第 64 章
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第 64 章
“毛肚？沒有了，丟出去了。”
祁運背對著孟棄手腳麻利地把炒臘肉的鍋具清洗出來，再次打開燃氣竈，準備炒最後一道菜。
也是巧了，他要炒的這最後一道菜竟然是之前任隨一點過單但孟棄不會做也沒做的宮保雞丁。
第一步是油炸花生米、油炸雞肉丁和油炸配菜。
但和普通的油炸花生米不同，宮保雞丁裏的花生米要提前泡水，待脫掉紅衣後再入油鍋炸，取一個滑嫩的口感和清亮的配色之用，因為脫掉紅衣之後的花生米才能更好地和米白色的雞肉丁搭配在一起，不會顯得突兀，也不會有澀澀的口感，色香味也就占全了。
孟棄還是第一次見這樣炸花生米的。
他老家那邊的人在炸花生米的時候並不脫掉花生米的紅衣，都是直接下油鍋炸至表面金黃，出鍋後趁熱再撒一把鹽上去，既調味又防潮，一次炸一堆放很久，既可以當下酒菜又可以當零食。花生米的那層紅衣雖然吃起來澀澀的，但據說有補氣養血的功效呢，因此他們那兒的人就更舍不得把它脫掉了。
一時間孟棄覺得祁運這種做法還怪稀奇，就先站在一旁看了一會兒，待雞肉丁的香氣蔓延到他的鼻子尖後他才猛醒過來祁運說了什麽，隨即就皺緊了眉頭看向祁運，困惑不解地問他，“丟出去了？為什麽呀？不是說了不用丟嗎？”
祁運回頭看了孟棄一眼，狀似不以為然地笑了笑，“太麻煩了啊，實在不想弄了，所以就丟出去了。”
“真是這樣嗎？可是我看你都快弄好了啊，丟了多可惜……”
孟棄不是很相信祁運的說辭，覺得原因還是出在自己身上，因此他既自責又懊惱，埋怨自己的同時還要分心去想等下該怎麽向況輝解釋才好，況輝正眼巴巴地在客廳等著吃他千辛萬苦帶回來的毛肚呢！
把祁運的說辭照搬出去指定行不通，況輝和祁運之間的關系好不容易才緩和了那麽一點兒，要是這麽貼臉一說，他倆的關系不得回到解放前麽！
等鍋裏的油熱到不再冒煙後，祁運迅速地把案板上的蔥段和姜片丟進熱油裏，緊跟著快速地翻炒了幾下，然後便把油炸過的雞丁、花生米和幾種配菜一起丟進鍋裏去繼續翻炒，直到這個時候他才抽出空來回答孟棄的疑問，“哪有那麽快，還早著呢，至少還要再揉搓半個小時才能去除表層異味，之後要再腌制十五分鐘去除整體異味，這還不算完，最後湯料的熬煮也非常費工夫，總之一時半會是做不出來的，沒有你想象的那麽簡單。”
孟棄在祁運背後撇了撇嘴，心想是挺麻煩的，都給他聽怕了，要是做一道菜需要這麽費時費力，他寧肯不吃。
祁運接著又說，“既然你聞不了它的氣味，我也累的不行，所幸就丟了吧，等我哪天和別人換個班，到時候再重新給你做就是了。”
人家祁運都解釋的這麽清楚了，也把善後問題處理得很完美，孟棄他就算再遺憾也不好再說什麽，只是苦惱見到況輝的時候怎麽說才好。
嘆一口氣，他看著花花綠綠的一片在鍋底旋轉跳躍，又被吸引住了視線，邊看邊問祁運，“這是什麽菜？看著好漂亮，聞著也香。”
“宮保雞丁。”祁運言簡意賅。
“嗯？”孟棄忍不住嘖嘖稱奇，“原來這就是宮保雞丁啊，做法還挺講究。”
任隨一欽點過的就是不一般哈，花生米還要提前脫衣服，嘖……
“你沒吃過？”裝盤的過程中祁運快速掃了孟棄一眼，眼神裏的疑惑可比孟棄聽到他說把毛肚丟出去了的時候多多了。
孟棄搖頭，不假思索地回答道，“沒吃過，之前倒是聽說過，但這是第一次見到實物。”
祁運手上的動作頓了頓，扭身看向孟棄，神情裏的疑惑濃得都像墨了，“怎麽可能呢？雖說你們孟家是赫赫有名的富室大家，在吃食上是要比我們普通老百姓更講究，但這道宮保雞丁少說也有百年歷史了，在南北菜系上都有一席之地……就這，你家也看不上嗎？”
