第247章 嘶—— 和醬燜的魚比起來，這種小烤魚……
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第247章 嘶—— 和醬燜的魚比起來，這種小烤魚……
和醬燜的魚比起來, 這種小烤魚調料的味道極淡，可能也是因為腌制的時間確實短，不過憑良心來講, 味道其實還真不賴。
醬燜的魚吃起來是酥爛入味的, 魚肉纖維充分吸收湯汁，口感濕潤，放進嘴裏, 稍稍一吸, 肉和骨頭就分離開來了。
而這種小烤魚呢……黎安安左手拿著魚串兒，先把魚頭揪掉, 再把焦黑的魚尾掐掉，接著把魚身上那些斑駁的黑點一一捏下來, 最後拿著坑坑窪窪的小烤魚……大快朵頤！
香！幹香幹香的, 外頭那層焦焦的皮滿是柴炭味兒。
——幹燥、蓬松, 像秋天大太陽底下在小李村路過稻草垛時不經意間聞到的味道。
現在的魚不像過陣子那麽清瘦，帶著點兒肥膘, 所以有的地方吃起來還帶了點油潤, 用手撕開一點, 裏頭的肉白白嫩嫩一縷一縷的，配合著外頭那層煙火味兒和燒烤料一起吃, 又焦又嫩，又鮮甜又微苦, 裏頭的魚肉味道淡淡的, 但是配合著外頭鹹香麻辣的調料又覺得剛剛好。
火候恰好，鹹淡恰好，連外頭有的地方烤過頭了產生的那點微苦都恰好。
黎安安舉著魚串兒，吃得手指頭和腮幫子上都是黑灰, 連連點頭，袁小四偶爾的想法還是值得肯定的，真不錯啊真不錯。
“其實要是用爐子烤兩個青蛙也好吃，就是你害怕，你說你咋害怕那東西呢，這一秋天得少吃多少好吃的。”要是她能吃，他不得隔三岔五逮回來兩只烤了啊，秋天的青蛙還肥。袁小四一邊吃著烤魚一邊看著黎安安滿臉嫌棄。
再說一次！她不害怕！她愛吃！她不吃是因為心裏過不去，小時候看小蝌蚪找媽媽、可愛又善良無害的小青蛙看多了，下不去嘴！
不過吃著嘴裏的烤魚，想著記憶裏青蛙的味道，黎安安覺得……其實……道德的底線也挺好跨越的，嗚嗚嗚——烤青蛙比烤小魚還好吃，要是沒有限制，那青蛙腿兒，她能嗦它個百八十個的，把嘴嗦禿嚕皮嘍。
想著烤青蛙，嘴裏的魚肉都不香了。
現在的青蛙那麽多，她不吃也有的是人吃，其實……還是可以嘗嘗的吧？
道德的藩籬已然松動，等哪天她就說她不害怕了，能吃了，哼。
袁清吃著烤魚，盤腿坐在沙發上，靠著陳大娘，嘆了口氣，“這生活，太腐蝕人意志力了，在家待了兩天，舒服得我都不想走了。”
圍著爐子，吃著烤地瓜烤魚，還有大草莓，家裏這小生活也太好了，她不在的時候原來她娘過的是這日子啊，擱那頭兒白操心了。這小老太太，還挺有後福。
黎安安深有同感，狠狠點頭，“是吧，待得我都沒鬥志了，天天都不想出門兒。”
“你可拉倒吧，你啥時候有那玩意兒了，讓你上學你也不去，咱家就數你最不思進取。”袁小四在一旁聽了忍不住拆臺，就他姐，原來也沒有鬥志那玩意兒啊，從他倆第一天見面她不就是這樣的嘛，也不是一天兩天的了。
黎安安：……
眼刀飛過去。
袁清和陳大娘聽了，都笑了起來。
這倆人，說著說著就頂起來了，你來我往誰也不讓著誰，旁人也不用勸，因為人家倆不知道啥時候又好了，待在一起捅捅咕咕的。
爐子上的烤魚 ，黎安安親證，還是很好吃的，就是操作起來比較麻煩而已。所以也沒烤太多，烤幾串玩玩兒嘗嘗味兒就得了。
