第61章 第 61 章 美味豆腐煲
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第61章 第 61 章 美味豆腐煲
前院放著個大磨盤, 要人推著磨豆子，洛瑾年力氣不算太大，但打小幹農活, 推起石磨來還算穩當。
洛瑾年推磨累了，時大石就過來接手, 讓洛瑾年幫林花椒篩豆子, 磨完豆子還要濾漿、燒火。
洛瑾年沒弄過這些，雖然生疏，但手腳勤快, 學得也認真。
林嬸子在旁邊指點，有洛瑾年幫忙, 她活兒輕松了不少, 看著這俊俏又勤快的少年郎, 那是越看越喜歡。
一邊忙碌, 林花椒一邊忍不住絮叨，說著說著又紅了眼眶：“……要是沒那檔子事, 咱們家時記豆腐在這片也是有名號的。小慧那孩子年紀也不小了，可咱家這樣，能許個什麽好人家？小山更是總想著往外跑……”
“嬸子您別急，小慧姐漂亮能幹，肯定不愁婚嫁。小山……”洛瑾年猶豫了一下, 還是沒把時小山想學打獵的事說出來, 他答應過小山不能和他家裏人說。
“小山也是有主意的, 日子總會慢慢好起來的。”
正說著, 時大石拿了幾包粉末進了竈房，洛瑾年知道他要點鹵了，緊忙出去避開。
這東西可是技術活, 放什麽東西、怎麽點鹵都是各家的秘訣，是吃飯的手藝，不輕易給人看的，要是誰敢偷學，遇到那等暴脾氣的人，就是打死都不為過。
忙活了兩個多時辰，幾板白嫩的豆腐終於成型，豆腐放不了太久，每日賣的豆腐都是新鮮做的，平時夫妻倆三更天就要起床忙。
若只是每日賣的嫩豆腐，頂多一板，他倆完全忙得過來，只是今日下午做的這批豆腐是要做腐乳，用量大，這才忙忙碌碌的，不得不找洛瑾年幫忙。
林花椒把豆腐切塊，又取來三個大壇子鹽封起來，單獨分了一個小壇給洛瑾年。
“陰涼處放個十來天，看到長白毛就能吃了，拌點辣子面可好吃，罐子也不必還了，留著腌菜或者別的用。”
洛瑾年沒吃過，說了句謝謝，接過那巴掌大的壇子，有點好奇地聞了聞，除了點鹹味別的倒沒什麽。
就這麽放著，十來天後就能變成腐乳了？還真是神奇，到時他一定要嘗嘗看。
夕陽西下，天邊雲朵被鍍上了淡淡的金邊，像被點燃的棉絮，在風中緩緩游走，映得整個天空都暖融融的。
幾縷炊煙裊裊升起，到吃飯的時候了，小慧小山也都提著籃子回家吃飯，謝雲瀾去了書院還未歸。
“瑾年，快別忙了，就在嬸子家吃飯。”林花椒熱情地拉住他，無論如何也要留洛瑾年吃頓飯。
洛瑾年這一下午又是推磨又是煮豆子濾汁，確實沒心思做飯了，回去也只想吃點晌午的剩米湯湊合湊合。
時伯時嫂都邀他留下吃飯，洛瑾年便答應了。
飯菜簡單，炒了一碟青菜，又撈了一小碗鹹菜，再蒸幾個雜面饅頭。
林花椒特意用新做的豆腐，加了一點臘肉碎和野蔥燉了一鍋豆腐煲，熱氣騰騰地端上桌，香氣撲鼻。
洛瑾年不好意思坐著等吃飯，還幫忙燒火端飯。
飯菜上桌，林花椒一個勁兒給他夾菜，越看這個勤快懂事的少年，心裏就越是喜歡。
“這可是嬸子的拿手好菜，瞧你這孩子瘦的，多吃點。”
許是因為這做豆腐的事有他一份功勞，洛瑾年吃了兩口豆腐煲，只覺得 無比滑嫩，從前吃的豆腐完全比不上。
一勺勺下去，滑嫩的豆腐塊就著熱乎乎的湯，一頓飯吃得肚飽意足，勞累的身子也恢覆了一些精力，洛瑾年甚至吃得有點撐。
洛瑾年吃罷飯，還幫著小山收拾了桌上的碗筷，權當消消食。
收拾時，他想起什麽，低聲問時小山：“嬸子說你這幾天總不著家，該不會是去西郊了吧？你別一個人去。”
