第37章 抓小龍蝦 而家裏的果子，味道總是帶了……
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第37章 抓小龍蝦 而家裏的果子，味道總是帶了……
而家裏的果子, 味道總是帶了幾分溫順。
經過人工選育馴化後的果子符合大部分人的口味，甜度更高，酸度降低, 但是就少了那份野果獨有的層次鮮明的酸甜感。
所以黎安安很喜歡來山裏采野果, 喜歡這種“打野”帶給人的滿足和快樂是一方面，另一方面也確實是極愛山裏野果的那種獨特風味。
野果子一般都比家果長得小，但是味道卻是足足的。
不管是甜味還是酸味都很濃郁, 就像是把原本比它十倍大的果子只濃縮在這麽一個小小的體積中了一樣, 減量不減味兒！
兩個人走得並不快，路上看到蘑菇也會停下來撿一些再走。
步入夏天之後, 雨水變多，溫度升高, 山裏高溫潮濕, 蘑菇一茬接著一茬地長, 基本每次來都不會空手。
家裏的幹蘑菇一周吃一次的話，預計可以吃到入冬。但是該撿還是要撿, 囤著慢慢吃唄。
兩人就這麽一邊順帶著采蘑菇, 一邊也就走到了山梨所在的地方。
遠遠看著, 樹上已經結了滿滿當當的或黃或綠的小果子。
樹下也已經掉落了一些看起來變得微微發軟的黃色的山梨，這是代表它已經熟透了, 所以在枝頭上已經待不住要脫離樹枝了。
黎安安掐指一算，好像比往年早了幾天, 應該是營養液的功勞, 挺好挺好，沒白來！
把筐放在一邊，“咱倆先把地上的沒咋壞的果子撿了吧，不然放著怪可惜的, 沒幾天就得爛了，樹上的等會兒摘。”
“行。”
袁小四一邊答應著，一邊摘了個山梨隨意擦了擦吃，隨即就被酸出了痛苦面具。
“噫——咋這麽酸！還澀，你咋喜歡吃這個呢？”
黎安安看到他皺巴巴的臉不由得發笑，“按著感覺還硬的不能吃啊——得拿回家放幾天，捏著有點軟了之後才能吃。”
“那時候吃起來就一點也不澀嘴了。而且咱們這的山梨就是這個味兒，差不多九酸一甜吧，不過我就喜歡它這股酸味兒。到時候可以做成罐頭和山梨膏，加點冰糖，酸酸甜甜，挺好吃的，還可以泡水喝。”
行吧，聽起來還不錯。
袁小四看地上好多果子都有鳥啄食過的痕跡，嘟嘟囔囔，“這鳥和你一樣，也是不怕酸的。”
“說啥呢？”嘀嘀咕咕地，也沒聽清。
“沒說啥，說這梨看著就不錯！”
兩個人又撿又摘地，最後差不多也有小半筐了。
也沒弄太多，這東西太壓秤了，真要是弄一筐，都不用去摘桑葚了，直接打道回府得了。
下次再來，反正山梨樹離家也不遠，而且這東西一次性也吃不了太多。
嘖，吃多了是真倒牙啊。
接著兩個人就走到桑葚樹那裏，和上次過來的時候相比，樹上成熟的桑葚更多了。
袁小四手腳快，不一會就摘了不少，就是果子看起來像被摧殘了似的，看著特別沒有“賣相”。
手腳快，但是下手重。
黎安安一臉嫌棄。
這次黎安安就沒帶袁小四去山泉那了，倆人這次都帶足了水，山梨也吃了，生津止渴。
摘完桑葚直接回家。
走在山間的小路上，袁小四看到不遠處的一棵樹，好奇地問：“安安姐，那是什麽樹？看著像毛桃子，但是毛桃子樹也沒有那麽大啊。”
黎安安都不用擡頭就知道袁小四說的是什麽。
“那是核桃樹，上面長得像獼——毛桃子的那個東西是核桃。”
“啥，那是核桃？核桃不是黃色硬殼，外頭全是不平的那種棱的那樣嗎？”袁小四一臉不信，說著說著就往那走，要一探究竟。
