第170章 秦嬤嬤
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第170章 秦嬤嬤
秦嬤嬤嘴裏說不肯過生日，卻還是早早回家準備了。
梨月她們等伺候過晚膳，這才收拾了食盒出門。
秦嬤嬤家住在府後山墻小巷裏，出了角門兩步就到。
一明兩暗三間，中間廳房，東頭廚房，西邊炕房，十分幹凈整潔。
秦嬤嬤紅光滿面迎接，讓大夥兒在西屋炕上坐。
地下小茶爐滾熱，炕桌擺了盞紗燈，果碟茶水堆滿春臺。
梨月提著大食盒，帶了好些葷素菜肴，小桌都擺不下。
蓮蓉忙又去鄰居家借炕桌，兩張並排放著，才把菜酒擺下。
大夥兒安席已畢，就推老壽星在上，柳家的和兩個婆子左右。
蓮蓉和梨月坐在炕邊，篩熱酒遞菜方便。
剛坐下沒片刻，柳家的就讓她老人家受禮，大夥要遞酒擺壽。
秦嬤嬤推辭不依，大夥兒亂嚷嚷著，只笑著要拜她。
爭執半天工夫，只讓梨月和蓮蓉兩個小孩子磕頭，其餘人坐著遞酒。
秦嬤嬤歡喜的只念佛，沒口子說折煞她了。
趁著熱鬧嬉笑，又都拿出自己壽禮來，一樣樣拜炕上與她看。
柳家的送了一雙新鞋，一條銷金汗巾兒。
兩個婆子各是一方手帕，一包絨線，一包彩線。
梨月送了一對金裹銀頭壽字簪子，還有一只小巧銀桃酒杯。
算不上特別貴重，也很是應景說得過去了。
其實她還預備了四尺紅緞尺頭，因蓮蓉沒預備，算是她送的了。
蓮蓉紅著臉抱著尺頭，秦嬤嬤有啥看不出，就不肯收她們的。
“你拿菜來就好，哪裏還讓你送禮？這簪子與酒盅就要四兩，更別說這尺頭！你小丫頭子哪裏有銀子？”
梨月正在篩熱酒，當然不肯收回去。
“您老別管銀子是我偷的搶的，只管領我的孝心就成！”
蓮蓉還傻呵呵指著緞子：“這個算我送的，明日我還錢給她！”
一句話惹得大夥兒哄堂大笑，秦嬤嬤也是又笑又氣。
“小月將酒篩熱放著，待我老身慢慢吃，休要趁亂只顧灌我！”
又是輪番敬了一回酒，她這才笑著撂下酒杯，忽低頭落下淚來。
“我老東西在府裏耀武揚威幾十年，如今只落得與人打雜的下場。往常那些奉承我的，如今也都散了去了。虧得是你們幾個還惜老憐貧，看顧我這個孤老婆子，給我過生日！”
說罷這話頓時老淚縱橫，梨月和蓮蓉見了，一時都不知所措。
還是柳家的和兩個粗使婆子，忙拉著解勸，讓她休要傷心。
梨月也是到今天才知道秦嬤嬤身世。
她是京外的小門小戶女子，夫家世代在宮中做禦廚。
可惜她丈夫死得早，年紀輕輕帶著兒子守寡，夫家兄弟們就不容她。
秦嬤嬤是要強的人，不但自己有手藝，丈夫的手藝也學了十成。
便抱著兒子從夫家出來，托了個人牙子，自己賣身給了寧國府。
好容易憑借廚藝，將兒子撫養長大娶妻生子，不想兒子也是短命早死。
撇下二十出頭的小媳婦，孫女兒蓮蓉還在繈褓之中。
秦嬤嬤心裏有主張，就勸著兒媳向前改嫁，自己又拉扯孫女兒長大。
她老人家這一輩子，論起來真是比黃連還苦了。
