第127章 香脆雞腿堡
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第127章 香脆雞腿堡
“碰到一位熟人”
穗姐兒又開始吃土豆片, 土豆片被油炸過，然後又幹鍋炒過，外面那一層是焦硬的，帶著焦香, 牙齒咬過後, 裏面口感則是又燙又軟的，又辣又香的味道實在相宜。
她吃了兩根大油條, 很想吃, 但後面吃不下了，只好端起熬的甜香的粥喝了起來。二月初的早晨還是有些冷的, 可吃著飯, 喝著粥, 在院中再吸一口涼絲絲的冷氣來, 人也清醒不少。
四個人邊吃邊說話，沈郊和柏渡說著下午要給蔡先生看的文章。
沈嫖想這也算是高考前的最後一次輔導，雖然對幾個孩子都有信心, 但這是科舉，並不是高考，她沒有參加過科舉, 無法想象其中的難易程度。
隔壁又傳來幾人高聲說話的聲音。
沈嫖仔細聽一下，是苗家嫂嫂的娘家人登門了，估摸著早上天灰蒙蒙亮去報喜，這早飯還沒用完, 娘家人就到了。
苗家嫂嫂和趙家大郎也算是苦盡甘來，婆家知理, 娘家也看重。
“嬸嬸家怎麽來這麽多人啊？”穗姐兒捧著碗喝粥, 又好奇地仔細聽了聽。
沈嫖給她夾個菜, “苗家嫂嫂今日淩晨生了，是個姐兒。”
穗姐兒頓時瞪大了眼睛，“真的啊，那等我下學後和月姐兒一同去看苗家嫂嫂。”
沈嫖自從去年帶她去看過鄭家大娘子生產，穗姐兒對女子生孩子這件事情逐漸有了自己的認知。
“好。”
柏渡又拿起一根油條，這是他的第七根。大口咬過後也是驚喜。然後就陷入了懷疑中。
“難不成我過的時間與旁人不同，為何人家已經從遇難，到成婚，現下經過十月懷胎生子，而我還沒參加春闈？”
他說完後還不忘夾一筷子菜，該疑惑疑惑，該吃還是要吃的。
沈郊簡直覺得好笑，“你若是考不中，還有一個三年等你。”
柏渡聽聞一口油條差點噎死自己，瞪了他一眼。
早飯用完，沈嫖去送倆姐兒上女學，他們倆在家中收拾碗筷。
沈嫖回來的路上又把去看產婦的三樣禮物都買上，到寧娘子鋪子裏割上一塊上好的羊肉，先放到家中。
沈郊和柏渡洗好碗筷，就到屋內去溫書了，一時間院裏也靜悄悄的。
沈嫖在院中準備做方便面需要的菜包，這個需要蒸過後晾曬的，還需要幾日呢。把院中的白菜洗幹凈，點上爐子開始煮菜，煮好後再撈出來瀝幹水分，攤放在簸箕上晾曬。
等她忙碌完，就聽到隔壁似乎安靜了一些，估計娘家人有些走了，她正準備提上東西出門。
柏渡從屋內出來，正巧看到，“阿姊，我來提。”
沈嫖看著這些雖然沈，但到隔壁就幾步路，還是能提得動的。
“不用了，你和二郎看書吧。”
柏渡直接提上，“我也正巧去看看，畢竟他們成婚我也來了的。”
沈嫖想著趙家嬸嬸對柏二郎的喜歡，想著去也不算唐突。
“好，走吧。”
倆人提著禮到了隔壁。
趙家院中已經有堆放的炭和桌子上的小米醋了。
趙家大郎正在院中收拾柴火，廚房竈裏還是要燒火的。趙家阿叔做工的鋪子裏，正好過去冬日的忙碌期，這會兒也容易告假，除了趙家二郎，人都在家了。
“大姐兒來了，快請進來。”趙家嬸嬸從廚房裏出來，手上端著一碗燉的羊肉米羹，都是上好的補氣血的東西。她說完又看到後面的柏二郎，“柏家二郎也來了，真是有些日子沒見了。”
趙家大郎忙過來把東西接過來，看到大姐兒帶來的還有羊肉，頓時不好意思，“大姐兒，怎拿這麽貴重的禮。”
沈嫖笑著搖頭，“給嫂嫂補身體的，不貴重。那我進去看看孩子。”
趙家大郎忙點頭。柏二郎不好進去，就站在院中看了看，趙家大郎又給端來茶水。
沈嫖進去又見到苗家嬸嬸正在屋內邊和女兒說話，邊抱著孩子。
趙家嬸嬸把羹湯先放到一邊，“親家，這是隔壁的沈家大姐兒，之前你們也見過的。”
苗家嬸嬸記得，忙打招呼。“昨日還得多謝你和程家大娘子，不然我家女兒定是要受許多罪的。”
床上倚靠在引枕上的苗家嫂嫂，穿得蓋得也都暖和，見到大姐兒也滿是感謝。
沈嫖看她情況挺好的，“都是舉手之勞，還是程家嫂嫂見多識廣，都是聽她安排的。”她說著話又看看正睡得安穩的姐兒。
“哎，嬸嬸，可取名字了？”
趙家嬸嬸看著孫女，實在是不知怎麽稀罕好了，“還沒取呢，二郎下午就到家，我家就他一個讀書人，讓他來取。”
沈嫖點點頭，又在屋內坐下說了一會兒話，她才走。
柏渡也沒看到孩子的樣子，想著自己往後也是鄰裏，也不著急。
