第249章 風腌果子貍
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第249章 風腌果子貍
“每月六百斤香油？如今是臘月裏頭，京師各大庵觀寺廟的香油，折銀子都要五錢銀一斤！一個月就是三百兩，一年下來三千六百兩啊！還不都便宜了蘭若庵鏡明那個老禿賊！”
錦鑫堂的廚房裏，大夥兒正在忙碌膳食，幾個老婆子邊洗菜邊閑聊。
沈氏這番操作，闔府上下都知曉了，丫鬟婆子們都在嘲諷。
供佛用的香油那可金貴的很，梨月聽婆子們說過。
若是在廟會上買，五錢銀子一斤都算是便宜的。
寧國府在城外還有兩座大家廟，蘭若庵只算是個小庵堂。
平日給蘭若庵的香油蠟燭銀子，每年不過五百兩銀子。
如今為了沈氏挑頭許大願，一下子翻了多少倍出去！
“這還沒算印《大藏經》的錢呢。五千冊經書印出來，也要幾百兩銀子，加起來怎麽也得有四千兩！嘖嘖嘖，大奶奶得發多大的願心，花費這麽大筆銀子的供奉。倒不是咱們做奴才的人，敢出口說主子們的不是。平日她多孝順長輩，常籠絡國公爺，體恤體恤底下人，早些多積陰騭，何苦花這些冤枉錢！”
這話倒也真是的，梨月聽了很同意，暗地裏跟著點頭。
沈氏這樣供奉許願，必定不是國泰民安家業安穩，這樣虛頭巴腦的東西。
要麽是求夫君回心轉意，要麽就是求能早些生下嫡子。
不只是梨月這樣想，府裏下人其實都是心知肚明。
夫妻和睦早生貴子的願望，怕是關著門念佛實現不了的。
“還盼著咱這位大奶奶積德？你沒見她讓蘭若庵那老禿賊姑子，哄的如何呢！不知哪裏討來野路子，令全院子裏頭的丫鬟婆子，起早貪黑給她念佛數米粒子，還要陪著她吃素食齋。鳳瀾院小廚房的飯食，那是半點油腥沒有，就有個蒼蠅肉落在鍋裏，都要撈出來撇出去哩！”
這位碎嘴婆子說的繪聲繪色，引得眾人一陣笑話，語氣愈發刻薄。
“方才聽太太的意思，說既然她要念佛許願，就不能中斷。就讓大奶奶在院裏待著，好生齋戒念佛四十九天，過年都不必出來。這般大的願心，又有全院子上下幾十人陪著吃齋，必定如了她的願，就等年後早降貴子呢。”
“這話倒也是難說的很。吃齋這事兒可要命。大奶奶若光管著自己吃罷了，偏要拉著底下人吃。鳳瀾院裏老的小的這麽多，有嘴饞偷摸出去偷油偷肉，誰能攔得住？就算沒有個偷嘴吃葷食的，萬一害饞癆上來，尖牙咬破了舌頭，豈不也是沾葷腥兒？那佛爺菩薩見了，必定得說她的願心不虔！”
說到此處時候，大夥兒又是一陣笑。
手底下各幹各的差事，嘴裏卻亂紛紛議論，只是不敢大聲而已。
家庵的主持老尼姑鏡明，就是個見錢眼開的貨，混賬事不知做了多少。
雖把上頭瞞得鐵桶似得，底下人心裏卻是都明白。
大筆銀子放在蘭若庵做功德，與丟在井裏沒分別，因此人人聽了都笑。
大奶奶沈氏這麽搞，大約真是急眼無法，才會病急亂投醫。
想虔誠拜佛讓丈夫回心轉意，是絕對不可能的。
可能別人還不知曉，但梨月心裏特別明白。
沈氏在房裏吃齋念佛許願，國公爺石半點沒被妻子感動。
寧元竣陪著覃樂瑤在燕宜軒裏，那真是頓頓佳肴美酒，吃的有滋有味。
今天還特意派人來廚房傳話，說主菜要做蜜蒸果子貍。
果子貍是南方的東西，新鮮的得不著，運到京師都是風腌的。
往年南方采買的買辦，會送來不少各地難得的特產，價格都不便宜。
今天臘月這些東西就不算多，好幾種都沒采買，聽說是嫌貴。
就似這風腌貍肉只有三只，老太太一只，二房三房分一只，只剩這一只。
