第73章 鹹鴨蛋 雖然她做得是慢了點兒，但是你……
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第73章 鹹鴨蛋 雖然她做得是慢了點兒，但是你……
雖然她做得是慢了點兒, 但是你們吃得也太快了。
看著兩個人變得緩慢的進食速度，邊吃邊玩兒，已經不專註在茄盒上頭了, 黎安安就知道兩個人應該是“試菜”試飽了。
“行了, 你倆進屋坐著吧。”
“不用，我倆在這陪著你。”
……
陪茄盒吧？
“還能吃進去？”
“不能了，幹陪, 不吃了。”隨即打了個飽嗝。
“泡點山楂水去吧, 一會兒涼了大家喝。”
“行。”大饞貓這才牽著小饞貓的手走了。
黎安安搖了搖頭，繼續炸。
最後又調了一個酸甜辣口的小料汁兒。
等全部做完, 端上桌的時候，兩個饞貓正跟陳大娘說茄盒有多好吃多好吃, 眉飛色舞的。
出來了之後, 黎安安才發現空氣裏也滿是炸物的濃郁的香, 怪不得把他倆饞得圍著竈臺吃呢，等過一陣子給他倆炸雞腿雞翅, DIY一下肯爺爺全家桶。
迷死他們。
人齊吃飯, 在廚房裏已經吃得差不多的那兩個一人一杯山楂汁陪坐。
看到旁邊的料汁, 還驚訝來著，“這東西還需要蘸醬吃嗎？”
“蘸不蘸都行, 兩個吃法，都好吃。”
“那我再嘗嘗蘸醬的是啥味兒。”
丫丫也跟著她舅學。
茄盒就是要趁著剛出鍋的時候吃, 脆殼剛剛好, 一旦多放一會兒，回軟之後，口感就大大降低了。
剛出鍋的茄盒，外面那層面糊金黃酥脆, 帶著油香和焦香。茄子經過高溫烹制後變得綿軟，自己本身就水分十足，加上吸飽了肉餡的汁水，更是鮮嫩多汁。
肉餡混合了調料味，鹹鮮濃郁，同時茄子本身的汁水是清甜的，兩廂一結合，汁水豐盈又清爽鮮香。
咬下一口，先傳來的是大大的“哢嚓”聲，聲音酥脆到震耳朵。
面糊完美！
接著吃到了茄子，再是肉餡，就感覺一整個內裏都是水潤潤的，肉餡香而爽口，混著茄子的清甜，恰到好處！
茄子就像兩片自帶清爽氣息的海綿，吸收了油脂和肉香，讓每一口都飽滿多汁卻不膩。
肉餡完美！
茄子完美！
黎安安覺得茄盒比藕夾更好吃，因為它內裏水分更足，和外面焦脆的外衣一起，對比更加鮮明，口感更有層次。
外衣越酥脆，內裏越顯得柔軟多汁，好吃到讓人直呼神奇。
到底是誰想到的可以這麽搭配呢，這種沖突感和互補，讓人驚喜、上癮。
甚至，她覺得茄盒比炸雞都好吃，怎麽吃也不膩。
好吃到接近完美！
除了做起來費事兒，沒有缺點。
“我都好多年沒吃過這麽好吃的茄盒了，安安做的好吃，比我之前吃過的都好。”
陳大娘慢慢地吃著茄盒，發出感慨。
黎安安聽了，挑眉笑著說：“那我過幾天再給您做。我還把茄子切成長條曬成了幹，留著過年吃。到時候做個和這個樣式差很多，但是味道差不多的菜，叫‘腰纏萬貫’，就是把肉餡放在長長的茄子片上卷起來，也是放油鍋裏炸，和這個一樣好吃，寓意還好。”
陳大娘對吃的很少發表意見的，看來是真喜歡這道菜，那肯定要盡快返場的呀。
袁小四：“這是不是你自己起的名啊，還腰纏萬貫，財迷。”
“別的地方也有叫這個名的菜，不一定是茄子，任何可以卷起來的都可以叫腰纏萬貫，哼，啥也不懂。”
茄盒是吃不膩的，想要換個口味就可以蘸一下旁邊的料汁，那就又是另一番味道，同樣好吃。
現代的館子裏其實很少見到這道菜了，出菜慢，耽誤功夫，不賺錢。
配菜需要時間，做菜也不快，浪費時間，利潤還低。
所以漸漸的，原本有這道菜的飯館，慢慢的也都換了新菜單，把它剔除掉了。
論一道家常菜的隕落。
……
第二天一早，黎安安煮了幾個鹹鴨蛋，就是之前腌的那些，算算日子，應該是差不多了。