沈嫖回家後又把昨日的番薯再放到鍋中蒸上一遍，沈郊過來燒火。
柏渡倚靠在廚房門口，看看天，估摸一下時辰。
“阿姊，咱們什麽時候吃午飯？”
沈嫖把蒸籠的蓋子蓋上，“再等等，看陳家大郎是不是要來用午飯，怕他錯過飯時。”
萬一他們正午吃得太早，陳家大郎再空著肚子過來，豈不是掉到飯眼裏。
柏渡嘆聲氣，隨手拿起一塊還沒完全做好的紅薯幹嚼吧嚼吧，堯之兄，你在哪裏啊？快點來吧。
沈郊看他那望眼欲穿的樣子，從未見他如此期盼過堯之兄。
沈嫖想著晌午做些新奇的菜，“二郎，你別燒火了，去買些雞腿，還有雞膍。”
沈郊聽到阿姊囑咐，從凳子上起來，“好。”
沈嫖則是坐下來燒火，“另外再到奶酪鋪子裏買些牛奶回來。”
柏渡聽到牛奶開口，“我也一同去，我家鋪子中就有牛奶。”
牛奶在汴京並不是普通百姓能吃到的，一般只供貴人食用，但若是花大價錢也能在奶酪鋪子裏買到。
沈郊點下頭，“好，阿姊，那我們出去了。”
沈嫖應聲，她把番薯蒸好後又鋪到外面，然後拿上幾塊土豆，削皮，切成條，放到水中泡著。
然後用籮來過濾面粉，取特別細膩的面粉，這些都做完，沈郊和柏渡也從外面回來，手上提著的雞腿和雞膍，還有一壺的牛奶。
柏渡抱著牛奶，雞腿和雞膍都是從他家鋪子裏記賬拿來的。
“阿姊，這要做什麽？”他不是個愛吃甜食的，汴京人喜愛把牛奶變成乳制的各種果子糕點，他覺得有些膩。
“做個漢堡，再炸些薯條，雞塊，雞米花。”
柏渡聞所未聞，但聽著就很有趣，他忙捋起袖子，“有什麽我能做的嗎？”
沈嫖指了指那邊的燒烤爐子，冬日裏她和穗姐兒在院裏搭的，用來準備烤番薯吃的，但一個冬日裏也沒用上幾回。
“把爐子裏面先打掃幹凈。”
兩個人拿上掃把就過去了。
沈嫖捧著牛奶和面粉到廚房裏和面，裏面要打上雞蛋，鹽，牛奶，面粉，酵粉，先攪拌出一個黏糊的面團，然後再依次加入油，再不斷地和，一直到面能扯出一層薄薄的皮，再把這盆面放到還熱著的鍋中發酵。
她趁著面團發酵的過程，把籃子裏的肉提到廚房裏，一打開才發現，真是滿滿一筐，不知道的還以為是打劫回來的。
她用剪刀把雞腿沿著骨頭剪開，然後完全脫骨，變成一片厚厚的雞腿肉。然後再泡到水中，去血水。雞胸肉洗幹凈，一部分剁成肉泥狀，另外一部分雞胸肉切成方正的小塊，每塊雞胸肉再洗幹凈，肉質白裏透粉，手感細滑，用蔥姜水腌制上。放到一邊。
再在爐子上煮上兩個土豆塊，要把土豆塊全部煮透。
柏渡和沈郊也清理好了爐子過來。
“阿姊都掃幹凈了。”
沈嫖正在等著煮透土豆。
“好，暫時沒別的事了。”
倆人也沒離開，就和阿姊一樣守在爐子旁邊。
這會已經到正午了，外面艷陽高照，和早上相比，實在是暖和，這會外面正熱鬧，無論是行人還是商販都要準備用飯了。賣吃食的攤販不斷地吆喝。
柏渡百無聊賴地托著下巴看向廚房裏被收起來的爐子，冬日裏用來吃暖鍋的。
“阿姊，這個爐子今日有什麽用處沒？”
沈嫖順著他的眼神看過去，“暫未。”
“那阿姊，能否借給我，我帶去貢院。”柏渡想著這個爐子好，裏面放炭火，周圍放上水，寫完後，就吃暖鍋。不吃時就放到一旁。
這話一出，沈郊看他一眼，“是讓你去下場考試的，不是讓你去游玩享樂的。”
貢院內大多世家子弟自然不會生火，所以家中也都多帶一些名貴的果子吃食。另外那些家貧子弟，吃食自然自己動手，頂多會生火燒爐子弄些熱水來，再配上帶進去的餅子來吃。哪個好好的學子還帶上這麽多東西。
柏渡也覺得沈兄說得對，“我就是帶上，也不一定會吃，若是文章很難，我寫不出來，自然也來不及吃。”
他分得清輕重緩急，但萬一寫完後閑來無事也可以打發時間。
三日考試，每日考試的題目都是單獨公布的，也就是說，今日就考賦。寫完後就可交卷，剩下的時間你睡覺也好，吃飯也好，無人與你搭話，也無人看管。
貢院要求，哪怕是走水了，學子也不得出宅舍。
沈嫖應允，“行，那你帶走吧，到時我再給你備上一些蘸料。”她說完又看向沈郊，“二郎，你要帶嗎？”
沈郊直接搖頭，他能生火有熱水用，有阿姊準備的這麽多吃食，已然足夠了。
沈嫖看土豆已經煮熟，用筷子紮上直接拿出來，去皮，放到盆中搗泥，打上兩個雞蛋，和剁好的肉泥攪拌在一塊，要雞肉比土豆泥多，這樣雞肉的味道會更重一些，裏面放上鹽，胡椒粉，醬油調味，然後放到一旁。