梨月心裏很失落，幾千兩銀子買香油供佛，還不如多買些特產來吃。
就算她吃不到嘴裏，多做兩次練練手也是好的。
如今這只貍子肉，太太不喜歡吃，兩位小姐只嘗了嘗，就剩這麽多了。
這東西入冬後才捕，吃冬天一季，開春後肉質不好，就沒有了。
果子貍平日不常見，冬日裏偶爾得著，才能吃幾次嘗鮮。
秦嬤嬤只教一次，梨月和蓮蓉睜大了眼睛跟著學。
調好蜜酒釀，從米泔壇裏頭撈出風幹的果子貍肉，快刀斬片。
果子貍肉質比火腿更肥更嫩，對刀法調味火候要求很高。
肉蒸上鍋了，蓮蓉過來燒火，蹲在竈邊嘀咕。
“當年二房太太為生二公子，也是許願拜佛花了許多錢，可人家是用的私房嫁妝錢，可沒跑到老太太眼前討。鳳瀾院大奶奶供佛，那可是用的府裏內宅的用度。公中的幾千銀子，給她一個人念佛印經，公賬私賬都不分，這可算得是什麽？燕宜軒新奶奶也是糊塗，竟然還給她批下來了！”
梨月伸手噓了一聲，示意她別小點聲兒。
這事大夥兒心裏都明白，但是嘴裏都沒說什麽。
按說這筆香火銀覃樂瑤不該批，可她若敢不批，沈氏必定還有幺蛾子。
聽話音就知道，這件事寧老太君是給沈氏撐腰的，覃樂瑤怎麽敢不批？
她如今身份只是妾室，老太太頂不待見，連鶴壽堂正房都進不去。
梨月鼓著腮幫嘆口氣，心裏卻暗暗思忖。
遇著這種不講理的事情，究竟該怎麽辦呢？
“果子貍蒸好了，上兩滴香油就成了！”
大火上汽略蒸一刻就好，多蒸就怕要老而不嫩了。
雪白的蒸汽裏，蓮蓉手裹著布，把粉白瓷大碗端出來。
梨月提來了芝麻香油壺，緩緩滴上兩滴增香。
“芝麻香油多少錢一斤來著？我記得便宜的只要四十錢？”
“咱們府裏買的，都是上好小磨香油，五十錢一斤！”
上好的芝麻香油只要五十錢，供佛的香油卻要五錢銀子。
兩種油差了十倍，究竟有什麽不同？
梨月好奇的聞著油壺，沖鼻都是的濃郁芝麻香氣。
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錦鑫堂的廚房裏，大夥兒正在忙碌膳食，幾個老婆子邊洗菜邊閑聊。
沈氏這番操作，闔府上下都知曉了，丫鬟婆子們都在嘲諷。
供佛用的香油那可金貴的很，梨月聽婆子們說過。
若是在廟會上買，五錢銀子一斤都算是便宜的。
寧國府在城外還有兩座大家廟，蘭若庵只算是個小庵堂。
平日給蘭若庵的香油蠟燭銀子，每年不過五百兩銀子。
如今為了沈氏挑頭許大願，一下子翻了多少倍出去！
“這還沒算印《大藏經》的錢呢。五千冊經書印出來，也要幾百兩銀子，加起來怎麽也得有四千兩！嘖嘖嘖，大奶奶得發多大的願心，花費這麽大筆銀子的供奉。倒不是咱們做奴才的人，敢出口說主子們的不是。平日她多孝順長輩，常籠絡國公爺，體恤體恤底下人，早些多積陰騭，何苦花這些冤枉錢！”
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沈氏這樣供奉許願，必定不是國泰民安家業安穩，這樣虛頭巴腦的東西。
要麽是求夫君回心轉意，要麽就是求能早些生下嫡子。
不只是梨月這樣想，府裏下人其實都是心知肚明。
夫妻和睦早生貴子的願望，怕是關著門念佛實現不了的。
“還盼著咱這位大奶奶積德？你沒見她讓蘭若庵那老禿賊姑子，哄的如何呢！不知哪裏討來野路子，令全院子裏頭的丫鬟婆子，起早貪黑給她念佛數米粒子，還要陪著她吃素食齋。鳳瀾院小廚房的飯食，那是半點油腥沒有，就有個蒼蠅肉落在鍋裏，都要撈出來撇出去哩！”
這位碎嘴婆子說的繪聲繪色，引得眾人一陣笑話，語氣愈發刻薄。