嗯？這是哪跟哪兒……
也不用把豪門世家想象成不食人間煙火的存在，事實上哪有那麽誇張，畢竟任隨一都吃宮保雞丁的，他書中“孟棄”家比任隨一家要窮的多吧，又怎麽可能看不上宮保雞丁。
只是他孟棄，家裏是真的窮，時常買不起肉不說，偶爾還要去菜市場裏撿人家不要的菜葉子吃，因此除了一般的家常小炒外其他的菜式他是真的沒吃過，有的甚至連聽都沒聽過……不是他家看不上宮保雞丁，是宮保雞丁看不上他家啊。
但！這些都應該是爛在他肚子裏的秘密，除了他自己之外不該有第二個人知道，不然他怕他要小命不保。
都怪他對祁運太不設防了，才會什麽都往外說，這才是最要命的！以後也要註意才行。
孟棄後知後覺並且萬分後怕地轉動腦筋替自己圓謊，“怎麽可能看不上，你把我們孟家想成什麽啦，就…就是吧，那…那我不是失憶了嘛，忘了自己吃沒吃過了。”
聽完孟棄的解釋後，祁運先是站在原地思考了幾秒鐘，然後笑著搖頭，“是啊，我也忘了，忘了你如果沒有失憶的話也不太可能和我做朋友。”
“那可不一定，交朋友交的是心，又不是外在條件，以前的‘我’如果有機會認識你了解你，也一定會願意交你這個朋友的。”孟棄由衷地說道。
祁運的眼睛因為孟棄的這番話亮了亮，把裝好盤的宮保雞丁交到孟棄手裏時已經笑彎了一雙眼睛，“謝謝你，我的朋友。”
不管祁運是不是真的相信孟棄，此時此刻的他應該是真的開心。
孟棄被祁運這突然的煽情搞得還怪不好意思的，他不自在地地抓了抓後腦勺，靦腆地回覆祁運說，“不客氣，我的朋友。”
最後一道菜放上桌，孟棄在況輝發難前先跑去喊任隨一和董佳銘，告訴他們可以過來吃飯了。
有這兩個重量級幫手坐鎮，相信況輝即使想為難誰也能收斂一些，最不濟董佳銘也會出面安撫住他，不會讓他鬧起來。
果然，看到桌面上並沒有他心心念念的那盤毛肚，想問孟棄時孟棄又跑開了，況輝立馬就不高興地撅了嘴，對著孟棄跑開的背影陰陽怪氣地問，“哎，怎麽回事兒啊？我毛肚呢？誰給我偷吃了？”
在場的誰會偷吃啊，侮辱人了哈，孟棄默默地在心裏懟回去，他知道況輝說的是玩笑話，所以並不生氣，而是顧左右而言他地對況輝說，“你嘗嘗那道新鮮出爐的宮保雞丁唄，比鮮筍炒臘肉還好吃呢，小心香掉你的舌頭。”
“我就想嘗嘗臭的，所以毛肚呢？是不是被你藏起來了？”況輝才不吃孟棄轉移話題的那一套，繼續追問著。
跟在任隨一和董佳銘身後慢慢往餐桌方向挪的孟棄剛想回答說“沒有毛肚，你就湊合著吃別的唄”，走在他前面的任隨一比他先開口說話了。
任隨一看著況輝說，“是在找毛肚嗎？我讓祁運丟出去了。”
況輝：……
所以沒有就沒有，他到底在問什麽問。
況輝“哦”了一聲，氣勢立馬跌到零，眨眼間就乖乖地趴回了餐桌上。
孟棄：……
所以這才是祁運非要把毛肚丟掉的真實原因？
雖說任隨一這麽做的目的十有八九是為了他好，但這種好的方式也太霸道了，無論站在他、況輝和祁運誰的角度上看都會覺得氣悶，誰會想領這樣的情啊。
一時間孟棄的嘴巴撅得比況輝還高，氣的他眼睛都瞪圓了，但當他的視線和況輝對上時，兩個人誰都沒說話，並且還同時錯開了視線：就算再生氣也得自己憋著啊，誰敢對著任隨一發牢騷呢。
不過牢騷雖然不能發，但小動作可以做，回到餐桌前的孟棄悶不做聲地把宮保雞丁挪到了任隨一的對立面——不站起來伸胳膊都夾不到的地方。
愛吃？
不好意思，就是要讓你吃不到。
