第292章 擇選
關燈
小
中
大
第292章 擇選
其實柳家的不用這樣小聲，這樁事已經人人都知道了。
比試的日子就定在後天，地方就在錦鑫堂的小廚房。
至於比試廚藝的題目，到時候由寧大小姐親自來出，如春闈考試一樣。
至於選誰做陪嫁的竈房丫鬟，太太和大小姐當場就決定。
備選的幾家人聽說要比試，私下已經烏眼雞似得。
孫財家的是錦鑫堂掌事，要比試的事兒，她知道的最早。
孫小玉自從回來當差，一直負責大小姐的飲食，近水樓臺先得月。
照著她們娘兩個的心意，就不該做這場比試，直接讓孫小玉跟去得了。
當然這話孫財家只能心裏想，因為大廚娘宋嬸子，頭一個不樂意。
在宋嬸子的心裏，她家的福姐又吃苦又能幹，最應該做陪嫁丫鬟。
而且福姐年紀大，在市井裏混過，懂得為人處事的道理。
不似那黃毛兒丫頭不懂事，說不定還能給寧大小姐出主意幫忙呢。
只可惜福姐是寄飯丫頭，不算是寧國府裏的正經下人。
孫財家的也是利用這點，死活不松口，就不給福姐簽身契。
宋嬸子知道她使壞，就憋著口氣往別處走門路。
過了年就往管事房跑，把管事房的門檻子都踩塌了。
可管事娘子們也說不好辦，畢竟福姐二十二歲了。
寧府丫鬟年滿二十就該嫁人，因此都勸宋嬸子在府裏尋個侄女婿。
嫁了寧國府的小廝，就成了家人媳婦，直接就是家生子了。
但宋嬸子不樂意，憑福姐的身段相貌，嫁個小廝太浪費材料。
她們姑侄倆的想頭，是司馬昭之心瞞不了別人，大夥兒心裏一清二楚。
這回比試廚藝的機會，宋嬸子豁出幾輩子的老臉，才替侄女求來。
寧夫人見福姐確實有手藝，就松口讓她參加比試，權當見見世面。
若說孫小玉是勢在必得，那福姐就是背水一戰。
倆人劍拔弩張，鬧得錦鑫堂小廚房，氣氛都緊張起來。
孫小玉的案板上，那叫個琳瑯滿目，就只沒有龍肝鳳髓。
凡京師裏能買到的食材，她自己貼錢也要弄來，煎炒烹炸花樣翻新。
福姐置辦不起那些新巧東西，於是就按著自己的長處預備。
她的竈頭殺雞燉魚熏羊炙鵝，宋嬸子則甩開一切，在旁緊盯著教導。
相比她們兩家人，秦嬤嬤氣定神閑的多，只叮囑蓮蓉梨月好好做菜。
蓮蓉本來是信心滿滿，後來還是被孫小玉和福姐給搞慌了。
晚上也是不肯歇著，定要臨時抱佛腳，練點什麽才睡得著。
這兩天她心裏著急，睡著了說夢話都在背菜譜。
大家都削尖了腦袋準備，就顯出梨月雲淡風輕來了。
她倒不是故意裝平靜氣人，而是真沒打算爭這個位份。
前些天，覃樂瑤與寧夫人提起，在燕宜軒建小竈房的事了。
她說是為國公爺方便，早晚做湯水點心，不必再跑到錦鑫堂叫人。
至於管竈的人，不必用大廚娘，只需選個上竈丫鬟，寧夫人同意了。
覃樂瑤就派采初來告訴梨月，讓她比試廚藝時，要好好表現。
“依著我說，請奶奶直接叫你過來得了。可話說回來，內宅明面上是我們奶奶管，可按照規矩來說，選人的事還是要請太太定奪。太太發話了，說錦鑫堂廚房有四個丫頭能上竈，等大小姐挑人的時候，讓我們奶奶也挑一個。”
別的丫鬟本領如何，采初不知曉，只覺得梨月的手藝必然是最好。
“悄悄與你說，比試的時候別做的太好。做得太好大小姐就得讓你跟去新姑爺家。你把菜做的將將好，就能去我們燕宜軒了。我們奶奶待底下人特好，你過去差事還不累，閑了咱們還能一起玩兒！”
想去燕宜軒裏做掌竈，也不是算容易，又要做得好，還不能做太好。
就在昨天，梨月看見燕宜軒旁的小庫房，已收拾出來了。
有幾個小廝推著磚瓦，正在修瓦鋪地壘竈口。
一顆心穩穩的放在了肚子裏，梨月心裏覺得很踏實。
這幾天人人都在忙亂，只有她還在安穩做著一日三餐。
晚上蓮蓉在屋裏練刀工，梨月在小爐子上熬糖霜。
上次吃過的窩絲糖，她打算照樣學著做，過幾天送親宴上好擺。
這種糖食在市面上從沒見過，連秦嬤嬤都不知具體做法。
只知道皇宮大內，喚作“絲窩虎眼糖”，做法從不外傳。