梨月聽了半日，心裏才明白，不禁對她十分佩服。
怨不得人家背地說她死要錢。
她這輩子是誰都沒靠上，將來若丟下個孫女，不死攢錢還能怎的？
蓮蓉看見自家阿婆流淚，倒沒有半點難過模樣。
“阿婆，你還有我呢，別傷心！”
虧得秦嬤嬤性子剛強，把蓮蓉養得這麽皮實，沒半點幽怨女兒做派。
與她那一身好手藝比起來，她老人家這心性，還真真是難得的。
但凡她性子軟一點，只怕撐不到如今這地步。
“看我老婆子，好日子哭個什麽勁兒！咱們且吃酒說話，好生樂一日！”
到底她品性硬氣，哭了沒兩聲兒，就擦了淚下去。
飲了酒下肚兒，就讓蓮蓉篩酒梨月執壺，給柳家的和兩個婆子回敬三杯。
又讓梨月和蓮蓉道：“你倆小孩子不許吃酒，多吃些果子肉菜罷了！”
蓮蓉正看著好甜酒嘴饞，便在下面偷著吃兩口。
梨月只怕醉又怕臉紅，半口也沒敢偷喝。
熱熱鬧鬧吃過三巡酒，秦嬤嬤就笑瞇瞇張羅布菜。
“這些細巧菜肴都是小月做的，待我老婆子一樣樣嘗嘗！若做的好就罷了，若做的不好，看我明早不揍她的！”
梨月正自家糟的那精致細菜，一樣樣給每個人添在碟裏。
聽見秦嬤嬤看穿自己心思，不禁紅著臉笑了。
柳家的忙在旁道：“她小丫頭活了幾年，哪裏做的好這些！您老人家嘗嘗，是好是歹說幾句。不但教給小丫頭，連我們都跟著聽聽。”
秦嬤嬤趁著酒意，下炕往廚房裏，拿了自己糟的出來，令大夥同吃。
梨月不客氣，忙夾了一筷糟鴨掌，只嘗了一口，就吃出不同來了！
怨不得蓮蓉這刁嘴子，總說自己做的不對。
這一對比起來，還真是不對勁兒。
自己的糟鴨掌肉質松過分軟爛，吃著水泡泡的。
秦嬤嬤做的不但入味，還特別有嚼勁兒，下酒吃真是回味無窮。
秦嬤嬤吃過酒紅著臉，這才指著梨月說道。
“你小丫頭子有些機靈勁兒，可惜是心急。做糟貨時，肉皮褪骨用青石壓著脫水，這時辰必須整整一天一夜。你只壓一夜就裝壇，如何能吃得？
梨月頓時臉上一紅，心知秦嬤嬤說的一點不錯。
做糟貨那幾天確實著急了，只想著快些幹完好烙肉餅去。
大夥兒都嘗了，也都跟著點頭。
秦嬤嬤又指著白瓷小壇道：“還有煎豆腐的用蝦油。你且嘗嘗我這糟蝦油，就知道有什麽不同了！”
梨月忙拿起筷子嘗了口，眼睛都瞪圓了。
“怎麽樣？我說你的蝦油味道淡吧？”蓮蓉笑得萬分得意。
這可真是……
這壇糟蝦油是深紅色，味道鹹鮮厚重，用筷子點一下，就知道味道差距。
“煎豆腐用的糟蝦油，必須要陳年才夠味道。你這蝦油才糟幾天，煎豆腐的時候，香味都飄在天上了，嘴裏能不淡嗎？那蝦油好生存著，明年今天再煎豆腐試試，味道那才是正好呢！”
梨月瞬間恍然大悟，高興的不知說什麽才好。
秦嬤嬤看著她小模樣兒，仿佛觸動情腸，連連撫著她頭。
“小丫頭子，鬼心眼子多！明日你早早買豆腐，教你做個正經煎豆腐！看孫小玉那混丫頭子，還敢不敢再摔鍋了！”