祁運在廚房收拾了一會兒衛生後才出來，自然而然就比其他人晚了一步落座，但他剛要坐到孟棄專門給他留出來的位置上時門鈴就響了，於是在其他人站起來之前他又快速地站了起來，邊說著我去開門邊跑過去打開了房門。
門外站著的是孟凱澤，書中“孟棄”同父異母的弟弟。
一只腳剛踏進家門，孟凱澤便誇張地大聲嚷嚷起來，“什麽東西這麽香啊？哥，你又背著我偷吃什麽好東西了？”
嚷嚷完才發現給他開門的不是孟棄，而是一個陌生的好看的大哥哥，他先上下打量了祁運兩眼，又探著脖子往客廳裏瞅了瞅，待看見任隨一時，腳不自覺就往後挪了兩步，然後低聲問祁運，“這位漂亮哥哥，我現在走還來得及嗎？”
祁運不知道怎麽回答孟凱澤，就握著門把手往旁邊讓了讓，好方便孟凱澤自由出入。
“小澤？進來。”任隨一發話了。
孟凱澤先是小臉兒一垮，但又立馬堆起笑來，然後磨磨蹭蹭地挪到任隨一面前，笑著向他打招呼，“隨哥，你也在啊？還有另外兩位哥哥，哥哥們好，沒打擾你們吃飯吧？”
怪有禮貌的。
孟棄從一旁拉過凳子，讓孟凱澤坐下，貼心地問他吃飯了嗎，要不要一起吃。
一提到吃的孟凱澤的拘謹可就一掃而光了，聽孟棄這麽問，他自然而然地就拿過孟棄的筷子夾了一片鮮筍，嚼了兩口吞下肚後意猶未盡地問孟棄，“哎？哥，住家阿姨不是被你給辭了嗎，這一桌子菜是誰做的？不會是訂的外賣吧？訂的誰家的？也太好吃了。”
孟棄楞了楞，先問孟凱澤，“你怎麽知道我把住家阿姨給辭退了？”又指著落後一步的祁運向孟凱澤解釋，“不是外賣，是這位漂亮哥哥的手筆。”
孟凱澤先對著祁運豎了個大拇指，連聲誇讚好吃，之後轉向孟棄說，“媽媽告訴我的，這次來也是媽媽讓我來的，她讓我過來看看你一個人過得怎麽樣，不行的話她好盡快給你招個保姆。”
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“毛肚？沒有了，丟出去了。”
祁運背對著孟棄手腳麻利地把炒臘肉的鍋具清洗出來，再次打開燃氣竈，準備炒最後一道菜。
也是巧了，他要炒的這最後一道菜竟然是之前任隨一點過單但孟棄不會做也沒做的宮保雞丁。
第一步是油炸花生米、油炸雞肉丁和油炸配菜。
但和普通的油炸花生米不同，宮保雞丁裏的花生米要提前泡水，待脫掉紅衣後再入油鍋炸，取一個滑嫩的口感和清亮的配色之用，因為脫掉紅衣之後的花生米才能更好地和米白色的雞肉丁搭配在一起，不會顯得突兀，也不會有澀澀的口感，色香味也就占全了。
孟棄還是第一次見這樣炸花生米的。
他老家那邊的人在炸花生米的時候並不脫掉花生米的紅衣，都是直接下油鍋炸至表面金黃，出鍋後趁熱再撒一把鹽上去，既調味又防潮，一次炸一堆放很久，既可以當下酒菜又可以當零食。花生米的那層紅衣雖然吃起來澀澀的，但據說有補氣養血的功效呢，因此他們那兒的人就更舍不得把它脫掉了。
一時間孟棄覺得祁運這種做法還怪稀奇，就先站在一旁看了一會兒，待雞肉丁的香氣蔓延到他的鼻子尖後他才猛醒過來祁運說了什麽，隨即就皺緊了眉頭看向祁運，困惑不解地問他，“丟出去了？為什麽呀？不是說了不用丟嗎？”
祁運回頭看了孟棄一眼，狀似不以為然地笑了笑，“太麻煩了啊，實在不想弄了，所以就丟出去了。”
“真是這樣嗎？可是我看你都快弄好了啊，丟了多可惜……”
孟棄不是很相信祁運的說辭，覺得原因還是出在自己身上，因此他既自責又懊惱，埋怨自己的同時還要分心去想等下該怎麽向況輝解釋才好，況輝正眼巴巴地在客廳等著吃他千辛萬苦帶回來的毛肚呢！
把祁運的說辭照搬出去指定行不通，況輝和祁運之間的關系好不容易才緩和了那麽一點兒，要是這麽貼臉一說，他倆的關系不得回到解放前麽！