鹹鴨蛋必配小米粥，粗茶淡飯，別有一番滋味。
黎安安吃鹹鴨蛋也是喜歡在大頭那邊磕一下，然後沿著空出來的那部分剝皮，剝出一個小小的橢圓形。
再用筷子輕輕地紮進去，就像汪老先生說的那樣，“吱”地一下油就出來了，金燦燦的。
黎安安不由自主地就看著鹹鴨蛋笑了出來，像看著自己的情人，所有好吃的都是她的情人。
用筷子輕輕挑開一點最上面的那層薄薄的蛋白，就能看到裏面紅而油多的蛋黃，蛋黃和蛋白之間竟然已經隔出來了一層橙黃的油。
黎安安還沒吃，就知道這個鴨蛋算是腌好了。
用筷子夾一點蛋白，再挑取一點蛋黃，一起吃才最是好吃。
蛋白鹹鮮，蛋黃起沙流油，蛋白的嫩，蛋黃的糯，裏面還帶著點別人不見得能吃出來，但是黎安安覺得還是很明顯的香料的香氣。
香得人恨不得把舌頭都吞下去！
小石頭應該也能吃出來，但是他現在還吃不到，嘿嘿。
蛋黃沙沙的，細膩的顆粒感，在嘴裏細抿，感覺它就在嘴裏化開了。
油潤鮮美，讓人沈迷。
吃一口，再來一勺粥，簡單又好吃！
而要是不配粥，配合著糯米加五花肉，就是無敵的鹹蛋黃肉粽！
提到肉粽，就不得不談談舌尖上的江湖了。
南北甜鹹之爭不斷，她口味比較雜，甜鹹豆花都愛吃，但是更喜歡鹹的，甜粽肉粽都愛吃，但是更喜歡鹹蛋黃肉粽。
端午吃甜粽子是為了映襯節日氣息，更像是一種傳統。
但是平時她是真的會時不時來一個肉粽，滿足口腹之欲。
鹹蛋黃肉粽真的是好吃慘了！
蛋黃的沙糯，五花肉的酥爛鹹香，糯米的油潤拉絲。
油脂浸到糯米裏，咬上一口，香到整個人靈魂出竅！
反正她是第一次吃，就深深地被它給迷住了。
鹹鴨蛋真是自古以來餐桌上的常客，包括現代也是，大家都不愛動手做，但是網上很容易就買到。
不知為何，“我家鹹鴨蛋空口吃都好吃”就變成了一個賣點。
黎安安不是很明白，為啥要空口吃，它就是要配粥的呀，一個鹹鴨蛋配兩碗粥！
搞不懂。
反正她要是懶得做了，在網上買的話，一定要買那些腌到時候，翻砂流油的那種，蛋白也剛剛好，鹹淡適中，還嫩嫩的。
大多的人都會覺得蛋黃比蛋白好吃，黎安安也不例外。
但是能怎麽辦，總不能讓人家光長黃兒不長蛋白吧。
很多人覺得吃蛋白很煩，只愛吃沙沙的黃。
不過黎安安倒是覺得，如果光吃蛋黃，其實就不會覺得多麽沈迷了。
恰恰是因為有“味道略遜一籌”的蛋白調和，蛋黃和蛋白比，顯得少了那麽一點，才更顯得它的珍貴，讓人在吃它的時候更加珍惜，也顯得更加好吃了。
美食因稀少而珍貴，恰如鹹鴨蛋裏的蛋黃。
好吃就好吃在難得。
黎安安吃鹹鴨蛋喜歡用筷子一點點挑取，多一點蛋白，少一點蛋黃，最好是吃到最後，它倆都還剩一點點，然後一起被吃掉。
那時她的心裏就會全是滿足，感覺自己和鹹鴨蛋之間配合得超級默契。
吃到最後一口，鴨蛋殼裏空空的，殼還是完整且幹凈的，心裏油然而生一股成就感，莫名，但是開心。
對面的袁小四就不一樣了，他是像水煮蛋一樣的吃法，把鹹鴨蛋剝得光溜溜的，放在粥裏，搗碎。
粥瞬間便染上了金黃色。
……
黎安安趕緊低頭。
這是什麽吃法？！
這能有食欲？？
雖然理解……也尊重……吧，但是看不了一點兒！
低頭低頭，看不見看不見。
“這鴨蛋真好吃，小李村的鴨子好吃，鴨蛋也好吃，雞也好吃，真是個好地方。”
“那是因為我做飯好吃。”
“……說得也對。”袁小四一邊大口大口，豪邁地吃著粥，一邊問，“你今天要去給陳琪姐送菜去？”
“對啊，還有瓜子和鹹鴨蛋，家裏有的都拿點兒。”
袁小四看起來很懂人情世故地點點頭，“嗯，陳琪姐人挺不錯的，給咱家不少東西呢，還都是不好買的。”
……
“你叫啥陳琪姐，那是我姐。”都沒見過，還挺自來熟。
“咱倆誰跟誰啊，你姐就是我姐，我哥就是你哥。”