洛瑾年有點擔憂，怕他膽子大，真一個人跑去西郊了，那邊林子密，又是深林又是大山的，若是迷路了可不好了，萬一真遇見個野豬，就要命了。
“那不可能，我沒去。”時小山偷偷往外瞥了一眼，見爹娘都在院子裏，聽不著他們說話，這才繼續說道：“說好一塊去，我肯定等你，我這幾天真是去東郊挖野菜了。”
他說著指了指自己隨手放在堂屋角落裏的竹籃，確實裝了半籃子婆婆丁、紫蘇這種常見野菜。
時小山其實是去擺弄洛瑾年教他的陷阱了，但他魚沒抓到，去抓兔子和野雞，更是毛也沒打著一根，只能挖點野菜回來。
反正不是空手而歸，他不說誰知道自己開始是去打獵釣魚的？時小山臉皮很厚，一點不心虛。
洛瑾年並不知道他的想法，聽他這麽一說便安心了，後天上午就要和小慧姐去繡坊交工了，兩人就約好後天下午或是大後天早上去。
時小山還是堅持自己上回差點抓到的東西肯定是大貨，興許是鹿或者麅子，要不就是別的好東西，必須得跟過去尋摸尋摸。
天色漸晚，洛瑾年要回去了，林花椒硬是用荷葉包了一大塊方方正正的嫩豆腐塞到他手裏。
“拿著拿著，今天多虧了你，這是上午賣剩下的，早就想著要拿去給你嘗嘗，你回去炒著吃、燉著吃都香！”
洛瑾年推辭不過，只好接過，那豆腐並不是一般的白豆腐，是一種清透的碧色，應該就是之前小慧姐說的艾葉豆腐了。
他回家後就拿了一個大碗，盛了半碗涼水小心將豆腐放進去鎮著。
謝雲瀾回來得晚，也不知道他在外面有沒有吃飯，若是沒吃，晚上就用這豆腐給謝雲瀾做個拌豆腐吧，他肯定喜歡。
而時家小院裏，林花椒正蹲在水井邊洗碗，時大石搓了搓手，也過來蹲在她旁邊。
“老婆子，你看瑾年咋樣？”
“他咋樣？”林花椒擰幹抹布，把洗好的碗堆成一疊，“精幹靠譜，又勤又乖，要是小山小慧多跟瑾年學學就好了，可惜瑾年不是咱家孩子。”
時大石思索著什麽，忽然一拍大腿：“這可是你說的啊！”
林花椒被他忽然大喊嚇得手一抖，差點把碗摔了，她一拳攮過去，“瞎嚷嚷什麽，作死啊。”
“嘿嘿嘿，沒事。”時大石撓撓頭，憨厚一笑，沒把心裏的主意說出來。
*
謝雲瀾回來時，夜色已濃，天邊幾顆星子亮起。
他臉上帶著一絲倦色，見洛瑾年還在燈下做繡活，溫聲道：“這麽晚還不歇息？”
洛瑾年忙放下針線，起身：“等你回來呢，餓了吧？我去做飯。”
“你吃了麽？”謝雲瀾問。
“在時伯家吃過了。”洛瑾年說著，走到竈房給他燒飯，看著水碗裏那塊碧瑩瑩的豆腐。
豆腐是上午賣剩下的，隔夜就不新鮮了，這麽一大塊謝雲瀾吃不完，他只切了一半調了盤小蔥拌豆腐，他記得謝雲瀾口味偏輕，這個應該合他胃口。
另一半重新放回碗裏泡著，明兒早上吃，不泡水放半宿豆腐就幹巴了。
他順手拈起碗裏一塊碎豆腐嘗了嘗，生豆腐水唧唧的，口感很嫩，和普通豆腐相比，加了艾草汁有種特別的清香。
這對洛瑾年來說是個很新奇的體驗，原來艾草豆腐是這樣的。
再從旁邊櫃子裏拿兩個饅頭熱一熱，便是一頓簡單的飯食。
“嘗嘗這個，艾葉豆腐，時伯時嫂給的。”
謝雲瀾夾起一塊，豆腐入口即化，果然有一股淡淡的清苦回甘，很是別致。
“很特別，滋味不錯。”他讚道，眼看著已是初夏，晚上也有些餘熱，一盤清淡涼爽的拌豆腐下肚，心底的燥熱壓下來，身上也仿佛舒爽了不少。
收拾完碗筷，夜已深了，兩人都勞累了一天，拉上屋子中間的簾子後，便吹了油燈睡下了。
第二日一早，洛瑾年將昨晚剩下的半塊豆腐用油稍微煎了煎，撒點鹽，就著粥吃，一頓早飯便吃好了。