……
“你好奇心是真重啊。”一天天的，啥都想看。
黎安安一邊跟著袁小四走過去，一邊解釋，“核桃其實在樹上的時候還有一層果殼，像雞蛋似的，圓不隆冬的，綠的。等它裏邊長全乎了，熟了，能采摘了。把外邊的那層綠殼剝掉，露出來的那個才是你之前看到的那種褐色的溝壑狀比較堅硬的那種外殼。”
袁小四一邊聽一邊點頭，然後就想從樹上摘一個仔細看看。
黎安安看見了，急忙阻止，“你別用手直接碰，它外面那層青皮有毒，碰了之後刺激皮膚，手癢得不得了。你要是真好奇，就拿樹葉包著，回家帶上手套再研究。”
袁小四聽了，退後半步，乖乖按照指令照做。
他又不傻，聽人勸吃飽飯。
回到家之後，黎安安把蘑菇先晾曬上，再把桑葚放一邊，接著就開始處理山梨。
摸著已經有點軟的，就洗幹凈放果盤裏當水果直接吃，還比較硬的就拿來做山梨膏。
山梨膏聽起來像怎麽回事似的，其實特別好做，自家吃也不用加什麽覆雜的東西，就用山梨和冰糖就行。
絕對零添加。
把山梨都洗幹凈，放進鍋裏用水煮一個小時，然後用勺子給它碾碎，這樣可以讓梨汁更容易被擠壓出來。
袁小四在一旁看著，皺著眉頭，“有點像豬食，黃不拉幾的。”
……
“閉嘴。”
做吃的呢，讓你形容完還怎麽吃！
然後指揮旁邊的“閑雜人等”，拿來一大塊紗布，把黃不拉幾的搗爛的山梨放進去，再系好結，放在瀝水籃上，下面接著一個盆。
接著在包著山梨的紗布上放上一塊幹凈平整的大石頭。
慢慢的，山梨汁就從紗布裏滲出來滴落到下面的盆裏。
放那大概半個多小時，等山梨渣基本不再滲出梨汁的時候就可以把大石頭拿走了。
濾出來的山梨汁倒進鍋裏，再加適量冰糖，之後就可以開始用小火慢慢熬煮了。
熬山梨汁的時間還是很長的，一下午過去，丫丫都回來了，山梨汁才熬得差不多了。
做出來的山梨膏晶瑩剔透，呈現出一種光亮的琥珀色，特別清透，一點雜質也沒有。
整個屋子，滿滿的都是酸甜自然果香，熬煮過程中還產生了輕微的焦糖風味，反正聞起來就特別好吃的感覺。
丫丫放學一打開家門，就知道小姨又做什麽好吃的了！
跑去廚房一看，就見小姨站在竈臺旁邊，鍋裏正熬著什麽，忙伸長了脖子，踮著腳就往鍋裏看。
黎安安看著她活潑的小後腦勺，笑著把她扒拉到一旁，“你可消停點吧，一會兒就好了，等會兒給你泡山梨糖水。”
丫丫聽了，還是笑著湊到旁邊，看著小姨連連點頭。
等熬得差不多了，黎安安拿來兩個幹凈的罐頭瓶子，穩穩舀起鍋裏的梨膏，慢慢放進瓶子裏。
最後做出了大概兩大罐頭瓶的山梨膏，放冰箱裏可以吃很久了。
鍋裏殘留的山梨膏就可以直接泡水喝了。
刷鍋水？NO！
山梨果汁？YES！
客廳裏丫丫正拿著一個新鮮的山梨吃，這一看就是小姨去山上摘的，小姨摘的東西都好吃了！
然後，剛一放進嘴裏，咬破梨皮，梨汁接觸舌尖，就酸得小小一個人全身一激靈！
黎安安出來正巧看到，笑得不行，哈哈哈哈哈哈哈！
只見丫丫脖子緊縮著，眼皮酸得都直發顫。
黎安安看完了丫丫可愛的小表情，伸手讓她把山梨吐出來，又拿走她手上剩下的山梨，直接自己吃了。
“酸吧？這個梨就這樣兒。你不能吃酸的，就別吃這個新鮮的了，喝點這個果汁吧，這個山梨汁還是很好喝的。”她剛剛嘗了一口，味道很是不錯，像冰糖雪梨的味道，但是沒那個甜，卻多了些果子自然的酸甜味，更可口。