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秦嬤嬤嘴裏說不肯過生日，卻還是早早回家準備了。
梨月她們等伺候過晚膳，這才收拾了食盒出門。
秦嬤嬤家住在府後山墻小巷裏，出了角門兩步就到。
一明兩暗三間，中間廳房，東頭廚房，西邊炕房，十分幹凈整潔。
秦嬤嬤紅光滿面迎接，讓大夥兒在西屋炕上坐。
地下小茶爐滾熱，炕桌擺了盞紗燈，果碟茶水堆滿春臺。
梨月提著大食盒，帶了好些葷素菜肴，小桌都擺不下。
蓮蓉忙又去鄰居家借炕桌，兩張並排放著，才把菜酒擺下。
大夥兒安席已畢，就推老壽星在上，柳家的和兩個婆子左右。
蓮蓉和梨月坐在炕邊，篩熱酒遞菜方便。
剛坐下沒片刻，柳家的就讓她老人家受禮，大夥要遞酒擺壽。
秦嬤嬤推辭不依，大夥兒亂嚷嚷著，只笑著要拜她。
爭執半天工夫，只讓梨月和蓮蓉兩個小孩子磕頭，其餘人坐著遞酒。
秦嬤嬤歡喜的只念佛，沒口子說折煞她了。
趁著熱鬧嬉笑，又都拿出自己壽禮來，一樣樣拜炕上與她看。
柳家的送了一雙新鞋，一條銷金汗巾兒。
兩個婆子各是一方手帕，一包絨線，一包彩線。
梨月送了一對金裹銀頭壽字簪子，還有一只小巧銀桃酒杯。
算不上特別貴重，也很是應景說得過去了。
其實她還預備了四尺紅緞尺頭，因蓮蓉沒預備，算是她送的了。
蓮蓉紅著臉抱著尺頭，秦嬤嬤有啥看不出，就不肯收她們的。
“你拿菜來就好，哪裏還讓你送禮？這簪子與酒盅就要四兩，更別說這尺頭！你小丫頭子哪裏有銀子？”
梨月正在篩熱酒，當然不肯收回去。
“您老別管銀子是我偷的搶的，只管領我的孝心就成！”
蓮蓉還傻呵呵指著緞子：“這個算我送的，明日我還錢給她！”
一句話惹得大夥兒哄堂大笑，秦嬤嬤也是又笑又氣。
“小月將酒篩熱放著，待我老身慢慢吃，休要趁亂只顧灌我！”
又是輪番敬了一回酒，她這才笑著撂下酒杯，忽低頭落下淚來。
“我老東西在府裏耀武揚威幾十年，如今只落得與人打雜的下場。往常那些奉承我的，如今也都散了去了。虧得是你們幾個還惜老憐貧，看顧我這個孤老婆子，給我過生日！”
說罷這話頓時老淚縱橫，梨月和蓮蓉見了，一時都不知所措。
還是柳家的和兩個粗使婆子，忙拉著解勸，讓她休要傷心。
梨月也是到今天才知道秦嬤嬤身世。
她是京外的小門小戶女子，夫家世代在宮中做禦廚。
可惜她丈夫死得早，年紀輕輕帶著兒子守寡，夫家兄弟們就不容她。
秦嬤嬤是要強的人，不但自己有手藝，丈夫的手藝也學了十成。
便抱著兒子從夫家出來，托了個人牙子，自己賣身給了寧國府。
好容易憑借廚藝，將兒子撫養長大娶妻生子，不想兒子也是短命早死。
撇下二十出頭的小媳婦，孫女兒蓮蓉還在繈褓之中。
秦嬤嬤心裏有主張，就勸著兒媳向前改嫁，自己又拉扯孫女兒長大。
她老人家這一輩子，論起來真是比黃連還苦了。
梨月聽了半日，心裏才明白，不禁對她十分佩服。