洛瑾年餵完雞，看到謝雲瀾已經打水澆完菜地，就坐在院裏繡那兩塊帕子，明日就要交工了，他今天得加緊完工。
*
翌日上午，洛瑾年收拾好針線，帶著那兩條帕子要和時小慧去錦繡坊，他自己做的荷包帕子也一並帶上了。
要出門前，想了想又回去提了個空籃子，要能賣掉帕子，他回家時順路割點肉，慶祝慶祝。
之前小慧姐和他說一條帕子定價五十文，能買二斤豬肉了，要不然買二十來個雞蛋囤著慢慢吃也成。
“瑾年，都弄好了吧？”時小慧笑著問，看出他有些緊張，“別擔心，我們就是去交活，順便讓東家看看你的東西，成不成都沒關系，就當見識見識。”
洛瑾年點點頭，心裏卻還是怦怦直跳，兩人並肩朝著主街走去。
錦繡坊門面寬敞，裝潢雅致，進出多是衣著體面的婦人小姐，櫃臺後坐著個面容精明的的婦人，兩眉中間一道深深的皺痕，正是繡坊的掌櫃。
時小慧顯然是熟客，上前喚了聲“王掌櫃”，便將包袱遞上，王掌櫃打開驗看，裏面是幾條繡工繁覆的裙襕和幾個精致的香囊。
她仔細看了看針腳配色，皺緊的眉頭就沒松開過，“手藝差了，這個海棠花樣的香囊倒還不錯，加十文，其餘的工錢照舊。”
時小慧道了謝，然後拉過身旁有些局促的洛瑾年，對王掌櫃笑道：“掌櫃的，這是我鄰居家的小弟，叫洛瑾年，手也很巧，我活兒忙不過來讓他幫忙做了兩條，您給掌掌眼？”
洛瑾年有點緊張，但還是盡量挺直脊背，不敢露怯。
在他眼裏小慧姐的繡工已經頂好了，這都不能讓王掌櫃滿意，百般挑刺。
但若能讓她滿意，她出手也確實大方，說加錢就加錢。
王掌櫃目光落在洛瑾年身上，打量了一番，見他雖衣著樸素，但幹凈整齊，眼神清澈，便點了點頭：“拿出來看看吧。”
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前院放著個大磨盤, 要人推著磨豆子，洛瑾年力氣不算太大，但打小幹農活, 推起石磨來還算穩當。
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洛瑾年沒弄過這些，雖然生疏，但手腳勤快, 學得也認真。
林嬸子在旁邊指點，有洛瑾年幫忙, 她活兒輕松了不少, 看著這俊俏又勤快的少年郎, 那是越看越喜歡。
一邊忙碌, 林花椒一邊忍不住絮叨，說著說著又紅了眼眶：“……要是沒那檔子事, 咱們家時記豆腐在這片也是有名號的。小慧那孩子年紀也不小了，可咱家這樣，能許個什麽好人家？小山更是總想著往外跑……”
“嬸子您別急，小慧姐漂亮能幹，肯定不愁婚嫁。小山……”洛瑾年猶豫了一下, 還是沒把時小山想學打獵的事說出來, 他答應過小山不能和他家裏人說。
“小山也是有主意的, 日子總會慢慢好起來的。”
正說著, 時大石拿了幾包粉末進了竈房，洛瑾年知道他要點鹵了，緊忙出去避開。
這東西可是技術活, 放什麽東西、怎麽點鹵都是各家的秘訣，是吃飯的手藝，不輕易給人看的，要是誰敢偷學，遇到那等暴脾氣的人，就是打死都不為過。
忙活了兩個多時辰，幾板白嫩的豆腐終於成型，豆腐放不了太久，每日賣的豆腐都是新鮮做的，平時夫妻倆三更天就要起床忙。
若只是每日賣的嫩豆腐，頂多一板，他倆完全忙得過來，只是今日下午做的這批豆腐是要做腐乳，用量大，這才忙忙碌碌的，不得不找洛瑾年幫忙。
林花椒把豆腐切塊，又取來三個大壇子鹽封起來，單獨分了一個小壇給洛瑾年。