……
“你可給點兒好的吧。誰要你哥啊，還你，自己留著。”
“二哥不行，三哥給你，你都不知道多少人羨慕我三哥是我哥。”袁小四一邊吃著飯，一邊跟黎安安在這扯閑篇兒，一副“給你你賺大了”的語氣。
黎安安聽了撲哧一笑，知道他在說笑，“你也就是仗著你倆哥現在都不在，不跟你說了，我下桌兒了。”轉身進園子摘菜去了。
陳大娘看安安的背影消失在門後頭，丫丫也去逗弟弟玩兒去了，轉頭低聲和袁小四說：“兒子，你覺得安安和你三哥怎麽樣？”
袁小四剛開始還沒反應過來，後來看他娘表情耐人尋味，才明白過來他娘說的是啥意思。
沈吟片刻，“三哥眼光挺高的，這麽多年都沒談個對象，不一定就能和安安姐看對眼兒。我不是說安安姐不好，主要是我哥眼光奇怪，要不也不能都26了還一次戀愛也沒談過呢，我懷疑他不喜歡女人，嗯——很有可能。”
說著說著還煞有其事地點了點頭。
陳大娘聽了，慢慢坐回了身子，“也是，安安還真不一定能看上你哥。都快三十了，比安安大那麽多，要我我也嫌棄。”
袁小四：我剛剛是這麽說的？
26，還是虛歲，離30還挺遠呢吧。
陳大娘：“但是你哥確實是長得好。看他這次來咋樣吧。要是兩個人沒那個可能，我就和安安商量商量認她當幹閨女。”
“行，認不認幹閨女現在不也是一家人嘛。”
“你這話說的，倒像個大人了。”陳大娘欣慰地看著自家小兒子。
“那是，就安安姐老說我傻，她才傻。”袁小四臭屁地一揚頭。
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作者有話說：上一章後來加了兩句話，自成一行。
然後就不小心把兩個寶子發的段評弄沒了，對不起那兩個積極發評但是被蠢作者弄沒了的寶子
我記得發的應該是“哈哈哈哈哈”
以後盡量不幹這種蠢事了
我不刪任何評論，不管是好的還是不好的
然後寶子們的捉蟲，等我寫完了，一起改，現在先放那，謝謝捉蟲的寶子
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
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“行了, 你倆進屋坐著吧。”
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……
陪茄盒吧？
“還能吃進去？”
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“泡點山楂水去吧, 一會兒涼了大家喝。”
“行。”大饞貓這才牽著小饞貓的手走了。
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茄盒就是要趁著剛出鍋的時候吃, 脆殼剛剛好, 一旦多放一會兒，回軟之後，口感就大大降低了。
剛出鍋的茄盒，外面那層面糊金黃酥脆, 帶著油香和焦香。茄子經過高溫烹制後變得綿軟，自己本身就水分十足，加上吸飽了肉餡的汁水，更是鮮嫩多汁。
肉餡混合了調料味，鹹鮮濃郁，同時茄子本身的汁水是清甜的，兩廂一結合，汁水豐盈又清爽鮮香。
咬下一口，先傳來的是大大的“哢嚓”聲，聲音酥脆到震耳朵。
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接著吃到了茄子，再是肉餡，就感覺一整個內裏都是水潤潤的，肉餡香而爽口，混著茄子的清甜，恰到好處！
茄子就像兩片自帶清爽氣息的海綿，吸收了油脂和肉香，讓每一口都飽滿多汁卻不膩。
肉餡完美！