這東西可金貴，宮裏賞出來時，都盛在貴重的戧金盒裏。
扁扁絲絨線團的樣子，表面如絲緞般光滑。
兩邊掐著兩道痕跡，放進嘴裏一咬就碎，細細糖絲入口即溶。
舌尖仔細品嘗砸麽，才嘗出用得大概幾種原料。
有蒸熟的糯米飯、麥芽粉、麥芽糖霜、白芨汁、荸薺、芝麻等等。
做這種糖的關鍵，就是把糖霜不停的牽拉，抽成蛛絲一樣雪白的糖絲。
最後撒上白色霜粉，做成虎眼窩絲的形狀。
市面雖沒有賣，但梨月吃過龍須酥，想來做法大同小異。
麥芽糖漿熬得粘稠，她做了些白芨汁兌進去，捏著竹筷不停地攪。
正埋頭忙得要命，忽見蓮蓉站在旁邊，叉著腰焦躁質問。
“小月，虧你還在弄這些沒用的！你沒見孫小玉今天做了生炒甲魚，福姐做了間筍蒸鵝？你弄些個糖窩窩出來，難道後天比試能當大菜端上去？”
梨月茫茫然擡頭，看她沈著臉黑著眼圈，就無奈的搖頭。
論起本領蓮蓉真是不差，她唯一的缺點，就是太沈不住氣。
生炒甲魚或者間筍蒸鵝，她其實都會做，不知急得是什麽。
特別是那道生炒甲魚，孫小玉做的時候，梨月就覺得好笑。
大小姐說過好幾回不吃甲魚，孫小玉中了邪似得，死活記不住。
果然被玉真閣原封不動退回來，傳膳的人連句話都沒說。
“蓮蓉，你要沈住氣，別被人家弄得心亂。你的手藝我曉得，比孫小玉半點不差，比福姐強出好些！孫小玉菜做的雖然好，可大小姐斷不會喜歡她。過年這幾個月，玉真閣的妙童姐私下點菜，都是指名讓你做，一次都沒讓孫小玉做過。大夥兒都知道，比起孫小玉那牛心種子，大小姐喜歡你做的菜。”
其實不只是梨月看出來，秦嬤嬤與柳家的也是這樣感覺。
可誰都沒敢對蓮蓉說，怕她年紀小心浮氣躁，不懂事出去張揚。
一旦招出孫小玉的犟脾氣，反倒把好事弄得決撒了。
果然，蓮蓉滿心的不可置信，表情卻是又驚又喜。
“真的？大小姐這麽說過？”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
其實柳家的不用這樣小聲，這樁事已經人人都知道了。
比試的日子就定在後天，地方就在錦鑫堂的小廚房。
至於比試廚藝的題目，到時候由寧大小姐親自來出，如春闈考試一樣。
至於選誰做陪嫁的竈房丫鬟，太太和大小姐當場就決定。
備選的幾家人聽說要比試，私下已經烏眼雞似得。
孫財家的是錦鑫堂掌事，要比試的事兒，她知道的最早。
孫小玉自從回來當差，一直負責大小姐的飲食，近水樓臺先得月。
照著她們娘兩個的心意，就不該做這場比試，直接讓孫小玉跟去得了。
當然這話孫財家只能心裏想，因為大廚娘宋嬸子，頭一個不樂意。
在宋嬸子的心裏，她家的福姐又吃苦又能幹，最應該做陪嫁丫鬟。
而且福姐年紀大，在市井裏混過，懂得為人處事的道理。
不似那黃毛兒丫頭不懂事，說不定還能給寧大小姐出主意幫忙呢。
只可惜福姐是寄飯丫頭，不算是寧國府裏的正經下人。
孫財家的也是利用這點，死活不松口，就不給福姐簽身契。
宋嬸子知道她使壞，就憋著口氣往別處走門路。
過了年就往管事房跑，把管事房的門檻子都踩塌了。
可管事娘子們也說不好辦，畢竟福姐二十二歲了。
寧府丫鬟年滿二十就該嫁人，因此都勸宋嬸子在府裏尋個侄女婿。
嫁了寧國府的小廝，就成了家人媳婦，直接就是家生子了。
但宋嬸子不樂意，憑福姐的身段相貌，嫁個小廝太浪費材料。
她們姑侄倆的想頭，是司馬昭之心瞞不了別人，大夥兒心裏一清二楚。
這回比試廚藝的機會，宋嬸子豁出幾輩子的老臉，才替侄女求來。
寧夫人見福姐確實有手藝，就松口讓她參加比試，權當見見世面。
若說孫小玉是勢在必得，那福姐就是背水一戰。
倆人劍拔弩張，鬧得錦鑫堂小廚房，氣氛都緊張起來。
孫小玉的案板上，那叫個琳瑯滿目，就只沒有龍肝鳳髓。
凡京師裏能買到的食材，她自己貼錢也要弄來，煎炒烹炸花樣翻新。
福姐置辦不起那些新巧東西，於是就按著自己的長處預備。