鍋中面團也已經發起來，她拿起筷子攪拌面團，排氣，再放到案板上，反覆揉搓，然後分成小劑子，再挨個團成小圓球。再醒發一會兒。
“把爐子裏放上炭。”
倆人把在外面已經燒好的果木炭用鐵鏟鏟到半弧形的烤爐中。
沈嫖把發好的面團放到鐵篦子上，直接推到裏面，烤爐的口處用木板蓋上。等到烤到快熟時再刷上蛋黃液和芝麻。
泡水的雞腿肉也撈出來，用各種料腌制上。
沈嫖在院子裏直接用爐子開始炸雞塊和薯條。現在有了現成的土豆澱粉，在院中挨個慢悠悠地炸起來。沒一會兒院中就飄起了香味。
柏渡特意搬來幾個凳子，讓大家都坐下，看著鍋中的土豆條變得焦黃酥脆，阿姊用笊籬再撈出來，這就和上次吃過的紅薯片一樣變得焦脆，他不怕燙地吃了一根，除了香就是香，而且是剛剛出鍋的薯條是噴香。
“這就是穗姐兒念叨了好多次的薯條啊，天哪，怎麽會這麽好吃。”他到底在過些什麽苦日子。
沈郊吃到嘴裏也是驚訝，“拿著輕輕巧巧的，但脆的能聽到聲音。”
沈嫖用笊籬慢慢炸，因為他們不是穗姐兒和月姐兒，都是能吃的，所以她這薯條就要炸三鍋。
“另外這些一會也給蔡先生送去一些。”漢堡薯條成年人也會愛吃的。
沈郊點下頭，“好的，阿姊。”
沈嫖炸到第三鍋薯條的時候，陳堯之才到門口，他從馬車上下來付了銀錢，大步就往食肆裏來，進到院中就聞到了香味。
沈嫖先看到他的，沈郊和柏渡都是背對著門口坐的。
“陳家大郎，你可算是來了。”
沈郊和柏渡這才回過頭看他。
陳堯之忙行禮，“問阿姊安。”他說完後才走過來，看這炸的一筐又一筐的。“這是什麽？”
柏渡忙給他解釋，又讓他快去洗手。
陳堯之都照做，洗好後過來品嘗後，覺得特別香。
沈嫖這下面就開始炸雞米花和雞塊，腌制好的雞米花外面裹上面粉和澱粉，再用手使勁抖一抖雞米花，這樣雞米花裹的粉既能粘得緊，又是薄薄的一層，吃起來也更香。
兩種各自炸了兩筐。
沈嫖先去看過烤著的面包，一掀開蓋子，就聞到了奶香味，每個圓形面包都烤得金黃，她給刷上蛋液和芝麻，又推進去接著烤上。
到爐子旁邊，就開始炸雞腿肉，已經腌制入味，面粉和澱粉摻在一起，把雞腿肉在裏面裹上兩種粉，裹第一遍時再抖過，然後再把雞腿肉放到腌制的水中，然後再來沾粉，這次裹上的粉更多，再甩過後，雞腿肉的形狀也更好看。
沈嫖拿著雞腿肉沿著鍋邊放入，先油炸至定型，然後再輕輕推動，外面的粉已經被炸得酥脆，若是要多碰幾下就要掉落在鍋中。
“二郎，把生菜葉子洗幹凈放到盆中。”
汴京的生菜是指能生吃的菜。
沈郊應聲立刻就去洗菜，在水井旁邊，用水沖洗過兩遍，菜葉幹凈上面掛著水珠，鮮翠漂亮。
沈嫖炸的雞腿肉多，做的面包胚子也多，就是怕吃不飽，她又炸第二鍋雞腿肉，然後讓雞腿肉定型的時候，過去把烤爐內的鐵篦子用布墊著端出來，每個面包上面都是黃澄澄的，還有芝麻點綴。冒著一團團的熱氣。
“這就可以吃了嗎？”柏渡在飯桌上騰出一塊空地，讓阿姊放下。
沈嫖搖下頭，“等下。”她到廚房內拿出來刀，把漢堡全部切開，然後把生菜和表層還在冒著油泡的雞腿肉擺上。“這醬汁沒做，不過可以塗抹上一層薄薄的芥末醬汁。”
她一口氣先做上四個，用油紙包的端端正正的。
“這下可以吃了。”她先拿起一個，他們三個也才順手拿起來。
剛剛烤過的面包，即使是隔著油紙也十分燙手，但手感又很松軟，裏面的油炸的大塊的雞腿肉冒著香味。
柏渡一大口咬下去，瞬間驚訝，這是他吃過最松軟的饅頭了，而且特別香，但裏面的雞肉特別燙，可是又帶著外層的酥脆，肉質則是根根拉絲，擠壓後，外面那層酥脆又碎掉落在油紙裏，口感相當豐富，這會鮮脆涼絲絲的生菜就格外出挑，無論是口感還是味道，都很相配。
“好吃，好吃。”他說完就又咬下一口。
沈郊覺得太燙，吃得比較慢，雙手捧著，只覺得這一口下去，很是滿足，特別是裏面的雞肉，炸的外面是酥脆的，但裏面一點都不柴，相反很嫩，甚至還有些汁水，他放了一點點的芥末，有絲絲的嗆鼻子的感覺，只覺得好吃了。
陳堯之覺得自己幸好來了，不然就錯過這麽多好吃的了。
“阿姊，這個也太香了。”他咬過一口，再低頭看看這裏面的肉和菜，只覺得香迷糊了。
沈嫖是一邊吃著，一邊看著鍋內炸的第二鍋的雞腿肉。
“多吃些，今日做得多，這個叫作香脆雞腿肉漢堡。”