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黎安安覺得茄盒比藕夾更好吃，因為它內裏水分更足，和外面焦脆的外衣一起，對比更加鮮明，口感更有層次。
外衣越酥脆，內裏越顯得柔軟多汁，好吃到讓人直呼神奇。
到底是誰想到的可以這麽搭配呢，這種沖突感和互補，讓人驚喜、上癮。
甚至，她覺得茄盒比炸雞都好吃，怎麽吃也不膩。
好吃到接近完美！
除了做起來費事兒，沒有缺點。
“我都好多年沒吃過這麽好吃的茄盒了，安安做的好吃，比我之前吃過的都好。”
陳大娘慢慢地吃著茄盒，發出感慨。
黎安安聽了，挑眉笑著說：“那我過幾天再給您做。我還把茄子切成長條曬成了幹，留著過年吃。到時候做個和這個樣式差很多，但是味道差不多的菜，叫‘腰纏萬貫’，就是把肉餡放在長長的茄子片上卷起來，也是放油鍋裏炸，和這個一樣好吃，寓意還好。”
陳大娘對吃的很少發表意見的，看來是真喜歡這道菜，那肯定要盡快返場的呀。
袁小四：“這是不是你自己起的名啊，還腰纏萬貫，財迷。”
“別的地方也有叫這個名的菜，不一定是茄子，任何可以卷起來的都可以叫腰纏萬貫，哼，啥也不懂。”
茄盒是吃不膩的，想要換個口味就可以蘸一下旁邊的料汁，那就又是另一番味道，同樣好吃。
現代的館子裏其實很少見到這道菜了，出菜慢，耽誤功夫，不賺錢。
配菜需要時間，做菜也不快，浪費時間，利潤還低。
所以漸漸的，原本有這道菜的飯館，慢慢的也都換了新菜單，把它剔除掉了。
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……
第二天一早，黎安安煮了幾個鹹鴨蛋，就是之前腌的那些，算算日子，應該是差不多了。
鹹鴨蛋必配小米粥，粗茶淡飯，別有一番滋味。
黎安安吃鹹鴨蛋也是喜歡在大頭那邊磕一下，然後沿著空出來的那部分剝皮，剝出一個小小的橢圓形。
再用筷子輕輕地紮進去，就像汪老先生說的那樣，“吱”地一下油就出來了，金燦燦的。
黎安安不由自主地就看著鹹鴨蛋笑了出來，像看著自己的情人，所有好吃的都是她的情人。
用筷子輕輕挑開一點最上面的那層薄薄的蛋白，就能看到裏面紅而油多的蛋黃，蛋黃和蛋白之間竟然已經隔出來了一層橙黃的油。
黎安安還沒吃，就知道這個鴨蛋算是腌好了。
用筷子夾一點蛋白，再挑取一點蛋黃，一起吃才最是好吃。
蛋白鹹鮮，蛋黃起沙流油，蛋白的嫩，蛋黃的糯，裏面還帶著點別人不見得能吃出來，但是黎安安覺得還是很明顯的香料的香氣。
香得人恨不得把舌頭都吞下去！
小石頭應該也能吃出來，但是他現在還吃不到，嘿嘿。
蛋黃沙沙的，細膩的顆粒感，在嘴裏細抿，感覺它就在嘴裏化開了。
油潤鮮美，讓人沈迷。
吃一口，再來一勺粥，簡單又好吃！
而要是不配粥，配合著糯米加五花肉，就是無敵的鹹蛋黃肉粽！
提到肉粽，就不得不談談舌尖上的江湖了。
南北甜鹹之爭不斷，她口味比較雜，甜鹹豆花都愛吃，但是更喜歡鹹的，甜粽肉粽都愛吃，但是更喜歡鹹蛋黃肉粽。
端午吃甜粽子是為了映襯節日氣息，更像是一種傳統。
但是平時她是真的會時不時來一個肉粽，滿足口腹之欲。
鹹蛋黃肉粽真的是好吃慘了！
蛋黃的沙糯，五花肉的酥爛鹹香，糯米的油潤拉絲。
油脂浸到糯米裏，咬上一口，香到整個人靈魂出竅！
反正她是第一次吃，就深深地被它給迷住了。
鹹鴨蛋真是自古以來餐桌上的常客，包括現代也是，大家都不愛動手做，但是網上很容易就買到。
不知為何，“我家鹹鴨蛋空口吃都好吃”就變成了一個賣點。
黎安安不是很明白，為啥要空口吃，它就是要配粥的呀，一個鹹鴨蛋配兩碗粥！
搞不懂。