中午則吃的讓全家人忙活了一上午的全魚宴。
魚湯奶白醇厚、清鮮甘潤，裏頭的魚肉暖胃又暖心；醬燜魚湯汁濃稠、鹹香入味，魚肉酥爛醬香四溢；幹煎小魚金黃酥脆、外酥裏嫩，吐掉中間那根大刺，其它的地方都能吃，有的連中間的刺都不用吐，直接嚼吧嚼著就都咽下去了。
袁清吃著眼前眼花繚亂夾都夾不過來的小河魚，幸福得都快哭出來了，看著黎安安，一臉期待，“安安啊，跟姐走吧，姐想跟著你吃香的喝辣的。”
看著偶像可憐兮兮的樣子，黎安安差點就頭腦一熱答應下來了，接著反應過來袁清姐是在開玩笑，變相地誇她，害羞地抿嘴笑，“主要是魚好吃，隨便誰做都好吃。”
袁清搖搖頭，“那不能，要是給我娘做，這魚皮都得粘鍋上，魚肉都得稀巴爛，可吃不著這麽好吃又齊整的魚。”
很好，老袁家最敢的人出現了。
黎安安低頭吃飯，又忍不住憋笑擡頭瞟一眼右前方。
陳大娘瞥了眼揭自己親娘短兒的大閨女，“吃你的飯吧。”
袁清又夾了一筷子香煎小鯽魚，魚骨嚼得咯吱響，邊吃邊點頭。
午飯過後，一家人該忙什麽忙什麽的去，而黎安安則開始張羅給袁清姐明天帶走的東西。
有她之前特地提過的拌貢菜，還有前幾天剛做的炸丸子，雖然沒有剛做出來的時候好吃，但是熱一熱也不錯，還有黏餑餑、鹹鴨蛋……
黎安安掰著手指頭算還能帶什麽，嘴裏念念有詞，她一定要遠程把袁清姐餵胖！
袁野靠著門框，看著小姑娘跟個小蜜蜂似的飛來飛去，一會兒做做這個，一會兒掰著手指頭嘀嘀咕咕那個，眉峰輕挑，“請問黎同志，我走的時候有這個待遇嗎？”
被打斷了思路，黎安安不滿地白了一眼不會幹活光會添亂的某人，“回答袁野同志，沒有，不可能有，你看上啥了自己拿吧，我就不給你收拾了。”
袁野聽了，眼底含笑，語氣輕佻而誘惑，“那——看上人了怎麽辦，也可以帶走嗎？”
噫——
黎安安縮了縮脖子，齜牙咧嘴，“你能不能好好說話，正常點兒。”她雞皮疙瘩都起來了！
狠狠地白了一眼站在門口純礙事兒的某人，黎安安轉過身繼續忙活，挨個翻櫃子，幹想想不起來那就在家裏翻箱倒櫃看看，看著東西就知道什麽適合帶什麽不適合了。
袁野倒也沒那麽沒眼力見兒，竈臺上的事情幫不上忙，把翻出來的東西再裝進去總會吧。
反手關上櫥櫃，還是沒放棄為自己爭取利益，“哎——我姐真幸福，有人疼，不像我，辛辛苦苦帶了一大堆東西回來就為了博人一笑，結果走的時候也沒個人惦記著。”
黎安安蹲著翻東西，聽著某人直磨耳朵的茶裏茶氣的碎碎念，實在是憋不住了，低著頭笑了開來，臉埋在膝蓋上，像被戳到了笑點。
過了好一陣兒，才擡起頭，大眼睛彎彎又水汪汪的，抿了下嘴，“我知道還可以帶啥了，油茶面，又油又茶，吃起來甜甜的還飽腹，好面啊——”
拍了拍袁野的肩膀，黎安安眼裏帶著殘留的笑意，拿著盆轉身去小屋舀面。
……
難得地，袁野眼睛裏帶了點茫然。
沒來由的一種感覺，這小丫頭說的話好像不是字面上的意思……
雖然是調侃，但是黎安安是真覺得經袁野“提醒”出的這個東西很適合做給袁清姐帶走吃。
油茶面，把面炒制過後加糖、油、瓜子、花生等，最後得到的一款重糖重油，小小兩勺就能沖一大碗，吃起來方便又飽腹可以快速補充能量的北方特色美食。
現代人嫌棄，吃不慣，但是八十年代之前的人卻趨之若鶩。