怨不得人家背地說她死要錢。
她這輩子是誰都沒靠上，將來若丟下個孫女，不死攢錢還能怎的？
蓮蓉看見自家阿婆流淚，倒沒有半點難過模樣。
“阿婆，你還有我呢，別傷心！”
虧得秦嬤嬤性子剛強，把蓮蓉養得這麽皮實，沒半點幽怨女兒做派。
與她那一身好手藝比起來，她老人家這心性，還真真是難得的。
但凡她性子軟一點，只怕撐不到如今這地步。
“看我老婆子，好日子哭個什麽勁兒！咱們且吃酒說話，好生樂一日！”
到底她品性硬氣，哭了沒兩聲兒，就擦了淚下去。
飲了酒下肚兒，就讓蓮蓉篩酒梨月執壺，給柳家的和兩個婆子回敬三杯。
又讓梨月和蓮蓉道：“你倆小孩子不許吃酒，多吃些果子肉菜罷了！”
蓮蓉正看著好甜酒嘴饞，便在下面偷著吃兩口。
梨月只怕醉又怕臉紅，半口也沒敢偷喝。
熱熱鬧鬧吃過三巡酒，秦嬤嬤就笑瞇瞇張羅布菜。
“這些細巧菜肴都是小月做的，待我老婆子一樣樣嘗嘗！若做的好就罷了，若做的不好，看我明早不揍她的！”
梨月正自家糟的那精致細菜，一樣樣給每個人添在碟裏。
聽見秦嬤嬤看穿自己心思，不禁紅著臉笑了。
柳家的忙在旁道：“她小丫頭活了幾年，哪裏做的好這些！您老人家嘗嘗，是好是歹說幾句。不但教給小丫頭，連我們都跟著聽聽。”
秦嬤嬤趁著酒意，下炕往廚房裏，拿了自己糟的出來，令大夥同吃。
梨月不客氣，忙夾了一筷糟鴨掌，只嘗了一口，就吃出不同來了！
怨不得蓮蓉這刁嘴子，總說自己做的不對。
這一對比起來，還真是不對勁兒。
自己的糟鴨掌肉質松過分軟爛，吃著水泡泡的。
秦嬤嬤做的不但入味，還特別有嚼勁兒，下酒吃真是回味無窮。
秦嬤嬤吃過酒紅著臉，這才指著梨月說道。
“你小丫頭子有些機靈勁兒，可惜是心急。做糟貨時，肉皮褪骨用青石壓著脫水，這時辰必須整整一天一夜。你只壓一夜就裝壇，如何能吃得？
梨月頓時臉上一紅，心知秦嬤嬤說的一點不錯。
做糟貨那幾天確實著急了，只想著快些幹完好烙肉餅去。
大夥兒都嘗了，也都跟著點頭。
秦嬤嬤又指著白瓷小壇道：“還有煎豆腐的用蝦油。你且嘗嘗我這糟蝦油，就知道有什麽不同了！”
梨月忙拿起筷子嘗了口，眼睛都瞪圓了。
“怎麽樣？我說你的蝦油味道淡吧？”蓮蓉笑得萬分得意。
這可真是……
這壇糟蝦油是深紅色，味道鹹鮮厚重，用筷子點一下，就知道味道差距。
“煎豆腐用的糟蝦油，必須要陳年才夠味道。你這蝦油才糟幾天，煎豆腐的時候，香味都飄在天上了，嘴裏能不淡嗎？那蝦油好生存著，明年今天再煎豆腐試試，味道那才是正好呢！”
梨月瞬間恍然大悟，高興的不知說什麽才好。
秦嬤嬤看著她小模樣兒，仿佛觸動情腸，連連撫著她頭。
“小丫頭子，鬼心眼子多！明日你早早買豆腐，教你做個正經煎豆腐！看孫小玉那混丫頭子，還敢不敢再摔鍋了！”
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