丫丫這次不敢輕舉妄動了，小小喝了一口，不知道是不是剛剛吃過酸果子的原因，現在喝這個山梨汁倒覺得甜滋滋的。
袁小四也倒了一杯，“嗯，這個果汁酸酸甜甜的，好喝。”可比直接吃山梨強。
“把它放冰箱裏，冰鎮過之後更好喝。”
丫丫看著小姨眼睛都不眨地連吃四五個山梨，滿眼都是崇拜——小姨真厲害！
其實只是丫丫她們不能吃酸，要是愛吃酸的人就會覺得這個山梨特別好吃了，比如黎安安。
不過一次也不能吃太多，不然的話倒牙之後吸口涼氣牙都發麻。
第二天，黎安安去肉鋪買了一塊豬肝，又偷偷摸摸從系統裏兌換了一小塊兒出來，她要去抓她心心念念好久了的小東西。
那就是——小龍蝦！
四五月份時小龍蝦還少，等六月份之後，一直到八月份，小龍蝦才算正式進入生長和繁殖旺季。
而且這時候的小龍蝦肉質飽滿，殼薄肉嫩！
所以等袁小四來了，有人刷小龍蝦了，調料也備齊，一切都準備就緒了，黎安安才開始張羅去抓小龍蝦。
夏天必須吃小龍蝦，小龍蝦是河裏的王！是夏天飯桌上的王！
麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，都來吧你們！
袁小四和她一拍即合，就他們倆，帶倆桶、鉗子、釣竿、還有抓小龍蝦的簍子，雄赳赳氣昂昂地就出發了。
黎安安路上還說呢，這次一定要多抓點小龍蝦，一血之前抓田螺空網的恥辱！
“啥，你們還抓田螺了？香辣田螺？我也想吃。”
……
想吃就抓唄。
然後，黎安安在半路等袁小四又回家拿了一趟撈田螺的網。
兩個人不知道能有多少收獲，反正工具是挺多的。
其實抓小龍蝦最好的時間段是傍晚到次日淩晨，因為小龍蝦喜暗，這個時間段的小龍蝦最活躍。
但是黎安安很有信心，白天也一樣，用上系統出品的豬肝就不信它們能忍得住！
兩個人來到水草豐茂的地方，把豬肝放進地籠裏，慢慢放到水裏，再用繩子把地籠和旁邊的水草系在一起。
靜等小龍蝦願者上鉤！
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所以黎安安很喜歡來山裏采野果, 喜歡這種“打野”帶給人的滿足和快樂是一方面，另一方面也確實是極愛山裏野果的那種獨特風味。
野果子一般都比家果長得小，但是味道卻是足足的。
不管是甜味還是酸味都很濃郁, 就像是把原本比它十倍大的果子只濃縮在這麽一個小小的體積中了一樣, 減量不減味兒！
兩個人走得並不快，路上看到蘑菇也會停下來撿一些再走。
步入夏天之後, 雨水變多，溫度升高, 山裏高溫潮濕, 蘑菇一茬接著一茬地長, 基本每次來都不會空手。
家裏的幹蘑菇一周吃一次的話，預計可以吃到入冬。但是該撿還是要撿, 囤著慢慢吃唄。
兩人就這麽一邊順帶著采蘑菇, 一邊也就走到了山梨所在的地方。
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樹下也已經掉落了一些看起來變得微微發軟的黃色的山梨，這是代表它已經熟透了, 所以在枝頭上已經待不住要脫離樹枝了。
黎安安掐指一算，好像比往年早了幾天, 應該是營養液的功勞, 挺好挺好，沒白來！
把筐放在一邊，“咱倆先把地上的沒咋壞的果子撿了吧，不然放著怪可惜的, 沒幾天就得爛了，樹上的等會兒摘。”
“行。”
袁小四一邊答應著，一邊摘了個山梨隨意擦了擦吃，隨即就被酸出了痛苦面具。