柏渡的那個已經只剩下一小半了，他越吃越覺得香，“若是這個也能帶入貢院就好了。”
“柏兄請牢記，貢院是考試的場地，是我朝選拔有才幹之人的神聖所在。不是汴京酒樓。”陳堯之笑著開口，他剛剛來到才知道阿姊給他們準備了那麽多吃食。“對了，阿姊，糕點不用做了，我阿娘說她會給我們準備好，全都是她親自做的。”
沈嫖吃過陳家嬸嬸做的糕點，味道是真的好，“那也好。”
柏渡嘆聲氣，他的想法總是不容易被人接受，那就再吃一個這個叫作漢堡的東西吧。他剛剛看過阿姊做的，自己已經會了。給自己做上一個，還是用剛剛自己用過的油紙給包上，坐到一旁繼續大口安靜地吃。
沈嫖把第二鍋雞腿肉炸好，給蔡先生和車老先生各自包上兩個，又用油紙把雞米花和雞塊也都包好。薯條則是放到用油紙疊好的小方盒中。
她把這些都放到食盒中。
“一會你們去的時候，帶上。”
沈郊點頭記下，他已經在吃第三個漢堡了。
沈嫖也就吃了兩個就吃撐了，因為一直在炸一直在吃，薯條雞米花也吃了好些。
最後漢堡一個也不剩，沈嫖想著等過幾日穗姐兒旬休了，也要給穗姐兒做上一次，她還沒吃過呢。
三個人這頓飯吃得非常好。然後就各自帶上文章提著籃子去了蔡先生家中。
蔡先生早就在家中等著他們了，不過看到帶來的吃食，也覺得新奇，先剝開油紙吃了起來，吃完後還頻頻點頭，又看到薯條是土豆做成的，想起儲君的安排，儲君見到土豆和番薯非常激動，歸家後就寫了折子給官家。
官家也是難以置信，然後又囑咐下去，等到春季上市後，他也要親自品過。
蔡先生吃完兩個漢堡才給他們看文章，都給了甲上。
“這也是我最後一次給你們意見，此次主考官你們也應當知道了，是韓大相公和襄王。這兩人都是重策論的，韓大相公曾得過春闈的一甲第四名，這是他第三回做主考官，從未徇私，做人做官都很公正。另外那位就是襄王，這是他首次做春闈的考官，也是我朝首位儲君做此位置的。”
自科舉以來，皇帝都不會讓皇子插手科舉之事，為了避免皇子籠絡群臣，結黨營私。而後增加殿試後，被錄取的進士們則更是被稱為天子門生，所以當今能做出這樣的舉動，一是放權，二是歷練。
“我這般說，是想讓你們大膽放心地去寫，不用擔心自己被埋沒。”
三個人都一起起身行禮。
“學生多謝先生教誨。”
蔡誠說完後，又看向柏二郎，“柏家二郎，我剛剛說的讓你們大膽放心地去寫，可不是讓你放手，你要收著點寫。”
柏渡又忙行禮，“學生記得了。”
蔡誠沒再多留他們，讓老仆送他們出去，自己則是站在廊下，面前的桑樹已經發出枝芽了，今年會長得更加枝繁葉茂。
一直到初九，這場春闈拉開了帷幕，學子們需要提前進入考場。但二月的天說變就變，先是淅淅瀝瀝地下了一場小雨洗刷了汴京，接著就是溫度驟降。
沈嫖帶著穗姐兒一起送沈郊進考場。
周玉蓉特意讓家中套了馬車，分別去沈家和陳家，免得到時候汴京到處都是學子雇車的，他們再趕不上。
三家在貢院門口碰面。
貢院兩側都是把守的官兵，又插上的旗幟，有獨自來的考生，也有舉家都來送的貴人子弟，十分熱鬧。
周玉蓉看著這兩位郎君帶著的吃食，只有兩個大食盒就裝好了，而自家這位，就差挑著一根扁擔了。
宅舍都是需要現場抽號的，一旦進去，就不能再出來。
“阿姊，不用送了，我們就進去了。”沈郊提著自己的兩個大食盒，背上還有一個大的包，裏面放的是筆墨紙硯，還有類似準考證的證件。
沈嫖有許多話在嘴邊，到最後也只是笑著給他整理一下衣領，“好好考，不用有壓力，阿姊等你歸家。”
穗姐兒握著阿姊的手，眼睛酸澀，又快速眨了眨，把眼淚憋回去。
“祝願二哥哥金榜題名，蟾宮折桂。”
沈郊伸手摸摸穗姐兒頭頂，“多謝穗姐兒。”
陳家父母也是在貢院門口對著大郎囑咐了一遍又一遍，家中前程就全靠大郎了。
周玉蓉看這兩邊都是在擔憂，她也想多囑咐兩遍，但就看到二郎在檢查自己的食盒。
“沈兄，堯之兄，快點進去吧，還要排隊檢查呢。”
周玉蓉再多囑咐的話都沒說出來。
三個人這才依次走進貢院，先是各種翻箱倒櫃一樣的檢查。
檢查的官員看到前面都覺得不稀奇，一直到掀開看到切好的羊肉，他又看看這位考生。
柏渡蓋上蓋子提著往裏面走，抽取宅舍，他跟著引路的官員往自己的宅舍號走，剛剛到地方就看到了一位熟人，這不是賀家大郎嗎？他竟然在自己旁邊。