“方才聽太太的意思，說既然她要念佛許願，就不能中斷。就讓大奶奶在院裏待著，好生齋戒念佛四十九天，過年都不必出來。這般大的願心，又有全院子上下幾十人陪著吃齋，必定如了她的願，就等年後早降貴子呢。”
“這話倒也是難說的很。吃齋這事兒可要命。大奶奶若光管著自己吃罷了，偏要拉著底下人吃。鳳瀾院裏老的小的這麽多，有嘴饞偷摸出去偷油偷肉，誰能攔得住？就算沒有個偷嘴吃葷食的，萬一害饞癆上來，尖牙咬破了舌頭，豈不也是沾葷腥兒？那佛爺菩薩見了，必定得說她的願心不虔！”
說到此處時候，大夥兒又是一陣笑。
手底下各幹各的差事，嘴裏卻亂紛紛議論，只是不敢大聲而已。
家庵的主持老尼姑鏡明，就是個見錢眼開的貨，混賬事不知做了多少。
雖把上頭瞞得鐵桶似得，底下人心裏卻是都明白。
大筆銀子放在蘭若庵做功德，與丟在井裏沒分別，因此人人聽了都笑。
大奶奶沈氏這麽搞，大約真是急眼無法，才會病急亂投醫。
想虔誠拜佛讓丈夫回心轉意，是絕對不可能的。
可能別人還不知曉，但梨月心裏特別明白。
沈氏在房裏吃齋念佛許願，國公爺石半點沒被妻子感動。
寧元竣陪著覃樂瑤在燕宜軒裏，那真是頓頓佳肴美酒，吃的有滋有味。
今天還特意派人來廚房傳話，說主菜要做蜜蒸果子貍。
果子貍是南方的東西，新鮮的得不著，運到京師都是風腌的。
往年南方采買的買辦，會送來不少各地難得的特產，價格都不便宜。
今天臘月這些東西就不算多，好幾種都沒采買，聽說是嫌貴。
就似這風腌貍肉只有三只，老太太一只，二房三房分一只，只剩這一只。
梨月心裏很失落，幾千兩銀子買香油供佛，還不如多買些特產來吃。
就算她吃不到嘴裏，多做兩次練練手也是好的。
如今這只貍子肉，太太不喜歡吃，兩位小姐只嘗了嘗，就剩這麽多了。
這東西入冬後才捕，吃冬天一季，開春後肉質不好，就沒有了。
果子貍平日不常見，冬日裏偶爾得著，才能吃幾次嘗鮮。
秦嬤嬤只教一次，梨月和蓮蓉睜大了眼睛跟著學。
調好蜜酒釀，從米泔壇裏頭撈出風幹的果子貍肉，快刀斬片。
果子貍肉質比火腿更肥更嫩，對刀法調味火候要求很高。
肉蒸上鍋了，蓮蓉過來燒火，蹲在竈邊嘀咕。
“當年二房太太為生二公子，也是許願拜佛花了許多錢，可人家是用的私房嫁妝錢，可沒跑到老太太眼前討。鳳瀾院大奶奶供佛，那可是用的府裏內宅的用度。公中的幾千銀子，給她一個人念佛印經，公賬私賬都不分，這可算得是什麽？燕宜軒新奶奶也是糊塗，竟然還給她批下來了！”
梨月伸手噓了一聲，示意她別小點聲兒。
這事大夥兒心裏都明白，但是嘴裏都沒說什麽。
按說這筆香火銀覃樂瑤不該批，可她若敢不批，沈氏必定還有幺蛾子。
聽話音就知道，這件事寧老太君是給沈氏撐腰的，覃樂瑤怎麽敢不批？
她如今身份只是妾室，老太太頂不待見，連鶴壽堂正房都進不去。
梨月鼓著腮幫嘆口氣，心裏卻暗暗思忖。
遇著這種不講理的事情，究竟該怎麽辦呢？
“果子貍蒸好了，上兩滴香油就成了！”
大火上汽略蒸一刻就好，多蒸就怕要老而不嫩了。
雪白的蒸汽裏，蓮蓉手裹著布，把粉白瓷大碗端出來。
梨月提來了芝麻香油壺，緩緩滴上兩滴增香。
“芝麻香油多少錢一斤來著？我記得便宜的只要四十錢？”
“咱們府裏買的，都是上好小磨香油，五十錢一斤！”
上好的芝麻香油只要五十錢，供佛的香油卻要五錢銀子。
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