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“那時候吃起來就一點也不澀嘴了。而且咱們這的山梨就是這個味兒，差不多九酸一甜吧，不過我就喜歡它這股酸味兒。到時候可以做成罐頭和山梨膏，加點冰糖，酸酸甜甜，挺好吃的，還可以泡水喝。”
行吧，聽起來還不錯。
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兩個人又撿又摘地，最後差不多也有小半筐了。
也沒弄太多，這東西太壓秤了，真要是弄一筐，都不用去摘桑葚了，直接打道回府得了。
下次再來，反正山梨樹離家也不遠，而且這東西一次性也吃不了太多。
嘖，吃多了是真倒牙啊。
接著兩個人就走到桑葚樹那裏，和上次過來的時候相比，樹上成熟的桑葚更多了。
袁小四手腳快，不一會就摘了不少，就是果子看起來像被摧殘了似的，看著特別沒有“賣相”。
手腳快，但是下手重。
黎安安一臉嫌棄。
這次黎安安就沒帶袁小四去山泉那了，倆人這次都帶足了水，山梨也吃了，生津止渴。
摘完桑葚直接回家。
走在山間的小路上，袁小四看到不遠處的一棵樹，好奇地問：“安安姐，那是什麽樹？看著像毛桃子，但是毛桃子樹也沒有那麽大啊。”
黎安安都不用擡頭就知道袁小四說的是什麽。
“那是核桃樹，上面長得像獼——毛桃子的那個東西是核桃。”
“啥，那是核桃？核桃不是黃色硬殼，外頭全是不平的那種棱的那樣嗎？”袁小四一臉不信，說著說著就往那走，要一探究竟。
……
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黎安安一邊跟著袁小四走過去，一邊解釋，“核桃其實在樹上的時候還有一層果殼，像雞蛋似的，圓不隆冬的，綠的。等它裏邊長全乎了，熟了，能采摘了。把外邊的那層綠殼剝掉，露出來的那個才是你之前看到的那種褐色的溝壑狀比較堅硬的那種外殼。”
袁小四一邊聽一邊點頭，然後就想從樹上摘一個仔細看看。
黎安安看見了，急忙阻止，“你別用手直接碰，它外面那層青皮有毒，碰了之後刺激皮膚，手癢得不得了。你要是真好奇，就拿樹葉包著，回家帶上手套再研究。”
袁小四聽了，退後半步，乖乖按照指令照做。
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山梨膏聽起來像怎麽回事似的，其實特別好做，自家吃也不用加什麽覆雜的東西，就用山梨和冰糖就行。
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然後指揮旁邊的“閑雜人等”，拿來一大塊紗布，把黃不拉幾的搗爛的山梨放進去，再系好結，放在瀝水籃上，下面接著一個盆。
接著在包著山梨的紗布上放上一塊幹凈平整的大石頭。
慢慢的，山梨汁就從紗布裏滲出來滴落到下面的盆裏。
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熬山梨汁的時間還是很長的，一下午過去，丫丫都回來了，山梨汁才熬得差不多了。
做出來的山梨膏晶瑩剔透，呈現出一種光亮的琥珀色，特別清透，一點雜質也沒有。
整個屋子，滿滿的都是酸甜自然果香，熬煮過程中還產生了輕微的焦糖風味，反正聞起來就特別好吃的感覺。