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“碰到一位熟人”
穗姐兒又開始吃土豆片, 土豆片被油炸過，然後又幹鍋炒過，外面那一層是焦硬的，帶著焦香, 牙齒咬過後, 裏面口感則是又燙又軟的，又辣又香的味道實在相宜。
她吃了兩根大油條, 很想吃, 但後面吃不下了，只好端起熬的甜香的粥喝了起來。二月初的早晨還是有些冷的, 可吃著飯, 喝著粥, 在院中再吸一口涼絲絲的冷氣來, 人也清醒不少。
四個人邊吃邊說話，沈郊和柏渡說著下午要給蔡先生看的文章。
沈嫖想這也算是高考前的最後一次輔導，雖然對幾個孩子都有信心, 但這是科舉，並不是高考，她沒有參加過科舉, 無法想象其中的難易程度。
隔壁又傳來幾人高聲說話的聲音。
沈嫖仔細聽一下，是苗家嫂嫂的娘家人登門了，估摸著早上天灰蒙蒙亮去報喜，這早飯還沒用完, 娘家人就到了。
苗家嫂嫂和趙家大郎也算是苦盡甘來，婆家知理, 娘家也看重。
“嬸嬸家怎麽來這麽多人啊？”穗姐兒捧著碗喝粥, 又好奇地仔細聽了聽。
沈嫖給她夾個菜, “苗家嫂嫂今日淩晨生了，是個姐兒。”
穗姐兒頓時瞪大了眼睛，“真的啊，那等我下學後和月姐兒一同去看苗家嫂嫂。”
沈嫖自從去年帶她去看過鄭家大娘子生產，穗姐兒對女子生孩子這件事情逐漸有了自己的認知。
“好。”
柏渡又拿起一根油條，這是他的第七根。大口咬過後也是驚喜。然後就陷入了懷疑中。
“難不成我過的時間與旁人不同，為何人家已經從遇難，到成婚，現下經過十月懷胎生子，而我還沒參加春闈？”
他說完後還不忘夾一筷子菜，該疑惑疑惑，該吃還是要吃的。
沈郊簡直覺得好笑，“你若是考不中，還有一個三年等你。”
柏渡聽聞一口油條差點噎死自己，瞪了他一眼。
早飯用完，沈嫖去送倆姐兒上女學，他們倆在家中收拾碗筷。
沈嫖回來的路上又把去看產婦的三樣禮物都買上，到寧娘子鋪子裏割上一塊上好的羊肉，先放到家中。
沈郊和柏渡洗好碗筷，就到屋內去溫書了，一時間院裏也靜悄悄的。
沈嫖在院中準備做方便面需要的菜包，這個需要蒸過後晾曬的，還需要幾日呢。把院中的白菜洗幹凈，點上爐子開始煮菜，煮好後再撈出來瀝幹水分，攤放在簸箕上晾曬。
等她忙碌完，就聽到隔壁似乎安靜了一些，估計娘家人有些走了，她正準備提上東西出門。
柏渡從屋內出來，正巧看到，“阿姊，我來提。”
沈嫖看著這些雖然沈，但到隔壁就幾步路，還是能提得動的。
“不用了，你和二郎看書吧。”
柏渡直接提上，“我也正巧去看看，畢竟他們成婚我也來了的。”
沈嫖想著趙家嬸嬸對柏二郎的喜歡，想著去也不算唐突。
“好，走吧。”
倆人提著禮到了隔壁。
趙家院中已經有堆放的炭和桌子上的小米醋了。
趙家大郎正在院中收拾柴火，廚房竈裏還是要燒火的。趙家阿叔做工的鋪子裏，正好過去冬日的忙碌期，這會兒也容易告假，除了趙家二郎，人都在家了。
“大姐兒來了，快請進來。”趙家嬸嬸從廚房裏出來，手上端著一碗燉的羊肉米羹，都是上好的補氣血的東西。她說完又看到後面的柏二郎，“柏家二郎也來了，真是有些日子沒見了。”
趙家大郎忙過來把東西接過來，看到大姐兒帶來的還有羊肉，頓時不好意思，“大姐兒，怎拿這麽貴重的禮。”
沈嫖笑著搖頭，“給嫂嫂補身體的，不貴重。那我進去看看孩子。”
趙家大郎忙點頭。柏二郎不好進去，就站在院中看了看，趙家大郎又給端來茶水。
沈嫖進去又見到苗家嬸嬸正在屋內邊和女兒說話，邊抱著孩子。
趙家嬸嬸把羹湯先放到一邊，“親家，這是隔壁的沈家大姐兒，之前你們也見過的。”
苗家嬸嬸記得，忙打招呼。“昨日還得多謝你和程家大娘子，不然我家女兒定是要受許多罪的。”
床上倚靠在引枕上的苗家嫂嫂，穿得蓋得也都暖和，見到大姐兒也滿是感謝。
沈嫖看她情況挺好的，“都是舉手之勞，還是程家嫂嫂見多識廣，都是聽她安排的。”她說著話又看看正睡得安穩的姐兒。
“哎，嬸嬸，可取名字了？”
趙家嬸嬸看著孫女，實在是不知怎麽稀罕好了，“還沒取呢，二郎下午就到家，我家就他一個讀書人，讓他來取。”
沈嫖點點頭，又在屋內坐下說了一會兒話，她才走。
柏渡也沒看到孩子的樣子，想著自己往後也是鄰裏，也不著急。
沈嫖回家後又把昨日的番薯再放到鍋中蒸上一遍，沈郊過來燒火。