她的竈頭殺雞燉魚熏羊炙鵝，宋嬸子則甩開一切，在旁緊盯著教導。
相比她們兩家人，秦嬤嬤氣定神閑的多，只叮囑蓮蓉梨月好好做菜。
蓮蓉本來是信心滿滿，後來還是被孫小玉和福姐給搞慌了。
晚上也是不肯歇著，定要臨時抱佛腳，練點什麽才睡得著。
這兩天她心裏著急，睡著了說夢話都在背菜譜。
大家都削尖了腦袋準備，就顯出梨月雲淡風輕來了。
她倒不是故意裝平靜氣人，而是真沒打算爭這個位份。
前些天，覃樂瑤與寧夫人提起，在燕宜軒建小竈房的事了。
她說是為國公爺方便，早晚做湯水點心，不必再跑到錦鑫堂叫人。
至於管竈的人，不必用大廚娘，只需選個上竈丫鬟，寧夫人同意了。
覃樂瑤就派采初來告訴梨月，讓她比試廚藝時，要好好表現。
“依著我說，請奶奶直接叫你過來得了。可話說回來，內宅明面上是我們奶奶管，可按照規矩來說，選人的事還是要請太太定奪。太太發話了，說錦鑫堂廚房有四個丫頭能上竈，等大小姐挑人的時候，讓我們奶奶也挑一個。”
別的丫鬟本領如何，采初不知曉，只覺得梨月的手藝必然是最好。
“悄悄與你說，比試的時候別做的太好。做得太好大小姐就得讓你跟去新姑爺家。你把菜做的將將好，就能去我們燕宜軒了。我們奶奶待底下人特好，你過去差事還不累，閑了咱們還能一起玩兒！”
想去燕宜軒裏做掌竈，也不是算容易，又要做得好，還不能做太好。
就在昨天，梨月看見燕宜軒旁的小庫房，已收拾出來了。
有幾個小廝推著磚瓦，正在修瓦鋪地壘竈口。
一顆心穩穩的放在了肚子裏，梨月心裏覺得很踏實。
這幾天人人都在忙亂，只有她還在安穩做著一日三餐。
晚上蓮蓉在屋裏練刀工，梨月在小爐子上熬糖霜。
上次吃過的窩絲糖，她打算照樣學著做，過幾天送親宴上好擺。
這種糖食在市面上從沒見過，連秦嬤嬤都不知具體做法。
只知道皇宮大內，喚作“絲窩虎眼糖”，做法從不外傳。
這東西可金貴，宮裏賞出來時，都盛在貴重的戧金盒裏。
扁扁絲絨線團的樣子，表面如絲緞般光滑。
兩邊掐著兩道痕跡，放進嘴裏一咬就碎，細細糖絲入口即溶。
舌尖仔細品嘗砸麽，才嘗出用得大概幾種原料。
有蒸熟的糯米飯、麥芽粉、麥芽糖霜、白芨汁、荸薺、芝麻等等。
做這種糖的關鍵，就是把糖霜不停的牽拉，抽成蛛絲一樣雪白的糖絲。
最後撒上白色霜粉，做成虎眼窩絲的形狀。
市面雖沒有賣，但梨月吃過龍須酥，想來做法大同小異。
麥芽糖漿熬得粘稠，她做了些白芨汁兌進去，捏著竹筷不停地攪。
正埋頭忙得要命，忽見蓮蓉站在旁邊，叉著腰焦躁質問。
“小月，虧你還在弄這些沒用的！你沒見孫小玉今天做了生炒甲魚，福姐做了間筍蒸鵝？你弄些個糖窩窩出來，難道後天比試能當大菜端上去？”
梨月茫茫然擡頭，看她沈著臉黑著眼圈，就無奈的搖頭。
論起本領蓮蓉真是不差，她唯一的缺點，就是太沈不住氣。
生炒甲魚或者間筍蒸鵝，她其實都會做，不知急得是什麽。
特別是那道生炒甲魚，孫小玉做的時候，梨月就覺得好笑。
大小姐說過好幾回不吃甲魚，孫小玉中了邪似得，死活記不住。
果然被玉真閣原封不動退回來，傳膳的人連句話都沒說。
“蓮蓉，你要沈住氣，別被人家弄得心亂。你的手藝我曉得，比孫小玉半點不差，比福姐強出好些！孫小玉菜做的雖然好，可大小姐斷不會喜歡她。過年這幾個月，玉真閣的妙童姐私下點菜，都是指名讓你做，一次都沒讓孫小玉做過。大夥兒都知道，比起孫小玉那牛心種子，大小姐喜歡你做的菜。”
其實不只是梨月看出來，秦嬤嬤與柳家的也是這樣感覺。
可誰都沒敢對蓮蓉說，怕她年紀小心浮氣躁，不懂事出去張揚。
一旦招出孫小玉的犟脾氣，反倒把好事弄得決撒了。
果然，蓮蓉滿心的不可置信，表情卻是又驚又喜。
“真的？大小姐這麽說過？”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）