舀了小半盆面粉，黎安安又去抓了兩把花生和瓜子，“來，給它倆剝了，別上嘴啊。”
油茶面這東西，特別好做。
起鍋不用燒油也不用放水，直接把面倒鍋裏，開小火，之後一直用鏟子扒拉就行。
可不能放那不管，火也不能旺，得就著小火不停翻炒。
幹這個就得沈住氣，有耐心，要不面粉糊底可不是好玩的。
不費腦子費胳膊。
鏟了十分鐘，黎安安把袁小四叫進來，“過來，幫我鏟會兒，胳膊酸。”
袁小四嘴裏嚼著花生，“這不還有個大活人呢嘛，咋把我叫進來了？”
剛才他要進廚房拿東西，他大姐還把他攔下來了。哼，像他想過來似的。
說是這麽說，接鍋鏟的動作倒是利索，隨後一點也不用黎安安教，動作標準又仔細地開始鏟白面。
黎安安：“你哥不行，在做飯上他可趕不上你，這一鍋面，要是炒毀了，咱家一個月都吃不上餃子了。”心疼，信不著他。
袁小四一聽，心滿意足，暗暗地沖著他哥飄過去一個得瑟又挑釁的眼神，聽著沒，你不行，雖然你倆在一起了，但是打下手，咱可是專業的！
袁野剝著花生，懶懶地擡眼，很是看不上他弟幼稚的想法，嗬——一個怕姐姐被搶走的小屁孩兒罷了。
“嘶——”，袁野皺了下眉頭，停下剝花生的動作，低頭看著自己的右手手指，“安安，來幫我看一下，我右手好像紮進去一根小刺。”
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作者有話說：本來這章有個更貼切的名字——油茶面，但是總覺得直接放這個章節名兒的話，袁野那些小動作就少了點謎底被提前揭曉的可愛（這句話好像是病句，但是不知道咋改啦，大家明白就行）
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和醬燜的魚比起來, 這種小烤魚調料的味道極淡，可能也是因為腌制的時間確實短，不過憑良心來講, 味道其實還真不賴。
醬燜的魚吃起來是酥爛入味的, 魚肉纖維充分吸收湯汁，口感濕潤，放進嘴裏, 稍稍一吸, 肉和骨頭就分離開來了。
而這種小烤魚呢……黎安安左手拿著魚串兒，先把魚頭揪掉, 再把焦黑的魚尾掐掉，接著把魚身上那些斑駁的黑點一一捏下來, 最後拿著坑坑窪窪的小烤魚……大快朵頤！
香！幹香幹香的, 外頭那層焦焦的皮滿是柴炭味兒。
——幹燥、蓬松, 像秋天大太陽底下在小李村路過稻草垛時不經意間聞到的味道。
現在的魚不像過陣子那麽清瘦，帶著點兒肥膘, 所以有的地方吃起來還帶了點油潤, 用手撕開一點, 裏頭的肉白白嫩嫩一縷一縷的，配合著外頭那層煙火味兒和燒烤料一起吃, 又焦又嫩，又鮮甜又微苦, 裏頭的魚肉味道淡淡的, 但是配合著外頭鹹香麻辣的調料又覺得剛剛好。
火候恰好，鹹淡恰好，連外頭有的地方烤過頭了產生的那點微苦都恰好。
黎安安舉著魚串兒，吃得手指頭和腮幫子上都是黑灰, 連連點頭，袁小四偶爾的想法還是值得肯定的，真不錯啊真不錯。
“其實要是用爐子烤兩個青蛙也好吃，就是你害怕，你說你咋害怕那東西呢，這一秋天得少吃多少好吃的。”要是她能吃，他不得隔三岔五逮回來兩只烤了啊，秋天的青蛙還肥。袁小四一邊吃著烤魚一邊看著黎安安滿臉嫌棄。
再說一次！她不害怕！她愛吃！她不吃是因為心裏過不去，小時候看小蝌蚪找媽媽、可愛又善良無害的小青蛙看多了，下不去嘴！
