嗎？”張清寒軟軟地說道，指著角落裏圓滾滾的椰子道。
“那是明日的呀，商船一次也就能運來半月的量，今日吃了明日就沒有了。”程六水解釋道，順便將自己的袖子從那大手裏抽走，真是的總拽袖子做什麽，多費衣服啊。
張清寒抿起嘴來，嘴角不自覺耷拉了下來，眼睫的陰影在蒼白的臉上格外明顯，當真是一副楚楚可憐的模樣。
“今日讓他吃了，他就走了。我們正經做生意的，不能天天伺候這麽個江湖人。”張清寒又稍稍撇了撇嘴道。
江湖人？這個江湖人不是你惹來的嗎？為什麽要偷我的椰子！程六水心中氣得很，但一對著這麽張臉，又說不出話來。
“行了行了，拿去用吧。”程六水只能敗下陣來，真的是對美色沒有一絲抵抗力啊。
“嘿嘿小老兒我能吃了嗎？”還不等張清寒去拿椰子，這太白散人就自己溜達走進了後廚，全然沒拿自己當外人。
“後廚禁地，閑雜人等禁止入內。”程六水正在煮菊花暖鍋，將已經在水裏洗凈的菊花撒進早已吊好的雞湯裏。
這雞湯可不單單是老母雞熬煮出來，還要加上那腌制好的火腿片，幾粒瑤柱，最後再加上蔥姜去腥，晨起就起來熬了，現下正是雞湯鮮美鹹香的好時候。
瓣瓣菊花飄散在雞湯中，詩情畫意清新雅致，深秋做這菊花暖鍋最是合節氣，菊花清火明目，微苦清香正好中和了雞湯的油潤，但這菊花不可久煮，只稍稍那麽一會兒便要撈出，端上桌去客人可按照喜好隨時添菊，再涮上嫩雞肉片魚片，那吃得是滿口清香。
太白散人眼巴巴地瞅著菊花鍋，壓根挪不動腳步，“小丫頭，這菊花鍋是我的嗎？”
“是，等會就給您送到樓上去。”程六水忙碌間點了點頭道。
“不用！我在這吃就行，鍋邊飯啊就是香。”太白散人自己拽了個小板凳就坐下了，乖巧地朝著程六水道。
太白散人活了大半輩子還能看不出來，他能不能吃上一口美食佳肴，都得聽這小丫頭的，那張小子真是半點用都沒有。
“後廚太嘈雜了，怕您在這吃不好。”程六水推脫道。
“不不不，我打眼一看你這小丫頭就和你投緣，我一個孤寡老人孤零零地在樓上吃鍋子，真是一把老淚縱橫啊，我那不肖的徒弟也早就不知跑去哪了。”太白散人竟還傷懷了起來。
益州深山裏的趙某人後背冷颼颼的，總感覺有人在罵他，但他找不到證據。
“那您坐這兒吃也行，來給老先生端過去。”程六水終將敗於太有良心，只好讓張清寒找了個小矮桌擺在後廚。
太白散人眼見端上來的湯鍋了，一朵碩大的菊花飄蕩其中，鼻翼間的清香竟仿佛將他置身於花枝下園林間。舀一碗清湯鹹香香醇，微苦的菊花留有一絲入口的回甘，當真是人暖了心暖了。
“這還有您點的椰子雞鍋。”程六水這才倒出功夫來，又端了鍋過來。
太白散人直勾勾地往鍋裏看去，這怎麽還是個空鍋呢？他只能疑惑不解地看向程六水。
“您先別急，椰子雞的鍋底我現場為您做。”程六水說罷，便從身後撬開了兩個圓咕隆咚的椰青，清爽甘甜的味道撲面而來，咕咚咕咚全部倒入空鍋。隨後再將椰肉，紅棗還有枸杞倒入了椰汁中，不一會兒鍋中便翻滾了起來。
“這是可以下肉了不？”太白散人目不轉睛地瞧著鍋裏道。
“正是呢，把這新鮮的雞塊倒進去，燜煮一會兒便成了。再佐以本店特制的蘸料，裏面的沙姜青桔還有辣椒也都是從儋州買回來的。”程六水笑道。
“儋州？那這椰子也是儋州來的嘍？”太白散人用筷子戳了戳剛剛用完的椰青。
“自然是了，正因儋州離江陵路途遠，又只能走商船，所以這椰子雞鍋才要限量。”程六水道。
“不錯不錯，小老兒我今天也算是長見識了，這菊花暖鍋我是在江南吃過的，你做的很得當地精髓，而這椰子雞卻是第一次吃，儋州小老兒我還去過，就憑這道菜我定要去上一去。”太白散人連連點頭道。
“那您到時候到了儋州可要再嘗嘗這椰子雞，看看我做的是不是也不比儋州的差。”程六水調笑道。
“好，一言為定，到時候啊我給你千裏飛書。”太白散人這人雖古怪，卻就好交些同好，一起吃吃喝喝豈不美哉。
張清寒剛進後廚來取別桌的菜，就聽到了太白散人這話，腦瓜子嗡嗡的，完了這老家夥他們酒樓是甩不脫了。
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