等鍋裏的油熱到不再冒煙後，祁運迅速地把案板上的蔥段和姜片丟進熱油裏，緊跟著快速地翻炒了幾下，然後便把油炸過的雞丁、花生米和幾種配菜一起丟進鍋裏去繼續翻炒，直到這個時候他才抽出空來回答孟棄的疑問，“哪有那麽快，還早著呢，至少還要再揉搓半個小時才能去除表層異味，之後要再腌制十五分鐘去除整體異味，這還不算完，最後湯料的熬煮也非常費工夫，總之一時半會是做不出來的，沒有你想象的那麽簡單。”
孟棄在祁運背後撇了撇嘴，心想是挺麻煩的，都給他聽怕了，要是做一道菜需要這麽費時費力，他寧肯不吃。
祁運接著又說，“既然你聞不了它的氣味，我也累的不行，所幸就丟了吧，等我哪天和別人換個班，到時候再重新給你做就是了。”
人家祁運都解釋的這麽清楚了，也把善後問題處理得很完美，孟棄他就算再遺憾也不好再說什麽，只是苦惱見到況輝的時候怎麽說才好。
嘆一口氣，他看著花花綠綠的一片在鍋底旋轉跳躍，又被吸引住了視線，邊看邊問祁運，“這是什麽菜？看著好漂亮，聞著也香。”
“宮保雞丁。”祁運言簡意賅。
“嗯？”孟棄忍不住嘖嘖稱奇，“原來這就是宮保雞丁啊，做法還挺講究。”
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“你沒吃過？”裝盤的過程中祁運快速掃了孟棄一眼，眼神裏的疑惑可比孟棄聽到他說把毛肚丟出去了的時候多多了。
孟棄搖頭，不假思索地回答道，“沒吃過，之前倒是聽說過，但這是第一次見到實物。”
祁運手上的動作頓了頓，扭身看向孟棄，神情裏的疑惑濃得都像墨了，“怎麽可能呢？雖說你們孟家是赫赫有名的富室大家，在吃食上是要比我們普通老百姓更講究，但這道宮保雞丁少說也有百年歷史了，在南北菜系上都有一席之地……就這，你家也看不上嗎？”
嗯？這是哪跟哪兒……
也不用把豪門世家想象成不食人間煙火的存在，事實上哪有那麽誇張，畢竟任隨一都吃宮保雞丁的，他書中“孟棄”家比任隨一家要窮的多吧，又怎麽可能看不上宮保雞丁。
只是他孟棄，家裏是真的窮，時常買不起肉不說，偶爾還要去菜市場裏撿人家不要的菜葉子吃，因此除了一般的家常小炒外其他的菜式他是真的沒吃過，有的甚至連聽都沒聽過……不是他家看不上宮保雞丁，是宮保雞丁看不上他家啊。
但！這些都應該是爛在他肚子裏的秘密，除了他自己之外不該有第二個人知道，不然他怕他要小命不保。
都怪他對祁運太不設防了，才會什麽都往外說，這才是最要命的！以後也要註意才行。
孟棄後知後覺並且萬分後怕地轉動腦筋替自己圓謊，“怎麽可能看不上，你把我們孟家想成什麽啦，就…就是吧，那…那我不是失憶了嘛，忘了自己吃沒吃過了。”
聽完孟棄的解釋後，祁運先是站在原地思考了幾秒鐘，然後笑著搖頭，“是啊，我也忘了，忘了你如果沒有失憶的話也不太可能和我做朋友。”
“那可不一定，交朋友交的是心，又不是外在條件，以前的‘我’如果有機會認識你了解你，也一定會願意交你這個朋友的。”孟棄由衷地說道。
祁運的眼睛因為孟棄的這番話亮了亮，把裝好盤的宮保雞丁交到孟棄手裏時已經笑彎了一雙眼睛，“謝謝你，我的朋友。”
不管祁運是不是真的相信孟棄，此時此刻的他應該是真的開心。
孟棄被祁運這突然的煽情搞得還怪不好意思的，他不自在地地抓了抓後腦勺，靦腆地回覆祁運說，“不客氣，我的朋友。”
最後一道菜放上桌，孟棄在況輝發難前先跑去喊任隨一和董佳銘，告訴他們可以過來吃飯了。
有這兩個重量級幫手坐鎮，相信況輝即使想為難誰也能收斂一些，最不濟董佳銘也會出面安撫住他，不會讓他鬧起來。