“陰涼處放個十來天，看到長白毛就能吃了，拌點辣子面可好吃，罐子也不必還了，留著腌菜或者別的用。”
洛瑾年沒吃過，說了句謝謝，接過那巴掌大的壇子，有點好奇地聞了聞，除了點鹹味別的倒沒什麽。
就這麽放著，十來天後就能變成腐乳了？還真是神奇，到時他一定要嘗嘗看。
夕陽西下，天邊雲朵被鍍上了淡淡的金邊，像被點燃的棉絮，在風中緩緩游走，映得整個天空都暖融融的。
幾縷炊煙裊裊升起，到吃飯的時候了，小慧小山也都提著籃子回家吃飯，謝雲瀾去了書院還未歸。
“瑾年，快別忙了，就在嬸子家吃飯。”林花椒熱情地拉住他，無論如何也要留洛瑾年吃頓飯。
洛瑾年這一下午又是推磨又是煮豆子濾汁，確實沒心思做飯了，回去也只想吃點晌午的剩米湯湊合湊合。
時伯時嫂都邀他留下吃飯，洛瑾年便答應了。
飯菜簡單，炒了一碟青菜，又撈了一小碗鹹菜，再蒸幾個雜面饅頭。
林花椒特意用新做的豆腐，加了一點臘肉碎和野蔥燉了一鍋豆腐煲，熱氣騰騰地端上桌，香氣撲鼻。
洛瑾年不好意思坐著等吃飯，還幫忙燒火端飯。
飯菜上桌，林花椒一個勁兒給他夾菜，越看這個勤快懂事的少年，心裏就越是喜歡。
“這可是嬸子的拿手好菜，瞧你這孩子瘦的，多吃點。”
許是因為這做豆腐的事有他一份功勞，洛瑾年吃了兩口豆腐煲，只覺得 無比滑嫩，從前吃的豆腐完全比不上。
一勺勺下去，滑嫩的豆腐塊就著熱乎乎的湯，一頓飯吃得肚飽意足，勞累的身子也恢覆了一些精力，洛瑾年甚至吃得有點撐。
洛瑾年吃罷飯，還幫著小山收拾了桌上的碗筷，權當消消食。
收拾時，他想起什麽，低聲問時小山：“嬸子說你這幾天總不著家，該不會是去西郊了吧？你別一個人去。”
洛瑾年有點擔憂，怕他膽子大，真一個人跑去西郊了，那邊林子密，又是深林又是大山的，若是迷路了可不好了，萬一真遇見個野豬，就要命了。
“那不可能，我沒去。”時小山偷偷往外瞥了一眼，見爹娘都在院子裏，聽不著他們說話，這才繼續說道：“說好一塊去，我肯定等你，我這幾天真是去東郊挖野菜了。”
他說著指了指自己隨手放在堂屋角落裏的竹籃，確實裝了半籃子婆婆丁、紫蘇這種常見野菜。
時小山其實是去擺弄洛瑾年教他的陷阱了，但他魚沒抓到，去抓兔子和野雞，更是毛也沒打著一根，只能挖點野菜回來。
反正不是空手而歸，他不說誰知道自己開始是去打獵釣魚的？時小山臉皮很厚，一點不心虛。
洛瑾年並不知道他的想法，聽他這麽一說便安心了，後天上午就要和小慧姐去繡坊交工了，兩人就約好後天下午或是大後天早上去。
時小山還是堅持自己上回差點抓到的東西肯定是大貨，興許是鹿或者麅子，要不就是別的好東西，必須得跟過去尋摸尋摸。
天色漸晚，洛瑾年要回去了，林花椒硬是用荷葉包了一大塊方方正正的嫩豆腐塞到他手裏。
“拿著拿著，今天多虧了你，這是上午賣剩下的，早就想著要拿去給你嘗嘗，你回去炒著吃、燉著吃都香！”
洛瑾年推辭不過，只好接過，那豆腐並不是一般的白豆腐，是一種清透的碧色，應該就是之前小慧姐說的艾葉豆腐了。
他回家後就拿了一個大碗，盛了半碗涼水小心將豆腐放進去鎮著。
謝雲瀾回來得晚，也不知道他在外面有沒有吃飯，若是沒吃，晚上就用這豆腐給謝雲瀾做個拌豆腐吧，他肯定喜歡。
而時家小院裏，林花椒正蹲在水井邊洗碗，時大石搓了搓手，也過來蹲在她旁邊。
“老婆子，你看瑾年咋樣？”
“他咋樣？”林花椒擰幹抹布，把洗好的碗堆成一疊，“精幹靠譜，又勤又乖，要是小山小慧多跟瑾年學學就好了，可惜瑾年不是咱家孩子。”