反正她要是懶得做了，在網上買的話，一定要買那些腌到時候，翻砂流油的那種，蛋白也剛剛好，鹹淡適中，還嫩嫩的。
大多的人都會覺得蛋黃比蛋白好吃，黎安安也不例外。
但是能怎麽辦，總不能讓人家光長黃兒不長蛋白吧。
很多人覺得吃蛋白很煩，只愛吃沙沙的黃。
不過黎安安倒是覺得，如果光吃蛋黃，其實就不會覺得多麽沈迷了。
恰恰是因為有“味道略遜一籌”的蛋白調和，蛋黃和蛋白比，顯得少了那麽一點，才更顯得它的珍貴，讓人在吃它的時候更加珍惜，也顯得更加好吃了。
美食因稀少而珍貴，恰如鹹鴨蛋裏的蛋黃。
好吃就好吃在難得。
黎安安吃鹹鴨蛋喜歡用筷子一點點挑取，多一點蛋白，少一點蛋黃，最好是吃到最後，它倆都還剩一點點，然後一起被吃掉。
那時她的心裏就會全是滿足，感覺自己和鹹鴨蛋之間配合得超級默契。
吃到最後一口，鴨蛋殼裏空空的，殼還是完整且幹凈的，心裏油然而生一股成就感，莫名，但是開心。
對面的袁小四就不一樣了，他是像水煮蛋一樣的吃法，把鹹鴨蛋剝得光溜溜的，放在粥裏，搗碎。
粥瞬間便染上了金黃色。
……
黎安安趕緊低頭。
這是什麽吃法？！
這能有食欲？？
雖然理解……也尊重……吧，但是看不了一點兒！
低頭低頭，看不見看不見。
“這鴨蛋真好吃，小李村的鴨子好吃，鴨蛋也好吃，雞也好吃，真是個好地方。”
“那是因為我做飯好吃。”
“……說得也對。”袁小四一邊大口大口，豪邁地吃著粥，一邊問，“你今天要去給陳琪姐送菜去？”
“對啊，還有瓜子和鹹鴨蛋，家裏有的都拿點兒。”
袁小四看起來很懂人情世故地點點頭，“嗯，陳琪姐人挺不錯的，給咱家不少東西呢，還都是不好買的。”
……
“你叫啥陳琪姐，那是我姐。”都沒見過，還挺自來熟。
“咱倆誰跟誰啊，你姐就是我姐，我哥就是你哥。”
……
“你可給點兒好的吧。誰要你哥啊，還你，自己留著。”
“二哥不行，三哥給你，你都不知道多少人羨慕我三哥是我哥。”袁小四一邊吃著飯，一邊跟黎安安在這扯閑篇兒，一副“給你你賺大了”的語氣。
黎安安聽了撲哧一笑，知道他在說笑，“你也就是仗著你倆哥現在都不在，不跟你說了，我下桌兒了。”轉身進園子摘菜去了。
陳大娘看安安的背影消失在門後頭，丫丫也去逗弟弟玩兒去了，轉頭低聲和袁小四說：“兒子，你覺得安安和你三哥怎麽樣？”
袁小四剛開始還沒反應過來，後來看他娘表情耐人尋味，才明白過來他娘說的是啥意思。
沈吟片刻，“三哥眼光挺高的，這麽多年都沒談個對象，不一定就能和安安姐看對眼兒。我不是說安安姐不好，主要是我哥眼光奇怪，要不也不能都26了還一次戀愛也沒談過呢，我懷疑他不喜歡女人，嗯——很有可能。”
說著說著還煞有其事地點了點頭。
陳大娘聽了，慢慢坐回了身子，“也是，安安還真不一定能看上你哥。都快三十了，比安安大那麽多，要我我也嫌棄。”
袁小四：我剛剛是這麽說的？
26，還是虛歲，離30還挺遠呢吧。
陳大娘：“但是你哥確實是長得好。看他這次來咋樣吧。要是兩個人沒那個可能，我就和安安商量商量認她當幹閨女。”
“行，認不認幹閨女現在不也是一家人嘛。”
“你這話說的，倒像個大人了。”陳大娘欣慰地看著自家小兒子。
“那是，就安安姐老說我傻，她才傻。”袁小四臭屁地一揚頭。
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作者有話說：上一章後來加了兩句話，自成一行。
然後就不小心把兩個寶子發的段評弄沒了，對不起那兩個積極發評但是被蠢作者弄沒了的寶子
我記得發的應該是“哈哈哈哈哈”
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