柏渡倚靠在廚房門口，看看天，估摸一下時辰。
“阿姊，咱們什麽時候吃午飯？”
沈嫖把蒸籠的蓋子蓋上，“再等等，看陳家大郎是不是要來用午飯，怕他錯過飯時。”
萬一他們正午吃得太早，陳家大郎再空著肚子過來，豈不是掉到飯眼裏。
柏渡嘆聲氣，隨手拿起一塊還沒完全做好的紅薯幹嚼吧嚼吧，堯之兄，你在哪裏啊？快點來吧。
沈郊看他那望眼欲穿的樣子，從未見他如此期盼過堯之兄。
沈嫖想著晌午做些新奇的菜，“二郎，你別燒火了，去買些雞腿，還有雞膍。”
沈郊聽到阿姊囑咐，從凳子上起來，“好。”
沈嫖則是坐下來燒火，“另外再到奶酪鋪子裏買些牛奶回來。”
柏渡聽到牛奶開口，“我也一同去，我家鋪子中就有牛奶。”
牛奶在汴京並不是普通百姓能吃到的，一般只供貴人食用，但若是花大價錢也能在奶酪鋪子裏買到。
沈郊點下頭，“好，阿姊，那我們出去了。”
沈嫖應聲，她把番薯蒸好後又鋪到外面，然後拿上幾塊土豆，削皮，切成條，放到水中泡著。
然後用籮來過濾面粉，取特別細膩的面粉，這些都做完，沈郊和柏渡也從外面回來，手上提著的雞腿和雞膍，還有一壺的牛奶。
柏渡抱著牛奶，雞腿和雞膍都是從他家鋪子裏記賬拿來的。
“阿姊，這要做什麽？”他不是個愛吃甜食的，汴京人喜愛把牛奶變成乳制的各種果子糕點，他覺得有些膩。
“做個漢堡，再炸些薯條，雞塊，雞米花。”
柏渡聞所未聞，但聽著就很有趣，他忙捋起袖子，“有什麽我能做的嗎？”
沈嫖指了指那邊的燒烤爐子，冬日裏她和穗姐兒在院裏搭的，用來準備烤番薯吃的，但一個冬日裏也沒用上幾回。
“把爐子裏面先打掃幹凈。”
兩個人拿上掃把就過去了。
沈嫖捧著牛奶和面粉到廚房裏和面，裏面要打上雞蛋，鹽，牛奶，面粉，酵粉，先攪拌出一個黏糊的面團，然後再依次加入油，再不斷地和，一直到面能扯出一層薄薄的皮，再把這盆面放到還熱著的鍋中發酵。
她趁著面團發酵的過程，把籃子裏的肉提到廚房裏，一打開才發現，真是滿滿一筐，不知道的還以為是打劫回來的。
她用剪刀把雞腿沿著骨頭剪開，然後完全脫骨，變成一片厚厚的雞腿肉。然後再泡到水中，去血水。雞胸肉洗幹凈，一部分剁成肉泥狀，另外一部分雞胸肉切成方正的小塊，每塊雞胸肉再洗幹凈，肉質白裏透粉，手感細滑，用蔥姜水腌制上。放到一邊。
再在爐子上煮上兩個土豆塊，要把土豆塊全部煮透。
柏渡和沈郊也清理好了爐子過來。
“阿姊都掃幹凈了。”
沈嫖正在等著煮透土豆。
“好，暫時沒別的事了。”
倆人也沒離開，就和阿姊一樣守在爐子旁邊。
這會已經到正午了，外面艷陽高照，和早上相比，實在是暖和，這會外面正熱鬧，無論是行人還是商販都要準備用飯了。賣吃食的攤販不斷地吆喝。
柏渡百無聊賴地托著下巴看向廚房裏被收起來的爐子，冬日裏用來吃暖鍋的。
“阿姊，這個爐子今日有什麽用處沒？”
沈嫖順著他的眼神看過去，“暫未。”
“那阿姊，能否借給我，我帶去貢院。”柏渡想著這個爐子好，裏面放炭火，周圍放上水，寫完後，就吃暖鍋。不吃時就放到一旁。
這話一出，沈郊看他一眼，“是讓你去下場考試的，不是讓你去游玩享樂的。”
貢院內大多世家子弟自然不會生火，所以家中也都多帶一些名貴的果子吃食。另外那些家貧子弟，吃食自然自己動手，頂多會生火燒爐子弄些熱水來，再配上帶進去的餅子來吃。哪個好好的學子還帶上這麽多東西。
柏渡也覺得沈兄說得對，“我就是帶上，也不一定會吃，若是文章很難，我寫不出來，自然也來不及吃。”
他分得清輕重緩急，但萬一寫完後閑來無事也可以打發時間。
三日考試，每日考試的題目都是單獨公布的，也就是說，今日就考賦。寫完後就可交卷，剩下的時間你睡覺也好，吃飯也好，無人與你搭話，也無人看管。
貢院要求，哪怕是走水了，學子也不得出宅舍。
沈嫖應允，“行，那你帶走吧，到時我再給你備上一些蘸料。”她說完又看向沈郊，“二郎，你要帶嗎？”
沈郊直接搖頭，他能生火有熱水用，有阿姊準備的這麽多吃食，已然足夠了。
沈嫖看土豆已經煮熟，用筷子紮上直接拿出來，去皮，放到盆中搗泥，打上兩個雞蛋，和剁好的肉泥攪拌在一塊，要雞肉比土豆泥多，這樣雞肉的味道會更重一些，裏面放上鹽，胡椒粉，醬油調味，然後放到一旁。