不過吃著嘴裏的烤魚，想著記憶裏青蛙的味道，黎安安覺得……其實……道德的底線也挺好跨越的，嗚嗚嗚——烤青蛙比烤小魚還好吃，要是沒有限制，那青蛙腿兒，她能嗦它個百八十個的，把嘴嗦禿嚕皮嘍。
想著烤青蛙，嘴裏的魚肉都不香了。
現在的青蛙那麽多，她不吃也有的是人吃，其實……還是可以嘗嘗的吧？
道德的藩籬已然松動，等哪天她就說她不害怕了，能吃了，哼。
袁清吃著烤魚，盤腿坐在沙發上，靠著陳大娘，嘆了口氣，“這生活，太腐蝕人意志力了，在家待了兩天，舒服得我都不想走了。”
圍著爐子，吃著烤地瓜烤魚，還有大草莓，家裏這小生活也太好了，她不在的時候原來她娘過的是這日子啊，擱那頭兒白操心了。這小老太太，還挺有後福。
黎安安深有同感，狠狠點頭，“是吧，待得我都沒鬥志了，天天都不想出門兒。”
“你可拉倒吧，你啥時候有那玩意兒了，讓你上學你也不去，咱家就數你最不思進取。”袁小四在一旁聽了忍不住拆臺，就他姐，原來也沒有鬥志那玩意兒啊，從他倆第一天見面她不就是這樣的嘛，也不是一天兩天的了。
黎安安：……
眼刀飛過去。
袁清和陳大娘聽了，都笑了起來。
這倆人，說著說著就頂起來了，你來我往誰也不讓著誰，旁人也不用勸，因為人家倆不知道啥時候又好了，待在一起捅捅咕咕的。
爐子上的烤魚 ，黎安安親證，還是很好吃的，就是操作起來比較麻煩而已。所以也沒烤太多，烤幾串玩玩兒嘗嘗味兒就得了。
中午則吃的讓全家人忙活了一上午的全魚宴。
魚湯奶白醇厚、清鮮甘潤，裏頭的魚肉暖胃又暖心；醬燜魚湯汁濃稠、鹹香入味，魚肉酥爛醬香四溢；幹煎小魚金黃酥脆、外酥裏嫩，吐掉中間那根大刺，其它的地方都能吃，有的連中間的刺都不用吐，直接嚼吧嚼著就都咽下去了。
袁清吃著眼前眼花繚亂夾都夾不過來的小河魚，幸福得都快哭出來了，看著黎安安，一臉期待，“安安啊，跟姐走吧，姐想跟著你吃香的喝辣的。”
看著偶像可憐兮兮的樣子，黎安安差點就頭腦一熱答應下來了，接著反應過來袁清姐是在開玩笑，變相地誇她，害羞地抿嘴笑，“主要是魚好吃，隨便誰做都好吃。”
袁清搖搖頭，“那不能，要是給我娘做，這魚皮都得粘鍋上，魚肉都得稀巴爛，可吃不著這麽好吃又齊整的魚。”
很好，老袁家最敢的人出現了。
黎安安低頭吃飯，又忍不住憋笑擡頭瞟一眼右前方。
陳大娘瞥了眼揭自己親娘短兒的大閨女，“吃你的飯吧。”
袁清又夾了一筷子香煎小鯽魚，魚骨嚼得咯吱響，邊吃邊點頭。
午飯過後，一家人該忙什麽忙什麽的去，而黎安安則開始張羅給袁清姐明天帶走的東西。
有她之前特地提過的拌貢菜，還有前幾天剛做的炸丸子，雖然沒有剛做出來的時候好吃，但是熱一熱也不錯，還有黏餑餑、鹹鴨蛋……
黎安安掰著手指頭算還能帶什麽，嘴裏念念有詞，她一定要遠程把袁清姐餵胖！
袁野靠著門框，看著小姑娘跟個小蜜蜂似的飛來飛去，一會兒做做這個，一會兒掰著手指頭嘀嘀咕咕那個，眉峰輕挑，“請問黎同志，我走的時候有這個待遇嗎？”
被打斷了思路，黎安安不滿地白了一眼不會幹活光會添亂的某人，“回答袁野同志，沒有，不可能有，你看上啥了自己拿吧，我就不給你收拾了。”