丫丫放學一打開家門，就知道小姨又做什麽好吃的了！
跑去廚房一看，就見小姨站在竈臺旁邊，鍋裏正熬著什麽，忙伸長了脖子，踮著腳就往鍋裏看。
黎安安看著她活潑的小後腦勺，笑著把她扒拉到一旁，“你可消停點吧，一會兒就好了，等會兒給你泡山梨糖水。”
丫丫聽了，還是笑著湊到旁邊，看著小姨連連點頭。
等熬得差不多了，黎安安拿來兩個幹凈的罐頭瓶子，穩穩舀起鍋裏的梨膏，慢慢放進瓶子裏。
最後做出了大概兩大罐頭瓶的山梨膏，放冰箱裏可以吃很久了。
鍋裏殘留的山梨膏就可以直接泡水喝了。
刷鍋水？NO！
山梨果汁？YES！
客廳裏丫丫正拿著一個新鮮的山梨吃，這一看就是小姨去山上摘的，小姨摘的東西都好吃了！
然後，剛一放進嘴裏，咬破梨皮，梨汁接觸舌尖，就酸得小小一個人全身一激靈！
黎安安出來正巧看到，笑得不行，哈哈哈哈哈哈哈！
只見丫丫脖子緊縮著，眼皮酸得都直發顫。
黎安安看完了丫丫可愛的小表情，伸手讓她把山梨吐出來，又拿走她手上剩下的山梨，直接自己吃了。
“酸吧？這個梨就這樣兒。你不能吃酸的，就別吃這個新鮮的了，喝點這個果汁吧，這個山梨汁還是很好喝的。”她剛剛嘗了一口，味道很是不錯，像冰糖雪梨的味道，但是沒那個甜，卻多了些果子自然的酸甜味，更可口。
丫丫這次不敢輕舉妄動了，小小喝了一口，不知道是不是剛剛吃過酸果子的原因，現在喝這個山梨汁倒覺得甜滋滋的。
袁小四也倒了一杯，“嗯，這個果汁酸酸甜甜的，好喝。”可比直接吃山梨強。
“把它放冰箱裏，冰鎮過之後更好喝。”
丫丫看著小姨眼睛都不眨地連吃四五個山梨，滿眼都是崇拜——小姨真厲害！
其實只是丫丫她們不能吃酸，要是愛吃酸的人就會覺得這個山梨特別好吃了，比如黎安安。
不過一次也不能吃太多，不然的話倒牙之後吸口涼氣牙都發麻。
第二天，黎安安去肉鋪買了一塊豬肝，又偷偷摸摸從系統裏兌換了一小塊兒出來，她要去抓她心心念念好久了的小東西。
那就是——小龍蝦！
四五月份時小龍蝦還少，等六月份之後，一直到八月份，小龍蝦才算正式進入生長和繁殖旺季。
而且這時候的小龍蝦肉質飽滿，殼薄肉嫩！
所以等袁小四來了，有人刷小龍蝦了，調料也備齊，一切都準備就緒了，黎安安才開始張羅去抓小龍蝦。
夏天必須吃小龍蝦，小龍蝦是河裏的王！是夏天飯桌上的王！
麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，都來吧你們！
袁小四和她一拍即合，就他們倆，帶倆桶、鉗子、釣竿、還有抓小龍蝦的簍子，雄赳赳氣昂昂地就出發了。
黎安安路上還說呢，這次一定要多抓點小龍蝦，一血之前抓田螺空網的恥辱！
“啥，你們還抓田螺了？香辣田螺？我也想吃。”
……
想吃就抓唄。
然後，黎安安在半路等袁小四又回家拿了一趟撈田螺的網。
兩個人不知道能有多少收獲，反正工具是挺多的。
其實抓小龍蝦最好的時間段是傍晚到次日淩晨，因為小龍蝦喜暗，這個時間段的小龍蝦最活躍。
但是黎安安很有信心，白天也一樣，用上系統出品的豬肝就不信它們能忍得住！
兩個人來到水草豐茂的地方，把豬肝放進地籠裏，慢慢放到水裏，再用繩子把地籠和旁邊的水草系在一起。
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