鍋中面團也已經發起來，她拿起筷子攪拌面團，排氣，再放到案板上，反覆揉搓，然後分成小劑子，再挨個團成小圓球。再醒發一會兒。
“把爐子裏放上炭。”
倆人把在外面已經燒好的果木炭用鐵鏟鏟到半弧形的烤爐中。
沈嫖把發好的面團放到鐵篦子上，直接推到裏面，烤爐的口處用木板蓋上。等到烤到快熟時再刷上蛋黃液和芝麻。
泡水的雞腿肉也撈出來，用各種料腌制上。
沈嫖在院子裏直接用爐子開始炸雞塊和薯條。現在有了現成的土豆澱粉，在院中挨個慢悠悠地炸起來。沒一會兒院中就飄起了香味。
柏渡特意搬來幾個凳子，讓大家都坐下，看著鍋中的土豆條變得焦黃酥脆，阿姊用笊籬再撈出來，這就和上次吃過的紅薯片一樣變得焦脆，他不怕燙地吃了一根，除了香就是香，而且是剛剛出鍋的薯條是噴香。
“這就是穗姐兒念叨了好多次的薯條啊，天哪，怎麽會這麽好吃。”他到底在過些什麽苦日子。
沈郊吃到嘴裏也是驚訝，“拿著輕輕巧巧的，但脆的能聽到聲音。”
沈嫖用笊籬慢慢炸，因為他們不是穗姐兒和月姐兒，都是能吃的，所以她這薯條就要炸三鍋。
“另外這些一會也給蔡先生送去一些。”漢堡薯條成年人也會愛吃的。
沈郊點下頭，“好的，阿姊。”
沈嫖炸到第三鍋薯條的時候，陳堯之才到門口，他從馬車上下來付了銀錢，大步就往食肆裏來，進到院中就聞到了香味。
沈嫖先看到他的，沈郊和柏渡都是背對著門口坐的。
“陳家大郎，你可算是來了。”
沈郊和柏渡這才回過頭看他。
陳堯之忙行禮，“問阿姊安。”他說完後才走過來，看這炸的一筐又一筐的。“這是什麽？”
柏渡忙給他解釋，又讓他快去洗手。
陳堯之都照做，洗好後過來品嘗後，覺得特別香。
沈嫖這下面就開始炸雞米花和雞塊，腌制好的雞米花外面裹上面粉和澱粉，再用手使勁抖一抖雞米花，這樣雞米花裹的粉既能粘得緊，又是薄薄的一層，吃起來也更香。
兩種各自炸了兩筐。
沈嫖先去看過烤著的面包，一掀開蓋子，就聞到了奶香味，每個圓形面包都烤得金黃，她給刷上蛋液和芝麻，又推進去接著烤上。
到爐子旁邊，就開始炸雞腿肉，已經腌制入味，面粉和澱粉摻在一起，把雞腿肉在裏面裹上兩種粉，裹第一遍時再抖過，然後再把雞腿肉放到腌制的水中，然後再來沾粉，這次裹上的粉更多，再甩過後，雞腿肉的形狀也更好看。
沈嫖拿著雞腿肉沿著鍋邊放入，先油炸至定型，然後再輕輕推動，外面的粉已經被炸得酥脆，若是要多碰幾下就要掉落在鍋中。
“二郎，把生菜葉子洗幹凈放到盆中。”
汴京的生菜是指能生吃的菜。
沈郊應聲立刻就去洗菜，在水井旁邊，用水沖洗過兩遍，菜葉幹凈上面掛著水珠，鮮翠漂亮。
沈嫖炸的雞腿肉多，做的面包胚子也多，就是怕吃不飽，她又炸第二鍋雞腿肉，然後讓雞腿肉定型的時候，過去把烤爐內的鐵篦子用布墊著端出來，每個面包上面都是黃澄澄的，還有芝麻點綴。冒著一團團的熱氣。
“這就可以吃了嗎？”柏渡在飯桌上騰出一塊空地，讓阿姊放下。
沈嫖搖下頭，“等下。”她到廚房內拿出來刀，把漢堡全部切開，然後把生菜和表層還在冒著油泡的雞腿肉擺上。“這醬汁沒做，不過可以塗抹上一層薄薄的芥末醬汁。”
她一口氣先做上四個，用油紙包的端端正正的。
“這下可以吃了。”她先拿起一個，他們三個也才順手拿起來。
剛剛烤過的面包，即使是隔著油紙也十分燙手，但手感又很松軟，裏面的油炸的大塊的雞腿肉冒著香味。
柏渡一大口咬下去，瞬間驚訝，這是他吃過最松軟的饅頭了，而且特別香，但裏面的雞肉特別燙，可是又帶著外層的酥脆，肉質則是根根拉絲，擠壓後，外面那層酥脆又碎掉落在油紙裏，口感相當豐富，這會鮮脆涼絲絲的生菜就格外出挑，無論是口感還是味道，都很相配。
“好吃，好吃。”他說完就又咬下一口。
沈郊覺得太燙，吃得比較慢，雙手捧著，只覺得這一口下去，很是滿足，特別是裏面的雞肉，炸的外面是酥脆的，但裏面一點都不柴，相反很嫩，甚至還有些汁水，他放了一點點的芥末，有絲絲的嗆鼻子的感覺，只覺得好吃了。
陳堯之覺得自己幸好來了，不然就錯過這麽多好吃的了。
“阿姊，這個也太香了。”他咬過一口，再低頭看看這裏面的肉和菜，只覺得香迷糊了。
沈嫖是一邊吃著，一邊看著鍋內炸的第二鍋的雞腿肉。
“多吃些，今日做得多，這個叫作香脆雞腿肉漢堡。”
柏渡的那個已經只剩下一小半了，他越吃越覺得香，“若是這個也能帶入貢院就好了。”