袁野聽了，眼底含笑，語氣輕佻而誘惑，“那——看上人了怎麽辦，也可以帶走嗎？”
噫——
黎安安縮了縮脖子，齜牙咧嘴，“你能不能好好說話，正常點兒。”她雞皮疙瘩都起來了！
狠狠地白了一眼站在門口純礙事兒的某人，黎安安轉過身繼續忙活，挨個翻櫃子，幹想想不起來那就在家裏翻箱倒櫃看看，看著東西就知道什麽適合帶什麽不適合了。
袁野倒也沒那麽沒眼力見兒，竈臺上的事情幫不上忙，把翻出來的東西再裝進去總會吧。
反手關上櫥櫃，還是沒放棄為自己爭取利益，“哎——我姐真幸福，有人疼，不像我，辛辛苦苦帶了一大堆東西回來就為了博人一笑，結果走的時候也沒個人惦記著。”
黎安安蹲著翻東西，聽著某人直磨耳朵的茶裏茶氣的碎碎念，實在是憋不住了，低著頭笑了開來，臉埋在膝蓋上，像被戳到了笑點。
過了好一陣兒，才擡起頭，大眼睛彎彎又水汪汪的，抿了下嘴，“我知道還可以帶啥了，油茶面，又油又茶，吃起來甜甜的還飽腹，好面啊——”
拍了拍袁野的肩膀，黎安安眼裏帶著殘留的笑意，拿著盆轉身去小屋舀面。
……
難得地，袁野眼睛裏帶了點茫然。
沒來由的一種感覺，這小丫頭說的話好像不是字面上的意思……
雖然是調侃，但是黎安安是真覺得經袁野“提醒”出的這個東西很適合做給袁清姐帶走吃。
油茶面，把面炒制過後加糖、油、瓜子、花生等，最後得到的一款重糖重油，小小兩勺就能沖一大碗，吃起來方便又飽腹可以快速補充能量的北方特色美食。
現代人嫌棄，吃不慣，但是八十年代之前的人卻趨之若鶩。
舀了小半盆面粉，黎安安又去抓了兩把花生和瓜子，“來，給它倆剝了，別上嘴啊。”
油茶面這東西，特別好做。
起鍋不用燒油也不用放水，直接把面倒鍋裏，開小火，之後一直用鏟子扒拉就行。
可不能放那不管，火也不能旺，得就著小火不停翻炒。
幹這個就得沈住氣，有耐心，要不面粉糊底可不是好玩的。
不費腦子費胳膊。
鏟了十分鐘，黎安安把袁小四叫進來，“過來，幫我鏟會兒，胳膊酸。”
袁小四嘴裏嚼著花生，“這不還有個大活人呢嘛，咋把我叫進來了？”
剛才他要進廚房拿東西，他大姐還把他攔下來了。哼，像他想過來似的。
說是這麽說，接鍋鏟的動作倒是利索，隨後一點也不用黎安安教，動作標準又仔細地開始鏟白面。
黎安安：“你哥不行，在做飯上他可趕不上你，這一鍋面，要是炒毀了，咱家一個月都吃不上餃子了。”心疼，信不著他。
袁小四一聽，心滿意足，暗暗地沖著他哥飄過去一個得瑟又挑釁的眼神，聽著沒，你不行，雖然你倆在一起了，但是打下手，咱可是專業的！
袁野剝著花生，懶懶地擡眼，很是看不上他弟幼稚的想法，嗬——一個怕姐姐被搶走的小屁孩兒罷了。
“嘶——”，袁野皺了下眉頭，停下剝花生的動作，低頭看著自己的右手手指，“安安，來幫我看一下，我右手好像紮進去一根小刺。”
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作者有話說：本來這章有個更貼切的名字——油茶面，但是總覺得直接放這個章節名兒的話，袁野那些小動作就少了點謎底被提前揭曉的可愛（這句話好像是病句，但是不知道咋改啦，大家明白就行）
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