果然，看到桌面上並沒有他心心念念的那盤毛肚，想問孟棄時孟棄又跑開了，況輝立馬就不高興地撅了嘴，對著孟棄跑開的背影陰陽怪氣地問，“哎，怎麽回事兒啊？我毛肚呢？誰給我偷吃了？”
在場的誰會偷吃啊，侮辱人了哈，孟棄默默地在心裏懟回去，他知道況輝說的是玩笑話，所以並不生氣，而是顧左右而言他地對況輝說，“你嘗嘗那道新鮮出爐的宮保雞丁唄，比鮮筍炒臘肉還好吃呢，小心香掉你的舌頭。”
“我就想嘗嘗臭的，所以毛肚呢？是不是被你藏起來了？”況輝才不吃孟棄轉移話題的那一套，繼續追問著。
跟在任隨一和董佳銘身後慢慢往餐桌方向挪的孟棄剛想回答說“沒有毛肚，你就湊合著吃別的唄”，走在他前面的任隨一比他先開口說話了。
任隨一看著況輝說，“是在找毛肚嗎？我讓祁運丟出去了。”
況輝：……
所以沒有就沒有，他到底在問什麽問。
況輝“哦”了一聲，氣勢立馬跌到零，眨眼間就乖乖地趴回了餐桌上。
孟棄：……
所以這才是祁運非要把毛肚丟掉的真實原因？
雖說任隨一這麽做的目的十有八九是為了他好，但這種好的方式也太霸道了，無論站在他、況輝和祁運誰的角度上看都會覺得氣悶，誰會想領這樣的情啊。
一時間孟棄的嘴巴撅得比況輝還高，氣的他眼睛都瞪圓了，但當他的視線和況輝對上時，兩個人誰都沒說話，並且還同時錯開了視線：就算再生氣也得自己憋著啊，誰敢對著任隨一發牢騷呢。
不過牢騷雖然不能發，但小動作可以做，回到餐桌前的孟棄悶不做聲地把宮保雞丁挪到了任隨一的對立面——不站起來伸胳膊都夾不到的地方。
愛吃？
不好意思，就是要讓你吃不到。
祁運在廚房收拾了一會兒衛生後才出來，自然而然就比其他人晚了一步落座，但他剛要坐到孟棄專門給他留出來的位置上時門鈴就響了，於是在其他人站起來之前他又快速地站了起來，邊說著我去開門邊跑過去打開了房門。
門外站著的是孟凱澤，書中“孟棄”同父異母的弟弟。
一只腳剛踏進家門，孟凱澤便誇張地大聲嚷嚷起來，“什麽東西這麽香啊？哥，你又背著我偷吃什麽好東西了？”
嚷嚷完才發現給他開門的不是孟棄，而是一個陌生的好看的大哥哥，他先上下打量了祁運兩眼，又探著脖子往客廳裏瞅了瞅，待看見任隨一時，腳不自覺就往後挪了兩步，然後低聲問祁運，“這位漂亮哥哥，我現在走還來得及嗎？”
祁運不知道怎麽回答孟凱澤，就握著門把手往旁邊讓了讓，好方便孟凱澤自由出入。
“小澤？進來。”任隨一發話了。
孟凱澤先是小臉兒一垮，但又立馬堆起笑來，然後磨磨蹭蹭地挪到任隨一面前，笑著向他打招呼，“隨哥，你也在啊？還有另外兩位哥哥，哥哥們好，沒打擾你們吃飯吧？”
怪有禮貌的。
孟棄從一旁拉過凳子，讓孟凱澤坐下，貼心地問他吃飯了嗎，要不要一起吃。
一提到吃的孟凱澤的拘謹可就一掃而光了，聽孟棄這麽問，他自然而然地就拿過孟棄的筷子夾了一片鮮筍，嚼了兩口吞下肚後意猶未盡地問孟棄，“哎？哥，住家阿姨不是被你給辭了嗎，這一桌子菜是誰做的？不會是訂的外賣吧？訂的誰家的？也太好吃了。”
孟棄楞了楞，先問孟凱澤，“你怎麽知道我把住家阿姨給辭退了？”又指著落後一步的祁運向孟凱澤解釋，“不是外賣，是這位漂亮哥哥的手筆。”
孟凱澤先對著祁運豎了個大拇指，連聲誇讚好吃，之後轉向孟棄說，“媽媽告訴我的，這次來也是媽媽讓我來的，她讓我過來看看你一個人過得怎麽樣，不行的話她好盡快給你招個保姆。”
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