“柏兄請牢記，貢院是考試的場地，是我朝選拔有才幹之人的神聖所在。不是汴京酒樓。”陳堯之笑著開口，他剛剛來到才知道阿姊給他們準備了那麽多吃食。“對了，阿姊，糕點不用做了，我阿娘說她會給我們準備好，全都是她親自做的。”
沈嫖吃過陳家嬸嬸做的糕點，味道是真的好，“那也好。”
柏渡嘆聲氣，他的想法總是不容易被人接受，那就再吃一個這個叫作漢堡的東西吧。他剛剛看過阿姊做的，自己已經會了。給自己做上一個，還是用剛剛自己用過的油紙給包上，坐到一旁繼續大口安靜地吃。
沈嫖把第二鍋雞腿肉炸好，給蔡先生和車老先生各自包上兩個，又用油紙把雞米花和雞塊也都包好。薯條則是放到用油紙疊好的小方盒中。
她把這些都放到食盒中。
“一會你們去的時候，帶上。”
沈郊點頭記下，他已經在吃第三個漢堡了。
沈嫖也就吃了兩個就吃撐了，因為一直在炸一直在吃，薯條雞米花也吃了好些。
最後漢堡一個也不剩，沈嫖想著等過幾日穗姐兒旬休了，也要給穗姐兒做上一次，她還沒吃過呢。
三個人這頓飯吃得非常好。然後就各自帶上文章提著籃子去了蔡先生家中。
蔡先生早就在家中等著他們了，不過看到帶來的吃食，也覺得新奇，先剝開油紙吃了起來，吃完後還頻頻點頭，又看到薯條是土豆做成的，想起儲君的安排，儲君見到土豆和番薯非常激動，歸家後就寫了折子給官家。
官家也是難以置信，然後又囑咐下去，等到春季上市後，他也要親自品過。
蔡先生吃完兩個漢堡才給他們看文章，都給了甲上。
“這也是我最後一次給你們意見，此次主考官你們也應當知道了，是韓大相公和襄王。這兩人都是重策論的，韓大相公曾得過春闈的一甲第四名，這是他第三回做主考官，從未徇私，做人做官都很公正。另外那位就是襄王，這是他首次做春闈的考官，也是我朝首位儲君做此位置的。”
自科舉以來，皇帝都不會讓皇子插手科舉之事，為了避免皇子籠絡群臣，結黨營私。而後增加殿試後，被錄取的進士們則更是被稱為天子門生，所以當今能做出這樣的舉動，一是放權，二是歷練。
“我這般說，是想讓你們大膽放心地去寫，不用擔心自己被埋沒。”
三個人都一起起身行禮。
“學生多謝先生教誨。”
蔡誠說完後，又看向柏二郎，“柏家二郎，我剛剛說的讓你們大膽放心地去寫，可不是讓你放手，你要收著點寫。”
柏渡又忙行禮，“學生記得了。”
蔡誠沒再多留他們，讓老仆送他們出去，自己則是站在廊下，面前的桑樹已經發出枝芽了，今年會長得更加枝繁葉茂。
一直到初九，這場春闈拉開了帷幕，學子們需要提前進入考場。但二月的天說變就變，先是淅淅瀝瀝地下了一場小雨洗刷了汴京，接著就是溫度驟降。
沈嫖帶著穗姐兒一起送沈郊進考場。
周玉蓉特意讓家中套了馬車，分別去沈家和陳家，免得到時候汴京到處都是學子雇車的，他們再趕不上。
三家在貢院門口碰面。
貢院兩側都是把守的官兵，又插上的旗幟，有獨自來的考生，也有舉家都來送的貴人子弟，十分熱鬧。
周玉蓉看著這兩位郎君帶著的吃食，只有兩個大食盒就裝好了，而自家這位，就差挑著一根扁擔了。
宅舍都是需要現場抽號的，一旦進去，就不能再出來。
“阿姊，不用送了，我們就進去了。”沈郊提著自己的兩個大食盒，背上還有一個大的包，裏面放的是筆墨紙硯，還有類似準考證的證件。
沈嫖有許多話在嘴邊，到最後也只是笑著給他整理一下衣領，“好好考，不用有壓力，阿姊等你歸家。”
穗姐兒握著阿姊的手，眼睛酸澀，又快速眨了眨，把眼淚憋回去。
“祝願二哥哥金榜題名，蟾宮折桂。”
沈郊伸手摸摸穗姐兒頭頂，“多謝穗姐兒。”
陳家父母也是在貢院門口對著大郎囑咐了一遍又一遍，家中前程就全靠大郎了。
周玉蓉看這兩邊都是在擔憂，她也想多囑咐兩遍，但就看到二郎在檢查自己的食盒。
“沈兄，堯之兄，快點進去吧，還要排隊檢查呢。”
周玉蓉再多囑咐的話都沒說出來。
三個人這才依次走進貢院，先是各種翻箱倒櫃一樣的檢查。
檢查的官員看到前面都覺得不稀奇，一直到掀開看到切好的羊肉，他又看看這位考生。
柏渡蓋上蓋子提著往裏面走，抽取宅舍，他跟著引路的官員往自己的宅舍號走，剛剛到地方就看到了一位熟人，這不是賀家大郎嗎？他竟然在自己旁邊。
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