時大石思索著什麽，忽然一拍大腿：“這可是你說的啊！”
林花椒被他忽然大喊嚇得手一抖，差點把碗摔了，她一拳攮過去，“瞎嚷嚷什麽，作死啊。”
“嘿嘿嘿，沒事。”時大石撓撓頭，憨厚一笑，沒把心裏的主意說出來。
*
謝雲瀾回來時，夜色已濃，天邊幾顆星子亮起。
他臉上帶著一絲倦色，見洛瑾年還在燈下做繡活，溫聲道：“這麽晚還不歇息？”
洛瑾年忙放下針線，起身：“等你回來呢，餓了吧？我去做飯。”
“你吃了麽？”謝雲瀾問。
“在時伯家吃過了。”洛瑾年說著，走到竈房給他燒飯，看著水碗裏那塊碧瑩瑩的豆腐。
豆腐是上午賣剩下的，隔夜就不新鮮了，這麽一大塊謝雲瀾吃不完，他只切了一半調了盤小蔥拌豆腐，他記得謝雲瀾口味偏輕，這個應該合他胃口。
另一半重新放回碗裏泡著，明兒早上吃，不泡水放半宿豆腐就幹巴了。
他順手拈起碗裏一塊碎豆腐嘗了嘗，生豆腐水唧唧的，口感很嫩，和普通豆腐相比，加了艾草汁有種特別的清香。
這對洛瑾年來說是個很新奇的體驗，原來艾草豆腐是這樣的。
再從旁邊櫃子裏拿兩個饅頭熱一熱，便是一頓簡單的飯食。
“嘗嘗這個，艾葉豆腐，時伯時嫂給的。”
謝雲瀾夾起一塊，豆腐入口即化，果然有一股淡淡的清苦回甘，很是別致。
“很特別，滋味不錯。”他讚道，眼看著已是初夏，晚上也有些餘熱，一盤清淡涼爽的拌豆腐下肚，心底的燥熱壓下來，身上也仿佛舒爽了不少。
收拾完碗筷，夜已深了，兩人都勞累了一天，拉上屋子中間的簾子後，便吹了油燈睡下了。
第二日一早，洛瑾年將昨晚剩下的半塊豆腐用油稍微煎了煎，撒點鹽，就著粥吃，一頓早飯便吃好了。
洛瑾年餵完雞，看到謝雲瀾已經打水澆完菜地，就坐在院裏繡那兩塊帕子，明日就要交工了，他今天得加緊完工。
*
翌日上午，洛瑾年收拾好針線，帶著那兩條帕子要和時小慧去錦繡坊，他自己做的荷包帕子也一並帶上了。
要出門前，想了想又回去提了個空籃子，要能賣掉帕子，他回家時順路割點肉，慶祝慶祝。
之前小慧姐和他說一條帕子定價五十文，能買二斤豬肉了，要不然買二十來個雞蛋囤著慢慢吃也成。
“瑾年，都弄好了吧？”時小慧笑著問，看出他有些緊張，“別擔心，我們就是去交活，順便讓東家看看你的東西，成不成都沒關系，就當見識見識。”
洛瑾年點點頭，心裏卻還是怦怦直跳，兩人並肩朝著主街走去。
錦繡坊門面寬敞，裝潢雅致，進出多是衣著體面的婦人小姐，櫃臺後坐著個面容精明的的婦人，兩眉中間一道深深的皺痕，正是繡坊的掌櫃。
時小慧顯然是熟客，上前喚了聲“王掌櫃”，便將包袱遞上，王掌櫃打開驗看，裏面是幾條繡工繁覆的裙襕和幾個精致的香囊。
她仔細看了看針腳配色，皺緊的眉頭就沒松開過，“手藝差了，這個海棠花樣的香囊倒還不錯，加十文，其餘的工錢照舊。”
時小慧道了謝，然後拉過身旁有些局促的洛瑾年，對王掌櫃笑道：“掌櫃的，這是我鄰居家的小弟，叫洛瑾年，手也很巧，我活兒忙不過來讓他幫忙做了兩條，您給掌掌眼？”
洛瑾年有點緊張，但還是盡量挺直脊背，不敢露怯。
在他眼裏小慧姐的繡工已經頂好了，這都不能讓王掌櫃滿意，百般挑刺。
但若能讓她滿意，她出手也確實大方，說加錢就加錢。
王掌櫃目光落在洛瑾年身上，打量了一番，見他雖衣著樸素，但幹凈整齊，眼神清澈，便點了點頭：“拿出來看看吧。”
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